盐的妙用 【四则】
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。日常生活中关于养生保健我们需要注意哪些方面呢？下面是小编为大家整理的“盐的妙用 【四则】”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
早喝盐汤晚饮蜜水有益健康
《本草纲目》说，盐“能去烦热，明目镇心，清胃中饮食热结”；蜂蜜“能治心腹邪气，益气行中，润脏腑，调脾胃养脾气，除心烦”。“朝朝喝盐汤，晚晚饮蜜水”，就是利于保健的小窍门。用这两样东西来清除胃肠中一天饮食的热结，热结既除，就不会有便秘，更不会有消化不良的情况。同时又因为蜂蜜有养脾益气、除心烦的功用，所以能使人宁神安睡。
每天早晨起床后喝一杯淡盐开水，晚上临睡前喝一杯蜜糖水，这种简单可行的养生方法在古代就已在我国民间广泛流行了。
低盐饮食可防流感
近年来科学家们研究发现，人体对流感的易感性与食盐摄入量有关，高盐饮食者易患流感。
摄入食盐过多，一是使唾液分泌少，口腔内存在的溶菌酶也相应减少，以致病毒在上呼吸道黏膜“落脚”更方便、安全了；二是因为钠盐的渗透，大大减弱或丧失了包括分泌干扰素在内的抗病能力，使咽喉黏膜失去屏障作用，其他病毒、细菌亦会“趁虚而入”，所以往往会并发咽喉炎、扁桃腺炎等上呼吸道炎
游泳前喝盐水防抽筋
预防游泳时发生抽筋，可通过摄入食物的方法来预防。首先应增加体内热量。游泳者可吃些肉类、鸡蛋等食物，增加脂肪、蛋白质，还应适当吃些甜食，增加体内热量。其次是补充钠、钙、磷，这几种元素对增加神经、肌肉的兴奋性起到十分重要的作用。但夏天由于出汗、排尿等因素，这几种元素损失较大；所以在炎热季节，在游泳前可适当饮用些淡盐水补充钠，来保证体内水盐代谢和电解质的平衡。
盐水泡脚好处多
在家中，经常用盐水泡脚好处很多：能杀菌消毒，防止脚气病，足部細呆持光滑清洁；可促进血液循环，有助睡眠抗衰老之效可防治感冒；甚至可以使头脑感到轻快，增强记忆力。
泡脚的具体方法是：在半盆热水中加入一匙盐即可，亦可根据自身需要，将一些镇痛、消炎、活血的药物煎熬或用花椒煮沸后用于泡脚。但脚部如有伤口或炎症，应暂缓进行。
水温：宜从30摄氏度左右逐渐提高到51摄氏度左右。
水量：先用少量（淹没脚踝为宜），而后多次续添。最好用小桶（双脚能放得进去就行），可使水量到小腿处。
时间：宜洗泡30分钟左右。
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黄芪鸡汁粥
功效：益气血，填精髓，适于体虚、气血双亏、营养不良的贫血患者。
配料：重1000-1500克的母鸡1只，黄芪15克，大米100克。
制作：将母鸡剖洗干净浓煎鸡汁，将黄芪煎汁，加入大米100克煮粥。
用法：早、晚趁热服食。
宜忌：感冒发热、外邪未尽者忌服。
肝粥
功效：补肝，养血明目，适用于气血虚弱所致的贫血、夜盲症、目昏眼花等症。
配料：猪肝（羊肝、牛肝、鸡肝均可）100-150克，大米100克，葱、姜、油、食盐各适量。
制作：将动物肝洗净切成小块，与大米、葱、姜、油、盐一起入锅，加水约700克，煮成粥，待肝熟粥稠即可食。
用法：每日早、晚空腹趁热顿食。
红枣黑木耳汤
功效：清热补血，适用于贫血患者。
配料：黑木耳15克，红枣15个。
制作：将黑木耳、红枣用温水泡发放入小碗中，加水和适量冰糖，再将碗放置蒸锅中，蒸1小时。
用法：每日服2次，吃木耳、红枣，喝汤。
荔枝干大枣
功效：补气血，适用于失血性贫血。
配料：荔枝干、大枣各7枚。
制作：将荔枝干与大枣共煎水。
用法：每日服1剂，分2次服。
豆腐猪血汤
功效：补血，适用于产后妇女贫血。
配料：豆腐250克，猪血（羊血、牛血也可）400克，大枣10枚。
制作：将大枣洗净，与豆腐、猪血同放入锅中，加适量水，煎煮成汤。
用法：饮汤，食枣。15日为1疗程。
肿瘤药膳是以中医理论为指导，结合现代营养学，药理学知识，选用具有防癌抗癌作用的药物和食物，组成方膳，发挥其养身治病功效。
1.按肿瘤不同阶段选用：如早期发现，无特殊症状时，则药膳衙点偏于加强营养，同时，加入对肿瘤有治疗作用的药物，以提高机体抗癌能力，为下一步治疗创造条件。对于晚期病人，药膳除加强营养外，重点放在减轻病人饮食不畅，恶心，呕吐等症状上，增强机体抵抗力，应具调理脾胃，补益气血的作用。
2.肿瘤术后，宜多服养血柔肝，调理脾胃之品，如橘子，大枣，山楂，菠菜，蜂蜜，穿山甲，鲍鱼，鹅血，鸡肫，黄鳝鱼等。
下面为大家介绍4款胃癌食疗药膳：
冬菇鸡肉粟米羹
【用料】冬菇5个，粟米片30g，葱1根。
【制法】
①将冬菇浸软，洗净，切细粒，粟米片用清水适量调糊;鸡肉洗净，切粒;葱去须洗净，切葱花。
②把粟米糊放入沸水锅内，文火煮5分钟后，放鸡粒，冬菇，煮3分钟，放葱花调味，再煮沸即可。
【功效】此菜有健脾养胃，益气养血之功，适用于胃癌胃癌是消化道恶性肿瘤中最多见的癌肿，胃癌的发病率在不同国家，不地区差异很大。日本、智利、芬兰等为高发国家，而美国、新西兰、澳大利亚等国家则发病较低，两者发病率可相差10倍以上。我国也属胃癌高发区，其中以西北地区最高，东北及内蒙古次之，华北华东又次之，中南及西南最低。本病的检出率有逐年增多的趋势。胃癌多发于40岁以上，41-60岁者约占三分之二，男女之比约为3.6：1。病因及发病机理病因尚未完全阐明属气血两虚者，食欲不振，胃脘隐痛，体倦乏力等病症。
大蒜鳝鱼煲
【用料】鳝鱼500g，大蒜30g，三七末15g，生姜2片。
【制法】
①将蒜头(去衣)洗净，拍碎;鳝鱼去肠脏，洗净，切段;姜洗净。
②起油锅，放入鳝鱼、蒜头、姜片爆过，加清水适量，转用瓦锅，放入三七末，文火焖1小时，水将干时，放调味料即可。
【功效】此菜有健脾暖胃，消积止痛之功。适用于胃癌、胰腺癌胰腺癌最早由Mondiare及Battersdy叙述。1888年Bard和pis在文献上做了临床报告。1935年，美国著名外科学家Whipple首先报告胰、十二指肠切除术成功，从而确立了手术治疗胰、十二指肠和壶腹部恶性肿瘤的方式。1943年，Rockeg首先实行了全胰切除术。国内余文光于1954年首先报告胰头十二指肠切除的病例。近年来，胰腺癌的发病率逐年上升，在美国1988年发病率为9.0/10万疼痛者。
【注意】若嫌此菜偏燥者则不必用油锅爆而直接焖煮。
豆芽炒猪肉
【用料】豆芽250g，猪瘦肉150g，葱1根。
【制法】
①将豆芽(去豆壳和根)洗净，切碎;葱(去须)洗净，切葱花;猪瘦肉洗净，剁烂。
②把豆芽放入锅内火卓一下，上碟。起油锅，放猪肉炒熟，放入大豆芽、葱花、蚝油、盐，炒几翻，勾芡，炒匀即可。
【功效】此菜有健脾补中，滋阴润燥之功，适用于胃癌形体虚弱、胃纳欠佳者，或其他癌肿放疗、化疗后，不思饮食，咽干口燥者。
【注意】用黄豆制成豆浆饮用亦可获协同效果。
笋菇炒蛋肉
【用料】芦笋250g，冬菇30g，猪瘦肉120g，鸡蛋1个，葱1根。
【制法】
①把芦笋、冬菇洗净，切丝;葱(去须)洗净，切段;猪瘦肉洗净，切丝，放入去壳的鸡蛋中拌匀。
②起油锅，放入蛋拌的肉丝，炒熟铲起。
③起油锅放葱段略炒，迅速放入芦笋、冬菇丝炒至将熟，放肉丝，加盐、味精略炒即可。
【功效】此菜有健脾气、养胃生津之功，适用于癌肿属脾胃虚弱者，胃纳欠佳、口干渴饮等病症。
小编推荐：各种致癌物质一旦进入人体，并不是直接地或立即使机体形成癌症。大多数情况下机体有能力将致癌物质排除至休外或将其吞噬、转化成非致癌物质……
下面介绍几款原料常见、制作简便的痛经食疗方:
韭菜炒羊肝
原料:韭菜150g,羊肝200g。
制法:羊肝切成小片,与韭菜一起入锅急火炒熟即可。
功效:补益肝肾,调经。
适应症:肝肾虚损之痛经,经行前5天开始服用。
枸杞炖兔肉
原料:枸杞20g,兔肉250g,调料适量。
制法:枸杞洗净,兔肉切块,同放于砂锅中,加水适量,大火烧沸后改小火炖熟,加调料调味。
功效:滋养肝肾,补益气血。
适应症:肝肾亏虚之痛经。
羊肉粥
原料:鲜羊肉250g,大米100g,葱、姜、食盐各适量。
制法:羊肉洗净、切片,与大米、生姜、葱、盐同入锅,加水适量,以常法熬粥,至羊肉熟烂为度。
功效:补气养血止痛。
适应症:气血亏虚型痛经。
乌鸡汤
原料:乌雄鸡1只,陈皮、良姜少量,草果2只,胡椒、豆豉、葱、豆酱各适量。
制法:陈皮、良姜、胡椒、草果洗净,入布袋;再将乌雄鸡去毛及内脏。洗净后切成小块,与药袋同入砂锅炖熟;加入葱、豆豉、豆酱,熬成汤即可。
功效:温中健脾,补益气血。
适应症:血气暴亏而引起的身体虚弱、食欲减退、喜暖嗜卧、动则气促,尤其是妇女痛经、崩漏不止、产后血虚等。
如今，大家都知道限盐的重要性，让盐似乎没那么招人喜欢了。但盐的作用可不仅调味那么简单，下面几个用盐的技巧大家不妨一试。
焯菜时加点盐保护营养。焯菜时，蔬菜中的部分营养素会流失，如水溶性的维生素C、B族维生素等。但如果在沸水中加入1%的食盐，让蔬菜处在细胞内外浓度相对平衡的环境中，其可溶性成分扩散到水中的速度就会减慢。不过加盐不能太多，大半锅水里加半勺盐即可。
和面时加点盐更筋道。和面时加入少许盐，能提高面筋质量，让面条吃起来筋道。1斤面粉加半勺盐左右即可，还可以加一个鸡蛋或适量牛奶，和好后再醒30分钟，口感更好。
煮玉米时加点盐更甜。在某种程度上，咸味和甜味有协同作用，也就是说，微量的盐能让本来有甜味的食物更甜。煮玉米时，在水开后往水里加少许盐，能提升玉米的口感，吃起来更清香，有丝丝甜味。一般情况下，煮4根玉米只需半勺盐。
喝咖啡加点盐去苦味。盐可以很有效地激发糖的甜味。而在咖啡中调入一点点盐，还会去掉烘焙咖啡时产生的苦涩，使咖啡的味道更香，口感温润滑顺。
煎鱼前加点盐不破皮。在煎鱼之前，先在鱼身上薄薄地抹上一层盐，小鱼腌制5分钟，大鱼腌制10分钟左右。鱼皮当中的水分会因此减少，鱼皮变得有点硬，这时再去煎，就不容易破皮。
豆腐加点盐不宜变质。豆腐含水量高，富含植物蛋白，因此容易变质发酸。储存豆腐时，可以在煮沸的开水中加入少量的盐，彻底搅拌。待淡盐水变凉后，将豆腐放进去即可。豆腐经盐水浸泡后，能增加渗透压，不容易变质。一般而言，1斤豆腐中加大半勺盐即可。不过，需要提醒的是，用盐水浸泡保存的豆腐做菜时，要记得少放盐或不放盐。
苗条的身材、光洁紧致的皮肤是每个女人希望拥有的，所以很多女人会不惜委屈自己的胃，虐待自己的身体。
最近有个朋友推荐用盐养生，她说，韩国女人皮肤都很好，主要是她们在生活中使用竹盐和相关的产品，内服可以清肠，帮助消化，外用还能消炎排毒，瘦身减脂，改善酸性体质。
竹盐按摩防水肿
多数肥胖的人身体四肢总感觉胀胀的，这是人体内积蓄了过多的水分、脂肪和老旧废物所呈现出来的浮肿。买一些美容竹盐做做按摩就能消肿;还可以直接选用含有竹盐成分的沐浴乳和身体磨砂膏，均匀涂抹在身上再进行适度按摩。尤其注意大腿、腹部、臀部要重点“照顾”。坚持下去，你会感觉身体逐渐变轻了，竹盐香皂也有同样的效果。
竹盐能“消肿”是因为它其中的有机物能够渗入皮肤，促进皮肤的新陈代谢，排出体内多余的水分和废物，当你在按摩的过程中感觉到浑身发热就表明体内垃圾正在伴随着汗水和你说拜拜了!另外，竹盐中含有大量矿物质，可以让你的肌肤变得紧紧绷绷，细滑粉嫩。
早盐晚蜜养生经
每天早上空腹喝一杯加了1小勺竹盐的纯净水能促进肠蠕动，解除便秘，减少脂肪在肠道中的堆积和
过量吸收，减少肥胖，这也应了俗语中"早盐晚蜜"的养生经验。竹盐比一般的盐更具有解毒排毒功能的原因是它的提炼技术。它将产自韩国西海岸的天然盐灌进三年生竹筒内，放入黄土做成的窑中，用松木做燃料煅烧，融合了竹子、黄土、松脂等多种天然材质的药性，所以有很好的保健效果。
当然，在此基础上，平时还要注意多运动，以促进体内机能的正常循环和代谢，才能减肥健康两不误。
柠檬的味道非常酸，但是却能够给人们带来非常多的妙用，首先是柠檬作为一种美味的调料，能够提升菜肴的口感味道，让菜肴变得更加的美味新鲜。其次，柠檬有的酸性物质具有其他的功效作用，能够给人们带来非常多的好处，下面就来看看柠檬的妙用窍门32则有哪些呢?
1.在洗头时，往洗头水中滴入一两滴柠檬汁。常用此法洗头，可使头发乌黑发亮。
2.在洗脸化妆时，往洗脸水中滴入一两滴柠檬汁，可消除脸上的雀斑、面疱。
3.煮虾前，在沸腾的热水中滴入几滴柠檬汁，可使煮出来的虾特别鲜香。
4.柠檬汁放冰箱中，有去腥臭的功效。
5.烹制新鲜蔬菜时，滴入几滴柠檬汁，可保持新鲜蔬菜原有的颜色。
6.切开后易变色的水果，如果在其切面上滴几滴柠檬汁，即可使其不变色并能保持原来的风味。
7.夏天皮肤被阳光灼伤，可将柠檬汁滴入面粉内，调水敷灼伤处20分钟，即能使灼伤的皮肤得到恢复。
8.忌盐患者烹制和食用食品时，可用柠檬汁代替盐。
9.在烹制菜肴时，滴入数滴柠檬汁，可使淡而无味的菜肴增添风味。
10.在用蛋白制作蛋糕时，在蛋白中加少许柠檬汁，不仅能使蛋糕显得特别洁白，而且还可使蛋糕容易切开。
11.水煮甜山芋时，加少许柠檬汁，山芋的颜色便会保持艳丽。
12.烹制红色卷心菜时，加1匙柠檬汁，可使菜色更加红艳美观。
13.饮酒后喝1杯柠檬汁，可消除留在口中的酒味。
14.衣服上的霉渍很难去除。可把衣服先放入水中浸一会儿，然后在霉渍处抹点柠檬汁，搓洗一下，即可将霉渍洗净。
15.衣服上沾染了铁锈迹，可在锈迹处涂点柠檬汁，再敷上薄薄的一层盐，10分钟后用清水过净，锈迹便可去掉。
16.熨衣服不慎留下焦痕，可用柠檬汁涂抹后晾干，焦痕便可消除。
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