外面的食物大部分都是可口的,但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗?你知道长期吃下去,各种慢性病都会来找你吗?所以,闭上你贪吃的嘴,还是自己买菜回来做点放心的食物吧。下面,就跟着小编学一下如何来做冰糖陈醋萝卜。
2.将萝卜切片
3.加入少许的盐腌上一会
4.腌上十多分钟后,将腌制出来的水份倒掉,再用清水洗一遍。沥干水份待用。
5.将蒜粒拍碎,这样容易出味。辣椒切碎。待用
6.将沥干水份的萝卜,装进密封的保鲜盒中。依次加入切好的蒜粒和辣椒。铺上一层冰糖。
7.加入适量陈醋和生抽酱油,盖上密封盖,置于冰箱冷藏一天。
8.经过一天的腌制,萝卜完全入味了。
9.浓浓的陈醋香,萝卜酸脆可以,很开味哦。
离开了妈妈的襁褓,要你独自做饭做菜,似乎不怎么现实。但是现如今知道了冰糖陈醋萝卜的做法,你真的可以动手做一下,这不仅美味,而且还很健康。
陈醋腌制萝卜就会让腌好的萝卜在吃起来变得更加发酸,如果是比较爱吃酸味的人们就会觉得十分有食欲,而且尽量还是要选择红色萝卜来腌制,是由于红色看起来就会变得更加有食欲,在吃之前可以将腌制好的萝卜先切片,这样就可以防止萝卜放入太长使劲后让本身的口感变得很差劲。
原料
白萝卜或红萝卜,我建议你用红萝卜,因为里面的肉是红颜色的看起来好看,而且看着还有食欲
姜两三片,糖醋适量,主要看你用的萝卜的大小,糖醋的比例差不多是2:1,再加两三勺水,稍微稀释一下这个糖醋汁;盐
做法
红萝卜(白)切片,如果要当天吃,就少切点,否则萝卜放着就不好吃了;
把切好的萝卜片放在一个盆里,撒上盐,腌大约二十分钟,切的越溥,腌的时间越短;期间要翻动几次;
腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里,姜也一同放在瓶子里,塞紧;
用一个小锅把水,糖,醋混合,开煮,边煮边搅拌,使糖完全融化,这时你可以尝尝是不是太酸或太甜,煮开之后,趁热把这个糖醋汁倒入萝卜瓶里,糖醋汁要没过萝卜条,晾凉之后盖上瓶盖,在室温放置一天,就可以吃了,吃不完的放冰箱。食用方法
酸萝卜汤
1、红萝卜切成块状或长条、滚刀、片状都可以,依个人喜好来。2、红萝卜不用削皮,这样吃起来口感很劲道。3、尽量选用玻璃、陶瓷碗来泡制,不能用塑料和金属材质的容器。4、腌萝卜的水中糖醋的比例为2:1,也可以根据自己的喜好调配。5、腌萝卜的水也可以用开水,但醋要待水温稍凉后再放。
原料:
酸萝卜50克、鸭子半只250克、白萝卜100克、葱3段、姜6片、料酒15ml、白糖15克、白胡椒10克、盐少量[1]
做法:
1、鸭子洗净后切成块,白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话,用温水洗一下备用;
2、汤锅中加入清水,放入鸭子、葱段、姜2片,倒入料酒,水面能没过鸭肉即可。用大火将水烧开,表面出现浮沫后,将鸭肉捞出,并用清水反复冲洗干净;
3、焯烫过的鸭肉放入砂锅中,再次加入清水,水量没过鸭肉大约4厘米处,用大火将汤汁烧开;4、然后放入剩余的姜片,放入酸萝卜,改称小火加盖慢慢炖约40分钟,直到鸭肉酥烂;
5、最后放入白萝卜,加入白糖,继续煮至萝卜熟透即可,食用前根据口味加入白胡椒、盐即可。
酸萝卜老鸭汤味道酸甜开胃,鸭肉含有丰富的蛋白质,但是脂肪含量很低,对于很多想利用汤水来养颜、减肥的妹妹来说,非常实用;
别具特色。在湘西,张家界等少数民族地区,只要有人群来往的地方,就会有卖酸萝卜的摊子。张家界人不管男女老幼,不论文人农夫,都喜欢醮着鲜红的辣子汁吃腌酸萝卜片、酸萝卜梗。
腌萝卜泡制的方法很多,各家自有绝招拒不外传,做得好的酸中有甜,甜中带香,再加上辣椒的辣味,这种味道只能品尝,难以言传。
萝卜是很多人最爱,萝卜在对人体排气上有着很好的帮助,对一些便秘的人群,都是可以多吃萝卜,这样对身体也是没有任何损害的,那萝卜含有的营养元素也是比较多,所以吃的时候,可以放心进行,它对调理人体各方面,都是有着很好的帮助,爽口萝卜皮是不错选择。
有很多人都是比较喜爱吃爽口萝卜皮,这样的佳肴在口感上独特,而且吃的时候,对促进人体消化,也是非常不错的,所以在对它的选择也是可以放心进行。
爽口萝卜皮:
材料:白萝卜一个,大概500克,口蘑二两,甜玉米2根,大约250克,葱花少许,盐少许。
做法:
1把白萝卜去皮洗净,切成小块
2把口蘑取蒂洗净,把甜玉米切成大小合适的块状
3先用开水把甜玉米煮到半熟
4用一个中型的汤锅盛小半锅水,等水开以后加入甜玉米,等到玉米快熟时加入口蘑,煮到变色以后再加入白萝卜,再煮上15分钟大概就可以了,盛出来的时候调入一点盐,撒上一点葱花就可以了。
这个汤,清淡爽口,还自带一点玉米的清香和白萝卜的清甜,非常好喝,冬天应该多喝点白萝卜汤,可以
清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰,非常的有营养,但是注意萝卜性偏寒凉而利
肠,脾虚泄泻者慎食或少食。
以上就是对爽口萝卜皮做法详细介绍,吃这类食物的时候,完全都是可以放心,不过在吃的时候,需要注意的是,吃的时候不宜过多,尤其是对胃部不太好的人,萝卜有些辣,所以吃的太多,会对胃造成损害,这个吃的时候要注意。
大家在吃白萝卜的时候,一般都会将白萝卜皮刮去,但其实将白萝卜的皮洗干净的话,又是一道不错的菜。因为在白萝卜皮上含有丰富的纤维物质,所以它的口感吃起来是非常爽脆的。而想要锁住白萝卜皮最原始的味道,就应该凉拌白萝卜皮,这道小菜也非常受人欢迎,喜欢吃白萝卜的人也不要错过凉拌白萝卜皮的方法。
凉拌萝卜皮
材料白萝卜2个,红辣椒 1条,香菜1/2支,盐2小匙,香油1小匙,糖1/2小匙,醋1/2小匙,盐1小匙
做法1.白萝卜洗净,用刀削去外皮后,取其外皮与2小匙盐抓拌至出水,再以清水洗去盐份备用。
2.红辣椒洗净,去籽切末;香菜洗净,切末备用。
3.将作法1的萝卜皮全部放入调理盆中与香油、糖、红辣椒一起拌匀至入味,最后撒上香菜末即可。
酸甜开胃凉拌白萝卜
材料白萝卜3颗辣椒(不辣)5条糯米醋3大匙黄糖3大匙姜片15~20片盐巴2~大匙话梅20颗
做法
1白萝卜去皮后,切四分之一条。
2将四分之一条的白萝卜切一公分片状。
3切片状后的白萝卜再切成一公分条状。
4将所有切好的萝卜放入干净的塑胶袋里,接着放入2~3大匙盐巴。
5将塑胶袋封起来并搓揉约5分钟后静置约一小时。
6醃渍后以开水洗净约2~3次。
7糯米醋+白开水500CC+糖,以开水煮滚后放凉。
8辣椒选用不辣的喔!
9清洗后切除头、尾并切小段。
10姜用牙刷洗净表皮后切片。
11将白萝卜、辣椒、姜片、话梅依序放到锅子内拌匀。
12利用家中玻璃空瓶装罐,记得姜片、辣椒、话梅要平均摆放,这样才会漂亮。
13将冷却后的糯米醋水依序倒入瓶中,并盖紧喔!过程中⋯请注意不要沾到生水。放入冰箱冷藏2~3天即可取出食用囉!
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的,很多吃货在享受吃的同时,当然对食物的制作也非常的感兴趣。今天就满足吃货们的要求,为大家介绍萝卜皮的制作方法。
2.萝卜对半切开,再均匀的切成2CM厚的片(个人觉得切成这个厚度比较合适,太薄晒后缩水分后不太脆。太厚的话外面晒干,里面又太湿且成品也难保存)。
3.取一个萝卜片,用筷子从萝卜的头部或者中间窜一个孔。
4.筷子可以通过,注意孔不要窜得太大。窜时用力也不要太大。
5.把所有的萝卜片会窜好孔。
6.根据你晒的萝卜的量取一根绳子,靠近末端的地方打个结头(打结头是便于窜孔,因为绳子是化纤的,容易散开,如果是其它的绳子可以省略这部)。
7.把所有萝卜片窜好。挂在室外晒1-2天(这个时间要根据天气来的,此时晒的目的是控干水分,不要晒得太干)。晒好的萝卜放在盆内,均匀的撒少许盐,用力揉搓萝卜。让每片萝卜都浸上盐。盐不要放得太多,平时炒菜吃的分量。
8.搓好的萝卜片盖上盖子放上一晚,第二天再拿出室外晒一天即可。保存的时候可以装保鲜袋里,放在冰箱冷冻箱冷藏。
虽然萝卜皮这道菜做起来很简单,但是从未做菜的你如果看不懂,不妨请教下自己的长辈,而在长辈的指导下,你必然能够完成得更好。
说到酱萝卜皮的做法,很少有人会的,这主要是因为一般大家吃的都是酱萝卜,会做的也只是酱萝卜而已,至于酱萝卜皮的做法,很少有人知道的。而且,萝卜皮一般是没有人会去吃的,大多数人在买回来萝卜之后通常都是把萝卜皮削掉不要的,所以一般人是不会吃萝卜皮的,所以也就更不要说酱萝卜皮了。
但是,事实上,酱萝卜皮这种食品确实是客观存在的,而且还有不少人喜欢吃酱萝卜皮。一般人吃到酱萝卜皮的时候基本是在喝粥的时候,或者是吃稀饭的时候,又或者是在吃面条的时候,主要就是改味的。下面来说说酱萝卜皮的做法。
主料:白萝卜1500克、干辣椒12个
调料:食盐2勺、酱油2勺、醋1勺、冰糖60克、味精少许、白酒1勺
酱香萝卜皮的做法
1.白萝卜削皮,芯的部分有大概5毫米(见图2芯的厚度);
2.将大块的萝卜皮斜切成长为10厘米左右的小条状;
3.将小条的萝卜皮放至阳光下晒,晒至半干;
4.取一个干净的没有油腥的小锅,放半碗水烧开,将干红辣椒切段,和冰糖一起入沸水中煮十分钟,离火放凉;将凉后的辣椒糖水倒入有萝卜皮的盆中,接着入盐、醋、酱油、高度白酒、味精,搅拌均匀;
5.盆用保鲜膜封口,萝卜皮放在腌料中腌制三天时间即可。
烹饪技巧
1、买那种长的大的实心白萝卜,皮不要削的太薄,要带大概5毫米的芯。
2、萝卜皮腌制三天时间,每天开封用筷子翻搅一次,再重新用保鲜膜封口。
3、不要放到阳光下直接爆晒,而是放在半阴的地方,有些许阳光可以照射,让萝卜皮慢慢脱水,晒至半干就行。
4、用冰糖比用白糖的甜味要纯和透,辣椒糖水一定要放凉再用。
5、冬天很冷的晴朗天气,阳光下晒两天时间,很热的天气一天就好。
小帖士-食物相克:
萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。
酱香萝卜皮的制作要诀:萝卜皮要切得偏厚些,腌渍后要用清水漂洗净。
萝卜,一种常见蔬菜。萝卜又叫作莱菔、水萝卜,根肉质,长圆形、球形或圆锥形,原产于我国,品种繁多,有绿皮、红皮和白皮的。具有多种菜用和药用价值。萝卜皮富含萝卜硫素,为十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一,可促进人体免疫机制,诱发肝脏解毒酵素的活性,可保护皮肤免受紫外线伤害。
萝卜皮性凉味辛甘,清热利水,煮水后取汁喝,可缓解停经期的热潮红症状。
所以,不是说我们一般不吃的东西,它就没有任何的食用价值的,往往事实和这个是相反的,就像酱萝卜皮这种食品。而事实也证明了,酱萝卜皮不仅可以食用,而且酱萝卜皮的食用价值还是挺高的,喜欢吃酱萝卜皮的人还是客观存在的,但是吃的时候多注意身体就好。
在日常饮食很多人已经开始注重健康了,很多人懂得了食用一些对于身体有益的蔬果来帮助身体调理。比如洋葱对于身体的好处是非常多的,对于我们皮肤组织的一些保养是非常有帮助的。很多人用洋葱搭配陈醋一起炮制,成为了日常早餐的佐餐,增加了日常饮食的健康。
在市场上买到的食物可能不能够让我们日常放心食用,我们可以自己炮制,首先应该选择洋葱和比较纯净的醋来作为原材料是非常重要。选用炮制的容器最好能够保证其密封性,保证炮制的美味。
做法:
洗净一个洋葱,剥去外皮切成薄片,
放到微波炉里加热2—3分钟,
再将洋葱放到容器里,
加入5大汤匙食用醋,
然后放在冰箱里。
第二天早晨即可食用。
也可以直接用生洋葱,
要注意洗净晾干。
功能
每天早餐用这种洋葱佐餐,可有效降低血糖,并使体重减轻。
还能清除体内的废物,使肌肤洁净,减少老年斑,延迟皮肤老化。
洋葱好处
中医认为洋葱具有健胃、消食、平肝、润肠、祛痰、利尿及发汗等作用,是不可多得的保健食品。吃洋葱能杀菌、治感冒鼻塞,神经衰弱者可将洋葱放在枕边,有改善睡眠的功效。
相信洋葱的好处每个人都有所了解,但是并不是所有的食用的方法能够很好的利用。在这里使用陈醋泡洋葱来作为佐餐能够很好的促进身体的循环,排出一些废弃物。在饮食中既能够保证饮食的美味,又能够吃出身体的健康。
萝卜是很常见的食材,萝卜的作用有很多方面,对排气、消化都是有很好帮助,不过在吃萝卜的时候不能空腹选择,空腹吃萝卜对胃部会有影响,同时萝卜制作上也是有很多方法,常见就是凉拌,那萝卜皮也是可以进行制作,对萝卜皮的做法如何呢,下面就详细的介绍下。
胡萝卜皮的做法:
材料:中筋面粉350公克,水160㏄,盐3公克,胡萝卜180公克,韭菜馅料480公克,沙拉油1大匙
做法
1.中筋面粉加入盐过筛。
2.胡萝卜洗净去皮切小块,加入水用果汁机打成汁,过滤去渣汁备用。
3.将作法2的胡萝卜汁以小火加热至65℃,倒入作法1的面粉内不断搅拌至表面光滑,再用保鲜膜盖住面糰醒30分钟。
4.将作法3的面糰分割成12个小面糰,每个重约40公克,盖上保鲜膜再略醒10分钟后,上下左右桿开桿成厚0.15公分薄皮备用。
5.在作法4的面皮上放上约40公克重的馅料并用手压紧边缘。
6.锅烧热加入1大匙油,放入作法5包好的胡萝卜韭菜盒子,转小火将盒子三面平均烙过,最后盖上锅盖焖约2分钟即可。
在对萝卜皮的做法认识后,制作萝卜皮的时候,都是可以选择以上制作方式,但是对萝卜皮制作数量上,每次都是不能过多进行,萝卜皮吃不完放置时间太长,它的味道会改变,这样在吃的时候,对身体是没有任何好处的。
我们都知道白萝卜是被我们誉为小人参的蔬菜,所以白萝卜的营养价值是非常高的,生吃白萝卜的做法在最近是非常流行,我们经常采用白萝卜来榨汁做出了白萝卜汁,白萝卜汁有很高的食用价值和养生的功效,而且我们往往忽视了白萝卜的皮。
其实白萝卜皮可是最具有功效和作用的东西,浪费了白萝卜皮简直是一种糟蹋,那么白萝卜皮的功效具体是什么呢,我们下文一起看看白萝卜皮的功效。
白萝卜皮梦下气消食,除痰润肺,解毒生津,和中止咳,利大小便煮食可治肺萎肺热吐血,气胀食滞,饭食不消化,痰多,口干舌渴,小便不畅,酒毒;生捣汁服食则可止消渴,治吐血、衄血,声嘶咽干,胸膈饱闷,大小便不畅。
白萝卜皮的功效
一、消化方面:食积腹胀,消化不良,胃纳欠佳,可以生捣汁饮用;恶心呕吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘,可以煮食;口腔溃疡,可以捣汁漱口。
二、呼吸方面 咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音,可以捣汁与姜汁同服;鼻出血,可以生捣汁和酒少许热服,也可以捣汁滴鼻;咯血,与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒,可煮食。
三、泌尿系统方面 各种泌尿系结石,排尿不畅,可用之切片蜜炙口服;各种浮肿,可用萝卜与浮小麦煎汤服用。
四、其他方面美容,可煮食;脚气病,煎汤外洗;解毒,解酒或煤气中毒,可用之,或叶煎汤饮汁;通利关节,可煮用。
五、白萝卜生吃可促进消化,除了助消化外,还有很强的消炎作用,而其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠机能。另外,白萝卜汁还有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水,再将切丝的白萝卜满满地置于瓶中,放一个晚上就可以有白萝卜汁。
上文我们介绍了白萝卜是全身都是宝,最近非常流行生吃白萝卜,但是我们总是采用白萝卜来榨汁却把白萝卜皮扔掉,其实白萝卜皮的功效可不能小视,我们常吃白萝卜皮可以起到对于呼吸系统,消化系统和泌尿系统的好处。
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