莴笋炒腊肉——开胃延缓衰老
“今天不养生，明天养医生。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“莴笋炒腊肉——开胃延缓衰老”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
很多人都是在看过《舌尖上的中国》后，才是知道了这款莴笋炒腊肉，很多人都是在看了视频后都是想要食用这款食物，所以今天小编就是为大家准备了这款食谱的做法，是一款味道鲜美独特的食物，相信是不会让大家失望的。
莴笋炒腊肉的做法
材料：莴笋，腊肉，食用油，白糖，鸡精
步骤
1、腊肉需要用清水浸泡，差不多一个小时，然后用清水清洗干净，在锅里用大火煮沸，差不多半个小时。
2、干辣椒直接用刀切碎。
3、莴苣在去除外皮的时候，小心一点，因为它很容易断。去皮之后用清水清洗，然后切菱形片。
4、将腊肉切薄片，这样口感会非常好。
5、开始热锅，当油温到了，放入生姜、辣椒、大蒜大火进行爆香。有香味之后将腊肉放入。
6、差不多等腊肉的颜色变了，将莴苣放入锅中，快速翻炒，随后进行料酒、生抽。等味道完全融合了，再加入食盐、味精、白糖。最后就可以出锅了。
莴笋炒腊肉的功效
炒菜一般都是非常开胃的，尤其是在夏季，它给我们身体带来的好处：养颜美容、抗衰老、开胃、骨骼生长等等的作用。莴苣中有丰富的钙、磷、铁以及多种维生素，积极的补充了人体的需要。莴苣中的维生素E可以很好的缓解皮肤的衰老，防止皮肤色素的沉淀。而且还能帮助骨骼的生长，处于身体生长期的孩子们可以适当的食用。腊肉中的蛋白质很多，而且铁元素也多，可以帮助人体补充血，贫血的人可以食用。
这款莴笋炒腊肉是非常不错的一款菜肴，经常制作食用一些是可以很好补充身体多种营养物质，但是我们要注意这款食物是适合老年人食用，而且如果是有胃病的人群，也是要尽可能的不要食用了。而且腊肉里面是含有大量的亚硝酸盐，我们在生活中食用的话是要尽可能的适量，不要觉得好吃就是贪吃。
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莴笋是大家都喜欢吃的食材类型，它的口感清爽，而且还可以补充丰富的维生素和矿物质，食用方法有很多。莴笋可以促进代谢，同时也可以缓解疲劳，和黑木耳一起食用的话可以有补血抗衰作用和效果.
黑木耳炒莴笋条
黑木耳炒莴笋条所需材料
主要食材莴笋 黑木耳
黑木耳炒莴笋条的做法
1用水发黑木耳择洗干净，撕成小朵;莴笋去皮和老叶，洗净，切条。
2炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，加葱花、蒜片炒香。
3放入木耳翻炒均匀，倒入莴笋条炒熟，用盐和鸡精调味即可。
黑木耳炒莴笋条的功效与作用
黑木耳炒莴笋条能有效延缓衰老，对于缺铁性贫血患者有疗效。黑木耳具有美容养颜、化痰、止咳、抗衰老之功效。莴笋对于长期咳嗽，喉咙有痰的患者，特别是想容颜不老的患者可多食。铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、脂肪丰富。这样的一道食谱是比较常见的一道家常菜，可以下饭，促进食欲，同时也可以有延缓衰老的功效，可以有补铁补血的作用，对于缺铁性贫血有很好的缓解的作用，是不错的养生保健的食谱类型。
黑木耳炒莴笋条的做法大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值是比较高的哦，经常吃这样的食物可以让你感觉到口感和肠胃的满足，缓解疲劳补血延缓衰老，大家不妨试试吧，老少皆宜，是不错的补虚劳的食谱。
莴笋是一种很常见的食材，经常吃，而且价格也不贵，是一种家常菜，它可以凉拌啊，或者是煮汤，炒着吃都是不错的选择呢。你知道莴笋的营养价值吗，它含有的纤维素比较多，而且还可以有促进食欲预防便秘的作用。下面来看看这道黑木耳炒莴笋条的做法吧，可以有预防贫血的效果呢。
黑木耳炒莴笋条
食疗功效:化痰止咳、散寒、延缓衰老、预防贫血
营养价值:铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、脂肪
适宜人群:一般缺铁和出现贫血的人群更易食用。
黑木耳炒莴笋条所需材料
主要食材莴笋、黑木耳
黑木耳炒莴笋条的做法
1、用水发黑木耳择洗干净，撕成小朵;莴笋去皮和老叶，洗净，切条。
2、炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，加葱花、蒜片炒香。
3、放入木耳翻炒均匀，倒入莴笋条炒熟，用盐和鸡精调味即可。
黑木耳炒莴笋条的功效与作用
黑木耳能有效延缓衰老，对于缺铁性贫血患者有疗效。莴笋具有美容养颜、化痰、止咳、抗衰老之功效。黑木耳炒莴笋条对于长期咳嗽，喉咙有痰的患者，特别是想容颜不老的患者可多食。这道食谱可以有抗衰的作用，对于预防衰老有好处，而且还可以有补虚的功效哦，这样的搭配方法不仅可以美容养颜，同时也可以缓解贫血。
吃黑木耳炒莴笋条的好处以及它的制作方法，小编给大家介绍了相关的一些内容了，其实黑木耳炒莴笋条的好处还是有很多的呢，不仅可以有促进代谢的作用，而且还可以有美容养颜护肤的效果，两者一起吃，不仅可以促进食欲，还可以缓解贫血的哦，不妨试试吧。
很多人在吃腊肉的时候都是会选择炒着食用，炒着食用就是可以有很多的搭配了，荷兰豆炒腊肉就是一种非常受欢迎的做法，吃起来非常的香脆可口，而且也是我们家常食用不错的一种做法，那么，大家知道荷兰豆炒腊肉的具体的做法和步骤吗?
荷兰豆炒腊肉
做法：
1、腊肉洗干净，放在锅里蒸熟后，切片待用，荷兰豆洗干净在锅里氽一下，氽水的时候在锅里加一滴橄榄油，荷兰豆颜色会很翠绿。取出凉水冲一下，待用!葱切断，姜切丝，蒜切片后待用!
2、在锅里面倒入少量的油，等到油热了以后再倒入葱姜蒜进行爆香，接着加入郫县豆瓣，等到老干妈炒出了红油就是可以倒入腊肉了，然后就是翻炒均匀。
3、腊肉翻炒均匀后倒入荷兰豆，继续翻炒，因为这些东西都是熟的所以只要翻炒均匀就好了，由于腊肉，郫县豆瓣，老干妈都很咸，所以就不用放盐了，当然自己也可以尝一下，适量的放盐。
提示：腊肉在制作之前是可以先浸泡半个小时，然后再上锅蒸上30分钟。我们在焯荷兰豆的时候是可以在水里面加一些盐或者是食用油，这样是可以让荷兰豆颜色更绿更漂亮。因为前面几个步骤中都是用油炒的，盐和鸡精不容易在油中融解，所以最后一步需要放一点水让盐和鸡精融化。
功效：腊肉是含有一定是蛋白质和脂肪，也是含有少量的磷、钙、铁等。我们食用荷兰豆是能够很好的增强身体的新陈代谢，而且经常食用对于延缓衰老、美容保健是有很好的效果，但是我们要注意一定是呀煮熟了，而且是食用的时候也是要合理的控制量，否则对于身体是有不利的影响。荷兰豆和腊肉一起炒着食用是非常的开胃。
腊肉经过腌制后，里面含有的盐量是非常的大，所以我们在食用的时候是要多用水泡一泡或者是蒸，这样是可以很好的去掉一些盐分，而且孕妇为了自己和宝宝的健康尽可能是要少吃这款食物，即使吃也是要很好的控制量。
莴笋我们也叫做是青笋或者叫做是千金菜，莴笋里面含有非常丰富的营养，莴笋里面含有多种我们人体需要的矿物质和维生素，经常吃莴笋是可以起到很好的养生功效和保健的作用，莴笋有促进儿童生长发育的功效，此外莴笋还能起到预防心脏病和高血压的好处，莴笋做法很多，下文我们介绍一下腊肉炒莴笋的做法。
莴笋含有丰富的营养成分，特别在叶中更高。每500克鲜莴笋叶中（北京地区），含蛋白质10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，钙190毫克，磷185毫克，铁5.5毫克，胡萝卜素10.7毫克，维生素B20.6毫克，维生素C75毫克等。但在茎中含量就低得多，每500克莴笋茎，含蛋白质仅1.5克，脂肪仅0.2克，碳水化合物仅4.7克，胡萝卜素及维生素C的含量甚微。
儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。
1.腊肉莴苣切成薄片，红辣椒切段
2.锅里倒油，放几颗花椒
3.放腊肉
4.大火煸炒出油，
5.炒成金黄色放莴苣煸炒
6.加点白糖
7.加鸡精即可出锅
在上面的文章里面我们介绍了什么是莴笋，我们知道莴笋含有非常丰富的营养，经常吃莴笋可以起到很好的养生保健功效，上文我们采用了莴笋搭配上腊肉做成了腊肉炒莴笋。
莴笋炒腊肉是一道大家都非常熟悉的家常菜，莴笋炒腊肉不但外观很好看而且吃起来味道也是一流的，莴笋炒腊肉使用到的食材很简单，我们只需要用到莴笋和腊肉，但是莴笋炒腊肉的营养价值却不可小视，所以莴笋炒腊肉是一道性价比非常高的菜肴，下文我们介绍一下莴笋炒腊肉的做法。
莴笋炒腊肉富含丰富的营养元素，莴笋炒腊肉主要原料有莴笋一根、腊肉一块、葱碎、蒜碎、干辣椒、酱油、料酒、盐。
莴笋炒腊肉的做法一：
1、腊肉洗净了，放入煮锅里煮半小时以上，干辣椒用剪刀切剪成小段；
2、莴笋去皮后，放案板上，如图斜切宽窄相同的小段，然后放倒，再竖切。就得到菱形片，斜切段的角度越大，菱形片就越怎么说呢？我学文科的，角度问题混乱。大概就是越菱形吧。
3、锅里放点油，要少点，放入腊肉，小火慢煸，等有点卷边，发黄了，放入葱蒜碎，辣椒段煸炒，出香味后，放入莴笋，快速翻炒，加入料酒、生抽，临出锅，根据个人口味调盐。
莴笋炒腊肉的做法二：
1、腊肉洗净了，放入煮锅里煮半小时以上，干辣椒用剪刀切剪成小段；
2、莴笋去皮后，放案板上，如图斜切宽窄相同的小段，然后放倒，再竖切。就得到菱形片，斜切段的角度越大。
3、锅里放点油，要少点，放入腊肉，小火慢煸，等有点卷边，发黄了，放入葱蒜碎，辣椒段煸炒，出香味后，放入莴笋，快速翻炒，加入料酒、生抽，临出锅，根据个人口味调盐。
通过上文的介绍，相信大家对于莴笋炒腊肉的做法已经有了一定的了解吧，虽然莴笋炒腊肉的做法简单，但是想要做出一道既好看又好吃的莴笋炒腊肉来，我们还是需要多努力实践才行。
莴笋炒腊肉这是一道非常著名的菜肴，而且营养价值丰富，口味独特，是我们餐桌上必不可少的一道菜肴，也是上过《舌尖上的中国》的名菜，做法也是非常的简单的，只要呢想要学习，小编也是为大家准备了详细的制作步骤，一起来看看吧。
莴笋炒腊肉
一、所需的材料
莴笋，腊肉，食用油，白糖，鸡精
二、烹饪步骤
1、腊肉洗净了，放入煮锅里煮半小时以上，干辣椒用剪刀切剪成小段；
2、腊肉莴苣切成薄片，莴笋去皮后，放案板上，斜切宽窄相同的小段，然后放倒，再竖切，就得到菱形片。
3、锅里放点油，要少点，放入腊肉，小火慢煸，等有点卷边，发黄了，放入葱蒜碎，辣椒段煸炒，出香味后，放入莴笋，快速翻炒，加入料酒、生抽，临出锅，根据个人口味调盐。加点白糖，加鸡精即可出锅。
温馨提示：腊肉是腌制的，放盐看情况而定。腊肉有很多种，因为腊肉多是肥多瘦少，所以有腊肉入菜的时候，一定要少放油，用小火，把腊肉的油慢慢地逼出来，肉再入嘴，不腻不肥了，而且腊肉油带有腊肉的香味，炒出来的菜更香。
腊肉是有很好的开胃祛寒、消食等功效，而莴笋是含有丰富的蛋白质脂肪，糖类，灰分，维生素，微量元素钙、磷、铁、钾、镁、硅等，我们食用是可以很好的促进骨骼的生长发育，补充能量，让我们更加的有精神状态，是下饭的不错选择。
这道菜一般人群都是可以食用的，但是要注意胃和十二指肠溃疡患者禁食，老年人也是要注意少食用的。我们也是可以结合自己的口味，增添一些其他的食材，相信这是一道让大家回味无穷的家常小菜，与家人共餐的不错选择。
荷兰豆炒腊肉是非常美味的一种食物了，相信很多朋友们都在生活中吃到过这样的美味食物吧，它的制作方法是比较容易的了，而且味道和营养都很出色，因此就让很多人都爱吃这样的食物了，那么我们应该如何烹饪呢，下面就让我们看看做法吧。
荷兰豆炒腊肉的材料
腊肉、荷兰豆、葱、姜、蒜等。
荷兰豆炒腊肉的做法
1、腊肉洗干净，放在锅里蒸熟后，切片待用，荷兰豆洗干净在锅里氽一下，氽水的时候在锅里加一滴橄榄油，荷兰豆颜色会很翠绿。取出凉水冲一下，待用!葱切断，姜切丝，蒜切片后待用!
2、起油锅，倒入少许油，待油热后倒入葱姜蒜爆香后，加入郫县豆瓣，老干妈炒出红油后倒入腊肉，翻炒。
3、腊肉翻炒均匀后倒入荷兰豆，继续翻炒，因为这些东西都是熟的所以只要翻炒均匀就好了，由于腊肉，郫县豆瓣，老干妈都很咸，所以就不用放盐了，当然自己也可以尝一下，适量的放盐。
荷兰豆炒腊肉的功效
腊肉的脂肪以及蛋白质的含量是很高的了，而且还有维生素B1、B2，磷、钙、铁等人体所需的营养素，因此我们经常的吃这样的食物就可以帮助我们补充营养，还可以起到强身健体的作用哦。
荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，具有延缓衰老、美容保健功能，是非常健康的一种食物了，我们经常的吃些荷兰豆可以帮助我们有效的提高身体的免疫能力，还能够帮助女性朋友们起到很强的美容功效哦，是不能错过的了。
这就是我们给大家介绍的有关荷兰豆炒腊肉的情况了，我们可以发现这是非常好的一种食物了，我们经常的吃好处很多了，不过我们也要注意，这样的食物不能吃太多了，否则是会对我们的身体造成影响的了，需要朋友们重视。
莴笋的口感比较爽脆，并且味道比较清甜，所以在家常小菜中经常会看见它的身影。莴笋炒腊肉这样的菜肴其实也很常见，因为莴笋和腊肉的味道可以中和并且互补，所以出来的味道更加适合大众。
原料：
莴笋一根、腊肉一块、葱碎、蒜碎、干辣椒、酱油、料酒、盐。
做法：
1、腊肉洗净了，放入煮锅里煮半小时以上，干辣椒用剪刀切剪成小段;
2、莴笋去皮后，放案板上，如图斜切宽窄相同的小段，然后放倒，再竖切。就得到菱形片，斜切段的角度越大。
3、锅里放点油，要少点，放入腊肉，小火慢煸，等有点卷边，发黄了，放入葱蒜碎，辣椒段煸炒，出香味后，放入莴笋，快速翻炒，加入料酒、生抽，临出锅，根据个人口味调盐。
4、小贴士：腊肉我吃过很多种，都是北京的朋友们，从老家背回来的送我吃的，头几次做，总觉得肉咬不动，太咸，搞不懂咋回事，后来我自己折腾出来一个小方法，肉就变得软软的，也不柴，不咸，就是水煮，一般我煮1个小时，肉质就软软的出香了，而且还不那么死咸。因为腊肉多是肥多瘦少，所以有腊肉入菜的时候，一定要少放油，用小火，把腊肉的油慢慢地逼出来，肉再入嘴，不腻不肥了，而且腊肉油带有腊肉的香味，炒出来的菜更香。
5、腊肉、酱油都是咸物，放盐须谨慎。
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