低温条件下的营养保证
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。就养生保健话题，您是如何看待的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的低温条件下的营养保证，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
平衡膳食的原则要求
人们处于低温环境下往往食欲增强，食量增加，并且对高脂肪高热能食物表现偏爰，口味嗜好偏咸。特别应增加动物性食物、谷类和植物油的供给。
低温下平衡膳食的内容，应比同一人群常温下增加热能供给量至少10%-15%，调整蛋白质、脂肪和碳水化物的比例，主要是提高脂质占膳食热度偏低的倾向。
平衡膳食的食物供应
为满足寒地居民平衡膳食所需的食物，首先在品种和数量上要体现膳食结构的特点。主要是热能食物和油脂食物应较充分，如粮食、豆类、动物性食品和油脂等，油脂中应包括25%〜50%的植物油，以保证必需脂肪酸的来源；第二是注意解决好所需的蔬菜。
如前所述，寒冷条件下人体既有维生素与矿物质的额外消耗，而作为这些营养素来源的蔬菜（水果也一样）又常感不足。我国北方居民一般靠入冬前大量贮存蔬菜解决这个需要，但实际上普遍存在所贮蔬菜数量不足、品种单调、方式原始、营养成分较多。
对此，一是发展生产如温室种菜，二是合理贮存发开展蔬菜冷冻技术，三是选育营养价值高的品种。采取各种措施供应更多鲜菜鲜果，保障寒地居民平衡膳食所需，克服寒地普遍存在的人体维生素、矿物质营养水平低，是解决低温营养总量的有效手段。
另外，应尽量减少寒冷地区食物营养价值的损失。例如蔬菜长期窖藏，维生素C及胡萝卜素约有20%〜40%的损失，高原性寒地由于气压偏低，沸点只有80°C左右，食物难以煮透煮烂，所以往往因加热时间过长而使营养素遭受损失。
对供膳与膳食制度的要求
低温条件下对人体的保护首先是保温取暖，这应当贯彻到各个保健领域，也包括供膳在内。进食冷饭、冷菜不利于人体健康。冷饭、冷菜不但使饭菜的色、香、味等感官性能变差，对胃肠道产生不良刺激，而且还可抑制消化系统酶的活性，使消化功能下降。
热食是我国人民合理的传统饮食习惯，所以要求寒冷地区或季节要供应热食物。它是一个有意义的食品卫生措施，所以在低温条件下要提倡膳食保温，有必要的设备和措施供应热食。根据寒地居民热能需要量高，食量大的特点，也考虑劳动强度大，劳动时间长，应该每日安排四餐。
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营养早餐是一天营养补充的开始，但是又有多少人将一天之中最重要的早餐给忽视了呢？每天的营养早餐，会是你工作和生活的精力补充的重要来源。有些营养早餐的必备条件是不能忘记了的。
一、主食不能少。主食主要包括面包、馒头、面条等等，一般分量在一两左右，身体高大或体力消耗较大者可适当增加到二两。总体来说，早餐的主食量不宜太大。
二、要有奶制品。可以是牛奶、酸奶或者豆浆。每餐的份量可在250ml左右。如果是孕妇、老年人需要通过奶制品多补充钙时，也应分时段饮用，不宜在早上将一天所需的奶制品全部喝完。
三、蛋类需要。每天应保证一个鸡蛋的摄取量。
四、适量增加液体食物。主要是果汁、橙汁等饮品，主要是增加水溶性维生素的摄入。
另外，可根据自己的饮食习惯，适当吃些奶油、奶酪、果酱等。
五、要知道，牛奶+鸡蛋并非完美营养早餐，这只是在蛋白质方面很充分。
六、最后再次提醒：营养早餐的四大要素：谷类能量，蛋白营养，碱性豆奶，果蔬精华。
准备一份营养早餐，那么以上的这些条件是绝对不能少的。每天吃到营养早餐，让自己的一天更加的充满精力吧。
【导读】每天的早餐营养是一天的基础，因此要注意吃好早餐是很重要，特别是小孩。小孩是一个特殊的群体，其表现在于他们正处于体、脑发育期，保证充足、合理的营养对他们来说显得尤为重要，所以对于孩子早餐的挑选要更加注意，今天就由保证孩子营养的早餐食物为大家讲解有哪些营养的早餐食物。
保证孩子营养的早餐食物
番茄
番茄含有丰富的碳水化合物、维生素、钙、磷及胡萝卜素、柠檬酸、苹果酸、盐酸腺嘌呤等成分。可以降低血中胆固醇含量，保护皮肤健康，维护胃液的正常分泌，促进红血球的形成，对牙龈炎、牙周炎、鼻出血和出血性疾病患者有扶正固本的作用。吃法：直接生食；拌沙拉或其它方式凉拌；煮食或做番茄酱。
玉米
玉米含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素e、胡萝卜素、核黄素及b族维生素7种营养保健物质。可以增强人的体力和耐力、刺激胃肠蠕动、保护皮肤、促进血液循环、降低血清胆固醇、对抗眼睛老化。吃法：烹调尽管使玉米损失了部分维生素c,却获得了更有营养价值的抗氧化剂活性。吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进去，因为玉米的很多营养都集中在里面。
保证孩子营养的早餐食物
蘑菇
蘑菇中的维生素不仅种类多，含量也高。科学研究的结果表明，蘑菇中含有丰富的维生素b1、维生素b2、烟酸、维生素a、维生素c和维生素d.能降血压、改善神经功能，增强人体免疫力。
吃法：蘑菇烧菜时与荤素均能搭配，也能烧汤，也能拌着吃。
鸡蓉
鸡甘平偏温营养丰富，鸡肉的蛋白质含量高达24.4%,比猪、牛、鹅肉的高1/3甚至1倍以上，而脂肪含量只有1.2%,所以吃鸡肉能增强体质，又不会过度肥胖。益气养血、滋养补虚。
吃法：鸡蓉可与蘑菇、玉米、鸽蛋等多种材料搭配烧汤，味道鲜美。
保证孩子营养的早餐食物
土豆
土豆含有人体所需要多种营养物质，在各类食品中，只有牛奶的营养能与土豆媲美。它含有丰富的维生素b1、b2、b6、泛酸等b族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养物质。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。
吃法：土豆有多种吃法，既可煎、炒、烹、炸，又可烧、煮、炖、拌，烹调出几十种美味菜肴。
胡萝卜
胡萝卜作为一种低热量食物，一个人几乎不可能吃下足够的胡萝卜以至刺激胰岛素的升高.相反，胡萝卜是营养最全面的天然食物之一，含有大量维生素。另外它还是一个能令人产生饱腹感的食物纤维来源。
临近高考，很多家长想知道考生饮食的问题。备考阶段如何保证考生的营养？如何让考生在考前保持身心健康的好状态？又有哪些食物尽量不要吃，否则会影响考生的发挥？一起来看看吧！
第一，考生要保证每天摄入足量的主食
为大脑提供能量的物质主要是葡萄糖，而它主要来自富含碳水化合物的主食。考生吃主食也要注意粗细搭配，比如二米饭（大米+小米）、红豆饭等，这样不但能提供大量的B族维生素，还有助于维持较长时间的血液葡萄糖供给。需要提醒的是，考生尽量少喝白米粥，因为会降低主食摄入量（干重），且不利于维持血液葡萄糖长时间供给。
第二，每一餐都应该有高蛋白的食物
鱼虾、肉类、蛋类和奶类等富含蛋白质的食物营养价值高，对生长发育中的青少年尤为重要。而且，高蛋白高营养的食物有助于维持持久的体力和身体状态。虽然高蛋白食物不能直接为大脑提供葡萄糖，但它们与主食搭配食用，可使大脑得到更充足的葡萄糖供给，并且还能增加饱腹感。因此，建议考生餐餐都要有一两种高蛋白食物。
第三，烹调方法上要清淡，尽量不用煎炸
给考生制作菜肴时要注意少油少盐，最好用炖煮、焖、蒸、炒等烹调方法，这样可降低消化系统对人体精力和能量的消耗，保证大脑高效运转。
环境高温作用于机体后通过神经传导将高温刺激传给体温调节中枢，而后通过体温调节中枢与摄食中枢之间的联系，对摄食中枢产生抑制性影响。因此要改善食欲，必须可能在就餐过程中解除高温刺激，下述办法可供选用：
为高温作业者安排凉爽的就餐环境。最好是给食堂安装空调设备。如经费条件不允许，则应多装一些风扇，多开一些窗户。食堂应尽量安排得宽敞一些，不要过于拥挤。
为高温作业者安排合适的沐浴场所，在离开高温环境进入食堂之前提供沐浴机会，冲去全身热汗，使之能凉爽舒适地进入食堂。
在进餐前饮用适量的冷饮也可以促进食欲，但量不宜过多，饮料温度不要低于10℃。
在西餐中配一些凉水稀饭和美味凉水汤，既可补充水盐又能促进食欲。在进餐前先喝点饮料或汤，能解除因饮水中枢的兴奋而弓引起的摄食中枢的抑制，菜汤、肉汤能促进消化液的分泌，有助于促进食欲。
由于高温环境会引起消化液分泌减少，故应在膳食中增加能促进消化液分泌的调料，如葱姜等各种辛香调味料，既可促进食欲又可促进消化。此外，增加维生素B1的摄入量也有促进令人和促进消化的作用。
食醋在炎热环境中具有刺激人体胃液分泌和改善食欲的作用。
“五谷宜为养，失豆则不良;五畜适为益，过则害非浅;五菜常为充，新鲜虑黄红;五国当为助，力求少而数;气味合则服，尤当忌偏独;饮食贵有节，切切勿使过。”根据中医文献中这段对平衡膳食的论述，我们可以把每天要吃的食物分为五大类，只要每天按类别适量选择食用，就能基本保证机体营养的平衡。
谷类粮食：粮食是热量的主要来源，最好坚持粗细搭配。普通人每天的主食摄入量应根据运动量大小来确定，一般以每天250~400克谷类食物为宜，其余的由肉、蛋、鱼、脂肪等副食供应。总的来说，主食的摄入量应占热量供给的60%~70%，约占膳食总量的32%。
富含动物蛋白的食物：动物蛋白包括肉、禽、蛋、鱼等。成人每天应摄入70~100克蛋白质食物，占总热量的10~15%，其中，鱼、虾共50克，蛋25~50克。理想的蛋白质摄入比例应该是动物蛋白占1/3，豆类蛋白占1/4，其余部分则从谷物中获得。鸡蛋和牛奶不能完全代替肉类的营养作用。
豆类、乳类及其制品：豆类富含蛋白质、不饱和脂肪酸和卵磷脂等，而且豆类蛋白质富含赖氨酸，与谷物同食，可优势互补。豆类因营养丰富，被称为是“植物肉”和“绿色牛奶”。每天每人应摄入豆类50克，奶类100~200克，这样不仅可增加钙的摄入，还可以滋养胃肠粘膜。此类食物应占每天膳食总量的9.5%。
蔬菜水果：蔬菜水果是人体维生素、矿物质和膳食纤维的主要来源。每人每天的需求大约为800克(其中4/5为蔬菜，1/5为水果)。蔬菜中最好有一半为绿色或有色的叶菜类，尽量多样化。深色蔬菜往往含有较多的生物活性物质，具有较强的抗氧化能力。新鲜水果能帮助消化，每人每天可摄入100~200克，建议在饭后1小时生食。
油脂类：油脂可供给热量，促进脂溶性维生素的吸收，并供给不饱和脂肪酸。植物油所含的必需脂肪酸比动物油高。动物油饱和脂肪酸多，所含的胆固醇较高，过多摄入会导致动脉硬化和心脑血管疾病。油脂的摄入可以按每日每千克体重1克计算(包括鱼、肉、蛋等动物食品种的油脂，连同植物油在内)。当然，肥胖的人应该适当减少油脂的摄入量。
在吃烘焙食品的时候大多数人都会选择自己在家里用烤箱制作，因为自己制作做出来的烘焙食品吃起来口感是非常好的，而且不会添加一些食品添加剂，我们在烘焙的时候多数都会选择高温烘焙，因为高温烘焙出来的食品吃起来会更加的健康，能够把很多细菌都杀死，那么低温烘焙都有哪些危害呢?
1、低温烘焙的食物吃多了也会上火的，适量就好。
2、这些食品的确风味独特、诱人食欲，烘培食品有用酵母粉的，但大多食品添加的是泡打粉、小苏打等食品添加剂，多吃它们，却对人体健康有很大害处。
3、烘培食品里的蛋糕、甜点基本都是甜食，多含黄油、奶油、糖等高热量成分。不宜常吃。
低温烘焙是用交流接触器、热电偶、温度控制仪表，电热元件等相互组成，当温度达到一定的时候，热电偶检测温度传输到温控仪表，仪表反馈给交流接触器，通知接触器断电，也就是不再进行加热，反之，进行加热。温度的精度由温度控制表的精度确定。
烘焙食物，一般会让食物成为火性食物，在五行里火性食物一般是对胃虚，或者肺气过旺之人的弥补和抵制作用。但如果身体本来就呈现热型的，或者食物本身是热性食物比如鸡肉之类的，最好就不要烘焙了!
夏天温度高，有的人图方便省事儿，就把冻肉从冰箱里拿出来直接放在常温下解冻。其实，这样是很不安全的。夏季细菌繁殖特别快，在常温下解冻肉类很容易变质。如果解冻时间稍长，肉就可能不新鲜甚至腐败变质。
其次，也不推荐用冷水、温水甚至盐水和醋浸泡解冻。因为这些方法看似速度快，但是效果很不好。用水来解冻肉，外层的冰会先溶解，而里面的肉融化得慢，就会膨胀并把细胞冲破，导致肉里的营养物质随水流失，烹调时的口感也会变差。
正确的解冻方法要尽量兼顾缩短解冻时间和保证内外解冻速度一致。如果时间充足，最好选择冰箱低温解冻法，就是提前半天把肉从冷冻室里拿出来，放到冷藏室里自然解冻。如果没有充足的时间，可以用微波炉解冻。需要注意的是，微波炉解冻不能时间过长，用解冻档定时半分钟，到半化不化的时候在室温下再放20分钟，软硬适度即可。
除了冷冻方法，再给大家介绍一个能提高冷冻和解冻速度的小窍门：把生肉先切成一顿吃完的扁平块，分装以后再冷冻。肉的表面积越大解冻起来就越快，这样冷冻效率高，解冻也容易，还能避免重复冷冻对肉质的影响。
水果是我们平时生活中必不可少的东西，水果中所含的很多营养物质是食物中没有的，经常吃水果对我们的身体健康好处是非常多的，水果在平时的吃法是很多的，近些年比较流行将水果烘干之后，用来泡水喝，对于平时不喜欢喝水的人来说，用烘干的水果泡水喝是可以促进身体吸收水果中的营养物质。
水果低温烘干的好处有哪些?
调理脾胃之气
水果花茶是由多种水果组成的，例如葡萄有利于生津、益气，苹果是清热止泻，加快尝到入蠕动的，而柑橘皮可以消滞增加食欲的。水果茶一同加起来便起到了调和脾胃之气的作用。
预防感冒
水果茶是可以治疗感冒的，因为水果中蕴含着大量的维生素C，维生素C是很有效地防治感冒的。在外国，很多朋友在感冒的时候会喝水果茶，这样的话就可以大大地加快痊愈的速度。
增进肠道健康
现在有一大部分朋友会有消化不良的情况，那么这类朋友是可以把果肉一起吃下去的，这样的话可以帮助肠道蠕动，加快体内毒素排出。
排毒养颜
经常饮用水果茶，不仅有利于身体健康，而且对于女性的皮肤是非常好的，因为经常饮用水果茶可以避免长小痘痘，让你变得非常白皙透亮。
喝水果茶有什么好处
青梅水果茶可促进食欲
水果茶的种类是非常多的，不同的品种作用都有一定的区别性，就比如青梅水果茶，主要是利用了青梅汁，然后再加入绿茶，其实青梅水果茶是具有一定的增强食欲的作用，能够促进消化的，同时还能够具有一定杀菌抗毒作用，有效的缓解疲劳的现象，如果发现有消化不良的现象，可以多补充一些青梅水果茶。
雪梨冰糖茶可以降火润肺
水果茶还是具有一定的降火润肺清心的作用，就比如雪梨冰糖茶，雪梨冰糖茶是利用了梨子和冰糖一起炖的，具有一定的清火润肺的效果，有效地改善咳嗽，失音等症状，在秋季的时候可以多次食用，起到一定的保健的作用。
柠檬大麦茶可润肠通便
水果茶还具有一定的润肠通便，排毒的作用，同时还能够改善皮肤粗糙的症状，就比如柠檬大麦茶，柠檬大麦茶是具有一定的美颜肌肤的作用，能够将体内的毒素排出体外，同时还能够补充水分。所以女性朋友们可以多次饮用大麦柠檬茶。
肥胖已经成了很多人的苦恼，但是我们遇到胖子叫苦连天的时候，那么瘦的可怜的MM却也在烦恼。究竟她们在烦恼些什么呢?原来，瘦的像竹竿一样也同样会引发疾病，应该在饮食上多注重调理。
其实，想增胖也真的和减肥一样艰难无比，但是相对减肥的人来说不会这么痛苦，最起码来啥吃啥，能饱口福。没错，增胖和减肥一样，最重要的环节也 就是吃这一个环节。你要该掉你以前的饮食习惯，再配合适当的健身运动，增肥就简单多了。下面微微健康网就给大家几个饮食建议，希望对大家有所帮助。
1、饮食要均衡
也就是说不要挑食，这是一个很不好的饮食习惯，很多人胖不起来就是因为有挑食的习惯。因为，挑食很容易造成 营养不良，导致身体缺少很多营养素，逐渐就会成为一个恶性循环直至破坏身体的 内 环境，所以就好就是应该什么都要吃一点，改掉挑食的毛病。
2、可改变进食的顺序
比方说，很多人喜欢饭前喝汤或者是饭后吃水果，或者其他一些饮食习惯，这时如果你改变一下顺序或者能到的不错的效果。还可以遵循这样一个原则：先进食营养高、浓度高、密度高的食物，然后吃其他食物。
3、饮食习惯很重要
这是一个老生长谈的话题，就是吃饭要有规律，定时定量，细嚼慢咽，每顿吃七分饱，少吃多餐。不急不缓，把吃饭当成一种享受，而不是一种应付，这样才能让胃更好的 消化 食物，更好的促进营养的吸收。
以上内容就是针对合理调整饮食保证身体营养平衡来介绍的，相信大家也有很深的认识了吧，希望对您有帮助。
饮食养生
运动养生
