松花蛋也称为皮蛋,是中国特有的美食,但有的人却对此味道感到很排斥,有的人却超级喜欢,这种松花蛋是经过腌制的,但是怎样腌制松花蛋更美味呢?松花蛋主要原料就是鸭蛋,加外还要准备烧碱和红茶末等,家里制作的过程还是挺复杂的,具体需要哪些步骤,我们要详细了解一下。
松花蛋的腌制方法
准备材料:鸭蛋10千克,水10千克,烧碱500-600克,红茶末200克,食盐400克
腌制方法:
1、准备一个大锅,倒入红茶末,加入3千克的清水,开大火煮到茶叶汁变成深褐色,然后过滤掉茶叶备用。
2、准备一个缸,放入烧碱,加入7千克的水,慢慢搅拌直到完全溶解,倒入茶水和食盐搅拌均匀。
3、放入鸭蛋,用工具压到液面底下,盖上盖子密封好,放到温度为20摄氏度的地方,腌制13天左右。
4、时间熬了,就打开取出一个蛋剥开壳子检查,如果发现里面的蛋白凝固而透明的话,就进行下一步。
5、准备50%的料液加50%凉开水混合液浸泡10-15天,就可以做成松花蛋了。
松花蛋的营养价值
松花蛋虽然含有重金属比较多,并不适合小朋友食用,不过就营养功效上来看,松花蛋具有润喉、清热、醒酒、去大肠火的功效,而且松花蛋还能治疗泻痢。
很多时候,吃松花蛋的时候都会配上醋,这又是为何呢?搭配醋一起吃的松花蛋,还能起到清热、消炎、养心、滋补的作用,而且还能治疗牙周病、口疮等症状,经常咽干口渴的现象也得以缓解。
松花蛋是一种非常好吃的食物,只不过它的外表实在是让人难以恭维,看起来黑黑的,时不时还会散发出一股异味。但是真正入口之后,松花蛋的味道实在是让人感到惊讶,况且松花蛋大部分都是用鸡蛋做成的,因此也具有一定的营养价值。那么,怎样腌松花蛋才是最简单的呢?
松花蛋腌制方法一(烧碱法)
用烧碱(火碱,氢氧化钠)腌制松花蛋,无钙泥附着,可减轻洗蛋操作,且料液浓度易掌握,适于大规模生产。
1、原料配方
禽蛋10千克,水10千克,烧碱500-600克,红茶末200克,食盐400克。
2、腌制方法
首先我们将红茶末用3千克的水加热,熬制称深褐色的茶汁,将茶叶滤除以备用。接着将烧碱放入事先准备好的缸中,加入7千克的水进行搅拌并使其完全的溶解,接着再倒入茶汁、盐再一次的搅拌均匀,这些工作做好之后再将禽蛋放入其中,并压于液面下,盖上盖子密封,放置于20℃的环境下腌制13天左右,将其取出来剥壳检查。
如蛋白凝固透明,将蛋取出,再用50%料液加50%凉开水混合液浸泡10-15天即成。料液浓度高低可根据蛋白凝固状态酌情增减。
松花蛋腌制方法二(碱石灰法)
1、原料配方
禽蛋10千克(150-180个),水11千克,生石灰1千克,纯碱600克,食盐350克,红茶末100克,硫酸铜30克。
2、腌制方法
⑴原料准备
禽蛋要新鲜,光照无黑点,晃动无响声;生石灰要求遇水能生成大量气泡,随即崩解疏松成白色粉末;纯碱即蒸馒头用的碱面;食盐用大粒盐或细盐均可。
⑵料液熬制
首先我们将事先准备好的红茶末加入水熬制成茶汁的状态,紧接着趁热将其慢慢的倒入到放有纯碱、食盐、硫酸铜和生石灰的容器中,搅拌至均匀,同时捞出底部的灰渣、石块等杂质,冷却后以待备用。
⑶腌制
将禽蛋放入清洁缸内,至缸沿15厘米,放入竹、木条卡住,防止腌制时禽蛋上浮。将料液搅拌倒入缸内,淹没蛋面,而后用塑料布封口密闭。
⑷管理
禽蛋入缸后不要随意搬动,也不宜翻蛋,环境温度保持20℃左右。腌制7天后,取3枚蛋对光照看,若黑不透亮,可打开禽蛋小头查看,如蛋白凝固透明,表明腌制正常,如蛋白烂头,表明料液碱性过强,可加适量冷开水冲淡料液,如蛋白软化不成型,表明料液碱性弱,可添加碱量或延长腌制时间。
⑸出缸
腌制20天后,可剥壳查看,若表面光洁,蛋体呈茶色,表明已腌制成熟。即可出缸。
⑹清洗、晾干
出缸后用冷开水或消毒水洗净蛋壳,沥水晾干。
⑺涂膜保鲜
晾干的松花蛋如要远销长销,可用食用蜡加热融化。将松花蛋放入蜡液中浸泡片刻,取出晾干。即可包装销售。
松花蛋主要是用来做皮蛋瘦肉粥的,因为冬天天气冷皮蛋瘦肉粥在这个季节可以给身体带来很好的调节效果,如果大家需要注意,松花蛋除了做粥以外,还可以用来凉拌,但是有的人在做松花蛋的时候,倒的醋太多,凉拌出来酸性太大会觉得不好吃,倒不如看看这样的做法会更加简单有效一些。
鲜辣松花蛋
材料
新鲜香菇300克皮蛋4个红辣椒1个青辣椒1个大蒜3瓣食用油30克香油2小匙酱油1小匙白糖1.5克
做法
1.香菇洗净、去蒂,每朵对切成4 等份后沥干水分,
再放锅内干炒2 分钟后盛出;蒜洗净切末;辣椒洗净切成环状;
2.再往锅里加入适量食用油,烧热后下蒜末、辣椒煸炒几下,然后放入香菇,先用大火炒,再改小火慢慢煨, 直到香菇不再出水,微呈干缩状时关火,盛盘;
3.将皮蛋剥壳、切片,放入盛香菇的盘内,放入酱油、糖、香油调匀即可。
注意
味美汁鲜,开胃下酒。香菇的水分是否已去除,可根据油中是否仍有水珠冒出来判断, 但火不能大,以免把香菇炸得太干。
红油酸辣松花蛋
材料
松花蛋3枚
姜丝 辣椒油 老陈醋 白糖 香油 香菜
做法
1 把松花蛋切开成6瓣放入盘中
2 把姜切丝 香油切断
3 把姜丝 香菜 辣椒油 老陈醋 白糖 香油倒入盛有松花蛋的盘中
4 把所有食材拌匀即可食用
小诀窍
陈醋和姜丝很好中和了松花蛋的"石灰"味道
鲜辣松花蛋
材料
材料:新鲜香菇300克,皮蛋4个,红辣椒1个,青辣椒1个,大蒜3瓣
调味料:食用油30克,香油2小匙,酱油1小匙,白糖1.5克
做法
1、香菇洗净、去蒂,每朵对切成4 等份后沥干水分, 再放锅内干炒2 分钟后盛出;蒜洗净切末;辣椒洗净切成环状。
2、再往锅里加入适量食用油,烧热后下蒜末、辣椒煸炒几下,然后放入香菇,先用大火炒,再改小火慢慢煨, 直到香菇不再出水,微呈干缩状时关火,盛盘。
3、将皮蛋剥壳、切片,放入盛香菇的盘内,放入酱油、糖、香油调匀即可。注意味美汁鲜,开胃下酒。香菇的水分是否已去除,可根据油 中是否仍有水珠冒出来判断, 但火不能大,以免把香菇炸得太干。
松花蛋豆腐也是叫做皮蛋豆腐,属于凉拌菜,主要使用的材料就是皮蛋还有豆腐之类的主食。之后再搭配一些调理就行了。口味是微辣,十分的美味。我们不如一起去看看在平时生活上,松花蛋豆腐究竟需要怎么做吧。这样很重要的。
松花蛋豆腐口味是微辣,工艺凉拌,烹饪的时候,属于初级的作法。皮蛋其实是属于一种石灰等等原料腌制了之后,蛋类食品,以及一些较鸭蛋之内含有了很多的矿物质,脂肪和总热量稍微有所下降,是可以很刺激自己的消化器官,增加了自己的食欲。
松花蛋豆腐促进营养的消化吸收,降压等功效。豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,素有“植物肉”之美称。豆腐(南):豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
松花蛋(鸭蛋):松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。
松花蛋豆腐之内使用的豆腐不适合和菠菜,以及一些香葱放在一起进行烹调,此时就是会生产了不少的容易形成结石的草酸钙,但是,豆腐不可以和蜂蜜,茭白,还有就是竹笋、猪肝放在一起食用的,这点知识我们要加以了解。
生活水平一天一天的在提高,人们从解决温饱的问题到步入小康。现在的人们是想吃啥有啥,吃啥都能买的起,吃多了又担心肥胖的问题,吃什么都把健康和减肥考虑在内,这是大家健康意识的提高,是一种好的生活习惯,好的思维方法。不同物质热量不同,热量高是导致肥胖的元凶。
松花蛋是各个年龄段都喜欢吃的一种食品,松花蛋开胃营养丰富,松花蛋是用鸭蛋经过特殊工艺加工而成的,松花蛋以自己特殊口感登上红、白宴席的大堂,常吃松花蛋的热量高吗。
松花蛋是中国独特的蛋加工品,也是一种碱性食品。腌制松花蛋所需的材料有盐、茶以及碱性物质(如∶生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等)。
松花蛋之所以有特殊风味,是因为经过强碱作用后,原本具有的含硫胺基酸被分解产生硫化氢及氨,再加上浸渍液中配料的气味,就产生特有的味道了。而皮蛋的颜色则是因蛋白质在强碱作用下,蛋白呈半透明的褐色凝固体, 蛋白表面有松枝状花纹,蛋黄呈深绿色凝固状,有的具有糖心。切开后蛋块色彩斑烂。食之清凉爽口,香而不腻,味道鲜美。
选购松花蛋蛋简单易行的办法是一掂、二摇、三看壳、四品尝。松花蛋的热量(以100克可食部分计)是171大卡(715千焦),在同类食物中单位热量适中。 每100克松花蛋的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的7%
通过以上介绍,松花蛋的热量适中,但是松花蛋含有铅,常吃或者是一次吃多了会造成铅中毒。松花蛋的营养也挺高的,松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,清凉,降压。松花蛋还有保护血管的作用
说到姜汁松花蛋,也许知道的人并不多,但是如果单说松花蛋,可以这么说,每个人应该都是知道的,也都吃过的。其实松花蛋也就是人们口中常说的皮蛋,皮蛋的吃法有很多种,常见的就有皮蛋豆腐以及皮蛋蘸醋光吃,这两种吃法虽然是最简单放入两种关于皮蛋的吃法,却也是现实中最受欢迎的。
吃过松花蛋的人都知道,松花蛋吃起来有点粘牙齿,但是味道却是极棒的,一口咬下去,唇齿留香,这么说一点也不夸张。姜汁松花蛋也是松花蛋的一种,当然是比较特别的一种。那么,下面就来详细介绍下姜汁松花蛋。
松花蛋(鸭蛋):松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。
醋5克鸡精3克姜15克香油3克白糖3克
姜汁皮蛋的做法
1.松花蛋剥去外皮,刀两面抹上少许香油,将松花蛋切成四瓣,装盘
2.姜切细末,放入一小碗中,倒入足量老醋,适量糖,鸡精,香油,拌匀
3.将姜汁浇在松花蛋上即可
烹饪技巧
切松花蛋可以用线,也可以象上面说的那样将刀两面抹上薄薄的食油再切,可以保证切的完整。
营养价值
松花呈有一种特殊的香味,吃起来很香。虽然松花蛋中的营养物质比较多,但妈妈要注意买无铅松花蛋,避免宝宝铅中毒。皮蛋也称松花蛋,较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,皮蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商,保护大脑的功能。
所以。了解了这么多,我们不仅知道了姜汁松花蛋的做法,而且还知道了姜汁松花蛋的营养价值以及作用和功效。其实话说回来,大家不妨按照上面教授的方法,自己在家试着做下姜汁松花蛋,味道其实还是很好的,而且适当地吃一下,对于我们的身体还是很有好处的。
松花蛋我们又叫叫做皮蛋,是我国传统的一种蛋制品。松花蛋的口味非常的好,松花蛋我们可以用来搭配其它菜,做出很多松花蛋的菜肴来,那么松花蛋既然这么美味,我们自己能不能在家做出松花蛋来呢,下面我们介绍一下如何自制松花蛋。
自制松花蛋,需要的材料是生石灰和纯碱,然后加上一些食盐和红茶还有植物灰。全部的材料加上鸡蛋一起进行化学反应,就出现了我们吃到的松花蛋,松花蛋营养价值非常高。
松花蛋上的松花是怎么来的呢?其实是经过一场化学反应产生的
蛋白的主要化学成分是一种蛋白质。禽蛋放置的时间一长,蛋白中的部分蛋白质会分解成氨基酸。氨基酸的化学结构有一个碱性的氨基-NH2和一个酸性的羧基-COOH,因此它既能跟酸性物质作用又能跟碱性物质作用。所以人们在制造松花蛋设计,特意在泥巴里加入了一些碱性的物质,如石灰、碳酸钾、碳酸钠等。它们会穿过蛋壳上的细孔,与氨基酸化合,生成氨基酸盐。这些氨基酸盐不溶于蛋白,于是就以一定几何形状结晶出来,就形成了漂亮的松花。
另外,因为松花蛋的蛋黄中有很多蛋白质分解变成了氨基酸,所以松花蛋的蛋黄吃起来比普通鸡蛋的蛋黄鲜得多.松花蛋虽然营养丰富,味道鲜美,但是其碱性过大,故不宜多吃。有些松花蛋有氨气气味之原因是因为氨基酸分解等复杂反应产生氨气,建议在食用松花蛋时,加点陈醋,醋能杀菌,又能中和松花蛋的一部分碱性,吃起来也更有味。
上文我们介绍了什么是松花蛋,我们也介绍了自制松花蛋的方法,自制松花蛋方法非常简单,但是我们要特别注意,毕竟自制松花蛋是需要进行化学反应,所以一定要控制好过程,做出精美的松花蛋来。
松花蛋就是我们日常生活中所说的皮蛋,这是我国一种传统的美味食品,松花蛋不但味道鲜美,而且对于人体的健康也是非常有帮助的哦,不但能够去火去热,还能够腥就润喉,而在众多做法中,凉拌松花蛋是简单又美味的做法,那么究竟该怎么做凉拌松花蛋,下面我们一起来学习一下。
松花蛋是一种非常平常的食物,但是你知道吗,它却对人体非常有益,而且和非常好吃,尤其是凉拌松花蛋,凉拌松花蛋很多人都非常喜欢吃,但是凉拌松花蛋的做法你都了解吗,下面我们就一起来看看。
凉拌松花蛋
主料:松花蛋(鸭蛋)200克,
调料:酱油10克,醋10克,香油5克,姜5克,辣椒油5克
做法
1.皮蛋去壳,每个切成8瓣,放入盆中;
2.加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油,拌匀装盘即可。
凉拌皮蛋鸡肝
材料:皮蛋3个,鸡肝3个,蒜末1大匙,葱末2大匙,辣椒末1/2大匙,醋2大匙,酱油1大匙,糖1/2大匙,香油1大匙
做法
1.)将皮蛋放入水中加热 ,改中火煮12分钟后取出,汆烫过的皮蛋较易切片,不会破损,沖凉去壳并切成八等分。
2.)鸡肝洗净汆烫去血水,再次洗净后蒸20分至熟,切成与皮蛋大小略同的块状备用。
3.)将所有调味料拌匀,再将作法(1)(2)的材料一起放入容器中拌匀,入味即可盛盘食用。
松花蛋,不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值。王士雄《随息居饮食谱》中说:“皮蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。”中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。
松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;
有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效;
若加醋拌食,能清热消炎、养心养神、滋补健身;用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。
凉拌松花蛋的做法,相信大家都已经了解清楚了吧,是不是很简单呢,其实做凉拌松花蛋只要掌握了一定的技巧,不需要很复杂的程序,就可以做出又美味又具有很高营养价值的凉拌松花蛋哦,那么你还等什么呢,赶紧把这些做法都收藏起来吧。
制作松花蛋是很多朋友都非常想知道的,那么你们是不是真的很想了解一下呢?今天小编就想来给各位介绍一下关于松花蛋的做法介绍,自制松花蛋到底怎么弄,这么好吃的东西我们都不想没得吃,那么想了解的朋友我们就一起具体的看看吧!
一、松花蛋的制作方法
松花蛋,又称皮蛋、变蛋等,是我国传统的风味蛋制品,不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有盛名。
1、速成鸡皮蛋
配料标准:鸡蛋1000枚,生石灰10公斤,纯碱3.5公斤,食盐350克,大茴香250克,花椒250克,松柏枝1把,味精50克,红茶末50克,谷糠、草木灰适量。
加工过程:先将花椒、大茴香、松柏枝放在锅内,加水5公斤煮半小时,再加入食盐、红茶末煮5分钟,然后加入味精搅拌,舀出后过滤取汁,待汁液稍冷却后加入生石灰和纯碱,充分搅拌,使其完全溶化。最后用手抓8~10把草木灰加入,搅拌成糊状。将选好的鲜鸡蛋,在糊浆中浸蘸一下,使其粘满料浆,再滚上谷糠,装缸密封。若将蛋缸置于30℃的室温内,只需7天即可成熟出缸。出缸后晾干,便可销售或装箱(缸)贮藏。
2、无铅松花蛋
在我国传统的皮蛋加工配方中,都加入了氧化铅(黄丹粉),因铅是一种有毒的重金属元素,有些国家作出了禁销规定,而影响了我国出口皮蛋的销路。为此,有关科研部门研究了氧化铅的代用物质,其中使用EDTA和FWD的效果较好。使用EDTA(乙二胺四乙酸)时,其它辅料配方和加工工艺不变,只要剔除氧化铅,继而用EDTA代替即可。一般加工1000只鸭蛋,其用量为0.12~0.13公斤。FWD是以微量元素镁、锰合成的一种物质,其用法是将0.5公斤的FWD溶于75公斤冷开水中,浸制1500只鸭蛋,其它辅料配方与加工方法,均与使用氧化铅时相同。
我们在这里给各位介绍的关于松花蛋的做法就介绍到这里啦,不知道你们了解多少了,小编希望你们真正的了解到许多,这是很关键的,那么如果你们喜欢吃的话那么就动起手来做做吧!你们一定不会失望的,你们一定是会爱上的,那么小编在这里就介绍到这里啦!
松花蛋本身就熟的,所以大家一般选择的就是家常凉拌松花蛋,这道美食特别适合喝点小酒的人,而且制作也十分简单,几分钟就能做好。一般凉拌松花蛋主不开姜丝或姜沫,醋和香油也是必须要有的调料,对地喜欢吃辣椒的人来说还可以加入辣椒油,直接把调料拌好倒在切好的松花蛋上就可以了。
做法一
凉拌皮蛋
简介软嫩香辣,清凉可口。材料主料:松花蛋(鸭蛋)200克,
调料:酱油10克,醋10克,香油5克,姜5克,辣椒油5克
做法
1.皮蛋去壳,每个切成8瓣,放入盆中;
2.加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油,拌匀装盘即可。
做法二
凉拌皮蛋
材料皮蛋3棵蒜头5棵小辣椒3棵香菜2棵鱼露2茶匙酱油1大匙糖2大匙柠檬汁2大匙白醋1大匙
做法
1香菜、辣椒与蒜头切末;香菜叶保留装饰用;柠檬榨汁备用;皮蛋一开四(一颗蛋切成四片的意思)备用。
2调酱汁,将调味料全都混合,加入香菜、辣椒与蒜头末,即成为酱汁。 皮蛋放碟,淋上酱汁,最后放上香菜,就可以上桌。
菜品特色
皮蛋具特殊风味,能促进食欲。据『医林纂要』说它能泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛,坊间常用来治疗咽喉痛、咽疗、声音嘶哑、便秘。
营养价值
营养价值松花蛋营养丰富,特别是其蛋白质性质有显著的变化。每100克可食松花蛋,氨基酸总量高达32毫克,为鲜鸭蛋的11倍,而且氨基酸种类多达20种。因此,松花蛋比鲜蛋的营养价值更高,在人体内更容易消化吸收,而且有一定的补益和祛病效能,一年四季皆可食用。据有关中医学报道,松花蛋能开胃润喉,促进食欲,也能“泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。”如加醋食,还能有治疗高血压、清热消炎、解暑止渴、静心养神、温补健身等功效。
皮蛋又被称之为松花蛋和变蛋,在我们的国家属于很传统的小吃,经常会被各种人们拿来当成美味的食物,关于松花蛋的吃法最多的就是皮蛋瘦肉粥,咸咸的,甜甜,有一股浓郁的香气,而且热热的喝上一碗,也是在冬天不错的享受,松花蛋在制作的方法上面包括很多,还有一道常见的凉菜叫豆腐松花蛋凉拌。
凉拌皮蛋拌豆腐
皮蛋又称松花蛋、变蛋等,是我国传统的风味蛋制品,不仅为 国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有的盛名。皮蛋,不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值。
王士雄的《随息居饮食谱》中说:"皮蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。"中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用:火旺者最宜;少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。
注意事项:松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。用法用量:食用松花蛋应配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮后食用,松花蛋里面还含有铅,儿童最好少吃。不宜存放冰箱
做法
烹制材料(两人份)
材料:皮蛋3个,豆腐3块,青瓜半条,花生米、青、红菜椒各少许
调料:盐,醋,香油
我们在街边的小吃摊上经常能够看到一样小吃叫做蛋包肠,这个小吃是非常诱人的,而且因为鸡蛋的加入它的营养价值也比较高,我们还可以再吃的时候,外面加入一些番茄酱,这种小吃的制作方法也比较简单,一般都是有专门的使用工具,那么松花蛋皮肠是怎么制作出来的呢?
主料: 金牌椰浆2斤, 鸡蛋5枚, 松花蛋3枚
辅料: 淀粉(少许), 吉士粉(少许), 食用油(少许), 盐(少许), 鸡精(少许), 葱姜末(少许), 甜面酱(适量), 辣椒酱(适量), 辣椒面(少许)
步骤:
1、要用蛋液一点一点的将淀粉与吉士粉泄开。如果用淀粉、吉士粉冲入蛋液会起疙瘩。挽救办法,过箩
2、蛋液中加淀粉是增加蛋皮韧性,吉士粉去蛋腥味、而且增加色泽,加油是为了蛋皮细腻有光泽度
3、摊蛋皮时锅底打油,方便整形出锅,用葱段沾油涂抹完全是个人习惯。这样打的油少而均匀,而且蛋皮还有一种葱的香味
4、选肉,肥三瘦七的肉最好
5、肉丁码味,调味料根据自己的喜好,随意变化。只要把肉打腻乎就可以
6、放完松花蛋,上面稍微点一点肉丁就可以,因为圈的时候底部肉丁也会包裹上来,尽量让松花蛋在成品肠的中间
7、保鲜膜一定要选择达标可加热的,否则蒸完食用肠,对人体监看有影响
8、下蒸锅,不用等锅完全上汽,但上汽后必须保证蒸足20分钟,否则肉蒸不透,切肠的时候会散
9、晾凉切,菜品比较整齐,不容易散
1蛋皮潮湿怎么回事
蛋皮潮湿这样的现象其实也就是男性的阴囊潮湿,由于男性的阴囊是储存精子的地方,所以阴囊受损的时候很可能就会影响到男性的正常排精,男性阴囊潮湿,一般都会出现在青少年身上,为了保证青少年正常的性器官发育,应该选择适合自己的内裤,并经常清洗,那么蛋皮潮湿怎么回事呢?
这症状以青少年多见。阴囊潮湿是指由于脾虚肾虚、药物过敏、缺乏维生素、真菌滋生等原因引起的男性阴囊糜烂、潮湿、骚痒等症状,是一种男性特有的皮肤病症状 阴囊潮湿、瘙痒是指阴囊皮肤表面无任何变化,却出现多汗、潮湿或发凉等异常感觉。阴囊具有一定的舒缩功能,其皮肤中有大量的汗腺,从而可以调节局部的温度,如果阴囊分泌出的汗液不能及时散发,局部温度升高,汗液分泌增加,就会感到阴囊总是湿湿的了,长期多汗潮湿的阴囊容易受产生炎症出现外阴瘙痒难忍。
阴囊潮湿、瘙痒属于慢性前列腺炎的典型临床表现,常因慢性前列腺炎导致的植物神经功能紊乱所造成的,如果前列腺炎治疗不当或不彻底,阴囊潮湿、瘙痒是不会消失的。
可能是有这么几种情况: 脾虚湿重 从中医角度来说,第一种就是我们说的这个脾虚湿重。中医认为人的水液代谢主要是三个脏腑,第一个肺、第二个脾,第三个是肾,是一些脾虚的人,由于脾阻运化,中医说脾的功能是管消化吸收的,人吃了以后,食物和水都通过脾输送到身体各个部位。
患者应当穿纯棉内衣,忌食辛辣食品,保持心情舒畅,睡眠充足,树立信心,坚持治疗,可提高疗效,减少或减轻阴囊湿疹的复发。 阴囊湿疹最主要的是长期保持阴囊的干净、清爽,专家建议长期穿预防阴囊湿疹和阴囊紧缩有很好效果的囊袋内裤。
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