老人食养生

2019-10-10 │ 老人食养生 食补养生

咸食甜食要混食

“笑一笑,十年少,笑口常开,健康常在。愁一愁,白了头,天天发愁,添病减寿。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置,养生不应只是延年益寿的投机,而应从年轻开始。我们该怎么进行科学的养生保健呢?经过搜索和整理,小编为大家呈现“咸食甜食要混食”,欢迎您参考,希望对您有所助益!

健康名言录:

教你一招:

营养学家认为即合理又科学的进食应该是咸甜混食。如早餐吃一个甜面包,配上小咸菜之类的食品;吃点甜粥,可配上咸鸭蛋或包子等;如果吃甜味的豆沙馅的包子或是油炸糕,就应当配肉末咸稀饭或带咸味的汤。

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冬季要抓住这些“食”机


食补在中国的养生之术当中占了很大一部分,冬季气温骤降,雾霾天气频繁,冬季进补是冬季养生的最主要的部分,为了适应季节的变化,身体需要摄入足够的营养物质,那我们就俩看看冬季该吃些什么吧!

寒冷天气对人体的泌尿系统造成不良影响,排尿增加,随尿排出的钠、钾、钙等无机盐也较多,因此应多吃含钾、钠、钙等无机盐的食物。可多吃蔬菜,适当增加动 物内脏、瘦肉类、鱼类、蛋类等食品,有条件的还可多吃鸡、甲鱼、龟、羊肉、桂圆、荔枝、胡桃肉、木耳等食品,这些食品不但味道鲜美,而且富含蛋白质、脂 肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种营养成分,不仅能补充因冬季寒冷而消耗的热量,还能益气养血补虚,对身体虚弱的人尤为适宜。其它还有药酒、药粥等,均可根据各自的体质情况选用。 现推荐几道食疗菜谱供选用。

黑芝麻粥

配料:黑芝麻25 克、粳米50 克。

做法:黑芝麻炒熟研末备用,粳米洗净与黑芝麻入锅同煮,旺火煮沸后,改用文火煮成粥。

功效:补益肝肾,滋养五脏。

虫草蒸老鸭

配料:冬虫夏草5枚、老雄鸭1只、黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。

做法:老鸭去毛、內脏,冲洗干净,放入水锅中煮开至水中起沫捞出,将鸭头顺颈劈开,放入冬虫夏草,用线扎好,放入大钵中,加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量,再将大钵放入锅中,隔水蒸约2小时鸭熟即可(也可用气锅蒸)。

功效:补虚益精,滋阴助阳。本方以虫草为主,助肾阳,益精血;以老鸭为辅,滋阴补虚。方中一偏于补阳,一偏于补阴,两者合用,共咸补虚益精,滋阴助阳之权威药膳。

西红柿砂糖藕

配料:西红柿2个、藕1节、砂糖适量。

做法:西红柿去皮,开水煮藕(3至5分钟),两者一并放入盘中,撒上砂糖即可。

功效:健脾开胃,生津止渴。

龙马童子鸡

配料:虾仁15 克,海马10 克,子公鸡1只,料酒、味精、食盐、生姜、葱、水豆粉、清汤各适量。

做法:将童子鸡宰杀后,去毛杂、洗净、装入大盆内备用。将海马、虾仁用温水洗净,泡10分钟,分放在鸡肉上,加葱段、姜块、清汤适量,上笼蒸至烂熟。出笼后,拣去葱段和姜块,加入味精、食盐,另用豆粉勾芡收汁后,浇在鸡的面上即成。服用时,食海马、虾仁和鸡肉。

功效:温肾壮阳,益气补精。适用于阳痿早泄,小便频数、崩漏带下等。

糖醋带鱼

配料:带鱼500 克,姜2片,葱1根切段,蒜茸l勺,糖及醋各4勺,生粉l勺,酒1勺。

做法:将带鱼冲洗干净,抹干水分,切块,用少许盐、酒稍腌,扑上生粉;锅下油,将带鱼放入油锅內炸约10分钟,至金黄色,达到外焦內软时捞出,沥干油分,装盘;下油爆香蒜茸、姜片及葱段,再倒入糖醋料煮开,趁热将糖醋汁淋在鱼身上。

功效:增强体质,提高机体免疫力。

荷叶盐烤鸭

配料:老鸭1000 克,鲜荷叶1大片,花椒l/3勺,八角2粒,粗盐1000 克,精盐及油适量。

做法:宰鸭剥肚,去內脏,洗净,用花椒,八角及调味料将鸭煮1小时,再吊干30分钟;用荷叶将鸭包扎好,大瓦煲内放入滚热粗盐,将鸭烘烤约30分钟,再加滚热粗盐烘烤30分钟,烘烤时要不停转动鸭身至鸭熟,再将鸭取出,解开荷叶,将鸭切块上盘。

功效:增强体质,提高机体免疫力。

以上这几款膳食尤其适合立冬之后的进补,但是也要分清体质,中医还有一种说法即虚不受补,过度的补充营养物质反而会是身体受累,不能吸收,所以,适当的进补是有必要的,但是不能不过度!以免出现不良后果。

5类人要慎食糯米


【导读】5类人要慎食糯米,糯米年糕无论甜咸,其碳水化合物和钠的含量都很高,对于体重过重、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血压的人要适可而止,一起来了解下5类人要慎食糯米。

5类人要慎食糯米

1.湿热痰火偏盛之人。凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态,因此应吃些流食等容易消化的食物,否则会加重病情。

2.病后消化力弱者。糯米黏腻,若作糕饼,更难消化,病后消化力弱者忌食糯米糕饼,此时患者食欲虽有好转,但消化功能仍然较弱,过量食用糯米不利于康复。

3.糖尿病人。因为糖尿病患者是对糖的代谢不正常,忌食多糖食物,而米饭在体内即水解成葡萄糖,尤其是糯米食品,含糖量更高,故当忌食之。

4.胃肠道病患者。糯米性温滞气,含植物纤维既多又长,吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃糯米,很有可能造成溃疡穿孔、出血,使病情加重。

5.老人和儿童。糯米黏性大,老人和儿童如果吃得多了,极易造成消化不良,以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

添加辅食的量要合理


小米10g=1大匙(泡过后)

面条30g=60根左右乌冬面

面粉30g=—手捧起不溢出

15g=盛满饭勺,1大匙

7.5g=不到饭勺的边缘部分,1小匙

15ml=1饭勺,1小匙

15ml=1饭勺,1大匙

5ml=1/2饭勺,1小匙

盐或白糖少许=拇指和食指夹的量

盐或白糖一把=拇指、食指和中指抓的量

胡椒粉等调味料少许=2〜3抖胡椒罐的量

蔬菜的大概量法

马铃薯50g=比鸡蛋稍大的马铃薯1/2个

黄瓜30g=中等大小的黄瓜1/3个

红薯50g=中等大小的红薯1/4个

卷心菜30g=外包叶2/3片

南瓜50g=厚4厘米的南瓜块1块

花椰菜30g=小朵的花椰菜3朵

胡萝卜30g=中等大小的胡萝卜1/2根

金针菇=金针菇1/3小袋

白菜30g=—片白菜叶的1/3

韭菜30g=6〜7棵

香菇30g=中等大小的香菇2个

青椒30g=中等大小的青椒1/3个

菠菜30g=3棵左右

豆芽30g=—大把的2/3

猪肉20g=3块1x1厘米的肉块

鸡蛋20g=打散后2大匙

豆腐20g=捣烂后3大匙

牛肉20g=3块1x1厘米的肉块

肝脏20g=1/5个鸡蛋大小的块

海产品类的大概量法

鳕鱼30g=2大匙鱼肉

海带20g=10x1厘米的海带25块

小银鱼30g=3大匙左右

紫菜10g=10x10厘米的紫菜2块

“职场人”要学会吃零食


很多人认为,吃零食有助于消除饥饿感,对我们一直在消耗脑力的职场人有帮助,那么边工作边吃零食卫生吗?会不会对身体有影响?

不断吃零食,胃肠不停地蠕动,始终处于疲劳状态,得不到休息。胃肠分泌的消化液,得不到合理调节,分泌得不是过多,就是过少,造成消化功能紊乱,出现消化不良;边工作边吃零食,常常无意之中吃的很多,不仅影响正餐,影响食欲还容易患龋齿;此外,又触摸办公用品又摸零食,十分不卫生。

其实零食可以吃,但是不能够连续不断的吃。不能为了口欲而吃。

我们的确不在“饭点儿”,却又真正感觉肚子饿的时候,我们还是可以拿零食来垫一垫的。

“工作忙、用脑过度时,两餐之间有时会感觉到有些饿,我就吃一两块豆腐干或小点心,垫一垫。”注意哦,不是大吃一顿,而是垫一垫,强调的还是以三餐为主餐,加餐只是垫餐。

既然胃发出了要进食的信号,就吃一点嘛,你不能对此不闻不问,不能因为规矩、场合、甚至某些精神因素(比如减肥)的影响而拒绝回应身体的要求。当然也不要一次进食过多了,因为还没有到胃正常工作的时间呢,保持三餐的节律性也很重要。

不过,这垫一垫里也有学问呢

汉堡包、比萨饼、方便面等快餐食品,含脂肪和热量较高,维生素和矿物质很少,营养价值不高,肚子饿时可聊以充饥,但不宜多吃,不然会长胖,还容易得心脑血管病,危害健康。

随着社会生活节奏加快,对上班族来说,办公室的零食有时候确实比正餐重要得多,因为你可能受到考勤、工作性质、工作内容等重重影响,并不能在正常的餐饮时间内满足身体的需要。

比如早早上班,但是路上堵车,到了公司时已经来不及去享受早餐了,只能打卡进门;中午因为接一个长途电话,而放弃了午餐或者根本无暇吃饱这样的情况是不是发生的很频繁呢?你有没有因此而经常在自己的抽屉中、橱柜中存放一些“零食”呢?其实,健康科学的选择办公室零食,恰恰是保持身体健康的基本要求.

零食的选择性很高,饼干、面包、苹果、香蕉、橘子甚至干脆准备一个水果沙拉,以及牛奶、酸奶等奶制品;开心果、花生、腰果等都是不错的选择哟!

加班熬夜要拒绝甜食


熬夜是很多人都有的经历吧,现在社会发展的特别快,如果不跟上这脚步的话,我们就会变得比别人落后很多。现在很多人平时都要加班,为了更好的生活,熬夜已经成为一种趋势。熬夜对于身体的伤害是很大的,这是我们都知道的。

熬夜加班其实也是有一些技巧的,那么熬夜加班有哪些事情是不能做的呢?下面小编就为大家讲解几点,如果你有这些不良习惯的话,赶紧改掉哦!

加班熬夜不能做的事

1、拒绝含咖啡因的饮料

有的人晚上熬夜,感到困得时候就喝一些咖啡,虽然说咖啡具有提神的功效,但是咖啡如果喝多的话,对于身体的伤害也是比较多的,因此即使再困,也不要喝太多的咖啡。咖啡喝多会对我们的脑神经造成很大的伤害,因此如果你熬夜觉得困的话,最好是通过其他的方法来提神,经常喝咖啡是不可取的。

2、严格控制甜食

熬夜困得时候,很多人喜欢通过饮食来提神,当然,吃零食可能会起到提神的效果,但是晚上如果甜食吃多的话,糖的含量会非常的高,因此在某种程度上会引起肥胖的问题。我们都不希望自己变胖,所以不要为了提神就让自己变得胖起来。

3、不要抽烟喝酒

喝酒会伤身,即使晚上再困再累,也不要通过喝酒来解压。当然,抽烟也是不可取的,很多男性会通过抽烟来缓解压力,这样对于身体的伤害也是比较大的。

加班熬夜确实是伤身的,但是面对不得不熬夜的情形,我们应该如何减轻熬夜给我们身体带来的伤害呢?从上述的知识我们可以看出,在熬夜的时候,有很多的食物是不可以吃的,这些食物不仅不能提神,还会给我们的健康带来伤害,因此大家要杜绝熬夜吃这些食物哦!

男人食姜补阳要论体质


民间自古就有男人不可百日无姜,女人不可百日无糖的说法。笼统地说来,生姜定性为助阳之品,可以延缓男性衰老且增强前列腺机能;而女性大半辈子可能都要对抗机体血气不足等难题,但也要结合体质、年龄、时辰等科学进食姜和糖,才能充分让食物发挥功效。

生姜补阳--但阴虚火旺者不宜

按中医理论,生姜被认为是助阳之品,所以受到诸多男性的青睐。以鲜姜为例,它可以增强食欲,延缓男性机体的衰老。有调查发现,很多进入中老年阶段的男性常会因胃肠道寒凉、缺乏食欲等因素困扰从而导致身体虚弱,中医专家多是建议患者要常含服新鲜姜片,刺激胃液分泌,促进消化。新鲜上市的姜没有老姜辣,所以口感更容易被接受,而进入胃肠道后也比较滋润、不伤阴,因此,此年龄段男性如遇到胃口不好等征兆可以考虑每日适当地口服生姜。

另外,姜除了具有加快人体新陈代谢、抗炎镇痛、同时兴奋人体多个系统的功能,还能调节男性前列腺的机能,治疗男性前列腺疾病以及性功能障碍。如果光说吃姜主要对男性有好处,其实是非常狭隘地理解了它的多种功效,姜在民间运用广泛,因为它含有挥发性姜油酮和姜油酚,具有活血、祛寒、除湿、发汗等功能,此外还有健胃止呕、驱腥臭、消水肿之功效。所以还有俗语说家备小姜,小病不慌的说法。

喉痛、大便干燥--不宜用姜

对于体质较湿热的人群而言,姜性辛温,只能在受寒情况下应用,而且用量大了很可能破血伤阴。尤其如果自身伴有喉痛、喉干、大便干燥等阴虚火旺症状,此时应暂停用姜。另外,值得注意的是,腐烂的生姜中含有毒物质黄樟素,对肝脏有损害,所以千万不能食用。

日常生活中用的是生姜,药用的有生姜、干姜、炮姜。与干姜相比较,生姜性走串,行气、化湿、发汗之力强,偏重于行气健胃,化湿止呕、辟腥臭、消水肿的作用,作为药物一般宜春夏应用,以适应春生夏长的生发之气。干姜性宁静,温阳、祛寒之力强,偏重于温中健胃,温肾壮阳,散寒止痛,作为药物一般宜秋冬应用,以适应秋收冬藏的收敛之气。

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