山珍杂菌汤
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生已经不再是养身，同时也是养心。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“山珍杂菌汤”，仅供您在养生参考。
山珍杂菌汤是由鸡肉、蘑菇、竹荪等营养物质，以菇为主，菇属于菌类，补充身体所需的各种营养。山珍杂菌汤是相对简单炖煮的汤类，营养也是多多，对身体的好处很多。
山珍杂菌汤的营养价值
蘑菇营养丰富，是硒、铜、钾、磷、色氨酸和维生素B2、B3、B5的绝佳食物来源。蘑菇中还富含锌、锰、镁、铁、钙及蛋白质和维生素B1和B6、叶酸、膳食纤维等。鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。
山珍杂菌汤的功效作用
【鸡肉】
1.强身健体：鸡肉的吸收能力很好，可以消化营养物质，转化为身体所需的营养，保护身体。
2.提高免疫力：鸡肉可以提高自身的免疫能力，让身体的抗病能力增强。
3.补肾精：鸡肉对男性是很好的食品，可以保护肾脏，加强精子的活跃程度，保证身体的活力。
4.促进智力发育：鸡肉有一定解毒的功效，还可以促进大脑的发育。可以改善心血管的能力，加强身体的素质，促进大脑发育。
【蘑菇】
1.提高机体免疫力：蘑菇的营养物质可以加强细胞的免疫功能，防止外部的病菌入侵。
2.镇痛、镇静：蘑菇有阵痛的功能，有麻痹神经的作用。
3.止咳化痰：蘑菇有止咳化痰，生津止渴的作用。
4.通便排毒：蘑菇中可以消化一些难以消化的粗纤维等营养物质和元素，保持身体的水油平衡，加快吸收胆固醇的数值，或者排出身体不要的垃圾物质，对身体是很有好处的。
5.促进食欲：蘑菇可以增加白细胞的数量，帮助清理肠胃和肠道。可以加快事物的消化，增强食欲。保护大脑的运作，通乳汁都有一定的效果。
【竹荪】
1.补脑：竹荪含有多种营养，各种维生素、无机盐，富含营养的氨基酸，这些营养物质可都有滋阴补阳、益气补血、宁神健体的功效。
2.保护肝脏：可能防止油脂粘附在身体的某些部位，防止堵塞。可以起到降血压、降血脂的功效，还可以减肥。
3.提高抵抗力：竹荪是含有很多营养物质，可以提供身体所需的各种营养物质，提高机我们自身身体的免疫能力。M.YS630.CoM
4.抑制肿瘤的发生：竹荪中含有抑制肿瘤发生的几率，减少肿瘤的大小，还可以防止肿瘤的出现。
【山珍杂菌汤】
山珍杂菌汤有润肺止咳、利湿、滋阴的功效。
山珍杂菌汤的做法
准备好食材，蘑菇泡水，清洗干净。
竹荪泡水洗干净。
锅里倒入少许芝麻香油，放入大蒜翻炒。
放入杂菌翻炒。
加入鸡肉熬制长时间。
加入酱油适量，如果盐味儿不够再加少许盐。
加入蘑菇继续熬到食材熟透。
起锅装入碗中。
山珍杂菌汤的烹饪技巧
1.对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒;鲜品可以直接清洗。
2.鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌，病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。
3.竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头，封闭的一端，否则会有怪味。
山珍杂菌汤的禁忌人群
适宜人群：一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。尤适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者。一般人群均可食用。尤适宜肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者。
禁忌人群：鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤。服用铁制剂时不宜食用。鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。脾胃虚寒者慎食。便泄者慎食。
山珍杂菌汤是不是很简单呢?但营养可是很丰富呢。山珍杂菌汤的食也是大补的食材，对身体也是很有效的，补充身体所缺的各种成分。山珍杂菌汤可以供给身体所缺的营养，让身体茁长成长。这么美味的汤，不来学习一下。
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汤类养生流传也比较悠久，比较普遍的的就是沙县的各种养生汤，只要去吃沙县小吃，就必不可杀的点一种养生汤，为自己忙碌的身体，提供所需的营养成分，而养生杂菌汤也是非常美味的，下面就为大家介绍一下养生杂菌汤的做法，希望爱喝汤的人，都自己动手品尝下。
食材
主料
猴头菇 10g
姬松茸 10g
花菇 10g
草菇 10g
茶树菇 10g
红枣 20g
木耳 5g
辅料
浓汤宝 适量
盐 适量
娃娃菜 200g
步骤
1.准备所有食材
2.所有菌洗净
3.撕碎的猴头菇和所有的菌一起放入水锅
4.大火煮开转小火煲2小时
5.放入浓汤宝、盐、红枣稍煮(红枣也可以和其他菌一起放)
6.娃娃菜洗净切开
7.放入菌汤内稍煮即可。
小贴士所有菌用淘米水加几醋泡一个小时，然后用清水洗净
平时做饭，有一道汤，不仅为身体提供所需的水分，在吃饭的时候，多喝汤对身体也是有益处的，而通过介绍的养生杂菌汤的做法，我们也知道汤的作用，尤其是对于有胃病的人，不仅能控制胃病患者的饮食定量，汤还能起到暖胃的作用，为胃病人的饮食调理病情，起到非常好的作用，同时也能很好的控制住胃病人的病情。
提到养生，很多人都会想到吃一些山珍海味，不错，山珍的养生价值确实是很高的，因此价格也要昂贵很多，不过现在人们的生活水平都提高了，完全可以消费的起，适当的喝点养生汤，对身体的调理及滋补效果还是很不错的，那么山珍养生汤都有哪些做法?马上了解。
做法一：
主料：鲜笋尖、姬松茸、茶树菇、
辅料：姜适量、盐适量、蘑菇精适量
步骤：
1. 准备食材，姬松茸、茶树菇泡发，洗净去根;
2. 笋切丝，姜切片，与姬松茸、茶树菇一起加入汤锅，大火煮沸后转小火煲约30分钟后，加入盐、蘑菇精调味即可。
小贴士：因为想充分发挥食材自然的清香，所以这道汤中没有加入油。笋的清甜，菇的清香，带来一份清新的感觉。
做法二：
材料：松茸20g、鸡50g、山珍底料20g 配料：黄牛肝菌20g、红枣2个、枸杞5颗、美味牛肝菌20g、羊肚菌1个调料：调料:鸡汁19、盐6g、纯净水1500g、山珍精6g
做法：
1、将所有菇类洗净，切片。
2、加高汤大火转小火煮熟，最后撒入青蒜叶。
用料：
1、母乌鸡一只，整下理干净后过沸水，捞起放进炖锅里。
2、松茸20g、黄牛肝菌20g、红枣2个、枸杞5颗、党参2条、美味牛肝菌20g、羊肚菌1个调，全部洗净。
做法：
1、将已过沸水的鸡放进炖锅中，加入快满锅的水，大火烧沸后放入松茸20g、黄牛肝菌20g、美味牛肝菌20g、羊肚菌1个调，沸后打去浮沫，加盖改微火煲上半小时。
2、前后共煲一个半小时后，放适量盐，再加入红枣和枸杞，加盖再煲半小时。
3、煲至软烂后起锅倒进汤钵里即成。小鸡的话，煲两小时就软烂了。不过，煲汤最好用老母鸡。
通过上面的介绍，大家对山珍养生汤都有哪些做法也都心中有数了，可以说做成养生汤的食材不同，所具有的功效及养生价值自然也是不尽相同的，其实除了适当的喝一点山珍养生汤之外，其他普通的汤类也是很不错的。
牛肉杂菌汤是一款非常美味的菜谱，相信我们大家在生活中也是经常可以吃到牛肉杂菌汤的，当然，牛肉杂菌汤的味道是非常不错的，还能够起到非常好的保健功效的，但是人们对于牛肉杂菌汤的做法还不是非常的了解，下面我们就来看看。
牛肉杂菌汤
材料：新鲜牛腱肉，生香菇，凤尾菇，茶树菇，葱姜，杞子，红萝卜
做法：
将牛肉和菇类洗净备用，用糖、盐、生粉、生姜等将其腌制10分钟左右。菇类和红萝卜切好，放入到开水中进行焯水，然后重新下锅，进行煮沸。煮沸后倒入腌制好的牛肉，继续大火煮炖。烧开后，小火继续慢炖15分钟左右，慢炖的时间不要太久，根据牛肉大小自行调节时间，以免牛肉过老，不够嫩滑。在出锅前，加入少许食盐进行调味，这道牛肉杂菌汤就烹饪好了。
野生的菌菇含有丰富的氨基酸和维生素，在春夏交替的季节是其上市时间，这段时间使用野生菌菇也能够调节人体机能，增强人体免疫力等，同时刚上市的野生菌菇非常鲜美，对于调节食欲有一定作用。牛肉则能够提供人体丰富的蛋白质和氨基酸，脂肪含量较低，时候三高人群使用，同时牛肉还具有抗氧化的作用，能够延缓衰老。这道牛肉杂菌汤因为野生菌菇而鲜美，并且营养价值一点也不低，适合春夏季节食用。
相信我们大家现在对于牛肉杂菌汤的做法和保健功效也是有了一定的了解了，我们可以知道，牛肉杂菌汤的做法也是非常的简单的，所以我们大家在生活中就是可以经常做着食用的，还能够帮助我们大家起到不错的减肥和美容的作用。
菌汤是一种营养价值极高的佳肴，这种佳肴非常适合体弱多病的人食用，其滋补效果非常强大，能够解决不少身体方面的异常状况，而杂菌汤是具有代表性的美味，制作方法简单明了，可以在家里面制作，但是要将汤制成奶白色就需要技巧，下面就来看看杂菌汤怎么变成奶白色呢？喜欢吃杂菌汤的人士可以了解一下这方面的内容，为家人奉上这道美味的汤品。
1、将带骨的羊肉洗净，煮开，倒去血水，然后把羊肉放入砂锅中，大火烧开，转小火，保持水出于滚开的状态，煮一个小时后汤水变成奶白色，然后放入菌菇，把蘑菇煮熟就可以了。
2、将洗净的鲫鱼两面略煎一下，放入适量的水煮开，一直煮到汤发白，然后加入菌菇，把蘑菇煮熟，即可。
3、将多种菌菇，香菇、茶树菇、白玉菇、杏鲍菇放入水中煮开，加入适量的牛奶调色，适当的调料即可。
4、将糯米和糙米磨成粉，用适量的水搅拌，放入锅中煮开，就像米汤一样，然后放入菌菇煮熟即可。
5、猪肉切片，豆腐切成条，口菇和杏鲍菇切片。锅里加入高汤，烧沸后加入料酒、精盐、猪白肉片、玉兰片、口蘑片、海米和豆腐条，用小火炖至熟透，即可的奶白色的菌汤。
6、将大棒骨洗净，放入锅中，加入适量的醋熬制，慢炖上2-3个小时，骨头的汤就会变成奶白色的了，然后放入菌菇煮熟。
7、将鸡肉洗净，过水一下，洗去浮血泡沫等脏东西。然后在锅里加入油，葱姜，放入鸡肉炒一下，加水煮沸，转入砂锅煲，绝对可以煮出奶白色的汤水，然后放入菌菇煮透即可。
人生在世，每个人都离不开一个“吃”字，这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求，很多人到处寻觅各种美食，殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食，那么不但能够吃得开心，而且还会吃得健康。那么，下面就给大家介绍一下山珍野味的做法。
2.灰汗菜用清水多冲洗几遍至洗净，然后入开水锅中氽烫后捞出，再用清水冲洗两遍并挤掉多余的水份，然后稍切几刀，备用。
3.葱、蒜分别切碎，干辣椒切段。
4.炒锅倒油（比平时多一倍的油），油热下葱、干辣椒炒香。
5.再下洗净的蘑菇煸炒约半分钟。
6.将蒜碎下锅，继续煸炒片刻。
7.最后倒入灰汗菜翻炒1~2分钟，并加盐、鸡精调味即可。
认真看完小编对山珍野味的具体介绍，你肯定已经基本掌握了。但是一道美食的出现并非那么容易的，它需要你的不断尝试。当然，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它来。
已经结婚生子的你，是否发现孩子经常挑食.厌食。你是否担心这样会影响他们的成长发育呢？而身为家长的你，该怎么办呢？其实只要你变着花样做好吃的就可以了。那么，下面就让小编来给你介绍一下山珍肉糜包子的做法。
2.212准备馅料。
3.1泡好的香菇和黑木耳，用料理机打成泥状。
4.2分次少量加入清水，用手顺时针搅拌上劲，让肉糜充分吸收水分，搅拌到肉糜有弹性。
5.将香菇泥、黑木耳泥放入搅拌好的肉糜中拌匀。
6.这是拌好的馅料，罩保鲜膜放冰箱冷藏备用，小熊放了一夜。
7.准备发面团：所有原料用厨师机揉成光滑的面团即可。
8.温暖湿润处进行基础发酵。
9.发好的面团排气，搓成长条，在平分成小剂子。
10.将小剂子擀成中间厚边上薄的圆形面片，包入馅料，包成包子形状。
11.放入铺有湿纱布的蒸锅中醒发。
12.水开上汽后，蒸12分钟即可。
13.咬一口！好吃！
14.做成煎包也不错，包的手法相同，只是收口朝下，口要收紧，醒好后放煎锅里煎熟。
15.煎好的煎包，不过儿子还是喜欢吃蒸的包子。
一份绝美的菜肴能够愉悦人的心情，从而有益身心的健康。而掌握好山珍肉糜包子做法的你，如果认真完成，你也能够实现“双赢”的美梦。
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