鸡煲的做法
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《鸡煲的做法》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
鸡肉味道鲜美而且烹饪也比较容易所以在我们的餐桌上是很常见的，鸡肉的烹调方法有很多，可以熬汤可以煎炸也可以做成凉菜，而鸡煲是很多人都特别钟爱的一种食用鸡肉的方法，可是很多人对于鸡煲的做法都不是很了解，本文我们就给大家介绍一种鸡煲的做法吧。
鸡肉中含有比较方法的蛋白质和氨基酸种类多，而且这些物质的消化率高，很容易被我们的人体吸收利用，所以鸡肉有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡煲的做法：
鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用;大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血;翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能鸡块用油、盐、生抽、糖、料酒、蒜末、生粉等腌半小时以上;
1.红葱头洗净，然后去外衣;
2.热油锅，把鸡块下锅煎至两面金黄备用;
3.另一炉上把煲仔烧热，放一点油把红葱头煎香;
4.锅中的鸡块加一点清水，一点老抽烧开;
5.然后把煮开的鸡块倒入煲仔中，继续焖煮约15分钟，收汁，最后撒点葱花即可!
在家制作鸡煲也要注意几个小要点：
1、咱自家的砂锅还是得爱惜，在放上炉上前，一定要内外擦干水份。
2、砂锅最忌干烧，急火猛烧，以中小火最好，可先用小火把锅暖起来，再根据需要调中火。
3、鸡煲制作时不加水，完全靠食材的水份，怕糊锅，要勤翻炒，用筷子最好。
4、调味酒最后淋，减少挥发。
看了本文的介绍大家应该知道鸡煲该怎么做了吧，要提醒大家的是在做鸡煲的时候鸡块一定要腌入味，这样才好吃,由于事先调好味了，所以在之后的烹饪过程当中就不用在加盐了。
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在广东生活最好的事情就是能吃到新鲜的海鲜。在北方想吃海鲜只能去海鲜市场里去买，而且也不新鲜了，只有新鲜的海味才是鲜甜的。这道海鲜鸡煲是正宗广东菜，做法很简单，但关键是食材要新鲜。我是用铸铁锅做的，我想用其它锅也应该可以吧，爱吃的朋友们可以参照一下，海鲜鸡煲的做法如下：
一、材料
主料：螃蟹400g、光鸡1只。
辅料：薄荷叶适量、香油适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、生粉适量、姜75g、盐2勺、金不换适量。
二、做法
1.蟹用牙刷刷干净，把肚子下那块带毛的东东去掉，去绑带。
2.鸡切一部分煲一小时的汤，一部分用香油、生粉、胡椒粉、料酒、生抽腌20分钟。
3.下姜片炒香，倒进蟹炒变色和腌好的鸡肉。
4.摘下金不换和簿荷嫩的部分洗干净备用。
5.把鸡汤里的鸡捞出，加进金不换和簿荷、炒好的蟹和鸡。
6.加盖煮约10分钟，开盖加盐，再煮5分钟即可。
海鲜营养价值：
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
适用人群
适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好；平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
每次看到电视上的美食节目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟着做，却发现节目早已结束。别气馁，今天小编就先来教您有关香菇板栗鸡煲的具体方法步骤。
2.其它材料准备好；
3.鸡肉剁成块；
4.红椒斜切，大蒜剁碎，姜切片，小葱切段；
5.香菇用温水泡发后冼净去蒂；
6.板栗煮开去壳备用；
7.锅内入适量油，下入红椒和蒜沫炒香；
8.入鸡肉翻炒，均匀裹油，入白糖、黄酒、生抽、老抽等；
9.入处理好的板栗和香菇，同炒一分钟；
10.把所有材料移入沙煲中，加入与材料持平的热水或高汤，中小火煮40分钟以上；
11.煮的过程中需随时查看以免烧糊，煮至收汁，下入葱段即可关火，焖3到5分钟；
12.盛碗出锅啦。
今天介绍的这道香菇板栗鸡煲的做法，你应该学会了吧！懂得了方法，更重要的去实践去做，才能让你的厨艺更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行动吧！
很多人都是家里的独生子女，他们的长大，都是父母的庇佑。而成人之后，脱离了父母的怀抱，他们很多人都不会吃饭了，因为没人做了。面对这样的现实，你肯定不愿意被饿死吧，所以你只有自己动手。现在，小编就先来教大家如何做好咖喱鸡煲。
2.1炒匀的鸡肉倒入土豆红萝卜洋葱及适量的水，盐，糖开始焖。这个时候先下一半的椰子汁让咖喱酱产生浓浓的椰香味，（不能一次倒完椰汁的原因是因为在焖煮的过程椰汁会产生大量的油脂，所以不能一下全倒完）
3.2下斩好块的鸡肉与辣椒酱与咖喱酱炒匀
4.中火焖大约四十分钟左右，鸡肉与配菜全都焖朎入味啦~~
5.起锅前倒入余下的椰汁煮二三分钟即可起锅~~浓浓香香的咖喱汁拿来拌饭，吃了满满一大碗~~我直接就用的沙锅上桌，少洗一个碟~~
咖喱鸡煲的详细方法步骤已经介绍完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步骤，现在要做的就是实践了。实践出真知，相信真正的美食都是这样出来的。
对于一个单身的人来说，如果一个异性主动上门找你，这时候你该做点什么呢？什么！你的想法好污。在这个时候，如果你能够为她做上几份可口的美食，她必然为你倾心。所以，现在就让小编来教你如果做浓汤鸡煲翅吧。
2.12头一天夜里先把鱼翅泡着，泡12个小时,将鱼翅泡软备用；
3.21老母鸡。。
4.1猪骨洗净。
5.2把鸡切大块，然后用花生油、生抽、盐一起腌一下。
6.姜拍扁，葱洗净备用。
7.锅里水烧开，将猪骨飞水。
8.捞出备用。
9.锅洗净再烧开水，之后把姜块、葱段一起放下去，在水翻滚的时候，把鱼翅烫一烫；
10.捞起备用。
11.将鸡块和姜一起放入沙煲煮开，再把鱼翅和猪骨放入一起煲。
12.煲一个小时后加少许盐调味即可。
看了小编的介绍我想很多的朋友都会对浓汤鸡煲翅感兴趣的，我们在享受烹饪乐趣的同时，还能吃到美味营养的食物，赶快去试试。
粥这是人们日常生活中很常见的一种食品，其做法比较简单并且对于人体还会有比较多的好处，根据添加辅料的不同功效也不同。鸡煲粥这是以鸡肉为主要原材料制作出来的一种粥，因为其口感比较不错并且营养成分非常丰富，对于人体有比较多的好处而比较受人欢迎，下面就来详细介绍一下鸡煲粥的做法大全。
一，鸡肉粥
1鸡肉处理干净，剁小坨备用。
2把姜切片，葱切末，枸杞备用。
3取高压锅把米倒入洗净，看我可是煮了一大锅，先不要盖盖打火烧开，
4 烧开之后就把剁好的鸡肉姜片放入，盖上盖子等，高压锅上气就把火关最小，小火煮十五分钟就关火。
5鸡煲煮出锅装盆，来几粒枸杞，齐活。!
二，香葱鸡肉粥
1、大米洗净，浸泡30分钟。
2、鸡脯肉洗净切粒，加入盐、味精、淀粉腌制15分钟。
3、冬菇洗净，泡软切丁。
4、香葱洗净，切葱花备用。
5、电饭锅内注入适量清水，加入大米以旺火煮沸，转小火慢煮40分钟。
6、加入鸡粒、冬菇、盐、胡椒粉、香油，拌煮10分钟，撒入葱花即可。
三，蔬菜鸡肉粥
1、准备好食材。
2、大米在冷水浸泡30-60分钟。
3、西兰花放入淡盐水中浸泡片刻。
4、将鸡脯肉去掉筋膜剁成肉泥。
5、泡好的西兰花再用清水泡一遍洗干净。
6、汤锅加大约500g水放上浸泡好的大米和鸡脯肉煮沸。
7、用漏勺撇去浮沫继续中火煮至米汤粘稠时放入西兰花煮熟关火。
8、鸡蛋顶端磕小口将蛋清、蛋黄分离。
9、蛋清打散，不粘锅刷一层油摊出蛋白饼。
10、蛋黄打散，按照同样方法摊出蛋黄饼。
11、模具在蛋黄饼上切出小花。
12、剩下的蛋黄饼切成细长条。
13、将长条从头卷起部分后边卷边向后翻卷成玫瑰花。
14、蛋白饼切成圆形。
15、将圆形对半切开后将圆形弧线相对，外面直线部分分别剪出一个V形缺口做蝴蝶身体，黄色蛋饼剪出身体和触须。
16、煮好的米汤取出少许西兰花后剩下的打成糊状。
17、将米糊盛入碗中，将取出的西兰花撕碎放在上面做小草，鸡蛋花放在西兰花上即可。
日常的忙碌的工作，是不是让你感到很累？常年的加班，你是不是已经很无奈了？下面，就和小编一样一起做鲜姜煲鸡来放松一下，顺便慰劳自己。
2.12葱切末 蒜用刀背拍一下就好了。鲜姜把外皮削干净切片。
3.21锅放油 小火加热放葱跟花椒炒出香味，把葱跟花椒成出来扔掉。
4.锅里的油大火烧开，放蒜炒到金黄色加鸡块一起翻炒成金色加料酒继续炒一分钟。加糖跟一点点生抽炒匀关火。（这道步骤开闪光灯了，所以颜色很奇怪。。）
5.超好的鸡块，装到砂锅里，把鲜姜均匀铺在上面。
6.加热水盖过鸡块。大火烧开，转小火煲。
7.煲到水只有一点点底的时候加鸡精跟盐，大火收汤。
8.煲的过程中尽量别搅拌，也别经常开盖。
喜欢下馆子吃饭，这可是一个不好的习惯，为了营养健康小编建议你还是学学做菜吧，赶快去厨房试试今天的鲜姜煲鸡。
鸡肉的营养价值极其丰富，食用之后可以在短时间内被人体吸收，同时还能增强体力，缓解疲劳等等。生活中很多人选择用鸡肉煲汤，这是不错的选择，而且操作步骤也很简单，一个小时就能喝上新鲜的鸡汤了。
一、鸡煲的做法
材料：嫩鸡1/2只（?500克）、红葱头75克、大蒜10瓣（比较小）、生姜6片、青红椒各1个、豆豉10克。
腌料：盐1/4小匙，料酒1大匙，玉米淀粉1大匙。
调料：柱侯酱1大匙，生抽1大匙，清水2大匙，砂糖1/2大匙，黑胡椒1/4小匙。
制作过程：1、鸡洗净斩块，干葱去皮，生姜切片，大蒜去皮切片，青红椒切块，豆豉剁碎备用。
2、鸡块放入盐、料酒，玉米淀粉加入，搅拌均匀，放一边腌制半小时至入味。
3、将所有调料放入碗内搅拌均匀备用。
4、平底锅内放入一点油，烧热，放入鸡块滑炒至变色盛出备用。
5、另一炉头放上一砂锅，放入一小勺的油，烧热后放入姜片、蒜片、青红椒、红葱头炒出香味。
6、平底锅留底油，在砂锅炒香配料的同时，将豆豉放入锅内煸香，再倒入所有调味料烧至起泡。
7、加入炒好的鸡块，快速翻炒至均匀的裹上酱汁。
8、把裹好酱汁的鸡块倒入炒香配料的砂锅。鸡肉怎么做好吃
9、盖上砂锅盖，沿锅边淋少许花雕酒，中火烧2分钟即可。
二、鸡煲的营养价值
1、鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。
3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。
鲜味鸡蟹煲是闽菜中的一种特别好吃的家常菜，在饭店里吃饭的时候经常可以吃到。有专门以这道菜为主打菜的饭店，因为这道菜是道补品菜，对人体有很大的功效，可以增强体质，提高人体免疫力，开胃，而且还有美容、狂衰老的功效。下面让我们看看鲜味鸡蟹煲这道美食的做法。
鲜味鸡蟹煲做法
1、肉蟹洗干净，去掉肺及不能食用部分，砍件备用；鸡腿肉砍件用油盐腌15分钟，茶树菇洗净切段备用；
2、起油锅，爆香姜蒜，下鸡块爆香，加入肉蟹翻炒片刻，放入适量开水焖煮15分钟。
3、下料酒，下茶树菇，煮熟后加盐和鸡精调味即可！
营养分析
茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。
味道鲜美，用作主菜、调味均佳；且有滋阳壮阴、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能，民间称之为“神菇”。
茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
茶树菇富含人体所需的天门冬氨酸，谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖。
医用价值
中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。现代医学研究表明，茶树菇由于含有多量的抗癌多糖，其提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率，高达80%～90%，可见有很好的抗癌作用。
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