看似简单的菜品,不掌握做法的话,难以做出美味的食物!木耳的营养价值比较高,在一定程度上还能帮助大家清理肠胃,是大部分人的最爱,不过很多朋友虽然爱吃木耳,却不知道木耳的做法是怎样的,那这里以葱爆木耳的做法为例子,为大家讲讲,希望下面的文章内容对大家而言是有帮助的!
黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’,每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多的。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌,含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维,其中蛋白质含量和肉类相当,铁比肉类高10倍,钙是肉类的20倍,维生素B_2是蔬菜的10倍以上,黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素,被称之为“素中之荤”。
1. 黑木耳泡发,洗净2.大葱切段 3.油锅爆香姜片4.放入大葱翻炒5.放入木耳继续翻炒,倒入适量水防止干锅,在放适量盐调味6.快出锅时倒上水淀粉翻炒一下7.好了,可以盛盘了。
葱爆木耳的做法是怎样的呢?相信现在的大家读完上面文章后已经知道怎样做葱爆木耳了,木耳能帮助清理肠胃中的垃圾,值得大家食用,希望这里的文章内容对大家具备帮助的作用,也希望大家在生活中能健康快乐,更热爱生活!
猪肝名目,相信大家都听说过,其实除了猪肝有这样的功效我们才选择食用之外,很多朋友很单纯的就是因为喜欢才吃猪肝,猪肝的做法很多,但是对于不熟悉做法的朋友而言,即便是再简单的做法,如果没有掌握的话,也难以做出美味的菜品,这里就专门为大家讲讲葱爆猪肝的做法!
葱爆猪肝需要大家掌握技巧,才能做出理想的食物,家常小炒的葱爆猪肝究竟要怎样做呢,怎样做才够好吃,够美味呢?相信大家看完下面内容后就明白了:
葱爆猪肝的做法步骤
1. 猪肝切片,泡姜切片(切丝更入味),在调味碗中与泡山椒、泡姜混匀,加入淀粉,料酒、食盐,码味15min以上,备用;大葱洗净切丝,入盘备用;
2. 锅中倒入适量食用油(不可过多)加热,加花椒爆香,立刻倒入码好味的猪肝,快速翻炒,待全部变色即可,加入葱丝,翻炒混匀,加入味精、鸡精,少量食盐,关火出锅入盘.
小贴士:码味的时候把泡椒里面的酸水一同倒入猪肝中混匀,味道更佳!
葱爆猪肝的做法是怎样的呢?相信现在的大家读完上面文章后已经掌握相应的做法技巧了,再喜欢的食物如果自己不学会怎样去做的话,就不能常常吃到,除非是选择进菜馆,这里针对大家关注的葱爆猪肝问题就为大家介绍到这里了,希望对大家而言是有帮助的!
再简单的家常小炒也离不开大家的用心与耐心,因为看似简单的食物不用心的话做不出美味的感觉!葱爆羊肉相信是不少朋友的最爱,因为最爱,所以想着学会掌握相应的做法及技巧,这里就针对大家关注的爆羊肉做法的问题为大家讲讲,希望下面的文章内容对大家有帮助,能让大家在家里做出自己想吃的爆羊肉!
原料:羊腿肉(净200克)、京葱(200克)、大蒜头(1瓣)、花椒粉(少许)、黄酒(20克)、酱油(50克)、盐(少许)、醋(少许)、生油(少许)、麻油(50克)。
做法:1、交羊腿肉去筋,切成大薄片;京葱切成旋刀块,爆炒后就会变成片。
2、将京葱块、生油(或猪油)、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。
3、用生油、麻油、大蒜头(折碎)炝锅烧至高热时,将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入,用大武火很快地爆炸几下,再加少许麻油,醋起锅。
特点:香而又嫩,无羊膻气。
吃美食,当然就要吃最正宗的!葱爆羊肉最正宗的做法是怎样的呢?相信现在的大家读完上面文章后已经对葱爆羊肉的做法有了比较基本的认识,这里的文章内容就为大家介绍到这里了,希望这里的文章内容对大家有帮助,能做出自己想吃的爆羊肉,享受自己动手带来的味觉体验!
洋葱是常见的蔬菜,虽然洋葱的价格是比较低廉的,但是洋葱却具有很高的营养价值,洋葱在平时可以作为搭配的菜,还可以直接吃,虾肉中的蛋白质含量是很多的,如果将虾肉和洋葱爆炒的话,味道是非常美味的,而且营养价值也是很高的,很受大家喜爱的美食,下面介绍洋葱爆炒虾的做法。
洋葱爆炒虾的做法
1.将虾去掉虾线,洗净沥干
2.洋葱切块掰开
3.大蒜切片,生姜切末
4.锅下多一些油烧热
5.下入虾大火爆炒至虾微黄捞出
6.锅里留底油烧热,放洋葱、大蒜、姜炒出香味
7.在倒入爆好的虾入锅中大火翻炒,同时滴几滴鱼露直接滴在锅底迅速爆香
8.炒的同时再调入盐、料酒,接着加生抽,黑胡椒调味炒匀起锅装盘
吃虾的好处
1、保护心脏
虾肉中含有丰富的镁元素,它能调节心脏活动,降低缺血性心脏病的发生率,减少患心脑血管疾病的风险。
2、增强免疫力
虾肉含有大量蛋白质和8种人体必需的氨基酸,除此之外还含有多种微量元素、维生素、牛磺酸等,吃虾能够补足身体所需营养物质,有利于增强人体免疫力。
3、壮阳
虾肉中含有矿物质锌,这种微量元素可以调节男性荷尔蒙的新陈代谢,促进性腺发育,有助于预防男性性功能衰退。
4、调养补虚
虾营养丰富,其蛋白质含量非常是高,是牛奶的很多倍,且肉质松软,无骨无刺无腥味,易于消化,很适合身体虚弱或病后体虚的人调养食用。
什么人不宜吃虾
1、对虾过敏的人
我们都知道虾是高蛋白食物,而且这种蛋白质是异种外来蛋白,有些体质比较敏感的人群对这种异种蛋白会产生过敏。这类人吃虾会引起皮肤长疙瘩、瘙痒等过敏症状,严重者甚至会损伤消化系统。
2、痛风患者
痛风是由于患者体内嘌呤代谢紊乱导致尿酸含量超过正常值引起的疾病,所以痛风患者的饮食要严格控制嘌呤的摄入。而虾属于高嘌呤食物,痛风患者不宜吃虾。
红汤虾是无锡和常州地区近来常见的一道名菜,红汤虾的做法简单,辣中带甜,甜中带酸,口味怡人,适合大部分人的口味,非常适合我们把它当做一道日常的菜肴。而且虾富有大量蛋白质和营养成分,对我们的健康有益,既好吃又有营养。下面我就来为大家介绍一下正宗的红汤虾的做法,希望能帮到有兴趣的朋友。
红汤虾的做法非常特别,相对于很多著名辣菜来说,女孩子会更加喜欢这道菜。汤的红色主要与番茄有关,不知道的人会以为很辣。这一点辣,加上一点酸、一点甜,味道层次相当清晰,口感丰富。里面的魔芋和麻花虽然是辅料,但特别抢眼。
材料:河虾6两 香菜 蒜末 蒜片 生姜末 香葱末 美极鲜 盐 糖 油 鸡精 生抽酱油 辣椒 番茄
做法:首先加入开水,煮沸,加入美极鲜,盐,味精,糖,生抽酱油,具体放多少自己估计把。把调好的佐料汤放一边
然后,锅里倒入油,油煮沸,倒入河虾,注意,速度要快,立马放入、蒜末、蒜片、生姜末、香葱末。辣椒、番茄。待抄半分钟就可以捞出来,保持虾肉嫩。倒入先前做好的佐料汤中,然后放入香菜。红汤虾就做好了!
虽然看起来制作红汤虾的配料有很多,但是这些佐料都是我们日常常见的简单食材,看似复杂其实做法简单,相信屏幕前聪明的你看了上述的介绍,一定已经掌握了红汤虾的做法。心动不如行动,赶紧动手自己尝试着做一下这道美味简单的红汤虾吧!
虾是很常见的海鲜,这类海鲜在吃的时候需要适量进行,虾含有的胆固醇较高,对中老年人来讲在吃这样食物的时候不能过多选择,否则对身体会有损害,那虾在制作上,也是有很多不错方法,红烧虾的做法大全中,就对虾的一些制作方式进行详细介绍,下面就具体的了解下。
红烧虾的做法大全:
红烧虾球
材料:用料鲜虾仁250克,鸡蛋2个,味精、湿淀粉、花生油、葱、姜、料酒、酱油、白糖、精盐、清汤各适量。
做法
1、鲜虾仁洗净,切碎成泥。
2、将虾泥放入碗中,加入鸡蛋清、湿淀粉、味精、盐、料酒调匀。
3、炒锅内放入花生油,烧至六成热时,将虾肉挤成红枣大小的丸子,逐个下入,并不断翻动丸子,炸至金黄色时捞出,放入盘中。锅留底油,放入葱丝、姜丝、酱油、白糖、清汤、虾丸,用小火煨熟即成。
红烧虾仁五花肉
材料:五花肉、虾各1斤,生抽,鸡精,十三香,花生油,豆瓣酱
做法
1、锅中放入水,水开后放入虾,虾烫变红色后捞出,去除虾壳备用。
2、煎炒五花肉,五花肉出油后放入虾,加入生抽、鸡精、十三香、豆瓣酱,最后加少许的白糖翻炒,加入葱花即可出锅。
红烧虾米豆腐
主料:豆腐配料:虾米,
调料:精盐,白糖,味精,香油,酱油,绍酒,葱姜蒜末,水淀粉
做法
1.将豆腐改刀成方丁,放入汤碗内用浅水浸,虾米用清水洗净后加入葱、姜、绍酒,上笼蒸10分钟捞出
2.炒锅加清水,放入豆腐和适量盐烧开后捞出
3.炒锅洗净加花生油烧热,用葱姜蒜末炝锅,倒入豆腐、虾米、高汤调味,然后用水淀粉勾芡,淋香油起锅装盘。
提示:做豆腐菜时,焯水必须凉水下锅,开水取出,适量加点盐,才能除豆腥味。虾米处理时必须上笼蒸,蒸时加适量葱、姜、酒去腥。
这些都是红烧虾的做法大全中,对虾做法详细说明,在制作虾的时候,完全可以根据以上的方法进行,不过要注意的是,制作虾的时候,也是要适量的制作,虾凉了后在吃,对身体营养补充是没有任何帮助作用的。
虾是营养丰富的食物,日常生活中很容易买到,所以学会虾的烹饪方式,就是想吃的时候就做自己喜欢的虾。盐水虾是众多虾的烹饪方式当中的一种,不仅好吃而且好做。只是,我们在餐馆吃到的都是盐水虾,但是味道却是不同的。为了丰富盐水虾的食用,需要了解盐水虾的做法大全的内容
盐水虾是苏菜最传统的做法。 保持了河虾的原汁原味,虾肉鲜美,口感鲜嫩,色泽红亮
做法一
1准备好所有的食材。
2鲜河虾洗净剪去虾须。
3汤锅中加入适量的清水,放入葱姜,料酒,大料,花椒煮开。
4倒入河虾煮上2分钟。
5加入盐继续煮上3分钟。
6加上盖子焖至15分钟让虾入味冷凉,吃的时候可和姜醋碟一起上桌。
做法二
锅内加清水,煮开后加入花椒、姜片和葱结,倒入虾,加入酒
大火沸煮3分钟,撇去浮沫,见虾壳泛红,便可连虾带汤盛出
小贴士
做盐水虾要用鲜活的河虾,不宜煮太久,这样才能保持虾肉鲜嫩有弹性;只要原材料新鲜,简单的调味也能做出咸淡适中、滋味鲜香、口感清爽的最佳效果。
1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;
2.鲜虾洗净、剪去虾须,用牙签插入背部中段;
3.轻轻剔除虾线,再次用清水冲净;
4.葱切段,取一半姜切片;
5.锅中加入适量的清水,放入葱姜;
6.再撒入八角和花椒;
7.最后加入适量料酒,大火煮开;
8.倒入鲜虾,转中火煮2分钟;
9.加入适量盐,继续煮3分钟;
10.加锅盖焖10分钟,让虾彻底入味;
11.焖虾的过程中,制作姜醋,剩余的姜切末,放入碗中;
12.根据个人口味加入适量醋;
13.充分搅匀,做为姜醋汁,吃虾时蘸食。
小贴士
1.做盐水虾最好采用鲜虾,才有鲜嫩的口感;
2.加入适量料酒可以去除虾的腥味;
3.八角和花椒不必放太多,以免掩盖了虾本身的鲜味;
4.虾在盐水中焖10分钟,可以使虾更加入味。
以上就是盐水虾的做法大全的内容的介绍。这里需要提醒的是,盐水虾也是海鲜的一种,对海鲜过敏的人是不可以食用的。此外,盐水虾多为凉菜,如果是肠胃不好,最好是少食用盐水虾,而对于甲状腺疾病的患者来说,也是要确认是否可以食用盐水虾,因为这是含碘高的食物。
大家在日常的生活当中会经常吃的一种海鲜那么就是虾,虾的味道非常的鲜美,而且无论是进行煲汤还是做出各种各样的美味食材都少不了它,那么接下来为大家介绍盐锔大虾的做法,都有哪一些有兴趣的朋友们可以一起来了解一下。
主 料: 草虾12只,专用盐焗纸12张,盐焗粉适量,海盐,竹签12支。
做 法: 先将草虾洗净去脚、头尖,用盐焗粉腌制1小时,再用竹签穿好,包上盐焗纸备用。海盐放鼎里炒热,放入包好的虾用慢火焖焗至熟透。
特 点: 盐火局风味浓郁,虾肉干香爽口。
具体操作流程(带图):
一、做盐焗虾,最好用个头大的虾。基尾虾是很好的选择。粗盐(海盐)。竹签,锡纸。
二、将虾去须,料理干净后,加料酒,酱油,胡椒粉,大蒜粉,葱姜,盐腌制半小时。
将虾子穿上竹签包上锡纸。
三、支平底锅,烧热后放粗盐进去翻炒。盐要大量。加热至盐粒发烫,不断晃动锅子。
按需要也可以放进去一点花椒,继续晃动使之混合均匀。
四、盐粒开始变成浅浅的黄褐色,花椒散发出香味(我上次没放花椒)将虾放入盐里焗。
焖大概8分钟左右即可。
五、保持了虾肉的鲜嫩,又有一股香气,很美味的。
以上介绍的是盐局虾的做法,在日常的生活当中喜欢吃虾的朋友们可以来尝试学习,以上介绍的这款盐锔虾的做法,大家可以来尝试这道美味的食材非常的好吃,而且鲜美。
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