大寒饮食养生

2019-10-11 │ 大寒饮食养生 大寒节气饮食养生

大寒仍需保暖 饮食渐趋清淡

“今天不养生,明天养医生。”随着社会的进步,养生不再是一个玄而又玄的学问,作好了养生我们的生活质量才更好。养生保健有哪些好的理念呢?下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“大寒仍需保暖 饮食渐趋清淡”,供您参考,希望能够帮助到大家。

导读:1月20日是大寒,大寒是二十四节气中最后一个节气,有大寒凛凛在年关

1月20日是大寒,大寒是二十四节气中最后一个节气,有大寒凛凛在年关之说。从节气上来说,大寒正处于四九五九,大部分地区持续晴冷。此时节保暖防寒仍为首务,在饮食等方面也以滋阴润燥为主,并要为立春做些准备了。中山大学孙逸仙纪念医院中医科主任李建军副教授提出大寒养生应注意以下几点:

起居有节防风御寒

1.大寒大寒,防风御寒。注意冬藏,保护人体阳气,做到早睡晚起。同时,注意保暖,防风御寒。特别注意手脚的保暖。外出时一定加穿外套,戴上口罩、帽子、围巾。

2.冬天动一动,少闹一场病。但运动宜在太阳升起后进行,且运动强度不要太大。中、老年人可在居室中坚持脸部、手部、足部的按摩,以增加机体的抗寒能力。

3.冬季暖阳,多晒太阳。冬天的太阳暖和又不刺激皮肤,适量的紫外线能促进人体对钙质的吸收,避免因身体缺乏钙质而引起骨质疏松等疾病。

4.早晚室内要通风换气。室内取暖时要在地板上泼些水或晾一些湿毛巾之类以保室内湿度。要多喝白开水,补充体内水分。

大寒进补,饮食趋清淡

俗话说三九补一冬,来年无病痛。冬天,人们已经习惯吃大鱼大肉,但从大寒开始,就应该选择一些清淡的食物与膏粱厚味一块吃。既吃一些高蛋白食物如羊肉、牛肉等,还要注意摄入一些蔬菜如萝卜、白菜等,让饮食慢慢向清淡过度,使脾胃慢慢适应。这样不仅可为春天清淡饮食打好基础,又为冬天养生做好扫尾工作。

安心养性注意防病

大寒时节,应安心养性,怡神敛气,要注意保持心情舒畅、心境平和,以使体内气血和顺,不扰乱机体内闭藏的阳气,做到正气存内,邪不可干。本节气需要重点预防的是心脑血管病,肺气肿,慢支气管炎等症,早晨和傍晚尽量少出门。

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春季饮食贵在清淡


豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。春天的饮食宜清淡,豆腐营养丰富又不肥腻,正是春季的养生良品。

豆腐味甘性凉,具有益气和中、生津解毒的功效,可用于赤眼、消渴等症,并解硫磺、烧酒之毒。豆腐还有解酒精的作用;豆腐可消渴,是糖尿病人的良好食品。豆腐中不含蛋氨酸,所以可和蛋类、肉类一起食用。

豆腐最好是在购买当天食用,否则容易变质。

美食推介:

味噌豆腐蔬菜汤

味噌是日本的一种调味料。它由大豆制成,富含营养和食物纤维,可以抑制体内脂肪、胆固醇的积聚,帮助缩短有害细菌停留在体内的时间,改善便秘,帮助排毒养颜。 味噌风味独特,有点像我们的面豉酱,常配豆腐、蔬菜等做成汤,不妨一试。

做法:

1. 将白芝麻用干锅炒5-10分钟,备用。

2. 豆腐洗净,切成小块;番茄洗净,切6瓣;

3. 玉米笋洗净;胡萝卜洗净去皮切小块;小棠菜洗净择好;

4. 煮沸清水,放入味噌和冰糖(味噌先用两汤匙热水在小碗里拌匀),待融化后放入玉米笋、红萝卜、豆腐、番茄煮10-15分钟,再放入小棠菜,待菜熟即可关火,上桌前撒上白芝麻。

功效:

鲜美素汤,养颜美容,抗老化,减肥,抗癌。

何为清淡饮食?这些年对“饮食清淡”存在误解!


9月已经到了,中秋假期和国庆假期还远吗?你是否已经计划好和朋友去哪里吃大餐?海鲜大餐?自助烤肉?野营烧烤?很多人会在节日或聚餐中选择大鱼大肉,然后第二天就说要吃点清淡食物的调理肠胃,饭桌上却是炸鸡、酸菜鱼、沙拉、甜品、水果等等。小编觉得你或许对饮食清淡存在误解,那么何为清淡饮食呢?

1、少油

油炸食品一直深受众人的喜爱,但这类食品往往是高油脂,过多食用容易导致人体肥胖,体内多余的脂肪无法排出,会堆积在体内,影响血管、肝脏等,容易导致糖尿病、心脑血管疾病、中风、心肌梗塞等疾病。中国营养学会推荐的成年人每天食用油摄入限量为25克,但目前,我国居民人均每天摄入量达到44克 ,远远超过指标。所以,我们在饮食上应选择少油的烹饪方式。

2、少盐

大家都知道,高血压患者避免进食过多盐,其实健康的正常人也不应食用过多的盐分。世界卫生组织建议,成人每日盐摄入量应不超过6克。除了烹调用的食盐,其实一些隐性的盐,大家也应该注意。例如,酱油、鸡精、沙拉酱、番茄酱、咸鸭蛋、香肠、腊鱼,当然还有薯片薯条、炸鸡饼干、椒盐花生、盐津梅子等等,这些食物都有不少的盐分购买的时候一定要记得看营养标签中「钠」的含量。

3、少糖

奶茶、果汁、碳酸饮料等饮料风靡全球,小至3岁小孩大至60岁老人都喜欢喝。其实这些饮料里面加了大量的添加糖。如果人体食用过量的添加糖会刺激胰岛素水平急速上升,从而加速脂肪的合成,所以有些朋友总是吐槽怎么减肥都无效,那是因为他一边减肥一边喝奶茶。世界卫生组织建议,成年人和儿童每日添加糖的摄入量应控制在50克以下,最好不超过25 克(老式瓷勺子约2勺)。

4、少辣

酸菜鱼、水煮牛肉、麻辣香锅、冒菜,听着都让人流口水,而且这些辛辣的食物还有一种魔力就是越吃越香,越吃越多。但是你知道吗?当你摄入辛辣食品,容易刺激消化系统,伤害脾胃,增加肠胃的负担,更容易患口腔溃疡、便秘等问题,严重影响身体代谢。所以,能少吃就尽量少吃。

夏季饮食宜清淡但不能过于清淡


很多人都会说夏季应该吃些清淡的、降火的、其实如果整个夏天都在降火解暑的活,哪里来那么多暑气解个没完的,小心身子都给解虚了呢。今天我们小补一下夏天饮食秘诀:怎样吃才是真正的健康有方。

许多人对夏季饮食的清补原则存在着片面的理解,甚至认为清补就等于只吃蔬菜果瓜,追求饮食的绝对清、素。其实,清补还是强调补养,只不过饮食在补养的同时应兼具解热消暑的功用,以对抗酷热的气候。 那么,夏季哪些荤食和补品同样具有清补的作用呢?

鸭:

其性味甘咸、平、微寒,入胃、肾经。鸭肉具有补虚清热、除湿解毒、滋阴养胃、利水消肿之功效,适用于治疗虚劳、脾虚湿热等症。现代营养学认为,鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等营养成分。凡体内有湿热、虚火过重的人适合吃鸭肉,特别是有低热虚弱、食欲不振、咽燥口干、便秘少尿、脾虚水肿、自汗虚汗、遗精早泄及女子月经不调、赤白带下等患者更为适宜。

西洋参:

性凉而补,能扶正气、降火、生津液、除烦倦。酷暑盛夏,炎热多汗会损耗正气,损耗人体的阴津,伤阴生虚火,出现疲乏休怠、心烦意乱、舌红尿赤等症状,可取西洋参1-2克,泡开水代茶饮。

鱼:

鱼肉不仅味道鲜美,而且营养价值极高,其蛋白质含量高达20%左右,是普通猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼肉中还含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等维生素和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中的维生素D、钙、磷对骨骼生长十分有利,而且能有效地预防骨质疏松症,鱼肉中虽然脂肪含量低,但其中的特殊脂肪酸对人体的健康功不可没,具有降糖、护心、抗癌等多种功效。尽管祖国医学认为不同种类的鱼的性味存在差异,但只要注意选择,同样不失为夏季养生的佳肴。

此外,瘦肉、海产品等食物可与党参、黄芪、当归、陈皮、甘草等炖汤服用,只要选择得当,同样益于清补。

高血压患者饮食要清淡


高血压现在已经是我们生活中十分常见的一个疾病了,我们很多人的高血压患者都是积极的采取药物治疗的,同时不少人也是会采取合适的饮食辅助治疗的,但是在饮食辅助治疗的同时,我们也应该注意一些饮食事项的。

1、饮食要清淡

素食方式可使高血压患者血压降低,高血压患者应多吃粗粮、杂粮、新鲜蔬菜和水果、豆制品、瘦肉、鱼、鸡等食物,少吃动物油脂和油腻食品,少吃糖、浓茶、咖啡等刺激性食品。

2、限制食盐量

控制钠盐摄入量有利于降低和稳定血压,在饮食中应减少烹调用盐,每人每日以不超过6g为宜。多吃含钾、钙丰富而含钠低的食物,含钾丰富的食物有:土豆、芋头、茄子、莴笋、海带、冬瓜、西瓜、柑橘等。含钙丰富的食物有:牛奶、酸奶、虾皮、芝麻酱、绿色蔬菜等。

3、戒烟戒酒

烟、酒是高血压的危险因素,嗜好烟、酒的人更容易发生高血压心脑血管病变,而且烟、酒还能降低高血压患者对药物的敏感性。

4、饮食应节制

一日三餐定时定量,不要暴饮暴食,吃饭以八分饱为宜。高血压患者在饮食中应适量吃一些能降低血压的食物,如:黑木耳、荸荠、芹菜、葫芦、绿豆、西瓜皮、莲子心等。

5、早餐少吃鸡蛋

鸡蛋所含的胆固醇比较高,不适合高血压患者食用,其中,蛋黄所含的胆固醇是蛋白的2000倍,所以即使吃鸡蛋也尽量少吃蛋黄。

6、多吃豆类

无论红小豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆,只要是豆类含钾都十分丰富,大豆制品中的豆腐含钙和镁也较为丰富,因此,豆腐是高血压病人每天都应当吃的食物。成年人200~300克/日为宜。而红豆、绿豆、芸豆搭配稻米、燕麦、小米、玉米等谷类食物做成五谷米饭、八宝粥、红豆汤、绿豆汤等,都非常好。

7、多吃蔬菜

很多高血压朋友都有这样的体会,吃芹菜有很好的降血压食疗功效,因为无论是钾、钙、镁,都在绿叶蔬菜中,而芹菜的确是绿叶蔬菜降血压的典型代表。通常越是颜色深的绿色蔬菜,钾、钙、镁含量越高,同一株蔬菜,叶子的颜色比杆茎深,自然有效成分含量也更高,吃芹菜一定要连同叶子一起吃。

其实很多好的饮食习惯都是会让我们的身体更加的健康的,尤其是我们选择了合适的饮食,而上面介绍的七个饮食建议,都是适合高血压患者的。

冬季养生:冬季饮食宜清淡


冬季食补该吃什么呢?专家认为,从五行五色养生的角度来看,立冬后应当多摄入白色食物来养生,功效显著。

白菜帮子最有营养

冬季是食用大白菜的最佳季节,食用时,白菜帮子的取舍问题,常常被人们关注。其实,白菜的大帮子含有叶绿素、膳食纤维等营养素,远远高于白菜内叶和菜心。

荸荠营养好处多

荸荠又名马蹄,性味甘、寒;具有清热生津,利湿化痰的功效;适用于发热口渴、咳嗽痰多等病症。现代医学也证实荸荠中所含的成分有抑菌的功效。另外,荸荠还有预防癌症、降低血压的功效。

蒜味荸荠--在冬旱之时,人们很容易感冒、发热、咳嗽,推荐一道清热化痰的食疗小方,供您学做。

原料:新鲜荸荠150克,大蒜3瓣,盐、白糖、醋、麻油适量。

做法:荸荠洗净,去皮,切薄片,泡在淡盐水中,10分钟后捞出沥干,放盘内,撒上盐腌15分钟,滤去盐水;大蒜剥皮洗净,剁细末,撒在荸荠片上;锅置火上,放白糖、醋,待白糖溶化,倒在荸荠片上,迅速用碗盖住,10分钟后加麻油拌匀即可食用。

功效:清热化痰,生津利水。适用于发热咳嗽,口干口渴,痰多尿赤。

山药补肾作用强

山药有补脾止泻,补肾功效,配青鱼肉增强了健脾益气之力。本菜味美鲜嫩,对肾病有较好的保健作用。

山药炒鱼片--适合冬季益气补肾的食疗方。

原料:青鱼肉(草鱼)250克,鲜山药150克,生粉、料酒、葱、姜、盐、油适量。

做法:青鱼肉洗净,切片,用生粉拌匀。鲜山药洗净切片;起油锅,倒入葱、姜末煸香,再倒入鱼片、山药片翻炒,加料酒、葱、姜、盐炒熟即可。

功效:健脾益气。脾虚食少,便溏泄泻者宜食。

除了白色食物之外,萝卜也是冬季最养生的食物。说起萝卜养生,很多人都不陌生,但是红萝卜、青萝卜、白萝卜和水萝卜究竟怎么选择,又有哪些饮食要点呢?

胡萝卜

胡萝卜包含多种胡萝卜素、维生素及微量元素等,因此被称作平民人参.在干燥的季节里,吃点胡萝卜,还有滋润皮肤的作用。

南京市中西医结合医院中医食疗保健专家徐大成副主任中医师介绍说,中医认为胡萝卜可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏。胡萝卜含有丰富的-胡萝卜素,它在小肠内可以转化成维生素A.维生素A对皮肤的表皮层有保护作用。

因此,在干燥寒冷的冬季,广大市民特别是上班族不妨多吃些胡萝卜来保健养生和美容护肤。

徐大成副主任中医师提醒,-胡萝卜素只有溶解在油脂中时,才能转变为维生素A,被人体所吸收,所以胡萝卜宜用油炒,或将胡萝卜切成块,加入调味品后,与肉类一起炖。

徐医生推荐法式胡萝卜汤

首先准备胡萝卜50克,芹菜50克,土豆(黄皮)50克,紫苏叶10克。盐、胡椒粉、味精、大葱、柠檬、奶油适量。将胡萝卜、土豆去皮洗净切成丁加油烹炒后备用;芹菜择洗干净切段;紫苏叶切碎末;锅内添水烧开,放入蔬菜焯熟,捞出控水;将蔬菜用搅拌器搅碎,放回原汤烧开,加入精盐、胡椒粉、柠檬汁,撒上紫苏末,加适量酸奶油搅匀即可。

冰糖白萝卜饮润肺止咳

秋末冬初的时候,很多市民会感觉肺部不适,特别是早上一起床,总感觉喉咙干干的,加上雾霾天多,你的肺每天都在经历着这些尘埃的轮番攻击,稍不留神就会致病。

南京中医药大学食疗保健专家郭海英教授介绍说,中医认为肺乃娇脏,是外邪首先侵袭的脏腑,在立冬以后需要特别呵护。而白萝卜有一定的润肺止咳功效。

此外,白萝卜中富含大量的维生素和磷、铁等矿物质。白萝卜生吃促消化,熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠机能,还有消炎作用。需要注意的是,白萝卜属于寒凉性蔬菜,体质偏寒的,脾胃虚寒的人不宜多吃。

对于轻度的肺热咳嗽患者不妨吃一些冰糖萝卜饮。

冰糖萝卜饮的具体做法是:把白萝卜洗净,擦干水,在萝卜的上部1/3处横切一刀,上部1/3处放在一边,用小刀把下部中心掏空,在挖空处放入冰糖。再把切去的1/3白萝卜盖好,周边用牙签固定好,把萝卜放入密封罐,放入冰箱保存,五六天后拿出来,打开萝卜,里面的冰糖已化为浓汁。将汁水滗出,再加少许蜂蜜,即可做成冰糖萝卜饮。

海蜇青萝卜健脾防口干

立冬以后,空气逐渐变得干燥,特别是在室内工作的上班族们总是感觉口干唇燥。虽然抹上了唇膏,但保湿作用也很有限。更让很多市民烦恼的是,冬天运动少吃得多,而且很多都是高热量、高脂肪的食物,有没有办法既健脾又防口干呢?

郭海英教授介绍说,青萝卜具有健脾、防治痰多、口干舌渴等功效,有水果萝卜的美称。青萝卜中的精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃青萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化等疾病。

准备海蜇皮500克,青萝卜200克,盐、大葱、花椒、香油、味精少许。先把青萝卜去皮与海蜇皮分别洗净,切成细丝;海蜇皮用凉开水浸泡,青萝卜用精盐拌匀腌片刻,挤干水分一起放入盆内,加入精盐和味精拌匀;葱切成葱花;锅置火上,放入香油烧至七成热;放入花椒炸出香味后捞去花椒;离火放入葱花略炸;倒入装海蜇丝和青萝卜丝的盆内,拌匀装盘即成。

萝卜猪肝粉丝汤解酒消食

立冬以后,大家聚餐时少不了喝些酒来暖暖身子和调节气氛,但是不少人都会抱怨,不喝酒没气氛,喝醉了又是自讨苦吃,最受罪的就是胃和肝了,怎么办呢?

南京自然医学会养生康复专业委员会秘书长王城生副主任医师介绍,水萝卜的利尿功能特别好,有利于解酒。水萝卜中含有各种维生素及钙、磷、铁等矿物质,具有消食、顺气、醒目等功效。

水萝卜猪肝粉丝汤是不错的伴酒汤

先准备水萝卜、熟猪肝、粉丝适量,然后把带皮水萝卜切片,猪肝切片备用,锅中热油,葱姜爆香后,放入猪肝,加料酒,大火翻炒几下,加入水萝卜片,继续翻炒半分钟。倒入一半骨头汤,一半水,没过所有食材。大火烧沸后,转中火烧三分钟左右,加入粉丝,继续烧三分钟左右,加适量老醋、鸡精、香油、香菜,略加搅拌即可出锅。

清淡饮食黄瓜木耳炒虾仁


节后回来,荤菜吃的过多,不如吃些清淡的营养食谱,推荐这道黄瓜木耳炒虾仁,木耳爽脆,虾仁嫩滑,吃起来一起不荤的,正好适合春季食用哟。

【清淡饮食黄瓜木耳炒虾仁】

主料:虾仁150g、黄瓜100g、泡发木耳100g 、

辅料:油适量、盐适量、蒜适量、生抽适量、鸡蛋清适量、淀粉适量、

步骤:

炒虾仁的做法步骤1.半成品的虾仁加入生抽,盐,蛋液,淀粉抓匀腌制十分钟以上

炒虾仁的做法步骤2.蒜切片

炒虾仁的做法步骤3.黄瓜切片

炒虾仁的做法步骤4.木耳泡发

清淡饮食黄瓜木耳炒虾仁

炒虾仁的做法步骤5.起锅烧油,油热后加入腌好的虾仁炒至虾仁变色卷起盛出备用

炒虾仁的做法步骤6.另起锅烧油,爆香蒜片后加入黄瓜木耳炒一分钟

炒虾仁的做法步骤7.加入食盐炒匀

炒虾仁的做法步骤8.加入虾仁炒匀

炒虾仁的做法步骤9.炒匀即可出锅

清淡饮食黄瓜木耳炒虾仁

虾仁的食用效果

1.病后调养

虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2.保护心血管

清淡饮食黄瓜木耳炒虾仁

能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

3.通乳汁

虾仁的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4.消除时差症

虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症.

冬季女性饮食不宜太清淡


饮食不能太清淡

很多女性对饮食的清补原则存在着片面的理解,甚至认为清淡就等于只吃蔬菜、瓜果,追求饮食的绝对清、素。饮食太清淡会造成营养缺乏。一味只进食蔬菜,人体蛋白质和脂肪的摄入就会不足,势必会削弱机体的抵抗力。平素体质虚弱的人群可通过适当加强营养以使气血和精力更加充足。

多食用具有清补作用的荤食

健康人群可以多喝冬瓜炖老鸭汤。因为鸭肉性凉味甘,能滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止嗽息惊。此外,泥鳅、瘦肉、海产品等食物可与党参、黄芪、当归、陈皮、甘草等炖汤服用,只要选择得当,同样益于清补。

根据体质选水果

水果要吃出健康,把握时机很重要。每个人应根据自己的身体状况,有针对性地选食,才能达到养身养颜的作用。如果不了解自己的体质,也不了解水果的属性,随意吃自己喜欢的水果,也容易给自身健康留下隐患。因此,人们在吃水果前,应当先对水果的寒、热属性及自己的体质有一定了解。

女性冬季保暖该如何饮食?


寒冷的冬季,气温很低,女性尤其要注重部位的保暖。因为女性身体多属寒性,加之寒冷的空气很容易使得皮肤紧张,女性头部、胸部、脚部的温暖是重中之重。很多人都会冷得难受尤其是一些女性,一到冬季就手脚冰冷,手脚寒就会导致身体寒。除了让冬季更难过之外,也不利于女性的身体健康。其实,我们可以吃一些能够使身体温暖的食物来缓解症状。这里微微健康网将给大家介绍能抗寒的营养食物,下面我们具体来了解一下吧!

所以,冬季女性应该多吃一些能够保暖的食物。头、胸、脚这三个部位最容易受寒邪侵袭,因此冬季保暖应该注意三点:

头研究发现,静止状态不戴帽的人,在环境气温为15摄氏度时,从头部散失的热量占人体总热量的30百分号,气温为4摄氏度时,散失热量占60百分号。由此看见,头部保暖非常重要,冬季选择一顶漂亮的帽子是必不可少的!

胸这里说的胸指的是胸腹部。冬天风寒侵入人体,往往首当其冲的就是胸腹。老人常说,冬天里戴个围脖好比多穿件衣服。胸腹部受寒后,容易折伤体内阳气,引发一系列问题。

脚寒从脚下起,脚离心脏最远,血液供应慢而少,皮下脂肪层较薄,保暖性较差。一旦受寒,会反射性地引起呼吸道黏膜毛细血管收缩,使抗病能力下降,导致上呼吸道感染,因此,数九严寒脚部的保暖尤应加强。

1、常吃温补食物

如人参茶、姜母鸭、桂圆茶、黑芝麻、甜汤圆...等,冬天吃不仅让身子暖,可以达到补身渐效,手脚也能不再冰冷。

中药中也有许多药物可改善及预防手脚冰冷,如人参、党参、当归、丹参、北耆、鹿茸、兔丝子、巴戟天、玉桂、肉苁蓉、仙茅、玉桂子、桂枝、麻黄、干姜、花椒、胡椒、肉豆蔻、草豆蔻...等,不论是泡茶、熬煮、入菜,多多食用就对啦。

2、多吃坚果、胡萝卜

坚果类的核桃仁、芝麻、松子等;蔬菜类的韭菜、胡萝卜、甘蓝菜、菠菜等;水果类的杏、桃、木瓜等,都是暖身的最佳选择,其它如牛肉、羊肉、海鲜类、四神、糯米、糙米、黄豆、豆腐、芝麻、红糖等都属于温热性食物,是手脚冰冷的人应多选用的食材。容易手脚冰冷的人,一年四季都要避免吃生冷的食物、冰品或喝冷饮。

3、补充维生素E

维他命E可扩张末梢血管,对于末梢血液循环畅通很有帮助,但维他命E的效果较缓慢,须长期食用。

富含维生素E的食物有小麦胚芽、棉子油、南瓜、绿叶蔬菜、蛋黄、坚果类、肉及乳制品等。

4、适当的食用辛辣食物

辣椒、胡椒、芥末、大蒜、青葱、咖哩等辛香料,可促进血液循环,利用平常饮食时,搭配食用,例如吃炒面、炒米粉时就加点辣椒酱;喝汤时就多加点胡椒粉;吃水饺时,配碗酸辣汤,无形中就吃进好多辛香料。

5、不要饿过头

不要偏食、过度减肥,让身体储存些适量的脂肪,可帮助维持体温。如果,预先知道今天因工作忙碌,无法按时吃饭,可先准备些饼干、面包,或是人参茶等适时地补充热量。

6、多吃含烟碱酸的食物

烟碱酸对于稳定神经系统和循环系统很有帮助,也可改善神经紧张、紧张性腹泻、皮肤炎,更可扩张末梢血管,改善手脚冰冷。

富含烟碱酸的食物有动物肝脏、蛋、牛奶、起士、糙米、全麦制品、芝麻、香菇、花生、绿豆、咖啡。

冬季饮食主要需要注意这几方面,利用合理的饮食方式来进行调理,既能消除疾病的烦恼,还能强健体魄。最后,微微健康网提醒女性朋友,一定要关注自身健康,在日常的生活习惯中注意预防保健。

冬季女性的保暖饮食推荐


根茎类:

代表食物:胡萝卜、山芋、青菜、大白菜、藕、菜花、大葱、土豆等根茎类蔬菜中含有大量的矿物质。

调养原理:据研究,女性尤其是老年人怕冷与机体内无机盐缺乏有关。可将它们与肉类御寒食物掺杂食用。

肉类:

代表食物:狗肉、羊肉、牛肉、獐肉、公鸡肉、鸭肉、鹌鹑肉、鲫鱼肉、章鱼肉、草鱼肉的御寒效果为最佳。

调养原理:它们富含蛋白质、碳水化合物及脂肪,产热量多,有益肾壮阳、温中暖下、补气生血之功效。

含钙食物:

代表食物:牛奶、豆制品、虾皮等富含钙质的食物。

调养原理:医学研究表明,怕冷与饮食中矿物质缺乏有关,尤其是缺钙,会影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性。

含维生素食物:

代表食物:维生素A能增强人体耐寒能力;维生素C可提高人体寒冷的适应能力。

调养原理:低温会加速体内维生素的代谢,饮食中应及时补充。因此,冬季应适当增加动物肝脏、南瓜等富含维生素A的食物及新鲜蔬菜、水果等富含维生素C的食物的摄入量。

含铁食物:

代表食物:动物血、蛋黄、驴肉、猪肝、牛肾、羊舌、黄豆、芝麻、腐竹、黑木耳等。

调养原理:缺铁性贫血的女性容易怕冷,因此应多食一些含铁的食物。

含蛋氨酸食物:

代表食物:富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、叶类蔬菜等。

调养原理:低温使人体尿液中肌酸的排出量增加,脂肪代谢加快。肌酸的合成及脂肪的代谢都需要甲基,这些甲基可由蛋氨酸来提供。

含碘食物:

代表食物:海带、紫菜、贝壳类、牡蛎、沙丁鱼、菠菜、鱼虾等食物含碘丰富,不妨选择食用。

调养原理:人体的甲状腺可分泌一种叫甲状腺素的激素,具有产热效应,而甲状腺素由碘和酪氨酸组成。酪氨酸可由体内生产,碘却得靠外界补充。

春季饮食 少吃辛辣要保暖


春季天气回暖,气候干燥,容易上火,为避免春季疾病的发生,在预防措施上女性最好少吃辛辣要保暖,下面就跟着小编来看一下吧。

防寒:仍需穿棉衣物保暖

从节气上看,尽管立春是春天的开始,但在清远,这个时节还是非常寒冷,而刚刚过去的春节,清远地区也一直寒雨掩空,难有好天气。三连一阳地区更是下起了小米雪。因此,应该结合地区和气候实际进行养生保健。

从往年的气候变化来看,立春后的一段时间里,天气乍暖还寒,气候变化仍较大。此时人体随着春季的到来也开始变得疏松,对寒邪的抵抗能力有所减弱,所以,初春时节不宜过早减少棉衣物,年老体弱者换装尤应谨慎,不可骤减。春捂秋冻是民间一条保健谚语,冬三月草木凋零、冰冻虫伏,人体新陈代谢相应变慢,抵抗力下降,容易生病,也容易损阳气,稍受风寒,易发宿疾。而这时候如果出汗,应及时擦去,切勿敞开胸怀让风劲吹。春天适当捂一捂,可减少疾病,尤其是常见的呼吸系统传染病的发生。

另外,立春养生还应当注意保健防病。由于立春后的气候特征是以风气为主令,而风邪既可单独作为致病因素,也常与其他邪气兼夹为病,特别是初春,天气由寒转暖,在人体阳气初生时,温热毒邪也开始活跃,各种致病的细菌、病毒随之生长繁殖。如现代医学所说的流感、流脑、麻疹、猩红热、肺炎也多有发生和流行。另外,由于病变范围广,风邪善行数变,变化无定,上下窜扰,逆上可直达额顶,犯下可侵腰膝,加之风胜则动,凡见肢体运行异常,如抽搐、痉挛、颤抖、角弓反张、颈项强直等往往责之于风邪致病。

为避免春季疾病的发生,在预防措施上,首先要顺应气候的变化增减衣服;二要常开窗,使室内空气流通,保持空气清新;三要注意休息和加强锻炼,提高机体的防御能力。此外,注意口鼻保健。在起居方面也要顺应自然,早睡早起,适当增加室外活动,使身体的冬藏状态开始适应春天的到来,使自己的精神情志与大自然相适应,力求身心和谐,精力充沛。

运动:以慢运动为主

立春后,随着气温回升,人们应逐渐增加户外活动的时间以加快血液循环,促进气血运行。但由于立春后天气乍暖还寒,这时比较适合进行节奏和缓的运动,如春游、放风筝、散步、慢跑、打太极以及并不剧烈的球类运动。

在漫步时,市民可以做做揉肺运动。由于立春后人体的毛孔逐渐打开,风邪夹寒最容易趁虚而入导致感冒、伤风,经常锻炼肺经可以提升皮肤抵御风寒的能力。肺经在我们手臂的内侧,它经过肩窝开始向下延伸到大拇指,所以取它上下两端的穴位来按摩就会有很好的效果,而且这两个穴位比较好找,一个是在肩窝位置的中府,另一个是大拇指的少商穴,每天早晨起床用手半握拳各敲一百遍。

要注意的是,这一时节运动不宜剧烈,不宜大汗淋漓、气喘吁吁,否则可能耗阳气,对养生不利。而且由于立春后气候仍然干燥,运动时补充水分也是很必要的。

饮食:少吃酸辣食物

春机盎然之时,人体各组织器官功能活跃,需要大量的营养物质供给机体活动和生长发育的需要。但春季气候开始转暖,风干物燥,人体发散现象比较明显。因此饮食上应多吃些多汁蔬果,如西红柿、萝卜等,也能为人体补充水分。但也要考虑春季阳气初生,宜食辛甘发散之品,不宜多食酸收的食物,如橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅等,在五脏与五味的关系中,酸味入肝,具收敛之性,不利于阳气的生发和肝气的疏泄。

冬季的时候,不少市民喜欢吃狗肉羊肉来暖身子,但是立春之后,天气回暖,气候干燥,容易上火,而狗肉羊肉是温热性食物,春季多吃的话很容易与气候撞车。中医的解释是,春季阳气初升,天气由寒转暖,万物萌发生机,人体阳气得以升发,肝脏得以疏泄,气血趋向体表,人体新陈代谢最为活跃。而人体肠胃经过冬季的长期进补和正月的肥甘美食,积滞较重,因此不宜再吃油腻辛辣之物,以免助阳外泄。

清淡饮食防癌症的有力武器


预防癌症除了多运动,注意保健以外,饮食就是被认为是预防癌症最有力的武器之一。 癌症的发生并非一朝一夕的事情,而是需要一段相当长的时间,一般从一个突变细胞生长为一个恶性肿瘤所经历的时间,平均竟超过30年。在这漫长的岁月里,在你的不经意中,你每天所进食的食物可能正在发挥着它防癌或致癌的作用。当然,具体的作用机理比较复杂,并有许多其他因素的共同参与在起作用。但至少有一点是非常明确的,那就是 ——食物既可以致癌亦可以防癌。

人们很早就注意到食物与癌症发生的关系。

1.霉变食品---致肝癌

例如,广泛存在于高温潮湿地区的霉变食品,尤其是霉变的花生、玉米和谷类中的黄曲霉毒素有很强的致癌作用,能诱发肝癌。

2.熏、腌制食物、加工的肉类---食管癌、胃肠道癌 小贴士:瘦肉精、三聚氰胺、苏丹红、吊白块、福尔马林、孔雀石绿……这些原本与食品并不相关的化学物质,却真真切切地出现在我们的饭桌上危害着我们的健康。中国老百姓对食品添加剂安全性知道多少?吃什么才放心?——老百姓,你的胃里有多少添加剂

亚硝胺类物质是一种致癌力强的化学致癌物,它能引起食管癌、胃肠道癌、肝癌、鼻咽癌等多处器官的癌症。亚硝胺类物质既可来源于作为肉类、鱼类保存剂和着色剂而存在罐头食品、腌肉、火腿、腊肠、腊肉等食品中的亚硝酸盐,也可由细菌分解硝酸盐(在自然界广泛分布)而产生的亚硝酸盐。如变质的蔬菜、腌制不久的酸菜、泡菜中的亚硝酸盐的含量就相当高。而亚硝酸盐在胃内酸性环境下与来自食物的二级胺合成亚硝胺而起致癌作用。

深受许多人喜爱的煎炸食品、烟熏和烧烤的鱼、肉等食物也含有致癌物多环芳烃,某些地区胃癌发病率较高,被认为与这些地区居民喜爱这种饮食习惯有关。

3.过热、过硬、过焦或过咸的食物---胃癌、肺癌

烟熏、火烤、烧焦、油炸的食品中,会产生多环芳香烃类致癌物,其中典型代表是苯并芘,苯并芘有强烈的致癌性,它的化学性能稳定,在烹调中不易被破坏。苯并芘可致胃癌、腺体癌、血癌等。

鱼、肉等食品用火烧烤时,在高温(大于400℃)下可使其所含蛋白质、氨基酸分解产生多环芳香烃类致癌物,特别是烧焦后产生的棕黑色物质、糖加色炒后产生的棕色物质、烧焦的面包皮及熏制食品等。

油炸食品煎炸过焦后产生多环芳香烃;咖啡豆烧焦后苯并芘含量增加20倍;油煎饼、炸油条等多数是使用重复多次的油,高温下会产生致癌物;烟熏食品,如熏肉、熏鱼等也含有苯并芘;

烧烤食物,如烤鸭、烤羊肉等也含有少量的苯并芘。烤羊肉串中的3、4苯并芘是羊肉在烘烤时,脂肪滴在高温下燃烧所产生。 3、4苯并芘是国际医学界公认的最强烈的致癌物质之一,能引起皮肤癌、食道癌、胃癌、肺癌等多种癌症。所以,炒菜油温不能太高,尽量少用煎炸、油炸的烹调方法。

4.被农药污染的蔬果和其他食物---致癌 小贴士:面对农药残留带来的威胁,环保人士提供了几种解决办法,让人们在食用果蔬之前有意识地进行自我保护 ——专家支招让你少吃农药

这里介绍几个食用前的处理方法,可以减少农药毒害。

一是去皮。除去谷物外壳、水果果皮、根茎类蔬菜的外叶,可减少40%~90%的农药残留。

二是水洗。洗最好以单次大量的清水冲洗,借水的冲力,把残留在蔬果表面上的农药冲掉。水中添加清洁剂或其他物质常可提高残留农药的清洗率,如水中加入稀盐可以减少蔬果上砷的残留。

这里强调的是用流水洗。我们生活中有很多中老年人非常节俭,节俭到极点,连一滴水他都珍惜。其实呢,过分节俭反而是更大的浪费。其中的辩证法,不便赘述。

三是水煮。蔬菜在水煮过程中,可消除农药的残留,一是加热分解,二是将农药带入水中,随水蒸气而蒸发。

5.酗酒---食道癌

饮酒过多会导致肿瘤恶化,而且酗酒者患癌症的比例是普通人的两倍。科学家们认为,由于许多前期癌症患者没有意识到肿瘤的存在,醉酒促使肿瘤发展和扩散。酒精进入人体后,被分解成乙醛,乙醛是一种对人体有害的物质,人体内有一种酶对乙醛起着分解作用,不太会喝酒的人,其酶的分解能力较弱,喝酒后残留在体内的乙醛,可引起食道癌。

另一方面,许多食物也具有防癌作用。

食物的防癌、抗癌机理是很复杂的。这些可以防癌、抗癌的食物可能通过阻断某些化合物在体内激活成致癌因子的过程,或激活人体的解毒机制,并防止细胞的基因突变;亦可能通过食物中的抗氧化剂,来排除致癌物,甚至可以修复致癌物造成的细胞损伤;可能使已具有一定潜在恶变危险的增生性病变向正常的方向转化;亦可能在一定程度上抑制肿瘤的转移 ——尽管这后两种作用可能较为微弱,但它毕竟为我们提供了一个希望,提供了一种武器,使人们在与癌症抗争的过程中增添了一分力量。

饮食防癌应遵循“粗、淡、杂、少、烂、素”六字要诀。小贴士:世界卫生组织、美国农业部以及国际上对癌症的研究,指出每天至少摄取5份蔬菜、水果,就可以降低20%的患癌症风险。研究表明,有十几种水果可以起到有效地降低患癌症几率的作用。——果蔬防癌 草莓效果最明显

“粗”指的是粗粮、杂粮、粗纤维类食物,如:

1.谷类:玉米、燕麦、米、小麦等。

甜玉米具有抗癌作用,熟吃更有益,因为在烹煮过程中可释放一种抗氧化剂活性物质。且甜玉米与胡萝卜中存有的大量叶黄素与玉米黄素可防止或减轻老年性黄斑变性和白内障的发生,保护眼睛。玉米黄素还可清除过氧亚硝基,在防止动脉硬化过程中起重要作用。玉米还含有卵磷脂、维E及维B族,能降低血清胆固醇,预防高血压,冠心病或中风的发病率就低,还能抑制乳腺癌细胞增殖。

2.荚豆类:黄豆、青豆、豌豆等

大豆富含异黄酮,可断绝癌细胞营养供应,含人体必需的8种氨基酸,多种维生素及多种微量元素,可降低血中胆固醇,预防高血压、冠心病、动肪硬化等。黄豆内含亚油酸,能促进儿童神经发育。所以要常喝豆浆、吃豆腐。(黄豆一定要熟吃才能充分吸收营养)

“淡”指少食高脂肪、动物蛋白类食品,以天然清淡果蔬为宜,适当控制盐的摄入量(每人每天摄入量不超过5克),如:

肥肉和动物内脏类食物,虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质,但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇,已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。现已明确,长期大量进食动物内脏类食物可大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤(如结肠癌、乳腺癌)的发生风险。

春季保养火旺要注意饮食清淡



肝火旺要饮食清淡

春季肝火过旺容易肝胃不和,所以春天人容易上火,出现舌红苔黄、口苦咽干、口唇生疮,牙龈肿痛等,因此饮食宜清淡,忌油腻、生冷及刺激性食物。可适当配吃些清解里热、滋养肝脏、补脾润肺的食物,如枇杷、梨、薏苡仁、荠菜、菠菜、芹菜、菊花苗、莴笋、茄子、荸荠、黄瓜、香蕉、生梨等。

比如菊皇茶,里面有菊花、枸杞子、莲子心、胖大海、陈皮、甘草组成,根据中医理论,菊花、枸杞子可以滋补肝肾、养肝明目,用于两目干涩、头昏眼花;菊花又可以疏风清热,胖大海、甘草又可以清宣肺气、清肠通便,用于肺气闭郁、痰热咳嗽、声音嘶哑、热结便秘等,陈皮为睥肺二经的气分药,可以理气调中、燥湿化痰,莲子心又可以清心安神,所以春天常饮菊皇茶可以达到滋养肝脏、补脾润肺、清解里热的作用。

多甜少酸补益脾胃

春季进补还应多吃些甜味食物,少吃酸味食物。

甘味食物能滋补脾胃,但要注意的是,这里的“甘味”除了指食物的口感有点甜外,更重要的是要有补益脾胃的作用。在这类食物中,首推山药和大枣。山药味甘性平、健脾益气,经常食用可提高机体的免疫力,平时容易出现多汗、反复感冒的气虚患者在春季更应该格外注意适度增加山药的摄入量。

俗话说“日食五枣,长生不老”,大枣不仅对脾脏有益处,还能补气养血,尤其适合女性在春天多食用。龙眼玉竹排骨汤由百合、山药、龙眼、莲子、薏仁、玉竹、芡实、蜜枣组成;山药枸杞水鸭汤百合、山药、龙眼、枸杞子、陈皮组成,都是药食两用的甘味食材组成,能够补脾益肺,滋补肝肾,并能滋阴养颜。

辛甘之品助春阳

中医认为,春季为人体五脏之一的肝脏当令之时,宜适当食用辛温升散的食品,而生冷粘杂之物则应少食,以免伤害脾胃。

唐朝的《千金方》里有一句话叫做“二三月易食韭”,就是说葱、生姜、韭菜、蒜苗等这类性温味辛的食物对于人体春季阳气生发很有好处,类似的食物还有洋葱、魔芋、大头菜、芥菜、香菜、生姜等,在疏散风寒的同时,又能抑杀潮湿环境下孳生的病菌。

防春困多吃黄绿蔬菜

“春困”使人身体疲乏,精神不振,应多吃红黄色和深绿色的蔬菜,如胡萝卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等,对恢复精力有益,应季的野菜如马兰头、枸杞头等可以提高身体的抵抗力。

对霉变食物格外当心

春季气温逐渐升高后,细菌、病毒等微生物也开始繁殖,活力增强,容易侵犯人体而致病,胃及十二指肠溃疡等疾病易在春天发作,所以在饮食上应摄取足够的维生素和矿物质。塔菜、芥蓝、西兰花等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果,富含维生素C,具有抗病毒作用;胡萝卜、菠菜等黄绿色蔬菜,富含维生素A,具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能,从而可抵抗各种致病因素侵袭,还要注意冬季腌制的酸菜、咸菜、发芽的土豆、四季豆、霉变甘蔗等这类容易滋生细菌病毒的食品要格外当心。

夏季饮食应清淡促进食欲


夏天气温高,出汗多,饮水多,胃酸被冲淡,消化液分泌相对减少,消化功能减弱致使食欲不振,再加上天热人们贪吃生冷食物造成胃肠功能紊乱或因食物不清洁易引致胃肠不适,甚至食物中毒,因此,夏季饮食应清淡而又能促进食欲,这样才能达到养生保健的目的。

夏季饮食以清淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为佳,避免吃粘腻难以消化的食物,勿过饱过饥;重视健脾养胃,促进消化吸收功能。

夏天要吃利水渗湿的食物,因为夏天酷热高温,气温高,湿气重,也侵入人体,因为天热,喜冷饮,饮水多,外湿入内,使水湿固脾,脾胃升降,运化功能产生障碍,就会积水为患。常吃利水渗湿的食物能健脾,脾健而升降运化功能恢复,便可以行其水湿。

要适当多吃一些苦味的食物,如苦瓜等。夏季酷暑炎热、高温湿重,吃苦味食物,就能清泄暑热,以燥其湿,便可以健脾,增进食欲。味酸的食物能收能涩,夏季汗多易伤阴,食酸能敛汗,能止泄泻。如番茄具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功。

夏季食欲减退,脾胃功能较为迟钝,此时食用清淡之品,这有助于开胃增食,健脾助运。如果过食肥甘腻补之物,则致呆胃伤脾,影响营养消化吸收,有损健康。因此,夏季饮食宜注重选择绿豆、白扁豆、西瓜、荔枝、莲子、蚕虫、荞麦、大枣、猪肚、猪肉、牛肉、牛肚、鸡肉、鸽肉、鹌鹑肉、鲫鱼、乌龟、甲鱼、蜂乳、蜂蜜、鸭肉、牛乳、鹅肉、豆腐浆、甘蔗、梨等。

夏季不能暴饮暴食,就是不能过饱,尤其晚餐更不应饱食。如果吃八成饱,食欲就会继续增强。

夏季暑热,肠胃功能受其影响而减弱,因此在饮食方面,就要调配好,有助于脾胃功能的增强。细粮与粗粮要适当配搭吃,一个星期应吃三餐粗粮,稀与干要适当安排。夏季以二稀一干为宜,早上吃面食、豆浆,中餐吃干饭,晚上吃粥。荤食与蔬菜配制合理,夏天应以青菜、瓜类、豆类等蔬菜为主,辅以荤食。肉类以猪瘦肉、牛肉、鸭肉及鱼虾类为好。老人以鱼类为主,辅以猪瘦肉、牛肉、鸭肉。

夏季要按时进餐,不能想吃就吃、不想吃就不吃,这样会打乱脾胃功能正常活动,使脾胃生理功能紊乱,导致发生胃病。

夏季要少吃生冷食物,少冷饮,特别是冰。生冷食物是寒性食物,寒与湿互结,就会使脾围胃耗,导致泄泻、腹痛之症发生。

大寒时节 饮食需减咸增苦


大寒是一年中的最后一个节气,《授时通考》引《三礼义宗》说:大寒为中者,上形于小寒,故谓之大说的是大寒是全年中寒气最重的节气。其实在我国北方,历来气象记录寒并不像大雪到冬至、小寒期间那样酷冷,但在某些年份和沿海少数地方,全年最低气温仍然会出现在大寒节气内。

按我国的风俗,特别是在农村,每到大寒,人们便开始忙着除旧布新,准备年货了,而此时人们的身心状态也应随着节气的变化,在以下四方面加以调整。

在精神方面,要掌握暖身先暖心,心暖则身温的要诀。就是说,心神旺盛,气机通畅,血脉顺和,全身四肢百骸才能温暖,方可抵御严冬酷寒的侵袭。因此在大寒时节,可以通过适宜的活动、娱乐来保持心情舒畅,使体内的气血和顺,做到正气存内,邪不可干。

在起居方面,大寒时节要顺应冬季闭藏的特性,做到早睡晚起。早睡是为了养人体的阳气,晚起是为养阴气。大寒时节,除了防寒之外,还须防风。俗话说,寒从脚起,冷从腿来,人的腿脚一冷,全身皆冷。因此,入睡前以热水洗脚,能使血管扩张,血流加快,改善脚部的皮肤和组织营养,降低肌张力,改善睡眠质量,特别是那些爱在夜间看书写作,久坐到深夜的人,在睡觉之前,更应该用热水泡脚。

在运动方面,大寒时节的运动可进行慢跑、太极拳、打蓝球等体育锻炼,但均应注意适宜、适度,同时室外活动不可太早,等日出后为好。

在饮食方面,大寒节气应遵守保阴潜阳的饮食原则。饮食宜减咸增苦,以养心气,使肾气坚固,切忌粘硬、生冷食物;宜热食,但燥热之物不可过食;食物的味道可适当浓一些,但要有一定量的脂类,保持一定的热量。此外,还应多食用黄绿色蔬菜,如胡萝卜、油菜、菠菜等。

大寒一过,新的一年即将到来,新的节气又将周而复始。广大读者只要掌握好正确的、对应节气特点的养生方式,就能拥有健康一年。

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