北杏猪肺汤
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！怎么才能作好饮食养生呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“北杏猪肺汤”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
记得在南方读书时候经常看到家家户户喜欢用猪内脏煲汤，觉得很讶异，因为在我们北方这些食材更多的是用于烹炒，很少煮汤，后来有一次在朋友家里喝了猪肺汤才发现非常好喝而且不油腻，整个人神清气爽。今天要介绍的这款北杏猪肺汤，同样是味道特别鲜，不仅味道好而且还是一道药膳，具有很多的食疗功效。
北杏猪肺汤的营养价值
北杏也叫苦杏仁，和其他中药搭配使用能够治疗感冒、咳嗽、气喘等病症，对老年慢性气管炎等也有辅助治疗作用，苦杏仁还有一定的抗癌作用，还能帮助我们润肺通便治疗便秘。猪肺含有多种营养成分，蛋白质、钙、磷、铁、脂肪，以及维生素B1、维生素B2等，营养价值极高，多食帮助人体润肺降燥，止咳平喘。
北杏猪肺汤的功效作用
【北杏】
1.降血压、降低胆固醇：人体胆固醇升高会导致代谢、消化减慢，还会引起一系列慢性病及其并发症，尤其是中老年人和平时经常出去应酬喝酒的人士，很容易患有胆固醇高，血压高。而北杏中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以帮助我们降低胆固醇含量，另外含有大量的黄酮类和多酚类成分，防治老年高血压和脑溢血，能非常明显的降低心脏病及其很多慢性病的发病率，有研究表明北杏可能还具有一定的体外抗癌作用。
2.止咳、平喘：秋季来袭很多人会嗓子干痒，干咳，甚至于干喘不断，这时候就可以适当的吃些北杏仁，因为北杏仁中含有的一种叫苦杏仁苷的成分，在肠道内水解后会产生一系列的化学反应，帮助我们抑制呼吸中枢，从而达到镇咳、平喘的作用。
3.润肠通便：有便秘，肠道功能不好的人士也可以食用北杏仁帮助改善便秘症状，因为北杏中含有的脂肪油能起到润肠通便的功效，苦杏仁苷在分解后可以抑制胃蛋白酶的活性，增强身体消化。
4.美容养颜：女性朋友可以多食用杏仁，其含有的脂肪油可使皮肤角质层软化，润肤防燥，保护皮肤，并可抑杀细菌，还能有效的消除色斑等。
5.抗炎、抗菌：北杏对伤寒、副伤寒杆菌等也具有一定的抗菌作用，有抑制炎症，镇痛的作用。
6.北杏仁虽然有这么多的益处但是也要注意食用方法和用量，生杏仁是不可多食的，曾经有报道说成人一次吃生苦杏仁50粒左右就会引起中毒，量多的还可能致死。小孩子吃5粒以上就有可能导致中毒，因此一定要注意用量及用法。
【猪肺】
1.补充人体营养：猪肺中含有大量人体所必需的营分，比如蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。上了年纪后钙质很容易流失，多吃点猪肺补充钙和蛋白质，身体有了养分才能更强健，更有活力。
2.健脾胃：我们知道脾胃不好，身体消化吸收就会相对减弱，人就会更虚弱，易生病。这个时候就可以多吃猪肺，它能帮助我们补气血，润脾养胃。
3.润肺止咳：猪肺微寒，性平，能润肺止咳，对于生活在空气质量不好、雾霾严重地区的人，应该多吃点猪肺帮助清除肺部杂质及有害物质，保护肺部的健康。
4.止血：猪肺还有止血的功效，久咳咳血及大病初愈的患者都可以多食用猪肺帮助止血，调理身体。
5.猪肺也有一些禁忌，比如不可以和白花菜、饴糖等一起食用，否则会引起腹痛、呕吐。YS630.COM
【北杏猪肺汤】
此款汤属于调养肺部的药膳，能帮助我们调节体内肠胃功能，缓解消化不良、便秘等症状，还能止咳平喘，润肺补肺。有慢性支气管炎、高血压、高胆固醇等疾病的人士平常多吃此汤，能很好的起到抑制疗效作用。
北杏猪肺汤的做法
取猪肺一块，大约400克左右，从喉管处灌清水，直到灌到猪肺涨大变白为止，再把里面的水挤压排空，重复上面的步骤四次左右，一直到挤出的水泡沫很少，机会没有泡沫了为止。
轻轻捏揉挤压猪肺叶，用流水反复冲洗干净，然后把猪肺上面的喉管切掉不要。
锅里倒入清水大火煮开，然后把猪肺切成几大块，放入沸水里煮，直到水再次煮开。
把猪肺取出来继续用清水冲洗，直到水变清没有浮沫。
取北杏仁10克，姜片适量，洗净后备用。
将以上所有食材一起放在砂锅里，锅里倒上适量水，可多倒点。
用大火煮开后再煮半小时，改为小火继续煲2个小时左右，煲好后加适量盐调味就可以食用了。
北杏猪肺汤的烹饪技巧
1.因为猪肺中含有毒素和血块，这些会影响汤的味道而且对人体有害，必须清洗干净才能食用，所以在清洗的过程中不要怕麻烦，要反复洗、多次冲，直到没有泡沫，洗出的水是清的，方可入锅炖煮。
2.如果家里没有砂锅也可以用电高压锅，水量不要太多，没过食材就可以了，用高压电锅煮个半小时左右就可以了。
3.想清除猪肺的腥味也可以先放点花椒，大火煮开后再把花椒捞出来，继续小火焖煮，花椒能去除动物肝脏的腥味，使汤味道更鲜。
北杏猪肺汤的禁忌人群
适宜人群：几乎大部分人都可以食用，尤其是久咳不愈、肺结核、干咳咯血的病人更加适用，帮助缓解这些症状。
禁忌人群：一般都可以吃，但是有痔疮者最好不要多吃。另外食材有相克的食物，如猪肺不能和白花菜、饴糖同吃，北杏仁不能和黄芩、黄芪还有葛根等同吃，这些食物相克，吃的时候都需要注意。
北杏猪肺汤虽然是一道味道鲜美的药膳，但是由于猪肺有许多细菌，清洗的时候稍不注意会有病菌残留，对身体有危害，所以做的时候一定要仔细的清洗。生的北杏仁也有毒性，多吃可能会中毒，大家吃的时候还需要多加注意。寒冷的冬季，赶紧学着煲一锅北杏猪肺汤养养肺吧!
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南北杏煲猪肺汤是人们生活中的一味美食，现在人们生活水平也越来高，对于吃的这方面更是恨不得吃遍全世界的美食，所以我们不妨在网上学习一下一些美食自己在家做着吃呢，既省钱又省力，还能学习一道美味的菜肴，主要用到的食材有杏仁，是一种健康的菜谱。
既然南北杏煲猪肺是一道美味的美食，我也就再次介绍一下如何去做好这道菜，首先当然自己好选好食材，不要以为食材随便选都行，这关系到做出来之后的味道哦，所以一定要慎重挑选，那么请看下面：
南北杏煲猪肺汤 - 材料：
南杏仁10克，北杏仁10克，无花果3只，鲜猪肺500克，食盐少许。
南北杏煲猪肺汤 - 制作：
南北杏仁浸泡一段时间，去除外皮，备用;无花果洗净;鲜猪肺洗净切粗件备用。然后将已准备好的汤料放到汤锅内煲汤，先用武火后用文火煲1小时，调味即可。
南北杏煲猪肺汤 - 功效：
滋阴润肺，化痰止咳。
南北杏煲猪肺这道菜做起来还是挺不容易的呢，所以您一定要好好的耐心的操作哦，我们要想得到好的回报，首先就必须好好的学习，做完后你会发现吃了还不够，这美味完全比饭店做出来的好吃很多倍呢，营养疗效也更是高非常多的，需要的朋友好好做吧。
猪肺是我们大家都非常熟悉的一种食材，猪肺不但美味而且还含有丰富营养，猪肺有很好的食疗功效，常吃猪肺可以起到养肺和补虚等效用，此外猪肺还有治疗咳嗽等功效呢，所以猪肺受到了大家的喜爱，猪肺有很多种做法，我们可以采用多种食材搭配上猪肺来做成各种各样的美味菜肴，下文我们介绍一下南北杏煲猪肺汤的做法。
猪肺即猪肺部肉，色红白，猪的呼吸器官。适于炖、卤、拌，如“卤五香肺”、“银杏炖肺”。
猪肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。
食疗作用
取猪的肺脏，自气管灌水或切块洗净用。
味甘，性平，有补肺润燥作用。用于肺虚久咳短气或咳血。治咳嗽，可同白萝卜煮粥食;治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配适当的药物炖食。
猪肺的营养价值：
猪肺味甘，性平，入肺经。猪肺有补虚、止咳、止血之功效，适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血。猪肺含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、菸酸等。
南北杏煲猪肺汤的做法
材料：南杏仁10克，北杏仁10克，无花果3只，鲜猪肺500克，食盐少许。
制作：南北杏仁浸泡一段时间，去除外皮，备用;无花果洗净;鲜猪肺洗净切粗件备用。然后将已准备好的汤料放到汤锅内煲汤，先用武火后用文火煲1小时，调味即可。
功效：滋阴润肺，化痰止咳。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是猪肺了，我们我们知道猪肺不但好吃而且还含有丰富的营养，猪肺有治疗咳嗽等效用，上文为我们详细介绍了南北杏煲猪肺汤的做法，相信大家都已经掌握了吧。
杏仁大家都知道的吧，其实它也是一种中药材的哦，一般分为南北杏儿之分，南杏仁就是我们经常吃的甜杏仁，没有副作用的，苦杏仁是北杏仁，可以煲汤，煮粥，可以治疗疾病，来看看北杏党参老鸭汤的做法，可以滋阴润燥。
北杏党参老鸭汤
食疗功效:补肺益气、止咳定喘、滋阴润肺
营养价值:蛋白质、维生素B、C、E，胡萝卜素、皂苷、钙、铁、铜、锌
适宜人群:尤其适合脾肺虚弱、虚喘咳嗽、内热消渴者
禁忌人群:咳嗽痰多者、气滞和火盛者
北杏党参老鸭汤所需材料
主要食材老鸭、北杏仁、党参、盐、鸡精
北杏党参老鸭汤的做法
1老鸭处理干净，切块，汆水;北杏仁洗净，浸泡;党参洗净，切段，浸泡。
2锅中放入老鸭肉、北杏仁、党参，加入适量清水，大火烧沸后转小火慢炖2小时。
3调入盐和鸡精，稍炖，关火出锅即可。
北杏党参老鸭汤的功效与作用
党参具有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能的功效。北杏仁又名苦杏仁，具有止咳平喘、宣降肺气的功效，但具有一定的毒性，只食二三十粒已可令人中毒，甚至致命。所以用量要控制在10克之内，以免过量食用伤及身体。老鸭具有滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳息惊、利水消肿、润燥养颜的功效。北杏党参老鸭汤此汤具有补肺益气、止咳定喘、滋阴润肺、改善微循环、增强免疫力的功效。杏仁可以有止咳平喘的作用，而且这样搭配的话可以有滋补五脏的作用，鸭肉还可以补虚劳的哦，对于美容润燥有好处。
北杏党参老鸭汤的具体的做法。大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值高，平时的时候可以放心的食用。而且还不油腻，对于身体虚弱啊，或者是肠胃不好的人群来说可以食用，补肺益气止咳定喘滋阴润燥。
想必大部分人都吃过猪肺，猪肺是猪的呼吸器官，这部分的肉吃起来味道非常独特，而且营养价值非常高，比如猪肺含有丰富的蛋白质，另外含有丰富的维生素b1和维生素b2，尤其含有钙磷铁等微量元素是人体非常需要的，今天为大家推荐南北杏煲猪肺汤，制作方法如下。
第一、南北杏煲猪肺汤
材料：南杏仁10克，北杏仁10克，无花果3只，鲜猪肺500克，食盐少许。
制作：南北杏仁浸泡一段时间，去除外皮，备用；无花果洗净；鲜猪肺洗净切粗件备用。然后将已准备好的汤料放到汤锅内煲汤，先用武火后用文火煲1小时，调味即可。
功效：滋阴润肺，化痰止咳。
第二、南北杏猪肺汤/更多做法
1.将猪肺洗干净，在水龙头上灌水，并用手按压，挤出血水及泡沫，这时猪肺会涨大变白。
2.将洗干净的猪肺切块，放炒锅里，开大火加热。
3.煮开后会出现很多白色泡沫，煮至猪肺变色即可。
4.将脏水倒掉。
5.加入2勺盐，不断用手搓洗。
6.边搓洗边冲水，直到完全没有泡沫，水变得清澈透明，猪肺就洗干净的了。
7.将洗干净的猪肺沥干水分。
8.准备适量南北杏、无花果干，清洗干净，沥干，备用。
9.砂锅里加入猪肺。
10.加入南北杏、无花果。
11.加入适量水。
12.大火煲至沸腾，再煲5分钟。
13.转小火煲两小时左右。
14.加盐调味。
第三、南北杏炖猪肺汤的做法
把猪肺放水龙头冲洗干净，随便切成几大块；烧开水，把猪肺放进去煮一会，把里面的血水什么的煮出来
捞出来冲洗干净，再切成小块煮一会。
煮的完全看不见红色了，捞出来沥干，加入姜丝炒干水份；
把姜丝拣出来不要
炖锅里放入炒干的猪肺片，南北杏仁，无花果3颗，一颗蜜枣，一块陈皮，开始煲吧！（一般是开始准备洗猪肺前就先把慢炖锅放好水煲着，这样省时省力）
炖了3个小时，满屋子飘香呢，也不觉得有腥味，放盐调味开始享用吧。
菜干南北杏猪肺汤，其实是比较传统的老火汤，因为具有清热润肺的功效，所以在秋冬季节也是非常好的养生食物，制作所需要的用料就是猪肺白菜干以及南北杏，还有枸杞子。
做法一、
用料
猪肺白菜干南北杏蜜枣杞子
1、南北杏菜干猪肺汤的做法
2、白菜干提前浸泡一晚，浸至软备用
3、浸软菜干要清洗干净并剪成小段
4、猪肺反复灌水冲洗除去血水，干净洁白晶莹
5、猪肺砌件，烧热白镌番抄猪肺迫出水份，装起猪肺再用清水冲，洗去泡沬，沥干水备用6、水开将所有食材放入，
7、猛火30分钟改中慢火烧煮1小时30分钟后，下盐调味完成。
做法二、
主料：芥菜干 60克 猪肺 250克 猪腰子 180克
辅料：杏 20克
调料：姜 15克 陈皮 5克 盐 3克
营养功效
咳嗽调理 壮腰健肾调理 止血调理 补虚养身调理 气血双补调理
做法
1.菜干用清水浸泡软，洗净切约二寸长。杏洗净。
2.猪肺插入水喉内清洗至猪肺洁白，切厚件，放入滚水内滚约十分钟，再用水喉水冲洗，盛干分，待用。猪腰子洗净。陈皮浸软，洗净去囊。
3.烧滚一锅滚水将以上各材料全部放入煲内，大火滚后，改中火，约煮三小时候，加入适量食盐调味，可供食用。
猪肺是我们大家都非常熟悉的一种食材，猪肺不但美味而且还含有丰富营养，猪肺有很好的食疗功效，常吃猪肺可以起到养肺和补虚等效用，此外猪肺还有治疗咳嗽等功效呢，所以猪肺受到了大家的喜爱，猪肺有很多种做法，我们可以采用多种食材搭配上猪肺来做成各种各样的美味菜肴，下文我们介绍一下南北杏煲猪肺汤的做法。
猪肺即猪肺部肉，色红白，猪的呼吸器官。适于炖、卤、拌，如“卤五香肺”、“银杏炖肺”。
猪肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。
食疗作用
取猪的肺脏，自气管灌水或切块洗净用。
味甘，性平，有补肺润燥作用。用于肺虚久咳短气或咳血。治咳嗽，可同白萝卜煮粥食;治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配适当的药物炖食。
猪肺的营养价值：
猪肺味甘，性平，入肺经。猪肺有补虚、止咳、止血之功效，适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血。猪肺含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、菸酸等。
南北杏煲猪肺汤的做法
材料：南杏仁10克，北杏仁10克，无花果3只，鲜猪肺500克，食盐少许。
制作：南北杏仁浸泡一段时间，去除外皮，备用;无花果洗净;鲜猪肺洗净切粗件备用。然后将已准备好的汤料放到汤锅内煲汤，先用武火后用文火煲1小时，调味即可。
功效：滋阴润肺，化痰止咳。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是猪肺了，我们我们知道猪肺不但好吃而且还含有丰富的营养，猪肺有治疗咳嗽等效用，上文为我们详细介绍了南北杏煲猪肺汤的做法，相信大家都已经掌握了吧。
在平时的生活中我们经常是会出现感冒、咳嗽、发烧等状况，严重了也是会非常的影响我们的身体健康，所以今天小编就是要为大家介绍一款不错的汤品来很好的温暖我们的身体，增强素质，大家一起来看看这款菜干南北杏猪肺汤的做法吧。
菜干南北杏猪肺汤
主料：芥菜干60克、猪肺250克、猪腰子180克；
辅料：杏20克；调料：姜15克、陈皮5克、盐3克。
这道菜的具体做法如下：
1、首先我们将菜干用清水泡软，然后就是洗干净，切成约二寸长，将杏洗干净了作为备用。
2、猪肺插入水喉内清洗至猪肺洁白，切厚件，放入滚水内滚约十分钟，再用水喉水冲洗，盛干分，待用。猪腰子洗净。陈皮浸软，洗净去囊。
3、烧滚一锅滚水将以上各材料全部放入煲内，大火滚后，改中火，约煮三小时候，加入适量食盐调味，可供食用。这样，香喷喷的菜肴就出炉了。
功效：芥菜是含有大量的抗坏血酸，这种物质是会参与到身体的氧化还原的过程，是能够增加我们大脑里面的氧含量，是可以很好的提神醒脑，解除疲劳，而且芥菜是有帮助解毒消肿的功效，是可以帮助抗感染和预防疾病的发生，对于促进伤口的愈合也是有很好的帮助。猪腰子是可以很好的补肾，对于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋，是有很好的作用。杏是含有丰富的维生素B17，能够很好的止咳平喘，润肠通便，而且杏仁是含有丰富的维生素C和多酚类成分。菜干南北杏猪肺汤的滋补功效是非常的不错。
这款菜干南北杏猪肺汤是一款非常滋补的汤品，我们食用一些对于身体的滋补功效是非常的不错，对于身体的很多的不适都是有一定的调理的作用，是有很好的药理作用，食材是非常的丰富，所以在制作的时候，是有一些复杂。
薏米是人们生活中很常见的一种食物，对于健康和营养补充来说有着很好的作用，猪肺是生活中很常见的食材，对于明目有着很好的作用，很多人喜欢用猪肺和薏米来做汤，来补充身体营养和起到一些其他的效果，总的来说猪肺薏米汤对于人体健康来说很有帮助，但不是所有的人都喜欢这个味道，那么就让我们一起来看一下它的制作方法吧。
薏米猪肺汤是一道美食，制作原料主要有薏米、猪肺等。
材料：
1.猪肺1个约750g;
2.薏苡仁100g;
3.生姜6~8片;
4.花生油，食盐适量
做法：
1.猪肺清水洗干净后，用刀将猪肺切成小块，沥干水，备用;
2.薏苡仁清水洗干净后，备用;
3.锅洗干净后注入适量清水，然后将猪肺，薏苡仁，生姜放入锅内煲约2小时;
4.最后加上花生油，食盐适量;
5.猪肺薏苡仁汤就做好了。
pS.经常饮用此款猪肺薏苡仁汤，止咳效果更为显著。
猪肺的处理方法
首先我们要买生的猪肺子，尽量不要买市场上的处理好的猪肺子，我们无法知道小摊贩们是怎样处理这个肺子的，所以要自己处理，生的猪肺子要挑选颜色正常的，即没有任何斑点的肺子。
锅里放满水，将猪肺子放入一起煮，水开后，会看到很多的气泡浮在水面上，这些气泡里的东西就是肺子中的脏东西，要将它们用勺子撇干净，要不停的撇。
待水中的气泡很少后，将猪肺子捞出来，用刀在肺子的中间切一下。
锅里放入新水，将切过的肺子放入锅中，将水烧开后，再用勺子将浮在水面的气泡和杂质撇净。
待水中再也没有气泡产生后，说明肺子已经很干净了，这时，可以再从将肺子放入新水中煮熟即可。煮熟的肺子可以切成片冷冻起来，吃的时候拿出来在炒就可以了。
对于猪，我想打击应该是在也熟悉不过的了。猪可谓是全身是宝啊，猪既有一定的饲养价值，还具有一定的食用价值呢。猪肉中的营养极其丰富，中肉中含有丰富的脂肪、蛋白质等等我们人体必需的营养物质。猪骨还可以炖汤喝，那味道真是想想就馋啊，柔嫩多汁，鲜香美味，受到了很多人的喜爱。
猪肺顾名思义就是猪的肺部，有人说猪肺具有一定的清肺止咳作用，那么它究竟有没有这种功效呢?其实还真有这种汤，下面我就来告诉大家猪肺止咳汤的相关知识做法吧，请大家听我一一道来。
1 用途:
润肺滋补 祛痰消燥 慢性支气炎 肺结核
2 材料:
猪肺1个，桔梗10克，紫苑10克，油，盐各酌量。
3 做法:
(l)将猪肺用水灌洗多次，清除肺内气沫，沥干后切成细块。
(2)用适量清水，猪肺与药材一起放入煲内，先用武火煮滚再改文火煮约2小时，调味即可。
看了上面的文章相信大家对于猪肺止咳汤的做法应该是已经有所了解了吧?猪肺止咳汤的制作方法并不是很难的，步骤也并不是很复杂。经常咳嗽的人，其实是很难受的，那这样的话平时就要多注意饮食卫生习惯之类的啦，这样才能让自己的肺部舒服点。
大家都知道橄榄的营养非常丰富，它含有17种人体所需要的氨基酸，果肉富含钙质与维橄榄油生素C等等。橄榄加猪肺煮汤而且能清肺润喉呢。怎么样看到这里有些人已经迫不及待想做一份属于自己的猪肺橄榄汤了吧，不要着急，只要您用心学习肯定能喝到这美味并且营养价值相当高的汤的。
我们在生活中可能吃过很多种汤，但是毕竟有些食材还是非常难以买到的，就算买到也不一定是新鲜的，所以我们在选择食材的时候一定要花点心思呢，假如您已经有好的食材了，那么就开始继续往下看吧，下面就是介绍猪肺橄榄汤的一种做法：
食材主料 猪肺 250g
辅料 鱼露适量 橄榄16个 香菜适量 油适量步骤
1.猪肺切块
2.加盐洗净
3.锅煮开清水，加入猪肺煮掉血水
4.捞出待用
5.橄榄洗净切两半
6.锅重新加水煮开，加入猪肺和橄榄
7.煮30分钟
8.加入香菜和鱼露即可
9.盛在碗中即可食用小贴士猪肺要先用盐搓洗干净再用清水灼掉血水。
好了以上就是我为大家介绍的这一种猪肺橄榄汤的做法，橄榄富含那么多的营养物质，再加上猪肺的营养价值我们肯定要认真做一道美味的汤出来，像一些爱好养生的人们可以选择这一道菜肴来滋补一下自己的身体，相信很定能吃出一个好的身体。
橄榄猪肺汤并不是一道家常菜，所以，对于一般的家庭来说，通常是不会做橄榄猪肺汤的。橄榄是一种水果，而且很多的超市里面都是有真空包装的橄榄在出售的，而且我们还可以发现喜欢吃橄榄的人还是不少的。我们一般见到的橄榄有两种颜色，一种是黄色，和柠檬产不多的那种黄色；而另一种又是青色的，所以橄榄还有一种称呼就叫作青果。
橄榄的吃法很多，还有很多人会把橄榄榨油来食用，也就是所谓的橄榄油。但是对于一般人而言，橄榄通常都是空食的，而且味道还是相当好的，不仅有着清新的香味，而且酸甜可口，但是很少有人会做橄榄猪肺汤的。那么，下面就来说说橄榄猪肺汤的做法。
原料：
鲜橄榄4-8个（根据放汤的份量）切成2半、猪肺1个
配料：
油一点点、鸡精一点点、盐适量、姜一点。
做法：
1、猪肺要洗干净，切成小块，然后放盐水来泡一会，5分钟后，用凉水冲洗猪肺，挤压洗去猪肺里那些脏泡沫，然后放入锅中煮开，再除去煮出来的脏泡沫。
2、橄榄洗净。
3、放适量姜片后，把所有配料倒进炖锅里。
4、加水，盖上盖子，选择慢煲3个小时左右就可以吃了。
橄榄性味：
味酸、涩，甘，性温，无毒。具回味性——“食后良久口舌转觉清甜，初时涩味不再。”（《载敬堂集》）
橄榄的功效主治：
生食、煮饮，都可解酒醉，解河豚鱼毒。嚼汁咽下，治鱼骨鲠及鱼蟹毒。又有生津止渴的作用，治咽喉疼痛等功效。
猪肺的营养价值：
猪肺味甘，性平，入肺经。猪肺有补虚、止咳、止血之功效，适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血。猪肺含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B1、B2）、菸酸等。
相信通过上面文章对于橄榄以及橄榄猪肺汤这道菜做法的详细介绍，大家现在对于橄榄猪肺汤的做法应该已经有了很大程度的了解。在了解橄榄猪肺汤的同时，我们还知道了，橄榄其实除了食用价值以外，对于人体还有一定的药理价值的，这点还是很有用的
在沙县小吃里面，我们经常可以喝到雪梨猪肺汤。但是在我们的现实生活中，一般是不会喝雪梨猪肺汤的。但是猪肺汤，大家平时还是有机会喝到的。雪梨猪肺汤，严格来说应该算是一种滋补药膳汤，所以一般人在平时很少做来吃。除了这个原因，还有好多人是因为猪肺收拾起来是相当费事的。
很多人是喜欢喝雪梨猪肺汤的，但是一般人是不会收拾猪肺的，而且很多时候也弄的不干净，收拾猪肺这也是一门技术活儿，需要很好的经验和技巧的。另外，很多人不吃猪肺还会因为猪肺吃起来软绵绵的原因。下面就来说说雪梨猪肺汤的做法。
营养成分
猪肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。
药性功效
猪肺味甘，微寒，有止咳、补虚、补肺之功效。
食疗价值
取猪的肺脏，自气管灌水或切块洗净用。
味甘，性平，有补肺润燥作用。用于肺虚久咳短气或咳血。治咳嗽，可同白萝卜煮粥食;治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配适当的药物炖食。
猪肺的营养价值：
猪肺味甘，性平，入肺经。猪肺有补虚、止咳、止血之功效，适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血。猪肺含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、菸酸等。
主料：猪肺1副、雪梨500g
辅料：油适量、盐适量、姜少许、酒适量
步骤
1.水龙头上套肺管，将水灌进猪肺里，肺扩张，让大小血管都充满水。用手把灌进猪肺里的水按压出来，再灌水，反复这个步骤，直到猪肺变白，表明血水已经洗干净了
2.猪肺切块
3.锅内放凉水，把猪肺放进锅内，开大火煮开，水开后煮1分钟左右，将猪肺沥干水，再倒进盆里冲洗干净浮沫
4.热锅放油，放入两片姜、
5.猪肺，大火炒一下。
6.移入砂锅中，加水，酒。大火煲。
7.煲开后，撇去泡沫改小火煲1小时。
8.雪梨削皮切块。
9.倒入猪肺汤中。再煲半小时。
10.放盐调味。即可
小贴士
猪肺要反复的冲灌，挤压才能把血水洗干净。
相信通过上面文章对于雪梨猪肺汤以及它做法的详细介绍，相信很多人现在不仅会做雪梨猪肺汤了，同时还掌握了收拾猪肺的方法。那么，有了这些，大家以后就可以自己来做雪梨猪肺汤来喝了。此外，雪梨猪肺汤还具有滋阴补血润肺的功效，所以大家是可以经常食用的。
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