很多人说自己会做菜,其实就是特别擅长做泡面。为了避免这个尴尬,下面大家一起学习,先给大家虾仁鸡蛋饼的做法,认真看一下吧
2.2把所有的食材准备好。
3.1火腿切成丁,胡萝卜洗净切成丁,取部分虾仁洗净剁碎,口蘑洗净切成长丁,香葱切成葱花。
4.2打入两个鸡蛋打匀即可。
5.锅中倒入适量橄榄油,油温热的时候将切好的这些定除香葱外一同倒入锅中大火翻炒,加入适量盐炒熟出锅。
6.将炒好的丁倒入事先打好的鸡蛋糊中拌匀。
7.饼铛中加入少许油,油温5成热将这些馅料倒入饼铛中改温小火。
8.上面加入一些煎好的虾仁。
9.撒上一些香葱末温火烘熟即可。
也许之前你没有吃过虾仁鸡蛋饼,也不会做,现在顺从心意赶紧学做这道菜吧,要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
或许你在外上学,或许你每天忙着工作,但是再忙你也得吃饭,因为这是你活着的基本条件。吃饭的方式有很多,但是我们得健康地吃饭,我们得自己做饭菜来吃,只有这样才健康。为此,小编在这里就先来说说关于虾仁火腿鸡蛋饼这道菜的做法。
2.配料图:准备好虾,把香葱切成末,把早餐火腿和胡萝卜切成小丁。
3.虾去头去壳去虾线,取虾仁,用刀拍碎后剁成小块。
4.鸡蛋磕入碗里,加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。
5.加入虾仁、火腿、胡萝卜、香葱。
6.轻轻搅拌均匀。
7.不粘锅小火稍微加热,刷上一层薄薄的橄榄油。(也可以用炒菜的食用油)
8.倒入适量蛋液铺平锅底。倒的时候要注意配料的量,如果少了可以添加一些下去并且拨散均匀。不要只倒入了蛋液,那下一张饼就会都是配料了。
9.小火煎约一分钟的时候,饼的底部分已经定型,这时候轻轻晃动锅,饼就会随着移动。
10.掂一下锅把饼翻个面,继续煎熟即可。(如果不会掂锅,还是借助锅铲或者筷子稳当一些,可别把饼掂到锅外去了)
看完虾仁火腿鸡蛋饼这道菜的具体方法步骤,也许你会觉得有点复杂,但这真的只是你的执念而已。如果你能够全身心地投入到实践做菜中去,相信你很快就能完成。
每一道菜呈现在食者面前必定倾注了厨者的心血,对于初学者来说做好不易,然而对于资深厨者那可就是熬其心魄,学其精髓了。每道菜的精髓要领,火候,调味尤为重要,对于一道特色的风味菜如此,对于家常菜亦如此。要做好菜,就像与食材、调料做了交流,掌握了最难控制的火候,这到菜也就成功了一半。
鸡蛋炒虾仁,简单的一道家常菜,也要掌握其火候,调料的选择与运用,在熟练中掌握精髓,探索食材与食材的契合,搭配调料的默契,炒出家常菜的暖心味道。下面来了解它的做法。
做法一
原料:鸡蛋、虾仁
辅料:油、盐、味精、香葱、料酒、大蒜、姜
1、用料酒把虾抓一下。
2、鸡蛋打散,倒几滴白酒,这样炒出来的鸡蛋不腥,还松软。
3、把姜、大蒜拍碎,香葱切段。
4、锅上火入油,6成热时下入虾仁滑熟。
5、锅上火入油烧热下葱花、姜、蒜爆香,加入鸡蛋液
炒熟加入虾仁。加盐翻炒起锅。
做法二
原料:虾仁200克、青瓜半条、鸡蛋2个、生姜、葱、生抽、料酒、生粉(加入少许水调成水淀粉)各少许。
做法:1、将虾仁挑去沙线,放入少许盐、料酒腌制二十分钟;
2、青瓜洗净先切成约3厘米的段,再将其切成片,鸡蛋打散成蛋液,姜切片,葱切成段并将葱白与葱叶分开;
3、热锅放油,倒入蛋液,快速划炒成小块状后舀出待用;
4、锅内再放油,下入姜片与葱白爆香,再放入腌制好的虾仁,快速翻炒几下后放入青瓜,大火翻炒一分钟左右放入事先炒好的鸡蛋;
5、加入适量的盐、葱段、生抽炒匀,再倒入水淀粉勾薄芡即可。
虾仁的鲜红与鸡蛋的金黄,描绘出如画般的美丽景致,这样的一道美味的家常,注入了对家人的爱与贡献,汇聚了家人的默默守候,无私的付出,在唇齿辗转间留下温存,温暖着疲惫的心,让你在风雨中找到港湾,和最坚实的肩膀。
对于每一个吃货来说,可能对虾仁炒鸡蛋并不陌生吧。因为虾仁炒鸡蛋是一道比较美味的菜式,它是口感受到很多消费者的喜爱,所以它经常会出现在我们的餐桌上。为了满足每一个吃货的要求,文章为我们一种虾仁炒鸡蛋的方法,希望你们能够加以利用,学会里面的精华所在。
如果我们学会了虾仁炒鸡蛋,不仅能够提高我们在家人面对的影响力,而且可以提高自己的手艺,所以我们建议每一位喜欢吃虾仁炒鸡蛋的朋友多了解一下这篇文章。
1、鲜虾剥壳,开背并挑去虾线,用盐,生抽,生粉,胡椒腌片刻;豌豆过热水炒熟。
2、鸡蛋3只加少许盐,鸡精打匀,锅烧热下油,放入虾仁滑熟。
3、将鸡蛋液下锅,和虾仁一起炒熟,最后放入豌豆,翻炒几下即可。
4、虾仁上浆滑嫩小技巧一、要使虾仁菜肴鲜嫩,上浆方法必须按顺序进行。首先要用干净餐巾搌去虾仁的余水,再放入精盐腌渍一会,腌渍的目的是使虾仁具有基本味,再用挤压的方法,使虾仁的余水进一步排出,然后用餐巾再搌一次水,搌净后,加入干淀粉反复搅拌,在虾仁上劲后,加入少量的油抓拌均匀。
5、虾仁上浆滑嫩小技巧二、加油的目的是提高虾仁的润滑度,防止虾仁在滑油时互相粘连,使烹调后的虾仁更加鲜嫩。在搅拌的过程中要给虾仁上劲。在操作中要做到先轻后重,先慢后快,有节奏地顺着同一个方向搅拌。虾仁的蛋白质分子因强烈的振荡而发生变性。引起轻微的凝固和沉淀,使水分与蛋白质充分结合,长链状的糖元吸收大量的水分,增加吸水性能,形成了有一定黏度的胶体,保证烹调后的虾仁更加细腻、鲜美。
6、虾仁上浆滑嫩小技巧三、虾仁上浆后,人们习惯于立即滑油,就是油温掌握得很好,也会经常脱浆,就是不脱浆,成菜也很难达到光滑、鲜嫩的要求。这是因为缺少了“静置”的过程。因此,上浆后静置这一过程应引起烹调者的注意。一定要把浆好的虾仁静置5至10分钟后再滑油,让干淀粉充分吸足水分而紧裹虾仁,烹调虾仁时就不容易脱浆了。再者就是因为虾仁经过处理。原组织受到一定的破坏,加入食盐入味时,因盐的渗透压作用,虾仁内部组织要产生一定的回缩,需要一定的时间,才能恢复原有的弹性。
在生活中,我们应该学会正确的利用社会的资源,学会更好的生活,这就必须我们拥有下厨的能力,这是一个家庭最为关键的事情。如果我们的家庭有一位下厨高手,那我们的生活将会更加多姿多彩。同时,对于那些持家的朋友,也可以多尝试一下这种做法。
生活中很多朋友都比较喜欢吃虾仁,而且虾仁的做法多种多样,有的时候可以直接用盐水煮着吃,但更多时候是最为一种配料加入到美味菜肴当中,例如腰果虾仁等等。虾仁当中的营养都是对人体有益的营养,条件足够的话,经常吃虾仁也可以给身体带来很多好处。那么,虾仁饼怎么做?
做法
1)面粉两茶勺中加入适量水稀释成糊状之后加入少许盐,打入两个鸡蛋打匀即可 。
2)火腿切成丁,胡萝卜洗净切成丁,取部分虾仁洗净剁碎,口蘑洗净切成长丁,香葱切成葱花。
3)锅中倒入适量橄榄油,油温热的时候将切好的这些定除香葱外一同倒入锅中大火翻炒,加入适量盐炒熟出锅。
4)将炒好的丁倒入事先打好的鸡蛋糊中拌匀,饼铛中加入少许油,油温5成热将这些馅料倒入饼铛中改温小火,上面加入一些煎好的虾仁并撒上一些香葱末温火烘熟即可。
做法二
1、准备好虾,把香葱切成末,把早餐火腿和胡萝卜切成小丁。
2、虾去头去壳去虾线,取虾仁,用刀拍碎后剁成小块。
3、鸡蛋磕入碗里,加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。
4、加入虾仁、火腿、胡萝卜、香葱。
5、轻轻搅拌均匀。
6、不粘锅小火稍微加热,刷上一层薄薄的橄榄油。
7、倒入适量蛋液铺平锅底。倒的时候要注意配料的量,如果少了可以添加一些下去并且拨散均匀。不要只倒入了蛋液,那下一张饼就会都是配料了。
8、小火煎约一分钟的时候,饼的底部分已经定型,这时候轻轻晃动锅,饼就会随着移动。
9、掂一下锅把饼翻个面,继续煎熟即可。
土豆虾仁饼的做法是怎样的?土豆虾仁饼是许多人喜欢的早餐和下午茶,因为土豆虾仁饼不仅味道好,而且营养非常的丰富,可以为人体提供每天所需的营养。其实土豆虾仁饼的做法是很容易的,只要准备好了食材,按照步骤一步一步的进行就可以做出美味的食物,特别是在现在炎热的夏季,经常吃土豆虾仁饼还可以有解毒、清理肠胃的效果。
土豆:中医认为,土豆味甘、辛,性寒。有补益肠胃、解毒、止饿之功效;经常吃土豆能留住岁月的脚步,还可以美容养颜、减肥、调整体质虚弱。土豆含有丰富的维生素B6和钙、磷,经常吃能吃出好性格,改善人的精神状态。
虾仁:具有补肾壮阳、健胃的功效;凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者,可作为食疗补品,而健康人食之可健身强力。
原料:土豆2个,大虾8只,面粉适量。
做法:
1.土豆去皮,洗净,切滚刀块。
2.放入微波炉大火蒸10分钟。
3.虾去皮和虾肠,洗净,切碎,放少许盐搅拌均匀。
4.锅烧热,放油,放少许葱花炝锅,倒入切碎的虾仁。
5.用铲子不停的翻炒,防止虾仁炒糊。
6.待虾仁炒散,变成嫩红色即可。
7.此刻土豆也就熟了,土豆用擀面杖压成泥。
8.土豆泥收碗中,放入炒熟的虾仁、面粉、葱花和适量的盐。
9.用手把土豆泥揉在一起,边揉边加入面粉,直到有粘性即可。
10.用手揪鸡蛋大小的土豆泥。
11.用手掌中心把土豆泥揉圆。
12.再用掌心压成小土豆饼即可。
13.锅中倒适量油,把土豆饼放入锅中,不停的把锅转动几下。
14.用铲子把土豆饼翻过来,接着煎另一面。
15.两面都变为金黄色,就可以出锅了。
上述就是土豆虾仁饼的做法,看着上面的步骤是不是觉得很简单,在做土豆虾仁饼的时候一定要注意土豆的状态,发青和发芽的土豆一定不能要,还有你可以根据自己的爱好,用鸡蛋和虾仁搭配做成鸡蛋虾仁饼,猪肉和韭菜都可以和虾仁组合在一起。虾仁饼简单又好吃,赶快试试吧。
现在很多人在吃饭的时候首先考虑的不是营养物质的成分,而是会不会吃到让自己长胖,很多人吃饭的时候就会只吃一些素菜,这样的话营养就不是非常的均衡,所以的话就可以吃一些虾仁黄瓜饼,这也是有一定的减肥功效的,那么下面我们就一起来了解一下虾仁黄瓜饼的做法是有哪些的。
做法一:
原料:面粉(3块钱),黄瓜(1.8元),虾仁(10元)
做法:
1 面粉加适量的水和稀,黄瓜刨成丝加进去,不需要任何调料,因为虾仁买的是酱好的
2 搅拌均匀,面底就做好了
3 锅里放油,用勺子舀一勺面底放在油锅里,上面开始放虾仁
4 翻过来再煎一煎
5 上面再放放虾仁 , 煎熟即可
做好之后的饼自然的有一种黄瓜的清香在里面
做法二:
1.准备材料。
2.虾去头剥壳开背去肠泥后,成虾仁,用一点点盐、蛋清、水淀粉上浆备用。 一根黄瓜擦成丝(汁水也要哦)。
3.加两个鸡蛋搅散。加适量清水拌匀(加清水可以让煎饼更软糯)。加五汤匙左右的面粉调成糊状(面粉的量可以按照自己欢来调整),加少量盐和胡椒粉调匀。平底锅加油,加热至三成,倒入面糊,把虾仁排在表面,煎。
4.我的平底锅稍小了点,面饼摊的有点厚,所以盖上盖子焖了会儿,虾仁全部变红就基本好了。
以上这篇文章就为大家详细介绍了虾仁黄瓜饼的做法有哪些,其实这种做法比较的简单,只需要使用平底锅就可以完成的,但是虾买回来的时候需要花一些功夫来进行清洗,还要剥壳,然后去掉虾头才可以的。
现在的孩子对于饮食方面是格外的挑剔,有一些食物他们都是不喜欢去吃的,其实对于蔬菜类的,这样的话家长们就会害怕他们营养吸收的时候不太均衡,所以的话就可以给他们做虾仁蔬菜饼的,因为这样他们更加的容易去接受一些,所以下面我们就一起来了解一下虾仁蔬菜饼的做法。
做法一:
制作材料:
主料:
韭菜20克 鸡蛋1个,虾米40克 中筋面粉100克(半饭勺左右),葱蒜苗各半根
调料:
精盐2克 鸡粉2克。
制作过程:
1、将韭菜切成3公分左右的段,葱和蒜苗切碎,虾米剁成末儿。
2、将鸡蛋打匀后稍加水,缓缓倒入面粉中,搅拌均匀后加入所有原料搅匀。
3、煎锅内倒入少许花生油,八成热后,将搅好的鸡蛋面糊倒入锅中,两面煎至金黄,即可分成若干份盛盘。
做法二:
1、土豆、西葫芦、胡萝卜去皮。擦成丝备用。(西葫芦的籽我每次都是去除的。也可以不去,看个人喜好)
2、大虾剥皮,去虾线。放在案板用刀将虾拍松,然后剁碎。大葱直接剁碎备用。
3、在擦好的蔬菜丝里放入大虾、葱、3个鸡蛋,适量面粉,适量盐。搅拌均匀。面粉放过以后如果有点稠现不要动,搅拌均匀放至二十分钟左右、会比之前多些水分。如果还稠,适量放些凉水。
4、搅拌好了以后。大概这个样子,觉得稀也可以在放面粉,觉得合适了就好。
5、平底锅或饼铛都可以,锅热放油,大概油七八成热的时候将面糊放入锅内、像摊煎饼一样涂抹均匀后,改中小火,煎至两面焦黄的时候就可以出锅了。这个也凭个人喜好,爱吃焦一点的时间长点,爱吃嫩点的可以稍短些!
文章我们已经了解到虾仁蔬菜饼的做法有哪些,一般来说都是要在虾仁蔬菜饼里面放上一点韭菜的,因为很多的儿童都是比较喜欢吃韭菜,多呈现以后就会非常的好吃,再加上虾仁的鲜味,就会更加地提升这道菜的味道。
虾仁大家都吃过吧,这属于一种海鲜主要是新鲜的明虾,拨皮去壳以后,拨出来的虾仁虾仁处理起来虽然很麻烦,可是用虾仁做的食物可算是非常美味,虾仁中含有的蛋白质,钙物质,不仅仅能补充维生素,钙铁锌还可以治疗各种疾病,那么接下来就让我给大家介绍一道宫廷虾仁饼的做法。
生活在现代社会的上班族,最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰,土豆可以帮你解决这个难题。多吃土豆可以摄取到足够的维生素B6和钙、磷等,能使你的性格变得沉稳,缓解不安、焦躁的情绪。下面给大家介绍一款土豆小点心,香煎土豆虾仁饼,使你吃出好性格的营养饼。
香煎土豆虾仁饼
原料:
土豆2个、大虾8只、面粉适量。
佐料:
葱花、盐各适量。
做法:
1、土豆去皮,洗净,切滚刀块。
2、放入微波炉大火蒸10分钟。
3、虾去皮和虾肠,洗净,切碎,放少许盐搅拌均匀。
4、锅烧热,放油,放少许葱花炝锅,倒入切碎的虾仁。
5、用铲子不停的翻炒,防止虾仁炒糊。
6、待虾仁炒散,变成嫩红色即可。
7、此刻土豆也就熟了,土豆用擀面杖压成泥。
8、土豆泥收碗中,放入炒熟的虾仁、面粉、葱花和适量的盐。
9、用手把土豆泥揉在一起,边揉边加入面粉,直到有粘性即可。
10、用手揪鸡蛋大小的土豆泥。
11、用手掌中心把土豆泥揉圆。
12、再用掌心压成小土豆饼即可。
13、锅中倒适量油,把土豆饼放入锅中,不停的把锅转动几下。
14、用铲子把土豆饼翻过来,接着煎另一面。
15、两面都变为金黄色,就可以出锅了。
【温馨提示】
1、土豆虾仁饼,好消化,营养丰富,老幼皆宜。
2、吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。
4、煎土豆饼时不要放太多油,土豆饼煎的过程吸油很少。
5、速冻下解冻时一般要自然解冻或者用微波炉来解冻。
【功效剖析】
土豆:中医认为,土豆味甘、辛,性寒。有补益肠胃、解毒、止饿之功效;经常吃土豆能留住岁月的脚步,还可以美容养颜、减肥、调整体质虚弱。土豆含有丰富的维生素B6和钙、磷,经常吃能吃出好性格,改善人的精神状态。
虾仁:具有补肾壮阳、健胃的功效;凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者,可作为食疗补品,而健康人食之可健身强力。
这一道宫廷虾仁饼的做法,外焦里嫩,颜色鲜黄,红红的虾仁再搭配上一些土豆,营养价值高味道也很好,这一道虾仁饼主要的制作过程煎炸,在煎炸的时候我们可以加上一些很少量的油,这样既不会太过油腻,又可以养生。
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