化学粥现在很受人们的青睐,想到正中的化学粥,那么如何识别化学粥呢?其实也需要技巧的,下面专家支招教你识别化学粥。
砂锅粥是备受青睐的养生食品,然而日前网友发帖称市场上知名的砂锅粥店添加了合成香精,如增香剂香兰素、乙基麦芽酚,还会添加红虾粉等。对此,专家表示,可从色、香、味辨别化学粥。
香港名厨高荣新表示,由于成本的压力,一些商家使用死虾蟹做粥,为了达到活虾的味道,就在其中加入合成香精,如增香剂香兰素、乙基麦芽酚等。
他介绍,有三招可以分辨化学粥。
一是看颜色。
普通砂锅粥只有虾和蟹呈红色,粥水不会变红,如果粥水发红,则可能是加入了红虾粉。
二是闻香气。
一般煮出来的粥香淡而不腻,香兰素、乙基麦芽酚都是增香剂,使用增香剂的粥则香气浓烈。
三是尝味道。
死虾蟹肉质松散,味道有面粉或者碎木屑的感觉。
据业内人士介绍,目前一锅砂锅粥的成本主要包括汤料、米和海鲜三部分。按1份粥加入1斤虾蟹计算,全部使用正规食品成本需要50元左右,如果砂锅粥的售价比成本还低,很可能有问题。广州如轩砂锅粥总经理罗龙明介绍。
专家表示,红虾粉实质是一种饲料,不能用于食品制作,长期食用会对人体的肝、肾带来不利影响。根据《食品添加剂使用卫生标准》,砂锅粥属于主食范围,不能使用食品添加剂,希望食品安全主管部门能对此介入调查。
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秘密一:滋补汤基本没营养
说现在餐馆里的滋补汤九成九都是假的,一点儿也不夸张。中国烹饪大师、中国烹饪协会名厨专业委员会委员、北京烹饪协会副秘书长石万荣表示,别看菜单上写着天麻、当归、乳鸽、甲鱼等补品,再配上少则58元、68元,多则几百元的高价,里面却基本没营养。
名目繁多的汤都是用最便宜的大棒骨熬制的汤底做成。那些猪蹄啊、乳鸽啊也是事先煮好,然后剁块放入冰箱冷冻,需要端给顾客的时候,就把肉块和药材一起加入汤底,利用药材的气味掩盖猪骨汤的腥味,就可以变化出各种各样的高价汤了。石万荣透露,汤里经常会用到味重的中药,比如党参、当归等,就是为了给汤加味。
专家支招
汤煲得太久反而营养尽失,餐馆里的汤,都是一煲好几天,里面有的只是高脂肪、高嘌呤,还是少喝为妙。在餐馆就餐时,不妨点现做的西湖牛肉羹、豆腐汤、西红柿鸡蛋汤等家常汤。若是宴请,也可以点银耳羹等,反而更健康。
秘密二:活鱼活虾走过场,死鱼死虾全上
一桌菜里,最提档次的就是鱼虾等海鲜。点餐后,总有服务员拿网兜捞出一条活蹦乱跳的鱼,让顾客过目。可是,真正上桌的,还是你看到的那条鱼吗?
其实在很多餐馆,那几条活蹦乱跳的鱼就是展示品,上桌的都是死鱼死虾。从事餐饮工作20多年的王志告诉我们,一般的餐馆,海鲜类的流水量并不会太大,但是又必须买鲜活的撑门面,那剩下的死鱼,就被不知不觉端上了饭桌。
专家支招
活鱼活虾其实很容易辨认。
一般来说,鱼眼突出、鱼肉有弹性、表皮完整的大多是鲜鱼。有些鲜鱼在蒸制过程中肉会裂开,这也是新鲜的标志。鲜虾的尾巴是张开的,头是黑色的,一眼就可以辨认。
总体来说,想吃新鲜的海鲜,最好选择专卖海鲜的酒楼或人流量大的餐馆,在这些地方水产品流动快,吃到不新鲜的概率要低。
秘密三:海鲜卖的全是水
说起现在餐馆卖海鲜短斤缺两的问题,石万荣和王志都直言不讳:一般来说,买一斤能给够八两就不错了。有些不地道的餐馆,说是一斤其实也就五六两。
一般人觉得海鲜利润高,其实并非如此。石万荣告诉记者,酒楼卖388元一斤的龙虾,很可能进货价就要200多元,再加上租金和人工成本,卖388都未必有得赚,所以只能在秤上做文章。300多一斤的龙虾,短一两就是30多,而且,这部分可都是纯利润。
专家支招
宴请时点海鲜是为了档次,一般人也不好意思计较分量,而餐馆就是抓住消费者的这种心理,才敢堂而皇之地短斤缺两。自家人如果想吃海鲜,可以点按个收费的,比如扇贝、大虾等,价钱比较透明。
如果有条件,还是自己买回家做比较好,毕竟去水产批发市场可以挑到鲜活的,而且可以自己带个弹簧秤,保证分量。
秘密四:秀色并不可餐
自己在家炒肉时,无论厨艺多好,牛肉炒后就是褐色的,猪里脊就是灰白色的。这是因为,加热后,肉中的血红素被氧化,就会变成褐色或浅灰褐色。可为什么一些餐馆中的肉菜颜色鲜艳呢?
据了解,许多餐馆中的肉使用了发色剂亚硝酸盐。根据国家标准规定,亚硝酸盐可用于火腿肠等熟食制品中,但对于餐馆用来炒菜并没有限制。因此,餐馆在炒肉菜前,会对肉制品润色,这样炒出来的肉质鲜嫩,颜色也很好看。
有一些餐馆制作的三黄鸡也会加入色素,让肉看起来更黄。还有一些凉菜,像海带、海白菜、贡菜等,也是加了相应的合成色素,看上去更加新鲜漂亮。
专家支招
厨师做出的菜可能比你做的好吃,但食物的颜色是我们无法改变。
如果你点的菜肴过于鲜亮,那就很可能是化妆过的。现在很多菜谱都带图片,那些看起来过于鲜艳的菜,还是少点为妙。
导读: 夜深人静,仍然辗转反侧,难于人睡,脑海中塞满了白天发生的各种事情。对此,专家研究出了几种自我催眠的方法,遇到失眠时,
夜深人静,仍然辗转反侧,难于人睡,脑海中塞满了白天发生的各种事情。对此,专家研究出了几种自我催眠的方法,遇到失眠时,不妨试用一下。
(1)仰卧在床上,手脚舒适地伸展放平,闭上眼睛,作1分钟缓慢的深呼吸,幻想自己身处一个远离世俗的世外桃园。
(2)幻想前面是绿色的山头与辽阔的草原,清风徐徐吹来,令人有说不出来的舒畅感觉。进而放慢呼吸节奏,会感到像飘浮于半空之中,身轻如燕,此时开始陷于昏睡状态。
(3)幻想仰卧在一个水清沙白的海滩上,沙细而柔软,浑身暖洋洋的,耳边响起一阵阵美妙的涛声,愁烦全然忘记,只让蓝天碧海洗涤身心,闭上眼睛安然躺在大自然的怀抱中,慢慢地睡着了。
(4)如果觉得有一股怨气积聚在胸中,就从心里幻想那正是一切烦恼储存的仓库。然后深深地吸一口气,再长长地呼出,紧接着是几下呼气。不断重复这个动作,使假设的愁闷也随着呼出的空气而消散殆尽。
(5)幻想眼前正是日落西山的景象,在心中响起一阵悦耳的笛子吹奏声,心思被带至遥远的地方,呼吸变得又长又漫,好像慢慢地往谷底下沉,从而进入梦乡。
导读:女人的乳房是女人味的重要体现,女人一旦得了乳房疾病,将很影响女人的美丽,你知道哪些方法可以预防乳腺炎吗?小编教你自我按摩法,改善女人乳腺炎!
自我按摩改善女人乳腺炎
乳腺炎是临床常见的妇科疾病之一,其治疗方法有多种,专家建乳腺炎患者在日常生活中不妨可以通过自我按摩来改善自身病症。
一、振荡法
乳腺炎患者可用右手小鱼际部着力,从乳房肿结处,沿乳根向乳头方向作高速振荡推赶,反复3-5遍。局部出现有微热感时,效果更佳。
二、推抚法
患者取坐位或侧卧位,充分暴露胸部。先在患侧乳房上撒些滑石粉或涂上少许石蜡油,然后双手全掌由乳房四周沿乳腺管轻轻向乳头方向推抚50-100次。
三、揉压法
专家指出,乳腺炎患者可用手掌上的小鱼际或大鱼际着力于患部,在红肿胀痛处施以轻揉手法,有硬块的地方反复揉压数次,直至肿块柔软为止。
四、揉、捏、拿法
乳腺炎患者可用右手五指着力,抓起患侧乳房部,施以揉捏手法,一抓一松,反复施术10-15次。左手轻轻将乳头揪动数次,以扩张乳头部的输乳管。
温馨提示:
以上方法仅供参考,不过在这里要提醒大家,如使用上述方法无效的话,请及时到医院诊断治疗,以免延误最佳治疗时机,导致病情加重。
沐面运目防乳房胀痛
一、沐面功
动作:站立,调息。双手对合快速搓擦12次。双手敷于面部,中指夹鼻两侧而上至前额,顺两侧面颊而下,滑过下巴颏中又夹鼻而上,共按摩面部6次。双手中指按揉太阳穴3圈。如此重复三次。搓皮肤时至手部有温热感为度。
功效:
中医认为,心主血脉以营养全身,血下行为经,上行为乳。轻搓揉按面部具有舒筋活络、宣通气血的功效。气血旺且畅通不滞可有效预防乳病的发生。
二、双目健运功
动作:站立,调息。闭目休息片刻,睁开双眼,双侧眼球按左上右下、右上左下的顺序最大幅度的运动眼球。重复做十二次以上。眼球的运动必须缓慢从容,转眼至各方向最大幅度。
功效:
中医认为肝开窍于目,肝失疏泄,气血不畅,痰淤阻经络,也是乳房疾病的成因之一。经常做眼球运动,有疏通经络、调理气机的作用,对于缓解乳房胀痛有较好的作用,并有助于改善眼干、眼涩、眼部疲劳等症状。
女人 一辈子的乳房问题你知道吗
女人 如何让乳房漂亮一辈子
乳房的美丽,也许无法用语言来解读,只能用心去体味。从小到大,它是女性最好的朋友,更见证了一个从女孩到女人、从青涩到成熟的过程。
乳房会随着时间的推移而发生变化。因此,不同年龄的女性,面对的乳房问题也各不相同。
如果你30岁
多数30岁女性的乳房外形仍然较好,且富有弹性。但如果此时你已经或即将有孩子,那就要注意产后的胸部变化。怀孕时,乳房会逐渐变大,产后或哺乳后,乳房可能会下垂,罩杯也会减小。这被称为乳房衰老,主要是因为乳房不再生成乳汁,部分组织开始萎缩造成的。
你需要做的是:为了让S形身材保持得更久些,女性不妨穿运动内衣,避免乳房下垂。最新的研究表明,使用普通内衣,每走一步,乳房会上下移动5厘米,而使用运动型内衣,移动比例会减少74%。若上面还能镶些蕾丝花边,更是锦上添花。白色蕾丝象征着高贵、纯洁,对男性具有致命的杀伤力。
在35岁40岁之间,女性应做一次全面的乳房X线检查,每个月再做一次自我检查,能提早发现疾患。
如果你40岁
步入40岁,乳房中的脂肪比例开始上升,日益下垂与松弛成了不可抵抗的进程。此时,女性最需要关注乳房囊肿。幸而,这些肿块大多无害,也不会增加患乳腺癌的风险。
毛发学家菲利普・金斯利:人衰老最先表现在头发上,为保持头发健康,一定要吃高蛋白食物,如肉类、牛奶等。发囊中的营养水平在清晨处于最低值,因此早餐绝不能错过。不想让头发过早变白的人,应多摄入B族维生素。
伦敦前列腺研究中心泌尿学教授罗杰・科比:中年发福困扰很多男性,不仅难看,腰部脂肪堆积还会导致血管病、糖尿病、勃起功能障碍及前列腺癌等。他建议,除经常跑步外,还应该多做仰卧起坐,多抬腿,使晚餐成为三餐中分量最小的一顿。
整形外科医生安吉利卡・卡沃尼:多吃富含维生素E的黑莓有助中年抗皱,黑莓颜色越深越好。另外,健身房震动甩脂机也有助保持苗条身材。
伦敦针灸专家吉尔斯・戴维斯:晚上应该在11点之前上床睡觉。针灸疗法十分重视影响人体每个细胞的生命能量―――“气”。“气”在人体中的移动犹如浪潮,晚上11点到达胆囊。如果这时候还不休息,就会导致胆囊功能紊乱,造成思绪不宁及睡眠困难。
验光师苏珊・布拉肯尼:很多人一到中年就不得不戴上老花镜,这时最好征求眼科医生及专业验光师的意见,如是否该戴眼镜及佩戴何种眼镜等。
按摩师提姆・哈奇弗尔博士:中年人身体会呈萎缩趋势,椎间盘发生磨损,姿势也就发生相应变化。对于经常从事伏案工作的人来说,昂首挺胸,站直身体,耳朵与肩膀、肩膀与胯部、胯部与膝部、膝部与脚踝保持在一条线上,不仅呼吸更顺畅,也会让你感觉更年轻。
营养学家维基・埃德森:对付腰部发胖可少吃小麦及精细加工谷物食品、面包和饼干等,因为其中的酵母和糖会导致体内脂肪堆积。应多吃糙米、全麦面包、燕麦片等,以确保从全谷食物中摄入足量的矿物质和B族维生素。
临床医学家布丽奇特・克拉彭:每天都应有所期盼,做让自己开心的事,如参加舞蹈班、学电吉他等,或者弄弄园艺等。
饮食养生
运动养生