食物的健康美味当然离不开精湛的厨艺,今天小编就为大家来介绍一道萝卜烧羊肉的做法,通过学习,我想大家一定可以提高厨艺,同时也能吃到营养的美味,赶快来看看吧!
2.121大火煮至沸腾出现大量浮沫,再转小火焯三分钟。
3.212锅里放清水,放入羊肉开火焯水。
4.1准备好辅料,并分别改刀待用。
5.2捞出羊肉用流水清洗干净,切成小块。
6.准备好香料。
7.有茶包袋的话更好,可以减少渣滓。
8.热锅冷油,下姜蒜片和葱白爆香。
9.再放羊肉入锅。
10.羊肉炒出香味后,放入清水,水量稍多一些。有高汤更佳。
11.放入料酒、老抽以及香料包。然后大火煮开再转小火加盖焖烧。
12.萝卜洗净去皮切小块。
13.羊肉煮约40分钟后,下入萝卜,继续加盖焖烧。
14.半小时后,加入冰糖,盐,青红尖椒和蒜苗,开始翻炒,并大火开始收汁。
15.调好味后,盛出,撒上葱花即成。
现在很多人都不会做饭了,毕竟餐饮业的非常发达,基本上都满足我们对食物的需求,如果自己有一定的爱好,可以亲自尝试做一下萝卜烧羊肉。
食物对于我们人体而言是至关重要的,它和我们的生命息息相关。好的饮食,能够延年益寿。相反,不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。那么,怎样才算是好的饮食呢?我想至少得自己做。下面,就让我来为大家介绍下有关板栗烧羊肉这道菜的做法。
2.羊肉切块,加葱姜焯水。
3.大葱切段姜切片,准备八角和香叶。
4.水性调料包括一勺老抽,两勺生抽,一勺料酒,固体调料包括一勺糖和适量盐。
5.焯好水的羊肉洗去沫沫。
6.将焯好水的羊肉同葱姜香料及调料一同下锅,拌均匀。根据锅具的不同,添加适量水或者高汤
7.大火烧开转小火,烧上,
8.中间开盖翻动,大约30分钟或者更长时间至肉烂。
9.开锅即可食用。
有了板栗烧羊肉的完整步骤方法,相信你很快就能完全掌握。到时候,你肯定会为自己的“业绩”而喜不胜收的。
当你已结婚,或者有了另一半的时候,如果你提前下班,你会干吗呢?这时候如果你能够去厨房为心爱的人准备好一顿丰盛的晚餐,他肯定很感动,你们的感情肯定会得到升华。那么,现在小编就来传授大家关于烧焖羊肉详细做法。
2.胡萝卜切滚刀块,葱切大段,留下部分切碎,姜拍松,羊肉冷水下锅加料酒葱姜块焯水。
3.炒锅倒油,下葱碎炒香。
4.倒入焯过水的大块羊肉翻炒。
5.、加盐,加料酒,加生抽老抽,炒到出油。
6.放胡椒粉,孜然粉(少量)。
7.将葱段姜块,香料,胡萝卜块放进高压锅中。
8.、炒好的大块羊肉换锅到高压锅中。
9.、加一碗羊肉汤,没有用清水也可以,喜欢的话可以用成品浓汤。
10.大火烧开转小火二十分钟。
11.开锅后可以稍稍收下一汁,可以进行二次调味。
12.装盘后放上切碎的蒜苗,即可上桌。
有很多朋友都觉得做菜很麻烦,不愿意去动手,也有很多菜是比较简单的,今天为你介绍烧焖羊肉就比较适合懒人来做,大家不妨去试试。
天天辛苦学习.工作的你,最大的乐趣无非就是玩.吃。玩的地方有很多,吃的地方也很多,但是好吃的地方却很少。与其盲目找寻,还不如自己动手。下面,我就来给大家介绍一下有关板粟烧羊肉的做法。
2.21板粟和尖椒少许。
3.粟煮熟去壳,尖椒切碎,切点蒜。
4.烧油放进尖椒爆香,。
5.1倒进炖好的羊肉炒匀。
6.2再放进板粟翻炒片刻。
7.再放点盐,淋上酱油炒匀。
8.再放点炖羊肉的原汤烧开。
9.收汁,放点蒜和芹菜。
10.调入孜然粉,味精即成。
11.出锅上桌。
上文介绍的板粟烧羊肉其实做起来很简单,所以等到现在的你还能坐得住吗?快跑吧,去厨房,那个现在只属于你的地方,好好实现你想做好这道美食的梦想吧。
相对于猪肉、牛肉、羊肉来说,很多人比较喜欢吃羊肉,因为猪肉含有很高的脂肪,而牛肉口感又比较硬,羊肉则刚刚好,还具有滋补的效果。羊肉的吃法有很多种,白烧羊肉的做法大家可能都比较了解,下面给大家介绍其他几种羊肉的制作方法,味道也是非常不错的哦。
一、红烧羊肉萝卜
材料:羊肉500g,白萝卜一个,葱半根,姜3-4片,蒜3-4瓣,香叶,八角两个,花椒,孜然,老抽,生抽,香菜两棵,料酒。
做法:将羊肉切块,洗干净,白萝卜切块。锅内放水,加少许花椒和姜片、料酒,放羊肉焯水备用。炒锅烧热,加油,放入葱姜蒜和各科调料小火炒香,倒入羊肉,翻炒1分钟。加入料酒翻炒,加入生抽和老抽,翻炒均匀。冲入热开水没过羊肉,大火煮开后,转中小火炖,盖上盖子,炖1个小时,期间注意翻动几次,防止锅底焦掉。加入萝卜块,继续炖半小时,如果汤还是很多,可以开大火烧,这样汤汁收干的快一点,撒点香菜,出锅装盘即可。
二、家常红烧羊肉
材料:羊肉1斤、白萝卜半个、大蒜半头、老姜一块、干辣椒个、八角2枚、花椒5g、料酒15ml、老抽10ml、生抽115ml、白米醋10ml、白糖2g、白胡椒粉少许、盐少许。
做法:羊肉洗净,放入冷水锅中,加入白米醋,用中火加热,煮开后继续煮2分钟,捞出用温水冲洗一遍沥水。白萝卜切大块,老姜切片,大蒜去皮。炒锅倒入油烧热,放入大蒜、姜片用小火炸出香味,放入干辣椒、桂皮和花椒继续炸一下。放入沥水后的羊肉翻炒,烹入料酒、老抽和生抽炒匀,加入开水没过羊肉表面,加盖焖煮1个小时。至羊肉软烂时放入白萝卜块,继续焖煮10分钟,加盐调味即可。
三、红烧羊肉煲
材料:羊肉,葱,姜,蒜,花椒粉,豆瓣酱一大勺,辣椒油,小茴香,八角,桂皮,料酒,老抽,生抽,糖,腐竹,胡萝卜。
做法:羊肉切块洗净飞水。锅里放葱姜蒜、花椒粉、豆瓣酱一大勺、辣椒油爆香。放入羊肉,再放小茴香、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、糖适量。大火烧开后,小火烧1个小时。再放入泡开的腐竹烧20分钟。然后再放入胡萝卜烧10分钟即可。
冬季是吃羊肉最好的季节,一提到羊肉,许多人都喜欢吃,并且羊肉的做法也是各不相同多种多样的,但是在寒冷的冬季,做羊肉的时候放一些萝卜,也就是羊肉烧萝卜,这在寒冷的冬天是具有驱寒养生的功效,因此很多人都喜欢在冬天吃羊肉烧萝卜,以下就是为大家详细讲述的羊肉烧萝卜的做法。
食材
主料:1500克 羊腿肉、1个 萝卜
配料:1把 青蒜、1把 香菜、适量 葱姜、适量 香叶盐、适量 料酒胡椒粉、适量 鸡精
用料:
羊肉、白萝卜、红枣、生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、陈皮、料酒、生抽、老抽。
做法:
1、羊肉剁成麻将块放入开水里,加入适量料酒、葱白、八角汆烫几分钟,捞出洗净血水;
2、锅里加少许油,放入生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、小火炒香;
3、加入沥干水份的羊排煸炒,喷入少许料酒;
4、加入陈皮、适量生抽、老抽继续煸炒上色;
5、一次性加入稍稍漫过羊排的开水,转大火煮开;
6、将锅内所有材料转入慢炖锅,炖1-2个小时,放入去皮切块的萝卜、泡发的红枣、适量盐继续炖至酥烂即可。
在严寒的冬季,许多的人都会有种体寒阴冷的感觉,于是不少的人在冬季就想着进补,羊肉烧萝卜无疑是不一道进补的好菜,但是大家在做羊肉烧萝卜的时候要多加的注意少放一些调料,这样才能喝到原汁原味的羊肉烧萝卜的好汤。让大家过一个暖和的冬季。
饮食安排得好不好是直接关系着我们的健康的,在外面吃饭当然是容易的,但是健康却不到保证,因此,我们即使时间有限,也不妨自己在家里做上一些简单的菜肴,砂煲烧羊肉的做法很简单,而且也能为身体提供多种所需要的营养素。
2、将羊肉清洗干净,去除经膜剁成小块备用。
3、炒锅置水把剁好的羊肉冷水下锅烧开2-3分钟把羊肉捞出。
4、用漏勺把羊肉捞起控干水备用。
5、准备上面所述的大料。
6、炒锅置油烧至3层热放入豆瓣酱炒香,干辣椒、花椒炒香。
7、炒香辣椒放入羊肉炒香,这时在羊肉里放少许的红醋。
8、羊肉炒香锅里添加适量的开水,再放入姜、大料烧开。
9、准备烧锅把炒锅里的羊肉倒入砂锅中盖上盖大火烧开10分钟,转中火30分钟,最后小火。炖用时间约2小时左右。
10、接下来洗香菜、萝卜,把萝卜切成小块备用。
11、起锅前的15分钟放入萝卜,盐、盖上盖炖上10-15分钟左右
12、煮熟后装盘,不装盘也可以,这样不容易放凉,砂锅比普通的菜盘要保温一些,我没有装盘直接和砂锅端上桌,上桌后香菜点缀即可。
13、成品图。
由于都市生活的繁忙,许多人都不爱下厨,砂煲烧羊肉的做法不难,适合每天工作学习的人们,在忙碌之后,还能够享受自己做出的美味。
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