如何祛暑气 清热利湿的食谱
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。养生已经成为一个热度越来越高的话题，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。对于养生保健您想了解哪方面的知识呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《如何祛暑气 清热利湿的食谱》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
夏季是气候潮湿的季节，所以在日常生活中我们应该懂得一些养生的方式和方法，这样的话可以帮助预防疾病，还可以有调理体质的功效呢。你知道如何清热利湿吗，体内湿气重要懂得调理哦，下面的这些养生食谱推荐给大家。
红枣扁豆薏米粥
做法：红枣10个、扁豆30克、薏米仁20克。红枣洗净，去核;扁豆、薏米仁浸泡，洗净。一起放进瓦煲内，加入清水1000毫升，武火滚沸后改文火煲2个小时，再调入适量红糖调味即可。
功效：红枣养血和胃、益气生津;扁豆健脾养胃，化湿消暑;薏米仁清热祛湿。对于消化不良、气血不畅、湿气重等症状都有很好改善作用，男女老少皆适宜。这样的食疗方法可以有补气血的作用，对于调理体质去除湿气有好吃，而且还可以有缓解肠胃不适的作用，对于提高免疫力有好处哦。
半夏山药粥
做法：法夏15克，鲜山药200克，陈皮5克，粳米200克。将法夏用温水淘洗数次，以除去矾味，再将山药洗净去皮，切成丁。把法夏、陈皮放入砂锅内，加适量水，煎取300克清汤，去渣后放入淘洗干净的粳米、山药，加适量清水，熬煮成粥。
功效：有健脾和胃祛湿的功效。
绿豆百合米仁粥
做法：绿豆30克，鲜百合30克，米仁50克，粳米100克，冰糖80克。将米仁、绿豆、粳米漂洗，浸泡20分钟;百合洗净切小;在开水锅中放入绿豆和米仁，烧开数分钟后改用小火煮至着花;插手粳米和百合，煮成粥后放人冰糖即成。
功效：夏令健脾、通便、祛湿的典范食疗粥方。夏季食用这样的养生粥品可以有祛湿的作用，而且还可以有排毒的功效哦。
如何清热利湿的呢，上面的这些食疗的方法可以试试，效果不错，而且还可以起到健脾胃的作用哦，对于提高体质是有好处的，大家可以在日常生活中经常吃这样的食谱，对保健养生有好处，还可以有去暑气清热利湿。
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编者按：小满是二十四节气的第八个节气，此时太阳黄经为60度。斗指甲为小满，万物长于此少得盈满，麦至此方小满而未全熟，故名也。今年的5月21日为小满，各地陆续进入夏季，气温增高，同时雨水增多，民间谚语有小满小满、江满河满之说。本期内容将从小满时期人体机理变化、疾病预防、饮食运动调护等方面介绍小满节气的中医养生。 来自
中医十分重视节气养生，自古以来，我国民间就根据二十四节气的不同，形成了种种保健习俗。今年的5月21日是小满，为了解小满该如何养生，记者采访了全国药专家学术经验继承工作指导老师、享受国务院特殊津贴专家、甘肃省名中医、甘肃省中医院首席专家王自立主任医师。
王自立指出，小满节气的到来往往预示着夏季的闷热、潮湿天气即将来临。所以，在小满节气的养生中要做好防热除湿的准备，应坚持健脾利湿、清心祛暑、和胃养阴三原则。
健脾利湿
王自立说，夏季闷热潮湿，过湿对脾不利，因此日常饮食中应适当多食甘凉或甘寒。但应注意，因苦味食物能泻能燥能坚，所以不宜多食。小满之际气温明显增高，雨量增多，但早晚仍较凉，昼夜温差较大，尤其是降雨后气温下降更明显，如若贪凉卧睡必将引发风湿症、湿性皮肤病等疾病。又因人体在夏天津液消耗较多，应注意清热生津止渴；且这一时期暑湿并重，所以应在起居方面注意适时添加衣服，尤其是晚上睡觉时，要注意避免着凉受风而患感冒，夏天受寒于身，到了秋天易犯咳嗽。同时也应当顺应夏季日长夜短的规律，晚睡早起，但要保证睡眠时间，以保持精力充沛。
夏天酷热高温，人们喜冷饮，饮水过多，导致湿气易侵入人体。外湿入内，使水湿困脾，引起脾胃升降功能失常，令人的运化产生障碍，就会积水为患，引起食欲不振等。因此，夏天要常吃利水渗湿的食物，这样能够健脾和胃，脾健则其升降运化功能得以恢复，有利于行水利湿。
清心祛暑
王自立认为，进入小满后，气温不断升高，人们往往喜爱用冷饮消暑降温，但冷饮过量会导致腹痛、腹泻等病症。此时进食生冷饮食易引起胃肠不适，由于小儿消化系统发育尚未健全，老人脏腑机能逐渐衰退，故小孩及老人应尽量少食生冷，身体虚寒者以及身患重病者犹应注意。
夏为暑热，归于五脏属心，适宜清补。而心喜凉，宜食酸，比如可常吃些小麦制品，也可适当进食猪肉、李子、桃子、橄榄、菠萝、芹菜等。中医注重天人合一，阴阳互补，因此人们在夏天应吃寒凉、味酸食物，尽量不吃辛辣温燥之物。不过生冷不宜过度，以免伤及人体内的正气而诱发疾病。
在情志方面，因小满时气温升高，阳光较强，人们易感到烦躁不安，此时要调适心情，保持心情舒畅，以防情绪剧烈波动后引发高血压、脑血管意外等心脑血管病。可多参与一些怡养性情的文艺活动，如下棋、书法、画画等。
在运动方面，可做小满四月坐功，具体方法为：每日凌晨3时~7时，正坐，一手手心向上用力托举，一手手心向下，用力下按，各三至五次，然后牙齿叩动36次，调息吐纳，津液咽入丹田九次。可治肺脏邪毒积滞引起胸胁涨满、心颤心慌、面红鼻赤、眼珠发黄、心烦心痛、掌心发热等病症。
和胃养阴
王自立指出，进入夏季，天气炎热，人体消耗增大，一方面急需补充营养物质和津液，另一方面因暑、湿气候的影响，易导致脾胃正气不足，胃肠功能紊乱。所以在饮食上应以健脾养胃为原则，以汤、羹、汁等汤水较多、清淡而又能促进食欲、易消化的膳食为主，这样才能达到养生保健的目的。同时，少吃或不吃油腻厚味、油煎的食物，并且每餐进食量不宜过大，应以少量多餐为原则。同时也可在清晨参加体育锻炼，以散步、慢跑、打太极拳等为宜，不宜做过于剧烈的运动，避免大汗淋漓，伤阴也伤阳。
王自立说，暑热、暑湿是夏季人体常易发生的生理反应，上述三个原则是根据人体在夏季易发生的生理现象或不良症状特点而确定的。在实际运用中还应根据当地当时的气象条件，结合各自体质不同特点及在夏季容易出现的反应，做到灵活应变。
体内湿气重，要注意祛湿排毒，以免诱发疾病的发生，而且也会导致身体不适。体内湿气要如何去除?可以通过一些食疗的方法来调理，效果很明显，来看看这些小编推荐的具有健脾利湿的食疗方法，可以调理体质，还可以健脾胃。
1、白菜干茶树菇扁豆薏米汤
材料：白菜干、茶树菇各30克，扁豆、薏米各20克，鸡骨架200克，蜜枣2个，姜3片。
做法：白菜干洗净后浸泡20分钟，茶树菇洗净稍浸泡，鸡骨架用开水焯两分钟，扁豆和薏米洗净，之后将所有材料一起放进炖盅或者瓦煲内煲，加入2000毫升清水，武火煲沸后改文火煲2个小时，加盐调味即可食用。
功效：白菜干是白菜晒干而成，具有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用;茶树菇具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效;扁豆和薏米可以一起吃，具有健脾胃的作用，对于去湿气健脾胃有好处，可以有清热解毒润肺的作用，是不错的养生保健的食谱，可以起到健脾利湿的功效。
2、淮山薏仁瘦肉汤
材料：白茯苓8克，薏仁10克，扁豆10克，淮山10克，大枣10克，猪瘦肉100克。
做法：猪瘦肉切块，其他材料洗净一起放入煲内，加入400毫升清水，大火煲滚后，小火煲90分钟，加盐调味即可。
功效：白茯苓有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。薏仁有利水消肿、健脾去湿的作用，扁豆有健脾和中，消暑化湿的功效。淮山药可以有健脾胃的作用，还能生津润肺，和薏米瘦肉一起煲汤，具有健脾胃去湿气的作用，同时也可以提高体质，是不错的健脾胃养生的食谱类型，而且也可以提高体质。
健脾利湿的一些食疗方法，上面都介绍了相关的内容，其实这些食谱可以起到保健养生的作用，还可以提高体质，如果你体内湿气重，经常出感觉乏力，肠胃不适等等的情况，这些食疗方法不妨试试，效果不错，还可以有增强免疫的作用。
绿豆营养价值丰富，含有丰富的维生素B,铁、钙等多种营养成分，有降低胆固醇、有抗过敏、解暑等功效，在炎热的夏季，常食用可以有效的祛暑，还可以排毒养颜的佳品。
【绿豆粥】
【主料】
绿豆100克、大米25克
【辅料】
水适量、绵白糖20克
【做法】
1.绿豆洗净，清水泡4个小时，大米洗净，清水泡30分钟，备用
2.锅中放水，水开后放入绿豆，水再开后放入大米（水和绿豆大米的比例为4:1,亦可根据自己的口味调整）
3.持续大火，水开后转小火炖至绿豆开花，粥变粘稠即可，盛出冷却后放入冰箱10-20分钟，加入适量白糖，口味更佳
夏季清热祛暑食谱绿豆粥
烹饪技巧
1、煮的时候用勺子搅动，以免粘锅；
2、喜欢喝汤的，可以中途加入适量开水，喜欢稠一点，最后可以稍微多煮一会。
绿豆的营养价值
1.绿豆中含有的蛋白质22%~26%,是小麦面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的三倍，大米的3.2倍，在绿豆蛋白质中，人体所必需的8种氨基酸的含量是禾谷类的2~5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸的完全蛋白质。因此，将绿豆和大米，小米配合食用，可使氨基酸互补。
2.绿豆中含有淀粉50%左右，仅次于禾谷类，其中直链淀粉占29%,支链淀粉占71%.绿豆中纤维素含量较高，一般在3%~4%,而禾谷类只有1%~2%.
3.绿豆中脂肪含量较低，一般在1%一下，主要是软脂酸，亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸。
4.绿豆含有丰富的B族维生素、矿物质等营养成分。其中维生素B1是鸡肉的17.5倍；维生素B2是禾谷类的2~4倍，且高于猪肉、牛奶、鸡肉、鱼，钙是禾谷类的4倍，鸡肉的7倍，铁是鸡肉的4倍，磷是禾谷类及猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋的2倍。绿豆含有多种人体所需的磷脂。
5.绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等。
绿豆的食用效果
1.清热解毒
夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
2.抗菌抑菌作用
夏季清热祛暑食谱绿豆粥
绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。
3.具有抗过敏作用
可以抑制荨麻疹等疾病。
4.降血脂作用
绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。
5.保护肾脏
减少蛋白分解，保护肝肾。
总结：对于老年人可在炎热的夏季，可以多食用些，以便有效的降低胆固醇的作用。
夏季到了，气温很高，身体要注意祛湿利尿，有一菜就能满足大家的需求，就是莴笋，今天小编做道凉菜----芝麻莴笋拌木耳，木耳嫩滑，芝麻香很浓郁，是夏季常吃的一道减肥菜。
【清热利湿芝麻莴笋拌木耳】
主料：莴笋1根、黑木耳50g、
辅料：香油适量、盐适量、熟芝麻5g、生抽15ml、香醋10ml、糖3g、
步骤：
1.准备好所有的食材。莴笋去皮，黑木耳泡发洗净。
2.莴笋切薄片加入盐腌制10分钟，挤干水分。
3.木耳焯烫过凉。
清热利湿芝麻莴笋拌木耳
4.所有是菜放入盆中，加入生抽，香醋，糖拌均匀。
5.然后再加入熟芝麻，香油。
6.再次拌均匀即可食用。
清热利湿芝麻莴笋拌木耳
小贴士
莴笋只用盐腌制出水分，然后挤干水分即可取出一些生涩味道。
木耳焯烫时间不可过长，水开放入即可关火，捞出过凉水，这样处理过的木耳用来凉拌口感更脆。
莴笋的营养价值
1 莴笋含钾量较高。
2 莴笋含有少量的碘元素。
3 莴笋叶含大量的胡萝卜素、维生素、纤维素。
清热利湿芝麻莴笋拌木耳
4 莴笋还含有非常丰富的氟元素。
莴笋的食用效果
1.利尿通乳
促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用；
2.防癌抗癌
具有调节神经系统功能的作用，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
3.通便排毒
促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
在夏季，天气是非常的干燥炎热，使得我们的身体受环境的影响也是容易产生很多的不适，所以我们是需要很好的注意清热利湿，来很好的改善我们的身体，下面小编就是为大家介绍几款可以很好的帮助我们清热利湿的食物。
赤小豆、冬瓜煲生鱼汤
原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。
做法：
1、赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢火煎至微黄
2、猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升(约10碗水)。
3、武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可，供3—4人用。
功效：赤小豆搭配上冬瓜煲生鱼汤，使得这可是食物不仅不油腻反而是清淡，同时也是含有丰富的营养物质，我们食用是有很好的利湿健脾的作用，而且有消肿解毒的作用，生鱼是可以健脾利水。
参芪粥
原料：黄芪15克，党参15克，炒薏米60克，炒扁豆15克，红枣2个，大米100克。
做法：先将薏米、扁豆炒至微黄，红枣去核，用清水洗净黄芪、党参并放入砂锅内，加水煎汁。药汁熬好后，去除药渣，将炒薏米、炒扁豆、红枣肉、大米一同放进药汁中煮沸，后用文火煮成粥。
功效：黄芪、党参是有很好的健脾胃益气的功效，是非常滋补的中药材，而薏米、扁豆是我们清热利湿的佳品，做成粥品不仅是非常的容易消化，还可以很好的养胃，是可以缓解天气炎热干燥所带来的不适。
茯苓茅根煲猪瘦肉
材料：鲜土茯苓适量、白茅根80克、红枣10个、猪瘦肉400克、生姜3片。
制作：各物分别洗净。土茯苓切块；茅根切段；红枣去核。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改文火煲2小时，调入适量食盐便可。
功效：我们食用这款食物是可以很好的缓解困乏，而且有很好的清热解毒的功效，也是可以补充身体能量和汗液排出的水分。
上面就是为大家介绍了三款可以很好的帮助我们清热利湿的食物了，我们在夏季，身体消耗的水分和营养物质比较多，所以我们是可以多食用一些汤品来很好的补充身体水分以及一些无机盐等成分，也是可以帮助补充营养。
对于湿气大季节，可以吃些祛湿美食-----黑鱼汤，做法简单，既能祛湿利尿，又能滋补气血，是一款相当滋补汤羹，非常适合女性朋友食用。
【滋补黑鱼汤】
主料：黑鱼1条 、
辅料：油适量、盐适量、料酒20ml、胡椒粉适量、香菜1颗、枸杞20粒、葱姜适量、
步骤：
1.黑鱼宰杀干净备用。调料准备好。
2.黑鱼切段，葱姜切好。
3.锅中加少许油放入黑鱼段煎至。
4.鱼肉变白关火。
利湿食谱滋补黑鱼汤
5.汤锅中水烧开，加入葱姜。
6.把黑鱼放入。
7.撇去浮沫。
8.在加入料酒。
利湿食谱滋补黑鱼汤
9.加盖中火继续炖煮20-30分钟。
10.汤汁雪白捞出葱姜。
11.加入盐调味。
12.在加入白胡椒粉。
13.放入香菜和枸杞关火。
利湿食谱滋补黑鱼汤
小贴士
鱼汤要想奶白，要加开水大火炖煮。
水要一次性加足，不要中途加水，以免影响鱼汤的鲜美。
乌鳢的营养价值
每100g黑鱼肉中含蛋白质18.5g,脂肪1.2g,还含有18种氨基酸，如组氨酸，3-甲基组氨酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血。鳢鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。
乌鳢的食用效果
利湿食谱滋补黑鱼汤
补心养阴 澄清肾水 行水渗湿 解毒去热
总结：黑鱼能够解毒祛湿，对于身体虚弱、营养不良、贫血人群可以常食用，对人身体的益处多多。
饮食养生
运动养生
