栗子怎么煮
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，养生已经不再是养身，同时也是养心。饮食养生需要注意哪些方面呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的栗子怎么煮，希望能为您提供更多的参考。
板栗虽然不是得长珍贵的食物，但是它的营养价值非常高，可以直接煮熟了吃，也可以搭配更多的食材一起食用，但是很对人发现，其实煮板栗是一件需要技术的工作，因为很多的板栗即便是煮熟了，也很难讲外面的那一层壳给剥掉，那么下面我们就去看看如何让煮板栗更加美味省事。
板栗的营养价值高，这是我们都知道的，但是板栗去壳是一件非常困难的事情，所以说我们需要注意下面的原则，这样煮出来的板栗，既美味营养，有不需要担心想方设法的去壳的问题了。
挑选板栗
板栗主要有两种，一种叫做毛栗，外壳上有很多的小细毛毛，一种叫做明栗，看起来发亮，一般情况下毛栗煮了吃比较面，但是明栗香甜，这个各异根据不同人的口味进行选择。切小口。用刀在每个板栗上面切一个小口，这样既可以节约燃料，尽快煮好板栗，又利于煮好的板栗剥壳去皮。
1.上锅煮。
将板栗倒入锅中，加水煮，等到水开之后换小火继续加热，板栗熟后裂口会变大，而且能闻到香味。
2.剥壳去皮。
煮好的板栗放入凉水后，马上捞出，尽快去其壳和皮，这时候比较容易，干了之后就不好剥了。
3.享受美味。
剥好的板栗可以直接吃，也可以放入冰箱，烧汤的时候加几个进去，也是非常美味的。
经常吃板栗，可以给我们身体带来很好的保健作用，但是还是需要注意不能够多吃，因为板栗是属于不易消化的食物，所以说在食用的时候，需要遵守适量原则，要不然就很容易会受到肚子胀气等问题的困扰。
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我们常吃的通常是炒栗子，但是很少人吃水煮栗子，其实煮栗子营养价值会高一些，能保证水分能够不流失，煮熟以后的栗子中维生素含量会有所增加，经常吃煮栗子比较健康，
能够有效的防治高血压病等疾病。而且常吃煮栗子对小孩和成人口腔溃疡有一定疗效。怎么煮栗子更好吃？
一、功效
养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主治反胃不食，泄泻痢疾，吐血，衄血，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰疬肿毒等病症。
二、作用
1、益气补脾，健胃厚肠 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
2、防治心血管疾病 栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。
3、强筋健骨，延缓衰老 栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
4、栗子生吃，每日5至8颗，适宜于吐血、便血者。
5、早晚生食栗子2颗，对老年肾亏、小便频繁有益。用10颗栗子和猪肾、薏仁、大米熬煮成粥，可治疗由一般肾虚引起的腰腿无力。
水煮栗子的刀口却适合在锥部开，因为很容易，而且这个位置水煮也是裂开的很漂亮的！居然也试过两个刀口调转，但是效果差了不少。
三、煮栗子好吃的做法
食材
主料栗子500克
1.把栗子放入水中，洗净干净，捞出备用。
2.再把栗子放入清水中，加盐5克。
3.浸泡30分钟左右就可以，捞出来，放到案板上，用刀在栗子的中间划一个小口。
4.全部用刀划完了，边上的栗子露了白肉，那是用力过度，整个切开了。注意：切开了的栗子煮食就不好吃了，千万别用力过度切开哟！
5.把划开的栗子控净水分，装盘备用。
6.锅放凉水，再把划开的栗子放入锅中，大火加热。
7.煮栗子的水开（沸腾）了后，改小火加热，煮20分钟左右就好了。
8.把煮好的栗子捞出，取一个煮熟的栗子剥一下。看！是不是很好剥，而且栗子在浸泡时，有一点点盐份进去了，非常好吃。大家照着做一做，看看这样煮栗子是不是很好吃。
提示
糖尿病人忌食。
要凉水下锅煮栗子。
划栗子时要小心，不要伤手。
栗子是人们比较喜爱吃的一种食物，其不仅口感香甜美味，更加重要的是其含有很丰富的营养元素，对于人体存在有许多的好处。例如栗子可以延缓衰老、促进肠道消化等等。人们在日常生活中煮栗子来食用是比较常见的吃法，而许多人对于栗子怎么煮煮多长时间都存在疑问，下面就来介绍一下栗子怎么煮煮多长时间。
栗子多长时间能煮熟?
用不同的锅煮板栗，所用的时间也不一样哦。下面带你看看板栗要煮多久才熟。
普通煮法：用冷水煮板栗的，大火煮沸，经过15分钟左右，换小火，最小火再煮15分钟一定熟。很香很烂，面面的，好吃。
用高压锅煮法：把栗子放在高压锅里，不要放的太多，略微放点水，慢小火，有10多分钟就行了。直接用是水煮不好吃，栗子浸泡在水里营养容易流失，而且还会失去原有的甜味。再一个方法就是蒸，都没有第一种方法好吃，不防都试一试。
注意，想要水煮板栗能快速去皮，有两种方法：1、水煮前用小刀划一十字开口，注意用刀，水煮后栗子皮就会涨开，容易去皮。2、水煮后趁热倒入凉水中，时间不要过长，10几20秒捞起，栗子皮会收缩较易去皮。同理，煮热后放进冰箱急冻亦可，冰冻后食用另有一番风味。
如何挑选好的栗子?
栗子要煮的好吃，首先要在源头上下功夫——挑选好的栗子。要想挑选品质好的板栗，不妨试试以下方法：
1、看颜色。板栗外壳以光泽红润为好，如果无光泽或颜色过深，则表明内部已变质，还有可能是陈年板栗。
2、看绒毛。新鲜板栗尾部绒毛较多，而陈年板栗表皮光滑，绒毛偏少。
3、用手捏。捏起来手感坚硬的，则表示板栗内部果肉丰满，如果板栗壳能轻易捏扁，有可能内部已变质。
4、闻气味。好的板栗闻起来有清香味，坏的板栗有明显的腐烂味道。
5、看形状。喜欢吃甜板栗的市民可以选择一面平另一面圆的板栗，如果需要不怎么甜的板栗就选择两面都扁平的。
如何用烤箱烤栗子?
用烤箱烤栗子，干净，快捷，方便。味道也相当的不错。这是一个懒人的做法，下面带你看看如何用烤箱烤栗子。
配料：板栗500克，植物油1大勺(15ML)，白砂糖25克，水10克。
烤焙：烤箱中层，上下火200度，30分钟左右。烤到25分钟取出刷糖水。
做法：
1、板栗洗净晾干，用刀在每个板栗上面竖切一刀(将表皮切穿)。切好的栗子放入碗里，倒入1大勺植物油(一般植物油均可，如大豆油、玉米油。花生油和茶油更佳)。
2、搅拌栗子，使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油。烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘，放进预热好200度的烤箱。
栗子也就是我们平时吃的板栗，外面卖的都是锅炒的，但是其实栗子用高压高煮味道也是很好的。而且这种方法自己在家就可以做栗子吃，比外面卖的要更健康。很多人吃栗子都是在外面买的，很多好的生的栗子自己放在家里也没有办法，下面我们在文章中就来介绍一下用高压锅煮栗子的一些方法。
方法1：
高压锅炒。将板栗每个中间用刀开个小口，高压锅锅底加些食用油，将板栗放入，滚动均匀，盖高压锅盖，不加高压阀，上炉灶，中火，每隔三、五分钟，晃动高压锅，如此反复，15到20分钟，闻到香味就好了，关煤气，过一会儿开高压锅，即可。
注意：
高压锅盖，不加高压阀。每隔三、五分钟，晃动高压锅。这个方法需要时间较长，不过我觉得是最好吃的一种。
方法2：
微波炉，将板栗每个中间用刀开个小口，装入保鲜袋中，扎住袋口，在袋子上扎些眼儿，用于排气。放入微波炉，中火力，8分钟。
注意：
在袋子上扎些眼儿。
方法3：
高压锅煮。将板栗每个中间用刀开个小口，将板栗放入高压锅，加水（刚好浸没毛栗子就可以了），盖高压锅盖，加高压阀，上炉灶，中火，高压阀嗤嗤叫3到5分钟，转小火，再7、8分钟，关火，气放完，就可以开锅了，这跟用高压锅煮稀饭差不多。
注意：
这种方法要加高压阀。
上文介绍了几种使用高压锅煮栗子的方法，这些方法都是很简单的。但是在使用高压锅的时候需要特别注意，因为高压锅高压很危险，所以在使用高压锅之前是需要检查好高压锅的高压阀和高压锅的闭合圈的，要防止高压锅会爆炸的可能性后才可以使用。
相信大家对于板栗，都不陌生，这是一种可以满足人们的口欲，也可以为人体补充大量的营养物质的食物。但是，在吃板栗的时候，面临的最大的一个问题就是，板栗的皮很难剥，尤其是煮熟的板栗，想要剥皮，更是需要掌握一定的方法。下面，就为大家详细介绍一下板栗的剥皮方法。
一、煮熟的板栗剥皮容易吗
一般来说，板栗煮熟后，有比较好去皮的，也有照样难剥的。例如，若栗子煮熟后，在热的时候就封口装袋，封口后容易导致栗子不好剥皮。这就是为什么我们在超市买带壳的熟板栗，会觉得一样很难剥的原因。所以，要等到栗子凉透后才可以密封保存。当然，除了这个原因，正常情况下也经常碰到一些比较难剥的，所以，不妨煮之前先切个小口子。
二、煮熟的板栗怎样好剥皮
1、如果是已经煮熟的栗子，去皮很难的话，可以这样来剥。用口将栗子比较宽的那一头咬开一点，然后用手顺着往下一点一点的剥就行了，剥下外面的硬皮，再剥里面的薄皮。
2、也可以用扣竖着要栗子较窄的那一端，记着要“竖”着咬，那样才好剥皮。
3、栗子煮好后，难剥的话，不妨再放热水里煮一下，然后在它的身上切一个小口，从切口处剥开。经过高温膨胀后，果仁和皮容易分离，和煮好的鸡蛋迅速放在冷水中好剥皮是一个道理。
4、栗子煮熟后，可以将其冷水过几下让其冷却，或者放入冰箱内冷冻两小时，可快速壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
三、板栗煮之前怎么做好剥皮
1、如果想保证栗子好剥皮，可事先在煮之前想办法。比如用刀剁开两瓣，或者是切开一道口，再放在水里煮。熟了之后就很好剥皮了。
2、又或是用刀从栗子中间切个小口子，然后把切了的栗子放在盐水中浸泡。这种方法不仅板栗的壳就连里面的皮也会很容易的随着壳剥开。
3、把生栗子放到通风的位置晾一晾，大约得3天左右的时间，想吃时煮着吃或者做成干果都可享用，这样栗子皮就很好剥了。不过，要用做成干果做菜时，最好用水先泡一下再去做成菜肴就更好吃啦。
就算是板栗的味道非常好，可是在处理过程中却是非常复杂的，因为没有相关板栗及处理技巧的人会发现板栗的壳非常不容易剥除，并且板栗的皮也是不容易剥除的。虽然在街上购买都会购买糖炒板栗这一小吃，这也成为了不少同年人记忆中的一个情怀。而自己在家制作板栗的时候，是蒸板栗还是煮板栗呢?
板栗蒸着吃还是煮着吃
蒸着吃比炒着吃好，煮着吃呢比蒸着吃好，毕竟煮着吃水分比较多，板栗属于热性(干性)，所以建议老人和小孩少吃，不然消化不好。
推荐一道菜配合吃，营养吸收不错!板栗烧鸡。板栗先煮好，最后下锅红烧鸡一起，稍微5分钟煮一下!毕竟板栗前期已经熟了
板栗蒸好吃还是煮好吃
都好吃，看自己的口味
水煮栗子
材料：栗子一盘，清水一锅
方法
1 准备好一盘自己精心挑选过的新鲜栗子，用刀轻轻的在栗子的锥部割一刀/两刀/三刀，(划的刀口不同，栗子煮熟裂开的形状也不同!
2 放入末过栗子面比较多的水，煮约20分钟，就可用捞出食用了。水一定要保持栗子煮熟了还是末过栗子面的，要不不保证容易剥开，或者纹理不一定裂的漂亮。
蒸板栗子
材料:板栗1斤
制作:
1 将板栗清洗干净;
2 用刀在板栗背上切一刀;
3 放入蒸锅,蒸15分钟左右,看到口子都张开了就表示好.
主妇心得:
1 板栗要选新鲜的;
2 切板栗的时候要小心哦,一定要小心;
3 蒸架要高点的那种,离水面要有一定距离,不然水沸腾的时候要漫到板栗上去的.
板栗的作用与功效
1、抗衰老。板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
2、治愈小儿口舌生疮。板栗含有核黄素，常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
3、老年人的食用佳品。板栗含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
4、益气健脾。板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
5、对肾虚有良好的疗效。唐朝孙思邈认为板栗是“肾之果也，肾病宜食之。”
栗子到了秋天是成熟的季节，这时候买一点栗子回家，可以自己做成水煮栗子来吃，煮栗子的方法是比较多的，普通的煮法就是冷水放入板栗，然后大火煮开，再煮15分钟左右，然后再用小火煮，这样能够彻底把栗子煮熟，吃起来软糯香甜，除了这样的煮法以外，也可以用高压锅来煮，我们来看一下这方面的内容。
水煮栗子煮多久
普通煮法：用冷水煮板栗的，大火煮沸，经过15分钟左右，换小火，最小火再煮15分钟一定熟。很香很烂，面面的，好吃。
用高压锅煮法：把栗子放在高压锅里，不要放的太多，略微放点水，慢小火，有10多分钟就行了。直接用是水煮不好吃，栗子浸泡在水里营养容易流失，而且还会失去原有的甜味。再一个方法就是蒸，都没有第一种方法好吃，不防都试一试。
注意，想要水煮板栗能快速去皮，有两种方法：1、水煮前用小刀划一十字开口，注意用刀，水煮后栗子皮就会涨开，容易去皮。2、水煮后趁热倒入凉水中，时间不要过长，10几20秒捞起，栗子皮会收缩较易去皮。同理，煮热后放进冰箱急冻亦可，冰冻后食用另有一番风味。
如何挑选好的栗子?
栗子要煮的好吃，首先要在源头上下功夫——挑选好的栗子。要想挑选品质好的板栗，不妨试试以下方法：
1、看颜色。板栗外壳以光泽红润为好，如果无光泽或颜色过深，则表明内部已变质，还有可能是陈年板栗。
2、看绒毛。新鲜板栗尾部绒毛较多，而陈年板栗表皮光滑，绒毛偏少。
3、用手捏。捏起来手感坚硬的，则表示板栗内部果肉丰满，如果板栗壳能轻易捏扁，有可能内部已变质。
4、闻气味。好的板栗闻起来有清香味，坏的板栗有明显的腐烂味道。
5、看形状。喜欢吃甜板栗的市民可以选择一面平另一面圆的板栗，如果需要不怎么甜的板栗就选择两面都扁平的。
板栗是生活中很常见的一种食物，这种食物在我国的产量非常大，平时生活中都可以买来吃，板栗的营养价值还比较高，首先是它含有丰富的碳水化合物以及蛋白质，另外板栗含有多种维生素，比如维生素c含量就很高，还含有大量的淀粉以及胡萝卜素等等，大家都喜欢煮板栗来吃，那么煮板栗需不需要加糖呢？
煮栗子放糖吗？
板栗是正好上市的季节，很多人都爱吃，生的熟的都可以哦，那么煮板栗可以放糖吗？糖煮板栗怎样做才又香又甜？
煮板栗可以放糖吗
可以放也可以不放，按500克栗子来说，
1、先将买来的栗子，洗干净，然后用刀子在每一个栗子身上划一个“十”字，一定要把握力度，不能将栗子切碎，也不能轻轻的划痕，要切入栗壳，且不能切到栗肉；有条件的话，可以双面划“十”字；
2、在锅里放冷水，带冷水费开后，将切好的栗子放在热水中，然后盖上锅盖，大约煮20分钟；
3、将锅中栗子捞出，放入热水中，洗净，沥干水分；倒掉锅中废水，将锅洗干净，然后加上热水，放入刚才洗净的栗子，继续煮，锅中的热水需要没过栗子；
4、待锅里的水开后，放白糖在锅中，分量大概是一斤栗子加200克糖，然后将糖晕开在锅里；
5、大约煮20分钟后，糖水栗子就煮好了，这时候栗子已经将糖分吸收到栗肉里，打开栗子，满满都是栗肉的香气，吃起来又带有甜甜的味道。
如何挑选好的栗子
栗子要煮的好吃，首先要在源头上下功夫——挑选好的栗子。要想挑选品质好的板栗，不妨试试以下方法：
1、看颜色。板栗外壳以光泽红润为好，如果无光泽或颜色过深，则表明内部已变质，还有可能是陈年板栗。
2、看绒毛。新鲜板栗尾部绒毛较多，而陈年板栗表皮光滑，绒毛偏少。
3、用手捏。捏起来手感坚硬的，则表示板栗内部果肉丰满，如果板栗壳能轻易捏扁，有可能内部已变质。
4、闻气味。好的板栗闻起来有清香味，坏的板栗有明显的腐烂味道。
5、看形状。喜欢吃甜板栗的市民可以选择一面平另一面圆的板栗，如果需要不怎么甜的板栗就选择两面都扁平的。
糖煮板栗怎样做才又香又甜
糖煮板栗
现在买的板栗比前些日子买的又大又甜，真是吃起来非常的甘甜，板栗又叫栗子，是一种补养治病的保健品。中医学认为，栗子性味甘温，养胃健脾、补肾壮腰
主料：板栗1000g
辅料：白糖适量、水适量
步骤
1.将板栗倒入盆里
2.将板栗用水洗净
3.将板栗倒入高压锅里
4.将白糖放入
5.将高压锅盖上煮15分钟
6.打开高压锅将板栗捞出
7.呵呵好香甜的板栗
小贴士：用高压锅煮板栗不但外壳容易剥，而且也节省煮的时间。板栗煮好了关火，等锅里的气体放没了再把高压锅打开，否则会崩伤。
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