什锦菜怎么吃
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。生活越来越好，人们越来越注重养生，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。饮食养生有哪些好的理念呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“什锦菜怎么吃”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
什锦菜又叫做十样菜，是南京一道著名的特色菜。所谓的十样呢，当然最少要用到十种蔬菜的，一般对什锦菜比较讲究的人都会选用16或者是19种蔬菜，它的寓意就是“和顺长久”。而且，什锦菜里所选用到的各种蔬菜都有它各自代表的含义，比如香菇的寓意就是“和和美美”。
什锦菜的吃法多种多样，一般的人都喜欢拿来凉拌，不过每个人的口味都不一样，具体怎样做还是要根据个人喜好来决定。下面简单介绍一种什锦菜的吃法，是比较简单的一种，很容易学会。
用到的食材有黄花菜15克，香菇30克，黑木耳10克，油面筋20克，豆腐衣2张，素肠60克，毛豆20克，鸡毛菜25克，熟笋肉30克，五香豆腐干2块，边尖笋15克，白糖5克，酱油20克，精盐5克，味精2克，植物油60克，素鲜汤60克，湿淀粉适量。做法：首先将黄花菜用开水浸泡发软并浸出黄水，放凉水中洗净，切成段。素肠横刀切成厚片。笋切成斧头块。豆腐衣用水浸软，撕掉硬边，切成三角块。面筋一切四。然后炒锅上旺火，放油烧至八成热，推入除鸡毛菜外的所有原料，淋上适量水，不停地翻煸，煸透至出水，加入酱油、白糖、味精、精盐，煸至上色入味，放入素鲜汤烧滚，转用小火加盖焖烧3分钟，再转用旺火，加入鸡毛菜烧滚，用湿淀粉勾芡，淋上热油，用手勺反复推打入芡，再加热油推打至芡发胀、光亮，加麻油拌和即成。
什锦菜作为著名的特色菜，是非常可口的一道菜，平时在家里有空就可以自己动手制作。制作的时候选用的蔬菜可以根据自己的口味来做适当的调整，把自己不喜欢吃的蔬菜换成自己喜欢的蔬菜，这样制作出来的什锦菜才会更能激起人的食欲。
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今天要说的什锦才的用量，首先大家要知道这个什锦菜是什么东西。什锦菜在很多地方又被人称为是十样菜，什锦菜在南京是一道很出名的素材。如果是比较专业的人，这个什锦菜是用十多种的菜做出来的。什锦菜在很多菜式中都可以使用到的，具体什锦菜的用量是要根据你做的是什么菜式。
什锦菜做出来的一些菜式是很美味的，因为什锦菜里面是由很多种菜做成的，集合多种味道做成的。所以融合到菜式里面的，可以让菜肴更加的美味。下面有两道比较普通的菜式。
虾仁瑶柱什锦菜
虾仁100克，瑶柱50克，什锦菜(青豆、玉米粒、红萝卜丁)
做法
1. 虾仁洗净备用。瑶柱泡水60分钟备用。
2. 锅内放入适量的食油，开中火。
3. 锅热倒入虾仁、瑶柱翻炒，加入什锦菜继续翻炒。
4. 加入适量的黄酒继续翻炒，虾仁翻白色速加入适量的盐、味精、胡椒粉撞坏匀即可。
炒什锦菜
材料
已处理好的肉片50克，茭白片50克，腌榨菜片50克，黄秋葵片6根，适量的葱花。
做法
1. 锅内倒入适量的食油开中火。
2. 锅热放肉片翻炒，肉片变白后加入腌榨菜片、茭白片继续炒。
3. 加入适量的黄酒、水焖煮，水开加入黄秋葵片继续煮，菜熟加入葱花、味精拌匀即可。
以上就是想大家介绍了关于什锦菜的用量，相信大家看完之后对这个什锦菜的认识会比较多。其实什锦菜在我们的生活中也是很容易购买的，如果可以在菜肴中加上这个什锦菜的话，可以让菜肴更加的美味，这样可以让你的味觉享受更好。
春夏秋冬，每个季度我们家饭桌上的都不一样，妈妈很细心，她会很认真的考虑适合每个季度菜，说这样才会更会有利于健康。凉拌什锦菜，夏天必不可少的凉菜，这道凉菜在我家的上座率特别高，小时候不喜欢吃花菜和芹菜。妈妈便每次都很耐心地挑好花菜、芹菜，再配些胡萝卜、木耳做成可口的小凉菜让我尝尝。久而久之，越来越喜欢这种简单的菜式，清新却有家的味道。
材料：香芹、金针菇、黄豆芽、胡萝卜等。调料：盐、糖、醋、鸡精、橄榄油。做法：
1香芹择去黄叶剪去根（芹菜叶另有所用），洗净后切段；
2金针菇剪去根部撕开洗净；
3黄豆芽择去根洗净；
4胡萝卜去皮切丝；
5锅里放入清水烧开，加入少许油和盐，所有食材分别入沸水焯熟（豆芽水滚后
2分钟，香芹水滚后半分钟，金针菇和胡萝卜水滚后10秒钟）捞出滤水；
6将所有调料按自己口味混合调匀成调味汁；7所有焯好的食材混合，淋上调味汁拌匀即可。
眼看夏天就要来了，炎热的天气难免会影响食欲，但是不吃又会影响健康，这时的人们一定会很苦恼，随之也会影响心情。这时你应该好好调节一下你的饮食，吃一些适合在夏季吃的食物，比如一些吃起来比较清爽的小凉菜之类的。因此，妈妈每次都会根据季节的特征来做饭菜。例如，在冬天她会做一些有汤水的菜，和饭一起吃，这样身体会很暖和，很适合冬天。大家不要觉得麻烦说还要考虑这么多，有利于健康的事情值得我们考虑，我们一定要平衡膳食，不能说吃饱了就可以这样的话。
什锦菜人们又称十样菜，什锦菜是南京特色的一道素菜，为什么叫做十样菜呢?那是因为它可以用不少于十种蔬菜炒制成一种菜，花样很多。什锦菜的制作方法还是有很多种的，也可以用黄花菜进行制作，炒出来的味道清淡可口，有健体补虚的功效，也有安神补脑的功效，对于失眠以及体制比较虚弱的人来说很适合食用的。
什锦菜的做法有：黄瓜、鸡蛋、玉米等等制作而成的。还有很多食材可以做出什锦菜，那么既然有那么多的食材可以制作出什锦菜。它有没有什么副作用呢?什锦菜是没有多大的副作用，反而会非常美味的。就说说什锦菜的做法吧.
原料: 黄花菜15克，香菇30克，黑木耳10克，油面筋20克，豆腐衣2张，素肠60克，毛豆20克，鸡毛菜25克，熟笋肉30克，五香豆腐干2块，边尖笋15克，白糖5克，酱油20克，精盐5克，味精2克，植物油60克，素鲜汤60克，湿淀粉适量。 制法: (1)黄花菜用开水浸泡发软并浸出黄水，放凉水中洗净，切成段。素肠横刀切成厚片。笋切成斧头块。豆腐衣用水浸软，撕掉硬边，切成三角块。面筋一切四。 (2)炒锅上旺火，放油烧至八成热，推入除鸡毛菜外的所有原料，淋上适量水，不停地翻煸，煸透至出水，加入酱油、白糖、味精、精盐，煸至上色入味，放入素鲜汤烧滚，转用小火加盖焖烧3分钟，再转用旺火，加入鸡毛菜烧滚，用湿淀粉勾芡，淋上热油，用手勺反复推打入芡，再加热油推打至芡发胀、光亮，加麻油拌和即成.
但是什锦菜吃多了是会引胃肠道不舒服的，所以建议大家在吃的时候适量就行，不要暴饮暴食，什锦菜一般人都是可以使用的，但是对于那些湿热体质以及痰湿体质，阴虚体质的人来说是不适合食用什锦菜的，所以湿热体质以及痰湿体质，阴虚体质的人千万不要食用什锦菜。
去医院看痘痘的时候，我跟我同事一块去的，因为我们两个都有痘痘，但是人家便秘，人家给医生说了，我却傻乎乎的没跟医生说，当时不知道，直到有一天，我跟我的同事说，我便秘呢，她说我也是，不过好了，我说怎么好的，她说上次去看医生了，医生给开的药。我还说呢，怎么吃一样的东西，我却在便秘，那么便秘在饮食方面需要注意那些呢?那么便秘能吃什锦菜吗?
我们平常没事的时候，都会跟我们的同事，聚在一起在家做饭吃，我们经常吃的就是什锦菜，几乎每一顿饭都要吃的，那么是不是所有的人都能吃呢，那么便秘能吃什锦菜吗?
什锦菜
用料
主料 豌豆(煮)100克 胡萝卜100克 玉米100克 调料 食盐适量 小葱适量 橄榄油适量
什锦菜的做法
1.准备好食材
2.葱切葱花
3.锅内入水，将菜粒焯烫一下
4.锅内倒适量橄榄油
5.爆香葱花
6.倒入菜粒翻炒几分钟
7.调入适量盐
8.拌匀出锅
什锦菜
食材明细
鲜蘑半盒 黄瓜 一根 胡萝卜 半个 鸡蛋 一个 辣椒 2个 青豆 半碗 植物油 一汤勺 海鲜酱油 适量 盐 一勺 花椒粉 适量 鱼油 适量 米醋
适量
制作步骤
1. 把鲜蘑清洗干净。
2. 把配菜切好，鸡蛋打散，葱、姜 、蒜切碎备用。
3. 锅烧热、放油、把鸡蛋炒熟、盛入小碗。
4. 炒锅烧热、放一勺油、炒葱、姜、蒜末。还有辣椒和胡萝卜。翻炒。
5. 再加入蘑菇片、快炒。加盐和海鲜酱油。
6. 最后加鸡蛋,黄瓜、青豆和调料、快炒出锅。出锅前撒点米醋和鱼油。翻拌均匀。
通过以上的了解，我们知道了什锦菜的做法，爱吃的人们可以试着自己做做看，那么便秘能吃什锦菜吗
?希望人们能全面的了解，好好的享受这道菜，带给我们的美感，而不是危害。
怀孕期间的妇女有很多饮食习惯是需要注意的，比如不能吃辛辣和寒冷的食物，必须要吃新鲜的食物，而怀孕前期大部分孕妇的食欲都不是很好，那是否可以食用什锦菜来改善孕妇的胃口呢?孕妇通常也都会出现挑食的情况，所以想要吃什锦菜来改善胃口也是可以理解的，但是主要是什锦菜是腌制食物，所以要注意。
有部分孕妇在孕初期习惯早餐都是食用白粥加一些什锦菜，因为白粥过于淡容易引起干呕的现象，那么我们需要注意的是孕妇是否能吃这些腌制的食物。
怀孕期间，应该是少吃一些腌过的黄花什锦菜，腌过的黄花什锦菜周可能会含有大量的亚硝酸盐的成分的，对怀孕的宝宝可能会产生影响的。
最好少吃呢，如果想吃口味重的东西，可以新鲜蔬菜炒点开胃的小菜，咸菜这些腌制过的东西还是少吃得好。 过总的来说吃淡一点是最好了。
根据以上的总结，孕妇怀孕阶段是可以吃一点腌制的食物，毕竟因为个人口味的不同，有一些孕妇没有办法食用过于淡的食物，腌制食物只要新鲜，少食是无大碍的。
什锦菜是我国的一道美味佳肴，原材料是以多种蔬菜炒制而成。什锦菜清淡不油腻，适合孕妇和老人来改善胃口。同时，因为什锦菜包含十多种蔬菜，因此富含维生素等物质，能够益脑安神、强身健体。对人体有很大的帮助。做什锦菜，需要准备不下10种的蔬菜，有的地方更是要准备高达16种以上的蔬菜，什锦菜最大的特点就是蔬菜可以针对自己的喜好随意搭配，调料也可根据自己口味随意调配。
下面就是一种比较常见的什锦菜的料理步骤：
（1）黄花菜用开水浸泡发软并浸出黄水，放凉水中洗净，切成段。素肠横刀切成厚片。笋切成斧头块。豆腐衣用水浸软，撕掉硬边，切成三角块。面筋一切四。
（2）炒锅上旺火，放油烧至八成热，推入黄花菜、香菇、黑木耳、油面筋、豆腐衣、素肠、毛豆、熟笋肉、五香豆腐干、边尖笋，之后再淋上适量水，不停地翻煸，煸透至出水。
（3）加入酱油、白糖、味精、精盐，煸至上色入味，放入素鲜汤烧滚，转用小火加盖焖烧3分钟，再转用旺火，加入鸡毛菜烧滚，用湿淀粉勾芡，淋上热油，用手勺反复推打入芡，再加热油推打至芡发胀、光亮，加麻油拌和即成。
什锦菜在我们的生活中是一种很常见的菜肴，一般来说我们在生活中可以直接就可以买到什锦菜的成品，因为很多什锦菜在市场上面就已经是用玻璃瓶进行包装好的成品了，直接打开就可以食用了。有人想知道这个什锦菜的一些药用价值。其实什锦菜的药用价值，可以帮助人体有安神的效果。
什锦菜其实是由多种的蔬菜进行腌制制作的，其步骤是比较的繁琐，但是这个什锦菜的味道是很适合大家的。并且还可以运用在多种菜肴方面，让菜肴更加的美味可口。
原料
黄花菜15克，香菇30克，黑木耳10克，油面筋20克，豆腐衣2张，素肠60克，毛豆20克，鸡毛菜25克，熟笋肉30克，五香豆腐干2块，边尖笋15克，白糖5克，酱油20克，精盐5克，味精2克，植物油60克，素鲜汤60克，湿淀粉适量。
制法
(1)黄花菜用开水浸泡发软并浸出黄水，放凉水中洗净，切成段 。素肠横刀切成厚片。笋切成斧头块。豆腐衣用水浸软，撕掉硬边，切成三角块。面筋一切四。
(2)炒锅上旺火，放油烧至八成热，推入除鸡毛菜外的所有原料，淋上适量水，不停地翻煸，煸透至出水，加入酱油、白糖、味精、精盐，煸至上色入味，放入素鲜汤烧滚，转用小火加盖焖烧3分钟，再转用旺火，加入鸡毛菜烧滚，用湿淀粉勾芡，淋上热油，用手勺反复推打入芡，再加热油推打至芡发胀、光亮，加麻油拌和即成。
什锦菜的食疗价值清淡可口，健体补虚、益脑安神
食用什锦菜的日常注意事项哪些体质的人适宜吃什锦菜?
健康体质平和质，阳虚体质
哪些体质的人不适宜食用什锦菜?
湿热体质，痰湿体质，阴虚体质
以上就是向大家介绍了关于什锦菜的药用价值，相信大家看完之后对这个什锦菜的认识又会多了一些。我们在生活中就是要去多了解食物的性质。这样就可以更好的去让自己的身体在生活中调理，饮食对身体的影响是很大的，这个大家要知道。
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