东坡肉是什么地方的菜
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。饮食养生需要注意哪些方面呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《东坡肉是什么地方的菜》，希望对您的养生有所帮助。
相传这个东坡肉是苏东坡这位诗人创的，人们最早发现这个菜是在浙江杭州，因此东坡肉属于江浙菜。东坡肉是用猪肉做主料制作而成的，色香味俱全，吃起来油而不腻，非常受人喜欢。正是因为人们喜爱它，东坡肉也逐渐成为接待贵客的大菜。正是因为这样平时人们要想过一下嘴瘾，就必须要去江浙菜馆才能吃到喜爱的东坡肉，这样不仅麻烦而且也不少花费。
为了让大家不那么麻烦，今天就给大家介绍几种东坡肉的家常做法，让大家在家里也能品尝到和江浙菜馆一样正宗的东坡肉，让自己和家人好好的饱一下口福。家里来客人的时候也可以大展一下身手。
做法一
制作食材
材料：猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块(拍松)50克、酱油150克。
制作流程
东坡肉
1、将猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块(1两半左右)，放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。
2、取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，加入白糖、酱油、绍酒，最后加入葱结，盖上锅盖，用桃花纸围封砂锅边缝，置旺火上，烧开后加盖密封，用微火焖酥后，将近砂锅端离火口，撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，加盖置于蒸笼内，用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。
制作提示
1、猪肉选以金华“两头乌”乌猪为佳。
2、100克葱其中50克打葱结。
做法一
制作食材
材料：猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块(拍松)50克、酱油150克。
制作流程
东坡肉
1、将猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块(1两半左右)，放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。
2、取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，加入白糖、酱油、绍酒，最后加入葱结，盖上锅盖，用桃花纸围封砂锅边缝，置旺火上，烧开后加盖密封，用微火焖酥后，将近砂锅端离火口，撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，加盖置于蒸笼内，用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。
制作提示
1、猪肉选以金华“两头乌”乌猪为佳。
2、100克葱其中50克打葱结。
东坡肉是用猪肉的五花肉做的，猪肉中含有大量人体所需要的蛋白质，多吃猪肉能够补肾还能改善贫血患者的症状，但是因为五花肉中的胆固醇相对来说比较高，所以自身肥胖的人呢还是要少吃东坡肉最好。
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说到东坡肉，相信很多吃货们都会忍不住的流口水，因为这样的食物实在是太美味了，也是因为这样的原因，所以说很多人出去外面吃饭的话，肯定会点这个食物的。当然在喜欢吃东坡肉的同时，不妨了解一下东坡肉是什么菜系吧。不过要了解这个问题，还是要从这个食谱的来源说起。
东坡肉如此的美味，受到很多人的喜欢，而通过了解东坡肉是什么菜系，我们还可以了解到更多的东坡肉背后的故事，相信这些也是很多人所感兴趣的吧。当然还有对于爱吃的你，还要了解如何做更关键。
东坡肉属浙菜菜系。东坡肉，杭州名菜，用猪肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口肥而不腻，带有酒香，十分美味。
东坡肉典故与传说：
相传为北宋诗人苏东坡(四川眉山人)所创制。东坡肉的最早发源地，是湖北黄冈。1080年苏东坡谪居黄冈，因当地猪多肉贱，才想出这种吃肉的方法。
关于东坡肉的传说颇多，下面就说其中之一吧。
传说之一：北宋时期，庐山归宗寺的佛印大师与苏东坡、黄庭坚乃莫逆之交，来往频繁，酬唱甚多。苏东坡常游庐山，在佛印之里一住就是半月。有一天，苏东坡正在书房改诗，忽然扑来一陈异香。东坡顺着香味寻去远远地看见佛印端起肉正要进行品尝，猛然一把抓住他，这可把佛印吓了一大跳，回头一看是东坡，才放下心来，并领着东坡进入卧室，痛痛快快地饮酒吃肉。东坡觉得佛印烧的肉特别可口，称赞不已，常找佛印烧肉吃。佛印就干脆把他的烧肉方法传给了东坡。后来东坡又能把这个方法公之于众，于是社会上都仿效起来，从而使得东坡肉成为流传广泛的一道名菜。
传说之二：相传苏东坡在徐州、黄州、杭州三个地方做过东坡肉。在任徐州知州时带领百姓抗洪筑堤保城，百姓纷纷杀猪宰羊上府慰劳，东坡推辞不掉，收下后亲自指点家人烧制红烧肉回赠予老百姓。大家食后，都觉得此肉肥而不腻、酥香味美，一致称它为回赠肉。
元丰三年(1080)二月一日，苏轼被谪贬到黄州，见黄州市面猪肉价贱，而人们不大吃它，便亲自烹调猪肉。有一次他食得兴起，即兴作了一首打油诗名曰《食猪肉诗》，诗中写道：黄州好猪肉，价贱如粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。此诗一传十，十传百，人们开始争相仿制，并把这道菜戏称为东坡肉。苏东坡二任杭州知州时，组织民工疏浚西湖，筑堤建桥，使葑草湮没大半的西湖重新恢复昔日美景，杭州的老百姓非常感谢他，过年时，大家就抬猪担酒来给他拜年。苏东坡收到后，便指点家人将肉切成方块，烧得红酥醇香分送给参加疏浚西湖的民工们吃，大家吃后无不赞赏称奇，于是东坡肉的美名更传遍了全国。
所以说关于东坡肉是什么菜系还是有很多美丽的典故，所以在品尝这个美味食物的同时最为关键的不要忘记这个食物其实还是有来源的，和我们的大诗人苏东坡关系很大哦。所以当你在享受美食的同时，不妨感谢一下苏老先生吧。
东坡肉自然是很多人所喜欢的事物之一了，对于很多人来说，对这一食物的喜欢，不仅仅出去外面吃饭都喜欢点这个美食，很多人都会在家做东坡肉这样的美食了，可以说全国各地的吃货们都喜欢。也是这样的原因，很多人忍不住要问到底东坡肉是哪里的菜，为什么会受到如此的欢迎呢?
其实对于东坡肉是哪里的菜的问题还是有一个美好的传说的，可以说这个美食和我们鼎鼎大名的苏东坡还是有点关系的，具体怎么样，不妨了解一下吧。享受美食的同时不要忘记美食背后的故事哦。
追本溯源，“东坡肉”最早在徐州创制，《徐州古今名馔》记载，苏轼任徐州知州时，黄河决口，苏轼身先士卒，和全城百姓筑堤保城。徐州人民杀猪宰羊，上府慰劳，苏轼推辞不掉，便指点家人烧成红烧肉回赠给老百姓，百姓食后，都觉得肥而不腻、酥香味美，便称之为“回赠肉”。苏轼贬谪黄州时，作有煮肉歌，人们开始竞相仿制，并戏称为“东坡肉”。苏轼二任杭州知州时，因疏浚西湖有功。大家抬酒担肉给他拜年，苏轼便命将猪肉和酒烧好后给民工吃，家人误听为黄酒和猪肉同烧，大家吃后反而觉得更加酥香味美。“东坡肉”美名便慢慢传遍全国。
现在对于东坡肉是哪里的菜已经不再那么重要了，关键是这样的美味食物已经成为全国闻名的美味食物，让很多吃货们大饱口福了，所以说这一切当然要感谢我们勤劳的劳动人民了。如果你也对这道美食感兴趣，那么不妨自己在家动手做吧。
糖醋咕噜肉是非常好吃的，而且得他是广东菜，它的名字也非常的有特点，是因为但凡吃他的人在刚刚上了这道菜以后呢，都会肚子饿得咕噜咕噜的响。他是猪肉做成的，然后再用一些蜜汁浇在上面，非常的好吃，而且有的地方，可能会选择直接烹饪在里面。糖醋咕噜肉呢是非常好吃的，而且它无论是搭配米饭还是搭配一些其他的主食，都是非常好吃的，酸酸甜甜的，无论是大人小孩儿都是非常爱吃的，而且他很有很好的效果也很好的帮助一些，最近肠胃的作用，所以呢，糖醋咕噜肉深受大众的喜欢。跟着来了解。
糖醋咕噜肉是什么地方的菜
糖醋咕噜肉，是广东的菜。糖醋咕噜肉呢，是根据一些广东的人制作的，但是不仅我们中国人爱吃，外国人是很爱吃的，因为以前广东人在美国留住了一段时间以后，把那道菜也留在唐人街。所以糖醋咕噜肉生在广东，但是却在全国范围内得到了推广，也深受大众的喜欢。而且这种肉非常好吃，无论是平常家菜吃，还是选择过年的时候吃，都是非常好吃的一种食物。糖醋咕噜肉可以很好得补充营养。它含有非常丰富的蛋白，可以为身体提供营养物质，使得身体更加健康，而且呢，它含有的一些维生素也是很好的帮助的营养。而且它含有的一些营养也可以很好的帮助身体。所以选择吃糖醋咕噜肉对身体也是很有营养的，既可以补充蛋白，还可以补充微量元素，对身体是很有好处的。而且呢，这种菜还有开胃的效果，所以呢，无论是小孩还是老人，及时的话也可以选择吃这种菜，对身体也是很有好处的。
糖醋咕噜肉怎么做
做糖醋咕噜肉的情况下一定要准备好食材。首先准备好五花肉，鸡蛋，辣椒，还有各种一些佐料。首先呢，要把肉全部清洗干净，随后呢，再进行腌制。五花肉，首先呢，先把从姜蒜切好。然后把各种调味品准备好。然后将肉切好，将五花肉裹上鸡蛋和淀粉。先将锅中放入食用油。然后放入葱姜蒜进行爆炒。随后呢，把裹好的五花肉放入油中进行爆炒。随后呢，把肉放进去以后呢，再放入上一些辣椒。在其中呢，还可以加入笋，蘑菇。进行翻炒，最后放好调味瓶就可以了。最后呢，记得放入糖，进行勾芡。一定要把糖和醋的比例放好，这样的糖醋咕噜肉才会更加好吃。
糖醋咕噜肉的营养价值
糖醋咕噜肉最主要的是甜味儿和酸味儿，这两个味道放在一起，酸酸甜甜的，特别好吃。首先呢，糖分可以为我们身体补充到一些糖，可以避免一些低血糖的反应影响了身体，引发的昏厥儿酸味呢，可以促进我们的血管。糖醋噜菇肉呢，含有的营养可以很好的帮助到身体，而且它含有的碳水化合物也是我们身体必不可缺少的一种营养。他为我们的身体可以提供一些脂肪，所以怕胖的人呢可以选择少吃，因为它首先是肉类。如果多吃的话会影响到身体，而且呢还会加重肥胖，所以在这方面一定要了解。如果肉呢，还有的营养还有一些蛋白质，蛋白质可以很好对我们身体补充营养可以对身体有很多好处。而且呢，他有的蛋白质很好的为身体提供营养，可以很好的对身体有一定的作用，所以这个时候呢，可以很好的选择吃卤肉为身体补充蛋白质。
糖醋咕噜肉的热量
糖醋咕噜肉含有的是250卡。它的热量是相对挺高的，所以害怕肥胖的人尽量就不要选择吃了，避免引起了肥胖，然后对身体也会造成一定压力，它的热量是比较高的，所以对一些女性来说，尽量可以少吃，甚至说可以吃完以后做运动，这样的话对身体也是起到一定的好处，一定的作用的。热量高呢，可以选择通过运动来减少这一些热量，可以很有效的帮助到，所以呢，可以避开这样的问题，但是在吃了高热量的食物后一定要避免肥胖，所以呢，尽量选择运动或者是一些其他的方法来排解一些这样的高热量食物。
糖醋咕噜肉呢是非常好吃的，而且它还有的营养价值也非常高，可以为人体提供非常丰富的蛋白质，而且呢，还可以很有效的帮助身体获得一些营养，它含有的维生素也是非常丰富的，可以为身体补充到营养，所以呢，可以选择吃这样的食物。而且在这个时候呢，还可以选择运动减少热量。
苏东坡是一名家喻户晓得的文学家，他不但学富五车，还喜欢游山丽水，一年苏东坡被贬关于黄州，一日他在永修散心，路过当地的艾城。正直当时是三伏夏日，因为天气炎热万分，苏大学士便坐在树下石凳上休息纳凉，突然耳边传来一阵阵孩童可怜的啼哭。他觉得很可疑，便好奇地向四周看来看去。
他聚精会神的往前一看，看见一人神色慌张焦急的抱着个孩童，孩子双手和双脚不停发抖，牙齿紧紧地咬合，脸上也没了什么血色，符合常见的中暑症状。他顺手在旁边摘了一把樟叶，把它们放在孩子的鼻子下，把孩子给救活了。
农夫为了感谢苏东坡买了两斤猪肉，用一束稻草捆着提了回来。这时，太阳刚露出半边笑脸，朝霞满天，露珠挂在田间得稻叶上，如一棵棵明亮的珍珠。东坡被这美丽的大自然景色迷住了，他面临东窗，诗兴大作，正在赋诗填词，推敲词句呢!农夫在门口轻声问道：“先生，你看这肉怎样弄着吃?”东坡作诗入迷，口中朗朗念着：“禾——草——珍——珠——透心香。”农夫听了一楞，按苏东坡讲的,叫老婆和着稻草把猪肉整块地放在锅里闷煮，煮得透烂。到吃饭时，菜端上桌来，苏东坡见一块整肉，没斫没切，还用稻草捆着，想问，又不好意思开口，要吃吗，一整块肉，稻草还捆在上头，不知如何动手。农夫见苏东坡望着肉出神，也挺奇怪。就对苏东坡说：“早上我去问你，你不是说‘和草整煮透心香’吗?我是按照你的意思给弄的，先生怎么不吃呢?”苏东坡恍然大悟。原来农夫把他的话给串起来了，断断续续的诗句，被他听成一句话。既然如此，于是叫剪开绳子同农夫一家高高兴兴地吃起来。真没想到猪肉掺杂着稻草香味，十分清香可口。吃完饭，东坡想：主人如此盛情款待，十分过意不去。从包袱里取出五两纹银，放在桌子上，留下一张字条，上写着：“主人盛情难却，东坡不辞而别。”农夫夫妇回来，看见条子大吃一惊，原来救自己孩子的恩人竟是鼎鼎大名的苏东坡先生。
苏大学士的这一无意之举，在民间传播开来，百姓们呢都纷纷学着用稻草扎肉煮着吃，果然味道不同寻常，肉香和稻草特有的清香浑然天成，让人口齿余香。百姓们呢为了纪念苏东坡的宅心仁厚和他的博学通才，大家把这种肉称为“东坡肉”，直到今天这道菜深得人心，成为餐桌肉大家招待亲朋好友的一道首选菜式。
我们身处于不同的地区，拥有着不同的饮食文化，所以会吃到不同的菜，而且这些菜又有一些专属于他们的菜名，比如说下面我们要介绍的这一道小炒玫瑰肉，小炒玫瑰肉猛一听可能是比较清新比较素雅的一道菜，但其实它的原料并不是素菜，而且小炒玫瑰肉是什么地方的菜呢?他又有怎样的营养价值可以起到对我们身体的帮助呢，下面来具体介绍一下。
小炒玫瑰肉是什么地方的菜
小炒玫瑰肉这道菜，我们在吃的时候就会闻到这道菜里面的浓浓菜香味儿，拥有这样扑鼻香味的小炒玫瑰肉其实是一道湖南湘菜，而且这道菜的历史是非常悠久的，具体优秀到什么程度我们就算是不举例子了，但是它的文化底蕴是很强的，而且在湖南等地，因为他们的湘菜特色都是辣，而且玫瑰肉的意思就是富贵所以我们将这道菜的寓意一番解释之后，就会发现它所表达的意思是可以助我们拥有大福大贵的这一种比较吉祥的寓意，我们在尝试小炒玫瑰肉这道菜的时候会发现如果做法得到，这道菜不仅是色泽还是味道都是十分优秀的，如果我们想要了解这道菜的营养价值的话，那么我们可以首先简单的知道一些关于这道菜的好处，可它可以帮助人们补气补血，尤其是女性朋友们，女性朋友们往往容易产生气血两虚的情况，他们可以吃一些小炒玫瑰肉来补充气血，除此之外还可以帮助我们开胃，帮助我们提升我们的食欲，我们既然已经知道了小炒玫瑰肉的好处以及味道，那么我们就来介绍一下小炒玫瑰肉的具体做法。
小炒玫瑰肉的做法
1.首先要准备好瘦牛肉，瘦牛肉的准备的量要根据我们自己想要制作的量来选择，一般来说500克就可以了，除此之外我们还要准备油菜叶玫瑰酱，还有白糖，红油，辣椒中的辣椒，一定要选正宗一点的辣椒，因为湘菜的特色就是辣味儿，除此之外其他的调料像花椒，桂皮八角都要准备一些。
2.将这些材料都准备好之后，我们就开始制作了，首先要将牛肉清洗干净，清洗干净的方法就和我们平常洗猪肉洗肌肉的方法一样，洗干净之后再将牛肉切成长条放入一个比较大的容器里，放入容器中之后，再在容器中放入葱姜花椒以及其他我们所准备的调料，然后再倒入一些绍酒，帮助调料入味。
3.倒入绍酒之后，我们要记得再加入一些炎症，再搅拌均匀之后腌制两天就可以了，腌制好之后我们要将我们准备的油菜叶清洗干净，水分一定要挤干，然后再将我们腌制时加入的葱姜以及其他的香料捡出来。
4.牛肉要切成比较厚的片状，然后再准备好过在锅中倒入油，等到油烧至温热之后，放入我们切好的牛肉，炸干水分，感觉到肉已经比较酥脆了，但是我们要注意不要将肉炸糊，然后从油锅中捞出要控干油。
5.炸完牛肉之后再讲我们准备好的油菜叶放入油锅中炸成彩色，同样捞出之后要把油水沥干，将油菜叶摆入盘中，然后再将锅放在火上，倒入一些清水的，倒入一些白糖。
6.这时候再放入我们刚刚炸好的牛肉，将牛肉收汁之后，放入一些我们准备好的玫瑰酱，这时候在锅中一起翻炒，等到翻炒均匀之后再放入我们准备好的红油辣椒，做好之后摆在盘中就可以了。
小炒玫瑰肉的营养价值
小炒玫瑰肉主要是以牛肉为主要原料，因为牛肉中含有一些脂肪，而且还含有一些蛋白质，所以它的营养价值是非常高的，除此之外还有其他的一些营养元素，尤其是氨基酸，因为我们人们身体所必需的氨基酸，除了自身合成之外就是从食物中获取，而牛肉中含有的人体所必需的氨基酸种类非常多，这可以帮助到我们的身体各项机能正常运行。多吃一些小炒玫瑰肉，可以帮助我们的肠胃，让我们的肠胃更加健康，帮助我们消化吸收，而且正因为小炒玫瑰肉的蛋白质比较丰富，所以它可以治疗一些缺铁性贫血的症状。
小炒玫瑰肉这道菜可能因为比较辣，很多人不喜欢，但是如果我们能够接受它的辣味的话，还是可以尝一下的，因为它的味道以及色泽都非常的诱人，而且它的营养价值也非常高，如果我们多吃一些小炒玫瑰肉的话，是能够摄取一些营养的，能够帮助到我们的身体。
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