牦牛肉炖白萝卜——补充蛋白质滋阴润燥
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”养生已经成为一个热度越来越高的话题，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。您对饮食养生是如何看待的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“牦牛肉炖白萝卜——补充蛋白质滋阴润燥”，仅供您在养生参考。
牦牛肉也是牛肉的一种，营养物质高于普通牛肉，而且口感好，牦牛肉是藏族人们经常吃的一种肉食，可以补充丰富的铁质，微量元素和矿物质，对于身体健康有一定的好处。牦牛肉炖白萝卜是不错的一道养生食谱，可以滋阴润燥，提高体质。
牦牛肉炖白萝卜
配料：牦牛500克、白萝卜200克 、香菜
调料 ：盐(主味)白糖、味精、辣椒节、花椒粒5克、生姜、鲜牛奶适量
味碟：红油香辣牛肉酱
制作方法：ys630.coM
A：牦牛排单块不相连剁成长6cm的件后用温水漂净血水(期间视情况换水3—5次)飞水断生捞出。
B：锅中加入色拉油将生姜、牦牛排炒香加入纯净水、调好味入高压锅中压大约32分钟后关火，但不开盖，使其自然冷却、肉质自然收缩。
C：白萝卜切成厚2cm的片用牛肉原汤煲熟放锅中 摆成圆形、牦牛排放中间、原汤中加入适量牛奶、点缀香菜即可。
卖点：选用海拔3800多米的世界屋脊—青藏高原出产的牦牛排，具有高蛋白、低脂肪、低热量、富含多种氨基酸等特点，营养价值是普通牛肉的十倍，入口有弹性、肉味更香浓。而且牦牛肉炖白萝卜是绿色的野生食物之一，具有丰富的营养物质，和白萝卜一起吃，营养多，脂肪含量比较低，热量比较高，对于提高人体抗病能力有好处，而且也可以有滋阴润燥去火的效果，适合秋冬季节进补。
牦牛肉炖白萝卜是一道具有养生保健作用的食谱类型，它具有补充丰富蛋白质的作用，对于滋阴润燥来说有好处，而且白萝卜和牦牛肉一起吃，可以滋补气血，提高抗病能力的作用，具有很好的增强人体免疫力的功效，大家可以经常吃。
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豆腐大家都爱吃的吧，而且营养物质丰富，是一种很常见的食材，而且价格比较低。经常吃些豆制品的话可以有补钙补充蛋白质的作用。还可以提高免疫力的呢。豆腐和鱼肉丸子一起吃，可以补充丰富的蛋白质，还有滋阴润燥的作用，一起来看看豆腐鱼滑的做法。
豆腐鱼滑
主料：豆腐530g、鱼滑丸子15颗
辅料：橄榄油适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、姜适量、葱适量、生粉适量、XO酱适量、
步骤：
1.食材：鱼滑、豆腐、葱、姜。
2.鱼滑做成小丸子，沾上生粉放入碟子里备用，豆腐冲洗沥干水分切成小块、葱切段、姜切片。
3.烧热锅倒入适量橄榄油，先放入姜片爆香再放入葱白。
4.然后倒入鱼滑丸子。
5.略煎片刻再大火翻炒均匀。
6.将豆腐倒入，翻炒。
7.加入一勺子XO酱，轻轻搅拌均匀。
8.注入少许水，调入适量盐、糖、胡椒粉。
9.勾生粉芡，搅拌均匀后加入葱段，即可熄火。
鱼丸搭配豆腐一起来做道滋补食谱，鱼滑肉嫩，豆腐软烂，汤汁清淡，有汤有菜，吃着很爽，制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。这样的食疗方法可以有促进骨骼生长发育的作用，对于预防疾病有好处，同时也可以有抑制肿瘤的效果，对于促进生长有帮助，同时也可以有清除自由基的效果哦。
关于豆腐鱼滑的具体的制作的方法和它的营养价值，大家也都了解了，了解了这样的食材的一些功效，平时的时候我们就可以利用起来，滋阴润燥补充蛋白质，清热解毒助消化健脾胃，不妨来试试。是一道很美味的养生汤品哦。
随着我们现在生活水平的提高，我们现在的饮食也是变得比以前好了很多，我们也是能够享受一些不错的美味，猪肉是我们生活中很多菜肴都需要的食材，猪肉搭配土豆就是不错的一道菜肴，但是我们很多人都是不了解它的做法，下面小编就是为大家介绍这道菜的做法。
主料：土豆(黄皮)250克、猪肋条肉(五花肉)250克
调料：大葱5克、姜5克、色拉油50克、料酒50克、白砂糖15克、酱油30克、盐2克
1、马铃薯(土豆)洗净后去皮，切成滚刀块，锅中入油250克烧热，放入马铃薯块，用漏勺不断翻动马铃薯块；
2、等马铃薯块炸成金黄色时捞出沥油；五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开。烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；
3、把烫过且洗净的肉切成小块沥干，用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；
4、放下肉块，煸炒肉块至出油；
5、加入料酒翻炒，再加酱油炒匀肉块，加水至肉块刚淹没。
6、加锅盖，用大火将水煮沸加糖，用勺炒匀。转小火锅盖焖烧；
7、放入炸好的马铃薯块，把肉覆盖在马铃薯块上继续焖烧；
8、焖烧至马铃薯块上汁；
9、加少许盐，转大火收汁，并轻轻翻炒；
10、等肉汁呈厚稠状即可装盘。
我们食用这道菜是可以很好的补充蛋白质和脂肪酸，经常食用是可以很好的补充血红素，这是能够促进铁元素的吸收的，能够很好的改善缺铁性贫血的状况的，食用这道菜也是可以很好的改善烦燥、干咳、便秘和难产。
通过上面的介绍，我们也是很好的了解了土豆炖猪肉的做法了，我们在日常生活中也是可以很好的尝试上面的做法来进行制作的，猪肉是非常的油腻的，但是搭配上土豆是有另一种食用效果的，对我们的身体健康也是有帮助的。
冬季在北方天寒地冻的，人们都不愿意出门，当然这个季节人们的抵抗力也是比较小的，容易得病，在饮食上面也应该注意多吃滋补的食物哦，冬季吃什么呢，牛肉就是滋补食材之一了，搭配白萝卜炖牛肉的话强身体，而且有丰富的营养，下面就来了解一下吧。
白萝卜清炖牦牛肉
原料：
牦牛肉(带筋)、大白箩卜、葱、姜、蒜、香料(陈皮、草果、八角、山奈、香叶、桂皮、花椒)、盐、鸡精、白糖少许、香菜。
做法：
1、将牦牛肉洗净，飞水，切块备用;
2、将牛肉，葱姜蒜和所有香料一起放入高压锅里，加入适量的清水，调入适量的盐，压30分钟左右;
3、然后把洗干净的白萝卜去皮切成滚刀备用;
4、高压锅里的牛肉熟软了以后去掉里面的香料，然后倒入炖锅里面，加入萝卜，然后放入适量的盐，鸡精和少许的白糖一起调味，然后烧至萝卜熟透了就可以了，然后盛出来撒上香菜就可以吃了。
白萝卜清炖牦牛肉是冬季补气补肾的一道很好的食材，牦牛肉吃清炖的很香，原滋原味的感觉，一点都不臊。牦牛肉性熟热，冬食可抗寒，蛋白质含量高，脂肪、胆固醇含量低，肉质鲜嫩、营养丰富、无污染，是纯天然绿色食品，具有很高的营养价值。而且搭配白萝卜的话，可以有顺气的作用，不仅补充丰富的营养，而且还可以增强人体的抵抗力和免疫力，促进生长，对于身体虚弱病后调养的人群来说是非常适合的哦。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
关于白萝卜清炖牦牛肉的具体的做法和它的好处，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，相信大家对这些小常识也有了一些了解和认识了吧，常吃白萝卜可以顺气，通气，同时牛肉又是滋补的食材，两者搭配食用更有营养意义。
食用菌是我们生活中不可缺少的一种食材，不同种类的菜肴都是会见到各种各样的食用菌类的，鸡枞菌就是一种非常出名的食用菌，不仅非常的没玩的，而且还是有很高的营养价值的，食用是有很好的医疗保健作用的，今天就是分享一种鸡枞菌汤的做法。
鸡枞菌汤的做法
原料：鸡枞菌200克、鸡胸肉200克、鸡汤500克、姜丝1勺、红葱酥1勺、葱末半勺、香菜末半勺、胡椒粉半茶匙、盐1茶匙，清水适量。
1、把鸡枞菌用水泡洗备用。鸡枞菌用手撕扯成小条备用。
2、鸡胸肉下热水中略煮，捞出，也撕成小条备用。
3、烧开鸡汤和适量清水，加入姜丝、鸡枞菌、鸡胸肉，大火煮开。
4、转文火煮15分钟。
5、最后加盐、胡椒粉调味。
6、吃的时候，撒入红葱酥、香菜末、葱末即可。
我们食用这道汤对我们身体的各项生理机能是有很好的调理作用的，是可以很好的促进新陈代谢，增强机体的免疫功能的，我们经常食用这汤品是有养血润燥功能，是可以很好的补充蛋白质、维生素、矿物质、多糖等物质，是体弱和病后和老年人的食用佳品。
鸡枞菌的另一特点是含磷量高，是需要补磷人士的佳肴。同时鸡枞菌含有人体必需的氨基酸、维生素、还有核黄酸、尼克酸、麦角甾醇、多糖以及钙、铁等微量元素，制成汤后有益胃、清神、治痔的功效。
新鲜的鸡枞菌，再搭配上一些食材，制作出来的菜肴味道鲜甜香脆同时又极具营养价值，这也是受到很多人喜欢的原因。我们在平时的生活中如果是想要很好的滋补调理身体，鸡枞菌是我们非常不错的一个选择，这道鸡枞菌是小编极力推荐的。
火锅是中国特有的传统美食，无论是四川的麻辣火锅、北方的羊肉火锅还是西藏的耗牛肉火锅，都有自己的独特风味，也深受国内外人士的欢迎和特爱。耗牛肉火锅可以说是青藏高原的美食特色了，只有在那种极端环境下成长的耗牛肉才有最适宜的口感和最高价值的营养成分。
牦牛火锅是指专用青藏高原牦牛肉为主料的一种具有非常鲜明青藏民族特色的火锅，牦牛火锅味道十足，嫩滑爽劲，有清汤原味，酱香味，还有麻辣味，特别香辣，老少介宜，营养丰富，在冬天是一道美味的佳肴。
营养价值
牦牛火锅里的牦牛肉产自青藏高原纯天然的牧场，无污染，成长周期达到3到5年吃天然牧草长大，故此肉质鲜美，牛肉自然清香、鲜嫩，牦牛肉含蛋白较其它肉都高，而脂肪较其它肉中脂肪含量都低，且矿物质元素含量丰富，氨基酸结构比例更与人体相近，更加有利于人体吸收，牦牛肉有“肉中之冠”、“营养之皇”的美誉!
牦牛长年采食青藏高原上的珍贵中草药虫草、贝母、雪莲、藏红花等，其肉质天然，同时有益营养平衡，对人增加免疫力，增强体质有显著帮助，古谚有“牛吃虫草我吃牛，无病无灾药不求”的说法!
火锅里的蔬菜：几乎所有品种的蔬菜都可以与牦牛火锅和谐相处，但其中对身体最为有益的当属绿叶蔬菜。绿叶蔬菜可以供应维生素C和胡萝卜素，也能部分消除大量吃肉带来的种种不利影响。蔬菜中的纤维素可帮助打扫肠道中黏附的脂肪和蛋白质废物，还能减少脂肪和胆固醇的吸收。按照膳食平衡的原则，吃1份肉类，至少需要两份蔬菜与之搭配，而且最好边吃肉边吃菜。
适宜人群
老少皆宜，喜欢清淡口味的，选择牦牛大骨清汤原味火锅，纯天然、自然清香、滋补牦牛大骨熬出的汤中富含Ca、Fe、Zn、Mg、Cu 等多种微量营养元素，还能提供大量维生素C和维生素B2。绿叶菜中的胡萝卜素在肉汤中脂肪的作用下，可以被人体充分吸收，提高身体机能免疫力，对抵抗衰老十分有益。
口味重者，可以选择酱香味、麻辣味、牦牛鞭滋补味锅底!
火锅的调味料：火锅中常常放一些滋补原料，如大枣、枸杞、当归、人参、天麻、锁阳之类，还可能有大量的生姜和辣椒，不妨按照自己的体质来挑选。容易上火者应当注意避免“滋补”效用过强的火锅底料，也不要选择鸳鸯锅中漂浮一层辣椒油的红锅。身体虚寒者则比较适合这类锅底，多放葱姜辣椒可以温暖身体。
清炖耗牛肉这道菜肴在吃起来的时候就会感觉到味道还是非常不错，但是在烹饪的时候还会有很多的注意事项出现，首先就是需要对自己购买回来的肉类进行改刀，这样就可以使得自己在烹饪的时候让汤汁更加好的进入到牛肉当中，鲜嫩多汁，最关键的就是感觉肥而不腻。
1、牦牛肉改成两个整齐的块;大葱去皮;洗净，剖开切成段;生姜切成片;干红辣椒洗净，去把、籽，切成1厘米长的节;芝麻焙好炒熟。
2、牦牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时，沸水旺火上笼蒸烂，取出晾凉，改切成4厘米长，1厘米宽的条。
3、炸锅烧热，放入豆油，烧五成热，放入牛肉条，炸干水分，捞出，控油。
4、锅内放豆油75克，烧热，放入花椒，炸糊后捞出，弃之。油稍凉一些，放入干红辣椒炸成紫黑色时，加入葱、姜炒一下，放入牛肉汤，加酱油、味精、牛肉条，用中等火力将汁收浓，汁尽时浇上辣椒油，撒上焙好的芝麻。
食用时拣去辣椒、葱段和姜片，入盘。[1]
脂肪
脂肪是一种产能、产热营养素，被人体吸收后大部分被血液带入肝脏，小部分贮存于皮下，维持正常体温。进入人身的那部分脂肪主要转变成了磷脂，作为组织细胞膜及神经细胞膜的主要成分。随着人们生活水平的不断提高，人们食肉量不断增加
在获得较多蛋白质的同时，人们脂肪的摄入量远远超过了50g(50g 已经满足人体生理需要)。因此，高蛋白、低脂肪肉将会是人们追求的目标。牦牛肉脂肪含量仅为3.5%,低于普通黄牛肉近4 个百分点，牦牛肉应时而生，恰到好处，自然就变成了人们关注的对象。
氨基酸
氨基酸是构成蛋白质的基砖，人们常说的蛋白质营养价值，其实质就是构成蛋白质的氨基酸数目，含量及其结构比例。如果一种食物的蛋白质的氨基酸构成比例跟人体蛋白质的氨基酸构成比例相似，则称这种食物营养价值高，否则无论它氨基酸含量有多高，也不能称为有营养的食品，因为它们结构比例不恰当，直接影响到人体对它的吸收和消化。
牦牛肉较普通黄牛肉氨基酸的结构更恰当些，更有利于人体的吸收消化。FAO理想模式是联合国粮农组织根据鸡蛋和人乳中氨基酸结构比例而建议人体氨基酸供给量，因为实验证明鸡蛋和人乳蛋白质的必需氨基酸组成与人体蛋白质的氨基酸模式相近，故作为食物蛋白质营养价值的参考值。
说起猪脑，大家都觉得它的脂肪量是比较高的，而且一般人都不敢吃，确实是它的营养价值是很丰富的，适当的食用对身体健康也是有好处的，猪脑的吃法也有很多的哦，下面小编就给大家介绍一种核桃炖猪脑的做法。
核桃炖猪脑
食材
主料：猪脑1副、瘦肉30g、核桃30g 辅料：鸡心枣6个、枸杞1把、白酒1匙、姜片适量、盐适量
步骤
1.将猪脑浸入水中浸泡，直至看到有明显的血筋粘在猪脑表面
2. 用手抓几下，按猪脑的血管纹路，撕出血筋薄膜(用牙签挑出也行)
3.准备好3种配料，清洗干净，鸡心枣属于小枣，无核，普通红枣大个的话3个够了
4.处理干净的猪脑放入大碗或炖盅里，放入配料，将红枣对半切开，好出味
5.猪肉洗干净后切小块，也放进去
6.加入1匙白酒去腥
7.加入几块姜片
8.加适量水没过材料
9.盖上盖子，水开后改成小火，隔水炖1—1.5个小时
10.炖好后加盐调味即可
猪脑和核桃都含有丰富的蛋白质，多吃这两种食物对于人体健康有很大的帮助，所以在日常生活中常吃核桃炖猪脑对人体是非常有益的，核桃、猪脑富含卵磷脂、亚油酸、氨基酸，有补肾健脑和镇静安眠的作用。猪脑肉质细腻，含有丰富的矿物质，有很好的健脑功效。猪脑中含有丰富的胆固醇，而且胆固醇的量是比较很多的动物内脏都高的，所以在食用的时候一定要注意量的摄入，特别是三高疾病的人群要注意不要吃太多的呢。
关于核桃炖猪脑的做法，大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值是很丰富的哦，可以补充丰富的蛋白质和脂肪，而且还可以有补肾健脑的作用和功效哦，平时的时候大家可以放心的食用，但是也要注意食用的量。
牛肉是平时吃的最多的一种肉食，而且吃法有很多，常吃牛肉可以补充丰富的营养素，对于人体的健康有很大的帮助，牛肉是一种低脂肪高蛋白的食材，不仅可以补充丰富的营养，而且还对健康有益，下面就来看看它的做法。
牛肉切片的做法
1、将牛肉尽量切薄一点(只是大概，不用严格衡量，总之薄一些会比较好，也别太薄美观哦)。
2、干辣椒用剪刀剪成段，葱洗净切成小葱段。
3、锅内倒入油，放入干辣椒段用中火炸至呈棕红色，一会备用。(我不喜欢吃花椒，所以就没有放)。
4、把腌好的牛肉片放入锅里面，然后用筷子播散，把肉片煮散了然后变色的时候放肉酱油和鸡精糖调味。
5、然后把炒好的干辣椒和葱段撒在肉片上面，起锅就可以吃了。
大片牛肉口感香嫩，适合各类的人群，最主要的是牛肉含钾和蛋白质是非常的丰富的，钾元素是可以补充人体所需的矿物质的，而且特别是对于运动以后的人群来说，有很大的好处。可以刺激肌肉的生长，同时还含有丰富的蛋白质，具有很强筋健骨的作用。同时牛肉也是一种低脂肪的食材，它具有抗氧化的作用，是保持肌肉健康的一种食材，大家不妨经常食用。
关于大片牛肉的做法和它的营养价值，上面小编已经给大家介绍了相关的内容，不知道大家对这些常识了解了吗，牛肉的营养价值是比较丰富的，而且适合各类的人群食用，做法简单，具有强筋健骨的作用，而且还可以补充蛋白质是低脂肪的食材。
牦牛肉是牛肉中最好的一种，它是属于半野生的，是一种天然的绿色食物，它所含有的营养对于增强人体的抗病能力，以及细胞的活力都是有很明显的效果的，不过很多人对于牦牛肉的做法却不太了解，如果做法不当，那么牦牛肉的营养成分可能会有所流失，这样就会破坏其营养价值。
那么，究竟牦牛肉的做法是什么呢?在了解这个问题之前，我们先来看看牦牛肉的营养功效有哪些。
牦牛全身都是宝，肉可食，皮可缝制成衣、靴、袋等。牛头可加工成工艺品，牛尾可制作成弹扫灰尘的扫帚，牛鞭则是一道壮阳药，迪庆牦牛因其常年生活在海拔3500米以上地区，这些地方生长着许多野生药种如贝母、虫草等，牦牛常食这些药材，其肉鲜美无比，杀后可炒红烧、清沌或凉晒成千巴等，其咪独特，吃牦牛肉在迪庆，实在是一种享受。并可在市场购买干巴、肉松等作馈赠亲朋好友的礼品。
知道了牦牛肉有这么多的好处后，大家都很想知道牦牛肉的做法吧?下面，专家就来介绍下。
干煸牦牛肉
主料：净牛肉350克。
辅(调)料：
芹菜100克、豆瓣辣酱25克、白糖5克、蒜苗段5克。备常用调料若干。
烹调方法：
1、将牛臀部肉去净筋膜，切成粗丝，芹菜切成段。
2、净锅烧热添少许油，旺火将芹菜(加少许盐)煸炒几下，倒入漏勺沥去水分。
3、锅洗净置旺火上加植物油烧热，将牛肉下锅迅速煸炒，边炒边淋入剩余植物油，待牛肉丝水分已被煸干起酥时，放入姜末、豆瓣辣酱、辣椒末、料酒、白糖、盐炒匀后，再放入芹菜、蒜苗段煸炒，蒜苗断生后立即烹入醋，快速翻炒几下，淋入香油、红油装盘，撒上花椒末即可。
成品特点：酥嫩可口，略带麻辣，回味鲜香。
以上就是专家关于牦牛肉的做法的介绍了，牦牛肉富含人体所需要的多种营养素，其营养价值是十分丰富的，比普通的牛肉要高出很多，而更难得可贵的是，它的脂肪含量极低，这样吃了也不用担心会发胖，有条件的朋友不妨可以常吃。
牦牛肉是牛肉中的王牌肉类，具有更高的营养价值，这种绿色天然产品因为含有高蛋白和丰富的氨基酸类物质，可以显著增强免疫力，牦牛肉虽然脂肪含量低，但热量却很高，所以这种肉类更适合于在天热寒冷的冬季搭配其它食材食用。牦牛生活在我国的高寒地区，所以去西藏旅游的时候，很多朋友们会当做本地特产买回家自己尝试制作相关菜肴.
第一次吃牦牛肉的朋友，有的可能会因为不适应，觉得一般，味同嚼蜡，有的反而觉得肉质有嚼劲，非常美味，在这种情况下，只要我们改变制作方式，就可以把这些缺点掩盖掉。下面列举出几种比较适合牦牛肉特征的做法。
一、白萝卜清炖牦牛肉
原料：
牦牛肉(带筋)、大白箩卜、葱、姜、蒜、香料(陈皮、草果、八角、山奈、香叶、桂皮、花椒)、盐、鸡精、白糖少许、香菜。
做法：
1、将牦牛肉洗净，飞水，切块备用;
2、将牛肉，葱姜蒜和所有香料一起放入高压锅里，加入适量的清水，调入适量的盐，压30分钟左右;
3、将大白箩卜去皮切滚刀备用;
4、牛肉压到熟软以后捡去香料，倒入炖锅里，加入箩卜，加适量的盐，鸡精和少许白糖调正味，烧至箩卜熟透就OK了，装盘后撒上香菜末，开动。
牦牛肉吃清炖的很香，原滋原味的感觉，一点都不臊。
牦牛肉性熟热，冬食可抗寒，蛋白质含量高，脂肪、胆固醇含量低，肉质鲜嫩、营养丰富、无污染，是纯天然绿色食品，具有很高的营养价值。
二、番茄炖牛肉
主料:牦牛肉500左右(牛腩最好) 番茄1000克葱头一个配料:葱.姜.大料.料酒.红果2-3个，(丁香.小回香.豆蔻.山奈)少许或按个人口味.白糖.盐(快熟时放)
制作过程:先将牛肉洗净切成寸方小块,放入沸水中煮3-4分钟后捞起洗净待用.将番茄洗净去皮切成块,放在锅底要均匀.葱头切碎也放进锅里,将牛肉放在番茄和葱头的上面.加入葱.姜.大料.料酒.白糖和香料.大火开锅后改用文火慢炖,快熟时放盐至肉软烂即可.
注意:不要加水,仅靠番茄汁就可将牛肉炖熟.
耗牛肉的做法种类繁多，除了以上列举的常见两项外，根据制作工艺的不同，搭配的食材不同，还有干煸牦牛肉丝、酥炸牦牛肉、回锅牦牛肉、红烧牦牛肉等等其它吃法。每个人的口味不同，朋友们可以选择适合自己口味的做法。尤其是在寒冷的冬季，全家人围坐在一起，将是多么温馨。
在生活中，美味的食物总是会让我们非常的难受，鳕鱼是一种非常美味的食物，但是这种食物是比较的昂贵，很多人都是不知道鳕鱼怎么制作比较好，其实鳕鱼和茄子一起制作，是非常的美味的食物，下面就是为大家分享这款鳕鱼炖茄子的做法。
鳕鱼炖茄子
食材：鳕鱼、茄子、蒜头、姜、葱、蒜蓉、朝天椒。
调料：烧烤汁、淀粉、盐和胡椒粉、色拉油。
做法：
1、首先需要将鳕鱼解冻，鱼本身就不好处理，所以在处理过程中需要有耐心和细心，以免损伤鱼肉。
2、鳕鱼处理干净之后，晾干它身上的水分。鱼本身的腥味比较重，所以需要去除腥味，需要食盐和胡椒粉在鱼的两面同时均匀的撒上。
3、茄子的处理就比较简单了，去除头上的蒂，用滚刀切，切完之后用淀粉裹上。
4、鳕鱼大约腌制5分钟即可，同样裹上淀粉，主要目的是为了让口感更脆爽。
5、将茄子和鳕鱼分别放入油锅中，炸至金黄，需要提醒的是，在鳕鱼炸的过程中不要随意翻动，以免将鳕鱼破碎。
6、这时配料就需要上场了，先热锅，然后将生姜、葱花、蒜蓉、朝天椒放入锅中，用大火爆炒。直到有香味了。
7、随后放入鳕鱼和茄子开始煸炒，差不多六分钟左右，放点开水，开大火收汁，就可以上桌了。
鳕鱼炖茄子功效
这道菜在我们的日常生活中并不多见，但是它的功效却是令人无法忽视的，可以给我们身体带来：抗衰老、清热解暑、降血压等等的作用。鳕鱼中属于鱼类，那么它的蛋白质肯定不用说了，是非常高的，可以提高人体的免疫力。鳕鱼中的肝油含有大量的维生素A、D。它可以抑制结核杆菌，阻止细菌的繁殖。并且还能消灭传染性创伤中的细菌。鳕鱼胰腺中有很多胰岛素，具有降血糖的作用，糖尿患者可以多加食用。茄子中的维生素E可以防止皮肤的衰老，常吃它的话，可以将血液中的胆固醇不断提高，从而达到抗衰老的作用。它还能抑制消化道肿瘤细胞的增长，有效的预防了胃癌的发生。现在正值夏季，容易长痱子的人也可以吃，达到清热解暑的作用。
上面就是为大家介绍的关于鳕鱼炖茄子的做法了，鳕鱼是一种非常营养美味的食材，而且价格也是比较的昂贵，所以大家一定是要学会制作的技巧，否则就是会影响到我们的食用口感，茄子也是一款非常绿色美味的蔬菜。
猪肚煲汤是很多人用来滋补身体的，这道汤的营养价值是非常的高的，我们食用是可以很好的暖胃养胃，特别是适合孕妇。很多人在制作的时候也是喜欢搭配一起其他的食材，海带就是不错的选择，下面就是一起来了解了解猪肚炖海带的做法吧。
1、主料：猪里脊肉50g，海带结50g，嫩豆腐半块，盐1茶匙(5g)，淀粉1茶匙(5g)，葱，姜各1茶匙(5g)，香油1茶匙(5ml)，高汤1碗(250ml)
2、把海带结泡软，沥干水分；嫩豆腐切丁；葱洗净，切末；姜洗净去皮，切丝备用。猪里脊肉洗净，切丝，放入碗中加入盐和淀粉拌匀并腌10分钟备用。汤锅中倒入高汤煮开，放入海带结、豆腐及姜丝煮滚，加入猪肉丝以及盐煮熟熄火，淋入香油，撒上葱末，即可盛出。
3、猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。而且猪肚含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。
4、海带是一种营养价值很高的蔬菜，而且还具有一定的药用价值，大家都知道海带是含有丰富的碘等矿物质元素。而且海带的热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，经常食用是可以很好的具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
以上就是为大家介绍的猪肚炖海带的做法和营养价值了，希望上面的内容对大家都是有帮助吧，这是一道很值得大家尝试的汤品，对身体是非常的滋补的，身体的健康状况与我们的饮食状况息息相关的，所以大家也是要多注意自己的饮食。
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