干山药和鲜山药有什么不同吗
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。如何避开有关养生保健的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“干山药和鲜山药有什么不同吗”，但愿对您的养生带来帮助。
在日常的生活里面，很多人是特别喜欢吃山药的，山药的营养价值很高，对我们的身体有着很好的保健作用，在日常的生活里面山药也是分很多种的，大家知道干山药和鲜山药之间有什么区别吗，下面小编就来给大家具体的介绍一下相关的知识，大家一起来了解一下吧。
健脾益胃、帮助消化、滋肾益精、益肺止咳，是山药的药效作用，现在市面上有两种不同的山药制作方式一种是干山药另外一种是鲜山药，两者之间还是有一些不一样的。专家指出：鲜山药和干山药的成分是一样，作用也是一样的。可以治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精，带下，总是想要小便的症状。
干山药的功效和作用，山药有着很好的健脾的作用，可以补肺，固贤，益精。山药还可以被叫做是薯芋，薯药、延章、玉延等。我国食用山药已有3000多年的历史就被誉为补虚佳品，备受称赞。据现代药学分析，山药含有丰富的淀粉、蛋白素以及胆碱、粘液质等成分。
山药最大的特点是可以给人体提供很丰富的粘液蛋白质，而且对身体也有着特殊的保健作用，还可以预防心血管系统的脂肪堆积，可以避免血管脉粥样硬化过早的出现，可以减少皮下脂肪的沉积，避免肥胖的情况出现。
上面给大家介绍的就是干山药和鲜山药之间是不是有区别，现在通过上面的介绍大家应该也清楚了不管是干山药还是鲜山药，都是非常有营养价值的食物，只要我们在平时可以正确的使用，那么对我们的身体健康是非常不错的，今天就给大家介绍到这里了，希望大家能够从以上的介绍中获益。
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山药这种食物的好处还是非常多，通常都是不会对自己的身体造成什么好处，在摄入后就可以达到滋养胃部的效果，可以帮助自己的胃肠道吸收消化，改善胃部的功能性，而且也是属于一种很常见的中药材，当发现自己患上男科疾病以后就可以食用山药，这种食补方法也是具有辅助治疗的功效。
健脾益胃。助消化
山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品;
滋肾益精
山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品，有强健机体、滋肾益精的作用;
益肺止咳
山药含有皂苷、黏液质，有润滑、滋润的作用，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;
预防心血管病
山药几乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早地发生硬化。山药含有皂苷能够降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等病症有改善作用;
延年益寿
山药可增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老;
抗肝昏迷
山药所含的胆碱是与学习记忆有关的神经传递物质——乙酰胆碱的物质基础，研究发现山药具有镇静作用，可以抗肝昏迷;
减肥健美
山药含有多种微量元素、丰富的维生素和矿物质，尤其钾的含量较高，所含热量又相对较低，经常食用，有减肥健美的作用。[4]
其所含的多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的重要功能，该成分在治疗中占有重要位置。
不过，山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。
山药既是一种常见的中药材，也是我们餐桌上常见的美食，山药有各种不同的做法山药菜不但美味可口，还具有养生保健的功效，大家知道山药有多少种做法呢？下面小编来给大家盘点一些山药的不同做法。
山药的做法大全
清炒山药
材料
山药一段、胡萝卜半根、菜心几根、盐 1/2小匙
做法
1、戴手套给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。
2、锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出。
3、重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。
清炒山药木耳
材料
主料：山药400克、水发木耳150克。
调料：精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。
做法
1、山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用；
2、水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用；
3、葱姜切丝备用；
4、坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。
香菇山药炒肉片
材料
山药 瘦肉片 料酒 糖 生抽 淀粉 鲜香菇 青椒 葱 姜
做法
1、山药去皮用水浸泡。瘦肉切片加料酒、糖、生抽、淀粉抓匀。鲜香菇剪去跟，洗净用开水煮2分钟。香菇切条，山药切片，青椒切菱形块。
2、炒锅倒油爆香葱姜，倒肉片炒变色盛出。底油放香菇、山药、加生抽、糖、盐、水炒片刻，放青椒，入肉片炒匀，加鸡精、香油炒匀。
拔丝山药
材料
山药200克 鸡蛋1个 面粉10克 淀粉50克 食用油500克 （实耗80克） 白糖5大匙
做法
1.山药去皮切块，用水泡洗，沥干水分，拍上少许干淀粉；把鸡蛋打入碗内，加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊，把山药一一放入挂糊；
2.锅内倒入油，烧热，放入山药，炸至金黄脆硬时捞起沥油；
3.将锅洗净，加入清水、白糖，用小火炒至两面金黄起小泡时，放入炸好的山药炒匀，盛入抹好油的盘内，配上一碗凉水即可。
注意
外甜内滑，营养丰富。炒糖浆时用小火慢慢炒，才能拔出丝
凉拌山药丝
材料
主料：山药500克，辅料：水发木耳10克，调料：大葱10克，姜8克，白砂糖5克，香油10克，冬菜10克，盐3克
做法
1、将山药去皮洗净，切成细丝，用凉水洗五分钟；
2、将木耳洗净，切成细丝；
3、将山药丝放进水锅中焯熟后捞出，再过凉，沥干水分；
4、将葱、姜各切成丝，和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中；
5、将香油、醋、糖调成汁，浇在山药丝上即可食用。
小诀窍
健康提示
此菜具有补脾，益肺，固肾，瘦身，美肤的作用。
食物相克
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
木耳（水发）：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
麦芽糖蒸山药---食疗养生菜
山药又叫淮山。健脾胃，尤其对脾虚的老人、小孩都有很好的食疗作用。
麦芽糖：甘、温、无毒。
归经：入肺、胃。
功效：补虚健脾，润肺止咳，有滋养强壮作用。
主治：胃寒腹痛，气虚咳嗽。
麦芽糖芳香黏糯，比较好吃。
材料
山药1节，麦芽糖适量
做法
1、山药削皮，切成薄片，平铺到盘子上。
2、在山药上撒少量的麦芽糖。
3、放到电饭锅的蒸笼上，下面煮米饭，上面蒸山药。米饭蒸熟了，山药也就蒸熟了。
4、蒸熟山药后，把盘子里多余的水倒掉，再撒上麦芽糖即可。
小诀窍
1、山药削皮时要带手套，皮上有生物碱，会很麻手，然后痒痛难忍。如果真是忘了戴手套，麻手的时候就用火烤手才行，就是煤气火来烤熟，才能解痒。
2、山药要切很薄的片，才容易和米饭一起蒸熟。
3、蒸熟后撒入麦芽糖，老人小孩都喜欢。
4、如果麦芽糖变硬了，隔水煮一下就变软了。
山药的功效
功效：清热，解毒。治温病发热，热毒血痢，痈疡，肿毒，瘰疬，痔漏。
1、《滇南本草》：清热，解诸疮，痈疽发背，丹流瘰疬。
2、《生草药性备要》：能消痈疽疔毒，止痢疾，洗疳疮，去皮肤血热。
3、《本草备要》：养血止渴，治疥癣。
4、《重庆堂随笔》：清络中风火湿热，解温疫秽恶浊邪，息肝胆浮越风阳，治痉厥癫痫诸症。
5、广州部队《常用中草药手册》：清热解毒。
治外感发热咳嗽，肠炎，菌痢，麻疹，腮腺炎，败血症，疮疖肿毒，阑尾炎，外伤感染，小儿痱毒。把山药制成凉茶，可预防中暑、感冒及肠道传染病。
山药的作用
1、降血糖作用
2、调节机体对非特异刺激反应性作用
3、对免疫功能的影响
4、对小鼠小肠运动的影响
昆明种小鼠20只，分2组，禁食24h,实验组以山药水煎液10ml（含生药1g/ml）+0.5g活性炭（市售），对照组以10ml生理盐水+0.5g活性炭，分别ig.20分钟后，立即用脊髓脱臼法处死，取出小肠铺平，测量碳粉从幽门括约肌推向小肠末端的距离（cm），并计算这一距离占小肠全长的百分数。结果表明山药具有刺激小肠运动、促进肠道内容物排空作用。
5、其他，所含营养成分和粘液质、淀粉酶有关，有滋补作用，能助消化。止泻。祛痰。
总结：看了小编给大家介绍的山药不同做法，各位是不是跃跃欲试了呢？在空闲的时间为自己和家人坐一份可口的山药菜，让生活变得更加美好。
日常生活中，山药是一味药食两用的食物，是不可多得的补品，其实山药也属于粗粮，富含多种纤维的营养物质。但很多家长总觉得小孩子的肠胃功能脆弱，不知道能不能给小孩吃山药，生怕吃错了，引起一些其他问题，针对这一情况，我们给家长朋友们介绍一下相关知识：
小孩能吃山药吗？
1、山药是婴幼儿良好的辅食
山药中富含多种维生素，膳食纤维，不仅可以增加饱腹感，也促进消化吸收，是婴幼儿很适合吃的辅食之一。通常可以给6个月之后宝宝吃少量山药泥。
2、儿童吃山药能促进生长发育，增强机体免疫
儿童正处在长身体阶段，山药中含有丰富的维生素和大量的微量元素，家长可以隔一段时间给孩子换着不同食物搭配山药吃，为孩子提供生长发育所需的不同营养。一方面能够均衡孩子身体中的营养，补充缺少的微量元素，另一方面能维持孩子身体的膳食平衡，经常清理体内垃圾，所以儿童很适合吃山药。但是因为山药本身是很爽滑的，所以做的时候，尽量给分成小块，以免孩子被呛到。
吃山药有哪些好处与功效？
1、健脾益胃帮助消化
山药是一味平补脾胃的食物，所含的淀粉糖化酶，有促进消化的作用。长时间吃的话，有利于脾胃消化吸收功能的修复，可预防胃炎和胃溃疡等胃病的发生。值得注意的是，脾胃虚弱者切忌生吃山药导致胃痛，也不要一次吃太多容易胃胀，建议适量食用。
2、润肺止咳
山药是天然补肺润燥的药材，具有益肺气、养肺阴的作用，是那些常年咳嗽和虚喘的老年人的良药。特别是大病后的慢性咳嗽，饮食中可以添加山药慢慢调理。还有一些吸烟厉害的人，可以多吃山药止咳化痰。
3、预防高血糖
山药中的甘露聚糖，粘液蛋白和皂甙有调节糖代谢，降血脂的功效，并且可以防止因饮食不规律导致的血糖升高。需要注意的是，山药里面所含的淀粉比一般蔬菜高，吃完后应适当减少其他主食，多活动，以控制血糖平稳。
4、预防老年骨质疏松与骨折
山药的主要成分里面是钙元素，并且山药中黏液多糖类物质与无机盐相结合时，可增加软骨的弹性，有助于老年人预防骨质疏松、骨折及牙齿松动的发生。
5、预防心血管疾病
我们都知道山药里面有一种特殊的粘液，这种黏液蛋白，其实是一种多糖蛋白质的混合物，能预防脂肪在血管壁沉淀，保持血管的弹性，有预防动脉硬化的作用，有助于治疗血管系统疾病。
以下几类人应敬而远之：
很多食物都有它自己的特性，都有适宜和不适宜它的人群，山药也一样。山药对于普通人来说是良药，但对于一些人群来说，确实火药,比如便秘的人、爱上火的人、糖尿病人群、前列腺癌和乳腺癌患者。
山药虽然说是一种具有很好滋补效果的食物，但无论是哪种食物都不应该要过多的食用，如果是食用过量肯定是会导致适得其反的效果，最终让自己的身体受到一些伤害，只有适量摄入才可以发挥出来山药当中所带有的功效和作用，比如说可以达到健脾胃，止泻和滋养头发的效果，避免脱发的出现。
山药是山中之药、食中之药。不仅可做成保健食品，而且具有调理疾病的药用价值。《本草纲目》指出：山药治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、止腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、益肾气、健脾胃、止泻痢、润毛皮，生捣贴肿、硬毒能治
《医学衷中参西录》中的玉液汤和滋培汤，以山药配黄芪，可治消渴、虚劳喘逆，经常结合用枸杞子、桑椹子等这些药食同源的中药材做茶泡饮，可补肾强身，增强抵抗力，可以起到较好的保健养生功效。
山药有如下作用：
1.降血压中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等，都是有山药配成的有名方剂，不仅用于治疗肾虚病症，还用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰痛等病症。
2.延缓衰老现代科学证明，山药能使加速有机体衰老的酶活性显著降低。含山药的八味地黄丸，主治产后虚汗不止。保元清降汤、保元寒降汤，可治吐血和鼻出血;寒淋汤和膏淋汤，可治淋虫。山药还可治肺结核、伤寒及妇女病等，这都有利于延年益寿。
3.抗肿瘤作用山药块茎富含多糖，可刺激和调节人类免疫系统。因此常作增强免疫能力的保健药品使用。山药多糖对环磷酰胺所导致的细胞免疫抑制有对抗作用，能使被抑制的细胞免疫功能部分或全部恢复正常。
4.山药还能加强白细胞的吞噬作用。如，六味地黄丸可治疗慢性肾炎、高血压、糖尿病、神经衰弱等病症。知柏地黄丸可治疗强直性脊椎炎和妇科胎漏、阴痒、经闭等阴虚火旺症。归芍地黄丸可治疗耳痛耳鸣，阴虚自汗等。
生姜和山药都是我们在生活中经常能够吃到的美味食物了，当然了，生姜和山药不仅味道非常不错哦，还有很不错的保健功效了，另外，我们在生活中经常吃一些生姜和山药还能够起到非常好的祛湿作用哦，下面我们就来一起看看吧。
1、生姜
生姜中含有丰富的姜辣素，这种物质能对呼吸以及血管产生一定的兴奋作用，并能促进血液循环，起到不错的祛湿效果。另外，对于因为感染风寒而感冒的人也可通过吃生姜帮助自己驱寒发汗。生姜具有祛湿的作用，食用以后会出现发汗祛湿的现象，所以如果我们体内湿气重的话，适当的吃一些生姜来调理是很不错的选择哦。
但是生姜属于一种温性的食物，在通过吃生姜来起到驱湿效果的时候一定要认清自己的体质，以免加重身体的内火，反而得不偿失。
2、山药
从中医角度来看，山药性平、味甘，能入脾、肾经，具有非常不错的祛湿、补肾的作用，是我们日常生活中非常重要的保健品，所以对于湿气重的人多吃点山药是极好的祛湿选择。山药对于体内有湿气的人群来说有调理的作用，可以有补肾养胃的功效。
另外在山药中还含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素等营养成分，另外还含有大量的黏性蛋白，这些物质被人体摄取后能有效抑制脂肪进行堆积，从而对于维持血管的弹性是极好的，这也是防止心脑血管疾病产生的有利保障。吃山药可以有发汗祛湿的效果，还可以有保护血管的作用，对于抑制脂肪有好处。
通过上面这些介绍，我们可以看出来，生姜和山药及时美味食材，更是很重要的保健品哦，所以大家如果出现体内湿气重的现象，那么适当的多吃一些生姜和山药是很不错的选择哦，当然了，这些食物还能够帮助我们补充各种营养物质。
在人们日常生活当中食物发生变质的情况非常的常见，而有的食物在自身变质之后是可以食用的，但是有的食物在自身变质之后食用的话是会对于人体造成一些危害的。而很多人对于山药黑了之后是否属于变质和变质之后食用是否会影响身体不清楚。那么，山药黑了能吃吗?
第一，山药黑了能吃吗?山药营养价值高，秋季进补最佳。但在给山药去皮时，不少人发现山药由白色变成黑色，这是什么回事?山药去皮后变黑能吃吗呢?其实这是氧化的结果。那么山药怎么去皮不黑呢?下面教你山药去皮不黑的妙招。说到秋日饮食，第一位非山药莫属了。山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。但有不少人发现，山药去皮后会变黑，
第二，因霉变而变色的山药不能食用，但如果是因氧化而变色的山药是可以食用的。新鲜的山药很容易跟空气中的氧发生氧化作用，跟铁刀等金属接触的时候也容易产生褐化现象，看起来就是白色的山药变黑了。所以山药变黑没什么问题，放心吃就行。切好的山药变黑是由于发生酶的褐变导致颜色变深。褐变的发生主要有三个条件：多酚勒物质，多酚氧化酶和氧。山药削皮后暴露在空气中，其中的多酚类物质和氧发生反应产生邻醌，再进一步氧化聚合而成褐色素和黑色素。现实生活中这种情况不少见，像苹果、茄子、莲藕等等去皮以后都会发生酶的褐变导致颜色变深，把削皮后的山药浸在冷水里，使其与空气中的氧隔绝就不会变色了。如果吃的话是没有问题的，不过做好菜以后色泽不好看。
山药黑了能吃吗?山药里面的酚类物质接触空气中的氧气被氧化生成了带有颜色的醌类物质，与空气不直接接触即可，比如泡在水里。可以用盐水。也可以在一碗清水里放些白醋，切好的山药放在醋水里就不会变黑了。如果不想山药被氧化，建议去皮后放到水里泡着，如果在热水里泡着，不仅可防止被氧化发黑，还能中和山药中使人手发痒的生物碱，减少用手抓时的过敏反应。在烹饪山药时，还应注意一些技巧，因为新的山药，很容易与空气中的氧产生氧化作用，而与铁和其他金属接触后，也会出现变色现象。因此，切山药最好能经过一些处理，可以用竹刀或塑料刀片先在皮上画线，再用手剥开成段，也可以用米酒将切好的山药先泡一泡，然后用吹风机吹于，促使切口愈合，再用餐巾纸包好，外围包几层报纸，放在阴凉墙角处备用。
山药中含有的营养物质含量是极为的丰富的，食用之后可以对人体健康有着很好的维护的作用，但是在平时生活中食用山药的时候也是需要注意相关的食用健康的问题的，因为有的一些特殊的体质的人群在食用了山药之后反而会导致自己的身体健康出现一定的不利的影响，那么接下来我们就一起来看看在平时生活中一些经常便秘的人群是否可以食用山药，以及在食用山药之后是否会对自己的身体健康造成什么不利的影响，我们一起来看看吧。
便秘能吃山药吗
经常便秘的人群是不建议食用山药的，因为山药中含有的营养物质含量虽然比较丰富，但是对于一些便秘的人来说食用了山药之后只会导致自己便秘的情况更加的严重，所以在平时生活中一些便秘的人群是不建议食用山药的。山药中含有的一些一些营养物质在被人体吸收利用之后可以对人体健康起到一定的维护，山药可以起到一定的止泻的作用，对于一些便秘的人群来说是有着一定的反作用力，所以在平时生活中不建议一些便秘的人群去食用山药，但是一些经常咳嗽或者是尿频、脾虚之类的体质的人群是可以通过适量的食用一些山药来起到一定的治疗的作用的，所以在平时生活中的话是需要注意的。
经常便秘的人群在平时生活中最好是食用一些膳食纤维含量较多的食材，这样对自己的身体健康也是有着一定的维护的作用，所以在平时生活中的话是需要注意的，像一些红薯、粗粮、韭菜之类的食材在平时生活中都是可以经常的食用一些来帮助自身的身体健康的维护的，所以在平时生活中的话是需要注意的，也可以食用一些水果来帮助自身身体健康的维护，都是对自己的身体健康有着一定的维护的作用的。
经常喝一些水也是可以很好的帮助身体排便的，减轻便秘的症状的，在平时生活中每天早晨起床的时候可以选择饮用一杯白开水来帮助自己清理肠胃中的垃圾，对预防便秘是有着很大的功效的，而且在晚上睡觉之前也可以揉揉自己的肚子来帮助自己肠胃的活动的促进，这些都是对便秘有着很好的预防的作用的，所以在平时生活中的话是需要注意的。
山药在平时生活中虽然含有的营养物质含量较为的丰富，但是不建议在便秘的情况下去食用，会造成便秘加重的情况发生，所以在平时生活中自己是需要注意的，但是如果身体较为虚弱的人群的话是可以适量的食用一些山药来帮助自身的身体健康的维护的。
女性特别爱美，而且经常喜欢白皙的皮肤。女性会经常使用化妆品进行美白，同时也会觉得食疗对皮肤美白有很大好处的。山药是一种非常健康的食物，山药的制作方法有很多种，因为山药的营养价值是比较高的。山药的作用是比较大的，那么山药美白吗？
首先山药中的蛋白可以补充肌肤流失的蛋白，甚至可以起到肌肤重生的效果，这是因为山药中富含很多的糖蛋白质混合物和黏液蛋白，这种蛋白对比其他食物中的蛋白可以大量供给人体能量，并且这种物质还能增加黏膜与皮肤的润滑度，减少皮下脂肪蓄积，是少见的非常有效果的美容佳品!
还有在山药中还有这补血的成分可以红润肌肤，对于肌肤来说缺血就是没有光彩，而山药就有着很好的补血成分，尤其是山药中含有的大量的铁元素对于补血养血都有着很好的效果!
山药可以改善皮肤气色，很多朋友脸色不好多半是学起不足，山药在很好的补血之后还有这益气的功效，中医就记载着山药可以益气滋补。山药中的山药碱是很好的益气物质!
山药可以淡斑排除体内物质，因为山药中粘稠的成分可以滋阴补阳并且去除体内杂质，所以山药对于淡化皮肤的斑点来说有着很好的效果!这一点可以跟黑木耳祛斑原理以及效果都很相似，所以有斑的朋友们可以多吃山药和黑木耳促进皮肤内的赃物排出!
总之山药的美容皮肤的效果要比很多化妆品来的更有效果，山药可以说是集淡斑、美白、嫩白皮肤于一体的美容佳品，山药的价格也比很多的化妆品便宜很多，所以建议爱美的朋友可以多吃一些山药来帮助美容皮肤效果更加持久并且有效哦!
山药补肾吗
1、山药补肾吗
能。对山药的补肾健脾等多种功效,书籍中记载了众多古代医家的论述。例如,李时珍说:山药“益肾气,健脾胃。”强调了山药的补肾和健脾的功能。因此,脾胃虚弱和肾虚的人可以把山药作为调补身体的常用食物。
《本草经读》说:“山药,能补肾填精,精足则阴强、目明、耳聪。”从这段论述中我们可以看出,山药具有滋阴、填精的功效。
《本草求真》中指出,山药“能治遗精不禁”。无论是阴虚火旺还是肾气不固而遗精早泄者均可以食用,如果能配合其他补肾固精食品,如芡实、莲子等一并服食,效果更好。
2、怎么判断需要补肾
精神好;脚步轻快;睡眠好;耳聪目明;相反,肾功能差的人,夜尿多,常常头昏眼花,腰痛腿软,眼圈发黑,容易脱发。
3、补肾注意事项
调整心态
肾虚并不是一项多么可怕的疾病,和癌症等相比起来。所以,不要表现的那么悲观。一定要保持一个轻松愉快的心情,这样才能保证身体内分泌的正常进行,同时积极参加户外运动,也是非常不错的。
合理安排
对于肾虚的大多数人而言,不是房事过多就是肾疲劳过度造成的,所以一定要合理房事,千万不要在服用中药绅斯挺期间,再次造成纵欲过度,导致肾精大量流失,从而导致肾虚情况加重,从而带来早泄阳痿等。
避免感染
无论是男性还是女性,得了肾虚以后,身体自身的免疫能力都会下降,所以要注意千万不要让自己得感冒或者是风湿之类的病。否则的话,只会给肾脏带来更大的负担,从而减缓病情的恢复。
补肾吃什么水果
1、苹果
苹果是补肾的良好食物,推荐一款补肾食谱——苹果炖鱼。
2、胡桃
胡桃性温味甘,既能补肺止喘又能补肾固精还能润肠通便,适宜肾虚、喘嗽、遗精、阳痿、腰痛、脚弱、小便频、大便燥结之人服食。
3、荔枝
含果胶、苹果酸、柠檬酸、游离氨基酸、果糖、葡萄糖、铁、钙、磷、胡萝卜素以及维生素B1、维生素C及粗纤维等成分。中医以为,荔枝味甘,性温,有补益气血、添精生髓、生津和胃、丰肌泽肤等功效。既是健身益颜的保健水果,又可用于治疗病后津液不足及肾亏梦遗、脾虚、健忘失眠诸症。
4、桑葚
桑葚又叫桑果、桑枣,味甜汁多,是人们常食的水果之一,被称为“民间圣果”。中医认为桑葚味甘酸,性微寒,入心、肝、肾经,具有补血滋阴、生津润燥和补肝益肾作用。
补肾吃什么食物
山药
山药素有“神仙之食”之称,含有丰富的营养价值,是我们冬季补肾养肾的最佳蔬菜之一,也是人类最早食用的食品之一。山药含有丰富的黏蛋白,淀粉酶等物质,对人体的肾有很大的滋补作用。同时山药对消化不良等消化系统疾病也有一定的治疗效果。
芋头
芋头在我国的南方普遍种植,口感细软香糯,而且无毒且易于消化。中医认为芋头性平,味甘,具有益胃,止痛消炎,补肝益肾,补中气等效果。芋头中丰富的维生素可以加速新陈代谢。芋头一定要蒸熟了吃,吃了不熟的芋头喉咙会发痒。我们日常生活中经常吃的芋头蒸排骨就是一个很好的冬季补肾菜。
花菜
冬季吃什么蔬菜补肾,很多人都会选择花菜。花菜也有人叫花椰菜,椰菜花,是一种含有丰富营养物质的蔬菜。花菜中维生素C含量特别高。花菜具有滋阴解毒的功效,特别是对于热毒伤阴,口干舌燥等症状有着良好的作用。同时不可忽视的是花菜也具有补肾强体的功效。花菜不耐高温,用热水稍微微焯一下就可以了,不需要过多的翻炒。
对大多数人来说最常吃山药的方法就是炖山药，因为炖出来的山药可以让山药变得绵软细腻，也能够发挥山药最好的营养价值。但是每天都吃炖山药的话难免会让人感觉到腻歪，所以喜欢吃山药的人不妨可以发明研制出更多的山药吃法。因此也有一些人会考虑山药可不可以使用来凉拌呢?
材料：
山药，胡萝卜，麻椒，大蒜，材料油，酱油，白醋，白糖，盐等
步骤：
1.原料洗净，胡萝卜，山药削去皮
2.山药切成片
3.胡萝卜切片
4.麻椒切块
5.坐锅烧水
6.山药下水焯两个开
7.捞出来过下凉水
8.再下胡萝卜焯两个开
9.把麻椒，胡萝卜，山药放入盆中
10.蒜切碎
11.放一勺糖
12.一勺白醋
13.半勺酱油
14.两勺材料油
15.最后放入蒜碎
16.再加盐调味，拌匀即可
以上主要介绍了凉拌山药的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道凉菜喔。接着要给大家补充点关于山药的相关知识。
山药的制作技巧
1.山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
2.新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。
3.山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。
4.好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。
5.山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。
山药的保存方法
如果整支尚未切开，可存放在阴凉通风处。如果切开了，可以盖上湿布保湿，放入冰箱保鲜或是削皮后切块，分袋包装，放在冰箱保鲜。
山药是亦食亦药之物，自古就是药食兼备之品，早在2000多年前的中国第一部方书《神农本草经》中就有记载。山药有补脾养胃，生津润肺，补肾涩精作用，秋季保健应多吃点山药，补益强身平时体虚之人，应趁秋凉时加紧进补，以备冬天不时之需。山药补而不热，温而不燥，补肺润燥久病虚损的慢性咳嗽，可以吃山药调洽。山药是天然补肺润燥之品，有滋养皮肤、毛发的功能，故有美容作用。秋季皮肤极易干燥，使人毛发枯槁，容颜失华，因此多吃山药，能润泽皮肤和毛发。
山药泥芦笋鲜虾
原料: 山药、芦笋、鲜虾、鲜迷迭香、胡萝卜、杏仁碎
调料：黄芥末、胡椒粉、黄油、盐、白葡萄酒
做法
1.山药去皮蒸熟、用黄油搅拌成泥加入过油了的胡萝卜小丁、盐、杏仁碎拌匀。
2.鲜虾头尾分开，去皮留尾挑掉虾线，用盐、迷迭香、白葡萄酒、胡椒粉腌渍。
3.锅内放水加黄油、少许盐煮熟芦笋。捞出待用。
4.锅内放黄油，炒熟鲜虾、用黄芥末调味、山药泥扣成堆，码放鲜虾、芦笋，迷迭香点缀增香。
怎么样，很简单吧！而且很养生呢，快来学学吧。
【导读】山药和什么不能一起吃，山药食用好处多多，但也有搭配禁忌，那么山药和什么不能一起吃呢？不能和山药一起吃的食物有甘遂、碱性药物、虾、猪肝到底山药和什么不能一起吃呢？小编为您介绍。
山药和什么不能一起吃
1、甘遂
山药不能与甘遂同食。山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。
2、碱性药物
山药不能与碱性药物同服。山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。
山药和什么不能一起吃
3、虾
山药不能与虾同食。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
4、鲤鱼
山药忌与鲤鱼同吃。同食会引起恶心、呕吐等症状。
山药和什么不能一起吃
5、猪肝
山药与猪肝不能一起吃。山药富含维生素C,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。
6、鲫鱼
山药忌与鲫鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
【导读】山药豆的营养和功效，山药豆非常好吃，以前想吃没地方买，现在菜贩也开始卖起山药豆，山药豆的功效具体有哪些？山药豆的吃法怎么做呢？山药豆的山药豆的营养和功效有什么？大家一起来学习下山药豆的知识。
山药豆的营养和功效
营养和功效
1、健脾益胃、助消化
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；
2、滋肾益精
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；
山药豆的营养和功效
3、益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
4、降低血糖
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；
山药豆的营养和功效
5、延年益寿
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
饮食养生
运动养生
