荷花的用处
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。如何进行饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《荷花的用处》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
漫步在荷塘边,当夏风轻轻的拂过脸庞,一股清幽的暗香袭来,又到了荷花盛开的季节,古往今来有多少文人墨客倾倒在荷花上,又有多少的文章诗句来赞赏荷花,一句出淤泥而不染,濯青莲而不妖.道尽了荷花的纯洁和美丽,不妖不艳,如花中女神般让人不忍亵玩,荷叶如绿裙般衬托出荷花的美丽,露珠像钻石一样彰显荷花的纯洁.
荷花不像牡丹一样雍容华贵,不像梅花那样迎寒吐芳,也不像兰花那样小巧清秀,然而,她默默无闻地为酷暑散阵阵芬芳, 送丝丝清凉.人世间的美好难得长久,脑海中对于荷花的回忆却可永存.
荷花的根,(藕)和叶有单纯利尿、通便的作用.藕可做汤,可补血,可入药.莲子,菏叶都可以入药,都有清热除湿的作用,荷叶凉干了以后还可以作为包装纸用.目前国内有专门凉晒荷叶,然后远销海外的,收入不低哦.经过炮制后的荷叶味苦涩、微咸,性辛凉,具有清暑利湿、升阳发散、祛瘀止血等作用,对多种病症均有一定疗效.现代药理研究表明,荷叶具有降血压、降血脂、减肥的功效,因此,高血压、高血脂、肥胖症患者,除了经常喝点荷叶粥外,还可以每天单用干荷叶9克或鲜荷叶30克左右,煎汤代茶饮,如果再放点山楂、决明子同饮,则有更好的减肥、降脂、降压之效.炎炎夏日,痱子总是不时地找上门来,如果取荷叶适量,洗净,加水煮半小时,冷却后用来洗澡,不仅可以防治痱子,而且具有润肤美容的作用.
药用价值
荷叶能清暑解热;莲梗能通气宽胸;莲瓣能治暑热烦渴;莲子能健脾止泻;莲心能清火安神;莲房能消淤止血;藕节还有解酒毒的功用呢!自叶到茎,自花到果实,真是无一不可入药的.
荷花的生命力顽强,营养价值和药用价值也都很高,从莲叶到莲径再到果实莲可谓是全身都是宝啊!自古就有莲子寓意百子的吉祥的说法.刚刚结婚的女性都要喝上一碗莲子羹,怀孕的人更是要经常的喝莲子汤,一来给孕妇增添营养二来还有个保胎的作用.
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荷花一般被人们拿来观赏用，有些人觉得荷花的莲蓬、莲子、莲藕都能食用，那么荷花怎么吃呢?荷花也是可以食用的，因为荷花的营养价值和药用价值都比较高，经常食用还能够调理身体。吃荷花的方法有很多，荷花不仅仅能够像菊花一样做汤羹，还能够油炸，一起来了解下吧。
一、荷花可以吃吗
1、可以食用
荷花是可以吃的。荷花具有较好的营养价值，具有活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒等功效，不但可以入药做药材，还能做成药膳食用。
2、食用须知
虽然荷花可以食用并且还具有很多好处，但这并不代表只要是荷花大家就一定能食用。例如公园、街道等公众场合所种植的供人们欣赏的观赏荷花就不适用食用，这是因为观赏荷花在管理和养护的过程中往往会被打药和施肥，随便食用可能会因为化学物质残留引发一些健康问题。因此建议大家不要随意采摘荷花食用，荷花的营养价值
3、营养价值: 荷花，莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷叶、荷梗、藕节等均可药用。荷花能活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒。莲子能养心、益肾、补脾、涩肠。莲须能清心、益肾、涩精、止血、解暑除烦，生津止渴。荷叶能清暑利湿、升阳止血，减肥瘦身，其中荷叶简成分对于清洗肠胃，减脂排瘀有奇效。藕节能止血、散瘀、解热毒。荷梗能清热解暑、通气行水、泻火清心。荷花真是一身都是宝!
二、荷花吃法
1、荷花干贝汤色香味
软滑洁白，味道鲜美
主料：鸡蛋6只、干贝50克、鸡球400克、虾胶500克、食用色素酌量辅料：盐、料酒、味精、上汤各适量
制作：
1)鸡蛋放在锅中用冷水煮熟，去蛋黄留蛋白;鸡球、干贝分别焯水待用;
2)取盆一只，用虾胶、蛋白和酌量的食用色素做成荷花形，上笼蒸熟;
3)在汤锅内倒入上汤，焯水过的鸡球、干贝，加盐、味精、料酒，烧开，然后放上蒸熟的荷茶即成
2、荷花茶解热清火
荷花茶最好选用睡莲中的香水莲，香水莲有9种颜色，其中黄色香水莲泡出来的茶汤味道最香。
荷花茶入口淡香，齿颊留香，饮过数次后，便觉味香浓郁，还可解热清火。另外，荷花茶还富含花粉、维生素、17种氨基酸、抗忱血酸以及人体所需的钙、锌、铁等多种微量元素、可镇心安神、益肝健脾、止血利耳目、除口臭。尤其是荷花粉中β-胡萝卜素，具防癌、抗癌、防结石作用。
冲泡方法：先将香水莲洗净， 放入茶壶中，用开水泡5分钟即可。
荷花通常作为观赏用，荷花的莲蓬和莲子是能够食用的，而且荷花的根茎莲藕也是能够食用的，那么荷花能吃吗?莲花是可以食用的，做法跟菊花类似，既能够入汤又能够干炸。荷花不仅仅能够活血止血、还能够解热解毒、益肾养脾，一起来了解下荷花的吃法都有哪些吧。
一、荷花可以吃吗
1、可以食用
荷花是可以吃的。荷花具有较好的营养价值，具有活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒等功效，不但可以入药做药材，还能做成药膳食用。
2、食用须知
虽然荷花可以食用并且还具有很多好处，但这并不代表只要是荷花大家就一定能食用。例如公园、街道等公众场合所种植的供人们欣赏的观赏荷花就不适用食用，这是因为观赏荷花在管理和养护的过程中往往会被打药和施肥，随便食用可能会因为化学物质残留引发一些健康问题。因此建议大家不要随意采摘荷花食用，荷花的营养价值
营养价值: 荷花，莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷叶、荷梗、藕节等均可药用。荷花能活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒。莲子能养心、益肾、补脾、涩肠。莲须能清心、益肾、涩精、止血、解暑除烦，生津止渴。荷叶能清暑利湿、升阳止血，减肥瘦身，其中荷叶简成分对于清洗肠胃，减脂排瘀有奇效。藕节能止血、散瘀、解热毒。荷梗能清热解暑、通气行水、泻火清心。荷花真是一身都是宝!
二、荷花吃法
1、荷花干贝汤色香味
软滑洁白，味道鲜美
主料：鸡蛋6只、干贝50克、鸡球400克、虾胶500克、食用色素酌量辅料：盐、料酒、味精、上汤各适量
制作：
1)鸡蛋放在锅中用冷水煮熟，去蛋黄留蛋白;鸡球、干贝分别焯水待用;
2)取盆一只，用虾胶、蛋白和酌量的食用色素做成荷花形，上笼蒸熟;
3)在汤锅内倒入上汤，焯水过的鸡球、干贝，加盐、味精、料酒，烧开，然后放上蒸熟的荷茶即成
2、荷花茶解热清火
荷花茶最好选用睡莲中的香水莲，香水莲有9种颜色，其中黄色香水莲泡出来的茶汤味道最香。
荷花茶入口淡香，齿颊留香，饮过数次后，便觉味香浓郁，还可解热清火。另外，荷花茶还富含花粉、维生素、17种氨基酸、抗忱血酸以及人体所需的钙、锌、铁等多种微量元素、可镇心安神、益肝健脾、止血利耳目、除口臭。尤其是荷花粉中β-胡萝卜素，具防癌、抗癌、防结石作用。
冲泡方法：先将香水莲洗净， 放入茶壶中，用开水泡5分钟即可。
一年四季都会盛开出不一样美丽的花朵。在古诗词中经常用“出淤泥而不染”来形容荷花，说明了荷花在人们心目中纯洁的价值。可想而知荷花是多么的珍贵。现在市面上经常会接触到的是一些玫瑰，菊花，茉莉等。我们知道这三种花都是可以用作食物给人们品尝。
荷花和玫瑰，菊花，茉莉是一样的也是可以用来进食的，这也花所不同的就是每一种的功效和营养价值都是各具特色的。只有正确的了解了它们不同的作用，才能有针对性的做出这样的食物，让人们去享受它们的作用。那么荷花怎么吃呢?
下面有1种做法
1、“软炸荷花”是一款取材新奇，成菜美观的菜式。采用鲜荷花的花瓣漂净，裹上蛋清糊炸后，撒上胭脂糖而成。成菜颜色淡雅，白里透红，食之酥软芳香，甜美爽口。多用作夏季筵席上的时鲜甜菜。 主料：大白荷花5朵，约150克。 调料：蛋清淀粉100克，胭脂糖??50克，猪化油1000克(约耗30克)。(1)在5朵荷花中选用大小均匀的花瓣共30瓣，修去边角，洗净，凉于盘内。(2)炒锅置中火上，下猪化油烧至四成热时，将花瓣逐一在蛋清淀粉内挂一层糊，放入油锅内炸至酥软，捞出，盛入盘内摆好，撒上胭脂即成。 (只是这胭脂糖又是什么呢?)
2、 原料: 原料： 白荷花12片，豆沙馅160克，鸡蛋清2个，面粉50克，糖桂花10克，植物油750克(实耗约50克)。
制法:
(1)荷花瓣洗净，白布沾干水分，切去荷花梗部，切成两片。
(2)豆沙馅分成24份，每片荷花上放一份馅心，对叠包好。
(3)面粉放碗内，放入鸡蛋清加水搅拌成糊。 (4)炒锅烧热，放油烧至五成热，改用小火，将包叠好的荷花片放入面粉糊内挂满糊，用筷子挟入油锅中炸至浮起捞出，分3次炸，每次可炸8片。全部炸好后改用中火，待油温烧至六成热，再将炸过的荷花片投入重炸一下，边炸边用手勺拨动，炸见荷花片呈浅黄色时捞出，撒上糖桂花即成。 特点: 荷桂芳香，味甜鲜香，清暑降浊，养心安神。
我们在现实中最常见的就是把玫瑰和茉莉泡制成茶让我们品尝，而上面介绍的这种荷花也是可以用来泡茶喝的。另外还有一种花那就是百合，饭桌上有的时候会出现用百合做出来的菜，这些用花做出来的菜看上去就特别有吸引力。荷花其实还可以用来泡酒使用。
一道家常荷花水果拼盘肯定会让你垂涎欲滴，色香味俱全的食物一摆到桌上，就能够打开你的味蕾，荷花水果拼盘的做法有点复杂，过程有点繁琐，但是味道肯定非常赞，加入了耐心的食物充满着温暖的感觉，可以用水煮、可以慢炖、还可以黄焖，味道都非常棒。
2、把橙子，苹果和樱桃洗净，用盐水浸泡20分钟！
3、准备好橙子！
4、对切，切成八瓣，底部不要切断！
5、把橙子掰开，底部不要掰断。把橙子皮撕开一半，让它翘起来，中间塞入两个樱桃！
6、准备好苹果！
7、把苹果从中间切开，再切成四分之一大，最后切成八分之一大！
8、把其中一份从皮的边缘慢慢向里切，不要切断，另一边也一样，切出来一小块！
9、把里面的一小块再慢慢向里切，切出来一部分，错开！
10、把切好的橙子和苹果摆入盘中！
11、把火龙果洗净，切成两半！
12、用水果挖球器把火龙果挖成球！
13、把樱桃的底部切掉，这样好放平！
14、把火龙果球摆在苹果的中间，挨着橙子，樱桃摆在盘边！
15、荷花水果拼盘做好了！
健康的身体是我们做自己喜欢的事情的重要前提，荷花水果拼盘的做法简单，又适合大多数人的口味。
荷花的吃法有很多，每一种做法都能够体现出荷花的美丽。炸荷花不仅仅能够让荷花保持住形态，还能够在装盘的时候展现出荷花的美丽。炸荷花的做法非常简单，主要是要调好浆糊，让荷花完全被浆糊包裹住，然后控制好油温，这样就能够炸出香脆的荷花了，具体的一起来了解下吧。
一、荷花可以吃吗
1、可以食用
荷花是可以吃的。荷花具有较好的营养价值，具有活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒等功效，不但可以入药做药材，还能做成药膳食用。
2、食用须知
虽然荷花可以食用并且还具有很多好处，但这并不代表只要是荷花大家就一定能食用。例如公园、街道等公众场合所种植的供人们欣赏的观赏荷花就不适用食用，这是因为观赏荷花在管理和养护的过程中往往会被打药和施肥，随便食用可能会因为化学物质残留引发一些健康问题。因此建议大家不要随意采摘荷花食用，荷花的营养价值
3、营养价值: 荷花，莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷叶、荷梗、藕节等均可药用。荷花能活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒。莲子能养心、益肾、补脾、涩肠。莲须能清心、益肾、涩精、止血、解暑除烦，生津止渴。荷叶能清暑利湿、升阳止血，减肥瘦身，其中荷叶简成分对于清洗肠胃，减脂排瘀有奇效。藕节能止血、散瘀、解热毒。荷梗能清热解暑、通气行水、泻火清心。荷花真是一身都是宝!
二、炸荷花花瓣的做法
炸荷花花瓣这道美食食谱同炸荷花花瓣外观一样非常吸引人，取材新奇，是一道很美观的菜式，做法也是很方便，很简单。据悉，炸荷花花瓣这道食用菜早在古代就有食用记录，而在泰国也十分流行以花为食材专门做的荷花料理。
第一步：将荷花花瓣清洗干净，然后再漂2分钟，可以将苦涩味去掉，注意花瓣不能撕碎，这样更美观。
第二步：准备一个碗，然后打入蛋清，加入适量的白糖，再加入准备好的荷花花瓣，每一片荷花花瓣都均匀的裹上蛋清糊。
第三步：放锅，开大火烧热，下入适量的猪油，或是菜油也行，烧至四成热时，也就是一定要小火，再放入裹上蛋清糊的荷花花瓣，油炸至微黄，酥软的时候就可以捞起来。
盘内中间可以放一朵莲房，再将炸好的荷花花瓣摆盘，外观看起来甜美爽口，而食之酥软芳香，荷花的鲜香让人欲罢不能，又有一股浪漫的感觉拥上心头。
很多人会选择荷花来泡茶，知道荷花的价值高，但是费用低，这样物美价廉的东西也是很多人喜欢选择荷花来泡茶的理由，荷花生长在水里面，很多地方都能够看到这个荷花，但是选择荷花来泡茶的话很多人还是掌握不了方法，也掌握不了技巧，这样即使自己能够看到大量的荷花，但是泡制不来茶也是不行的，那么这个荷花茶的制作方法有哪些呢?
采择荷叶。首先你应该选对时间，一般是农历8月份即可开始采择，如果采择的过早，则会使荷叶中的荷叶碱和黄酮成分大大减少，所以不宜采择过早。采择的方法只能是手工采择，用机器采择，则荷叶茶中会含有太多的杂质，这样的一旦你喝了不但没有作用，反而会使你生病，但是目前除过我们，超市，药店所卖的荷叶绝大多数是机器批量采择的。
怎么制作干荷叶
清洗干荷叶，干荷叶一定要仔细清洗，这一步非常重要，我们一般是用水龙头一片一片的清洗。做到每一篇荷叶都是绝对的干净。其实现在超市，药店卖的荷叶茶根本不会有任何的清洗。
怎么制作干荷叶
蒸治荷叶茶。干荷叶在清洗完之后不能直接晒干，那样荷叶的颜色会发黄。正确的做法是将荷叶轻微蒸一下。这样使荷叶的味道更好，颜色更绿。
怎么制作干荷叶
晒干，荷叶茶的必须要晒得非常干，否则容易发霉。
冲泡荷叶茶不宜过大片，把适量的荷叶放杯子里。将新鲜采集的荷叶洗净，切丝或者方状都可以，晾干。
荷叶茶的制作方法
荷叶茶进行冲泡
倒一半热水至杯中，浸泡荷叶约5秒，即把水倒掉。
荷叶茶的制作方法
冲泡过程
再次用热水冲泡满杯，焖5-6分钟，这样荷叶味会更浓。
其他材料添加
如果喜欢口味香甜点的，可以适量放些红枣’枸杞或者冰糖，口味更佳。
根据自己喜欢的方式来泡制这个荷花茶吧，荷花，在夏季的时候用来泡茶饮用的话是具有独特的功效，因为荷花具有提神的功效，选择荷花还有瘦身的作用，在夏季的时候也是荷花最茂盛最新鲜的时候，所以说人们这个时候会利用荷花来泡茶，让功效发挥的效果更突出。
玫瑰荷叶茶我们都应该听说过，是一个比较受女性朋友喜爱的一种饮品，根据大家选择花草的种类不同，作用功效也是不相同的，白领人士一般都会选择玫瑰荷叶茶，都觉得它的好处比较多，但是具体都有什么作用功效大家都不太清楚，下面我们就详细的介绍一下玫瑰荷叶茶的功效有什么。
玫瑰荷叶茶能够加强脂肪代谢，使肠胃畅通，将毒素排出体外，轻松保持曼妙曲线，身形轻盈自然。玫瑰荷叶茶有哪些主要成分呢?它包括了荷叶、玫瑰花、洋甘菊、洛神花和决明子等等。下面来了解这些不同成分的功效。
1、玫瑰花：玫瑰花能美容养颜，通经活络，调和肝脾，理气和胃。
2、荷叶：荷叶能解毒敛疮，是降脂、清热、静心益色、驻颜轻身的良药。
3、洋甘菊：洋甘菊可以止痛、利尿、改善睡眠、使人镇静，与荷叶搭配增强瘦身功效。
4、洛神花：洛神花在抗菌、消化、润肤、通便方面都有显著作用。
5、决明子：明目，滋益肝肾，镇潜补阴。
玫瑰荷叶茶注意事项：
第一，冲泡玫瑰荷叶茶不要用100度的开水泡，75-90度的水合适。可以多次冲泡。一般冲泡三到五次减肥效果依然有效。
第二、挑选玫瑰花茶，要认真辨别玫瑰花茶。 第三、玫瑰荷叶茶最好不要与茶叶泡在一起喝。茶叶中有大量鞣酸，这会影响玫瑰花舒肝解郁的功效。
第四、泡茶时，可根据个人的口味，加冰糖或蜂蜜，以减少玫瑰花的涩味，加强功效。
第五、最好是空腹时饮用。在饭前喝下效果更佳。
以上的内容就是针对玫瑰荷叶茶的功效有什么的介绍，希望大家看了之后有一定的了解，及时再好的饮品也会有一定的副作用，因为荷叶是属于寒性的东西，如果脾胃虚寒的人是不适合饮用的，严重了还容易导致腹泻和胃痛的情况放生，在就是过敏体质的人们最好也不好服用，容易引起过敏的情况。
吃对于一个人来说，是非常重要的，因为它直接决定着我们的健康。如果你足够细心，就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。而为了避免这种情况发生在自己身上，你尽量做到在家吃饭。当然如果你在做菜方面感到为难，不如就跟着小编先来学一下如何做好鱼虾醉荷花。
2.121小汤锅里烧开适量水，调入一点盐，放入胡萝卜片焯一下水，捞出过冷水。
3.212取一小节的胡萝卜，先切成片，再稍微改一下刀，成荷花瓣状。
4.草鱼肉洗净切成小块，虾洗净去壳去虾线。
5.取一些葱白和生姜，拍碎，浸泡些葱姜水。
6.1调入食盐、料酒、白胡椒粉、淀粉和少许葱姜水，搅拌均匀，再加入捏碎的豆腐。
7.2鱼和虾分别入料理机打成茸，别打太烂，有颗粒好吃些。
8.混合均匀。
9.取一片胡萝卜，撒上少许干淀粉，然后铺上鱼虾茸，隔开摆放在盘中。
10.然后在每一瓣之间再放上一瓣。
11.在打好鱼茸的时候，留少许净鱼茸，不要混合虾，调好味以后把它放在蛋挞模里抹平表面，插上几粒青豆，做个篷莲。
12.把做好的“荷花”和“篷莲”一起上锅蒸熟。
13.锅中加入半碗高汤，调入几粒盐，加入少许水淀粉勾成芡，出锅前淋入几滴香油。（淋入明油，能让芡汁特别亮）
14.把“篷莲”放在荷花中，淋上芡汁即可。
看到这里，千万不要被上面介绍的鱼虾醉荷花的做法而吓到。虽然过程多了点，但是真正做起来却是非常连贯的，那就趁着记忆犹新，赶紧去做做吧。
荷花是大家熟悉的一种植物，但是姜荷花不常见，也并不了解其性质。姜荷花也是一种植物，外表和荷花比较相像。可是姜荷花和荷花的不同之处在于我们怀疑姜荷花是含有有毒成分的。具体有没有毒我们还没有明确的科学解释。随着科学技术的提高，姜荷花受到大家的关注，因为它的成分一直都是一个谜，所以会引起人们的好奇。那么姜荷花有毒吗？
这姜荷花的品种有很多红白粉都有，看起来十分像纯美的荷花，而并非是长在水中的，又往往是在比较炎热色时候开放，所以很得大家喜爱。但是，有的花友比较怕，说是好看的东西往往是喜欢伤人的，就像玫瑰艳丽却带刺，所以就担心起了姜荷花的毒性，但是小编告诉大家，这种花是没毒性的哦，也没有什么地方有关于他们毒性的记载。
所以大可放心摆在家中了。同时要提醒大家一下，及时是有毒的植株也是不会轻易伤人的，毕竟它们是不会“动”的。还有，对花粉过敏的朋友也一定要谨慎一些，但是过敏并不是中毒哦。
姜荷花的花苞
可否放在卧室
这是我国偏南地区才有的品种，可见它们对于光照和温度的要求并不低，所以想把它们养在卧室内朋友，可以实现考察一下卧室里面的光照，再考虑放置，阳光太少很容易导致休眠的。还有就是有的花友会担心它们晚上的呼吸作用，其实这个问题并不是很重要，因为适当的通风就可以解决，而且白天放出的氧气也是完全可以弥补的。
姜荷花
可否放在厨房
这个朋友们最好不要尝试了，厨房里面本来油烟就比较多，阳光条件大多数也不行，所以放在厨房并不是个好的选择，不过把绿萝等“顽强”的植物放进去还是很好的，既能调整空气，又能点缀居室。
人参这种药材是偏苦的，是可以调理脾肺以及肾脏等器官，而且对于补肾固精以及养血生津是很好的，对于产后的身体恢复以及病后身体的恢复是很好的，所以大家可以在平时适当的食用一些人参。人参是一种比较适合老年人的补品，大家可以可以来了解老年人食用人参有哪些药用价值。
人参的功效与作用
1、人参味甘、微苦，性微温，归脾、肺、心、肾经，气雄体润，升多于降;具有补气固脱，健脾益肺，宁心益智，养血生津的功效。
2、人参主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微;脾气不足之食少倦怠，呕吐泄泻;肺气虚弱之气短喘促，咳嗽无力;心气虚衰之失眠多梦，惊悸健忘，体虚多汗;津亏之口渴，消渴;血虚之萎黄，眩晕;肾虚阳萎，尿频，气虚外感。
人参的营养价值
从红参、生晒参或白参中共分离出30余种人参皂甙(可以分为三组,即齐墩果酸组、原人参二醇组和原人参三醇组)，分别称为人参皂甙(Ginsenoside)-RX(注：X=0、a1、a2、a3、b1、b2、b3、c、d、e、f、g1、g2、g3、h1、h2、h3、s1、s2)，尚有假人参皂甙F11等。皂甙为人参生理活性的物质基础，在分离甙元时，由于稀酸的作用，分子侧链部分的羟基和烯键环合而成人参二醇和人参三醇，人参二醇和人参三醇均是三萜类化合物。
有机酸及酯类有：柠檬酸、异柠檬酸、延胡索酸、酮戊二酸、油酸、亚油酸、顺丁烯二酸、苹果酸、丙酮酸、琥珀酸、酒石酸、人参酸、水杨酸、香草酸、对羟基肉桂酸、甘油三酯、棕榈酸、三棕榈酸甘油酯、α,γ-二棕榈酸甘油酯、三亚油酸甘油酯、糖基甘油二酯。
维生素类有：维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C、烟酸、叶酸、泛酸、生物素及菸酰胺。
甾醇及其甙类有：β-谷甾醇、豆甾醇、胡萝卜甙、菜油甾醇、人参皂甙p及酯甾醇。
此外，人参尚含有：腺苷转化酶、L-天冬氨酸酶、β-淀粉酶、蔗糖转化酶;麦芽醇、廿九烷、山柰酚、人参黄酮甙及铜、锌、铁、锰等二十多种微量元素。
人参茎叶的皂甙成分，基本上和根一致。参须、参芽、参叶、参花、参果等的总皂甙含量，比根还高，值得进一步利用。
蜂蜜是一种具有多种功效的良药，日常多吃蜂蜜的话就可以起到一个促进新陈代谢，促进肠胃健康，促进美容，提高身体的免疫力的作用，而对于那些想要减肥的朋友来说，蜂蜜还是最好的促进减肥的良药呢?可以说蜂蜜对人体的健康是有很大的帮助的。
其实不然蜂蜜的作用还不止这些，日常还可以利用蜂蜜加工成一些其它的用品，对促进人体的健康，可以说也都是会有很大的帮助的，那么蜂蜜的作用都表现在哪些方面呢?一起来揭开其中的真相吧。
我们知道，蜜蜂酿造蜂蜜时，它所采集的‘加工原料”的来源，主要是花蜜，但在蜜源缺少时，蜜蜂也会采集甘露或蜜露因此我们把蜂蜜分为天然蜜和甘露蜜。
天然蜜
天然蜜就是蜜蜂采集花蜜酿造而成的。它们来源于植物的花内蜜腺或在外蜜腺，通常我们所说的蜂蜜指的就是天然蜜，又因来源于不同的蜜源植物，又分为某一植物花期为主体的各种单花蜜，如椴树蜜、荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜蜜、枣花蜜、野桂花蜜、龙眼蜜、野菊花蜜等。
蜜蜂虽然在某一个时期只从一种植物上采集花蜜，但是，大多数的蜂蜜中常常含有几种类型植物的花粉或花蜜，例，南方荔枝花末期接着有龙眼花，油菜花末期接着有紫云英开花，所以龙眼蜜里必含有荔枝蜜的成分，紫云英流蜜初期必有少量的油菜蜜成分。在一般情况下，蜂蜜是以一种或几种主要来源的花名来命名的。一般地说，某单花蜜就是该蜜源植物的花粉比例占绝对优势，例如在东北的椴树蜜中，椴树花粉应占绝对优势，蜜色白润。但也有许多植物同时开花而取到的蜜，因它有两种以上的花粉混杂在一起，一般称为杂花蜜，或“百花”蜜。
当人们对蜜源植物不了解之前，只以生产季节把蜂蜜分为春蜜、夏蜜、秋蜜和冬蜜。
甘露蜜
甘露蜜是蜜蜂从植物的叶或茎上采集蜜露或昆虫代谢物——甘露所酿制的蜜、蚜虫吸取了植物的汁液经过消化系统的作用，吸取了其中的蛋白质和糖分，然后把多余的糖分和水分排泄出来，洒在植物的枝叶上蜜蜂就以它为原料酿造成甘露蜜。
3.3 根据物理状态
蜂蜜在常温、常压下，具有两种不同的物理状态，即液态和结晶态(无论蜂蜜是贮存于巢蜜中，或者从巢房里分离出来)一般情况下，刚分离出来的蜂蜜都是液态的，澄清透明流动性良好、经过一段时间放置以后，或在低温下，大多数蜂蜜形成固态的结晶、因此人们通常把它分为液态蜜和结晶蜜。
结晶蜜由于晶体的大小不同，可分为大粒结晶、小粒结晶和腻状结晶、结晶颗粒直径大干0.5微米的为大粒结晶;颗粒直径小于0.5微米的为小粒结晶;结晶颗粒很小，看起来似乎同质的，称为腻状结晶或油脂状结晶。
3.4 根据生产方式
按生产蜂蜜的不同生产方式，可分为分离蜜与巢蜜等。
分离蜜
分离蜜，又分离心蜜或压榨蜜，是把蜂巢中的蜜牌取出，置在摇蜜机中，通过离心力的作用摇出，并经过滤的蜂蜜，或用压榨巢脾方法从蜜牌中分离出来并过滤的蜂蜜。这种新鲜的蜜一般处于透明的液体状态，有些分离蜜经过一段时间就会结晶、例如油菜蜜取出不久就会结晶。有些蜂蜜在低温下或经过一段时间才会出现结晶。
巢蜜
巢蜜，又称格子蜜、利用蜜蜂的生物学特性，在规格化的蜂巢中，酿造出来的连巢带蜜的蜂蜜块、巢蜜既具有分离蜜的功效，又具有蜂巢的特性，是一种被誉为最完美、最高档的天然蜂蜜产品。人们根据蜜源植物的流蜜规律及蜜蜂封盖蜜脾的习性，可以按照不同的格式生产单蜜、一个巢框可以分为4块、8块、12块不等。实验证明只要外界蜜源充足，无论大小方格，蜜蜂都能够造牌、灌蜜、封盖。单蜜块面积越大，封盖越快。市场上出售的巢蜜是用透明无毒的硬塑料做成大小及形状不同的格子或把盖封好的全蜜牌用刀分割成一定形状的蜜块硬塑料盒装的巢蜜，先制作一定格式的巢框，然后将小块的巢础嵌入格内，装进巢框后放入采蜜群中，让蜜蜂在格子内营造巢脾、贮蜜、封盖成巢蜜、巢蜜有双面和单面的、酿制成符合规格的巢蜜后，取下成熟的巢蜜块，装盒、包装，即成为市场上的商品巢蜜。
以上就是关于蜂蜜的一些常见的知识的介绍，而眼下正是春蜂蜜上市的季节，在这里对于那些肠胃不好很好的人来说最好不要服用过多的春蜂蜜，如果实想吃蜂蜜的话，那么最好也要用冬蜂蜜，同时也要注意蜂蜜的来源。
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