金针菇鸡肉汤——活血脉强筋骨
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。生活越来越好，人们越来越注重养生，养生关系着每一个的生活质量。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的金针菇鸡肉汤——活血脉强筋骨，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食物本身是很有营养的，如果你懂得合理利用和搭配的话，食物可以让你更加的健康，补充丰富的营养物质，对于健康是有好处的，你知道金针菇怎么吃比较好吗，下面就来推荐金针菇鸡肉汤的做法，这道食谱可以有强筋骨的作用，还能活血。
金针菇鸡肉汤
营养价值:
蛋白质、多种维生素、碳水化合物、胡萝卜素、多种氨基酸、牛磺酸、多种矿物质
适宜人群:
一般人群皆可食用，尤其适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用
禁忌人群:
脾胃虚寒者不宜吃得太多
金针菇鸡肉汤所需材料
鸡胸肉200克、金针菇150克、黄瓜20克、高汤适量、精盐4克
金针菇鸡肉汤的做法
1、首先将鸡胸肉用清水多清洗几次，将血水洗净，将它切丝备用。
2、随后将金针菇的根部去除，清洗干净，将之切段，备用。
3、将黄瓜清洗干净，切丝备用。
4、这时锅中就可以放入适量的高汤、水，将鸡肉、金针菇，放入锅中，用大火煮沸。
5、等煮沸后改小火，进行微炖，最后放入黄瓜丝，并加入适量的食盐，搅拌均匀就可以吃了。
金针菇鸡肉汤的功效与作用
金针菇鸡肉汤可以活血脉、强筋骨等等的作用。金针菇中的维生素含量很多，它可以滋养着肝脏，并且还能保护着肠胃。对大脑还有一定的保护。更具备了抗癌的作用。鸡肉中的蛋白质和钙物质是极其丰富的，从而补充着身体所需的营养元素。很适合虚弱的人食用。这道食谱可以起到很好的补气血的作用，对于养胃也有一定的帮助。
金针菇鸡肉汤是一道具有丰富营养物质的食谱类型，口感好，而且营养物质比较高，鸡肉含有丰富的蛋白质，但是胆固醇和脂肪的量是比较小的，所以说可以放心食用，这样的食物搭配，对于活血强身健体有好处，还能提高人体免疫力，不妨经常吃。
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许多人在吃完鸡肉以后就会把鸡头剩下了，很多人认为鸡头是有毒的，不能食用，其实这种想法是错误的了，鸡头也是一种非常美味的食物的哦，只是很多人对于鸡头的吃法并不是非常的了解了，其实鸡头的吃法也是比较多的了，孜然鸡头就是很不错的哦，下面我们来看看孜然鸡头的做法吧。
孜然鸡头的做法：
辅料：香菜30克
调料：料酒300克，盐1克，味精5克，辣椒粉10克，孜然15克，葱白20克，姜20克，花生油75克
1，将鸡头洗净切成肉片;
2，葱、姜洗净用刀拍一下，分别切段和块;
3，香菜洗净放在碗中备用;
4，孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末;
5，孜然与辣椒面一同放在器皿中加味精拌匀;
6，将鸡头放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀;
7，再将葱姜放入，腌渍20分钟把葱姜去掉;
8，炒锅上火，放油烧到六成热把鸡头片放人锅内滑开;
9，待原料出水较多，油温下降时取出;
10，油温重新升高时再把允肉片放入锅内复炸一次取出;
11，放入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时撒上香菜即可。
功效：
孜然鸡头是非常的美味的了，许多人也是经常会吃到孜然鸡头的了，当然了，孜然鸡头不仅是非常的好吃的了，更是有很不错的保健和养生的功效的哦，我们在生活中经常吃一些孜然鸡头可以帮助我们起到活血脉、强筋骨的功效的哦，所以我们在生活中是可以多吃一些孜然鸡头的哦。
孜然鸡头的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。
上面我们已经了解了孜然鸡头的做法了哦，孜然鸡头的做法也是非常的简单的了，所以我们有时间了就可以自己做着吃的哦，当然了，孜然鸡头不仅非常的美味了，更是有很不错的进补作用的哦，当然了，多吃一些鸡头还能够帮助我们起到很好的活血脉、强筋骨的作用哦。
食物的种类是有很多的，菌类的食材也比较多，比如说食用率比较高的茶树菇啊，平菇啊或者是香菇等等都不错的选择呢。金针菇大家都吃过的吧，口感好，营养丰富，而且食用方法有很多，一起来看看金针鸡肉汤吧，可以有补肝养胃的作用。
金针鸡肉汤
营养价值:
蛋白质、多种维生素、碳水化合物、胡萝卜素、多种氨基酸、牛磺酸、多种矿物质
适宜人群:
一般人群皆可食用，尤其适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用
禁忌人群:
脾胃虚寒者不宜吃得太多
所需材料
鸡胸肉200克、金针菇150克、黄瓜20克、高汤适量、精盐4克
做法
1将鸡胸肉清洗干净切丝，金针菇清洗干净切段，黄瓜清洗干净切丝备用。
2汤锅上火倒入水和高汤，调入精盐，下入鸡胸肉、金针菇至熟，撒入黄瓜丝即可。
功效与作用
金针菇具有补肝、益肠胃、益智、抗癌、抗疲劳的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症。鸡肉具有温中益气、健脾胃、补虚添精、活血脉、强筋骨的功效。此汤具有益气补血、补肝、益肠胃、补虚添精、活血脉、强筋骨的功效。金针菇可以和很多的食物一起吃，可以有促进食欲的作用，金针菇和鸡肉一起吃，可以有健胃的作用，还可以有抗衰老的效果，对于补脑益智来说是不错的选择，还可以提高免疫力的哦。具有补气活血的功效。
关于金针鸡肉汤的做法，大家都学会了吧，方法简单，而且最重要的是可以补充丰富的蛋白质和营养素，滋补肝肾，具有补脑补钙，增强免疫力和体质的作用，强筋骨补血补肝益肠胃，适合各种人群。大家可以试试这样的一款养生食疗方法。
自古以来，人们对美食的追求一直没有间断，特别是今天发展迅速的今天，人们的生活水平提高了，对食物的要求也是更加高了，不仅要求美味，还需要营养，而今天为大家介绍的就是金针菇鸡肉汤的做法，想要知道金针菇鸡肉汤的做法有哪些吗？快来看看我的经验吧！
做法一：
材料
金针菇1包，鸡肉100公克，姜片少许，红萝卜片20公克，葱段10公克，太白粉少许，米酒少许
做法
1.将金针菇去头切备用；鸡肉洗净切片，加入太白粉、米酒腌10分钟。
2.取锅装水加热，水滚后放入姜片、红萝卜片与作法1腌好的鸡肉片，以小火煮滚，再放入作法1的金针菇与所有调味料略拌，最后放入葱段即可。
做法二：
鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精1小匙、酒2小匙，姜、香油少许
美食做法
(1)鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。
(2)金针洗净泡软后放置一旁（当然，也可用新鲜的金针菇），葱洗净切段。
(3)煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。
(4)再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。
通过上文的介绍之后，相信你已经知道了金针菇鸡肉汤的做法有哪些了吧！金针菇鸡汤的做法真的是非常的简单哦，相信你只要用心学习、多加练习，一定能够做出美味的金针菇鸡肉汤哦！相信你的家人在吃过你做的汤之后，一定会非常开心的。
常喝金针菇羊肉汤可以起到补脑益智暖身的功效，常喝有益于身体健康。我们都知道金针菇可以去除疲劳，消除炎症，抵抗肿瘤，羊肉更是美味有营养。那么如何做好金针菇羊肉汤呢？其实十分简单，做法也因个人喜好和地区有所不同。下面我来介绍介绍金针菇羊肉汤的两种做法吧！
做法一:
主料：羊肉、大葱、八角、金针菇
配料：八角少许、辣椒少许
步骤：
1、金针菇切去尾端，葱切段或丝。
2、热油后，放入葱、辣椒、八角翻炒一会后，放入金针菇后加少许盐。
3、味精依个人口味适量放上少许，金针菇大火爆炒半分钟后，放羊肉下锅。这时候可以倒些料酒。
4、注意的是,在羊肉没有炒熟前，就要加入凉水，中火煮汤。
5、待羊肉颜色变灰,就熟了，可以起锅了。
6、将葱叶切丝,依个人口味适量添加，一碗香喷喷的金针菇羊肉汤。
做法二:
原料：菠菜250克、金针菇300克、冷冻羊肉卷250克
辅料：葱花姜丝各适量、生抽2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、盐1茶匙、香油少许
1,菠菜洗净。金针菇剪掉根部不要，洗净。锅中烧开足量的水，先下金针菇，焯煮一分钟，捞出冲凉。再下菠菜，焯煮2-3分钟，捞出冲凉，挤掉水份，切掉根部，将菠菜切段。
（菠菜含草酸较多，所以无论何种吃法，都建议先用沸水焯烫，再用凉水冲洗干净，这样就会去除绝大部分草酸，避免破坏孩子的钙吸收并形成对身体有害的草酸钙。）
（焯熟的菠菜放凉后尽量用手将其攥干水份，否则湿塌塌的口感不好。）
（菠菜根属于红色食品一类，具有很好的食疗作用，营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质，如果买到的菠菜根很嫩，不要扔掉哦！另，菠菜根还可以预防儿童糖尿病。）
2、锅中重新烧开足量的水，水沸后转微火，水面不沸，下入羊肉卷，快速烫涮一下，变色即捞出。（尽量少量多次地烫，以免一次放入太多导致水温下降，延长下锅时间使肉质变老）
3、另起锅，倒入适量油，烧热后下葱花姜丝爆香，加生抽，和足量的水，烧开。
4、烧开后放入菠菜段，煮两分钟，调入盐和胡椒粉。
5、下入金针菇煮一分钟，最后倒入羊肉片，搅拌均匀即可关火。
6、出锅前淋入少许香油。
以上就是金针菇羊肉汤的常用做法，是不是很容易学会呢？有没有一种进厨房煲美汤冲动呢？不用犹豫了，金针菇羊肉汤营养价值高口号又好，花费时间大概在三十分钟到一小时之间，可供三到四人食用，非常适合一家人享用。那么赶快将所学落实到生活中吧！
如果你生活在医院周围，你就会发现，现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以，为了杜绝吃出来的癌症，你最好学会自己下厨。下面，就请大家跟我一起来学一下如何做好金针菇牛肉汤。
2.准备好的配料。
3.把肉和水同下锅。
4.切些蒜叶末。
5.锅中正烧着，准备了蒜叶，再洗金针菇。
6.锅将开了，就有浮末了。这时要开始去掉浮沫。一直到干净为止。
7.去掉浮沫之后，加入配料，滴点料酒。
8.牛肉炖约一个小时，滴点素油，加入金针菇煮熟。
9.撒入蒜叶末，加盐调味就可以了。
虽然金针菇牛肉汤的做法很简单，但这也是小编我的一份汗水、结晶。我相信不一样的你，肯定能够创造出不一样的美食来。
金针菇是我们经常吃到的一种食用菌，金针菇不但味道非常的好而且还有很高的食用价值和药用价值，经常吃金针菇是可以提高我们人体的免疫力并且有降低胆固醇以及缓解疲劳和抑制癌细胞等功效，所以我们要善于利用金针菇来为我们的健康服务才行。
金针菇有多种做法，我们既可以用金针菇来炒肉，也可以用金针菇来做汤，金针菇本身的味道非常鲜美，所以无论怎么搭配，金针菇做出来的菜肴都非常美味。
金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“Enoki Mushroom”，植物学名为Flammulina velutiper (Fr.)
Sing。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。
1.瘦肉切小块用少许盐、酱油、生粉、五香粉腌起来
2.萝卜苗焯下水，水开后放少许盐再放萝卜苗
3.一分钟后捞起，去掉生萝卜苗的涩口味
4.热锅温油放豌豆炒一会
5.炒至半熟时加入适量的清水和生姜
6.煮开后放金针菇
7.随后加入萝卜苗
8.再次煮开后倒入瘦肉调入适量的盐和鸡粉即可
上文我们介绍了什么是金针菇，我们知道金针菇有着非常丰富的营养，经常吃金针菇是可以起到很好的养生功效和保健的作用，金针菇能提高我们人体的免疫力并且有抑制癌细胞以及缓解疲劳等效用，上文采用了金针菇搭配上瘦肉做成了金针菇瘦肉汤。
金针菇炒鸡肉可以吗，孩子马上就要考试了，每天孩子学习任务都特别的重，看见每天孩子都要学习到很晚，我是一点忙都帮不上，但是我唯一能帮上了就是让孩子有充足的营养，朋友说吃鸡肉可以缓解疲劳，对身体的好处特别的多，我今天就想做鸡肉给孩子吃，可是配料忘了卖了，我找了一番家里还有上次吃剩的金针菇，这两种食材可以放在一起做吗，步骤是什么呢。
金针菇炒鸡丝 一、原料： 1. 主料：金针菇250 克，鸡肉250 克，青菜叶50 克。 2. 调料：料酒、精盐、白糖、葱花、姜丝、素油。 二、制法： 1. 将金针菇洗净切段。青菜叶洗净切段，鸡肉洗净切丝。 2. 油锅烧热，下葱、姜煸香，投入鸡丝煸炒，烹入料酒，加入精盐、白 糖炒至鸡丝熟入味，加入金针菇炒至入味，加入青菜叶炒几下，用味精调味 即成。 按：金针菇含丰富的赖氨酸，精氨酸对增强智力有很好的作用。含有朴 菇素能增强人体对癌细胞的抗御能力。鸡肉补虚损，益五脏。两者相配成菜， 适用于体虚或劳虚等症的补益调养。常食之，可益智健脑，健康少病，缓衰 延年。
鸡肉的营养价值
1.鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
2.鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。
3.鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
鸡肉的功效与作用
1.鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可温中益气，补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。
2.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
以上的介绍内容全是我找到的金针菇炒鸡肉可以吗的说明，不敢轻易的给孩子就做着吃，还是上网查找了一下，原来金针菇和鸡肉是最好的搭档，鸡肉肉质细腻，最适合孩子食用了，金针菇又是我儿子最喜欢吃的食材，我相信我做出来后孩子一定会特别喜欢的。
说到金针菇想必大家都是非常的熟悉了吧!我们在外面很多面馆里都会看到一道既营养又美味的面，那就是金针菇肥牛面了。将金针菇与肥牛搭配着吃，看似不怎么好的食材同吃，竟也能很好地吃了。其实，光看这个名字就已足以吸引人了。我们一起来看一下金针菇肥牛面的做法怎么样吧。
金针菇肥牛面的做法
食材：主料挂面，辅料肥牛、白菜、金针菇，调料植物油、高汤、郫县豆瓣酱。
步骤：
1、白菜洗净切丝，金针菇去根，洗净
2、将豆瓣炒出红油，倒入高汤，用大火烧开。
3、然后把白菜丝、肥牛和金针菇倒进去，煮至肥牛变色即可
4、另备一锅，将面条煮熟，把做好的金针菇肥牛卤浇在面上，即可食用了。
金针菇肥牛面的功效
首先，金针菇含有丰富的锌元素，有利于我们身体和智力的发育。
其次，金针菇能够增强机体的活性，加快人体新陈代谢，净化血管和肠胃里的垃圾，有着不错的排毒作用，同时，也有利于人体对各种营养的吸收。
另外，牛肉含有丰富的蛋白质，有着我们人体所需的氨基酸营养物质，可以很好地提高我们的免疫力，能够补血益气和排除湿气，对于减肥的朋友来说也是一道不错的食材了，它有着很好地消除水肿的作用哦。将牛肉与金针菇搭配着，有着很好地强健筋骨、滋养脾胃和排毒益智，消除水肿和瘦身减肥等作用。
以上是今天小编为大家带来的有关“金针菇肥牛面的制作方法以及功效”的内容介绍了。看完上面的内容后，想必大家也一定对于金针菇肥牛有了一定的了解了吧!其实，看上去非常的复杂，但是，金针菇肥牛面是很简单的了，感兴趣的朋友可以在以后的空闲时间尝试做一做吧!
金针菇可以和各种各样的食材搭配在一起，烹煮出美味的食物，而且还能够为我们带来不一样的营养补充，而金针菇瘦肉汤也是生活中经常会喝的一道汤，到底要怎么制作以及保健价值有哪一些呢，现在就来了解一下。
制作金针菇瘦肉汤其实是比较简单的，因为所需的食材在生活中经常可以看得到，除了金针菇之外，瘦肉、青菜、葱、盐、鸡精、胡椒粉就可以了，将金针菇切成节之后就肉剁碎，等到水烧开之后放入金针菇，再烧开放入瘦肉，把调配料调味均匀就可以完成了，是比较家常简单的一种做法。
金针菇的保健价值是比较高的，因为它可以更好的帮助我们降低胆固醇含量，特别是现在由于生活水平越来越好，没注意健康科学的饮食方式，导致体内胆固醇含量增高，那么就容易受到一些心血管疾病的影响，所以对一些中老年人来讲，可以多吃一些金针菇。
而且食用金针菇还可以起到很好的抗疲劳，提高身体免疫力的作用，面对现在比较忙碌的工作生活，很多人都无暇估计自己的健康问题，所以人很容易处在一个疲劳的状态，而此时食用金针菇，都可以很好的帮助改善了状况，同时还能够提高身体的免疫能力，预防疾病。
金针菇是一个百搭的食材，不管是在吃火锅还是麻辣烫等其他场合金针菇都可以作为一好吃受欢迎的配菜出现。而在制作家常菜肴的时候，金针菇的制作方法也是多种多样，其中金针菇蒸蛋应该是少部分人才尝试过的一种做法。爱吃金针菇的人就一定要来学习到关于金针菇蒸蛋的具体制作方法。
食材明细：
鸡蛋1个约50克
温水85克
金针菇适量
鹅油或猪油适量
香葱适量
鲜味生抽适量
金针菇水蒸蛋的做法步骤：
1鸡蛋加一点盐打散。我是一个，正好50克，盐不要放多，只要能有一点咸味即可，因为后面还要放生抽。
2加入温水约85克打匀。加的水量是蛋液的1.5倍多点。
3过筛一遍蛋液。
4水开后上锅，中小火蒸。
5准备好金针菇、香葱和鹅油(或猪油)，用色拉油口感会逊色些。
6蒸至表面变硬，放上金针菇再蒸3、4分钟。
7加两小勺鲜味生抽，放上猪油，撒上香葱焖一分钟或不焖也可。趁热食用。
小窍门：
1、加的水要是温水。
2、水量约是蛋液的1.5倍稍多点，这个量比较嫩。
3、过筛一遍蛋液。
4、用中小火。
5、用猪油(鹅油更好)，色拉油稍逊。
金针菇的功效与作用
1、金针菇可提高抵抗力;因为金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质，经常食用能增强抵抗力，防病健身。
2、金针菇可缓解疲劳;缓解疲劳除了休息以外，金针菇对缓解疲劳的效果还是挺不错的。
3、金针菇可降低胆固醇;现代生活越来越好了，经常大鱼大肉，导致体内的胆固醇含量增高，稍不注意会影响身体健康，常吃金针菇可降低胆固醇哦!
4、金针菇可防治高血压;金针菇是一种高钾低钠食品，适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。
5、金针菇可抑制癌细胞;金针菇中含有一种叫多糖体朴菇素的物质，有清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
有许多人们总是会选择生吃金针菇，这一种吃法是非常不好，长期如此还是对于人们的肾脏会有很大的影响，会使得自己的肾脏当中堆积特别多的毒素，无法排出体外，严重的情况下还会导致人们出现食物中毒的情况，所以说对于金针菇这种食物来说还是应该要等到煮熟以后再去食用。
且说这种有毒物质是“ 秋水仙碱”，人吃后对肾脏影响甚大，甚至在电视节目里也宣传这种观点。在正常环境条件下规范生产的金针菇，只要在生产加工过程中不添加有害物质，无论是新鲜的还是干的，都没有毒。根据国家对金针菇检测的12个指标，未发现金针菇含有秋水仙碱有毒物质。
有些媒体说新鲜金针菇有毒，估计有可能是把 金针菜(黄花菜)当作金针菇，因为新鲜的金针菜的确含有有毒的秋水仙碱，一定要晒干后才能食用。金针菇与金针菜是两种食物，前者来自菌类，后者来自植物。
但是，金针菇并非人人皆宜。传统医学认为，金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。
做法一
1、金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。
2、鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。
3、油锅烧热，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固
4、翻身再煎15秒，弄碎 蛋饼盛出来待用。
5、再起油锅。下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。
6、倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐，炒匀。
7、加点葱花起锅就可以了，简单但蛮好吃的。
做法二
材料
【原料】：金针菇一把、鸡蛋3个。
做法
【做法】：
1、金针菇切去老根，洗净沥干水，然后对半切一下。
2、鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。
3、油锅烧热，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。
4、翻身再煎15秒， 蛋饼盛出来待用。
5、再起油锅。下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。
6、倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐，炒匀即可。
金针菇是我们生活当中很常见的一种菌类，但是和其他的菌类相比，金针菇的香气并不是很明显。但是其中的营养素可不少。生活当中，很多的人其实在吃金针菇的时候，都喜欢凉拌。其实金针菇煮汤也是非常不错的。尤其是一些蔬菜汤。那么，如何用金针菇来煮汤呢？
1、降低胆固醇含量
健康的人体内胆固醇含量是很正常的，但是这几年人们的生活水平提高了，人们在饮食的时候很不注意，导致体内的胆固醇含量增高，诱发各种心脑血管疾病，特别是一些中老年人的胆固醇含量很高，如果不能及时控制会影响到身体健康，平时老年多吃些金针菇可以有效的降低体内的胆固醇含量。
2、缓解疲劳现象
每天工作很劳累的人如果休息不好他们的身体很容易会出现慢性疲劳，我们要缓解疲劳其实不仅仅是通过休息而已，还可以通过饮食来缓解疲劳，有些食物对缓解疲劳的效果还是挺不错的，比如金针菇。平时工作太累的人在日常饮食的时候可以多吃些金针菇。
3、可抑制癌细胞
癌症对人类的危害是非常大，至今，癌症还没能完全治好，科学家们对很多癌症也无能为力。我们要预防癌症可以通过饮食来实现，很多食物都含有抑制癌细胞的效果。比如金针菇中含有一种叫多糖体朴菇素的物质，抗癌效果很不错，想要预防癌症的人平时也可以多吃金针菇。
4、可提高身体免疫力
我们都知道身体免疫力越强的人越不容易患病，很多体弱多病的人就是因为身体免疫力太差了。平时除了通过锻炼来提高自身的免疫力外，饮食也可以促进身体免疫力的提高，这里小编建议大家多食用金针菇来提高免疫力，因为金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质。
芥末金针菇是一道家常菜，芥末金针菇使用到的食材很简单，只需用到芥末，金针菇和香油，酱油等就可以。根据个人不同的喜好可以搭配黄瓜或者其它食材。芥末金针菇的做法有很多种，芥末金针菇的做法也是很简单的，只需要几个步骤就可以做出芥末金针菇来，我们下文将介绍芥末金针菇的几种做法。
芥末金针菇是非常有营养的一道家常菜，芥末本身有很好的抗菌消炎的作用，芥末还有预防高血压，保护牙齿，促进血液循环等方面的好处，而金针菇是非常出名的食用菌，能够降低我们的胆固醇并且能促进新新陈代谢。
芥末金针菇
材料
金针菇，200g，调料：芥末膏5g，盐4g，香油3g，香葱3g，味精1g，白砂糖2g，白醋2g，香菜1g
做法
1、金针菇去根部，洗净，香葱洗净后切圈，香菜洗净取叶两片。
2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将金针菇放入汆煮2分钟，捞出后用冷水浸泡。
3、芥末膏加盐、白醋、味精、白砂糖、水调成芥末汁。
4、金针菇从冷水中取出，沥干水分，加入芥末汁、香油拌均匀。
5、拌好的金针菇放入一次性杯中挤压按实，倒入盘中，加香葱、香菜占缀。
芥末金针菇
材料
金针菇，黄瓜，盐，糖，味精，黑芝麻，芥末，麻油，酱油
做法
1.金针菇洗净在开水里烫熟。
2.黄瓜切丝，和金针菇拌在一起。加盐，糖，味精，黑芝麻，芥末，麻油调在一起。(我还加了酱油，比较失败，颜色变黑了.)
3.拌好后装在杯子里，倒扣。
上文我们介绍了一道家常菜芥末金针菇，芥末金针菇的食材简单，制作过程也简单，而且芥末金针菇的成本很低，但是芥末金针菇的作用和功效却很大，芥末金针菇可以预防高血压和高血脂，能够开发我们的智力并且降低胆固醇等，上文也给出了芥末金针菇的几种做法，相信对大家有帮助吧。
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