铁是人体正常运转必须的元素,如果缺铁,就会造成贫血、疲倦、发育迟缓和头晕耳鸣等问题,老人、宝宝和孕妇是最容易缺铁的人群,那么这三种人群分别吃什么食物补铁呢?
适合老人补铁的食物
1.动物肝脏
各种肝脏都富含血红素铁,其中,牛肝比其他动物肝脏含热量和胆固醇更少,值得推荐。
2.三文鱼
三文鱼和鲭鱼等深海鱼不仅含有益心脏健康的欧米伽3脂肪酸,而且是铁的优质食物来源。
3.牛肉
牛肉是医学专家最推荐的补铁食物,其铁含量要高于其他肉类。但是,牛肉最好选择瘦肉、牛腿肉或牛腰肉。
4.鸡胸肉
鸡胸肉不但富含蛋白质,其铁含量也较为丰富。
5.金针菜
金针菜含铁数量最大,比大家熟悉的菠菜高了20倍,同时还含有丰富的维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素。
6.萝卜干
萝卜干含的维生素B极为丰富,铁质含量很高。它是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物,它的铁质含量仅低于金针菜。
7.葡萄
历代中医均把葡萄奉为补血佳品,钙、磷、铁的含量高,并有多量维生素和氨基酸,是老年、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,可补气血、暖肾。
8.龙眼肉
龙眼肉含丰富的铁质、维生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物。
9.糙米
糙米中含有大量铁,同时具有减肥、降脂和助消化等功效。
10.全谷食物
小麦、强化麦片、燕麦及大麦等全谷食物同样富含铁,既能助消化、减肥和降血脂,又可改善血红蛋白水平。
11.黑豆
黑豆除了可以让人头发变黑,黑豆皮提取物还能够提高机体对铁元素的吸收,带皮食用黑豆能够改善贫血症状。
12.黑巧克力
100克可可粉含量为80%的黑巧克力含铁17毫克。
13.干果
没有经过漂白的杏干和葡萄干是铁的优质食物来源。另外干果中还含有有益健康的多种维生素和大量的膳食纤维。
适合宝宝补铁的食物
1.动物肝脏
肝脏是预防缺铁性贫血的首选食品。含铁量高且吸收率好,容易进食和消化,且不容易引起过敏,特别适合给宝宝吃。猪肝铁的含量为最高,每100毫克含29.1毫克,羊肝为17.9毫克,牛肝为8.8毫克,而鸡肝含铁量为最低,每百克鸡肝只含8.5毫克铁。
2.鸡蛋黄
鸡蛋黄的含铁量虽高,但吸收率较低(每100克鸡蛋黄含铁7毫克,铁吸收率只有3%),但鸡蛋是常见食物,食用保存方便,各种营养价值较高,还是不错的食物。
3.血豆腐
煮过的动物血凝块,俗称血豆腐,动物血的营养丰富,含铁量高,吸收率高如100克猪血含铁260毫克, 相当于猪肝中铁含量的10倍。血豆腐由于含铁量太高,不适合大量食用。
4.黑木耳
每100克黑木耳里含铁98毫克,比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5倍,比菠菜高出30倍。但吸收率相比之下较低,且有润肠作用,对肠胃虚弱的宝宝不太合适。
5.各种瘦肉
虽然瘦肉里含铁量不太高,但铁的利用率却与猪肝差不多,而且购买、加工容易,小孩也喜欢吃。
6.黄豆及其制品
每100克的黄豆及黄豆粉中含铁11毫克,人体吸收率为7%,远较米、面中的铁吸收率高。
7.芝麻酱
芝麻酱富含各种营养素,是一种极好的婴幼儿营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克,同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪,添加在婴幼儿食品中,深受孩子欢迎。
8.绿叶蔬菜
虽然植物性食品中铁的吸收率不高,但儿童每天都要吃它,所以蔬菜也是补充铁的一个来源。
1.黄花菜
含铁量最大,比大家熟悉的菠菜高了20倍,还含有维生素A、B1、C,蛋白质等营养素并有利尿及健胃作用。黄花菜的营养成分对人体健康特别是胎儿发育更为有益,因此可作为孕妇的保健食品。
2.黑米
黑米具有健身暖胃,明目活血,清肝润肠,滑湿益精,补肺缓筋等功效;可入药入膳,对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此,人们俗称:“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用,又称“月米”、“补血米”等。
3.瘦肉
瘦肉、动物肝脏等含铁丰富的动物性食物,其中的铁很容易被人体吸收、利用,孕妇每周吃两次动物血、肝脏,要远胜于吃大枣补血。
4.南瓜
被清代名医陈修园赞誉为“补血之妙品”的南瓜,富含植物性蛋白质,胡萝卜素,维生素,必需氨基酸,钙,锌,铁,钴,磷等等,其中,钴是构成维生素B12的的重要成分之一,可以帮助血液中的红血球正常运作;锌则会直接影响成熟红血球的功能;铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素食之,全都是补血的优良营养素。
5.龙眼肉
龙眼肉即桂圆肉,每到夏季就有新鲜的龙眼上市。龙眼含有维生素的A,B,葡萄糖和蔗糖等,而且具丰富的铁质。龙眼汤,龙眼酒等食物,相当推荐孕妇和产妇食用,是颇佳的补血料理。
6.萝卜干
维生素B、铁质含量很高,是高级养生食物,既咸且爽,吃起来别有一种风味。
7.葡萄
葡萄含有丰富的钙,磷和铁,以及多种维生素和氨基酸,是老年,妇女,体弱贫血者和过度疲劳者的滋补佳品;怀孕的妇女也建议可以多多食用,不但对胎儿营养有益,也能使孕妇面色红润,血脉畅通。如果有时买不到葡萄,吃葡萄干也是不错的!
8.黑豆
我国向来认为吃豆有益,尤其是黑豆可以生血、乌发。黑豆的吃法随各人之便,孕妇可用乌豆煮乌鸡。
9.胡萝卜
红萝卜,日本人称作人参,含有维生素B、C,且含有一种特别的营养素——胡萝卜素。胡萝卜素对补血极有益,所以用胡萝卜煮汤,是很好的补血汤饮。
10.菠菜
是有名的补血食物,含铁质的胡萝卜素相当丰富,可以算是补血蔬菜中的重要食物。但吃的时候一定要氽一下。菠菜中含有丰富的叶酸,准妈妈补充有利于胎宝宝的健康。
想要有完美的身材平时就应该多运动健身,健身中最重要的一点就是饮食也把握好,健身早餐可以吃一些谷类食物,水果蔬菜,鸡蛋,另外健身吃早饭前可以喝一杯水。
一、 健身早餐吃谷类食物好
五壳根茎类不但含丰富的碳水化合物营养,还可以快速提供人体所需要的基础能量,就像汽车必须要有汽油才能行走一般。
一顿营养的早餐,一定要有全谷物食物。健身的人可以选择稀饭、馒头、粗口感的全麦面包、燕麦粥等作为主食,或是挑选较粗糙的五壳根茎类,像是全杂粮粥等。
早餐是吃主食最好的时机,所以一定要在早餐多吃主食,为身体提供能量。
二、健身早餐吃水煮蛋好
健身的人必须每餐都要有蛋白质!水煮蛋是早餐里提供蛋白质的不错选择,健身一天吃两个整个的鸡蛋没有问题(血脂不正常者除外)。
脱脂牛奶200ml 白煮蛋+一个蛋白是不错的选择。
三、健身早餐吃水果蔬菜好
丰富的维生素和矿物质也是健身早餐中重要的一员,早餐吃水果和蔬菜不仅容易产生饱腹感,还能帮助减少吃甜品的欲望。此外,多吃富含纤维素的食物,能够有效治疗便秘,而便秘则是长小肚子的元凶之一。
香蕉、小苹果、猕猴桃都是不错的选择。
四、健身早餐贴士:健身早餐前先喝水
健身的人经过一夜睡眠,消耗了大量的水分和营养,起床后处于一种生理性缺水状态。早上起来不要急于吃早餐,而应在健身早餐前饮500~800毫升温开水。
五、健身早餐贴士:清淡的早餐更好
早餐选择太油、太甜、太咸的食物,吃了容易让人感到昏昏欲睡,所以在选择上,健身的人要知道把烧饼油条偶而换上馒头夹蛋,地瓜粥也可以取代甜薯条,来杯牛奶胜过奶昔,身体负担减少了,健身的人去健身也会更有状态。
下次当你感到心情很糟的时候,不妨看看冰箱里有哪些食物可以帮助你恢复好心情。美国MSN网站撰文告诉我们,缺乏三类营养,可能就是你情绪不好的罪魁祸首。
三种B族维生素:维生素B6,维生素B12和叶酸。有研究表明,血液中叶酸水平低的人抑郁的可能性更高。因此,心情低落的你可以选择含叶酸多的食物,包括绿叶蔬菜、葵花子、大豆、甜菜和橙子。如果饮食中的青菜较少,可以每天吃一粒复合维生素――一般会含有400毫克左右的叶酸,另外两种B族维生素也可以兼顾到。
维生素D。维生素D在预防骨质疏松、多种癌症和自身免疫疾病方面非常重要。最近的研究显示,它还能减轻季节性抑郁。尤其在冬季的阴沉天气里,由于白天变短、日照较少,导致维生素D不足,人们容易感到焦虑、疲惫和伤感。建议补充富含维生素D的强化食品,如牛奶和酸奶,或晒晒太阳。
“好”的碳水化合物。碳水化合物分为“好”、“坏”两种。含糖高或精细加工食品,往往被“坏”碳水化合物统治,如碳酸饮料、糖果、饼干、蛋糕、果汁和白面包,它们很容易被身体消化吸收,这会导致血糖迅速升高,从而诱发愤怒、疲惫和虚弱等不良反应。
相反,“好”碳水化合物食品在体内代谢较慢,可以保持稳定的血糖水平,减少情绪波动。脾气不好的你,则需要好好检查自己的主食了。可以多吃燕麦、大麦、豆类和红薯等。如果想满足一下良好的口感需求,也可以选择生吃水果或拌沙拉,这些水果包括苹果、梨、橙子、樱桃、草莓、西瓜、菠萝和黑莓。
黑枸杞也被人们叫作野生黑枸杞,有着花青素之王的称呼,它所含的花青素量 是最多的,也是最优良的,其中的微量元素以及维生素等都要高于其它食物 。在民间人们更是把它当作滋补的对品,对防辐射还心脑血管有特别好的效果,那么在黑枸杞吃法的内容里,在食用黑枸杞时有那些要我们注意的呢?
1、不可大量食用;黑枸杞也属于药理作用极高的食物,我们正常的成年人, 每天服用的黑枸杞不能超过20克。这种服量是最合适的,如果身体有疾病需要 治疗的话,黑枸杞的量可以适当增加一点,最好在30克左右。
过量服用黑枸杞,人的双眼会出现肿胀的症状,视力也会变得有些模糊,不利 于身体康复,所以想要身体健康,就要注意它的用量。
2、阴虚患者不能服用;患有阴虚的患者要减少对黑枸杞服用的量,黑枸杞性 温和,大量的服用会导致上火,阴虚患者如果直接生吃,大家要注意它的量。 不然适得其反。
3、脾胃虚弱都不能服用;脾胃虚弱的人群服用黑枸杞容易造成拉肚子以及肚 子寒凉的情况,所以患有这种病的朋友不能泡水喝黑枸杞,不然会雪上加霜, 外感邪热的朋友也不能够用,还有身体发炎的人群,喝上效果会适得其反。
天气越来越热,除了开空调、少出门,你还有什么“度夏武器”呢?给大家推荐三类夏天应该多吃的蔬菜。
第一类是番茄、茄子、芹菜、生菜等凉性蔬菜。
传统中医认为,夏天吃些凉性蔬菜有利于生津止渴,除烦解暑,清热解毒,排毒通便。
第二类是冬瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜等瓜类蔬菜。
从中医角度来说,瓜类大多能清热利湿,帮助排除毒素,是降温防暑的好食物。现代营养学研究显示,多数瓜类蔬菜含水量都在90%以上,且富含多种矿物质和维生素,能有效补充夏日流失的大量水分和营养。
第三类是大蒜、洋葱等具有“杀菌”作用的蔬菜。
夏季气温高,病菌滋生蔓延快,肠道疾病多发。这时多吃些韭菜、大葱、香葱、青蒜等“杀菌”蔬菜,可预防疾病。
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