紫苏大闸蟹——清热解毒行气宽中
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《紫苏大闸蟹——清热解毒行气宽中》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
大闸蟹相信大家基本上都是吃过的，我们一说起大闸蟹，很多人都是会想起洪泽湖大闸蟹，大闸蟹是非常的营养，相信大家都是了解的，而且做法也是很多的，紫苏大闸蟹相信很多人都是没有吃过的，做法就更不会知道了，所以一起来学习学习吧。
紫苏大闸蟹
材料：大闸蟹、紫苏、老姜、香、白砂、花雕
做法
1、紫苏叶洗净，铺在蒸笼中。大闸蟹冲洗干净，用小刷仔细刷净蟹腹甲壳和蟹钳，捆扎好后背甲向下放在紫苏叶上。
2、大火烧开蒸锅中的水，放入蒸笼加盖用大火蒸15分钟。
3、老姜洗净去皮，切成细末放入碗中，在碗中放入白砂糖和香醋，加入花雕酒调匀直至砂糖完全融化。
4、待大闸蟹蒸熟，取出趁热佐以姜汁香醋食用。
特色
清蒸大闸蟹是每到深秋上海人最爱的美食，用紫苏与大闸蟹同蒸，可以减少大闸蟹的寒气，让老饕们吃个痛快!
紫苏是具有行气宽中，和胃止呕功效，经常是用于脾胃气滞，胸闷，呕吐等症状的治疗，而螃蟹是含有丰富的蛋白质以及微量元素，对身体是有很好的滋补作用的，吃螃蟹是可以具有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液的功效，经常食用也是对淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
但是我们要注意食用这道菜是不能够与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
这道紫苏大闸蟹的做法是非常的简单的，但是吃起来是特别的香的，通过上面的介绍，相信大家现在也是很好的知道了制作的方法了，我们在生活中食用一些大闸蟹对身体健康也是非常的有利的，希望大家是可以很好的利用大闸蟹来食用吧。
Ys630.com相关知识
紫苏叶子是可以食用的，可以有消炎抗菌的作用，还可以清热解毒，其实紫苏是一种中药材，可以治疗疾病，对于清热解毒凉血是有好处的，夏季吃紫苏炒苦瓜是不错的选择呢，苦瓜可以清热解毒降火，还可以促进食欲，这道紫苏炒苦瓜不妨试试吧，保健功效很强大的哦。
紫苏炒苦瓜
食疗功效:清热凉血、清肝解毒
营养价值:胰岛素、蛋白质、脂肪、淀粉、维生素C、粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁
适宜人群:适宜肝火旺盛、眼结膜炎、小便短赤、身法疲倦等患者食用
紫苏炒苦瓜所需材料
主要食材苦瓜、紫苏、盐、鸡精、醋、香油、辣椒
紫苏炒苦瓜的做法
1、将苦瓜去瓤洗净，切成薄片;紫苏洗净;红椒去蒂洗净，切圈。
2、热锅下油，放入红椒圈翻炒片刻，加入紫苏、苦瓜片同炒至熟。
3、调入盐、鸡精、白醋炒勺，淋入香油即可。
紫苏炒苦瓜的功效与作用
紫苏能发汗散寒以解表邪、行气宽中、解郁止呕，对风寒引起的胸闷呕吐症状有缓解作用。苦瓜其丰富的维生素C能增强免疫力，预防心血管疾病;能帮助皮肤新生与伤口愈合，具有护肤美容的效果。紫苏炒苦瓜有解表散寒、行气和胃的功能，对肝火过旺、小便短赤等症状有缓解功效。紫苏具有理气的作用，可以缓解风寒感冒，和苦瓜一起吃，可以有健脾胃的作用，对于缓解肝火旺盛有一定的好处，还可以有提高免疫力的效果。
这道紫苏炒苦瓜是一道家常菜，制作方法很简单的哦，而且营养物质也是很丰富的呢，它可以有促进代谢的作用，对于缓解胸闷有好处，可以提高免疫力的作用，对于保护肌肤有好处，而且还可以缓解肝火旺盛的作用，对于提高体质有一定的好处，大家可以试试。
说起吃，人们都会有自己不同的看法，不同的食材营养价值不同，而且适合的人群也是不一样的哦。彩椒大家都了解的，是常见的蔬菜类型，香脆可口，而且还可以有排毒降压的作用，来看看这道彩椒茄子的做法。
彩椒茄子
彩椒茄子所需材料
主要食材茄子、甜椒、胡萝卜、黄瓜、白糖、盐、葱、蒜、姜
彩椒茄子的做法
1、葱、姜、蒜切末;茄子洗净切丁，入油锅煎至金黄备用。
2、红黄甜椒、胡萝卜、黄瓜分别洗净切丁。
3、锅留底油烧热，放葱、姜、蒜炝锅，放其他切丁后的食材翻炒，放茄丁，加白糖、盐调味，并勾芡即可。
彩椒茄子的功效与作用
此菜同时还具有辅助减肥的功效。蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素p、脂肪、糖类丰富。茄子能散血、消肿、宽肠，大便郁结、痔疮出血以及患湿热黄疸者，多吃些茄子也能帮助缓解。甜椒可以解热、镇痛、防癌、增加食欲、且能帮助消化、降脂、减肥。这样的吃法营养价值高，而且还可以有清热消肿的作用呢，对于缓解疼痛啊或者是降血压是不错的选择，还可以防止便秘的发生，是不错的清热解毒的好食谱，适合各类人群。
彩椒茄子具体的做法和吃法上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，相信大家对这些小常识也了解了吧，清热解毒活血宽肠降血压，同时还具有辅助减肥的功效，大家一定不能错过这样的美食哦。
现在不管几个好朋友聚会，或者是餐桌上谈生意，甚至是过年过节，各种喜事的时候，餐桌上都是离不开一盘清蒸大闸蟹的。清蒸大闸蟹最大程度的保留了大闸蟹的味道，色泽橙黄，蟹肉鲜美，味道醇厚，营养丰富。这么好吃的清蒸大闸蟹一上餐桌往往就很快就没有了，味道实在太好了呀!来，我们跟着养生专家一起来走进清蒸大闸蟹的世界吧！
材料：大闸蟹4只，姜1小块，大蒜3瓣，小葱1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml。
做法：将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开，蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右，老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎，将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用，将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。
功效：螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，而且螃蟹含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍，螃蟹对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用，对结核病的康复大有裨益。
其实比起外面餐馆的，自己亲自动手做的清蒸大闸蟹还更加原汁原味，卫生干净了，相信大人小孩都是喜欢到不得了的，秋风起，蟹儿肥，秋季的螃蟹都是色泽金黄，膏体厚壮的，这个季节吃螃蟹就能吃的最好味道质量最好的螃蟹了，大家千万不要错过哦，赶紧吃起这道清蒸大螃蟹来哦！
鸡翅中相信大家都吃过，它不像鸡腿那样全是一些干巴巴的肉，也不像鸡翅尖那样全部都是皮，营养价值不高。鸡翅中中含有的软骨较多，富含胶原蛋白，所以一般大家烧鸡翅的时候都是选择鸡翅中。在烧鸡翅中的时候，不妨在里面加点茶叶，会产生意想不到的反应，大家不妨可以在家尝试一下。
材料：
鸡翅10个、绿茶5克，酱油、葱、姜适量
做法：
1、将绿茶用开水泡开;
2、将鸡翅洗净后放入锅中煎至两面变色，加料酒翻炒片刻;
3、倒入茶叶水、姜片、酱油、葱小火煮15分钟，大火烧至收汁;
4、出锅前撒上葱花即可。
功效：
鸡翅性平、味甘，虽然看起来没什么肉，但是其中的软骨以及骨头中含有大量胶原蛋白，能够增强皮肤弹性，而绿茶具有明显的杀菌、解疲劳的功效，在烧鸡翅的时候，放入绿茶水，不仅味道清香解腻，而且还具有很好的清热解毒的功效。
在炎热的夏季，温度不断升高，受到气候的影响，人体容易出现上火的症状。而对于一些需要长期在外界进行工作的人群来说，顶着太阳的直射，人体的大量汗液分泌，也容易出现中暑的症状，这时就需要提前饮用一些清热解毒的汤水来避免中暑的症状，那么清热解毒汤水有哪些类型呢?
清热解毒汤水
1、猪蹄筋黄豆汤
材料:猪蹄筋四两,黄豆四两,油、盐各适量。
做法:黄豆用清水浸泡三小时,猪蹄筋洗净。把材料放入盛水的炖锅,炖煮至黄豆熟,加油、盐调味即可。
功效:清热利尿、解毒疗疮。
2、红枣芹菜汤
材料:红枣五枚,香芹八两。
做法:红枣洗净,香芹去根、叶、留茎,洗净。二种食物下锅加水煎煮二十分钟,调味即成。
功效:本汤补益脾胃、养血安神、平肝清热、解毒利湿。
3、雪梨瘦肉汤
材料:雪梨2个,瘦肉4两,南北杏3钱,麻黄1钱半,蜜枣3粒,冰糖酌量。
做法:将雪梨切成4块,只去心和核,不用去皮。放适量清水,用料一起放入煲内,煮约3小时,加冰糖,再煮5分钟便可饮用。
功效:雪梨能清热解毒,此汤可治臊久咳和热性哮喘。
4、丝瓜瘦肉汤
材料:丝瓜半斤,瘦肉5两,油盐酌量
做法:用料洗净,丝瓜切成块状,瘦肉切片。
煲内盛适量清水,材料一起放入,煮约1小时,可调味饮用。
功效:丝瓜性凉味甘,入肝、胃经。能清热化痰,凉血解毒。
5、绿豆老鸭汤
材料:绿豆4两,老鸭1只,土茯苓8钱,油盐酌量
做法:将老鸭洗净,去除内脏。 绿豆浸洗干净后连同老鸭、土茯苓一起放入煲内,用清水5碗,约煮4小时,调味即可。
功效:此汤能清热气、解湿毒,对面疤和水痘亦有疗效。
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