如何保护肝脏 推荐平肝家常菜
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。怎样才能实现科学的养生保健呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“如何保护肝脏 推荐平肝家常菜”，仅供您在养生参考。
肝脏健康才能让我们保持一个很平衡的状态，所以人体的五脏都是很重要的器官，大家要注意保护起来，减少一些疾病的侵害。如何保护肝脏?下面的这些具有平肝的家常菜一定要吃，补充营养的同时也可以起到补肝护肝的作用和效果，来看看这些保护肝脏的食谱吧。
猪肝绿豆粥
材料：新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。
做法：先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。
功效：此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。猪肝具有补肝补肾的作用，可以起到养护肝脏的作用，和绿豆一起煮粥，可以有改善肌肤的作用，从而达到平肝的作用。
红枣菊花粥
材料：红枣5-10枚、黑米100克、菊花15克。
做法：加清水适量煮粥，待粥煮至浓稠时，放入适量红糖。
功效：此方具有健脾补血、清肝明目之功效，常食用可使面部肤色红润，起到保健防病、驻颜美容的作用。红枣和菊花可以一起吃，可以起到美容养颜的作用，而且也有保护肝脏的作用和效果。
番茄墨鱼汤
材料：番茄200克、鲜墨鱼200克、姜5克、葱5克、盐5克、绍酒10克、素油30克。
做法：把番茄洗净，切薄片;鲜墨鱼洗净，去黑色筋膜，切4厘米见方的块;姜切片，葱切段。把墨鱼和番茄放入盆内待用，炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水600毫升，烧沸，下入蕃茄、墨鱼、盐，用文火煮25分钟即成。
功效：滋阴润燥，补中和血，宽肠通便。用于急性黄疸型肝炎患者。墨鱼食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。这款食谱可以起到养血补肝的作用，对于身体虚弱的情况有改善的作用，而且也可以保护肝脏。
吃什么对肝脏好?上面的这些食物可以经常吃，可以起到保护肝脏的作用，对于提高体质有好处，同时也可以有滋阴的效果。如果你也想让你的肝脏得到健康，日常生活中这些保护肝脏平肝的食谱可以经常吃，对身体健康有一定的好处。
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拥有一个好的健康的肝脏是每个人都需要去做的事情，如果日常生活中一些不良的习惯经常不注意调理的话就会导致肝脏的损害，比如说睡眠不足，或者是吸烟喝酒等都会对导致肝脏的损害哦，那么如何保肝护肝的呢，下面的这几种家常菜经常吃对于肝脏有保护的作用。
1、香菇炒西兰花
材料：鲜嫩西兰花250克，香菇50克，蒜蓉、盐、味精、胡椒粉各适量。
做法：把西兰花洗净，切块;用热水把香菇泡软，洗净挤干水分，切成片。将西兰花、香菇同时放入沸水中烫3～5分钟，马上捞出。锅中放油烧热，依次放入香菇、西兰花、盐、味精和胡椒粉炒匀，出锅即成。
功效：肝脏偏爱绿色，绿色食物能有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃西兰花，能起到养肝护肝的作用。肝脏喜欢吃绿色的食物，所以经常吃些绿色的食物可以有缓解疲劳的作用，还可以有保肝护肝的效果、
2、三鲜烩
材料：鸡脯肉、胡萝卜丁各100克，鸡蛋(取蛋清)，嫩豌豆25克，番茄丁50克。肉汤、调料：料酒、牛奶、鸡油、淀粉、盐各适量。
做法：将鸡脯肉洗净，剁成肉泥;将少许淀粉用牛奶调和成汁;把鸡蛋清和鸡肉泥放在一起拌匀。把肉汤入锅中煮沸，下豌豆、胡萝卜丁、番茄丁，待肉汤滚沸后离火，用筷子把鸡肉泥从3。碗边一点一点地拨进锅内，每个鸡肉泥要和豌豆大小一样，待拨完后将锅烧沸，最后把淀粉汁倒入锅中勾芡，放入盐、鸡油、料酒，煮沸，盛出即可。
功效：大补气血，养肝明目，健脾开胃，能够促进产后康复。对于平素肝血不足，视力较差者则更为适宜。这样的食物相互搭配的话可以有保护肝脏的作用，对于健脾胃养肝明目是有好处的，还可以补气血。
吃什么拥有好的肝脏呢，上面的这些食物就是不错的选择了，可以有保肝护肝的作用，经常吃一些绿色的食物可以有提高肝脏代谢的能力，而且还可以补气血。同时这样的食疗方法也可以得到身体的改善，也要注意劳逸结合，养成良好的生活习惯哦。
想要肝脏健康，一定要有一个健康的生活方式，早睡早起，而且不要过度的吸烟喝酒，同时也要注意劳逸集合。也可以通过一些食物的方法来补充营养的同时也能保护肝脏，下面的这些具有暖肝护肝的家常菜可以试试，可以有保护肝脏的作用，而且也可以有提高免疫力的作用，来看看这些对肝脏好的食谱。
1、虾仁韭菜
材料：虾仁30克，韭菜250克，鸡蛋1个，食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。
做法：先将虾仁洗净水发涨，约20分钟后捞出淋干水分待用;韭菜摘洗干净，切3厘米长段备用;鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用。炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食盐、淋麻油，搅拌均匀起锅即可。
功效：韭菜可增强人体脾胃之气，并可在春季乍暖还寒时祛阴散寒、养阳护肝。韭菜可以补气血，还可以有暖胃的作用，对于驱寒养肝有好处，而且也可以有补肾的功效。
2、枸杞银耳粥
材料：枸杞一把，银耳适量，粳米两把，清水、冰糖适量。
做法：将枸杞、银耳用清水浸泡，银耳泡开后去掉根蒂，撕成小片备用;将粳米清洗后，将粳米、枸杞、银耳加上适量清水放入锅中，开大火煮开，煮开后转小火熬煮20-30分钟，熬煮过程中用勺子适当搅拌，以防粘锅;熬好后根据口味加入适当冰糖并搅拌，充分混合后即可关火盛出食用。
功效：枸杞能够养肝、滋肾、润肺，可治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症。经常因为肝血不足导致的气血亏虚或者是眼睛出现视力模糊等等的症状都可以选择用这样食疗方法来调理，可以有暖肝护肝的作用，还可以补气血。
想要肝脏好，上面的这些具有暖肝护肝的家常菜可以试试，可以有保护肝脏的作用，同时也可以起到补气血的功效，对于提高体质，缓解气血亏虚导致的火气大，或者是视力模糊等等的问题都有一定的改善的作用和效果，大家要懂得去选择调理的方法。
夏季火气大，血压易反复无常，这时搭配低热量的牛奶西芹炒菜，脆口的西芹，嫩口的牛肉，是一道味道就能取胜的家常小炒。
【平肝降压家常菜西芹牛肉丝】
主料：牛里脊丝150克、西芹梗3根、胡萝卜半个、木耳40克、
辅料：蒜1头、姜1块、泡椒半汤匙、剁椒碎半汤匙、白糖半茶匙、胡椒粉1茶匙、蚝油1汤匙、水淀粉半汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、
步骤：
西芹牛肉丝的做法步骤1.原料图。西芹剖开切丝，胡萝卜切丝，木耳切丝，蒜切片。
西芹牛肉丝的做法步骤2.牛肉用蚝油，胡椒粉，白糖腌渍20分钟。
西芹牛肉丝的做法步骤3.干淀粉两茶匙兑半汤匙水搅拌均匀，倒入牛肉丝，继续腌渍10分钟。
西芹牛肉丝的做法步骤4.芹菜胡萝卜木耳，一起焯水沥干捞出。
平肝降压家常菜西芹牛肉丝
西芹牛肉丝的做法步骤5.牛肉丝6成热油滑炒出来备用。
西芹牛肉丝的做法步骤6.锅里放油，爆香剁椒和泡椒碎。放入蒜片姜片炒香后倒入芹菜木耳胡萝卜。
西芹牛肉丝的做法步骤7.放入牛肉丝，蒸鱼豉油，炒均匀即可。
平肝降压家常菜西芹牛肉丝
小贴士
牛肉只要选择好的牛里脊，就不会难处理，就进行普通腌渍处理即可。
要是买错了就肯定咬不动。不过买了不好的牛肉可以用以下方式补救：
西芹的食用效果
1.平肝降压
芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2.镇静安神
从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
平肝降压家常菜西芹牛肉丝
3.利尿消肿
芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
4.防癌抗癌
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
5.养血补虚
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
日常生活中，我们要养成良好的生活习惯，这样的话可以有预防疾病的作用，比如说经常饮酒就会导致肝脏受损，所以保护肝脏很重要，减少喝酒的次数，不要劳累过度，注意饮食均衡，是保护肝脏的原则哦，下面的这些平肝补血的食谱也可以试试，经常吃有好处。
一、山药扁豆鲤鱼汤
白扁豆30克，淮山药40克，干姜3克(或生姜15克)，鲤鱼1条(约500克)。先将鲤鱼剖腹，去鳞、鳃及内脏，洗净，加水适量，与前三味药同煮1小时，加入精盐、绍酒适量调味即成。有健脾胃祛潮湿的功效。
二、太子参大枣陈皮茶
太子参15克，大枣5枚，陈皮3克。准备好上述食材，然后把太子参和大枣一同洗干净，和陈皮一起放到砂锅中，加入适量的清水，煎汤，去渣取汁，代茶饮。有理气和胃的功效。太子参具有补肝肾的作用，对于补气血理气有好处，还可以补血平肝。
三、银耳百合香蕉羹
银耳入肺、胃、肾经，能提高肝脏解毒能力，起保肝作用，又有“菌中之冠”的美称，富含天然植物性胶质，长期食用可滋阴润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。这样的饮食方法可以有滋阴的作用，对于去除雀斑有好处，还可以提高肝脏的解毒能力，修复肝脏组织。
做法：将干银耳20克浸泡，摘去蒂梗，洗净，蒸30分钟;鲜百合100克去蒂洗净，香蕉2根去皮切片;将以上食材同放炖盅内，加枸杞、冰糖、水适量蒸30分钟即可。
肝脏的健康是很重要的事情，所以大家要从日常生活中的一些小事入手，解决肝脏受损的一些问题，上面的这些食疗方法不要小看哦，可以有修复肝脏组织的作用，而且还可以解毒补血，对于补肝血有好处，可以有保护肝脏的效果。
我们身体的每一个器官都是必不少的，其中肝脏可以对体内和体外的许多非营养性物具有转化作用，能在最大限度上维护人体健康，所以养肝护肝是我们不能忽视的一件事情。
人体的肝脏是一个很耐劳的器官，常常是默默地工作，除了尽本份外，也常常会自动加班，直到鞠躬尽瘁为止，所以当我们发现肝脏有异常病变时，那常常已经是到了较严重的地步了！所以我们要密切注意它的健康，平常应注意适当休息、不要过度操劳，注意适度掌握身体动静结合、劳逸结合。不要随意让肝脏经常熬夜。要保持良好的饮食习惯，保持心情舒畅、乐观、豁达的精神状态。
黄金蚬炖豆腐
材料：
豆腐300克，蚬50克，姜片3-5片，水1000毫升，盐适量。
做法：
将新鲜蚬子洗去泥沙，吐沙后再放入切好的豆腐块、姜片，加水盖满食材后，放到电锅内，包上保鲜膜，外锅放水1杯，等开关跳起后即可加上调味料食用。
红枣炒木耳
材料：
红枣15枚，白木耳15克，黑木耳15克，盐、香油，葱、姜适量，清水100毫升。做法：
1.将黑、白木耳洗净浸泡后，切成条状备用；
2.大枣洗净（剖开）备用；
3.姜入油锅爆香后，放入准备好的黑、白木耳翻炒几下后，再加入洗净好的大枣，加水盖上锅盖稍焖5分钟后再快速翻炒，收汤后加入调味料即可食用。
说明：
红枣富含各类维生素，可说是维生素的宝库。而木耳性味甘平，有清肺热、养胃肝阴、滋肾燥之功效。木耳中含有一种胶质成分及丰富的钙元素，可增加人体的免疫力。
川芎天麻蒸鲜鱼
材料：新鲜鱼肉600克，天麻15克，川芎5克，姜、葱、米酒、香油适量。
做法：
1.用水将天麻洗净，再用第二次的洗米水泡软，以增加天麻香味。
2.把鱼清洗干净。
3.把切丝的葱、姜铺在盘底，再把鱼放置其上，接着放上天麻、川芎，再洒上一点盐，即可放入蒸笼或电饭锅，蒸约15~20分钟。
4.将鱼汤倒入锅中，用少许淀粉勾芡，再加入香油、米酒后，淋在蒸好的鱼上即可。
养肝重点：天麻具驱风、补脑、降血压、纾解四肢酸麻等功能，并对肝脏有疏通作用。而川芎可以行血行气，并增强天麻功能，因而将两者一起料理。而鱼肉在五行中属土，可以健脾养胃，最适合春天养身。
五味子鲜贝
材料：五味子15克，枸杞子15克，鲜干贝600克，葱、姜、米酒、香油、盐适量，冰糖1克。
做法：
1.干贝洗净后，用葱、姜、米酒、香油腌制一下。
2.五味子用清水洗净后，加入一碗半水以及枸杞子，小火慢煮约20分钟后，将五味子捞出来（因五味子有微微苦涩味，但也可保留），加入冰糖和盐调味，再加入少许淀粉勾薄芡，即成五味子酱汁。
3.干贝表面粘淀粉后，用中火油炸约3分钟，成金黄色后捞起。
4.将五味子酱汁淋在干贝上，或是直接蘸食皆可
养肝重点：五味子有甘、咸、酸、苦、辛味，一般中药店销售的皆是以蜂蜜蒸熟的蜜制五味子，颜色乌黑，具有调养五脏、强心镇定的功能。鲜干贝则具有滋补肝肾的功能，因此，当五味子遇上干贝时，不但清爽好吃，而且很适合当做春天养肝料理。
蘑菇炒山药
材料：干燥蘑菇15克、新鲜山药300克、芹菜100克。
做法：
1.先将蘑菇洗净，再用热水泡约10分钟至变软，并将泡菇水留下备用。同时将山药去皮切小片，芹菜也切成相同大小。
2.油热后，依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡，再加入一点酱油或少许盐调味即可。
养肝重点：山药，味甘性平无毒，有健脾益气、滋肺养胃、补肾固精、长肌肉、润皮毛、滋养强壮等功效。适用于身体虚弱、食欲不振、消化不良、久痢泄泻、虚劳咳嗽、遗精盗汗、小便频数等症。尤宜于春季食用，一则能健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾；二则能补肾益精，使人体元阳之气充沛，可增强人体抵抗力及免疫力。
苡苓小米粥
材料：
苡仁60克，小米150克，土茯苓20克。
做法：
将上述材料洗净，将土茯苓用纱布包好，同煮成粥。
说明：
土茯苓性味甘淡平无毒，入肝、胃二经，可利湿解毒，健脾胃，利筋骨，消炎清热；小米甘平；苡米甘淡微寒。全方清热除湿，健脾整胃，对肝解毒能力差、容易出现湿疹，皮肤疾患，痉挛骨痛，恶疮溃烂肿毒等症状体质，都有预防兼治疗的功效。
现在，随着对人体养生保健意识的加强，很多人对于养肝护肝的认识是要吃药品，其实这样的观念存在很大的误区。养肝护肝要根据每个人的身体状况决定，所以食补是一个不错的选择。
如何保护好的你的肝脏?很多人都有肝脏疾病，比如说肝脏疼痛，酒精肝，或者是乙肝，脂肪肝等等，都和我们的饮食习惯有很大的关系。冬季如何养护肝脏，下面的这些食疗方法可以起到保护肝脏的作用和效果，来看看这些具有护肝的食疗方法。
百合绿豆汤
中医认为，绿豆养肝，可以排毒去火，另外绿豆还含有丰富的营养素，有降血脂、降低胆固醇、增进食欲等作用，而百合是白色润肺，二者一起来煮，清热解毒效果会更好。这道汤特别适合那些脾气比较急、易上火体质、还有经常因为咽喉肿痛导致的口舌上火等情况有一定的调理作用，可以起到去火的作用，而且也可以有缓解肝火旺盛的作用。
材料：鲜百合100克，绿豆250克，冰糖适量。
做法：将绿豆洗净，百合掰开去皮，同放入砂锅内，加水适量，武火煮沸。改用文火煲至绿豆开花百合破烂时，加入冰糖即可食用。
归杞甲鱼汤
归杞甲鱼汤可滋阴补肾，适用于急慢性肝炎、肝硬化所引起的胁肋隐痛、头晕目眩、口咽干燥、潮热心烦、手足心热、腰膝酸软、鼻衄牙痛、失眠多梦等症。甲鱼和枸杞当归一起吃，可以有滋阴的作用，对于去火气有好处，还可以起到养护肝脏的作用，对于缓解烦躁有好处。
材料：当归、枸杞各10克，熟地、麦冬、女贞子、山药、陈皮各6克，甲鱼1只。
做法：
1、将甲鱼去头杂、洗净切块、诸药布包。
2、加水同炖烂熟后，去药包，加葱、姜、椒、盐等调料服食。
吃什么具有护肝的作用，上面的这些保护肝脏的食谱可以经常吃，对身体健康有好处，而且也可以有保护肝脏的作用，如果你经常大鱼大肉经常饮酒，应该吃一些滋补肝脏的食物，这样的话可以减少肝脏疾病的诱发，这些食谱不妨试试。
吃什么对眼睛好，吃什么可以让你的眼睛更加的健康明亮?其实有很多的食物都具有补肝明目的作用，你知道多少?就是因为大家缺少了一些对食物的认识，所以出现了一些身体的损害，下面的这些具有保护眼睛清肝明目的家常菜可以经常吃，可以眼睛有好处。
干贝芦笋
材料：干贝85克、芦笋200克、文蛤300克。盐、香油、葱花。
做法：芦笋去皮，切段。文蛤吐沙，洗净，用沸水烫熟后去壳取肉备用。锅内倒香油烧热，放入葱花爆香，先放入干贝、芦笋拌炒，再放入文蛤用大火略炒，加盐即可。
功效：芦笋具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。干贝芦笋有补血养阴、滋补肝肾的功效。芦笋可以有促进新陈代谢的作用，对于提高体质滋阴去火有好处，可以和干贝一起吃，可以有清肝明目的作用。
番茄墨鱼汤
材料：番茄200克、鲜墨鱼200克、姜5克、葱5克、盐5克、绍酒10克、素油30克。
做法：把番茄洗净，切薄片;鲜墨鱼洗净，去黑色筋膜，切4厘米见方的块;姜切片，葱切段。把墨鱼和番茄放入盆内待用，炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水600毫升，烧沸，下入蕃茄、墨鱼、盐，用文火煮25分钟即成。
功效：滋阴润燥，补中和血，宽肠通便。用于急性黄疸型肝炎患者。这样的一款食谱可以有促进食欲补肝肾的作用，而且也可以有补气血的作用和效果。
如何保护眼睛?上面的这些具有清肝明目的家常菜是不错的选择，这些食疗方法可以起到很好的保健作用和效果，而且也可以有提高人体免疫力的作用，如果你想让你的身体更加健康，想要眼睛更加明亮，这些食谱是不错的选择。
人体是需要多种营养素的补充的，补充丰富的维生素，矿物质以及微量元素，可以提高体质，而且还可以预防疾病。如果缺钙的话，可以经常吃一些含有高钙的食物，吃什么补钙呢，下面的这些高钙的家常菜可以试试哦，补钙效果不错。
1.西兰花
每100克西兰花含钙67毫克，是很好的钙来源。多吃西兰花还会降低结肠癌、膀胱癌等癌症风险。
2.芥蓝
每100克芥蓝的钙含量高达128毫克，而相同质量的牛奶钙含量为100毫克左右。此外，芥蓝的营养十分丰富，比如胡萝卜素、维生素C等含量很高。吃芥蓝可以补充丰富的钙质，而且比牛奶的钙质还要多，同时也可以补充维生素哦。
3.毛豆
每100克毛豆含钙135毫克，它还是膳食纤维的好来源，同时还含有皂甙、低聚糖等保健成分。吃毛豆可以补钙，而且还可以补充丰富的膳食纤维素哦。
4.小白菜
小白菜是绿叶菜中的补钙佼佼者，每杯(228克)含钙205毫克。小白菜还富含维生素C、胡萝卜素和钾等矿物质。多吃小白菜的话，可以有补钙的作用，而且还可以促进新陈代谢。
5.无花果
每半杯(114克)无花果干含钙121毫克。无花果还富含膳食纤维以及钾和镁等矿物质。
6.沙丁鱼
每100克沙丁鱼含钙184毫克，而且它还富含维生素D，有利于促进钙的吸收和利用。
如何补钙的呢，上面的这些食物就是不错的选择呢，可以有提高体质的作用，而且还可以有促进食欲的效果哦，比如说无花果啊，沙丁鱼啊，还有小白菜，看似比较常见的食材，其实钙质含量是比较高的，所以这些食物可以经常搭配食用。
肝脏主要是排毒的功能，如果肝脏不健康的话很容易出现毒素堆积啊或是肝功能异常的情况出现哦。你知道应该如何让你的肝脏更加的健康哦。一些滋阴润燥养肝护肝的食疗方法可以试试，可以起到保护肝脏的效果哦，赶紧试试吧。
菊花炖猪脚
材料：菊花(最好选胎菊)15克、干荷叶5克、红萝卜250克、猪肉400克、生姜3片。
做法：
1、菊花、荷叶稍浸泡，漂洗净;红萝卜刮皮、洗净，切块;猪洗净，切方块状，把各汤料一起放入炖盅。
2、加冷开水1250毫升(约5碗量)，加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方下盐。
功效：有滋阴润燥、养肝明目、益肺生津的功效，为秋燥时的家庭养生靓汤。菊花和猪脚一起吃，可以有滋阴的作用，对于保护肝脏生津有好处。
菊花枸杞粥
材料：鲜枸杞子100克(干品20克)，菊花10克，粳米200克，猪肉末50克，豆豉汁、精盐、味精、麻油各适量。
做法：
1、将枸杞子拣洗干净备用。把粳米淘洗，放入沙锅中，加适量清水，用小火煮至米粒开花。
2、加入猪肉末、豆豉汁、枸杞子、菊花、精盐、味精、麻油，稍煮后便可食用。食时可调入红糖。
功效：有益肾养肝目的功效。
菊花肉丝
材料：猪瘦肉500克，鲜菊花瓣100克，鸡蛋3个，精盐、味精、料酒、植物油、清汤、淀粉各适量，葱花、姜末各少许。
做法：
1、将猪肉洗净切成片。菊花瓣轻轻洗净。鸡蛋磕入碗中，加入料酒、精盐、淀粉调成糊状，投入肉片拌匀备用。
2、锅上火，放植物油烧热，下肉片炸熟。锅内留油少许，投入葱花、姜末煸香，加入熟肉片、清汤、菊花瓣翻炒均匀，用味精调味，拌匀即成。
功效：菊花能祛风清热、养肝明目。猪瘦肉含有丰富的维生素B1、较多的锌。鸡蛋含维生素A、维生素B1。此菜有祛风热、平肝明目的功效，有利于眼的健美。菊花和猪肉一起吃，可以养肝明目，还可以有保护视力的作用，对于保护肝脏有好处。
养肝明目的一些食疗方法你学会了吗，除了这些食疗的方法以外，经常喝菊花茶也是不错的选择，加入枸杞子，可以有保护肝脏的作用哦 ，小编介绍的这几款食疗的方法不妨利用起来，越吃越健康的哦，大家可以经常吃。
到了换季的时候，气温的变化，对一些身体虚弱的人来说会出现一些身体不适的情况，比如说肺部疾病是比较常见的，出现咳嗽啊或者是咳痰的情况哦。那么你知道应该如何止咳化痰的吗，下面的这些家常菜可以起到很不错的化痰效果。
蒜蓉西兰花
材料：西兰花、大蒜、盐、鸡精;
做法：西兰花用小刀分成小朵;锅内水烧沸，加入盐适量，滴入几滴食用油，将西兰花焯水几分钟后捞出;炒锅内放油，烧至5成热，下蒜蓉炒香，下西兰花翻炒几下，撒入鸡精起锅即可。
功效：西兰花富含的萝卜硫素，是一种常见抗氧化剂，能激活一种信号通道，使细胞发挥“清道夫”作用，让肺部保持清洁，预防感染，有助肺部清除有害细菌。西蓝花可以有润肺的作用，对于清理肺部垃圾有好处，还可以化痰。
杏仁雪梨山药糊
材料：北杏仁10克、雪梨1个、淮山米粉适量、白糖适量
做法：北杏仁开水浸泡，去掉衣，洗净备用;雪梨去皮，去蒂去梨心，切成小块，和杏仁一同放入果汁机中，充分搅拌均匀。将打成泥状的雪梨杏仁，加入淮山米粉、白糖、加入适量的清水调成糊状。然后烧开，注意煮的时候要不断的搅拌。煮熟之后即可食用。
功效：杏仁、雪梨、山药都是能养阴润肺的佳品，建议烟民们不妨常吃杏仁雪梨山药糊这道药膳。这款食谱可以有养阴润肺的作用，对于经常抽烟的人群来说是福音。
化痰的一些食谱，你都知道了吧，这些食谱具有滋阴润燥的作用，对于缓解咳嗽咳痰的情况有改善的作用和效果，而且还可以有提高体质的功效，如果你经常咳嗽咳痰的话，上面的这些家常菜可以经常吃的哦、
杏鲍菇是大家日常饮食中常见的食材之一，杏鲍菇的营养价值是很高的，并且它的口感也是很不错的，那么大家知道杏鲍菇有哪些营养价值吗？今天小编就来为大家介绍杏鲍菇的营养价值，一起来看看吧。
杏鲍菇的营养价值
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
杏鲍菇有一般菌类的各种营养成分，比起普通的平菇等等，杏鲍菇又有降血脂、抗癌之类的功效，物美价廉又好吃。而且热量还非常低，长期食用没有任何坏处。
杏鲍菇又有降血脂、抗癌之类的功效，物美价廉又好吃。而且热量还非常低，长期食用没有任何坏处
杏鲍菇蛋白质含量丰富，能有效提高人体免疫力，增强机体对外界不良因素的侵袭，远离亚健康，强身健体，是体弱人群和亚健康人群的理想营养品。
杏鲍菇富含膳食纤维，经常食用，可以有效清除血清胆固醇、降低血脂，防治动脉硬化等心血管疾病。
杏鲍菇中丰富的膳食纤维对于增强肠胃蠕动也有很好的促进作用，能帮助便秘患者润肠通便，排除体内毒素，进而保持皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况，驻颜护肤。
杏鲍菇内含铁质丰富，可以有效的调节缺铁性贫血、溶血性贫血和失血性贫血等症状。
杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾开胃的作用，对于食欲不振的人来说，是不可多得的开胃食品。同时，对于对胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用。
杏鲍菇的使用效果
杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
如何挑选杏鲍菇
好的杏鲍菇应该是菇体结实，菇型圆整的。菌盖颜色褐色，菌柄白色，颜色正常。不老化，含水量不大，没有异味。由于杏鲍菇的菌柄使用价值更大，因此应挑选白白胖胖的。
春季肝火是否大，需要吃些养肝护肝食物，平时简单的一道五丝羊肉，看似简单，吃的营养，多色蔬菜推荐，香味俱全，诱人食欲哦。
【护肝明目家常菜五丝羊肉】
主料：羊肉200g、青椒1个、红椒1个、紫椒1个、杏鲍菇1段、胡萝卜1根、
辅料：油适量、盐2g、生抽20g、淀粉5g、料酒10g、
步骤：
五丝羊肉的做法步骤1.材料
五丝羊肉的做法步骤2.羊肉切丝，加盐、生抽10克，料酒，淀粉拌匀，腌制10分钟。
五丝羊肉的做法步骤3.青、红、紫椒切丝，杏鲍菇、胡萝卜切丝。
五丝羊肉的做法步骤4.锅中放油，放入羊肉丝，炒到变白盛出。
护肝明目家常菜五丝羊肉
五丝羊肉的做法步骤5.锅中留少许底油，放入杏鲍菇、胡萝卜翻炒。
五丝羊肉的做法步骤6.再放入青、红、紫椒切丝，调入生抽10克，炒均。
五丝羊肉的做法步骤7.最后倒入羊肉丝，翻炒均匀即可出锅。
护肝明目家常菜五丝羊肉
小贴士
厨房小语：蔬菜可依据自己的喜好搭配。
羊肉的食用效果
1.温补脾胃
用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
2.温补肝肾
用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
3.补血温经
护肝明目家常菜五丝羊肉
用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
4.保护胃黏膜
羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。
5.补肝明目
羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。
冬季大家吃肉比较多，其实适当多吃些素食，对身体是有好处的。今天为大家推荐一款素食菜，益肝润肺的家常小炒。胡萝卜营养丰富，是老少皆宜食物，被称为小人参，经常食用胡萝卜有益身休健康，能补充维生素，还能提高机体抵抗力。冬季大家吃肉比较多，其实适当多吃些素食，对身体是有好处的。今天为大家推荐一款素食菜，益肝润肺的家常小炒。胡萝卜营养丰富，是老少皆宜食物，被称为小人参，经常食用胡萝卜有益身休健康，能补充维生素，还能提高机体抵抗力。
【益肝润肺素小炒】
【主料】
荷兰豆100g、胡萝卜100g 、山药100g
【辅料】
油适量、白醋适量、蒜4粒、花椒粒8粒
【做法】
1.原料图。
2.山药去皮、洗净、用模具压成花形。
家常菜益肝润肺素小炒
3.胡萝卜同样压成花形。
4.荷兰豆洗好两侧去筋。
5.起锅做油，油热后放入花椒粒，炸好后捞出。
6.放入蒜片爆香。
7.蔬菜依次放入，先放胡萝卜和荷兰豆翻炒一会儿后放山药。最后放入盐和醋调味。
8.清清爽爽的一盘菜！
家常菜益肝润肺素小炒
小贴士
食用山药有一些小窍门：山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑；新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。 山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒；好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。
黑木耳功效：
抗溃疡作用
黑木耳多糖 以每日70mg/kg灌胃，连续2d,能明显抑制大鼠应激型溃疡的形成；以每日165mg/kg灌胃，连续12d,能促进醋酸型胃溃疡的愈合，对胃酸分泌和胃蛋白酶活性无明显影响。
降血糖作用
木耳多糖33mg/kg或100mg/kg灌胃，能明 显降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖水平，口服多糖后4~7h降血糖作用最显著；还能减少糖尿病小鼠饮水量。
抗生育作用
黑木耳多糖8.25mg/kg给小鼠腹腔注射，抗着床和抗早孕效果最明显，终止中期妊娠作用略差些，但对孕卵运输则无效。
抗癌、抗突变
木耳热水提取物 对瑞士小鼠肉瘤S180抑制率为42.5%~70%,对艾氏腹水癌抑制率为80%.黑木耳多糖200mg/（kgd），连续10d有对抗环磷酰胺所致小鼠骨髓微核率增加的作用。
抗菌作用
木耳中分离的黑刺菌素有抗真菌等作用。
祛除黑斑
家常菜益肝润肺素小炒
取黑木耳30克，红枣20枚。将黑木耳洗净，红枣去核，加水适量，煮半个小时左右。逐日早、晚餐后各一次。常常服食，可以驻颜祛斑吧、健美丰 肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。本食谱中的黑木耳，《本草大纲》中纪录其可去面上黑斑。黑木耳可润肤，防备皮肤老化大枣和中益气，健脾润肤，有助黑木耳消灭黑斑。
清胃涤肠防辐射
黑木耳中的胶质可把残留在人体 消化系统内的灰尘、杂质及放射性物质吸附，集中起来排出体外，从而起到清胃、涤肠、防辐射的 作用。
总结：不同颜色的食物，搭配一起炒，颜色鲜亮，非常好看，全家都会喜欢吃的。
导读：做饭时有些人做头痛的事情，而有些人却以做饭为爱好，很喜欢做饭。做什么饭最有营养呢？今天给大家推荐一款家常菜谱，学会一些基……
做饭时有些人做头痛的事情，而有些人却以做饭为爱好，很喜欢做饭。做什么饭最有营养呢？今天给大家推荐一款家常菜谱，学会一些基本的烹饪技术，还可以在朋友们家里展示一下。
一、鲜美潮式冻鱼
材料：大眼鸡鱼(2条)、姜、鱼露、黄豆酱(各适量)
做法：
1、鱼除去内脏、洗净，(不需刮鱼鳞)，放盘中备用;
2、姜切丝，一部分垫在鱼下面，一部分塞入鱼肚中，一部分铺在鱼上面;
3、蒸锅放水、烧开，将鱼放入，盖好锅盖;
4、约5分钟后将鱼取出，用风扇对着鱼来吹，使其快速冷却;
5、10分钟左右，鱼皮变硬与鱼肉分离，此时用筷子或牙签就可以轻易将鱼皮掀起;
6、用小碟分别装些鱼露和黄豆酱放在盘边，按各人喜好，鱼肉蘸鱼露或黄豆酱来吃。
二、南瓜银耳羹
材料：银耳适量、南瓜适量、枸杞少许、冰糖适量
做法：
1、银耳冷水泡发，去蒂，撕小朵;
2、南瓜去皮，去瓤，切小块，洗净待用;
3、银耳入电饭锅，加冷水没过银耳，按下煮饭键煮开10分钟，再倒入南瓜块煮开10分钟后，按保温键焖煮30分钟;
4、最后，放入适量的冰糖和枸杞煮开即可。
三、番茄炒牛肉
材料牛肉(250g)、番茄(2个)、葱、姜、料酒、淀粉、盐
做法：
1、牛肉洗净切片后用酱油，油，水，淀粉拌匀，腌置半小时;
2、西红柿切块，葱，姜，蒜切末;
3、锅里放油，烧至八成热，倒入牛肉，炸至七成熟捞出;
4、锅里放油，放入葱，姜，蒜略炒出香味，倒入西红柿，加盐并用小火翻炒至西红柿出水;
5、西红柿出水时，加入牛肉略炒，炒匀以后盛盘即可。
四、兰豆淮山炒肥牛
材料：兰豆100克、淮山200克、肥牛200克、蒜头(去衣拍碎)15克、葱段10克，盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量
做法：
1、兰豆去筋洗净，飞水备用;
2、淮山洗净，用开水烫1分钟，然后去皮洗净，切片煮熟后泡在冷水中备用;
3、肥牛洗净备用;
4、开锅下油，爆香拍蒜和葱段，下肥牛翻炒片刻，溅少许米酒，然后加入兰豆和淮山以及少许生抽继续翻炒，最后调味炒匀即成。
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