猪肝功能补肝,养血,明目,瘦肉功能补肌润燥,番茄功能止渴生津,健脾消食,清热,降低血压,薯仔补气,健脾。
[原料]
番茄250克,甘薯150克,猪肝100克,猪肉(瘦)100克
[调料】
姜3克,酱油5克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)5克,花生油15克,盐3克,醋5克。
[做法】
1. 薯仔去皮洗净,切稍厚件,番茄洗净,切件去核。瘦肉洗净抹干水分,切薄片。
2. 猪肝切薄片,用清水多洗几次,洗去血浆。
3. 猪肝抹干水,加入醋一茶匙,腌10分钟,这样熟后不会流血水,洗净抹干水。
4. 瘦肉、猪肝加腌料腌10分钟,放入滚水中,烧至半熟捞起。
5. 烧热后,下油一汤匙,放下姜爆香,加入水5杯或适量,放入薯仔、番茄煲滚,慢火煲至薯仔烂,约需15分钟,下猪肝、瘦肉,待熟后,下盐调味。
枸杞猪肝瘦肉汤相信很多人都是听说过的,因为里面的食材都是有着很好的滋补效果,所以特别适合我们来养生保健。那么大家知道这道汤具体如何做吗,又有哪些功效呢,下面我们一起来看下。
枸杞猪肝瘦肉汤的营养价值
瘦肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。瘦肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。瘦肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。
枸杞猪肝瘦肉汤的功效作用
【枸杞】
1.明目:枸杞擅长明目,所以俗称“明眼子”。枸杞可以治疗肾阴亏虚引起的视物昏花、肝血不足和夜盲症,常常使用枸杞子。著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。
2.提高机体免疫力:使用枸杞可以提高机体的免疫力,可以增强益气、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。
3.降三高:枸杞可以调节血糖,降低血压,防治高血压、心脏病、动脉硬化等症状的发生。
4.促进消化:枸杞子还有兴奋大脑神经、兴奋呼吸、促进胃肠蠕动等作用。
【猪肝】
1.明目:猪肝中含有丰富的维生素A,可以保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。适合血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等患者。
2.补血:猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
3.去除毒素:经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
4.增强人体免疫力:猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。
【瘦肉】
1.补充蛋白质和脂肪酸:瘦肉可以为人类提供优质的蛋白质和必需的脂肪酸。瘦肉也可以提供血红素,也可以促进铁吸收的半胱氨酸,从而能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴:瘦肉味到微甘、性平,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3.润燥:津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产,食用瘦肉煮汤饮下可应急。
【枸杞猪肝瘦肉汤】
此汤可以很好的补血、明目、滋阴、润燥。
枸杞猪肝瘦肉汤的做法
枸杞叶洗净,枸杞泡开洗净,姜切丝待用。
猪肝洗净后,在清水加料酒和盐,把猪肝浸泡30分钟。
取出猪肝洗净后切片,加香油、盐、鸡精、白胡椒,腌制30分钟去腥入味备用。
锅里下水待水开后,把腌制好的猪肝放入飞水。
猪肝变颜色即可捞出待用。
取另一个锅做水,在里面加入少许姜丝、香油。
待水开后下入枸杞叶和枸杞。
倒入焯过水的猪肝,搅拌均匀。
加入盐、鸡精、白胡椒和鸡汁,待水开后煮1-2分钟即。
枸杞瘦肉猪肝汤的烹饪技巧
在服用枸杞猪肝汤的过程中,要注意以下几点:
1、保持良好的作息习惯,尽量避免熬夜。
2、少吃辛辣或者刺激性食物。
3、积极参加户外运动,放松心情。
枸杞瘦肉猪肝汤的禁忌人群
适宜人群:一般人群均可食用。适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂、动脉硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用;用眼过度者、老人更加适合。
禁忌人群:外邪实热,脾虚有湿及泄泻者忌服。高胆固醇、肝病患者忌食。
看了上面的介绍,相信大家对如何制作这道枸杞瘦肉猪肝汤比较了解了,这道汤特别适合那些眼睛不舒服的人群来保健,大家不要错过了。
皮肤美白,是大多数女性朋友在平时都会特别在意的事项,通常来讲,在炎热的夏日,女性朋友们为了不让自己的皮肤晒黑,在外出时也会选择遮盖或者涂抹防晒霜等措施来进行保护,在饮食上,丝瓜猪肝瘦肉汤的食用,也是可以起到美白肌肤的作用的。
丝瓜猪肝瘦肉汤的主料为猪肝、瘦猪肉、丝瓜。此汤不仅味道鲜美,而且能够达到清热的效果。
本汤清热毒、养明液而洁肤护肤。汤中丝瓜,含有木聚糖及甘露糖、半乳聚糖及多种维生素等;性味甘,寒;功能清热 解毒、活血通络,是夏季常用的蔬菜, 《本草纲目》说它能"通人脉络脏腑,而去风解毒,消肿化痰";又认为用以洗面,可"大去垢腻"。
《万病验方大全》有用丝瓜晒干,研末调水洗面,治疗雀斑、去黑斑的记载。现代药理研究证实,丝瓜汁液含有大量防止皮肤老化的维生素B1以及能使皮肤洁白细嫩的维生素C。猪肝、猪瘦肉均含有丰富的营养物质,有健脾养血、滋润肌肤的作用。生姜可健胃,并能制丝瓜之寒。合而为汤,能清除热毒而洁肤,养血滋阴而润肤,是家庭常用的悦白皮肤、消除皱纹之佳品。
做法一:
食材用料:猪肝300克,猪瘦肉150克,丝瓜1根,淀粉10克,料酒1小匙,酱油2小匙,食盐1小匙,植物油2小匙,生姜2片
菜谱做法:
1.买回来的猪肝放在水龙头下冲洗一下,然后放在清水里浸泡30分钟左右
2.浸泡好的猪肝切成簿片,猪瘦肉切成片
3.切好的猪肝片和猪瘦肉片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙酱油腌制5分钟
4.将丝瓜刨去外皮
5.将丝瓜切成小块
6.汤锅内放水,开大火烧,加入一小匙植物油和姜片,放入丝瓜块,不要加盖,煮开
7.加入腌制好的猪肝瘦肉片
8.依然是不要加盖,大火煮开
9.煮开后即可关火,用汤勺把浮沫撇去,鲜美的丝瓜汤就做好了
菜谱小贴士:
1、肉要切得簿:因为是滚汤,所以煮的时候不会太长,所以将肉类切得簿点,这样比较容易煮熟,又可以保持滑嫩的感觉。
2、滚的过程不要加锅盖:如果在滚汤的过程中盖上了锅盖,滚出的丝瓜就会颜色变黄。
3、水开再放料:因为瓜类都是比较易熟的,所以水煮开后再投料,可以保持瓜的鲜味。
4、肉类腌制:肉类加调料腌制是为了让它滑嫩(如果不喜欢,也可不用腌制),因为加了盐,所以滚汤的过程可以不用加盐,如果你喜欢吃重口味的,也可以在关火后加盐调料。
适应症:用于肝热目赤,口干渴饮;或热毒上壅之面部黑斑;或暑热伤律之烦渴不眠等。
做法二:
食材用料
丝瓜猪肝瘦肉汤的用料为猪肝、瘦猪肉各150克,丝瓜500克,姜1片。
菜谱做法
(1)丝瓜削去棱边,洗净,削角块;猪肝、瘦猪肉洗净,切薄片,用调味料腌10分钟。
(2)煮滚适量水,放入丝瓜、姜片,武火煮滚,改文火候几分钟,再故人瘦猪肉、猪肝,煲至瘦猪肉熟,调味供用。
功效
清热养阴,洁肤除斑。
由上可见,丝瓜猪肝瘦肉汤在清热养阴和洁肤除斑上是有着不错的疗效的,而其所适用的人群也是极广的,因此,学会制作丝瓜猪肝瘦肉汤的方法,大家就可以在生活中经常制作这道养生汤来食用。
猪肝粉肠瘦肉汤是比较常见的一种家常的做法,营养功效是不错的,我们知道猪肝里面含有丰富的微量元素,尤其是铁质元素比较好,还有丰富的维生素,在补铁补血方面的作用很好,对于预防缺铁性贫血有很好的功效,另外,还能达到很好的补钙的作用,当然也要注意,猪肝里面的胆固醇相对比较多,平时不能吃得过多。
猪肝粉肠瘦肉汤的做法
主料:猪肝150g调料:食盐适量、调和油适量
1.把粉肠洗干净,因为粉肠比别的小肠来说干净一些,不需要翻过来清洗~只需要把水灌进去,反复地洗三四遍就可以了~
2.接着把猪肝.粉肠,肉都切好,加少许盐和姜丝,花生油腌一下~
3.把袖珍菇洗干净备用
4.热锅,水开了后把袖珍菇倒入锅内煮
5.袖珍菇大约煮了三四分钟后,就可以把刚才腌过的猪肝,肉,粉肠一起倒入煮~大约煮三四分钟,加少许盐和胡椒粉就可以了~
猪肝的营养价值
猪肝是一种家庭常见食材,吃猪肝有什么好处?猪肝味甘、苦,性温,归肝经,具有补肝明目、养血的功效。
1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
2、猪肝中含有丰富的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。
同样的一道菜,不同的人做出来的味道肯定是不一样的,这除了人体的差异之外,更多的其实是做法上的区别,而每个人其实都是希望吃到好吃的菜的。那么,下面就让小编来为大家介绍一下有关猪肝瘦肉汤意粉的具体做法。
2.12猪肝瘦肉片用调味料盐、糖、胡椒粉、生粉、酒、色拉油腌上15分钟,葱、蒜头切粒,菜心洗净
3.21把意大利面投入沸水中煮
4.1另用适量的水煮沸后加入腌好的猪肝瘦肉片
5.2把煮好的面捞起滤去水份,拌入小许麻油,待用
6.投入蒜头粒
7.加入盐、鸡粉、糖调味
8.1待菜心煮沸软后加入葱粒
9.2加入菜心与小许色拉油
10.稍煮沸一下就关火
11.加入适量的麻油、蚝油、、酱油
12.搞拌好就成汤底了
13.把汤倒进盛有意大利面的碗中就可以吃了
很开心小编为大家今天分享的猪肝瘦肉汤意粉的做法,如果很合您的口味,那不妨就去试试吧,相信您一定会爱上它的味道。
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