莴苣叶也就是莴苣的叶子,一般人是很少吃莴苣叶的,大家普遍吃的是莴苣,那么提到莴苣叶的做法大全,很多人都是不会的,因为他们很少吃莴苣叶。莴苣对于大多数人来说是非常熟悉的,我们平时的生活中是经常会吃到的,而且很多人也是非常喜欢吃莴苣的,因为莴苣不仅可以生吃,还可以做菜来吃,这是很好的。
其实很多人都不知道,往往他们在吃莴苣的时候会忽略掉莴苣叶。莴苣叶也是可以食用的,而且莴苣叶不但可以生吃,还可以用来炒着吃,而且莴苣叶的味道也是很不错的。基于这个原因,下面就来详细介绍下莴苣叶的做法大全。
莴笋叶饭
莴笋叶、适量玉米粉、适量面粉、适量大蒜、适量芝麻辣椒油、适量醋、适量白糖、适量味极鲜、适量胡椒粉
1.食材:莴笋叶 面粉 玉米粉 盐 芝麻辣椒油 熟花生米 大蒜 醋 胡椒粉.2. 把莴笋叶洗净沥干水分切末.3. 加面粉.4.加玉米粉.5.一起拌均匀.6.蒸笼铺上纱布加入拌好的莴笋叶,放入蒸锅大火蒸制20分钟左右.7.蒸熟后趁热加少许的盐拌均匀.8.大蒜用捣蒜器捣成泥.9.放在碗里,加醋芝麻辣椒油凉开水胡椒粉拌均匀,倒在蒸熟的莴笋叶上,撒上熟花生米即可.
莴笋叶饭做法小贴士
莴笋一定得沥干水,玉米粉和面粉各一半,也可以以自己的口味添加多少份量.
莴笋叶鸡蛋馅饼
食材明细:莴笋叶适量、鸡蛋适量、面粉适量、油适量、盐适量、五香粉适量、麻油适量
1.莴笋叶洗净。2.鸡蛋打散加少许盐搅匀。3.面粉加少许盐拌匀。4.加入温水和成光滑的面团醒20分钟。5. 将莴笋叶下锅过水后捞出挤干水分切碎。6.锅里放油烧热,将蛋液倒入炒成鸡蛋碎。7.加入莴笋叶,放盐,五香粉、麻油拌匀。8.将醒好的面团擀长条。9.切成小剂子。10.取一个剂子按扁用手捏成中间厚两边薄的圆片,放入莴笋鸡蛋馅,包成包子,再按成饼形。11.饼铛预热放油,下饼胚煎成一面金黄后翻面。12.2面煎黄后加小半碗水,盖上上盖,水气干了即熟。
其实没有发现莴苣叶的食用价值,主要是因为大家往往看事物只是看表面,而不去看事物的实质。通过上面关于莴苣叶的做法大全的详细介绍,对于那些不知道莴苣叶食用方法的人是很有好处的,以后大家就可以按照上面教授的方法自己在家做莴苣叶来食用了。
很多人可能会因为工作压力大而对生活质量不再有太多的要求,他们经常在外面随便对付着吃饭,其实,想要善待自己也并非难事,只要学习一些简单的菜式就可以了,香菇扒莴苣叶的做法不难,一般人都可以很轻松地就学会。
2、莴苣叶挑嫩一点的洗净备用
3、锅内放入蒜末炒香
4、放入莴苣叶
5、炒的差不多熟放入盐,糖调味
6、把炒好的莴苣叶整齐的摆放在盘内,蒜末铺在上面
7、把香菇放入热油锅里翻炒
8、炒一会加一些盐生抽调味
9、把香菇整齐的排放在莴苣叶上面
10、最后拍好照,一道健康又美味的菜完成了
做香菇扒莴苣叶的小贴士你们学会了没有?其实做法不是一成不变的,可以根据自己的创意加入其他新鲜食材,让味道变得更加美味动人。
莴苣是我们平时经常能吃到的一种蔬菜,它具有极其丰富的营养价值,然而在我们食用的时候我们都会将叶子扔掉,其实莴苣叶更有比较丰富的营养价值,莴苣叶无论炒着吃还是凉拌都非常美味,所以我们在平时生活中可以掌握一些物业的做法,从而进行制作,其中炒莴苣叶就是比较常见的一道家常菜,下面一起了解一下炒莴苣叶的做法是怎样的。
叶用莴苣又称春菜、生菜,茎用莴苣又称莴笋、香笋。我国各地栽培面积莴笋比生菜多。莴笋的肉质嫩,茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。生菜主要食叶片或叶球,近年来在各大城市尤其是南方沿海各省的大城市有所发展,成为当前增加花式品种的主要蔬菜。莴苣茎叶中含有莴苣素,味苦,高温干旱苦味浓,能增强胃液,刺激消化,增进食欲,并具有镇痛和催眠的作用。在南方普遍没有吃芹菜叶子、莴苣叶子等的生活饮食习惯。或者是因为这类叶子比较糙,口感不好,因此不受欢迎。
炒莴苣叶的做法是怎样的
食材明细
姜蒜末.莴苣叶.辣椒
1刚刚摘下来的莴苣叶子,很新鲜。
2做法跟一般的炒青菜一样。就是下油,加蒜头,姜片,辣椒。接着倒入蜗居叶子翻炒,最后撒盐就可以上碟了。
3想不到莴苣叶子跟油麦菜的差不多。
我们都知道平时多吃一些青菜对我们的身体健康有很大的帮助,上面就是对炒莴苣叶的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们知道这样美味的食物做起来是非常的简单快捷,只要掌握好方法和步骤我们在平时生活中也可以进行制作,另外为了能够让身体更加健康,我们平时在生活中不能只吃青菜,一定要注意荤素的搭配。
人们在平时会比较注重养生方面的知识的了解,其中在养生方面比较重要的一环就是食物的搭配,因为不同的食物组合的话,往往做出来的味道也是不一样的,现在我要向大家介绍的一种美食就是莴苣叶汤,对于它的具体的做法,下面我也将给大家进行详细的介绍,想要了解的朋友们赶紧来看看吧。
1、莴苣叶清水洗净
2、鸡蛋打散待用,面粉中加入小半碗的清水,搅匀待用
3、锅内烧水,开后放入莴苣叶,瞬间莴苣叶就会变色,然后立刻关火捞出
4、接着要迅速将的焯烫过的莴苣叶放入冷水中冲凉,这样莴苣叶就会一直保持翠绿的颜色
5、将莴苣叶挤干水份,切成细碎状待用
6、锅中放入3碗清水,开大火煮
7、锅开后,倒入小半碗的面粉水快速的搅匀
8、再次的开锅后,将打散的蛋液细细的淋入锅中,蛋花细碎汤也好看
9、加入莴苣叶碎,少许的盐,搅匀即可关火
上面所讲的知识就是有关“莴苣叶汤的做法是怎样的”的知识的介绍,相信通过上面的介绍,大家对于莴苣叶汤的做法是怎样的知识比较是有所熟悉了,大家在平时一般吃莴苣比较多,有的时候往往会忽视掉莴苣叶其实也是可以进行做菜的,因此对于平时比较爱喝汤的人们来说,是可以多去尝试莴苣叶的制作的,毕竟这道菜做起来也不是很难的,大家赶紧出发行动吧。
莴苣是一种常见的食材,而连带的叶子也是好东西哦,莴苣叶也是可以用作菜肴的食材哦。对于莴苣叶,可能许多朋友是没有尝试过它的味道的,下面是关于莴苣叶的一个做法,大家不妨来看看。
莴笋叶怎么吃的做法
1.莴笋叶洗净,用开水烫一下,捞出沥干水分晾凉,适当切好待用。(提示:烫莴笋叶不可太很,将水烧开,下莴笋叶搅拌一下,不等水开即可捞出,否则没有莴笋叶的清香味)
2.将酱油、醋、糖按2:2:1的比例调成汁,按个人口味加味精和辣椒油、香油(我喜欢适当多些醋,不放辣椒油,根据个人口味调节就好)
3.将烫好的莴笋叶与上述调味料拌匀即可
营养功效 莴笋好吃叶子也不能糟蹋,莴笋叶的营养远远高于莴笋茎,叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多,维生素B1是2倍,维生素B2是5倍,维生素C4是3倍。莴笋还具有独特的营养价值,能改善消化系统和肝脏功能;莴笋含钾量最高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益;莴笋叶含丰富维素A,多吃能促进头发的生长、抑制癌细胞等等。
莴苣是我们生活中比较常见的家常菜,它的口味比较清淡,而且有比较丰富的营养价值,平时我会用莴苣炒肉或者做些其他的家常菜,但是平时我们吃莴苣的时候大多数都吧叶子扔掉,其实莴苣叶的营养价值是特别丰富的,而且有很多功效,下面我们一起了解下莴苣叶的营养价值有哪些。
莴笋别名:茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜,香莴笋,产期:1-4月.原产我国华中或华北。地上茎可供食用,茎皮白绿色,茎肉质脆嫩,幼嫩茎翠绿,成熟后转变白绿色。又称莴莒,一到二年生蔬菜,主要食用肉质的根茎。嫩叶也可以食用。茎、叶中含莴苣素,味苦,有镇痛的作用,莴笋的适应性强,可春秋两季或越冬栽培,以春季栽培为主,夏季收获。下面来看看莴苣叶的营养价值:
1.开通疏利、消积下气:
莴苣叶味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;
2.利尿通乳:
莴苣叶钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用;
3.强壮机体、防癌抗癌:
莴苣叶含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌;
4.宽肠通便:
莴苣叶含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。
通过了解莴苣叶的营养价值有哪些之后,我们对莴苣有了更多的认识和了解,平时在吃莴苣的时候我们尽量不要把叶子扔掉,而且莴苣叶子的吃法也有很多种,可以凉拌或者炒着吃,都是不错的选择,平时我们也要利用好莴苣叶子的营养价值。
莴苣就是大家常说的莴笋,莴苣的做法有很多种,可以凉拌,炒着吃,也可以做汤等等。莴苣是一种非常有营养的食品,莴苣中不但维生素含量相对比较丰富,而且还有一定的微量元素,尤其是铁元素,是可以改善人体由于缺铁引起的贫血症状的。
莴苣也是一种有很好药用价值的植物,对于有心脏病或者高血压的患者,有很好的预防保健作用,并且可以预防由于血压升高引起的心律紊乱等症状。大家都知道患有糖尿病的患者是不能随便吃食物的,但是莴苣里面还含有比较多的烟酸,可以有效的激活人体胰岛素的功能,帮助人体内糖的代谢,这给糖尿病患者带来了福音,在炎热的夏天做一盘清爽的莴苣丝,不仅好吃,还可以放心的吃。
葱油豆干拌莴苣丝
材料 香干5-6块,莴苣1大根,葱花
做法
1.莴苣,豆干都切丝。莴苣丝用少许盐捏一下放10多分钟杀杀水分
2.水烧开,把豆干丝放入,焯一下去掉些豆腥味,大概1分钟以内就好
3.锅里油烧5成热,把葱花倒入做成葱油。
4.然后莴苣丝稍微挤去些水分,与沥干的豆干丝放一起,加盐,糖,味精,芝麻,把葱油淋上,拌匀即可
清炒莴苣丝
材料莴苣一根,红辣椒一个,蒜茸少许,盐,鸡精
做法
1.莴苣去皮,切成丝,红辣椒也切成丝。
2.油烧热后,爆香蒜茸和辣椒,然后把莴苣丝倒时锅里翻炒2-3分钟,起锅前放盐,鸡精,拌匀后就可上碟了
手撕鸡肉拌莴苣
材料鸡胸肉,莴笋,熟芝麻,柠檬,老干妈,香醋
做法
1、鸡胸肉加料酒、盐、少许酱油腌制。
2、腌肉的时候莴笋去皮切圆片。
3、锅里放少许清水,加少许盐,放入莴笋片煮熟,快熟的时候挤些柠檬汁。
4、腌好的鸡胸肉用清水冲一下,放入锅内,加少许食用油、盐,放入老姜片、葱打结入锅,倒入没过鸡胸肉的量的清水,将鸡胸肉煮熟。
5、煮熟的鸡胸肉凉了用手撕成一条条的。
6、在大碗里放入撕好的鸡肉、莴笋,放少许醋、老干妈豆豉辣酱、芝麻,拌匀即可。
莴苣虽然对人身体有那么多的益处,但是如果过多地或是经常食用莴苣,由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用,会发生头昏嗜睡的中毒反应,导致夜盲症或诱发其它眼疾,故不宜多食。多食莴苣引起的夜盲和眼疾只须停食莴苣,几天后就会好转。
莴苣是大家常吃的一种蔬菜,可是有的朋友不知道,其实莴苣的叶子也是可以吃的,莴苣叶子也一样很有营养,在北方好多人都把莴苣叶子洗干净,蘸酱吃。还可以把莴苣的叶子用热水稍微焯一下凉拌着吃,或者也可以随着莴苣一起做菜。味道同样是很鲜美的。
在生活中蔬菜是很常见的,蔬菜的种类比较多,在对蔬菜选择上,也是可以随意的进行,蔬菜含有的维生素、水分有很多,因此过多的吃蔬菜,对改善人体肠胃功能,都是有着很好的帮助,而且在促进人体排毒上,有着很好的效果,那莴苣笋是蔬菜很常见的,莴苣笋的做法是不错之选。
有很多人在夏季的时候,都是比较喜爱吃莴苣笋,因此对莴苣笋的做法是很好选择,这样的佳肴,在提高食欲上,都是有着很好的帮助,使得改善夏季不爱吃饭的习惯。
莴苣笋的做法:
鲜味莴苣丝
材料
主料:莴笋250克,
辅料:辣椒(红,尖,干)30克,
调料:虾油10克,醋5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克
做法
1.将莴苣去皮,洗净切细丝;
2.红辣椒去蒂、籽,洗净切细丝;
3.将莴苣丝、红辣椒丝加入虾油、胡椒粉、精盐、味精、醋拌匀即可。
莴苣竹笋
材料
用料竹笋400克,莴苣200克,香油、料酒、姜末、精盐、味精各适量。
做法
1、将莴苣去皮洗净,切为滚刀片。
2、将去壳的竹笋洗净,切成滚刀片。
3、把竹笋、莴苣一起放入开水锅内焯一下,捞出沥干水分。将精盐、味精、姜末、料酒、白糖拌入笋片、莴苣片中,再淋上香油即可。
功效
清热解暑,利尿通便,去脂减肥。
肉片炒莴笋和冬笋
材料:肉片,姜片,蒜末,莴笋,冬笋,啤酒,鸡汤,糖,盐,白胡椒,麻油
做法
1、肉片用盐、酒、淀粉码味,划油,取出;
2、热锅用油炒香姜片、蒜末,下莴笋和冬笋炒干;下肉片、啤酒, 加一点鸡汤, 加糖、盐、白胡椒,炒干,加麻油即可。
以上就是对莴苣笋的做法详细介绍,在对莴苣笋制作的时候,都是可以按照以上方法进行,但是要注意的是,在制作这样佳肴的时候,一定配菜也是要适量的选择,这样吃的时候,对自身健康才不会有任何的损害。
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