红烧茭白——预防便秘利尿祛水
“今天不养生，明天养医生。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“红烧茭白——预防便秘利尿祛水”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
茭白是营养价值非常高的一种蔬菜，在其中的营养物质含量是非常丰富的，而且吃起来的营养价值也同样很出色，所以很多人都爱吃，而茭白的烹饪方法也比较多，其中红烧茭白就是比较不错的一个吃法，那么红烧茭白应该如何烹饪呢，下面就让我们看看吧。
红烧茭白的材料
茭白、五花肉、红椒、八角、生姜、桂皮、冰糖、盐、老抽、小葱、料酒、鸡精。
红烧茭白的做法
在烹饪之前，首先我们就要把材料都准备好，先把小葱切末、生姜切片、红椒斜切成大片。茭白去皮，滚刀切成大块。五花肉切成大块，炒锅倒入适量油，大火烧至六成热时，改小火，依次下入姜片、八角、桂皮、五花肉，稍炼几分钟，至五花肉表皮中的油脂被炼出。加入料酒、冰糖、老抽，熬2-3分钟。入茭白炒匀，加入盐、半锅水，炒匀，改大火煮沸后，转中火焖煮。水分收至八成干时，下入红椒片，转大火收干，起锅时加少量鸡精调味，就可以出锅了。
红烧茭白的食用功效
红烧茭白的做法还是比较简单的，所以说我们在平时就可以去经常烹饪着吃了，这对我们健康也是有很大帮助的，可以很好的改善身体的不适，茭白甘寒，性滑而利，因此具有很好的利尿祛水的功效，在日常生活中可以辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症状。研究表明，适量的食用茭白还具有治疗黄疸的功效，可以帮助我们解决掉水肿的问题，而且茭白的膳食纤维含量非常丰富，对身体也很有好处。能帮助我们有效的预防便秘的问题出现。
红烧茭白还是不错的一种家常菜了，我们在平时经常去吃，能很好的补充营养，同时对身体健康也会有帮助，首先就能帮助我们祛湿，解决掉水肿的不适情况，而且吃红烧茭白还可以预防便秘的情况，因此推荐大家在平时坚持服用。
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茭白是我们国的特产蔬菜，因为茭白含有的营养价值是非常的高的，而且味道也是非常的鲜香，所以受到了很多人的喜欢，我们现在经常是吃的比较油腻，所以是适合食用一些素菜的，蚝油茭白就是一道非常营养美味的做法，而且很下饭，一起来详细了解了了解。
蚝油茭白的制作方法
准备材料：
主料：茭白500克、青椒半个、红椒半个
调料：蚝油2匙、料酒1小匙、盐少许、糖少许、胡椒粉少许、水淀粉半碗、鸡精少许、香油1小匙、植物油1大匙
制作过程：
1、茭白去皮和根，洗净后切片。
2、炒锅里放植物油烧至五成热，放入茭白，炸至断生。
3、捞出控油。
4、原锅洗净，烘干，不加油，直接放入蚝油烧热。
5、下入茭白、青红椒块。
6、加入料酒、冷水。
7、再加些凉水、鸡精、盐、胡椒粉、白砂糖翻炒3分钟左右。
8、用水淀粉勾芡。
9、炒匀后，淋入香油即可。
蚝油是含有丰富的微量元素和多种氨基酸的，而且含有的锌元素也是比较的丰富的，蚝油含有牛磺酸是可以很好的增强我们身体的免疫力的。而茭白是含有多种碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能够补充人体所需要的营养物质，可以很好的强壮机体，茭白也是有利尿止渴、解酒毒的功效。
但是要注意不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。
茭白是一种营养价值很高的养生食品，我们食用这道菜是可以很好的补充身体能量，食用有解酒毒，利尿，祛热等食疗的功效，茭白是可以很多的食物一起搭配食用的，像腊肉、腊肠等，所以我们还在等什么赶快行动起来制作吧。
西红柿可以算是家喻户晓的食材，一般人都爱吃，酸酸甜甜的，而且口感好，可以有清口的作用，最重要的是它含有丰富的维生素和矿物质，胡萝卜素等等，对于人体的健康有好处，而且西红柿的食用方法也比较多，来看看这道具有降压利尿作用的西红柿炒茭白的做法，还能健脾胃。
西红柿炒茭白所需材料
主要食材茭白、西红柿、盐、味精、料酒、糖、水淀粉
西红柿炒茭白的做法
1、首先我们需要将买来的茭白清洗干净，然后切成粗细差不多的条状放在一边备用，将西红柿也清洗干净，然后切成个头比较小的滚刀块备用。
2、锅内放入少许的食用油烧热之后，先将茭白放入锅中炸到茭白表面有点发黄，并且外层开始收缩的时候捞出来沥干油。
3、锅内留少许的食用油，烧热后，将西红柿放入里面翻炒一下，加入炒好的茭白翻炒均匀，这个时候，可以加一些清水，以防止粘锅。再放入少许的食盐、料酒、白糖、味精等调味料进行调味。大火收汁或者用水淀粉勾芡都是可以的。
西红柿炒茭白的功效与作用
茭白是一种水生的蔬菜，同时它也是凉性的蔬菜，我们食用后，可以起到很好的利尿排水、清热的作用，所以对于身体出现浮肿的人群，我们是推荐他们去吃一些茭白来调理一下的。而西红柿里面含有丰富的维生素C、番茄红素等，这些成分可以起到很好的抗氧化、利尿、降压等效用，无论是生吃熟吃都是味道不错的。将茭白和西红柿搭配在一起食用后，可以帮助我们促进消消化，而且这也是一款不错的降压利尿的食谱，是非常适合血压比较高的人群来食用的，所以大家完全可以在平时多吃一些。
西红柿炒茭白的制作方法简单，适合的人群有很多，特别是对于出现的高血压的病人有降压利尿的作用，而且对于出现的食欲不振肠胃不适的情况有改善的作用，所以西红柿炒茭白是不错的养生食谱，适合的人群多，大家都可以吃。
生活中很多人都是不喜欢吃动物的内脏，但是对于喜欢吃的朋友来说却是非常的热衷，在动物内脏中，很多人都是非常喜欢吃鸭心，鸭心的营养价值也是比较高，而且做法也是有很多，下面就是来学习学习茭白鸭心的做法。
茭白鸭心
材料：茭白3根、鸭心250克、大蒜1瓣、香菜2棵、新鲜辣椒3个、调和油1汤勺、料酒半勺、盐巴适量、蒸鱼鼓油半勺、亨氏番茄酱1勺半、鸡精适量
做法：
1、首先把所有材料洗净，茭白切成滚刀块，鸭心对半切开，辣椒和香菜切段备用。
2、坐锅上火烧开水，倒入茭白焯水以后捞起备用。
3、把锅烧热倒入调和油倒入大蒜爆香。
4、爆炒鸭心，炒到鸭心变色。
5、放入辣椒段翻炒入味。
6、倒入茭白翻炒。
7、倒入料酒。
8、倒入盐巴和鸡精。
注意：最后倒入蒸鱼鼓油和亨氏番茄酱翻炒入味，上锅前放入香菜就可以了。注意茭白不要太大块，不然不容易入味的。香菜如果不喜欢可以不放。
功效：茭白是含有蛋白质、脂肪、糖类和维生素以及矿物质，所以是非常营滋补的食物，茭白是有很好的利尿止渴和解酒毒的作用，经常食用是可以补充身体营养物质，强身健体。我们想要清热通便的话是可以食用茭白。我们食用鸭心是补铁的作用，对于失眠和盗汗也是有不错的改善作用。鸭肉属凉性，所以食用鸭心是不会引起上火的。
其实我们在生活中适当的食用一些鸭心对于身体健康也是有帮助，大家是可以选择蒸煮、清炖或者是煎炸等做法，而且对于身体是有多种的功效，所以大家是可以多了解一些相关的做法，喜欢的朋友做着吃一些。
茭白是一种比较常见的蔬菜，他的做法也特别的多，平时在炒茭白的时候里面可以适当的放上一些五花肉，不仅仅会使得口感更好，并且颜色以及营养价值上面都会有很大的提升。将五花肉和茭白一起拿来红烧了吃，味道是非常不错的。下面我们可以一起来了解关于红烧茭白的制作方法。
原料：茭白500克、五花肉150克、红椒两个、生姜一大块、八角四个、桂皮两三片、冰糖10克、老抽一小勺、盐两小勺、料酒一大勺、小葱、鸡精适量。
做法：
1、小葱切末、生姜切片、红椒斜切成大片；
2、茭白去皮，滚刀切成大块；
3、五花肉切成大块，炒锅倒入适量油，大火烧至六成热时，改小火，依次下入姜片、八角、桂皮、五花肉，稍炼几分钟，至五花肉表皮中的油脂被炼出；
4、加入料酒、冰糖、老抽，熬2-3分钟；
5、加入茭白炒匀，加入盐、半锅水，炒匀，改大火煮沸后，转中火焖煮；
6、水分收至八成干时，下入红椒片，转大火收干，起锅时加少量鸡精调味即可。
1、一般人群均可食用。
2、更适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患者。
3、由于茭白含有较多的难溶性草酸钙，其钙质不容易被人体所吸收，不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。
4、茭白性寒能发旧病，凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。
5、茭白这酸性食物，服用磺胺药时禁食茭白。
茭白里面会含有一定量的草酸，而豆腐里面会有一些硫酸钙，氯化镁，如果在吃茭白的同时吃豆腐的话，他们很可能会在人体里面发生化学反应，而形成草酸钙，这样不仅仅会使得人体里面的钙出现不同程度的流失，还可能会在人体里面形成结石，威胁到人体的健康。
6、茭白里含有很多草酸，豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。
油焖茭白相信是很多人都是非常喜欢的一种食物了，吃起来是非常的香脆可口，味道也是比较的正，而且是一款老少皆宜的食物，茭白是一种营养价值非常高的食物，今天我们大家就是一起来了解了解这款食物的做法和功效。
油焖茭白
用料：茭白2根、生抽1大勺、老抽1/2大勺、蚝油1/2大勺、糖1/2大勺、盐约1小勺、八角1个、花椒10粒、葱花适量、香油数滴、熟的白芝麻1小勺。
做法：
1、先将茭白洗净后去除外皮，切成滚刀块备用。
2、我们可以将所有的调料到入一个碗中，量就是需要大家自己掌握了，吃的咸的话，就是可以多放入一些盐和酱油。
3、加3大勺的水，调匀至糖和盐都融化，炒锅倒油。
4、先放入葱花、八角和花椒粒，小火炒出香味保持小火。一定要保持小火，因为茭白比较嫩，火候大了会把茭白炒老了。
5、倒入茭白，继续翻炒，一直炒到茭白块表皮变黄略焦即可转大火。
6、倒入之前调好的料汁，翻炒至汤汁粘稠、基本收干即可。
7、我们在制作基本完成后，准备出锅的时候，可以在里面倒上几滴香油和1小勺芝麻，然后翻炒均匀了就是可以出锅了。
功效：茭白中是含有丰富的脂肪、蛋白质维生素和胡萝卜素以及一些微量元素，对于身体是有不错的营养滋补的作用，经常食用是可以使得我们身体营养均衡，茭白是有很好的解酒和利尿止渴和解酒的作用，可以使得我们的皮肤光滑细腻，富有弹性。经常食用一些也是可以使得身体强健，我们食用茭白是会有一种饱腹感，所以是大家减肥不错的一种食物。搭配上蚝油、白芝麻，是可以很好的提升味道，滋补身体。
上面就是为大家介绍的关于油焖茭白的做法了，大家在看完上面的介绍后是不是也是很想要食用一些呢。这款菜肴的做法也不是非常的难，大家是可以很好的掌握和制作出来，为自己和家人制作一份美味的菜肴，一起食用。
茭白其实对预防便秘问题有很好的效果，而且在烹煮之前过一次热水的话，那么口感会更好，所以说想要更好的去享受这些食物的营养美味，可以多去了解它的做法。
一、食材食谱热量：2886(大卡)
主料茭白4个五花肉适量
方法/步骤
1、茭白洗干净，皮可以去也可以保留，然后按照自己喜欢的方式切成片。准备好葱花和姜丝备用。
2、五花肉事先冷冻一下，取出后稍微化三分钟，然后切成很薄的薄片，这样炒出的肉很香。
3、烧开半锅水后关火，将茭白倒入热水中烫一两分钟，之后捞出控水备用。
据说茭白含草酸较多，烫一下比较好，我个人推荐烫一下，这样容易熟。
4、热锅凉油，多用一些花生油，油热后加入肉和葱花、姜丝翻炒。中火，将五花肉的油煸出，炒成近乎脂渣一样稍干巴巴的质感。
5、在锅铲上倒一点老抽（防止加多），然后洒入锅里，给肉上色，继续翻炒。
6、肉炒熟之后，加入茭白，中火翻炒。
7、半分钟后，往锅里加入少许的清水，盖上盖子焖两分钟。
8、之后开锅盖，调大火，加入生抽或酱油调味，快速翻炒，注意如果太干，可以适量少量地添加清水。
9、出锅前加入盐，翻炒均匀即可。
二、茭白要不要焯水?
切好以后的茭白可以焯水，也可不焯。茭白不焯水直接做菜，对成菜的口感和味道没有什么影响。但是，茭白中的草酸含量也不低，如果你想要除去这些草酸，还是焯一下水再做菜更加安全，同时也会提升茭白成菜后的口感。
给茭白焯水的方法也很简单，只要把切好的茭白放在开水里，烫1分钟左右就可以了。还可以把切好的茭白放在大碗里，倒入开水稍微烫一会再做菜，都可以。饮食常识。
茭白是我们中国特有的一种水生的蔬菜，是具有非常高的营养价值，而且被我们的身体吸收之后是有非常大的好处，但是大家对于茭白的做法都是不怎么了解，下面我们大家就是一起来学习学习这款红烧茭白的做法。
红烧茭白
准备材料：
主料：茭白500克、五花肉150克
调料：红椒两个、八角四个、生姜一大块、桂皮两三片、冰糖10克、盐两小勺、老抽一小勺、小葱适量、料酒一大勺、鸡精适量
制作过程：
1、小葱切末、生姜切片、红椒斜切成大片。
2、茭白去皮，滚刀切成大块。
3、五花肉切成大块，炒锅倒入适量油，大火烧至六成热时，改小火，依次下入姜片、八角、桂皮、五花肉，稍炼几分钟，至五花肉表皮中的油脂被炼出。
4、加入料酒、冰糖、老抽，熬2-3分钟。
5、加入茭白炒匀，加入盐、半锅水，炒匀，改大火煮沸后，转中火焖煮。
6、我们在将水分收到八成干的时候，就是可以放入一些红椒片，然后就是调至大火进行收干，我们在快要出锅的时候沮丧可以放入一些鸡精进行调味。
功效：茭白是一种肉质肥嫩、纤维少，而且蛋白质的含量也是非常的高，我们食用茭白是可以很好的补充身体所需要的各种营养物质，经常食用一些是有效补充身体均衡。茭白是有不错的清热解毒的功效，对于身体虚弱的人群来说食用一些是可以很好的补虚，尤其是适合一些高血压、黄疸患者，茭白是很适合在夏季食用的一种蔬菜，而且红烧的做法也是非常的开胃。
上面就是为大家介绍的一种红烧茭白的做法了，这也是一款非常适合家常食用的食物，制作的方法也是比较的简单，我们可以学会了，经常的制作一些给家里人食用，不仅是可以展现自己的厨艺，也是可以很好的滋补身体。
茭白其实可以制作成各种各样美味的食物，而且作为家常食材，备受人们的喜爱，营养价值也高，常见的家常做法有红烧茭白，茭白炒蛋以及茭白炒肉丝，可以根据自己的口味随时选择。
1、红烧茭白
用料：茭白 肉片 酱油 白糖 葱 姜
做法：
一、茭白洗干净，去掉外面纤维化的皮，切片。
二、锅里加底油，把肉片炒熟到微微吐油。
三、加葱姜料酒去腥，然后放酱油白糖，适量的盐调好红烧汁的口味。
四、下茭白，稍微加一点水，烧大概3分钟，烧透出锅就ok了。
2、 茭白炒蛋
用料：茭白 鸡蛋 酱油 料酒 糖 淀粉 鸡粉
做法：
一、茭白切片，鸡蛋打散。鸡蛋液里稍微加一点点酱油和料酒，既可祛腥气，又可以增香味。
二、锅内倒油，烧热，倒入蛋液摊成蛋饼，盛出后切片。
三、锅内再倒入适量油，下茭白片翻炒至略微焦黄。
四、喷少许料酒，倒入蚝油(或酱油)，再加入糖调味。
五、用淀粉、水、鸡粉、糖和少许酱油调成水淀粉汁，倒入锅内加热至粘稠的薄芡汁。
六、再将茭白和鸡蛋倒回锅内，均匀地包裹上芡汁即可。
3、 茭白炒肉丝
用料：茭白5两，肉丝3两，大蒜4瓣，红辣椒1个
做法：
一、肉丝加盐、料酒和淀粉捏匀，腌一小会儿。
二、茭白去老根和外皮，切成3公分的段后，再竖立起来切成0.5公分的片，再平放下来，顺着纹路切成0.5公分厚的粗丝。这是至为关键的一点啊，不是斜切片再切丝，那样破坏纹理，口感不脆。
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