晚餐吃含钙量高的食物要慎重
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。怎样才能实现科学的养生保健呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《晚餐吃含钙量高的食物要慎重》，供您参考，希望能够帮助到大家。
由于生活活动的原因，很多人都会选择晚餐吃的很丰盛。首先，晚餐丰盛就是不对的作息习惯。其次，很多人还会进入一种晚餐要多吃补钙食物的误区。事实上，晚餐吃含钙量高的食物，一定要慎重。为什么呢?本篇我们就来说一说其中的原由。
大家都知道睡觉前补钙的效果好，比如睡前喝杯牛奶，既促进睡眠，又补了钙。大家还知道虾皮里钙的含量非常丰富，于是乎，有些人觉得晚餐睡觉前吃虾皮补钙的效果一定会超过牛奶。其实这种看法是完全错误的，它不但不能达到补钙的目的，更容易增加尿道结石的患病危险。
虾皮营养丰富，钙含量高达991毫克/100克，素有“钙的仓库”之称，虾皮还具有开胃、化痰等功效。但需注意的是，正是因为虾皮含钙高，因此不能在晚上吃，以免引发尿道结石。因为尿结石的主要成分是钙，而食物中含的钙除一部分被肠壁吸收利用外，多余的钙全部从尿液中排出。
人的身体结构，决定了身体的排钙机能高峰在晚饭后的4个小时左右。如果晚餐里还有丰富钙质的食物，排钙高峰期之时，也是人们准备休息入睡之时。那么此时，尿液里的钙就会滞留在尿路中，没有及时的排除体外。久而久之，不断沉积之后，就形成了尿结石。很多尿结石患者大都在21点后进晚餐，并且有吃完夜宵就上床睡觉的习惯。
所以，晚上补钙不能过晚过多，补钙食物的选择尽量选择易消化吸收的。而睡前1~2小时喝一杯牛奶，就是非常不错的选择。
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一些患有风湿病的老人一到多雨的秋季，经常风湿病症就会复发，而此时一定要选择一些含钙高的食物来补充，下面达人分享秋季养生小常识，推荐含钙高的食物排行榜教你如何避免复发。
牛奶、奶酪
不管是女性也还是老人，家中都需要备上一些补充维生素D和一些牛奶，因为牛奶中不但富含了蛋白质，还有钙质，对于人体来说，钙来保持骨骼健康，预防骨质疏松。
豆类、燕麦
豆类以及燕麦等等，这些含钙的食物，特别是核桃以及燕麦，也是商店中大众们普遍都能买到的食物，且价格也非常的实惠。对于老人来说，可以帮助在春季骨质增生的复发率，同时富含丰富的蛋白质、维生素、或氨基酸等既协同钙吸收又对人体同样重要的营养物质。
海带、紫菜
在海产品中，海带和紫菜都是一个含钙较高的食物，特别是熬上一锅海带骨头汤，既有骨头汤补充营养，又有海带的高钙营养补充，虾皮中富含的钙质用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。
生活中有不少的食物，对于自己的健康都会造成一定的危害，对于这些食物自己一定要注意现实，尽量的不吃，那么对自己健康有害的食物有哪些呢?接下来小编将为大家介绍四种，希望通过介绍后，能给大家在饮食上面提供一些参考，尽量做到不吃这些食物。
1、蛋糕：必然要长胖
我们平时所吃的食物分为密集性和非密集性食物。除了水果和蔬菜不属密集食物之外，其他食物，如肉类、奶类和五谷类都是属于密集食物。
而食物配搭法是主张我们在同一餐之内只可用一种密集食物来配合蔬菜进食。像大量含蛋白质和淀粉质的蛋糕，都属于密集性食物，同吃必然要长胖。
2、巧克力：会让你生病
只要是巧克力都属于高热量、高糖、高脂肪的食品，同时不能搭配含糖分高的汽水或者果汁等饮料。
在吃巧克力时配一杯热茶是个不错的选择，茶可吸收巧克力里面的油，减少积食的概率。
3、泡菜：促使人体早衰
在腌制鱼、肉、菜等食物时，容易使加入的食盐转化成亚硝酸盐，它在体内酶的催化作用下，易与体内的各类物质作用生成亚胺类的致癌物质，人吃多了易患癌症，并促使人体早衰。
4、炸海鲜：促人衰老
过氧脂质是一种不饱和脂肪酸的过氧化物。例如炸过鱼、虾、肉等的食用油，放置久后即会生成过氧脂质;长期晒在阳光下的鱼干、腌肉等;长期存放的饼干、糕点、油茶面、油脂等，特别是容易产生哈喇味的油脂，油脂酸败后会产生过氧脂质。
研究人员发现，过氧脂质进入人体后，会对人体内的酸系统以及维生素等产生极大破坏作用，并加速促人衰老，严重影响到自身健康。
以上所介绍的这些食物口感确实是非常不错的，味道受人们欢迎，但是这些食物对于健康却没有任何的好处，反而会导致一些不良的情况发生，所以大家为了自己的健康着想，一定要避免吃这些食物，即使要吃也只能偶尔吃一次，而且千万不可以过量。
天天吃饭就是没有食欲，这是许多人面临的一个现实问题。所以晚餐吃什么也是个值得讲究的问题。例如晚上吃姜影响睡眠；晚餐吃甜品会发胖；晚餐吃玉米、香蕉等会影响肠胃消化。下面我们就来具体了解一下晚餐到底该怎么吃。
1、晚上吃姜等于吃砒霜
古人云：早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜。生姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。
早上吃一点姜，对健康有利。但晚上吃，因为姜本来属热，会让人上火，劳命伤身，所以不宜吃。
生姜，它含挥发油，可加速血液循环；同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能；生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。
秋天最好别吃生姜，因为秋天气候干燥、燥气伤肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥。
2、油腻食品应拒绝
这些食品吃后会加重肠、胃、肝、胆和胰腺的工作负担，刺激神经中枢；影响睡眠质量。而三高人群更应该严格控制。
3、晚间不宜吃胀气食物
有些食物在消化过程中会产生大量气体，导致胀气。如豆类、大白菜、洋葱、玉米、香蕉等。
过度的腹胀感不仅使肠胃有不适感，也影响睡眠。所以晚间也应该尽量避免进食此类食物哦。
4、晚食高钙食品引发结石
晚上进餐也不适合食用钙质过高的食物，如虾皮、软骨鱼类等。
由于晚间五脏都相继进入休息状态，高钙食品中的钙质分解后容易堆积在肾脏和尿道中，引发结石。
5、肝火旺，晚上不宜喝牛奶
而且牛奶本身也是一种过敏源，晚上喝牛奶也很容易导致消化不良等问题。
6、晚餐后的甜品是禁忌
很多人都喜欢在晚餐后进食甜品，感觉这样一餐才完整，但过于甜腻的东西很容易给肠胃消化造成负担。
健康晚餐三个原则：
1、简单、定量为主
相比早餐和午餐，晚餐更应该吃得简单些，一般要求晚餐所供给的能量不超过全日膳食总能量的30%即可。
在无法避免无限制地吃菜肴的同时保证主食的进食量，主食应定量,健康成人每天至少在300克以上，晚餐可以适当减少。
另一方面在主食的选择上应该尽量偏向利于消化和营养保持良好的粗粮类。
2、素食晚餐更健康
晚餐一定要偏素，以富含维生素和碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。
晚餐必须得到很好的重视，但不要求量大，更不应该大鱼大肉。晚餐时应有两种以上的蔬菜，既增加维生素又可以提供纤维。
此外，面食可适量减少，适当吃些粗粮，可以少量吃一些鱼类。如果能在吃完晚饭的40分钟后外出散散步，将会对食物的消化和吸收十分有利。
清淡、低脂、易消化
3、 晚餐宜清淡，注意选择脂肪少、易消化的食物，且注意不应吃得过饱。
晚餐营养过剩，消耗不掉的脂肪就会在体内堆积，造成肥胖，影响健康。晚餐时间过晚、过长、吃得过饱对睡眠不利，它容易致人体消化不良和失眠。
也许你也是不知道晚餐到底该怎么吃，如何吃晚餐才能更健康？那么你就要赶快学习一下吧，因为只有知道如何吃得更健康才能会有好健康的。
痛经总会给女性带来许多烦恼，严重的会直接影响正常工作和生活。而且与不孕的确有着十分密切的关系。今天小编介绍多吃含钙高食物，助女性缓解痛经。
痛经是指妇女在经期及其前后，出现小腹或腰部疼痛，甚至痛及腰骶。每随月经周期而发，严重者可伴恶心呕吐、冷汗淋漓、手足厥冷，甚至昏厥，给工作及生活带来影响。目前临床常将其分为原发性和继发性两种，原发性痛经多指生殖器官无明显病变者，故又称功能性痛经，多见于青春期少女、未婚及已婚未育者。
全球女性中80%有不同水平的痛经，可见存在人数非常之多，有的人疼痛感不那么强烈可略忍受一点，可像平时一样生活，然而有的人却痛得不能站立。正常的下腹疼痛是由于宫紧缩而引起，几乎没有治疗的必要，但是有时疼痛是由子宫方面的疾病引起的，故必须特别留心。
经期小腹疼痛除了到医院及时治疗外，在日常饮食中也可以多加注意，用食疗辅助治疗。以减少经期腹痛情况的出现。
1、经期可多吃含钙高的食物。
如高钙食品和巧克力糖果，立即将来潮时，体内需要大量的钙来减轻子宫痉挛，从而避免痛经，巧克力糖果能令体内血糖升高，从而使紧张的神经系统得以舒缓。
2、适当利用中药调理。
可服中草药或用舒雅痛经脐贴，吃中药一般以为较麻烦，便捷省事的方法就是来经前将痛经脐贴贴于肚脐处，也可缓解和排除痛感。此外，平时还应留心锤炼身体，下身不要受凉，经前忌食生冷和刺激性食品。
3、控制好自己的情绪。
经期尽量把握好自己的情绪，可多听比较柔和点的音乐使心情放松。
钙是身体不可或缺的一种营养物质，可以帮助构成身体骨骼组织。但是，很多人补钙的时候，会害怕身体长胖。相对于外面买的一些补钙药物，从食物中获得钙质更加实惠，多吃也无害。下面小编就给大家分享日常生活中七种含钙高的食物。
苋菜、小油菜
不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中苋菜、小油菜的钙含量均超过同样重量的牛奶。此外，蔬菜含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K.蔬菜用沸水焯过再烹调，钙的吸收率会更好。
榛仁
榛仁在各种坚果中含钙量最高，每100克炒榛子的钙含量高达815毫克，能够满足成年人一天的钙需求量。但坚果类热量普遍偏高，每天一小把即可。
燕麦
各种谷类粮食当中，以燕麦的钙含量最高，达精白大米的7.5倍之多。尽管燕麦中的钙吸收率不如牛奶中的钙，仍然对预防钙缺乏有益。如果将燕麦和黑芝麻一起熬成美味的粥品，补钙效果更佳。
芸豆
每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍，芸豆既可以做成开胃小菜，也可以做成零食，不失为一种好的补钙方法。
豆腐干
经过压制浓缩而成的豆腐干，钙含量在豆制品中出类拔萃，如小香干的钙含量可高达水豆腐的7倍。用豆腐干来替代肉炒菜，钙含量会大幅提高。
牛奶
牛奶是钙的好来源，喝250克（一袋）牛奶，大约可以获得275毫克的钙，且饮用方便、吸收好。
芝麻酱
芝麻磨制成芝麻酱之后，消化率大大改善。吃一大勺芝麻酱（约25克），其中所含的钙可达200毫克左右。芝麻酱可用来做凉菜调味汁，也用在花卷、烙饼等面点中。
很多人晚餐都不吃，其实一日三餐都是不能少的，早餐要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少，吃少不是不吃而是要吃对了。很多人到了晚上才吃，而且吃很多，其实这样是不正确的，还有很多关于晚餐的小常识，来看看啊。
1、晚上吃姜等于吃砒霜
古人云：“早上吃姜，胜过吃参汤;晚上吃姜，等于吃砒霜(早上吃姜有益，晚上吃姜有害)。”生姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。所以晚餐最好不要吃姜，可以选择在早餐吃，这样可以不回容易上火，晚餐吃的话容易上火，而且还会伤身体的哦。
2、油腻食品应拒绝
油腻的食品不仅包括油炸类食物，还有一些胆固醇含量较高的动物内脏等。这些食品吃后会加重肠、胃、肝、胆和胰腺的工作负担，刺激神经中枢;影响睡眠质量。而三高人群更应该严格控制。所以晚上的食物要选择清淡一些的，不要吃过于油腻的，对于肠胃和健康都是不利的哦。
3、晚间不宜吃“胀气食物”
有些食物在消化过程中会产生大量气体，导致胀气。如豆类、大白菜、洋葱、玉米、香蕉等。过度的腹胀感不仅使肠胃有不适感，也影响睡眠。所以晚间也应该尽量避免进食此类食物哦。晚餐的时候要注意不要吃一些容易胀气的食物，比如说豆类或者是洋葱之类的，对于肠胃有影响，所以大家要注意。
关于晚餐的饮食要求大家了解了吧，这三点是禁忌，一定要留意，不要想吃什么就吃什么，虽然痛快了嘴，但是对于营养来说还是有所影响的哦，所以大家在平时的时候一定要注意这些饮食的规律，不能随便乱吃。
豆腐对于身体健康来说是会有非常大帮助作用的，豆腐是采用大豆制作而成的，所以大豆含有的营养物质，豆腐也是有的。而且豆腐要比大豆的口感更加的好，所以很多人在平常生活中都会非常喜欢吃豆腐。但是豆腐对于我们的身体健康也是会有不利的一面，下面小编我们来给大家详细介绍一下。
一、促使动脉硬化。
豆制品含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，导致动脉硬化形成。
二、促使痛风发作。
痛风是很多人都会有的一种非常痛苦的疾病症状，要想彻底的治疗好痛风的症状还是比较困难的。痛风的症状发生之后在饮食上就应该要多加的注意才行，要不然就会对身体健康有不利的影响。其中需要注意的就是豆腐，豆腐中含有的嘌呤物质是非常多，能让身体内的嘌呤迅速增加，让痛风的情况发生或者是加重。
三、对精子有害。
英国科学家实验室初步研究发现：大豆中一种植物化学物质可能对精子有害。据路透社报道，英国研究人员称，在大豆中发现的一种植物化学物质可能对精子有害，影响男性的生育能力。
四、增加肾脏负担。
正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，不利于身体健康。
现在很多人都会有缺锌的问题，这样的情况是让人非常烦恼的，我们应该注意方法调整好才行，特别需要通过饮食来帮助我们补锌，这是非常重要的，如果我们总是缺锌，那么容易对大家健康造成影响，那么具体我们如何补锌效果好，一起看看吃什么比较健康。
香菇
如果我们想要补锌，那么首先推荐大家吃的就是香菇了，香菇是大家熟悉的一种食物了，而且由于香菇中还含丰富的维生素D，同时菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，这些营养物质都是我们人体所需要的，能够对我们健康有义的好处，而且对香菇来说，风味尤其鲜美。经常食用可以提高免疫力、延缓衰老、降血压、治疗消化不良，是我们补锌的一个好选择。
黑芝麻
如果我们想要补锌，那么大家还可以选择吃的就是黑芝麻了，大家对黑芝麻是非常熟悉的一种食物了，而且由于芝麻含大量脂肪油，同时我们吃黑芝麻还可以有效的去除附在血管壁上的胆固醇，还含有丰富的维生素B族，适合长期素食者，对我们保护好血管健康是非常有意义的。同时黑芝麻还可以长期食用还有防治皮肤炎症、养血护肤、滋补养生、润肠通便、促进骨骼发育、延年益寿。预防高血压和护发的作用，所以我们想补锌，那么就不能错过吃黑芝麻了。
上面推荐的几款食物是非常好的选择了，这些食物的补锌食物是非常不错的，所以大家应该注意方法调整，大家应该注意多吃香菇，同时对黑芝麻也是不能错过的，这也是我们补锌的好选择，是缺锌的朋友们很适合吃的美味食物。
对于现代人来说，在平时是容易出现铁元素不足情况的，这样的问题是让人非常烦恼的，大家都希望自己可以补充足够的铁元素，这样才比较的健康，我们如果缺铁，那么是容易产生贫血问题的，那么具体我们吃哪些食物可以帮助补铁，一起看看吧。
动物肝脏
如果说我们想要补铁，那么大家首先应该吃的就是动物肝脏了，而且一直以来动物的内脏都是我们补铁的首选食物，首先在动物内脏食物中含有多种丰富的营养物质，其中以铁的含量最为丰富，经常食用可以有效的达到补铁的功效，同时还能够预防缺铁性贫血的首选食品。而且实际上在每100克猪肝中就含有高达25毫克的铁元素，并且这些食物中所含有的铁还非常容易被人体所消化以及吸收，这样能帮助我们起到一个不错的养生作用，特别对我们补铁是非常有意义的，同时在日常生活中，有贫血情况的人群不妨多喝些猪肝汤，以此来促进红细胞的生成，从而有效的治疗贫血的症状，是大家补铁的好选择。
各种瘦肉
同时我们在平时还可以吃的就是各种的瘦肉食物了，而且实际上除了各种动物内脏具有很好的补铁功效之外，在各种动物的瘦肉中同样含有大量丰富的铁，所以说我们完全可也在日常生活中经常多吃些瘦肉类食物来进行补铁，这样就可以起到很好的补铁以及补血的功效，这样能够对我们健康哟一点好处，同时对于不喜欢吃动物内脏的人群，在平时的生活中也可以通过食用瘦肉来补铁。但由于瘦肉中铁的含量不如动物内脏中所含有铁元素高，因此在食用的时候要注意适当多吃，只有这样才能补充充足的铁元素，所以说我们如果想要补铁，那么各种的瘦肉食物不能错过。
上面介绍的几款食物大家不能错过，如果我们想要补铁，那么就应该注意去吃些补铁的食物了，上面介绍的几款食物很不错，其中的铁元素含量是非常丰富的，而且我们吃这些食物还可以很好的起到补充铁的效果，这样能够对我们健康有意义。
鱼是我们日常比较喜欢的一种家常菜，但是并不是所有鱼都可以吃，现在我们一起来了解一下哪些鱼是有毒的吧！
每周至少吃两次深海鱼
所有生活在远海的鱼，一般汞含量都不会超标。
因为远海中海水受污染少，在这种环境下生长的鱼不仅营养价值高，而且对人体有害的重金属含量也大大低于近海鱼，食用起来比较安全。
另外，我们平常吃的带鱼、鲳鱼、鲅鱼等，本来生活在近海，但由于海水污染，近年来转移到远海，因此也可以放心食用。
有资料表明，在日本、韩国、冰岛等国家和地区女性的乳腺癌发生率较低，这与当地人喜欢吃深海鱼类有很大的关系。这是因为，鱼类中含有的必需氨基酸和-3脂肪酸可抑制癌细胞形成，阻止癌细胞繁殖。
芬兰的研究人员曾发现，鱼油中-3脂肪酸可能会抑制一些癌细胞的生长，而深海鱼类往往富含这类脂肪酸。沙丁鱼、青鱼、黄鱼、大马哈鱼等都含有较多鱼油，墨斗鱼的墨汁也含有独特的抗癌物质。
日本北海道大学的高桥太郎教授以大量的实验结果证实，多摄取DHA和EpA能明显抑制老年性痴呆症、癌症、心血管病或减少其发病率，还能帮助青少年增强脑健康、提高记忆力。
另有专家指出，日本成为全球平均寿命最长的国家，是与大量食用深海鱼特别是秋鲑鱼分不开的。
美味中的风险：近海鱼污染
海鱼在带给我们美味与营养的同时，也带给我们健康的隐患。美国FDA就曾宣布，鲨鱼、鲭鱼、鳕鱼、金枪鱼等含汞量过高，警示人们应少吃这些鱼类。其实，被污染的海鱼体内不仅有汞，还会有铅、镉等重金属以及其他污染物。
海洋环境污染可以造成鱼类体内污染物含量较高，其中最令人关注的是那些能在人或者生物体内蓄积的重金属铅、镉、汞和难降解的有机物六六六、DDT和pCBs等。上述重金属和有机物可以在体内蓄积，严重危害人体健康。
镉一旦进入人体就不容易排出。镉在体内蓄积到一定浓度就会造成损害，而且病程长，不易痊愈。镉的慢性毒性主要造成肝、肾、肺、骨和睾丸等组织的损害，其中以对肾脏的损害最为明显。镉的摄入还与高血压、动脉硬化和心脏病等有关。瑞士有研究显示，给实验动物饮用含镉0.005mg/kg的水一年以后，动物的血压明显增高，它们患心脏病、肾衰竭、肺癌及前列腺癌的机会也大大增加了。
铅会损伤人的神经、消化及造血等系统。所以人们吃鱼头时若不注意，就有可能造成铅中毒，出现肌肉关节酸痛或引发神经衰弱综合征等。急性铅中毒者还可出现中毒性脑病，严重头痛，甚至昏迷。据记载，1827年医生只是笼统地认为世界著名音乐家贝多芬死于肝病和水肿。
一个多世纪后，经过科学分析，医学家才推论贝多芬可能是由于过多地吃了受污染的鱼而死于铅中毒。贝多芬生前非常爱吃多瑙河的鱼，而且食量惊人。而19世纪上半叶，正是欧洲工业革命蓬勃发展的时期，很多工矿企业把大量的含重金属的污水排入多瑙河，造成河水的严重污染，喜欢吃在这种环境中生长的鱼的贝多芬当然就成了受害者。
国内外研究均表明，DDT和pCBs等一些持久性有机污染物具有类雌性激素的作用，可干扰正常的生殖和发育。国外研究还表明，DDT可引起胎儿发育缺陷、先天性畸形发生率增加，并可导致孕妇自然流产率升高。
有一些较易受污染的近海鱼，如大黄鱼、小黄鱼、乌贼等，这些鱼受污染后，人的肉眼很难辨别其污染程度，所以还是少吃为佳。如果你真的喜欢吃，也应尽可能地不吃或少吃鱼头、鱼皮和内脏。因为污染物一般蓄积在肝、肾、肺等内脏组织中，肌肉中含量较低。
哪些鱼是有毒的？
含有各种化学毒物的工业废水大量排入江河湖海，使生活在这些水域里的鱼类发生中毒。多种化学毒物长期蓄积在鱼腮、肌肉和脂肪里，致使鱼体带毒。吃了被污染的鱼，人体可能慢性中毒、急性中毒，甚至诱发多种疾病，可致畸、致癌。因此购鱼时要特别注意鉴别：
看形体。污染严重的鱼，形态不整齐，头大尾小，椎弯曲甚至畸形。
看眼睛。带毒的鱼眼睛浑浊，无光泽，有的甚至向外鼓出。
看外观。鱼鳞部分脱落，鱼皮发黄，尾部灰青，有的肌肉呈绿色，有的鱼肚膨胀。这是铬污染或鱼塘大量使用碳酸铵化肥所致。
看鱼腮。腮是鱼的呼吸器官，相当于人的肺。大量的毒物就可能蓄积在这里。有毒的鱼腮不光滑，较粗糙，呈暗红色。
闻气味。正常的鱼有明显的腥味，污染了的鱼则气味异常。被不同毒物污染的鱼有不同的气味。煤油味是被酚类污染；大蒜味是三硝基甲苯污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、农药味是被氨盐类、农药污染。含酚量高的鱼腮还可能被点燃。
当然，鱼类要适量进食，一次不要吃太多，或间隔几天吃一次。可以搭配吃些蔬菜、水果，在吃海产品的同时吃些西兰花、西红柿、香菇、苹果等蔬菜、水果，有利于污染物的排出。
关于怎样烹调将毒素降到最低，美国弗吉尼亚的健康专家曾经撰文提醒我们：
最好吃个头小的鱼，因为这种鱼被污染的可能性要小一些。
在烹饪之前要去掉鱼的皮、脂肪，尤其是腹部和头部的，以及所有内脏。
在烹饪之前可以将鱼稍微炸一下，这样可以避免污染物进入鱼肉内。
海上那些鱼有毒
1.魔鬼鱼
名称：香港：魔鬼鱼/鯆鱼；大陆：古氏魟；台湾：古氏土魟；
备注：魔鬼鱼又叫蒲鱼或鯆鱼，体盤菱形，体背面褐红色，布满黑边蓝点。鱼有左右两大翼，尾背面有隆脊及一至两枚毒棘，尾深褐色、有数条白色环纹。是有毒的武器，牙齿尖锐无比，喜爱吃蠔。听说尾的毒性非常利害，被打中要即时入医院治疗，否则丧命。
2.泥鯭
名称：香港：泥鱼孟；大陆：长鳍蓝子鱼；台湾：长鳍蓝子鱼、臭肚
栖息环境：底栖。本种能容忍较混浊之海水。幼鱼大群出没於浅水内湾及珊瑚礁。
备注：泥孟体长卵圆形及侧扁，口小，体侧布满黄白色斑点及黑色小斑点，侧线起点下方具一深色斑。三月至六月为产卵季节。性成熟体长低於18.5cm（TL）肉质鲜美可食用，但是鳍棘有毒。背鳍非常毒，被其刺中，一定又痛又麻痹。如果抵受不了它的毒，入时还要入医院治疗。
3.坑鰜
名称：香港：坑鰜；大陆：线纹鳗鲶；台湾：鳗鲶；
栖息环境：礁石区。
备注：第一背鳍及胸鳍具毒棘，含剧毒；曾有致命个案。五月至七月为产卵季节体延长；鼻孔前有须1对；上颌须2对；下颌须1对。背鳍、臀鳍及尾鳍相连；背鳍及胸鳍棘呈锯齿状，具毒腺。体背黑褐色，腹部白色，体侧具2条白色水平线纹；第二背鳍、臀鳍及尾鳍具黑色边缘。坑鰜戏称老坑，是有毒刺鱼类，上旗有一枝，左右旗各有一枝，共三枝。钓上时只要剪清三刺，便可拿回家吃，听说肉味极鲜。
4.鸡泡鱼-1
名称：香港：鸡泡鱼，黄泡，青鸡泡；大陆：暗鳍兔头魨；台湾：克氏兔头魨
栖息环境：底栖。
备注：有毒。头、肝、表皮、肠脏、卵巢及精囊均含有毒素，能引至中枢神经系统麻痹。体圆。体背有黄黑点色，布全身，上水及受攻击，肚下会膨胀成球形。鸡泡鱼是日本的名菜，但其血及肝其毒无比，此外它的牙听说锋利及有毒，不要被它咬到。
5.鸡泡鱼-2
名称：香港：三旁龟/三黄鸡/牛角；大陆：角箱魨；台湾：角箱魨
栖息环境：底栖。
备注：体具六角形骨板；头顶具一对长棘。体色多变，通常为棕黄色、灰黄色或褐色；体侧具浅蓝色斑点；腹部橙黄色；尾鳍具浅色斑点。鸡泡鱼是日本的名菜，但其血及肝其毒无比，此外它的牙听说锋利及有毒，不要被它咬到。
6.金鼓
名称：香港：金鼓；大陆：金钱鱼；台湾：金钱鱼、变身苦。
栖息环境：底栖。幼鱼出现於淡水及咸淡水，成鱼出现於混浊浅水内海。
备注：背鳍及臀鳍之鳍棘有毒。
7.白老虎
名称：香港：白老虎；大陆：棱须蓑鮋；台湾：棱须蓑鮋；
栖息环境：居於大陆架的软质海底。
备注：鳍棘有毒。
8.狮子鱼
名称：香港：红须鱼、狮子鱼；中国：花斑短鳍蓑鮋；台湾：斑马纹多臂簑鮋
栖息环境：见於珊瑚、碎石或岩石质海底。
备注：鳍棘有毒。狮子鱼是珊瑚鱼，鱼白身有非常漂亮的红斑，体侧扁，上下刺有白圆点，但此鱼的鱼刺有非常利害的毒性，被刺中一定又痛又麻痹。轻的肿痛，重的还要入医院治疗，其毒是可以致命。
9.达摩毒鮋
名称：大陆：狮头毒鮋台湾：达摩毒鮋
栖息环境：底栖。
备注：鳍棘有毒。
10.柴鱼
名称：香港：菠萝/花并/斑马蝶立大陆：细刺鱼台湾：柴鱼。
体高及侧扁；头部眼後轮廓凸出；口小；两颌具细尖锥形齿；舌、锄骨及颚骨均无齿。体被小栉鳞；背鳍及臀鳍基底被鳞。体黄色，具5条黑色斜带；背鳍边缘黑色。
备注：菠萝其刺有毒性。
11.老虎鱼-1
名称：香港：老虎鱼；大陆：红鳍赤鮋？
栖息环境：居於浅水石礁。
备注：背鳍鳍棘有毒。体侧扁；头小；眼大；身体後半部被小圆鳞、圆鳞埋於皮下。胸鳍不达臀鳍起端。老虎鱼是一条多毒刺的鱼，形状与石九公极似，它们有啡灰二色，啡色毒性较轻，灰色的毒性极强，被刺中要即时入厂，否则生命有危险。
11.老虎鱼-2
名称：香港：老虎鱼；大陆：印度赤鮋
栖息环境：底栖。
备注：鳍棘有毒。
12.老虎鱼-3
名称：香港：老虎鱼；大陆：粗高鳍鮋
栖息环境：居於岩石生态区的洞穴或遮蔽地方。
备注：鳍棘有毒。
13.双指鬼鮋
名称：双指鬼鮋；台湾：双指鬼鮋
栖息环境：礁石区。
备注：香港在1999年首在赤洲首次录得本种。背鳍鳍棘有毒。
14.单指虎鮋
名称：大陆：单指虎鮋；台湾：单指虎鮋
栖息环境：居於大陆架的软质海底。
备注：鳍棘有毒。
15.日本鬼鮋
名称：大陆：日本鬼鮋；台湾：日本鬼鮋
栖息环境：底栖。
备注：鳍棘有毒。
16.石头鱼
名称：香港：石头鱼；大陆：玫瑰毒鮋；台湾：肿瘤毒鮋
栖息环境：岩礁或珊瑚区，不迁移。
备注：鳍棘有毒。具保护色和把身体藏於沙中。香港於2001年7月10日首次在西贡的青洲录得本种。
17.石崇
名称：香港：石崇；大陆：穗鮋
栖息环境：底栖。
备注：鳍棘有毒。体稍延长，後部渐侧扁；头宽大，吻宽短，眼与鼻脊间有缺刻；鳃盖膜与峡部相连；体被厚皮、无鳞、具皮质突起；背鳍起点位於眼後方，鳍棘末端露出；胸鳍宽大，伸达臀鳍起点；尾鳍圆截形；各鳍均被厚皮。体棕灰色，具不规则灰黑色和红色斑块。石头鱼是一条多毒刺的鱼，形状与石九公极似，被刺中要即时入厂，否则生命有危险。
鱼固然好吃，但是我们在吃鱼的时候要小心哦！
夏天食欲不振是非常普遍的现象，就像很多人认为的那样，确实可以借此机会减减肥。但是，完全不吃晚餐肯定是不对的。夏季晚餐让杂豆粥唱主角，不仅营养丰富，而且粥的热量不高，饱腹感强，确实有减肥效果。
夏季晚餐应该多吃这些食物
一天中的营养尽量放在早餐、午餐来补充，晚上由于活动量比较小，营养需求少，可以吃得少一些、素净一些，到了食欲不好的夏季，晚餐更不要过于丰盛。早餐和午餐的饭菜种类尽可能多一些，米饭、面食、肉类、鱼类、蛋类、牛奶、蔬菜、水果等都可以吃一些，保证营养全面而丰富。
晚餐尽量简单些，把事先浸泡好的绿豆、红豆、黑豆、芸豆等各种豆类，加上大米、小米、血糯米、黑米，还可以加薏苡仁、燕麦、百合等，各种材料互相搭配，用电饭煲煲成一锅软烂香糯的杂豆粥，晚餐的主食就有了。
杂豆营养丰富，如绿豆能清热除湿;赤小豆能养血养心;大红豆能健脾养血;薏苡仁能健脾利湿;黑豆能养脾益肾。杂豆煮粥既补充水分，又能获得日常饮食中不易获得的大量抗氧化营养成分，如类黄酮、单宁、皂甙等，还有生物碱、豆固醇、香豆素、强心甙，以及大量膳食纤维。
煮粥也有技巧，各种杂豆要提前浸泡一小时，如果工作繁忙没时间浸泡，可以把豆和水放锅里，煮开后每隔两三分钟加一次冷水，经过三到五次，豆子很容易激开花，开花后放米转成文火煮半个小时，这时是粥口感最好的时候。
以蔬菜为原料的凉拌菜最适宜做杂豆粥的配菜，凉拌菜的取材也讲究杂，七八种蔬菜齐上阵，每样都不多，番茄、黄瓜、西兰花、胡萝卜、紫甘蓝、芦笋、各种菌菇等，红红绿绿地拌在一起，加少量盐和橄榄油，既赏心悦目，刺激食欲，又能从不同食物中摄取到全面的营养。
夏天动物性食品相对少一些，可以适当吃一些花生、核桃、大杏仁等坚果，以补充必需脂肪酸和脂溶性维生素，这些食材也可以加在粥里一起煮。
榴莲大家都熟悉吧？水果摊上就属它的气味最重，那种香臭相间的味道任何人都应该记忆深刻。榴莲其实很好吃，所以很多人都喜欢吃。但是喜欢归喜欢大家一定要记住吃榴莲的禁忌。大家知道吃榴莲喝酒容易死亡吗，这则消息最近十分受到关注，很多爱吃榴莲的人都感到惶恐，那吃榴莲时有什么需要注意的地方么？吃榴莲喝酒致死的原因又是什么呢？下面我们就给大家介绍一下相关的知识。
吃榴莲喝酒致死
这两天，微博上又开始流传吃榴莲喝酒致死的说法。这个说法传了近一年，隔一段时间就会出现一次。期间陆续有媒体、医生、好奇者试图扮演流言终结者的角色，但到现在也没人能帮榴莲控们把这顶紧箍咒摘下来。
昨天，记者采访杭州各大医院，相关医生都说没有听到过这种说法。不过，国外却有大学通过实验证明：两者同食可能致死。模棱两可间，这事暂成了一桩无头案.
难直接证明榴莲与酒是绝命配
到现在，仍然找不到直接证据能证明此事。最早发这条微博的是一位北京的网友@黄玉萌。她写道：朋友的朋友的儿子在泰国旅游吃了很多榴莲，然后又喝酒，于是引发心脏病猝死，28岁的小伙子去年刚结婚，老人都崩溃了。这条微博引来了诸多质疑。质疑声主要针对发帖人没有出具死者的尸检报告，不能直接证明死因与吃榴莲喝酒有关，因此缺乏说服力。
日本筑波大学实验证实 吃榴莲时饮酒可能致死
日本名校筑波大学曾经做过相关实验，证明吃榴莲的同时喝酒可能引发酒精中毒，并把实验结果刊发在权威科学杂志--《新科学家》。
筑波大学的这项实验发现，榴莲对乙醛脱氢酶有抑制作用。饮酒之后，正是因为人体分泌了乙醛脱氢酶，酒精才能被消化，进而排出体外。可是榴莲却使乙醛脱氢酶的活动减弱了7成，吃完榴莲再喝酒，人就更容易醉，甚至引起酒精中毒。但是，这项实验因为用的是酵母的乙醛脱氢酶，也无法将流言变成公断。
这是体外实验，不能算结论。它的意义只能说是：假如这种现象存在的话，那么这项研究提出了一种可能的解释。只有下一步做了体内实验，做了临床实验，观点才是可靠的。果壳网神经学硕士小耿说，我曾用谷歌翻译功能搜索了英文和泰文的榴莲+酒关键词，没有搜到实际案例，连警示信息都很少。
吃榴莲的禁忌
1、榴莲不可与酒一起食用，因为酒与榴莲皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。
2、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。
3、中医认为，榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。
4、榴莲含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食。
5、榴莲含有较高钾质，故肾病及心脏病人，宜少食。
6、榴莲一次不宜多吃，若闻到已熟的榴莲带有酒精味，则表示已变质不能吃。
吃榴莲喝酒致死的原因
此前有媒体报道，在泰国，有糖尿病患者一连吃了四只榴莲后不治身亡，所以泰国卫生部劝告公众一天不要食用超过两瓣榴莲。
其实，榴莲+喝酒并不一定会导致死亡，但两者吃多了都会对身体产生很大的影响，达到一定的量甚至会致人死亡。榴莲果实中含有硫化氢、乙基氢化二硫化物、几种二烷基多硫化物和乙酸乙酯等物质，其中硫化氢气味很臭，俗称臭鸡蛋气味，它是导致榴莲臭味的主要物质。
过量摄入硫化氢会中毒，高浓度接触时全身作用较明显，表现为中枢神经系统症状和窒息症状。硫化氢是一种神经毒剂。其作用的主要靶器是中枢神经系统和呼吸系统，亦可伴有心脏等多器官损害，对毒作用最敏感的组织是脑和粘膜接触部位。血中高浓度硫化氢可直接刺激颈动脉窦和主动脉区的化学感受器，致反射性呼吸抑制。硫化氢可直接作用于脑，低浓度起兴奋作用；高浓度起抑制作用，引起昏迷、呼吸中枢和血管运动中枢麻痹。
酒精会对记忆，决断和身体反射产生影响，并能导致酒醉和昏睡，有时还会出现恶心。饮酒过量可导致酒精中毒性昏迷。过量酒精对人体中枢神经系统产生抑制作用。饮酒后会出现一段时间欣快兴奋期，这是由于大脑皮层高级中枢收到抑制，解除了对边缘系统的抑制作用所致。当剂量增大时，酒精对中枢神经系统的抑制作用亦增强。过量的榴莲或过量的酒精都对影响神经系统、循环系统，带来不同程度的中毒症状，如果食用两者都过量的话，会加重这一反应，甚至导致很严重的后果。
看了上文大家是不是都已经知道了如何吃榴莲了呢？榴莲号称水果之王，必然是营养价值丰富，且味道诱人，可是任何事物都有它的两面性，若是大家不注重食用榴莲的禁忌，那么很可能导致严重的后果甚至威胁我们的生命。用科学的方法食用榴莲，健康快乐的过好每一天！
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