豆花很多人都吃过,更好的口感是非常嫩的,做法也是多种多样,也可以在豆花中加入其他美味的食材,这样做法也是非常多样的,口感口味也更加鲜美独特。蟹黄豆花是生活中常见食物,以咸鸭蛋黄和豆腐为主要食材,做起来也是非常简单的,那么蟹黄豆花应该怎么做呢?
1.做法一
内脂豆腐切成丁,放入加盐的水中焯一下捞出。咸鸭蛋留黄备用。准备好鲜汤(鸡汤或骨头汤)。锅中放油烧热,火不宜太大,放入蛋黄炒散。掺入鲜汤,再加入豆腐、盐、鸡精烧熟入味,淋入香油,用水淀粉勾芡即可。盛入盘内。
2.做法二
咸蛋黄取出后,用碗碾碎。热一锅水,焯一下豆腐,注意不要把豆腐弄碎,起锅之后把水沥干。热锅,放少许油,把姜末蒜蓉和咸蛋黄中火爆香,这时候蛋黄会起泡泡好可爱。倒入豆腐,稍微翻炒,用锅铲切成稍微小的块。放少许盐调味就可以出锅了。
3.做法三
胡萝卜、葱分别洗净,胡萝卜切成末,葱切成葱花。锅中倒入30克油,炒香胡萝卜末,再放入蟹肉同炒,淋入10克酒去腥味,再加入调味料(盐3克、胡椒粉2克)炒均匀后盛出。豆腐切成四方小块,用加入少许加盐的开水氽烫后捞出。锅中倒入准备好的高汤1杯,放入豆腐煮开,加入盐2克,倒入炒好的蟹肉同煮。淋入淀粉和水调和成的淀粉水勾芡,最后撒入切好的葱花即可盛出食用。
豆花很多人都吃过,更好的口感是非常嫩的,做法也是多种多样,也可以在豆花中加入其他美味的食材,这样做法也是非常多样的,口感口味也更加鲜美独特。蟹黄豆花是生活中常见食物,以咸鸭蛋黄和豆腐为主要食材,做起来也是非常简单的,那么蟹黄豆花应该怎么做呢?
1.做法一
内脂豆腐切成丁,放入加盐的水中焯一下捞出。咸鸭蛋留黄备用。准备好鲜汤(鸡汤或骨头汤)。锅中放油烧热,火不宜太大,放入蛋黄炒散。掺入鲜汤,再加入豆腐、盐、鸡精烧熟入味,淋入香油,用水淀粉勾芡即可。盛入盘内。
2.做法二
咸蛋黄取出后,用碗碾碎。热一锅水,焯一下豆腐,注意不要把豆腐弄碎,起锅之后把水沥干。热锅,放少许油,把姜末蒜蓉和咸蛋黄中火爆香,这时候蛋黄会起泡泡好可爱。倒入豆腐,稍微翻炒,用锅铲切成稍微小的块。放少许盐调味就可以出锅了。
3.做法三
胡萝卜、葱分别洗净,胡萝卜切成末,葱切成葱花。锅中倒入30克油,炒香胡萝卜末,再放入蟹肉同炒,淋入10克酒去腥味,再加入调味料(盐3克、胡椒粉2克)炒均匀后盛出。豆腐切成四方小块,用加入少许加盐的开水氽烫后捞出。锅中倒入准备好的高汤1杯,放入豆腐煮开,加入盐2克,倒入炒好的蟹肉同煮。淋入淀粉和水调和成的淀粉水勾芡,最后撒入切好的葱花即可盛出食用。
豆腐是很多人最爱,这样的食物含有多种有营养元素,例如蛋白质、脂肪,都是豆腐中最多的,这些元素对人体健康,也是有着很好帮助,长期吃豆腐,对调理身体各方面,都是有着很好的帮助,而且豆腐对人体健康,也是没有任何损害,是一个放心之选,那蟹黄豆腐的做法如何呢?
对蟹黄豆腐的做法怎么样呢,它的制作方法也是比较简单,并没有很复杂,不过在制作上,也是要掌握一些技巧,这样制作的时候,才能够更加顺利,使得不会出现其他问题,对这个也是要进行注意。
蟹黄豆腐的做法:
材料:
蛋豆腐2块,蟹腿肉8支,蛤蜊8粒,草虾仁8尾,蟹黄5大匙,水1碗,青豆仁1大匙,红萝卜丁1大匙,玉米粒1大匙,葱花适量,芹菜末适量,炸油适量,盐少许,鸡晶粉少许,香油少许,太白粉水适量
做法:
1.蟹腿肉、草虾仁去壳挑除肠泥汆烫后洗净(去腥味);蛤蜊吐沙备用。
2.蛋豆腐切成4 小块(2盒共8小块),放入已烧热约180。C的油锅中酥炸至表面颜色变深即起锅、沥油、装盘。
3.另热一油锅,爆香葱花,炒香蟹黄后把蟹腿肉、草虾仁、青豆仁、红萝卜丁、玉米粒放入后加水,再加入蛤蜊及盐、鸡晶粉调味,并略拌,小火煮滚后挑出蛤蜊壳,再以太白粉水勾薄芡最后淋上香油即为烩料。
4.将作法3的烩料烩于作法2的蛋豆腐上,撒点芹菜丁点缀即可。
通过以上介绍,对蟹黄豆腐的做法也是有着很好认识,对它的食材搭配和制作流程,以上也是有着一一说明,在制作的时候,都是可以按照以上方法制作,不过要注意的是,对它制作的时候,也是要掌握火候问题,不能过大。
民以食为天,我们只有每天吃的健康营养才能让身体不生病,说起营养健康,当然是自己在家里做的饭菜最可口,今天小编就教喜欢做菜的朋友一道自制蟹黄豆腐,让家人吃得更健康。
2.锅里放水 并加1/4汤勺,水沸后,用漏勺捞起待用。使豆腐不容易碎,在烹饪的时候。
3.锅里放油,把对虾放入,炸成橘色即可。
4.把豌豆和胡萝卜丁和对虾一起炒熟。装盘待用。
5.在锅里放入油,捣碎鸭蛋黄入锅,翻炒至成沫。
6.豆腐放入,翻炒,所有豆腐上都有黄即可。
7.把配菜全部一起汇炒,根据个人口味加入适量的盐和糖,最后再加入芡粉沟兑即可。
自制蟹黄豆腐对于父母辈来说毫无压力,但是对于饭来张口的青年人,你真的能够独自做好吗?请相信自己,有了完美的做菜方法,你肯定能够做得最完美。
常见的食物有很多,对一些食物选择的时候,也是需要对食物进行一些了解,这样吃的时候对身体有哪些好处,都是有很好认识,那蟹黄豆腐羹是一个美味的佳肴,这类佳肴在吃的时候,有着独特的口感,而且吃这类食物,对身体各方面也是有着很好帮助,那蟹黄豆腐羹的做法如何呢?
很多人对蟹黄豆腐羹的做法并不是很清楚,这样的佳肴在制作上,也是需要很好的技巧,这样制作后,使得它的口感才会独特,吃的时候,对人体健康有着很好的帮助。
蟹黄豆腐羹的做法:
材料
主料:海蟹300克,北豆腐75克,
辅料:大葱10克,胡萝卜20克,
调料:白酒10克,盐5克,胡椒粉2克,豌豆淀粉5克,植物油30克
做法
1.胡萝卜、葱分别洗净,胡萝卜切成末,葱切成葱花。
2.锅中倒入30克油,炒香胡萝卜末,再放入蟹肉同炒,淋入10克酒去腥味,再加入调味料(盐3克、胡椒粉2克)炒均匀后盛出。
3.豆腐切成四方小块,用加入少许加盐的开水氽烫后捞出。
4.锅中倒入准备好的高汤1杯,放入豆腐煮开,加入盐2克,倒入炒好的蟹肉同煮。
5.淋入淀粉和水调和成的淀粉水勾芡,最后撒入切好的葱花即可盛出食用。
小诀窍
食物相克:
海蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
以上就是对蟹黄豆腐羹的做法一些介绍,制作这类佳肴的时候,要注意食材准备情况,它需要的食材比较多,而且对蟹黄准备的时候,也是需要购买新鲜的,这样吃的时候,在对身体各方面上,都是没有任何威胁的。
从小被宠爱到大的你,肯定不会自己做菜。而长大外出的你,也想着自己做好一道菜。虽然菜谱那么多,但是步骤方法却那么的短,怎么学你都做不好。千万别放弃,因为今天小编就给你介绍一下关于烤蟹黄豆腐的做法。
2.豆腐撕去外膜,底部四角剪开。
3.取出豆腐。
4.将豆腐切片,平铺于烤盘上。
5.铺上炒好的蟹黄蟹肉。
6.淋上一层蟹油。
7.碗中滴入料酒,鱼露去腥,少量盐调味,加入少量开水兑成汁。
8.将调好的酱汁淋在豆腐上。
9.烤箱200°预热5分钟,上下火烤15分钟。
10.烤好后表面撒上葱花。
今天这道烤蟹黄豆腐,美味健康是不是很有诱惑力,既简单又营养又丰富,那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
相信大家对于黄豆肯定是不会陌生的吧,黄豆是我们常见的一种豆,黄豆不但可以食用而且还含有丰富的营养,黄豆里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素,经常吃黄豆可以起到很好的养生功效和保健的作用,所以黄豆受到了大家的喜欢,黄豆有多种吃法,下文我们采用黄豆搭配上核桃和花生来做成黄豆花生核桃豆浆。
1去壳的花生,用清水泡2分钟,洗净备用;
2干黄豆洗净后,浸泡8小时;或者直接打干黄豆也行;我比较偏爱湿黄豆;
3核桃去壳后,洗净备用;
4花生、黄豆、核桃放入豆浆机里;倒入适量清水;
5清水的量在两条刻度线之间;
6豆浆机接通电源后,选择“湿豆”功能;
7当豆浆机“蜂鸣声”响起时,豆浆就好了;用筛子将豆渣沥出来;沥出来的豆渣别扔了,它的营养价值比豆浆还高;可以把豆渣拿来煎饼、做丸子等;
8现在就坐下来享受豆浆的香浓吧,嘿嘿。
在上面的文章里面我们介绍了什么是黄豆,我们知道黄豆不但可以食用而且食用价值还很高,常吃黄豆有利于我们的身体健康,黄豆有多种吃法,上文为我们详细介绍了黄豆花生核桃豆浆的做法。
有谁会猜到咸蛋黄有一好听的名称叫做“蟹黄”呢?那因为咸蛋黄的颜色和形状都神似蟹黄,所以才有了“蟹黄”的别名。如果将咸蛋黄和豆腐做成羹的话,就适合正在长身体的小朋友,若是给老人食用的话就要减少咸蛋黄的用量,避免老人吸收过多的胆固醇反而对身体不好。现在我就为大家展示一下好吃的蟹黄豆腐羹的做法吧。
主料:生咸蛋黄 (6个),嫩豆腐 (500克)
调料:油 (适量),盐 (适量),葱花 (少许),料酒 (一汤匙),枸杞 (少许),水淀粉 (2汤匙)
厨具:蒸锅,炒锅
第一步:
咸蛋黄取6个放入小碗里,放入一汤匙料酒,放入蒸锅里,开锅后蒸十分钟,碗上最好盖保鲜膜。
第二步:
豆腐冲洗干净,切成需要的大小。
第三步:
蒸熟的咸蛋黄用汤匙压碎。
第四步:
炒锅里放适量的油,放入蛋黄翻炒。
第五步:
炒至蛋黄膨胀。膨胀出很多沫沫。
第六步:
放入豆腐块。
第七步:
轻轻翻动豆腐,使之与蛋黄全部混合均匀,放入少许的盐。
第八步:
再放入适量的清水,力量以没过豆腐为准。
第九步:
大火烧开,转中火烧五分钟左右,倒入水淀粉。
第十步:
用锅铲轻轻推动豆腐,再次烧开后用盐调味。
第十一步:
起锅后撒适量的葱末,少许的枸杞装饰一下即可。
以上就是我为大家介绍的“蟹黄豆腐羹”的做法步骤。另为在给大家一个小贴士:豆腐放入锅里,定要轻轻翻动,以免破碎。不然做出来的蟹黄豆腐羹就不好看了。在炎炎夏日里,为自己做个清淡滋润的羹汤消灭掉身体里的燥火或许比空调风扇更加来的凉快,你还不动手试试看吗?
每个人都是吃货,如果不是,那也是因为你没遇到自己喜欢吃的。要做自己喜欢吃的菜肴,你就得学。下面,就让小编来为大家介绍一下如何做好黄豆花生拌藕丁。
2.1莲藕去皮、切小丁备用。(忘记拍照了~见谅哈)锅中倒入足量的水(约300ml),倒入泡好的黄豆、花生,加入姜片。
3.2花生同样需要在凉水中浸泡8小时。
4.倒入藕丁,一起煮开后,转小火再煮20分钟。
5.待汤汁变少时,加入盐和鸡精,滴入少许香油搅拌一下,即可出锅。
6.没有添加过多的调味料,保持了食材原有的味道,可以算是一道美味健康的清爽小菜吧~欢迎亲们来品尝哦!
黄豆花生拌藕丁的做法步骤虽然多,但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋,而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然,如果你想要追求完美,就需要多多实践了。
花生酱是采用优质花生米加工而成的,在做花生酱的时候也可以加入其他的一些食材,比如说可以把黄豆,可以放入芝麻油,喜欢辣味的可以放入辣椒等等,花生酱的营养价值很高,它有健脾和胃的作用,而且里面含有碳水化合物,富含膳食纤维。对身体有很好的调理的作用。
辣椒黄豆花生酱的做法
主料:辣椒1000克
辅料:花生300克、黄豆400克、盐250克、芝麻油20克
步骤
1.准备好新鲜二荆条辣椒,去掉蒂柄,用夹干湿毛巾擦洗干净,晾干水分。
2.细细剁碎。
3.拌入食盐,腌制一晚上。
4.准备好黄豆和花生,提前洗净浸泡。
5.黄豆花生洗净,倒入电压力锅,加入冷水,没过食材,保压35分钟。
6.黄豆花生晾凉。
7.拌入食盐。
8.一点点拌入辣椒。
9.混合均匀。
10.玻璃瓶洗净,分装入瓶,瓶口倒入芝麻油,密闭封口。
11.置阴凉处存放入味即可享用。
花生酱的功效
花生酱是用优质的花生米加工制作而成的,制作完成的花生酱是一种硬韧的泥状,且有浓郁的花生香味。花生酱一般分为甜和咸两种味道,是具有营养价值的食品。花生酱特别是在西餐中应用非常的广泛。那花生酱的功效具体有哪些呢?爱吃花生酱的朋友们知道吗?如果不知道的话,可以查看下文,下文会给大家详细介绍一下花生酱的功效具体有哪些。
1.食用花生酱有扶正补虚、健脾和胃的功效。因为花生酱中含有碳水化合物、膳食纤维、胆固醇和维生素A。
2.食用花生酱有润肺化痰、利水消肿的功效。
3.食用花生酱有止血生乳、清咽止疟的功效
4.食用花生酱可以防治贫血萎黄、脾胃失调、咳嗽痰喘、肠燥便秘、乳汁缺乏、出血等症状的出现。而且可以补充人体必需的营养,改善我们体内的营养。
5.食用花生酱具有降血压、降血脂的功效。而且对再生性贫血,糖尿病都能起到一定的辅助
我们有时候会发现身边总有几个人特别喜欢做饭,把做菜当成自己的一种兴趣爱好,每一道菜都是自己成功的作品,我们不要总是羡慕别人的才华,其实自己可以学习的,下面就是关于黄豆花生猪蹄煲的介绍,自己赶紧开始动手吧
2.2121黄豆、花生洗净,用水浸泡8小时,红枣、姜片、陈皮。
3.把猪蹄切成小块。
4.锅里放水烧开,放入猪蹄。
5.1盛出来用水洗净。
6.2焯3分钟即可。
7.再把黄豆用水焯一下。
8.花生用水焯一下。
9.先把猪蹄放入砂锅中。
10.放入花生米。
11.放入黄豆。
12.放入红枣、姜片、陈皮。
13.加足量的水。
14.用大火烧开。
15.转小火煲2个半小时到3小时。
16.最后放入盐、葱花调味即可。
17.盛到碗里,就可以享用了。
也许你以前吃过黄豆花生猪蹄煲,但是你看完上面的介绍,你终于知道它是如何做出来的吧,还有什么理由你自己动手做呢?
很多人对于黄豆花生猪脚汤这种汤情有独钟,特别喜欢喝这道汤,黄豆花生猪脚汤,非常适合我们孕妇妈妈们喝,很多孕妇妈妈款由于生理方面的变化,在生完孩子之后出现了奶水不足的情况,黄豆花生猪脚汤可以达到很好的催奶的效果,了解一下黄豆花生猪脚汤的做法方法非常有必要。
做法一:
猪蹄400g,绿豆75g,陈皮10g,食盐少许。
1、先把绿豆洗净,滴干水;
2、陈皮浸软,洗净;
3、猪蹄放在滚水中焯5分钟,捞出泡冷水;
4、取砂锅加适量清水,下猪蹄、绿豆、陈皮煲沸;
5、再用小火煲4小时,插手食盐调味即可。
做法二:
1. 准备一锅鲜汤,可以用高汤加点火腿
2。 先把猪蹄切成块,在热水里去血水,可加些料酒,将水倒掉
3。 把猪蹄,绿豆,姜和葱及料酒一勺一起放进鲜汤中,大火烧至沸腾,然后转微火炖之。
中间最好不要添水,盐在开始就放会比较入味,也可以汤好后加入。
做法三:
1:绿豆买回来,稍微挑一下,把坏的挑出来。然后用凉水泡半个小时这样,然后洗干净。
2:锅中凉水,倒入绿豆,开水的用量以没过绿豆2,3公分为好,煮开后改用中火,当水分快要煮干时,你会发现锅底的汤很黑,那就用凉水冲洗两次。
3:为了够几个人喝的,所以我换了一个锅去煮绿豆汤。加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮开,你会看见不少绿豆皮会浮在锅边,如果你喜欢吃绿豆皮的话,可以不捞出,我这里是捞出的,个人建议还是捞出比较清爽些。
4:加入冰糖,盖上锅盖,大火煮开,中火继续煮20分钟,绿豆酥烂,汤色碧绿,喜欢干的话时间就煮长点哦!
5:放入冰箱里或不烫的时候喝,感觉也非常不错。绿豆有解湿热气功效,夏天不嫌麻烦的话,在家可以多煮来喝喝。
当然也有很多其他的催奶方式可以有效地帮助我们孕妇们解决我们妈妈们出现的奶水不足的情况,但是食疗的方法是一种非常不错的方法,我们大家都可以根据以上的黄豆花生猪脚汤的做法方法来自己学习一下,以备不时之需。
蟹黄豆腐的营养价值
蟹黄就是螃蟹卵。含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富。可制成很多美食:蟹黄粥、蟹黄豆腐等。
蟹黄对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血,利肢节,滋肝阴,充胃液之功效,对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。蟹黄具有抗结核作用,对结核病的康复大有补益。
豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
豆腐营养丰富,有“植物肉”之称。其蛋白质可消化率在90%以上,比豆浆以外其它豆制品高故受到普遍欢迎。豆腐除直接或烹调食用外,又可进一步作成豆腐乳食,最宜于病人佐餐食。
蟹黄豆腐的热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)60.32
碳水化合物(克)1.72
脂肪(克)3.28
蛋白质(克)6.03
纤维素(克)0.08
蟹黄豆腐的宜忌人群
哪些人不宜吃蟹黄
1、肝炎患者不宜食蟹黄。肝炎病人由于胃黏膜水肿、胆汁分泌失常、消化机能减退,而蟹黄含有丰富的蛋白质,不易消化吸收,往往易造成消化不良和腹胀、呕吐等。
2、心血管病人忌吃蟹黄。每100克蟹黄中含胆固醇460毫克,冠心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症的患者,食用含胆固醇过高的食物,会引致胆固醇增高,加重心血管病的发展。
3、有伤风感冒、发热的人不宜吃蟹黄。伤风感冒者的饮食应以清淡为主,高蛋白的螃蟹不易消化吸收,吃后易使感冒难愈或使病情加重。
哪些人不宜吃豆腐
1、豆腐含嘌呤较多,嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者应慎食豆腐。
2、豆腐性偏寒,平素有胃寒者,如食用豆腐后有胸闷、反胃等现象,则不宜食用。
3、对易腹泻、腹胀脾虚者,也不宜多食豆腐。
4、在服用四环素类药物时,也不宜吃豆腐,因为用豆腐制作的食品中含有较多的钙,用盐卤做的石膏中含有较多的镁,四环素遇到钙、镁会发生反应,降低杀菌效果。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《蟹黄豆花的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生食疗黄豆酱做法”专题。
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