导读:卫计委宣传司司长、新闻发言人毛群安近期在回应烟草和pM2.5到底对人的健康影响如何的问题时表……
卫计委宣传司司长、新闻发言人毛群安近期在回应烟草和pM2.5到底对人的健康影响如何的问题时表示,经过测试,一个空间内如果五六个人每人一根烟,这个屋里的pM2.5的含量要比雾霾天还严重得多。
毛群安介绍,烟草烟雾中已经确认了有69种致癌物,还有一些化学成份要做进一步的研究。
毛群安指出,经过测试,一个空间内如果五六个人每人一根烟,这个屋里的pM2.5的含量要比雾霾天还严重得多。当你进到这个空间你能闻到烟味,就说明这个屋子里的空气质量比雾霾还差。很多不抽烟的人实际上在吸二手烟,而且这个影响不比雾霾天小。
在回应控烟与烟草经济矛盾的问题时,毛群安表示,烟草在一些地方是主要经济作物,涉及到很多人的就业。但是烟草所能带来的经济的收益和它给公众带来的健康危害相比是微不足道的。
引言:近段时间以来,pM2.5备受关注,再加上近日阴霾天气不断,使得人们更加担忧pM2.5危害,那pM2.5怎么防呢?中医提示,pM2.5来了,7大方法就能预防!
方法1:室内预防3方法
不吸烟,远离二手烟;灰霾天气少开窗,可以养点花花草草;使用空气净化器,市面上80%的空气净化器都以净化空气中的细微颗粒物为主,对pM2.5有很好的吸附效果,但在使用时要注意勤换过滤芯。
方法2:选对口罩
普通口罩的阻挡效果并不好,而医用N95口罩,在阻挡比如煤尘、水泥尘、酸雾等可吸入颗粒物的过滤效果是值得肯定的。
方法3:泡一杯秋冬润喉茶
专家指出,雾霾季节,如果觉得嗓子干燥、咳嗽,可以自制润喉茶。原料为:石斛、百合、麦冬各3克、大枣2枚,冰糖2粒。用法:加开水150毫升,泡服。一料可冲泡2-3次。此茶能在缓解咽喉的不适的同时,减少空气污染对肺部的危害。
方法4:少开车,堵车就熄火,避免汽车空转
专家认为,汽车尾气不仅危害长时间在道路周边的人,也危害司机本身,特别是长时间堵车、汽油得不到完全燃烧时。所以最好少开车,长时间堵车时最好熄火,尽量少开窗。
方法5:有暖气的地区降低室内温度
在北方大多数地区,还是依靠燃煤供暖。煤污染不仅会带来二氧化硫,还会排放烟尘,增加大气中的可吸入颗粒物。所以,暖气最好控制在20℃以内。
方法6:外出回来后勤洗口鼻
专家提示,大雾天如果长时间待在户外,最好戴上口罩。回到家后一定要及时洗脸、洗手、漱口。最好用棉签蘸点自来水或生理盐水清洗鼻腔。
方法7:严禁近郊私自焚烧垃圾和枯草败叶
私自焚烧是很多农户和企业处理垃圾最便捷的方式。但私自焚烧所产生的二恶英、烟尘颗粒等有毒物质,会使周边的城市在不知不觉中陷入毒雾。
因此,在pM2.5袭来之时,只要运用以上有效的pM2.5预防方法就可以降低pM2.5危害。pM2.5来了,7大方法就能预防。
最近很多人都在说吃鱼能预防癌症,很多人都纷纷买起了鱼,但是冒出一种说法,称某地区的渔民用避孕药喂鱼,这究竟是什么情况?那么吃鱼的禁忌有哪些呢?什么鱼好吃,哪些鱼不能吃呢?
据报道,避孕药养鱼这一现象曾经在吉林省与福建省的一些地区出现过,那里的渔民为了防止螃蟹因产卵而消耗营养变瘦,所以他们就会在螃蟹的繁殖期给它们喂避孕药。
妇女食用可致不孕症
这种被喂过螃蟹若被人食用,其体内的药物残留就会对人体产生毒副作用,妇女吃了甚至会引起不孕症。福建的这种方法很快被活学活用,吉林省的部分渔业养殖户利用避孕药喂养鱼类,鱼吃避孕药后体格比较肥硕,肉很细腻,可是肉里也渗透了微量的药物,人吃了就会被连累。
鱼吃避孕药后体格比较肥硕,肉很细腻,可是肉里也渗透了微量的药物,人吃了就会被连累
内地现时是世界上第一水产养殖和出口大国。二○○四年内地水产品产量达到五千多吨,内地人均四十公斤,已经超过了世界平均水平。中国科学院海洋研究所某研究员说,由于大面积和高密度、集约化养殖,内地海水养殖的病害也越来越严重。内地已经出现的水产养殖病害种类已经达到二百多种,用于病害防治的药物已经超过了三百余种,几乎所有人用与兽用的抗菌类药物都在水产育苗和养殖中使用,药品的滥用已经达到惊人的程度。
养殖水产检测出致癌物质
如今因为一些药物残留超标,给养殖业带来了不小的危害。他们使用一些药物喂养鱼,所以会发现很多渔民不吃鱼的奇怪现象。
实验发现,在一些养殖水产品中可检测出AOZ,这是一种致癌作用很强的物质,不但能够与组织蛋白结合、很难消除,而且与蛋白结合后能够释放出一种诱导生物有机体突变的物质。所以说,一些药物在生物体内代谢变异化合物的危害性甚至比原形药更大。
专家指出,实现无公害、无残留的健康养殖才是正确的选择。自从避孕鱼被媒体报道出来之后,在社会上引起了极大反响,接二连三发生的毒大米、防腐剂、空壳奶粉等一系列食品安全事件让人们的桌餐安全变得岌岌可危。值得庆幸的是,给鱼吃避孕药的行为将被全面叫停,污水养殖和助长剂等对人体有害的养殖方式统统被封杀。
内地逐步加强监管
副秘书长说,随着人民消费水平的不断提高,水产品消费量逐年攀升,已成为人民群众膳食结构的重要组成部分。目前,水产品的生产和销售缺乏有效的监控,质量问题日益增多,如污水养殖水产品、药物残留严重超标水产品、违法使用助长剂和避孕药的水产品等大量流入市场,人民群众的身体健康受到严重威胁。
此外,《条例》还规定申领水产苗种生产许可证,必须具备下列条件:有固定的生产场地,水源充足,水质符合渔业用水标准;生产条件和设施符合水产苗种生产技术操作规程的要求;有与水产苗种生产质量检验相适应的专业技术人员;繁殖用亲体来源于原种场、良种场,符合质量标准,群体达到一定数量等。
哪些鱼是吃避孕药长大的
据了解,有狠毒用避孕药喂大的动物,比较出名的就是避孕药鳝鱼。
据了解,关于避孕药喂大的动物,最出名的是避孕药鳝鱼,这个说法从1998年开始,并且历久不衰,之后,这个说法渐渐扩散开来,最后,泥鳅、罗非鱼、虾、蟹和甲鱼等水产品也一并受到牵连。
最后,泥鳅、罗非鱼、虾、蟹和甲鱼等水产品也一并受到牵连
网传的说法有两种,一种是说,在蟹产卵时喂避孕药,这样母蟹不会变瘦,蟹苗更容易长大。给虾喂避孕药,是为了不让其产卵,促使其快速生长。另一种说法是,给泥鳅、黄鳝喂避孕药,给罗非鱼喂避孕药,是为了雌雄性转换,母的变成公的,从而能长得更快更肥,尽快上市。
广西水产畜牧兽医局水产畜牧产品质量安全监管处负责人介绍,网传的这些说法看似有道理,其实仔细推敲起来,尤其是从养殖户追求经济效益的效果来看,给这些水产品喂食避孕药不但达不到他们要的效果,反而是偷鸡不成蚀把米的行为,根本是得不偿失。
蟹属甲壳动物,其发育、代谢系统与哺乳动物、脊椎动物完全不同,人类避孕药并不适用于蟹类。阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙就曾经对媒体介绍:螃蟹不同于鱼类,避孕药等类似药物对螃蟹有副作用,不仅不利于螃蟹褪壳,农户如果用了,反而可能会让螃蟹因为暴长而暴死。此外,大闸蟹的精华其实是蟹黄和蟹膏,吃了避孕药的大闸蟹不发育。
另外,我们现在市场上卖的虾远未达到成熟期,根本就没有必要使用避孕药来进行节育.对虾的成熟期是8-10个月,而养殖的商品虾,从种苗到成虾一般只需3-4个月,远未达到其成熟期,根本就没有繁殖能力,无需节育.
一条优质母泥鳅一年繁殖四次的话,可以达到几百元的收益。有养殖户就表示,如果给泥鳅用避孕药,那就让它断子绝孙了,还谈何收益。
在许多的报道中,都提到避孕药甲基睾丸酮(又被称为甲睾酮或者甲基睾丸素)被用到了罗非鱼的养殖中。其实,这种物质如其名,根本不是避孕药,而是雄激素。在鱼苗阶段投喂含有甲基睾酮饲料让罗非鱼雌鱼苗性转换,提高罗非鱼鱼苗的雄性率,有利于罗非鱼生产,提高产量,这是业内过去实行的做法。但如今甲基睾酮已经被列为禁用药物,而且目前通过品种选育方式杂交得到的罗非鱼鱼苗雄性率已达97%~98%,已经不需要用药物来控制罗非鱼性别。作为水产养殖禁用的药物。广西每年对罗非鱼中甲基睾酮残留量的抽检样品达到数百个批次,近年来总的合格率在99%以上。公开的数据显示,2010年广西出口到欧美和韩国的罗非鱼将近6万吨,占全国罗非鱼出口总量的五分之一,试想,如果给罗非鱼喂了避孕药,如何通过欧美国家严格的检验关?
有专门的科技人员曾经做过实验,结果发现,虽然甲基睾丸酮能够让甲鱼暂时快速生长,但是这样做会提高甲鱼死亡率,并且甲鱼后期生长会减慢,还有遗传给下一代的危险,总结起来得不偿失。
虽然甲基睾丸酮能够让甲鱼暂时快速生长,但是这样做会提高甲鱼死亡率
鱼该如何挑选 专家们教你怎么买鱼吃鱼
鱼的好处尽人皆知,中国营养学会建议,每人每天应吃50~100克鱼虾类食物。但是,鱼除了做法上的一些讲究外,从买到吃都有不少学问。本期,小编专访中国农业大学食品科学与营养工程学院水产品专家罗永康教授和上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系主任陈舜胜教授,听听两位鱼专家的吃鱼守则。
个头挑八分大的
鱼的个头决定其口感和安全性。太小,鱼还没有长大成熟,肉质不够鲜嫩,鱼刺也会显得格外多。太大,意味着鱼的年龄老,肉质粗糙,体内可能积聚了不少有害物质。因此,买鱼选个头八分大左右的比较合适,例如,鲤鱼和武昌鱼以1斤半、鲫鱼0.5斤~1斤、草鱼4~5斤的为宜。
鱼眼浑浊塌陷、鱼鳃发灰的不买
选购冰鲜鱼,应该先观察其眼睛和鳃。新鲜鱼眼球饱满,角膜透明清亮,鳃丝清晰呈鲜红色;次鲜鱼眼球不饱满,眼角膜起皱,稍变浑浊,有时眼内溢血发红,鳃色变暗呈灰红或灰紫色;腐败鱼眼球塌陷或干瘪,角膜皱缩或有破裂,鱼鳃呈褐色或灰白色。
水箱内水的颜色不对不选
在超市购买活鱼时,要看看水色.因为它是水质好坏的体现,如果呈现深绿色或是蓝色,可能是藻类过多,说明很久没有换过水和清洗水箱了,可能会影响鱼的健康。水色清且流动更换的水箱中的鱼,一般会更鲜活。
价格太低的不买
价格低得离谱,就要考虑鱼的来源、品质和安全性问题,变质鱼吃下会带来很大的健康风险。
现杀活鱼放放再吃
刚宰杀后的鱼肉品质并不是最好的,因为鱼肉会有一个排酸过程,需要放置一段时间才更加鲜美。像草鱼、鲢鱼这样的小型鱼,应该立刻冷藏,2小时后再烹调;而大型鱼需要冷藏超过2小时。
鱼肉过红过白不吃
鱼因品种不同,本身就存在金枪鱼这样的红肉鱼和带鱼这样的白肉鱼之分,但如果鱼的颜色过于鲜红或呈亮白色,很有可能是染色剂的功劳.
腌制过的不吃
水产品中可能含有较多的亚硝酸盐,在干制或腌制过程中,其中的部分蛋白质发生分解,产生胺类,和亚硝酸盐结合成为亚硝胺,有一定的致癌风险。
生鱼片冷冻后再吃
生鱼片中可能会存在寄生虫,寄生虫对热和低温抵抗力很差,在零下20℃的条件下冷冻24小时后可被杀灭,而一般生鱼片餐盘下的冰块完全起不到杀灭寄生虫的作用。所以,只有对原料的来源足够放心,鱼才能生着吃。
尽量蒸着吃
在所有的烹调方法中,蒸最为健康,烹调温度较低且用油少,能很好地保护鱼肉中绝大部分营养不被破坏;煮或炖,鱼中的有一部分营养可能会流失于汤水中;烧烤的温度较高,容易产生有害物质,并且烤鱼的用油量也不少,破坏了鱼低脂的健康特色;油炸含油量更高,对鱼营养破坏更大,也不建议选用。
在所有的烹调方法中,蒸最为健康,烹调温度较低且用油少
我们应该吃什么鱼 怎么吃鱼
都说年年有余,年夜饭的宴席上,鱼绝对是必不可少的佳肴。但除了过年过节,中国人平时吃鱼的情况怎么样?人们爱吃鱼、常吃鱼、知道怎样吃鱼才健康吗?
中国人吃河鱼最多
在你平时吃什么鱼比较多这一选项中,鳕鱼占8.46%,位居中国人吃得最多的鱼之首,排名在前10位的还有:鲢鱼、鲫鱼、草鱼、带鱼、鲈鱼、三文鱼、青花鱼、黄花鱼、金枪鱼。大连营养学会常务理事、大连医科大学专家告诉记者,总体来说,不管哪种鱼,营养价值都非常高。首先是因为和猪肉、牛羊肉、鸡肉等相比,鱼肉的蛋白质含量很高,达到15%-20%,而且属优质蛋白。同时鱼肉鲜嫩,容易消化吸收,消化率达87%-98%.其次,鱼肉的脂肪含量低,大部分鱼只含有1%-3%的脂肪,如黄鱼、鲢鱼等,有些鱼如草鱼、鲤鱼、带鱼,脂肪含量也只有5%-8%;而猪肉的脂肪含量为37%,羊肉的脂肪含量为14%.最关键的是,鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤以欧米伽-3脂肪酸为主,对维护心血管健康、降低炎症反应都有非常好的效果,而这种脂肪酸在家禽、家畜中含量很少。至于鳕鱼为什么排名第一,他分析,可能是因为它肉厚刺少,烹调起来非常方便,肉质也鲜美,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,特别适合老人和孩子食用。
世界上大概有2万余种鱼,几乎都可以吃,只是有的鱼内脏有毒,中国某研究所教授说。从调查结果来看,中国人吃河鱼的数量要远远大于海鱼,前者占9.86%,后者只占2.08%.其实,河鱼和海鱼的营养价值差别不大,大家认为吃海鱼好,主要是从安全的角度考虑,认为它受环境污染小。他认为。不过,他也提醒,海鱼分为远洋捕捞和近海养殖的,比如黄花鱼、刀鱼、带鱼、比目鱼等都是近海养殖的,就不如远洋捕捞的金枪鱼、三文鱼等好。中国烹饪协会美食营养专业委员会某专家则指出,从口感上来说,海鱼的肌肉弹性更大,口感比河鱼强,其中,金枪鱼和三文鱼最好。在河鱼中,她推荐鳝鱼,因为它含铁比其他鱼高,而且没有鱼刺,烹调起来美味又方便。
此外,调查还显示,相对于冷冻鱼来说,中国人更爱吃鲜鱼,选择前者的只占6.53%,而后者占到42.22%.对此,专家并不认同。他说:我们吃到的活鱼大多是养殖的,相反,冻鱼则多数是海鱼.而且,冻鱼都是在捕捞之后迅速冷冻起来的,能很好地保留鱼肉中的营养。
吃鱼太多也不好
吃鱼的好处众所周知,但究竟好在哪儿,人们的认识似乎有所偏差。调查显示,在国人心目中,吃鱼最主要的好处是美容(20.41%),其次为不会发胖(19.37%),还有能保护心脏(15.06%)和健脑(14.30%)。专家告诉记者,保护心脏和健脑的确是公认的吃鱼的好处。至于美容,是因为鱼肉组织中含有许多胶原蛋白和黏蛋白,煮沸再冷却后成为凝胶(也就是人们说的鱼冻),对滋养皮肤、保持肌肤弹性有好处。不过,这只是理论推断,还没有实验支持。至于不会发胖,就是误解了。即使鱼的脂肪含量低,吃多了仍然会造成热量超标,导致发胖。
此外,网络上还流传着吃鱼的许多其他好处,比如能治哮喘、能防癌等等。专家认为,吃鱼对治疗哮喘有好处有一定的道理,不仅如此,它对所有自身免疫性疾病,比如风湿、类风湿等都有益。研究显示,补充欧米伽-3脂肪酸丰富的食物,可以减少癌症发生的机会,因此,说吃鱼可以预防癌症也是有根据的。另据美国国立卫生研究院最新研究,鱼肉中的欧米伽-3脂肪酸可以提高脑中血清素的浓度,对于沮丧、抑郁等心理疾病有预防和治疗效果。英国科学家也指出,婴幼儿每日摄取定量的鱼,会在情感表达、理解他人以及亲子关系上表现更加出色。鱼肉中富含的不饱和脂肪酸DHA以及维生素A都对保护视力有一定的好处。
据报道,著名演员傅彪从2004年8月发现肝癌晚期后,同年9月2日进行了第一次肝脏移植,手术获得成功。但在2005年5月,傅彪病情有所变化,再次入院治疗,并在2005年6月进行了第二次肝脏移植手术,然而,此次肝移植后,傅彪病情加重,并在7月再次入院治疗,于8月30日上午与世长辞。
傅彪的病情牵动了很多影迷的心,联想到此前的企业家王均瑶之殇、著名画家陈逸飞的离去、著名演员古月的猝死、著名演员高秀敏猝死……这些事例不得不引起人们再一次加强对社会忙碌人群的健康关注,特别是现在肝炎、黄曲霉毒素、饮水污染等肝癌的危险因素得到国家卫生系统的重视和控制后,在肝炎基础上,吸烟、酗酒、过度劳累等不健康的生活方式将成肝癌发病重要因素。
根据上海市疾病预防控制中心提供的资料显示:肝癌的三大危险因素(肝炎、黄曲霉素、水)逐年减弱,而吸烟、酗酒等不健康的生活方式将成为肝癌发病的主因。
樊嘉教授指出,都市人平时除了处理日常工作事务外,还需忙于应酬,所以经常处于精神紧张,身体疲惫状态,而经常性抽烟、酗酒、吃夜宵、晚睡、乱服保健品等等这些不良行为又会加重健康透支,导致身体免疫力降低,抵挡病毒能力下降,最后积劳成疾,损害健康,甚至搭上性命。所以,应注意不良生活习惯,并在平时做好养肝护肝事项。
肝怕累
就拿演员傅彪的事例来说,据圈中的朋友介绍,傅彪平时不抽烟,很少喝酒,只是身体有点胖,工作有些忙。确实,作为一个艺人,一则需要努力工作,演出好的片子满足人民群众的娱乐需要,为大众服务;同时,在拍片过程中,工作强度大,体力消耗也非常大,马不停蹄的赶路、熬夜也成了经常的事;二则作为一个名人,还要应付来自各方面的应酬,参加一些社会活动、赶些场子、帮亲戚朋友撑个面子,这也是非常烦心累人的事。所以,这些忙人往往休息不够,过度劳累,把肝也拖垮了。
专家点评:有些忙碌人群经常性长途跋涉、熬夜、精神高度紧张、工作压力过大等过度劳累活动,影响了肝脏的血液供应,再加上高蛋白食物、运动减少使脂肪向肝区不断堆积,脂肪肝、肝功能异常就会出现。过度劳累还可能破坏机体相对平衡的免疫状况,再加上原发性肝病等,就会促使肝病毒复制加剧,因而肝脏负担加重。
所以,忙碌人群即便再忙碌,也要好好休息,劳逸结合。保持规律的生活,每天准点睡觉,不该有任何一次的爽约,一般每天应有6-8小时睡眠,戒除熬夜的陋习。
肝怕酒
吴明是一所中学的体育老师,性格开朗,为人豪爽,一如电视上演得那种大碗喝酒、大块吃肉的侠士。吴明经常约上三五好友,欢聚小饭店,点上几个菜,边喝酒边聊天,别有一份豪情。吴明喜欢喝酒,有白酒则喝白酒,没有白酒就喝啤酒,且喝起啤酒来,对着瓶口就喝,从来不会倒在杯子里慢慢喝。而且,他喝酒时,还不太喜欢吃菜。几年下来,吴明一直仗着自己年轻力壮,又经常运动,所以对自己的健康不太在意。但这个学期刚开始,学校就组织了一次体检,单子出来后,医生就告诉他有中度脂肪肝,后又问起他的生活习惯,遂建议他戒酒。
专家点评:虽然现代社会,喝酒成了一种交际手段,何况,我国酒文化历史悠久,所以,就会有不少人喜欢喝酒。少量喝酒,可能可以起到活血作用。但多次大量饮酒,那就对肝脏大大不利了。摄入的酒精量过多,肝脏无法及时分解酒精,正常的肝脏功能可能会被破坏。肝脏细胞很有可能被破坏或改变,结果发生脂肪变性(脂肪肝),炎症(酒精性肝炎)和(或)永久性的损伤(肝硬化)。
所以,爱喝酒的人最好能够戒酒。而对于那些需要应酬的人,也应提高健康意识,不要拿生命开玩笑。
肝怕药
老王今年52岁,前段时间感觉有些头晕、头胀、疲乏,一开始没太在意,后来情况越来越严重,就到医院去看医生,一量血压,原来是高血压。老王遂听从医生吩咐,开了一些高血压药物来吃。可是,一段时间下来,血压是降下来了,但肝区却有些不适起来。老王担心有什么问题,就到医院去询问原由。医生让老王去检查了一下肝功能,结果发现是高血压药引起的肝脏不适。于是,医生让老王把原先的药给停了,然后重新配伍了高血压药物,并叮嘱他吃药后应定期到医院进行肝功能监测,以免药物损害了肝脏健康。
夏日防晒,专家提醒,服用含四环霉素的药物,或吃芹菜、胡萝卜后更要注意防晒,否则接触阳光就容易引起红疹、湿疹或类似晒伤的皮肤光敏感症状。
一般人多不晓得药物、食物和阳光交互作用,可能使皮肤敏感。听到医师交代药膏只能在晚上擦,也不了解原因。部分药物会增加紫外线吸收,或让人体产生自由基等物质刺激皮肤;民众若没做好防晒措施,短时间接触阳光就容易有皮肤光敏感情形,包括发红疹、湿疹、荨麻疹,甚至类似晒伤的情况,多好发于脸、颈部或手臂。
容易引起光敏感的药物包括治疗上呼吸道或肺炎的fluoroquinolones类抗生素、常用于治疗青春痘的四环霉素,以及治疗关节炎的非类固醇抗发炎止痛药等。外用药部分,则是抗痘去粉刺的A酸、果酸,其中A酸药膏更只能在夜晚使用。另外,像芹菜、胡萝卜和香菜等感光植物,都有助于吸收紫外线;部分民众会用柠檬敷脸、擦柑橘精油,若没有彻底清洁,遇到阳光曝晒也容易引起皮肤发炎。但吃柠檬、喝柠檬汁则不会引发类似反应。
饮食养生
运动养生