相信我们许多的朋友们对于羊肉都是比较喜欢食用的,当然,可能也有一些人受不了羊肉,其实羊肉的味道是非常不错的,并且营养价值非常高,含有丰富的营养物质,适当的食用一些羊肉,更是可以起到非常不错的进补功效的,当然,日常生活中食用羊肉的方法也是非常多的,比如葱爆羊肉的味道就是非常不错的,下面我们就跟着来看看葱爆羊肉的做法。
葱爆羊肉的做法
制作食材:切片羊肉、洋葱、大葱、大蒜、淀粉适量、食用油、香油、酱油、白醋、白糖、味精等
制作流程:
1、首先我们大家需要将羊肉用酱油、味精、淀粉腌制10分钟左右的时间。
2、然后将洋葱洗净切块,蒜洗净切片,大葱洗净切段。
3、接着大家可以往锅里加油,然后将羊肉爆炒1分钟左右的时间之后盛出来。
4、下面大家需要往炒锅里加油,倒入洋葱、蒜、葱,煸2分钟至飘出香味,然后可以再将炒过的羊肉入锅一同翻炒,这时候我们大家需要适当的调入一些白醋、香油、白糖等这些调味品,这样葱爆羊肉的味道会更好的。
5、最后炒锅中的所有材料煸炒2分钟后美味的葱爆羊肉就做好了,相信我们大家都是会喜欢食用的。
葱爆羊肉的营养价值
葱爆羊肉中的大葱营养价值是非常高的,并且作为调料品,葱的主要功能是去除荤、腥等等这些异味,并且还可以起到非常不错的提味的功效,另外,我们大家日常生活中适当的食用大葱是可以起到不错的杀菌作用的。另外,经常食用葱爆羊肉,对于帮助我们大家降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病也是很有帮助的,经常吃葱爆羊肉还有一定的健脑作用。葱爆羊肉中的大葱具有非常不错的提高恢复疲劳的作用,使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用以及促进肠胃健康的作用。
葱爆羊肉中的羊肉更是主要的食材,羊肉不仅好吃,营养价值更是比较高的,含有丰富的我们人体所需要的营养物质,我们大家适当的食用葱爆羊肉,更是可以起到非常好的益气补虚,补血助阳,促进血液循环,增强御寒能力的作用,对于促进我们人体的健康更是非常的有帮助的。
葱爆羊肉的饮食禁忌
葱爆羊肉的饮食禁忌中比较重要的就是,大家在生活中食用葱爆羊肉的时候,必须要多注意葱爆羊肉的禁忌人群,因为葱爆羊肉的禁忌人群是比较多的,如果我们大家属于葱爆羊肉的禁忌人群,那么在生活中就千万不要食用葱爆羊肉的,以免严重的影响我们人体的健康,尤其是患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人,在生活中都是不能食用葱爆羊肉的。
葱爆羊肉孕妇可以食用吗
葱爆羊肉的味道是很不错的,并且营养价值也比较高,上面我们也了解就来葱爆羊肉的保健功效和作用也是非常多的,适当的食用不仅可以起到不错的补虚的功效,更是可以有效的预防一些疾病的发生,所以我们孕妇朋友们日常生活中可以适当的食用一些葱爆羊肉,可以起到不错的进补作用,但是千万不要大量的食用,以免影响胎儿的健康。
葱爆羊肉的食材选购
葱爆羊肉的食材的选购方法也是非常的有讲究的,主要就是我们大家日常生活中购买羊肉的时候,必须要挑选那种比较新鲜的羊肉来购买的,大家要知道新鲜的冻羊肉色彩鲜亮,应该呈现鲜红色,如果是那种冻得颜色发白的羊肉,一般已经超过了3个月,风味也很差了。另外,我们需要多重视的就是,那些反复解冻的羊肉,也很不新鲜,往往呈现暗红色,这种的羊肉大家千万不要购买,不仅非常的难吃,更是有可能出现了变质的情况,如果我们大家购买回来食用,那么会严重的危害大家的身体健康的。
葱爆羊肉哪些人不能吃
虽然葱爆羊肉非常的好吃,但是我们大家必须要多注意的就是,葱爆羊肉的禁忌人群比较多,比如患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人,在生活中是不能胡乱的食用葱爆羊肉的,另外,发热期间的患者朋友们也不宜食用。而大葱作为另一个主食材,也有着需要注意的地方,大葱对汗腺的刺激作用较强,所以如果我们大家日常生活中腋臭的症状,那么生活中也最好不要食用葱爆羊肉,另外,葱爆羊肉中的大葱是比较多的,如果我们大家经常大量的食用,那么还会损伤视力,推荐量为每人每次10克。 患有胃肠道疾病,特别是溃疡病的人不宜多食。
葱爆羊肉不能与什么同食
1、不宜与茶同食
首先我们大家在生活中食用葱爆羊肉的时候,千万不要同时饮茶,茶水是羊肉的“克星”,二者同时食用,会产生鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,诱发便秘。
2、不宜与醋同食
另外,葱爆羊肉还不能和醋一起食用,酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,并且还会严重的影响葱爆羊肉的温补作用的。
可能我们大家也了解就来葱爆羊肉的做法了,并且很多的朋友们已经迫不及待的想要做着食用葱爆羊肉了,其实葱爆羊肉这道美味的菜肴营养价值也是比较丰富的,经常食用一些葱爆羊肉,补虚的效果很不错,但是我们大家食用葱爆羊肉之前比较要知道是否属于葱爆羊肉的禁忌人群,如果胡乱的食用危害也是比较大的。
自己动手做菜,确实是一件很幸福的事。这个只有自己会做饭的人才能感受到,下面介绍葱爆藕片的做法,自己动手做起来
2.12煮熟的莲藕立即放入冷水中冷却,切成薄片。
3.21葱花切碎。
4.炒锅放1大勺油,烧热,下葱花爆香。
5.再下藕片炒匀。
6.炒的时候觉得干就要加点水,一次不要加太多,喏,小碗装点水,就这么多,如图中画红圈的那么点就可以了,加了水翻炒均匀,整个炒制过程大概需要加3次左右的水。
7.加老抽炒匀。
8.再依次加入胡椒粉、花椒粉、孜然粉、盐和鸡精,炒匀即可。
9.临出锅,再加点香油就做好了。
一天的好心情,当然从清晨的早饭开始,今天为您介绍的这道美味的葱爆藕片,就可以让大家吃出一个好心情,小编建议你去尝试。
蟹肉是非常好吃的,但是在制作蟹肉的时候,最主要的步骤是将蟹肉取出,这个过程比较困难,螃蟹都是比较好动的,而且装有钳子,再取蟹肉的时候,一定要注意不要伤害到手部,可以加入葱,姜,蒜等调味品爆炒,味道香浓可口,而且营养也比较高,鲜肉中含有的无机盐可以补充人体所需的营养成分,下面给大家介绍一下做法。
买回来的蟹先不要把钳子的绳解开,用刷子把蟹周围刷刷,拿蟹的时候注意些不要伤到手。看看蟹的背面,有一个三角形的软壳,先把软壳去除,手掰就可以
再软壳下面,直接掰开蟹壳。避免伤到手 ,建议用刀掰
洗一下蟹壳和蟹身 去除蟹身上的腮。
最后把它大蟹八块。蟹的做法很简单 就是清理比较麻烦
把葱姜蒜切好备用,热锅加油把蟹倒进去炸一会(走油)加几片姜,炸至红色就盛出来备用
热锅加油 把葱姜蒜倒进去炒香 把炸好的蟹倒进去大火翻炒。最后把葱叶倒进去翻炒收汁就大功告成了
注意事项
杀蟹的时候别伤害到手了
炒蟹的时候不要加太多葱 会跑味
螃蟹洗净,上锅蒸5分钟,取出。
把螃蟹壳打开,去肺和腮,从中间把螃蟹劈成两半。
葱切段,姜切片,在碗中放入料酒,醋,糖,生抽和少许盐拌匀备用。
锅入油,五成热时放入葱姜炒出香味,放入螃蟹翻炒。
绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区,也有一些栖于淡水或陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹,每次母蟹都会产很多的卵,数量可达数百万粒以上。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性,常多达 100 多对。常见的螃蟹有大闸蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)、梭子蟹等。我国螃蟹的资源十分丰富,其中以长江下游的固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、蟹楼大闸蟹、兴化大闸蟹、洪泽湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品。
对于牛肉我们应该不陌生,生活中处处都有,而且还经常食用,营养价值也是特别高的。特别是在冬季的时候,我们经常吃的就是牛肉、羊肉涮火锅,特别的好吃,特别是喜欢吃肉的朋友,特别喜欢这个口味。牛肉炒着吃也是特别美味的,葱爆肥牛卷就是其中的一种,微辣口味,加上大葱的香味,可以说是人间极品。
葱爆肥牛卷的做法:
食材
·肥牛300克
大葱1根
姜10克
干辣椒4个
料酒
蒸鱼豉油(或生抽)
盐适量
步骤/方法
1.冷冻的肥牛片提前取出化开,姜切片。干辣椒洗净擦干水。
2.大葱斜刀切断备用,绿色的与白色的分开
3.锅中加入比平时炒菜要多的油,烧热后加入葱绿的部分和姜片干辣椒煸出香味。
4.加入肥牛片大火翻炒,加入一勺料酒及一勺生抽
5.肥牛稍稍变色加入白色的葱段继续翻炒。酌情加入适量盐
6.等肉片全熟,葱香浓郁出锅即可。
而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位,被称为“肥牛”。它要经过严格的挑选和先进的排酸工艺,通常选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形,制成“肥牛坯”送往餐厅。再经专用机械刨成薄片,然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟,吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。从牛身上可以分割出几十个品种的肥牛,涮锅品种主要选用牛的外脊和腹部内的部分,这些肉的肉质细嫩、清香、色鲜、味美且有丰富的大理石花纹,故倍受食客青睐。
主要有以下几个类别:
1.眼肉肥牛,是肥牛中的上等精品,采用特级牛脊背中部肉,因肥瘦相间,形似眼状故称眼肉,其特点是涮食口感细腻如丝。
2.上脑肥牛,牛脊背上部肉,因接近头部帮故称上脑,其特点是脂肪沉积于肉质中形似大理石花斑,是涮食佳品。
3.外脊肥牛,采用外脊中后部肉,脂肪沉积于肉质一侧,红白相间美观异常,涮食、生食都可,外脊肥牛可分为5级外脊、A级外脊-F级外脊.
4.腹肉肥肉,精选于肋骨后部肉,具有肥而不腻、瘦而不柴等特点,适合涮食。
肥牛的功效与作用功效作用
补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿;治虚损羸瘦、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软。
肥牛的功效与作用营养价值
肥牛是一种高密度食品, 美味而且营养丰富,不但提供 丰富的蛋白质、铁、锌、钙还是每天需要的维生素 B群,
包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源。
牛肉是生活中非常重要的食物,在肉类食材当中排名是顶尖的,因为牛肉的营养价值极高,对提高身体素质有着极好的作用,因此,喜欢吃牛肉的人士非常多,而牛肉的吃法更多,例如,葱爆牛肉是比较受欢迎的一种做法,下面就来看看葱爆牛肉的家常做法有哪些呢?希望大家能够了解一下。
葱爆牛肉是一道山东省的传统名菜,属于鲁菜系。主材料为葱、牛肉。具有味浓肉嫩,焦香郁浓,葱味宜人的特点。
大葱是温通阳气的养生佐料,适合与肉类同烹,可去除荤腥、膻味,并消除菜肴中的油腻感。将大葱切段,与腌入味的牛肉片爆炒成菜后,牛肉不仅香辣嫩滑,还有一股淡淡的葱香味,而且常食此菜还有补虚养身、健脾开胃和减肥瘦身之效。
做法一:
1、牛腱子肉洗净,去筋膜,用清水浸泡2小时后,捞出,控干,切成小方块,再捣成薄片,把大葱白洗净,切成滚刀片。
2、牛肉放入瓷碗内,放入芝麻,大蒜末、生姜末、酱油25克,辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀,腌渍,使牛肉渗进调味料。
3、干蘑菇水发后,洗净,去蒂,切长丝。
4、炒锅内倒入豆油,烧八成热,放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟,放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀,淋芝麻油,出锅。
5、食用时,同热大米饭一起同吃,即可。
做法二:
1、牛肉切片,放入蛋清、料酒、老抽,腌制十分钟,加淀粉和食用油。
2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。
3、放入牛肉炒到九成熟,加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒,出锅。 [1]
食用须知编辑
1、牛柳先用刀背拍松,再逆着纹理切成薄片,吃时口感会松软嫩滑;如果想要牛柳有嚼劲,可顺着牛肉的纹理切薄片,加入嫩肉粉腌制一下,便可烹调。
2、子姜与生姜相比,辣味较轻,且清香味浓,有开胃消食的功效,用来腌制牛肉可起到提香去腥的作用。
3、大葱一般只食用葱白部分,葱青遗弃不用,大葱经猛火爆炒后,辛辣味会降低,甜味会完全释出,且葱香味极浓。
4、牛肉炒熟后,加入少许米醋调味,具有软化肉质的作用,还可以增加菜肴的香味,不宜用白醋代之,否则成菜酸味会较重。
5、注:如果牛肉较老可加一点黄酒。
现在人们对饮食越来越重视,因为人体需要营养可以从食物中摄取。女性朋友对饮食方面尤其重视,因为女性过了25岁胶原蛋白就开始流失,加快了衰老的速度。海参是一种海里的生物,被人们称为“八珍”之一,富含丰富的胶原蛋白,是女性朋友的最爱。下面给大家讲解下葱爆海参的家常做法。
一、葱爆海参的做法
主料:海参
辅料:葱、色拉油、酱油、姜、蒜、料酒、白糖、蚝油
1.把超市里买回的海参在水里彻底冲洗干净
2.放在冰水里再泡一会,直到变软,因为先前是冷冻着的,还有碗不能粘有油腻
3.大葱,生姜和蒜切好
4.热锅后放油,加入姜蒜小火煸炒出香味
5.加入大葱煸炒到被油浸润
6.加入海参
7.加入料酒
8.加入一小勺酱油
9.加入一小勺蚝油
10.加入清水或者高汤,小火煮5分钟
11.最后再加点白糖,不用勾芡,因为蚝油里有淀粉,越烧会越粘稠,也不用加盐
12.出锅前可以再淋上点香油就大功告成了
二、家庭版葱烧海参
用料 :海参、姜、葱、酱、油、白糖、料酒、盐、上汤、水淀粉
海参洗净,用加了姜汁的水煮五分钟,捞出控净水;大葱切几段,姜切片
起净锅,加入橄榄油或色拉油少许,四成热时下入葱段,炸成金黄色时捞出,葱油备用
另起锅,高汤或清汤加葱段、姜片、适量盐、料酒少许、酱油及白糖一小勺、海参,大火烧开后转小火煨2分钟,将海参捞出控干
另起热锅,加入少许油和一小勺白糖,熬成糖色,下入炸好的葱段、清汤或高汤、盐适量、海参、酱油,大火烧开转小火煨2——3分钟,转大火加水淀粉勾芡、收汁,淋葱油装盘即可.
饭来张口的生活,固然是每个人都追求的,但是现实却没有这么美好。所以活在现实中的你,难免需要自己动手做菜。而要想做好一道菜,你必须要有完善的方法步骤。那么,下面就跟我一起来学一下葱爆小管的做法。
2.2预备好材料。(辣椒可用新鲜的青红黄辣椒,颜色更漂亮,我家就只剩干的)
3.12小管去掉外膜处理好洗干净切成条状。(也可切成圈圈形)
4.21烧开水,放少许盐倒入小管焯下拿出过冷水,沥干。
5.少许油,爆香洋葱,姜片和辣椒干。
6.倒入小管翻炒片刻下。
7.放下青葱继续炒至葱稍变软。(不要炒太久了,免得肉变太硬)
8.再调下味道自己满意的调味料炒匀即可。
9.【葱爆小管】
10.【葱爆小管】
看完小编对于葱爆小管的详细介绍,你是否已经垂涎欲滴?你是否想看下自己的能力?那就不要再等了,就这一秒冲到厨房,用你的全心全意做好这道美美的食物。
家常小菜以爆炒为主,虾是日常生活中经常吃到的食物,也是大家喜赖的食物,但是因为不会做,所以不能做到随时想吃随时做,这样的问题也是大家的困扰,要怎样解决这样的困扰呢?接下来的文章内容就专门为大家讲讲葱爆虾球的做法,希望对大家有帮助,也希望大家更热爱生活!
第一种油爆虾的做法: 1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽); 2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟,别怕)。倒入切好的肉和调料(厚片的姜、成瓣(不要弄碎)的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮(非陈皮)),大火爆炒三分钟,这时肉变成了深红色; 3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤(冷水也可)至淹没肉3毫米,大火煮沸(开始冒香味了); 4、倒入炖锅小火熬1个半小时,此时汤应很少且呈粘稠状(如果汤太多可大火收汤,但要站在旁边看着),加入青椒(不是很肥的那种灯笼椒),可加点香菜,然后尝一下咸淡,再炖3分钟。 5、在口水滴到锅里前把菜上桌,并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。
葱爆虾的做法是怎样的呢?相信现在的大家读完上面文章后已经对相关问题有了比较基本的认识,喜欢美食,最好就学会做美食,这样才能解决自己爱吃的问题,才能随时吃到自己喜欢的食物,希望这篇文章对大家有帮助作用!
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