红薯也就是我们常说的地瓜,在生活当中地瓜是十分常见的食物,尤其是在秋天的时候正是地瓜成熟大量上市的时候;红薯含有丰富的营养成分,经常吃红薯对身体健康有很多的好处,因此红薯是深受人们喜欢的一种食物,红薯口感香甜软糯,做法也比较多,炸红薯条就是老幼皆宜的吃法。
怎样炸红薯条
做法一
材料
红薯
做法
准备一个大的红心的红薯,红心的红薯炸出来口味甜,红薯去皮洗净甩去水份;将红薯切成小指粗细的条,也可以把红薯切成小丁或小片,可根据自己的喜爱,想切啥样的都可以,只是不要切太大了;锅内放入油,可适量多一些,在油冒青烟时大概八成热,倒入薯条;待红薯条浮起来以后,把火关小,慢慢炸,炸的过程中,用筷子慢慢拨动一下红薯条,让其受热均匀,炸出来颜色更好看;待薯条炸至金黄色,即可出锅装盘。
做法二
食材:
红薯
2个(260-270克)
糯米粉
160克
糖
20克~30克
制作步骤:剥皮洗干净,不用很大的红薯,切片不用很薄,放蒸笼或者锅里蒸熟,感觉很快就好了,大火烧开,小火慢焖一会就好了,出锅以后把红薯捏碎,捣碎都可以,加入白糖,多少自己定,也差不多20多克,抓匀再放糯米粉,要分次加入,多少自己调整,揉成不粘手面团,然后自己再看自己喜好搓成条状,还是圆形,热油下锅,不要一次放太多,会膨胀,不好翻,不停的翻面以免煳了,中火,中小火都可以,看自己掌握,都飘起来了,膨胀开了的时候就熟了,起锅即可。
利用红薯条来炸其实也是一种小吃的做法,就是甘梅薯条了,这样的薯条就是利用红薯来制作的,因为甘梅薯条会利用一些酸甜的配料,再搭配上红薯的甘香,味道是非常不错的。红薯条在炸的过程中,一定要注意好火候的把握,这样才能不会吧红薯条给炸焦。
炸红薯条最简单做法一:
1. 红薯去皮洗净甩去水,然后切成小指粗细的条,放盆里备用。
2. 油锅放较多油,在油冒青烟时大概八成热,倒入薯条,待薯条炸至金黄色,即可出锅装盘。
炸红薯条的详细做法二:
1、将红薯去皮洗净切成约一厘米见方的条,装入容器中放上清水,再放些盐里面浸泡约两小时。(喜欢吃甜的朋友不需用盐水泡)
2、将薯条沥干水分,放盆里,拌淀粉至每根薯条上都有干粉。(也可以不要干粉)
3、平锅放入约一厘米厚的清油,油锅放较多油(正常炸东西的油量),油冒青烟时,放一根薯条尝试,如果筷子拨一下很快就能飘起来就可以,抓一大把薯条放进油锅,用筷子搅拌开,中火炸至颜色变色至焦黄色,即可捞出控油。
4、在薯条上撒上盐或者黑胡椒或者是孜然粉即可。一道好吃的炸红薯条就做好了。
炸红薯条的做法小技巧:
1、加入干粉是为了让红薯更好看一些。
2、干炸红薯时颜色变色至焦黄色立马捞出,时间久了会糊。
3、喜欢吃甜的朋友不需要用盐水泡。
营养丰富
红薯块根中含有60%-80%的水分,10%-30%的淀粉,5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、 半纤维素、 果胶、 灰分等,若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算,其营养成分除脂肪外,蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高,且红薯中蛋白质组成比较合理,必需 氨基酸含量高,特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。此外红薯中含有丰富的维生素(胡萝卜素、 维生素A、B、C、E),其淀粉也很容易被人体吸收。
1.胡萝卜素
维生素A素有“护眼小卫士”之称,维生素A是由胡萝卜素转变而成的。红薯中富含丰富的胡萝卜素,能提供丰富的维生素A,维生素A含量可高达40mg/100g鲜白地瓜,胡萝卜素被人体吸收后,可以转化为维生素A。维生素A能维持正常的视觉功能。
2.食用纤维
白地瓜所含纤维相当于米面的10倍,其质地细腻,不伤肠胃,能加快消化道蠕动,有助于排便,清理消化道,缩短食物中有毒物质在肠道内的滞留时间,减少因便秘而引起的人体自身中毒,降低肠道致癌物质浓度,预防痔疮和大肠癌。同时纤维素能吸收一部分葡萄糖,使血液中含糖量减少,有助于预防糖尿病。
相信大家对于炸红薯条肯定是不会陌生的吧,炸红薯条是我们常见的一道小吃,炸红薯条不但看相非常好而且吃起来味道也是很丰富的,炸红薯条里面含有丰富的营养,常吃炸红薯条可以起到减肥和促进消化的功效,所以我们有必要学习一下炸红薯条的做法,下文我们介绍一下炸红薯条的家常做法大全。
红薯中含纤维比较多,可以促进胃肠蠕动,红薯里含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能。今天我就教你大家红薯一个最简单又好吃做法,一般在家中随时都可完成。
1准备一个大的红心的红薯,红心的红薯炸出来口味甜,红薯去皮洗净甩去水份;
2将红薯切成小指粗细的条,也可以把红薯切成小丁或小片,可根据自己的喜爱,想切啥样的都可以,只是不要切太大了;
3锅内放入油,可适量多一些,在油冒青烟时大概八成热,倒入薯条;
4待红薯条浮起来以后,把火关小,慢慢炸,炸的过程中,用筷子慢慢拨动一下红薯条,让其受热均匀,炸出来颜色更好看;
5待薯条炸至金黄色,即可出锅装盘。
6一道好吃的炸红薯条就做好了,可以当零食吃的,也可以根据个人口味蘸番茄酱或果浆吃。看,是不是很好吃呢?赶紧动手做一盘吧。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味好看的小吃,那就是炸红薯条了,我们知道炸红薯条的做法虽然简单,但是炸红薯条的营养价值却很高,上文为我们详细介绍了炸红薯条的家常做法大全。
薯条是很多人喜爱吃的,尤其是对年轻人和小孩子,都是非常的喜爱吃薯条,薯条的制作方法简单,但是在对它选择的时候,需要注意要适量的进行,不宜吃的太多,否则对身体也没有任何的好处的,它是以油炸为主,所以热量较高,那红薯条的做法如何呢,这样的薯条也受到很多人喜爱。
很多人对红薯条的做法并不是很了解,在选择这样薯条的时候,需要对它的制作方式进行很好的认识,使得制作它的时候,也是能够顺利的进行,这样吃的时候,对身体也不会有任何的损害。
红薯条的做法:
材料:红薯6个,去皮,切成细条,橄榄油2汤匙,现磨黑胡椒和盐适量,辣椒粉半茶匙(可选择)。
做法:
1.将烤炉预热到220度。
2.将红薯条、油、盐、胡椒和辣椒粉一起放到一个塑料袋里,密封后摇混在一起。然后将薯条平铺在2个大的烘盘中。薯条只放一层, 不要堆积到一个烘盘内。
3.将薯条在烤炉里烤20分钟或直到一面金黄。然后翻面再烤20分钟直到外面变脆里面变软。烘烤时间是根据你切的薯条厚薄程度而定。
炸蕃薯条
材料:中型蕃薯2条,炸油适量,低筋面粉适量,胡椒粉适量。
做法:
1.蕃薯削皮切成长条备用。
2.热锅,放入炸油预热至160℃,将作法1的蕃薯条放入锅中,以中小火将蕃薯条炸3分钟,炸的时候不时翻动蕃薯条,使其受热均匀,再将蕃薯条捞出,沥干油分,并让蕃薯条冷却一下,均匀沾裹上低筋面粉。
3.热锅,大火加热炸油至180℃,再将蕃薯条回锅炸至金黄酥脆,捞出沥干油脂,趁热撒上胡椒粉即可。
以上就是对红薯条的做法详细介绍,制作它的时候,选择以上制作方式最佳之选,不过要注意的是,在制作红薯条的过程中,油温也是要掌握好,这样制作后,会使得它的口感不错,而且吃的时候,也不会有太油腻的感觉。
红薯条是人们很喜欢吃的小吃,很多人都会去超市买回来吃,今天推荐大家自己在家里面炸红薯条来吃,这样吃会更加健康放心,如果不懂得怎么做的话,现在就告诉你方法。
一、炸红薯条的做法
主料:
红薯。
辅料:
水淀粉、食用油。
做法
1.清洗红薯,切小条。
2.红薯条放进水淀粉里,亲亲密密摇摇滚滚,她就裹住了他。
3.大火油烧热。
4.倒入红薯条,中火炸至外表黄脆,此时里面也一定熟透了。沥油装盘,享受吧。
二、炸红薯条/更多做法
红薯已被营养学家当作一种药食兼用,营养均衡的食品,它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一,而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康,并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多,以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。
1.将红薯洗净。
2.将红薯去皮切成条。
3.将淀粉放入。
4.将淀粉搅拌均匀。
5.将锅里加油烧热放入薯条。
6.将薯条炸至金黄色。
7.将薯条捞出沥干油。
8.将薯条装入盘少即可美美的享用。
小贴士
炸薯条沾点淀粉,在进油锅里炸的时候不容易吸油,吃起来一点都不感到油腻。
三、油炸红薯条的做法步骤
1、红薯洗净。
2、红薯去皮。
3、红薯切条。
4、坐锅倒油,热后下红薯条,炸制。
5、炸制过程中用长筷翻动。
6、炸至薯条成金黄色时捞出,即可。
使用的厨具:平底锅。
一说到炸薯条,大多数朋友首先想到的一定是肯德基和麦当劳,金黄香美的薯条蘸上甜甜的番茄酱,吃到嘴里真是有种说不出的美味呀。每次去吃快餐总觉得套餐里配的薯条量太少,完全不能满足胃口的需要,今天就给朋友们介绍一下在家自己做炸薯条的方法,省钱又省事。
先取来一个土豆,洗净削皮,然后切成横截面是半厘米见方,长度在七、八厘米左右的长条。然后,冲泡一碗盐水,注意盐不要放得太多,将切好的薯条倒入盐水中,浸泡一段时间,在这段时间里,冲一碗鲜牛奶,等薯条在盐水里泡的差不多了,就将其捞出来放入鲜牛奶中。
泡两个小时候便可以用笊篱捞出,控干薯条上的水,接着用保鲜膜将薯条包好放入冰箱的冷冻室里,冷冻上一个晚上就差不多了,这里一定要注意,尽量控干薯条上的水,不然会有冰碴。第二天,取出冻好的薯条,就开始准备下锅炸了。先将锅里倒入半手指深的油,最好是平底锅。
可以用日常炒菜的食用油,也可以用橄榄油。等油烧个七、八成热,出现由中心开始往上翻滚即可,将准备好的薯条倒入锅中炸,如果不准备一次全吃完,可以炸至五成熟就捞出一部分,等下次吃时,再彻底炸熟,这样现吃现做,口感最好。锅里剩下的炸至金黄色便可以关火了。
等薯条炸好后,根据个人的口味撒上适量的盐,也可以蘸着甜甜的番茄酱一起吃。这里要特别提醒朋友们注意的是,炸薯条属于高油高脂高热量的食物,所以,一定不能吃的太多,不然对身体健康很不利,就当是在朋友们聚餐时,调节一下氛围的应景的拿手小菜吧。
你带我们去饭馆吃饭,看到美味佳肴,上桌的时候都快流口水了,这些美味佳肴我们也是可以尝试自己来做的,小编现在给大家介绍黑芝麻红薯条,自己看完自己去厨房做一下。
2.熟红薯碾压成泥
3.黄油切成小碎粒
4.放入低粉搓成颗粒状
5.然后放糖,盐和成团松弛15分钟,入冰箱防黄油化
6.放保鲜膜防沾,用擀面杖擀一厘米厚
7.切去四边正方形在中间切开
8.抹匀蛋液撒匀黑芝麻
9.切成条放烤盘,烤箱预热170度,上下火烤25分钟,关火不用拿出来烤箱自然放凉
10.余下食材反复揉成团,向上面写的过程一样,做成条烤熟
11.成品装饰一下,漂亮吧
黑芝麻红薯条的做法介绍完了,你应该也掌握得差不多了。那么,你现在就可以去厨房了,为了家人、孩子、自己,请认真地做好这道菜,这是一份别样的“心意”。
我相信薯条是每个小孩子的最爱,我的侄女也很喜欢吃薯条的。一到肯德基问她吃什么她就会说:"我要吃薯条。”我想小孩子都喜欢吃薯条吧。其实不光小孩子喜欢吃我们这些大孩子也都喜欢吃这一东西的,偶尔吃吃是可以的。今天我就要说说红薯条的做法。让大家听听我的说法喔。
用料
主料红薯1个
辅料低筋面粉5大勺糯米粉 2.5大勺泡打粉半小勺吉士粉半大勺梅子粉1勺
调料色拉油1大勺水250毫升
红薯条的做法
1.红薯去皮切条
2.除梅子粉外,将其它调料放入碗中,拌均匀,放置15分钟
3.锅中倒入油烧热
4.将红薯条裹上脆浆糊,放入油中小火炸至金黄。捞出沥干
5.表面撒上梅子粉,趁热食用
听完了大家是不是都觉得简单易懂呢,不仅用料简单而且做法也是相当的简单的。只要大家知道了这一用料和做法我相信大家都会做出好吃的薯条来。当然这个薯条很好吃,不仅制作简单,吃的也香。但是我们应该吃的有道,我们不能太经常吃,吃多了上火可不好了,愿大家吃的健康,生活的快快乐乐,开开心心的喔!
红薯相信大家都不陌生的一种食物,这种食物含有很高的营养,以前的人生活没有现在好也是吃红薯填饱肚子的,只是红薯中没有蛋白质所以现在人们没有再把红薯作为主食,可红薯也是人们生活中常见的一种东西,吃法很多,这要看个人的喜好来安排了,有些人在空地上支起一个烤架就能烤红薯,真的很美味呢,而今天就给大家介绍一下这道炸红薯。
一、红薯中含纤维比较多,可以促进胃肠蠕动,红薯里含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能。今天我就教你大家红薯一个最简单又好吃做法,一般在家中随时都可完成。
二、主料 红薯 1个
1
准备一个大的红心的红薯,红心的红薯炸出来口味甜,红薯去皮洗净甩去水份;
2、将红薯切成小指粗细的条,也可以把红薯切成小丁或小片,可根据自己的喜爱,想切啥样的都可以,只是不要切太大了;
3、锅内放入油,可适量多一些,在油冒青烟时大概八成热,倒入薯条;
4、待红薯条浮起来以后,把火关小,慢慢炸,炸的过程中,用筷子慢慢拨动一下红薯条,让其受热均匀,炸出来颜色更好看;
5、待薯条炸至金黄色,即可出锅装盘。
6、一道好吃的炸红薯条就做好了,可以当零食吃的,也可以根据个人口味蘸番茄酱或果浆吃。看,是不是很好吃呢?赶紧动手做一盘吧
如上所述大家对这道炸红薯是不是已经知道怎么做了?很简单的过程在家里就可以完成,香甜可口配上一点饮料真的是很不错呢,周末在家就可以做给小孩和家人尝尝,相信小孩一定会很喜欢的,红薯可以通便建议便秘的人要多吃,红薯还有美容的功效呢。
速冻薯条制作起来是比较方便的,直接拿出来放入油温合适的油锅中进行炸至金黄即可。许多小吃店都会直接去购买速冻薯条来制作小吃,因为这样会比较方便,并且现在的速冻薯条的口感还是非常不错的,所以爱吃薯条的朋友也是可以尝试一下制作速冻薯条。
速冻薯条炸几分钟6分钟,肯德基、麦当劳的标准。
炸薯条的方法如下:
1、倒适量油入锅,烧至八分热。
2、冰箱取出薯条,不用解冻,直接倒入油锅所需量。
3、急火炸制,微黄(个人喜欢稍微火大一点的,薯条的边缘有一点深咖啡色。)
4、捞至盘子里,撒适量精盐,上下颠动盘子,使精盐均匀。
5、上桌,开动!(有番茄酱更好!~)!
自制炸薯条的做法材料:超市购速冻薯条250g,食用油5ml,盐适量,番茄酱适量
做法:
1、炸锅预热200度。
2、预热时将薯条用少许食用油拌一下。
3、预热好后,将薯条直接倒入炸筐中,将薯条铺均匀。
4、时间设置8分钟。
5、2分钟、5分钟的时候把炸筐拿出来,抖动一下,防止薯条沾锅。抖动的时间和次数不用这么绝对,操作一次就摸到规律了。之后可以不用管,直接等“叮”。
小贴士
1、油不用太多的,事实上我连一层薯条都没淹没掉,就淹没了大半的厚度。我是这样处理的:在翻炒均匀,每根薯条上都沾油后。锅子稍微倾斜一点,然后一小拨一小拨的往倾斜后油比较厚的地方划拉着炸。这样的好处除了省油,还能让薯条不停的在空气和油之间接触,让薯条表面更容易发脆发硬。
2、炸至过程保持大火。因为冷冻薯条温度很低,所以一开始油一定要烧旺,才下入薯条。薯条下入的一瞬间油温会迅速降下来,所以也不用将火候调小了。这是薯条会呈现绵软状态,不用担心,再炸一会儿以后,油温会慢慢回升,薯条就会慢慢变脆变硬。
3、捞薯条的时候不要用勺类器具,就用筷子夹,这样薯条身上挂的油会更少些。
4、捞出的薯条一定要放在漏勺漏网之类的容器里沥油加微晾凉,才可以装盘。如果一炸好就捞出直接装盘,铁定会软的。
薯条是一种常见的快销食品,也是深受我们现代人的喜爱。由于现在食品安全问题很严重,所以很多朋友也不敢给孩子吃人多,担心外面的薯条有添加剂,油的质量也不好。还有的人呢,自己就在家里尝试自己炸薯条,但是往往自己炸的薯条都不脆,今天就给朋友们说说我们在日常的生活中为什么炸的不脆呢?接下来就给大家分享怎么才能炸到又脆又好吃的薯条!
【食材】
马铃薯适当
淀粉 适当
油 适当
【制造过程】
1、马铃薯去皮清洁洁净。
2、将马铃薯切成条,7毫米左右见方的长条。
3、放入开水里煮两分钟后捞出,控去水分,再用厨房纸巾将外表水分吸干。
4、抖入适当淀粉,波动容器,使马铃薯条均匀裹上薄薄一层淀粉。
5、铺到一个能够放入冰箱冷冻室的容器上,放入冰箱冷冻24小时。
6、一次性能够多做一些,取出来分装到保鲜袋里,吃的时分取出一小袋炸即可,往常仍然放到冷冻室保留。
7、炸之前需求再拍上一点淀粉,假如马铃薯条上有冰渣,要去除冰渣后拍淀粉。
假如不拍淀粉,放入锅里炸会由于有水分而溅油,并且炸好后略微放凉就很容易变软。
8、锅里参加适当油,烧到4成热左右,下入马铃薯条,下入之前一定要多颤动马铃薯条去掉剩余淀粉,下入后不要当即翻动,定型后再翻,以免淀粉坠落让油变得不明澈,一定要用大火炸,否则炸出来的马铃薯条不脆。
9、大火炸到金黄,捞出放到吸油纸上吸去剩余油分,然后沾上番茄酱美美享用吧!
【小贴士】
一、马铃薯条一定要冻硬,冷冻24小时以上;
二、冻之前要吸干水分、拍少许淀粉,以防冻后粘连在一起;
三、炸之前要再拍适当淀粉,炸出来更脆并且不会溅油;
四、放入前要抖去剩余淀粉,放入后不要当即翻动,放入时油温不要太高;
五、全程都要大火炸,定型后就不断翻动,炸到金黄敏捷捞出。
食姐提示:
如何吃薯条不会发胖?
要想吃薯条不发胖,当然要避开“油炸”的烹调方法,可挑选少油的烤薯条。吃起来比油炸的薯条稍稍显得不太脆,但没有油腻的感受,当然热量更低。是爱吃薯条人士的好挑选。
别的,吃薯条的时分,不要调配高热量的饮料,能够调配的一些蔬菜沙拉,或许新鲜生果,或许蔬菜汁。这姿态吃,既养分又减肥哦。
资料:马铃薯、椒盐、橄榄油、番茄酱、食盐
做法:
马铃薯去皮清洁洁净,马铃薯切成5~8厘米长,厚0.5厘米左右,用清水冲刷掉淀粉,然后加2克盐腌制10分钟左右;将腌制好的马铃薯条,再次用清水冲刷,沥干水份,装盆中,参加椒盐和橄榄油,用筷子拌和均匀;空气炸锅设置190度,预热4分钟,将薯条放烤网架上;马铃薯条放入空气炸锅中烤8分钟;时刻到了后,取出烤网架,用筷子翻动薯条,再入空气炸锅中持续烤6分钟左右即可。
薯条是一种油炸类的食品,很多人平时都喜欢吃薯条,不管是成年人还是小孩子,都喜欢将薯条当做小零食食用,但是大家都知道外面买的薯条虽然好吃,但是卫生安全问题实在是让人堪忧,很多人平时会买一些半成品的薯条,拿回家之后,然后自己制作,半成品薯条怎么炸呢?
半成品薯条怎么炸?
炸薯条的方法如下:
1、倒适量油入锅,烧至八分热。
2、冰箱取出薯条,不用解冻,直接倒入油锅所需量。
3、急火炸制,微黄个人喜欢稍微火大一点的,薯条的边缘有一点深咖啡色。
4、捞至盘子里,撒适量精盐,上下颠动盘子,使精盐均匀。
自制炸薯条的做法
材料:超市购速冻薯条250g,食用油5ml,盐适量,番茄酱适量
做法:
1、炸锅预热200度。
2、预热时将薯条用少许食用油拌一下。
3、预热好后,将薯条直接倒入炸筐中,将薯条铺均匀。
4、时间设置8分钟。
5、2分钟、5分钟的时候把炸筐拿出来,抖动一下,防止薯条沾锅。抖动的时间和次数不用这么绝对,操作一次就摸到规律了。之后可以不用管,直接等“叮”。
小贴士
1、油不用太多的,事实上我连一层薯条都没淹没掉,就淹没了大半的厚度。我是这样处理的:在翻炒均匀,每根薯条上都沾油后。锅子稍微倾斜一点,然后一小拨一小拨的往倾斜后油比较厚的地方划拉着炸。这样的好处除了省油,还能让薯条不停的在空气和油之间接触,让薯条表面更容易发脆发硬。
2、炸至过程保持大火。因为冷冻薯条温度很低,所以一开始油一定要烧旺,才下入薯条。薯条下入的一瞬间油温会迅速降下来,所以也不用将火候调小了。这是薯条会呈现绵软状态,不用担心,再炸一会儿以后,油温会慢慢回升,薯条就会慢慢变脆变硬。
3、捞薯条的时候不要用勺类器具,就用筷子夹,这样薯条身上挂的油会更少些。
4、捞出的薯条一定要放在漏勺漏网之类的容器里沥油加微晾凉,才可以装盘。如果一炸好就捞出直接装盘,铁定会软的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《炸红薯条的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“人群养生吃红薯的好处”专题。
饮食养生
运动养生