很多人听说过海参,但是没有吃过,一方面是因为海参的价格稍微贵了一些,还有就是人们不会做,怕浪费了这么珍贵的食材,海参不仅是一种食材,更是一种药材,对于治疗很多的疾病都有独特的功效,不同的处理方法,能够将海参的功效发挥出来,下面我们就一起来了解一下海参功效与做法是什么?
功效
补肾益精、养血润燥、强精壮阳。主治肾精亏虚,阳痿遗精,小便频数,腰酸乏力等;阴血亏虚,形体消瘦,潮热咳嗽,咯血,消渴,大便秘等。
禁忌人群
患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。
适宜人群
一般人群均可食用。尤适宜高血压、冠心病、肝炎、肾炎、糖尿病患者。
1.促进发育增强免疫力
赖氨酸被荣称为人体的“生长素”和“脑灵素”,它是精子形成的必要成分,能促进人体发育,增强免疫功能,并有提高中枢神经组织功能的作用,故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效。
2.美容养颜
消除疲劳;对阳萎、肾虚、神经衰弱等有治疗作用;还有预防皮肤衰老,清除体内过量的自由基,调节女性内分泌,推迟更年期等。
3.抑制血栓的形成
可对抗多种肿瘤的生长和自然转移;调节机体免疫功能;降低血液粘度,抑制栓塞形成;具有抗放射活性;促进机体造血功能的恢复;具有强大的抗炎作用;保护细胞水分,延缓衰老。
4.抑制癌细胞生长
有效抑制肿瘤细胞的生长;对抗组织细胞老化;调节免疫功能;刺激骨髓红细胞生长;抗疲劳。
5.降三高
调节体内脂质代谢,使肌体脂肪含量明显下降;降低血糖、血脂、胆固醇。对2型糖尿病患者、血糖、尿糖情况有所改善,对中老年人尿频有所改善
6.防治男性前列腺疾病
海参含有丰富的锌,锌是男性前列腺的重要组成部分,故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。
7.增加造血功能
海参微量元素钒的含量居各种食物之首,可以参与血液中铁的输送,增强造血功能。
8.加速伤口愈合
手术后刀口愈合加快,体力和精力能迅速恢复。
食疗价值
1. 海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品,常食对治病强身很有益处;
2. 海参含有硫酸软骨素,有助于人体生长发育,能够延缓肌肉衰老,增强机体的免疫力;
3. 海参微量元素钒的含量居各种食物之首,可以参与血液中铁的输送,增强造血功能;
4. 最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素,这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移;
5. 食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。
以上就是海参功效与做法。这道菜很有营养!不要看他的做法简单,这些菜中有很多的营养物质,对人体有很多的好处!所以多吃一些这样的蔬菜非常重要,喜欢吃不会做的人们看了以后赶快回家试一试吧。不仅味道好,而且还会给您的餐桌带去更多的快乐和欢笑!
对于海参的认识,很多人其实都不是非常的清楚。因为对于很多人来说,这种健康饮食还是比较少的去食用的。其实海参对于大家的健康有着很大的功效和作用,是很好的滋补饮食。下面小编就来告诉大家吃海参有什么好处。
海参的功效:
补肾益精,养血润燥。主治肾精亏虚,遗精,小便频数,腰酸乏力等;阴血亏虚,形体消瘦,潮热咳嗽,咯血,消渴,大便秘等。
海参的作用:
1、健脑、益智、长寿—海参含有18种氨基酸,牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份,是您的生命保鲜剂。
2、生血养血和促进钙质吸收—海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能,有效改善贫血症状;含有天然活性钙,其补钙效果是其他食品无法比拟。
3、预防心血管疾病—海参岩藻多糖-降血脂,抑制血液凝结,医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人,长期坚持食用海参,对缓解病症和治疗有良好效果。
4、增强人体免疫力--硒- 抗氧化剂是抗恶性流感,防止人体衰老,防治肿瘤的重要元素。 海参皂甙抑制肿瘤,提高机体细胞免疫力,抑制某些肿瘤的生长和转移,长期食用后明显不易感冒、不易得病。现已广泛应用于良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗中。
海参是一种营养价值高,很适合大家去进补的一种健康饮食。上述的这些,都是海参的一些功效,其实保健养颜,助性养生这些都是海参对于人体的帮助。所以大家在秋天一定不要错过这个营养的饮食方式。
海参是一种营养价值极高的食物,一般来说,大多数人在平时也会通过食用海参来对身体进行滋补,而海参所具有的功效作用也是许多其它食物无法比拟的,因此,对于海参的功效与作用,本文特进行了相关的分析。
健脑、益智、长寿—海参含有18种氨基酸,牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份,是您的生命保鲜剂。
生血养血和促进钙质吸收—海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能,有效改善贫血症状;含有天然活性钙,其补钙效果是其他食品无法比拟。
手术患者的最佳补品--海参中含量很高的精氨酸,可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复,对机体损伤后的修复有特效,明显缩短康复时间。
海洋伟哥--海参所含特殊活性物质,是构成是男性精细胞的主要成分,具有提高勃起力的作用,有抑制排卵和刺激宫缩作用,能改善脑、性腺神经功能传导作用,延缓性腺衰老,增加性欲要求等功效,抗疲劳、抗衰老、补益肾精,壮阳作用及其明显。
预防心血管疾病—海参岩藻多糖-降血脂,抑制血液凝结,医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人,长期坚持食用海参,对缓解病症和治疗有良好效果。
增强人体免疫力--硒-抗氧化剂是抗恶性流感,防止人体衰老,防治肿瘤的重要元素。海参皂甙抑制肿瘤,提高机体细胞免疫力,抑制某些肿瘤的生长和转移,长期食用后明显不易感冒、不易得病。现已广泛应用于良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗中。
孕产妇的保健—为孕产妇提供全面的营养保障,增强体质,快速有效恢复体能和体力;并能为婴儿的大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物质,有效避免婴儿先天性疾病的发生。
孕产妇的保健—为孕产妇提供全面的营养保障,增强体质,快速有效恢复体能和体力;并能为婴儿的大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物质,有效避免婴儿先天性疾病的发生。
如上所述,海参是一种营养价值和药用价值都很高的食物,而人们在平时如果常吃海参的话,其不仅能够帮助人们增强自身的免疫力,还能够有效的预防心血管疾病和阳痿等病症都是有着一定的作用的。
中医学认为,海参味咸性温,入心、肾、脾、肝四经,有补肾益精、养血润燥之功效。现代医学认为,高血压、血管硬化、冠心病等病症患者常食海参皆有良效。下面介绍海参的功效:
1.延续衰老,消除疲劳,提高免疫力,增强抵抗疾病的能力
海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质,其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量,起到延缓衰老的作用。海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能,增强机体细胞活力,适宜于生长发育中的青少年。海参能调节人体水份平衡,适宜于孕期腿脚浮肿的女士。海参能消除疲劳,提高人体免疫力,增强人体抵抗疾病的能力,因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士,易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。
2.抗疲劳:海参中含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸,有明显的机体调节功能和抗疲劳作用。另外,海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳,调节神经系统的功能。
3.调节血糖:糖尿病病人益常食用海参。海参中的酸性粘多糖具有在机体中降低血糖活性,抑制糖尿病发生的作用。而它所含有的钾对机体中胰岛素的分泌起着重要作用,含有的钒可使糖尿病得到防治。
7.促进生长发育:食用海参有助于促进生长发育。海参中丰富的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘、铁、锌,是人体发育成长的重要物质,它们直接参与人体的生长发育、免疫调解、伤口愈合、生殖发育等生理活动,在人体能量储备和运转中起着重要作用。从品牌来说,国内最好的两个海参品牌是北京同仁堂以及福临门。如果是商务送礼,选北京同仁堂是最合适的,包装漂亮又有档次。如果是家用,选福临门的最实惠,产地正宗,质量又好。
6.调节血糖:糖尿病病人益常食用海参。海参中的酸性粘多糖具有在机体中降低血糖活性,抑制糖尿病发生的作用。而它所含有的钾对机体中胰岛素的分泌起着重要作用,含有的钒可使糖尿病得到防治。海参体内的精氨酸含量很高,号称精氨酸大富翁。精氨酸是构成男性精细胞的主要成份,具有改善脑、性腺神经功能传导作用,减缓性腺衰老,提高勃起能力。一天一个海参,足可起到固本培元、补肾益精的效果。胶东刺参含有丰富的铁及海参胶原蛋白,具有显著的生血、养血、补血作用,特别适用于妊娠期妇女、手术后的病人,绝经期的妇女。
在我国海参被食用已经有千年的历史,自古以来海参都被作为一种营养价值非常高的食物,而且有很好的滋补效果,但是海参在制作时也需要注意一些方法,下面就来介绍一下海参的煮法。
材料:干海参,冰矿泉水,猪肉,绍兴酒,酱油,糖,胡椒粉,大葱,湿淀粉,姜末,油菜,樱桃
做法:
1.发制海参的方法:干海参放到无油无盐的清水(矿泉水最佳)盆里,泡发7-12个小时
2.泡软后捞出,剪开肚皮(开口不要太大,使海参形状保持完整),去内脏、沙囊.
3.洗净后放入砂锅内,注入清水,小火加热30-50分钟,至海参身体变软。
4.捞出海参,立即过水漂干净。放入冰水(冰矿泉水)里,泡发60-70小时,每24小时换一次水(全程切忌注意无油无盐,油会让海参腐烂溶化,盐会让海参发不起来。发好的海参可用保鲜袋包起来,放于冷冻室保存,现吃现化冻)
5.制作过程:发好的海参切片,入沸水汆烫,沥去水份。猪肉切末、葱姜切片。
6.取一个锅子加入烧热,下肉末煸至肉末起酥,加入葱、姜末。然后放入绍兴酒、酱油、糖、胡椒粉、海参片翻炒。加入肉汤,改小火烧5分钟,转旺火收浓汤汁,用湿淀粉勾芡,浇入少许香油装盘即成。(我用的这个肉汤比较特别~是用大葱、绍兴酒、五花肉及其他调味料小火慢炖2个小时的肉汤,味道浓郁
7.装盘是用油菜和樱桃做的,油菜用热水加入少许油汆烫,过凉水,沥干后,然后取多根油菜叶,组成花朵装,中间用樱桃做花芯就可以了。
海参可谓是一种比较高贵的海选了,在一些高档酒席上都会出现它的影子,它的营养物质非常的丰富,对我们的身体健康有非常大的好处,常见的吃法就是炖汤,炖汤能够把海神的营养物质能够渗透到汤里,也可以尝到非常可口的味道,那么除了炖汤还可以怎么吃呢?下面我们就来看一下吧。
海参,既是宴席上的佳肴,又是滋补人体的珍品。祖国医学认为,海参味甘、咸,性温,具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用,凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者,都可将海参作为滋补食疗之品。
清汤海参的原料有水发海参250克,水发玉兰片25克,水发冬菇25克,香菜25克,熟猪油25克,料酒15克,味精3克,盐4克,香油110克,胡椒粉2克,鲜汤适量。做法是将发好的海参洗净,顺长向切成抹刀片,大的片成3片,小的片成2片;玉兰片洗净,切成片;冬菇洗净,去蒂,破开,香菜洗净,清毒,锅内加水,浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出,控净水,盛在汤碗内,将锅架在火上,放入熟猪油烧至六七成热,加鲜汤、料酒、味精、盐,汤烧开后调好口味,撇去浮沫;将少许沸汤冲在大汤碗内,烧开后再将锅内汤盛于汤碗内,撒上胡椒粉,淋入香油,放上洗净的香菜叶即成。
上述就是我们关于海参最新做法是什么这个问题所说的,相信大家在看完这篇文章后对于此方面的问题应该有了一个大概的认识了吧,想尝试一下的朋友可以根据上文中的做法来亲身体验一下,海参是非常的补,但是记住这样大补的东西不要经常的吃哦。
海参作为一种海鲜,通常会做成各种各样的汤类,么海参汤,就是其中的一种,再加上几根黄瓜丝儿,可以说是海鲜中的佳品,吃饭过后,来点木耳海参汤,可以去去口中的油腻感,今天我们就介绍一下木耳海参汤的做法。
主料:水发海参
辅料:木耳、银耳、黄瓜
调料:盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜
烹制方法:
1、将海参洗净切成小块,黄瓜切成片,葱切丝、姜切片,香菜切段备用;
2、坐锅点火倒入油,待油温三成热时下姜片炒出香味,再放入银耳和木耳,倒适量高汤,加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参,加胡椒粉烧开后盛入碗中,放入黄瓜片、葱丝和香菜,淋少许香油即可。
特点:养阴润燥、鲜咸营养
功效
木耳海参汤有助于补肾、润燥。
以上就是木耳海参汤的做法,当炎热的夏天来临的时候,或者是寒冷气逼近的时候,多喝一些汤类是有很大的好处的,买海参汤有助于补肾润燥,尤其是男性朋友。还可以缓解工作中的疲惫感和压力。
海参相必大家都很熟悉了,是生活在大海里的一种可食用食物,海参的营养价值很高,对于身体虚弱、体力不足以及手术后的朋友来说,长期食用海参能够明显得到改善。很多人对于海参的营养价值以及功效都不是很了解,认为就是一种海产品。今天为了让大家更加了解海参,下面就给出详细的介绍。
海参的营养价值及功效:
1.延续衰老,消除疲劳,提高免疫力,增强抵抗疾病的能力 海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质,其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量,起到延缓衰老的作用。
2.治伤抗炎、护肝保血管 海参不仅是美味佳肴,而且是良好的滋补药品。海参中的牛磺酸、赖氨酸等在植物性食品中几乎没有。海参特有的活性物质海参素,对多种真菌有显著的抑制作用,刺参素A和B可用于治疗真菌和白癣菌感染,具有显著的抗炎、成骨作用,尤其对肝炎患者、结核病、糖尿病、心血管病有显著的治疗作用。
3.海洋伟哥,补血调经 海参体内的精氨酸含量很高,号称精氨酸大富翁。精氨酸是构成男性精细胞的主要成份,具有改善脑、性腺神经功能传导作用,减缓性腺衰老,提高勃起能力。一天一个海参,足可起到固本培元、补肾益精的效果。胶东刺参含有丰富的铁及海参胶原蛋白,具有显著的生血、养血、补血作用,特别适用于妊娠期妇女、手术后的病人,绝经期的妇女。
从介绍中的内容来看,海参的营养价值及功效是很显著的,但是大家在购买的时候一般都是干品,所以要学会辨别海参的真伪以及品质的好坏。如果是沿海地区的朋友则要注意在购买海参时要挑选新鲜饱满的,另外,如果感冒的话是不能食用海参的喔。
在沿海地区的人们经常会吃到海参,而且海参的营养价值也是比较高的,同时我们要知道通过饮食的方式去帮助自己补充一些营养,缓解身体的一些不适症状,也可以发挥很好的效果,所以,现在我们就为大家具体来介绍一下,海参的营养价值体现,希望在饮食上大家对这些食物都有更加全面的了解。
海参的营养价值较高,每百克水发海参含蛋白质14.9克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,钙357毫克,磷12毫克,铁2.4毫克,并含有维生素B1、B2、尼克酸等。海参在组成成分上有一定特点,即含胆固醇极低,脂肪含量相对少,是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、高脂血症和冠心病患者尤为适宜。
海参,既是宴席上的佳肴,又是滋补人体的珍品。祖国医学认为,海参味甘、咸,性温,具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用,凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者,都可将海参作为滋补食疗之品。
注重自己的饮食健康,那么对不住生体,所以需要的一些营养物质,就可以达到很好的效果,而且通过饮食的方式去补充这些营养的话,会更加的方便简单一些,因为每个人都可以做到,这样的养生保健方法,大家当然可以多去认识和了解。
海参大家都知道,这是一种非常名贵的食材,而且在市场上价格都比较高,但是人们现在生活水平好了,谁不吃一点好的呢。海参一般来讲都是用来熬粥喝,对于人们的身体有着非常多的好处,尤其是一些患有肝病的患者,更是应该多吃一些海参。那么,海参熬粥的做法是什么?
做法一
食材准备
海参30克,粳米60克,葱、姜、食盐各适量。
制作步骤
1、海参用温水泡发,去内肠,剖洗干净,切成小块。
2、切片煮烂后,与粳米同放入锅内,加水与调料,同熬成粥 。
做法二
食材准备
米饭,海参,虾皮,青菜,胡萝卜,鸡蛋。
制作步骤
1、炒锅中抹薄油,蛋液打散入锅,中小火转锅摊成薄蛋饼,出锅切丝
2、同一锅,加入足量水烧开,倒入熟米饭,搅散,中火煮两分钟;
3、海参,胡萝卜,青菜切碎丁,先将海参,胡萝卜碎加入粥里煮三分钟,然后放虾皮,青菜碎,煮一分钟后,加少量酱油,盐,香油调味.;
4、出锅撒上蛋丝即可。
做法三
食材准备
主料:糯米100克,海参(水浸)200克
调料:盐2克
制作步骤
1. 糯米淘洗干净,用冷水浸泡6~8小时,捞出沥干水分;
2. 将海参放入冷水涨发,剖开洗净,切成片,放入锅中加水煮烂后备用;
3. 锅内加入约1000毫升冷水,放入糯米用大火烧开;
4. 加入海参片,转小火煮至米烂汤稠,下盐调味即可。
海参蛋羹是海参的最常见的一种做法,这样做既不会流失掉海参的营养,而且还会让口感变得更加美味,因此备受人们的喜爱。其实海参蛋羹的做法是非常简单的,只需以下6步就可以完成,完全可以自己在家做哦!
一、用料
鸡蛋2只、海参1个、香葱适量、红米椒1个、酱油一勺、盐适量
二、海参蛋羹的做法
1、泡发海参:纯净水浸泡24小时,小火煮一小时,再用纯净水浸泡24小时(每12小时需要换一次水)
2、用纯净水清洗一下,筋也是可以食用的,切成条状,切好后的参胖子会卷成卷儿
3、两个鸡蛋打匀,1:1的比例加入晾凉了的开水(开水晾凉后不会不会有气泡,这样蛋羹从上到下都丝般滑嫩,没有蜂窝)
4、搅拌好的蛋液根据口味加入适量的盐
5、用滤网过滤出蛋液中的筋状物也是蛋羹丝滑的秘诀,反复过滤3-4次
6、蛋羹隔水蒸至八分熟(蛋羹能承受两条参胖子的重量)加入切好的参胖子和枸杞,再蒸到全熟,洒上辣椒圈和葱花
7、根据口味还可以加适量酱油,蛋液里也加入蘑菇蟹棒之类的食材。
三、海参的营养价值
海参的营养价值较高,每百克水发海参含蛋白质14.9克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,钙357毫克,磷12毫克,铁2.4毫克,以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等。海参含胆固醇极低,为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩,易于消化,所以,非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。
海参,既是宴席上的佳肴,又是滋补人体的珍品,其药用价值也较高。祖国医学认为,海参“甘、咸,温,补肾益精,壮阳疗痿”;《随息居饮食谱》中说:海参能“滋阴补血,健阳润燥,调经,养胎,利产”。可见,海参有滋补肝肾、强精壮阳的作用。凡有久虚成痨、精血耗损,症见眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者,都可将海参作为滋补食疗之品。此外,因海参似海带、海藻等海产品,含有一定量的碘,故还有促使新陈代谢旺盛、血液流畅的作用。因此,对高血压患者极为适宜,并可治疗阳痿、遗精等症。如治疗高血压、血管硬化、冠心病,可将海参30克,加水适量,炖烂,再加入冰糖适量炖一会,待冰糖溶化,于早饭前空腹服用;治阳痿、遗精、小便频数,可将海参、狗肉各30克,共切片煮汤,加生姜、盐调味后,食参、肉,喝汤。
小海参的做法是什么?海参是一种海鲜,一般在超市和海鲜市场都可以买的到,一般有干海参和即食的那种,看需要什么样的,小海参是人们需求量比较大的,因为做法简单,而且容易熟,所以受到很多人的喜爱,更重要的是海参对于治疗男性疾病有很多的功效,那么小海参如何去做比较好吃呢,来看下。
1.泡发好的海参去肠洗净。
2.将葱白切成一寸左右长的丝。
3.锅入油烧热,先爆香葱丝。
4.加入海参。
5.加入蒸鱼豉油、盐快速翻炒。加入水淀粉勾芡出锅。
从中医角度讲,肾是人体之本,只要肾脏出现问题,则不仅仅是性生活质量降低的问题,而且其他器官会相应枯竭。而宫品海参对人体的作用主要补肾固本,也就是俗话说的培元固本。只要人体肾脏强健,各器官经络都会相应强健,最终人体会更加健康,抵抗疾病的能力大大增强。海参从西医角度讲,宫品海参能有众多功能是因为修复和增强人体免疫力。将海参的各项成分进行分析发现,这主要是因为海参中含有的活性物质酸性多糖、多肽等能大大提高人体免疫力,人体只要免疫力强,就能抵抗各种疾病的侵袭。大量含有的硒能有效防癌抗癌,硫酸软骨素能延缓衰老,精氨酸、锌能滋阴壮阳等。
海参的修复再生功能,是一个重大特点。如快速使伤口愈合、修复多年受损的胃肠、修复免疫系统、修复胰岛、恢复造血功能等等,无不体现海参的强大修复再生特征。
其实对于一些海鲜的食物来说,做法越简单越好,因为简单的做法可以让海参保留原有的海鲜的味道,这样才更有味道,食物的价值才能更多的体会出来,海参是适合任何的适用人群的,也同样适合小孩子和老年人。喜欢吃海参的人们不妨自己动手试一试吧。
现在的社会因为交通的快速发展,使得许多东西都可以在很短的时间内到达很远的地方,使得许多人可以在不同地方吃到其他的地方的特产,海参就是如此,海参现在也算是一种家常菜了,那么怎样做的海参才好吃呢?现在我来给大家介绍一道菜,葱油海参的具体做法。
做法一
材料
海参,葱白,油,姜,清汤,精盐,白糖一点,料酒,酱油,淀粉
做法
1.海参去除内脏,煮透后控去水分,切丝.
2.葱白切段.
3.起油锅烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用。
4.锅里放入一点葱油,爆香葱姜末,加入海参,加入一点清汤,依次加入精盐,料酒酱油和一点白糖。
5.烧开后微火煨2分钟用稀淀粉水勾芡,用中火烧透收汁,淋入葱油,盛入盘中即可。
做法二
食材
阿拉斯加红参2根
葱油适量盐适量生抽适量糖适量料酒适量老抽适量青椒适量洋葱适量胡萝卜适量水淀粉适量
步骤
1事先准备好需要的葱油。
2海参事先泡发,切成小块。
3青椒,洋葱切块,胡萝卜切片备用。
4锅加入少许葱油,下入青椒,洋葱和胡萝卜翻炒。
5加入适量的清水。
6下入切好块的海参。
7调老老抽。
8调入生抽。
9调入料酒。
10调入糖。
11调入盐。
12大火煮开,转中火煮一分钟左右。
13调入适量的水淀粉,待汤汁浓稠即可。
14出炉装盘。
以上就是葱油海参的两种做法了,这两个做法都非常的好,我一般在家就是用这两个方法随机使用,想起那一个就会使用那一个做法,做出来的口味也相差不大,希望大家喜欢,如果喜欢的话就做出来尝尝看吧!这个菜的营养价值也是比较好的哦!
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