杏鲍菇中富含的营养成分是非常丰富的,不仅仅富含有丰富的蛋白质,还有人体必需的八种氨基酸成分,经常食用可以提高身体的免疫功能,同时可以增加气血恢复,在吃的方法上可以用来炖鸡腿,杏鲍菇本身吃起来就像肉一样,用来炖鸡腿是非常完美的结合。
前言
杏鲍菇营养价值非常高,它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分,常食能有效提高人体免疫力。
材料
主料:杏鲍菇450g、鸡腿1只;
辅料:油适量、盐适量、葱姜适量、干辣椒适量、料酒适量、青椒2个、花椒适量、酱油适量、调味料适量
杏鲍菇炖鸡腿
准备所有食材,鸡腿斩块
鸡腿入锅中焯出血水,捞出清洗干净,沥水备用
热锅凉油,油热后下入花椒炒香
倒入鸡腿块翻炒
调入料酒和酱油翻炒均匀
倒入适量的清水,倒入葱姜和干辣椒,大火煮开后,转小火炖约10分钟
倒入杏鲍菇继续炖
炖至鸡块熟,杏鲍菇变软后调入盐和调味料
最后倒入青椒翻炒均匀,即可
小贴士
调味料要根据口感适量添加,也可以不加
材料
主料:杏鲍菇2个、鸡腿2个、菜椒1个;
辅料:油25ml、盐适量、葱适量、姜适量、料酒15ml、酱油10ml 、可口可乐1罐、八角1粒、味精适量
杏鲍菇炖鸡
先把鸡腿洗净。
剁成小块。
杏鲍菇、菜椒洗净。
杏鲍菇切成滚刀块,菜椒用手掰成小块。
不沾锅烧干,放入鸡块翻炒。
煸炒至没有水分。
盛出来备用。
葱、姜、切碎,八角洗净。
锅里放油,放入葱、姜和八角。
倒入料酒、酱油。
放入鸡块翻炒均匀。
放入杏鲍菇翻炒。
可口可乐一罐。
倒入锅中,大火烧开,小火炖30分钟。
放入菜椒翻炒2分钟。
放入味精调味即可。
小贴士
出锅前放入味精调味
每逢佳节倍思亲,身在他乡工作的你肯定想家.想亲人了吧。还有几天,你就可以一解相思之苦了。而见到亲人,如果你能亲手做上一顿可口的饭菜,他们肯定无比欣慰。那么,下面就让小编先来教您如果做好杏鲍菇棒骨炖鸡块
2.棒骨砖块洗净。
3.杏鲍菇洗净切滚刀块。
4.葱切段,姜切片。
5.热锅下油,放入棒骨和鸡块。
6.翻炒至出油。
7.加入八角和肉蔻炒香。
8.再加入酱油炒香。
9.再加清水,白砂糖,美极鲜,五香粉,盐炒匀,大火烧开。
10.盖盖转小火炖1个半小时。
11.再加入杏鲍菇。
12.盖盖炖20分钟关火盛盘即可。
今天小编介绍的杏鲍菇棒骨炖鸡块可是色香味俱全,这你可不容错过,赶快去尝试着做一做,让你的嘴巴过过瘾。
蘑菇的种类有很多,我们可以根据自己的喜好选择,不同的菌类的口感和做法也是不一样的,不知道大家喜欢吃哪一种呢,小编就很喜欢吃杏鲍菇,口感劲道,而且炖鸡肉的话更加的有营养,下面就来看看杏鲍菇炖鸡的做法吧。
杏鲍菇炖鸡
材料:鸡肉、姜、大葱、小葱、杏鲍菇、杭椒
调料:糖、酱油、料酒、盐、老干妈豆豉酱
做法:
1、鸡肉焯水,备姜、葱
2、锅热油,加两勺糖炒糖色
3、下鸡肉翻炒上色,下葱姜,加酱油、料酒
4、加入适量的水烧开以后用小火慢慢的炖,半个小时以后加上杏鲍菇一同炖煮,撒上适量的盐
5、等水煮的差不多的时候放入杭椒和葱段,可以根据自己的喜好加入一些其他的蔬菜,然后放入老干妈豆豉酱,翻炒均匀即可出锅。
杏鲍菇是属于一种比较珍贵的食用菌,它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以有效地帮助我们提高身体的免疫能力还能降血脂,预防癌症等功效,也是女性养颜美容的营养保健是食物,杏鲍菇炖鸡的营养均衡,适合的人有很多,其中的蛋白质的含量还是比较丰富的,可以增强人体的免疫能力,而且还可以与预防疾病的作用,适合女性食用具有美容养颜的作用哦,大家不妨平时试着做一做,味道超好哦。
关于杏鲍菇炖鸡的具体的做法和它的营养价值,大家看了以后是不是也了解了不少呢,常吃这样的食物对保持健康有一定的作用,同时还可以补充丰富的矿物质和微量元素,具有增强免疫力的功效和作用,而且还可以美容养颜哦。
杏鲍菇是一种菌类的食物,杏鲍菇和蘑菇是同类食物,杏鲍菇没有毒,也做为一种菇菌类的食物,对于给身体补充营养价值有着非常好的功效,而且其中含有丰富的蛋白质,非常适合在煲汤,做汤的时候放入食用,味道好滋味香浓,那么对于杏鲍菇炖鸡汤怎么制作呢,这其中有哪些配料方法,我来带大家一起发现。
杏鲍菇炖鸡汤的制作食材
公鸡(小)1只
杏鲍菇3根
胡萝卜1根
食盐适量
葱适量
姜适量
料酒30毫升
杏鲍菇炖鸡汤的做法
1、将鸡切成小块,将胡萝卜和杏鲍菇滚刀切备用
2、鸡块冷水入砂锅,水加到最高水位线,淋入30ML料酒,大火烧开,撇去浮沫
3、加入葱姜,盖上盖子,转小火炖1个小时,记得注意看护,防止溢锅,可架根筷子在盖子下
4、小火炖1小时候加入胡萝卜和杏鲍菇,再同炖15分钟左右,加盐调味即可出锅,非常的鲜美
小技巧
1、新鲜的蔬菜(胡萝卜和杏鲍菇)要最后15分钟放,不宜久炖;
2、盐要最后放,放早了鸡肉容易柴;
3、普通锅,电饭煲,高压锅均可以制作此汤;
4、此汤,营养丰富,可提高人体免疫力,一年四季均适合;
5、特殊体制者慎食(例如尿酸高者)
马上就要冬天到了,这个时候喝上一碗杏鲍菇炖鸡汤既美味又新鲜,还可以有效的防止身体寒冷,让身体尽快的排除寒气,在做的时候我们最好是选择砂锅,这样做出来的汤才能够浓缩精华。
很多的人在炒菜的时候,都喜欢加入一些番茄,不仅仅在颜色搭配上更加的好看,同时也可以增加一定的营养。但是并不是所有的食材中都可以加入番茄进行调色配味的,例如杏鲍菇。倒不是说两者之间会出现营养上的冲突,而是两者搭配之后,口感会非常的奇怪,让人不喜而已。
做法
1.先将杏鲍菇用手撕成条状,番茄切块,生姜少许切片备用。
2.撕好的杏鲍菇在烧开的水中略微焯一下捞出。
3.炒锅中放入适量的油,待油热后放入切好的生姜片,煸出香味后放入番茄翻炒待出汁后转中火翻炒(不放水哦),
4.将焯过水的杏鲍菇放入锅中翻炒均匀,
5.放入少量的盐、糖、鸡精,使之与番茄汁融合即可。
功效
1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。
营养价值
杏鲍菇营养丰富,富含
蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
营养价值:每100克杏鲍菇含有:热量(大卡)31.00碳水化合物(克)8.30脂肪(克)0.10蛋白质(克)1.30在蛋白质中含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全,是一种营养保健价值极高的食用菌。
杏鲍菇这种食材的烹饪方法是多种多样的,而且烹饪手法也不只有一种的,所以说人们可以根据自己的需求来选择不同的烹饪手法的,那么现在比较多见的一种就是清蒸杏鲍菇的,这样的话就会让人们可以吃到杏鲍菇本身的原汁原味的味道的,也可以锁住杏鲍菇当中所包含的一些营养物质的。
1.看外形:整菇切片,形态完整,颜色乳白带有微黄为最新鲜。
2.看颜色:杏鲍菇切片白色略带黄,色彩鲜亮,菌褶颜色以淡黄色至乳白色的为好,颜色紫红色深色的是陈货。
3.闻香味:淡淡的清香、特有的杏鲍菇香气者为佳;无香味,或有其它怪味、霉味的品质差。
4.摸干燥程度:干杏鲍菇含水量以10%~11%为宜,以质干脆而不碎者为好。太湿,不利于存放,易变质。
烹饪方法
杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料,亦适宜西餐;即使做凉拌菜,口感都非常好,加工后口感脆、韧,呈白至奶黄色,外观好。
可烹饪菜品有腐乳杏鲍菇,鸡烧杏鲍菇,杏鲍菇炒鸡丝,生煸豌豆苗,乳汁杏鲍菇,鲍汁杏鲍菇,三杯杏鲍菇,干煸杏鲍菇,麻油杏鲍菇汤,黑椒杏鲍菇,腊肠炒杏鲍菇,干锅杏鲍菇,杏鲍菇炒肉片,凉拌手撕杏鲍菇,宫保杏鲍菇,杏鲍菇焖土豆片,小炒杏鲍菇,熏腊肉炒杏鲍菇。
1. 杏鲍菇切片,均匀地码在盘子中
2. 入几滴植物油,少许盐、唐,加入少许水
3. 入电饭煲,和米饭一起烧
4. 等米饭好了,杏鲍菇也好了。加入少许味精,撒几粒葱花。哈哈,开吃!!
增强人体免疫力,发挥抗癌、抗肿瘤、降血脂的作用;杏鲍菇多糖对自由基引起的脂质过氧化均有一定的抑制作用。
杏鲍菇中富含膳食纤维,具有润肠道,防止便秘的作用,对脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、脑梗塞均具有良好的预防和治疗作用。
杏鲍菇中灰分含量丰富,可参与机体代谢调节,维持人体体液平衡,对于维持正常的生长发育、免疫调节有重要作用。
杏鲍菇是常见的一种菌类食材,许多家庭都会购买杏鲍菇来制作各种菜式,因为杏鲍菇的味道是比较鲜甜的,并且口感比较爽脆,含有的营养物质也是非常丰富的。使用杏鲍菇来进行煮汤也是非常鲜美的,不需要放入味精,只要搭配一些瘦肉,味道就会非常的香甜和浓郁。
杏鲍菇肉片汤
材料:杏鲍菇半个120克,猪瘦肉100克,小塘菜200克,生姜3片,清水适量,生粉少许,油少许,盐少许
1、全部材料洗净。
2、小塘菜用淡盐水泡30分钟,捞出沥干水备用。
3、瘦肉切成薄片,用少许油,生粉,水拌匀,腌15分钟。
4、杏鲍菇切成薄片,飞水后捞出沥干水,备用。
5、在锅中加入适量清水,加入生姜,大火煮沸后,加入杏鲍菇略滚,下小塘菜滚至菜将熟时将肉片下锅,煮至肉片熟透即成。下少许盐调味。
这款汤消除对夏日的烦热有很大作用。
若是没有小塘菜就煮这款杏鲍菇鸡汤
材料:杏鲍菇3根,胡萝卜1根,鸡1只,葱姜若干
做法:
1 将鸡切成小块,将胡萝卜和杏鲍菇滚刀切备用;
2 鸡块冷水入砂锅,水加到最高水位线,淋入30ml料酒,大火烧开,撇去浮沫;
3 加入葱姜,盖上盖子,转小火炖1个小时,记得注意看护,防止溢锅,可架根筷子在盖子下;
4 小火炖1小时候加入胡萝卜和杏鲍菇,再同炖15分钟左右,加盐调味即可
牛肉是我们生活中经常会吃的一种食物,而且不管在哪一个国家,都有非常钟爱牛肉的食客们,西方的牛排就是最明显的一个表现,牛肉中的蛋白质,脂肪以及碳水化合物,是人体所需要的营养物质,再加上杏鲍菇的甜味儿,就形成了一道更加美味绝伦的食物,现在我们就去看看它的制作。
牛肉和杏鲍菇都属于非常营养,健康的保健食物所以说在饮食上面,如果能够掌握它正确的制作过程,,做出来的牛肉杏鲍菇,就可以让就可以让你感受到不一样的美食文化,因此不妨现在就动手制作吧。
材料:
主料:牛肉、杏鲍菇
配料:葱、姜、蒜、水淀粉
腌肉料:酱油、料酒、淀粉、油
碗汁:酱油、老抽、蚝油、糖、盐(收起)
1.牛肉切片,用腌肉料抓匀,放冰箱中冷藏1小时。
2.杏鲍菇用手撕成小段。
3.准备蒜瓣、姜片、葱花。
4.调碗汁:酱油、老抽、蚝油、糖、盐。
5.锅中放油,油温后放牛肉滑散。
6.炒至牛肉变色,盛出备用。
7.用炒牛肉剩下的油爆香姜、蒜。
8.放入杏鲍菇炒软。
9.放入牛肉翻炒均匀。
10.怕牛肉不熟,可加少量开水,加盖大火焖一下。
11.淋入碗汁,搅拌均匀,最后加水淀粉勾芡即可出锅。
12.最后撒上葱花。
对我们来讲饮食当中最重要的不仅仅是要美味,而且各种食材也要有利于自己的身体健康,还有保健,这是健康养生所必须注重的问题,而牛肉杏鲍菇的完全符合我们所需求的健康养生,是我们饮食当中不能缺少的一道美食。
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