贫血往往属于缺铁性贫血,多发生在宝宝幼年期和女性同志身上,儿童的缺铁性贫血往往会对孩子的成长和发育带来很多不良的影响,所以宝妈对孩子的贫血相当重视,那么我们平时该怎么补血呢?又应该怎么给孩子吃补血的食物,吃哪些食物最补血呢?
1.宝宝缺铁性贫血应多吃动物肝脏
肝脏是缺铁性贫血宝宝的首选食品,含铁量高且吸收率好,容易进食和消化,而且不容易引起过敏,特别适合给宝宝吃。猪肝铁的含量为最高,每100 毫克含29.1毫克,羊肝为17.9 毫克,牛肝为8.8 毫克,而鸡肝含铁量为最低,每百克鸡肝只含8.5 毫克铁。
推荐猪肝粥
材料:白米1杯,猪肝150克,嫩姜丝少许,绿豆75克调味料水8杯,盐1茶匙,胡椒粉少许。
做法:
1.白米和绿豆分别洗净,加水8杯浸泡1小时,移到炉火上煮开,改小火煮到熟软。
2.猪肝洗净、切薄片,用开水汆烫过,再放入粥内同煮约5分钟,加入盐和嫩姜丝后熄火,撒入胡椒粉即可盛出食用。
注意:猪肝一定要先汆烫过再放入粥内,否则血水会把粥弄脏,而且会有腥味。动物肝脏、动物血都容易积攒动物本身的毒素,在购买时一定要选择放心的卖家。
功效:补肝明目,养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症
宝宝缺铁性贫血应多吃鸡蛋黄
在过往的认知里,鸡蛋黄是最好的补铁食物,不过经研究表明,鸡蛋黄的含铁量虽高,但吸收率较低(每100克鸡蛋黄含铁7 毫克,铁吸收率只有3%),但鸡蛋是常见食物,食用保存方便,各种营养价值较高,所以宝宝缺铁性贫血还是应该多吃鸡蛋黄。
推荐蛋黄泥
材料:鸡蛋1个,配方奶。
做法:
1.将鸡蛋煮熟,用筛碗或勺子碾成泥。
2.加入适量开水或配方奶调匀即可。
注意:最初要从1/8个蛋黄开始,根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效:补充宝宝逐渐缺失的铁,同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
宝宝缺铁性贫血应多吃血豆腐
煮过的动物血凝块,俗称血豆腐,动物血的营养丰富,含铁量高,吸收率高。如100 克猪血含铁260 毫克,相当于猪肝中铁含量的10 倍。小编在这里推荐鸭血,鸭血中含有丰富的蛋白质和多种人体内不能合成的氨基酸,并含铁、锌等多种矿物质和维生素,鸭血中铁的利用率为12%,是宝宝补血食谱不能缺少的食材之一。
鸭血同时还具清洁血液、解毒的功效,代谢出宝宝体内的重金属如铅、铜等,还可以清除被毒蚊虫叮咬后的余毒及防止药物中毒,保护宝宝的肝脏不受有毒元素的伤害。
推荐鸭血豆腐汤
材料:豆腐1/4块,鸭血1小块,小白菜、香油各适量。
做法:
1. 小白菜洗净后在沸水焯过,切碎。鸭血、豆腐切成小块。
2.沙锅内放适量清水,鸭血、豆腐放入同煮。
3.鸭血、豆腐快熟时放入小白菜,出锅前滴入适量香油即可。
注意:人体对铁的需求有一定限制,血豆腐由于含铁量太高,反而不适合大量食用。并且动物血容易积攒动物本身的毒素,所以必须买高质量的血豆腐。
功效:豆腐中含有丰富的蛋白质,鸭血中含铁量很高,小白菜中含有的钙可以促进宝宝骨骼的发育,增强造血功能,维生素A、B族维生素、维生素C、泛酸等可以促进宝宝神经系统的发育。
很多的儿童也会出现气血不足的情况,威胁到幼儿的健康,因此就需要进行相应的补血措施进行补血,这样才能够保证患儿的健康问题,因此可以制作一些补血是普宁进行补血,那么儿童补血食谱有哪些?下面就请专家来介绍一下这个问题吧。
三红汤
“三红汤”,即用红枣7枚、红豆50克、花生红衣适量,共同熬汤,连汤共食之,补血效果好。
红枣也叫大枣,是一味药食两用佳品。中医认为,
三红汤
大枣味甘、性平,能补脾和胃、益气生津,从而使气血充足,改善血虚引起的面色萎黄等症状。现代研究也证明,红枣中的多糖成分能影响造血系统,促进造血机能。故民间常用大枣煮粥、炖鸡,治疗久病体虚引起的贫血,收到良效。
花生味甘、性平,有益气健脾、补血止血的功效。花生止血又补血的双重功效主要指花生衣(花生仁外表的红衣)。花生衣能抑制纤维蛋白的溶解,增加血小板的含量和改善血小板的纸量,同时还能促进骨髓造血机能。所以花生衣既治出血又对出血引起的贫血有效。
红豆,即赤小豆,性平,味甘、酸。可利尿、消肿、健脾。红豆含多种维生素和微量元素,尤其是含铁质和维生素B12,有补血和促进血液循环功能。若女性经期失血过多出现头晕眼花、面容苍白等,常喝加红糖的热红豆汤,能补血且改善贫血症状。
综上所述,红枣、花生、红豆三味合用,有很好的补血效果。
四物汤的成分
其实说起女性生理期食补,不同地域的女孩子各有补法。据说讲究的西方女士习惯在那几天喝红酒、吃巧克力,韩国女生则喝海带汤补身体。中国女孩子自然得数传统的汉方汤剂,其中四物汤就被称为“妇科养血第一方”。
四物汤的四大主角分别是当归、熟地、川芎和白芍。
当归的首要功效就是补血调经,此外还有泽颜润肤的功效,在保护女性健康方面扮演着极其重要的角色。
以上就是专家为我们介绍的这个问题的看法啊,按照上述的补血的方法进行补血,这样能够很好地保证患儿的健康,避免出现贫血的问题影响到患儿的健康,因此出现问题就要咨询专家进行解决,保证患儿的健康问题。
孩子的身体正在发育,都说缺啥补啥,贫血作为一大难题补血是必须的。儿童补血一般不建议药物补血,食物是最好的方法。儿童补血饮食很重要,孩子可以多吃一些补血食物,比如红枣之类的。
一、甜蜜水果类(葡萄、红枣、桂圆)
含金量:富含磷、钙、铁等矿物质,并有多种维生素和氨基酸,有补气血、强筋骨之功。《本经》中更是记载:“红枣味甘性温、脾胃经,有补中益气,养血安神,缓和药性的功能。”
推荐:可当一般水果吃,也可用作煲汤、粥。桂圆红枣粥,健脾养心,补血安神。
二、深色蔬菜类(菠菜、胡萝卜、南瓜)
含金量:含有丰富的铁质和胡萝卜素,胡萝卜素可促进血红素增加,提高血液浓度及血液质量。南瓜中还含有“钴”和“锌”,“钴”是构成血液中红细胞的重要成分之一;锌则直接影响成熟红细胞的功能;铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素,这些都是补血不可或缺的原料。因此,清代名医陈修园曾称赞“南瓜为补血之妙品”。
推荐:新鲜南瓜汁、新鲜胡萝卜汁、排骨南瓜盅、南瓜银耳羹,鲜甜美味,好喝又营养。
三、红黑药材类(黑豆、黑木耳、发菜、红豆、花生)
含金量:铁质、蛋白质和氨基酸含量高。
黑色和红色的食物多有补血的功效。黑色的食物入肾,有助于肾藏精纳气。肾藏精,精生髓,髓化血,因此,血的根本也在于肾。至于红色食物补血,理论则源于“以形补形,以色补色”。
黑豆助益肾生髓化血,也可以增强脾胃运化功能。肾虚、血虚者多吃有益。黑木耳养阴补血、润肺明目。花生则能补血止血。
推荐:花生焖猪蹄,黑豆鱼头汤,发菜猪骨汤。
四、鲜美肉类(乌鸡、猪肝)
含金量:养阴退虚热。乌鸡汤甘温、补虚损,养阴血,大补气血,对阳虚、气血两亏者宜之。
儿童由于本身在长身体的阶段,身体获得营养比较高,会造成宝宝的身体的贫血,然而儿童在贫血会给自身带来很多的健康问题,所以宝宝的补血工作一定要做好,那么我们在宝宝的阶段怎么给孩子进行补血呢,这个时候我们就想到了饮食补血,那么具体该怎么做呢?以下是宝宝补血粥的做法大全,宝妈们赶紧都来学一学吧。
宝宝补血粥怎么做:鲫鱼红豆粥
材料:鲫鱼50克、红豆20克、大米80克、盐3克、味精2克、葱适量、姜适量。
做法:
1、大米洗净浸泡;鲫鱼切小片,用料酒腌渍;红豆泡发后洗净。
2、注入清水,将大米、红豆煮至八成熟。
3、再放鱼肉、姜丝煮至粥将成,调味即可。
小贴士:这道粥适合一岁半及以上的宝宝食用。
宝宝补血粥怎么做:牛肉糯米粥
材料:大米15克、糯米5克、牛肉20克、南瓜10克、洋葱5克、核桃粉5克、香油少许、高汤80毫升。
做法:
1、大米、糯米洗净后加水浸泡30分钟;洋葱洗净剁碎备用;牛肉洗净剁碎备用;南瓜去皮洗净剁碎备用。
2、将大米和糯米磨碎;剁碎的牛肉则煮熟,煮熟后再剁细一点。
3、将高汤倒进磨碎的大米和糯米里熬成粥,加入南瓜和牛肉、洋葱,再放入核桃粉,最后淋点香油搅拌即可。
小贴士:这道粥适合两岁及以上的宝宝食用。
宝宝补血粥怎么做:黑米黑豆莲子粥
材料:黑米20克、黑豆20克、莲子20克、红豆20克、糙米40克、燕麦30克、白糖5克。
做法:
1、糙米、黑米、黑豆、红豆、燕麦均洗净,泡发;莲子洗净,泡发后去莲心。
2、锅置火上,加入适量清水,放入糙米、黑豆、黑米、红豆、莲子、燕麦开大火煮沸。
3、最后转小火煮至各材料均熟,粥呈浓稠状时,调入白糖拌匀即可。
小贴士:这道粥适合一岁半及以上的宝宝食用。香蕉牛奶粥
材料:香蕉1根、鸡肉50克、鸡蛋1个、奶油1/2匙、配方奶100毫升、鸡高汤适量。
做法:
1、香蕉去皮,捣碎备用;鸡肉洗净煮熟,撕成丝备用。
2、用奶油煸炒鸡肉,加入鸡高汤、配方奶加热。
3、取蛋黄放入锅中搅拌,熟后熄火,放入香蕉即可。
小贴士:这道粥适合一岁半及以上的宝宝食用。
宝宝补血粥怎么做:葡萄汁米糊
材料:葡萄100克、米糊60克。
做法:
1、将葡萄洗净后放在碗中,加入没过葡萄的热开水,浸泡2分钟左右后沥干水分。
2、将葡萄去皮去籽备用。
3、用研磨器将葡萄研磨成泥,过滤出葡萄汁,然后和米糊一起搅拌即可。
小贴士:这道粥适合6个月以上的宝宝食用。
宝宝补血粥怎么做:羊肉芡实粥
材料:芡实30克、羊肉100克、大米60克、盐3克、味精2克、葱花2克。
做法:
1、芡实、大米淘净,均浸泡1小时备有;羊肉洗净,切片。
2、锅中注水,下入大米和芡实,大火煮开,再转中火熬煮至粥将成。
3、下入羊肉片,将粥熬出香味,调入盐、味精调味,撒入葱花即可。
小贴士:这道粥适合两岁及以上的宝宝食用
儿童补血的食物有哪些
儿童补血的食物有哪些?补血的食物非常多,但是儿童因为体制发育等问题,在选择儿童补血食物的时候,家长要更为谨慎和科学。
补铁补血的食物分为三大类:动物性、植物性还有药物性食物。
1、动物性以动物肝脏:猪肝、鸡肝、鹅肝为代表,蛋黄,鸭血、牛肉等也富含铁质。
动物肝脏:肝脏富含多种营养素,是预防缺铁性贫血的首选食物。
各种瘦肉:虽然瘦肉里含铁量不太高,但铁的利用率高。
2、植物性的,以油菜为代表。红枣、红豆、银耳、芹菜、荠菜、黑木耳、紫菜、大豆及其制品、芝麻等均为含铁丰富的食物。
黄豆及其制品:黄豆含铁量和吸收率均较高。比米、面中的铁吸收率高。
绿叶蔬菜:植物性食物的铁吸收率虽然不高,但孩子每天都要吃补充全面的营养芝麻酱:芝麻酱富含多种营养素,是一种极好的婴幼儿营养食品。
木耳和磨菇:铁的含量很高,此外,海带、紫菜也是补铁的理想食物。
3、药物性儿童补铁补血,维生素C是铁的好搭档。
在补充铁含量高的食物同时,给孩子多吃一些富含维生素C的水果,对提高铁的吸收率特别有好处。猕猴桃、柑橘、绿叶蔬菜、鲜枣、菜花等均富含维生素C。如果食补不理想,应给与孩子补充铁剂服用铁,之缘片,更有效的补铁改善贫血。
儿童补血的食物:肉类篇
俗话说,吃肉才能长身体,是非常有道理的。
贫血要补铁和蛋白质的食物来生成血红蛋白,肉类食物不仅含有丰富的铁质,还含有蛋白质。像一般的肉类,蛋白质的含量一般为10-20%,其中以内脏如肝脏等含量较高,可达21%以上,动物肝和肾中含铁也比较丰富,利用率也较高。
肉类的营养成分,可以提高人体的血红蛋白数量,而且容易被人体吸收。如:
1、动物的肝肾脏动物的肝肾脏储存很多铁质,含有丰富的营养物质,生活中家禽类的猪肝、鸡肝、鸭肝等可以作为补铁的主食。
2、动物的肉类动物的肉,是血红素铁的良好来源,含铁和蛋白质丰富,如羊肉、牛肉、猪肉;此外动物的血液,鸡、鸭鹅和猪血等,也是可补血的食物。
3、各种蛋类如鸡蛋,鹌鹑蛋,鸽子蛋等。蛋类是一种营养非常丰富的食品。特别是鸡蛋,鸡蛋黄味甘、性平、入心肾经,具有滋阴养血,润燥 息风之功。鸡蛋适用于阴血亏虚所致的心烦不得眠、虚劳 吐血、胎漏下血、心悸忡怔及盗汗等证。故李时珍说:”鸡子黄,气味俱厚,故能补形,昔人谓与阿 胶同功,正此意也。”
儿童补血的食物:蔬果篇
儿童补血食物方面,不能仅靠肉类,吃的肉类过多,身体内会集聚很多毒素,这个时候,要适当配合一些蔬菜和水果,不仅能可以加强排毒功能,而且十分补铁还能补充维生素C促进铁吸收。
多吃蔬菜和水果,还可延缓食物消化吸收的速率,更能健胃整肠,调整血液品质及身体体质。
下面先介绍几款儿童补血的蔬菜和水果。
1、菠菜:富含铁、胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用,还能加预防传染病的能力,促进儿童生长发育,营养价值非常高。
2、胡萝卜:含有维生素B、C以及胡萝卜素,对补血极有益,充分含有机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育很好,被誉为“小人参”。
3、龙眼肉:含铁质丰富而且还含有维生素A、B、葡萄糖、蔗糖等,是很好的补血食物。
4、葡萄:含有丰富的钙,磷和铁,以及多种维生素和氨基酸,是滋补的佳品。
5、红枣:含丰富的维生素,果糖和各种氨基酸,可养血保血,可改善血液循环。
6、橘子:富含果酸、维生素和微量元素硒,有抗氧化、补血美容的作用。
7、樱桃:铁含量很高,有补虚养血的功效。
儿童补血的食物:药物篇
儿童补血,除了以上说的肉类、蔬果类外,还可以配合一些药类。如中国传统补血的药物阿枸杞、阿胶、当归、熟地黄、白芍、何首乌等,一起烹饪食疗。不仅能补血益气,而且能提升身体的元气,增强免疫力。
1、当归当归,中药中非常出名的一种补血药,功效主要有:补血活血、便秘润肠,消肿止痛等,对于因血虚引起的各种证候都可以使用,一般食疗方法中,炖汤使用较多。
1、熟地黄熟地黄,性甘,微温。归肝、肾经。入血分,质柔润降。主要功能补血滋阴,对于血虚萎黄服用熟地黄疗效明显。此外,所含的地黄多糖具有明显的免疫抑瘤活性,还有显着的强心、利尿、保肝、降血糖、抗增生、抗渗出、抗炎、抗真菌、抗放射等作用。
2、何首乌何首乌,可补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾,是常见贵细中药材。主要功效:养血滋阴;润肠通便;截疟;祛风;解毒。
3、白芍白芍,是驰名中外的观赏性植物,不过很多人并不知道,它的根可以入药,并且对补血非常有用。白芍性凉,味苦酸,微寒,具有补血养血、平抑肝阳、柔肝止痛、敛阴止汗等功效,血虚阴虚、肝区痛、自汗易汗盗汗等病症患者适宜食用。
儿童补血的注意事项
食物界都是相生相克,补血的食物和种类很多,不知道的禁忌更多。而且,儿童肠胃较之大人,比较稚嫩,很多补血食物,补血食谱,不能或不宜大量给儿童食用。所以,家长们在给儿童补血的时候,也有很多注意事项。
1、先确定宝宝是属于哪种贫血,再确定使用那些补血食物。
2、补血时候,注意营养平衡,切忌饮食单调,以免导致贫血性心脏病或其他营养不良性疾病的发生。
3、纠正宝宝的偏食习惯,根据消化能力,增加富于铁质的食品。
4、蛋黄补血好,不过容易引起蛋白过敏,不适合较小的宝宝吃。
5、鸭血等动物内脏,市面上的不够安全卫生,也尽量不要给小宝宝吃。
6、豆浆之类也不适宜过早给宝宝食用,可以先食用母乳以及其他奶制品。
7、何首乌给儿童补血时候,忌猪肉、血、无鳞鱼。
8、对于营养不良性贫血的小儿,应适当控制活动量,同时因为贫血小儿抗病能力下 降,父母要注意居室温度,及时增减衣被,严防感冒,避免合并感染以加重病情。
9、贫血补铁应坚持“小量、长期”的原则。严格按医嘱服药,切勿自作主张加大服药剂量,以免铁中毒;特别是针对儿童,绝不能一次大剂量,否则易致急性铁中毒。铁中毒表现为:头晕、恶心、呕吐、腹泻、腹痛,休克等,严重者可致昏迷、惊厥等,甚至死亡。 ...
鲤鱼是我们经常吃的一种鱼肉,营养丰富,而且口感好,含有丰富的蛋白质和矿物质哦,对于促进身体健康是有好处的,一般鲤鱼也可以煲汤的,适合老年人和儿童补钙,来看看鲤鱼补血汤的做法吧。
鲤鱼补血汤
主料:鲤鱼500克
辅料:山药(干)25克,枸杞子25克,枣(干)10克,桂圆肉25克,调料:黄酒100克
鲤鱼补血汤做法:
1.鲤鱼去鳞,取出内脏,去鱼胆,切成三段。
2.桂圆肉、山药、枸杞子、枣(去核)洗净沥水,放入盅内。
3.药材盅内加沸水、黄酒各一杯。
4.纱纸封口炖三、四个钟头服之。
鲤鱼补血汤的功效:
鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。有很好的补钙作用。鲤鱼补血汤不仅补血而且补钙,对缺钙的老人儿童有很好的滋补作用。所以说像补钙的朋友们不妨试试这道美味的汤品吧,不仅可以补充丰富的钙质和蛋白质,而且还可以促进消化和吸收,对于预防疾病也是有一定的帮助作用的。
关于鲤鱼补血汤的具体的做法以后大家也都了解了如何制作了吧,平时的适合我们可以让我们的餐桌变得活跃起来,这样的食谱做出来不仅可以促进食欲,老年人儿童补钙首选食疗法,增强免疫力,补脑健脑。
鲤鱼补血汤不仅补血而且补钙,对缺钙的老人儿童有很好的滋补作用
鲤鱼补血汤主料:鲤鱼500克,辅料:山药(干)25克,枸杞子25克,枣(干)10克,桂圆肉25克,调料:黄酒100克
鲤鱼补血汤做法:
1.鲤鱼去鳞,取出内脏,去鱼胆,切成三段。
2.桂圆肉、山药、枸杞子、枣(去核)洗净沥水,放入盅内。
3.药材盅内加沸水、黄酒各一杯。
4.纱纸封口炖三、四个钟头服之。
鲤鱼补血汤的功效:
鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。有很好的补钙作用。
食物相克:
鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。
山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
大家可以尝试着做一下这道菜。
水饺虽然说不上是全国性的美食,但是在中国北方地区却有着非常重要的意义。水饺的做法有很多,一般都会选择在家里动手进行包制。除了大家之外,很多家长还会特意给儿童包一些水饺,这方面也是有很多做法可以参考的。下面就来看看儿童水饺的做法。
1.三鲜馅饺子
食材:猪肉馅、香菇、鲜虾、木耳、香葱沫、生姜末
做法:将所有食材洗净备用,虾子去壳去虾线后切成颗粒状,木耳和香菇切成碎末;然后在猪肉馅中加入适量的食盐充分的搅拌;最后将准备好的鲜虾、香菇木耳和葱姜沫一同放入馅中搅拌均匀做成饺子即可下锅煮熟。
2.胡萝卜肉沫饺子
食材:猪肉馅、胡萝卜、葱姜末
做法:将胡萝卜洗净后去皮切成碎末备用,然后在猪肉馅中加入适量的食盐、色拉油、生抽、耗油充分搅拌;最后放入切好的胡萝卜搅拌均匀即可包成饺子。
3.猪肉玉米馅饺子
食材:猪肉馅、玉米粒、葱姜、鸡精
做法:将葱姜洗净切成碎末状,然后将葱姜末放入猪肉馅中再加入色拉油、食盐、鸡精等调味品搅拌均匀;最后将玉米粒放入搅拌好后即可。
4.牛肉馅饺子
食材:牛肉、胡萝卜、西红柿、洋葱
做法:将牛肉、胡萝卜、西红柿和洋葱洗净后切块,切好后将所有的食材放入榨汁机中,再加入适量的食盐一同榨制成泥状;然后制作一些较小的饺子皮,将馅料包进饺子皮后在锅中煮熟即可给宝宝使用。
5.翡翠水晶饺子
食材:猪肉馅、白菜、香葱、老姜、料酒、胡椒粉、麻油、色拉油
做法:将白菜洗净后挤干水分切成碎末状,香葱和生姜切碎;猪肉馅中依次加入食盐、葱姜沫、少许的水、料酒进行搅拌;然后再将白菜沫和色拉油、麻油放入猪肉馅中搅拌;将馅料包进饺子皮后在锅中隔水蒸熟,一道鲜香美味的翡翠水晶饺子就做好了。
6.虾仁韭菜饺子
食材:鲜虾、猪肉馅、韭菜、葱姜沫、色拉油、香油
做法:将鲜虾洗净后去壳去虾线切成丁状,韭菜切成碎末状备用;将切好的食材放入猪肉馅中然后加入适量的料酒、食盐、葱姜末、香油、色拉油搅拌均匀即可。
小孩子正处于快速发育的阶段,在饮食方面应该均衡发展。肉制品营养丰富、含有高蛋白以及足够的脂肪来提供能量,但是青菜等绿色植物的摄入也是很必要的。花青素等微量元素只有在青菜中才能够获取。那么对于儿童来说,如何搭配青菜食用才最营养呢?我们来了解一下吧。
红玉素盅
咬开今天的番茄,咦,“芯子”变了,怎么飘出山药、香菇的糯香来了呢?
原料:番茄、胡萝卜、山药、香菇、青椒、黑木耳。
做法:
step1:切掉番茄的头部,挖掉内部,在开水中烫一下,消毒备用。
step2:将胡萝卜、山药、香菇、青椒、黑木耳分别切成细丁,在滚水中烫过后煸炒成馅。
step3:将做好的馅料填入番茄壳内,盖上盖即成。
营养师提醒
蔬菜颜色丰富多彩,一般分为深色蔬菜和浅色蔬菜,深色蔬菜如绿叶蔬菜,辣椒,番茄,南瓜,胡萝卜等;浅色蔬菜如卷心菜,大白菜,白萝卜等。浅色蔬菜中胡萝卜素的含量很低,在一日膳食中除应强调蔬菜的摄入量外,尚需保证在蔬菜总量中有一半左右为深色蔬菜。
西兰三片
绿油油的西兰花,今天搭配了红红的胡萝卜,看起来好可爱呀!
原料:西兰花、胡萝卜、山药
做法:
step1:将西兰花切成小块,胡萝卜、山药切成片。
step2:入水煮数分钟。
step3:沥水后煸炒,即成。
营养师提醒
胡萝卜,辣椒,塌菜,番茄中的胡萝卜素含量很高,胡萝卜素在体内可转化成维生素a,维生素a可维持正常的视力和上皮细胞的正常功能,促进儿童生长发育,并增强身体免疫力。
眼睛对一个人来说非常的重要,如果在日常生活中使用电子产品的时候,没有注意自己的眼睛很容易就导致近视,因此现代社会近视的发生率也是越来越高。而现在电子产品的普及,导致了近视在儿童这个人群中发生率也是越来越高。因此很多家长对于怎样保护自己孩子的眼睛有着非常大的焦虑,所以关于儿童护眼的食谱有哪些?
“护眼餐”A:枸杞南瓜杂米粥
原料:枸杞一把,南瓜150克,小米50克,大黄米50克,水四碗。
制法:枸杞洗净,南瓜去硬皮部分,切小丁。小米和大黄米淘洗干净,一起放到砂锅中,小火熬制40分钟即可食用,或用压力锅烹熟。
营养点评:原料中叶黄素、玉米黄素和胡罗卜素都非常丰富,口感香甜柔软。喝这样一碗金黄色的热粥既养胃又养眼。
“护眼餐”B:胡罗卜木瓜牛奶羹
原料:胡罗卜半根,木瓜半个,牛奶500克,白糖少许。
制法:胡罗卜、木瓜先蒸熟,然后用豆浆机打成浆(或用勺子碾碎),与牛奶混合,加少许白糖即可食用。注意,木瓜必须蒸熟后与牛奶混合,否则木瓜中的酶会让牛奶凝结,产生苦味肽。
营养点评:有自然的香甜味道,口感非常好。需要注意的是胃肠虚弱、容易腹泻、产气的人最好不要多喝。
“护眼餐”C:枸杞开心果豆浆
原料:开心果1把,黄豆25克,枸杞1把。
制法:枸杞洗净,开心果去壳和皮,黄豆提前泡一夜。加水1000毫升,用豆浆机一起打成豆浆即可饮用。
营养点评:开心果是坚果中胡罗卜素含量较高的一种,黄豆也含有少量胡罗卜素,用它们配合富含玉米黄素的枸杞,其中的油脂可以促进胡罗卜素和玉米黄素的吸收。
儿童护眼食谱(一)
虾仁饭团
食材:
大米、玉米渣、活虾、寿司醋、海苔各适量
做法:
1、大米、玉米渣洗净,倒入电饭锅,加入适量的水。煮成米饭备用。
2、活虾备用。从虾头一侧打开,去除虾线,虾肠。留最后一节虾尾和虾壳不剥,加入料酒,胡椒粉腌入味,然后入锅焯熟。
3、煮好的杂粮饭,放凉至40度左右,加入寿司醋,搅拌均匀。
4、取适量的米饭,铺在保鲜膜上。
5、在中间放上一颗虾仁。把保鲜膜收圆,留虾尾在外边,捏紧。小心的去掉保鲜膜,一个虾仁饭团就做好了。
功效:预防夜盲症
β胡萝卜素可以在体内转变成维生素A。因此,含β胡萝卜素的果蔬是维生素A的良好来源。维生素A是构成眼感光物质的重要原料,维生素A充足,可增加 眼角膜的光洁度,使眼睛明亮有神。反之,会引起角膜上皮细胞脱落、增厚、角质化,使原来清澈透明的角膜变得像毛玻璃一样模糊不清,甚至引起夜盲症、白内障
等眼疾。
富含β胡萝卜素的食物:胡萝卜、菠菜、南瓜、红薯、花椰菜、芒果等。
胡萝卜玉米小蛋饼
食材:
甜玉米1根、小麦面粉100克、胡萝卜2个、鸡蛋2个、色拉油适量、食盐适量、小葱适量
做法:
1、 甜玉米剥粒备用,胡萝卜切小丁,小葱切末。
2、 锅中放适量油,下玉米粒和胡萝卜丁,翻炒3-4分钟,至熟。
3、将炒熟的玉米粒和胡萝卜丁装入大碗中。
4、加入2个鸡蛋,拌匀,加入3-4勺面粉、葱花,调入适量盐,拌匀。
5、锅微热后,舀起一勺面糊,垂直、缓缓加入锅子里,就会自然形成圆形。小火煎至面糊凝固,翻个面,继续煎至熟透即可。
功效:让视力更清晰
眼球中的视网膜和视神经含有丰富的DHA,然而,我们人体无法自行合成这种脂肪酸。适当补充DHA会让视觉更敏锐,让视力更清晰。此外,DHA也是脑部神经元的重要组成成分。
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