冬季进补理肠胃 美食养生又保健
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。养生保健需要注意哪些方面呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“冬季进补理肠胃 美食养生又保健”，希望对您的养生有所帮助。
到了冬季，人体进入了一种冬眠的状态，如果身体出现小到偏差也会对自己造成很大的影响，那么如何在冬天更好的膳食养生呢，小编认为首先是要理肠胃，其次是要补身体，下面就来具体了解一下。
一冬补三春，冬季进补先养肠胃，肠胃养好了，才能更好的吸收营养。冬季调理肠胃应从起居、情绪、饮食、运动锻炼等多个方面进行调养，才能拥有健康的健康的肠胃。
冬季养肠胃 正当其时
为什么说冬季是肠胃养护的好时节呢？这是因为每到冬季，天地阳气渐收、阴寒渐长、早晚温差大。为适应自然界由夏长到冬收的阴阳变化，人体之气血也随之内收。
冬季人体受到冷空气的刺激，血液中的组胺酸增多，胃酸分泌增加，胃肠发生痉挛性收缩，自身的抵抗力和对气候适应性会出现下降。
此外，由于气候转凉，人们的食欲随之旺盛，使胃肠功能的负担加重，导致胃肠病的复发，尤以慢性胃炎、消化性溃疡、消化道出血、功能性肠病等疾病最为常见。
7招保健 预防肠胃疾病
1、首先是防寒
包括防止受寒和过度的饮食生冷，防止腹部受凉。胃病患者要根据气温的升降适时增添衣服，加强保暖。夜晚睡眠时要盖好被子，尽可能减少因腹部受凉而引起胃病复发或加重的机会。
2、常喝大麦茶 调理肠胃
大麦茶具有平胃止渴，消渴除热，化谷食之功，有利于食物消化，还能益颜色、保五脏，和大麦的花语消化酵母无比匹配。
爱吃肉、吃辣的人，在大快朵颐后，喝一杯浓浓的温热大麦茶，不仅可以解油腻，还能促进消化。而且，热腾腾的大麦茶具有养胃、暖胃、健胃的作用，可以减少滚烫的食物对胃粘膜的刺激。
需要提醒的是：过于冰冷的大麦茶不能多喝，因为大麦茶调理肠胃功能太强，更适合解便秘。
3、保持精神愉快，心情舒畅，情绪稳定
中医认为思虑过度，脾气郁结，久则伤正，运化失常,说明紧张、焦虑等会影响脾胃功能。那些边吃饭边思考问题，把商务谈判、工作会议带到饭桌上的做法不可取。另外，细嚼慢咽是养胃的重要原则。
4、注意劳逸结合
要注意起居有时，保持良好的作息习惯，有劳有逸，按时睡眠，防止过度疲劳。
5、自我按摩胃腹部
中医认为，经常自我按摩胃腹部，可帮助改善胃功能。
具体方法是：两手相叠于上腹部，以胸骨柄剑突下为中心，做顺、逆时针方向揉摩各30~50次；然后同法在神厥穴（即肚脐）周围揉摩各30~50次。此外，揉摩两腿足三里（左膝盖骨外侧下3寸，胫骨外侧上凹陷处）50~100次。每天早晚两次。
随着按摩的坚持，肠胃部会有反应，或打嗝，或肠鸣，或肛门排气等，这些都是正常的良好的生理反应，是对肠胃刺激调治的结果。
6、加强体育锻炼
积极参加体育锻炼，开展力所能及的体育活动，能改善肠胃的血液循环，增强肠胃蠕动，提高肠胃抵抗力以及人体对气候由热转凉的适应能力。
7、重视饮食调养
胃病患者的饮食以温、软、淡、素为宜，做到不吃过冷、过热、过硬和过于刺激的食物，进食要定时定量，切忌暴饮暴食，并戒烟酒。如服药则要注意服药方法，防止药物对胃黏膜的刺激。
冬季养生保健需吃的8种食物：
1、辛辣食物
辣椒含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒含胡椒碱。例：辣椒可刺激食欲、增进消化，能使心跳加快、末梢毛细血管扩张、流向体表的血液增加，故冬天吃点辣椒可抵御寒冷，并能防止因受潮湿而引起的关节痛、腰腿痛和胃虚寒症，多吃辛辣食物有助于治疗肾虚。
2、肉类
以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果较好。它们含蛋白质、碳水化合物及脂肪高，有益肾壮阳、温中暖下、补气活血之效。吃这些肉可使阳虚之体代谢加快，内分泌功能增强，从而达到御寒作用。女性最应关注的5个祛斑问题
3、蔬菜
包括新鲜的、罐装的（无佐料、脂肪、糖等其他添加剂）蔬菜；番茄酱。蔬菜类不能和非核心类食物合并（比如油炸的蔬菜和豆类，油浸蔬菜、糖渍的蔬菜等都不是核心类食物）；蔬菜汁不属于核心食物。
4、水果
包括新鲜的、罐装的（非糖水类）水果。如果是罐装的必须是水或纯果汁（非糖水）浸泡的，浸泡汁水不可以食用；干果（杏干、桃干、香蕉干等）不算做核心食物；果汁不是核心食物。
5、汤类
包括新鲜的、冷冻的、罐装的（无佐料、脂肪、糖等其他添加剂）清汤。西式奶油浓汤和浓缩肉汤不算做核心食物。
6、根茎类
医学研究人员发现，人怕冷与机体无机盐缺乏有关。藕、胡萝卜、百合、山芋、青菜、大白菜等含有丰富的无机盐，这类食物不妨与其他食品掺杂食用。
7、钙类食物
怕冷与缺少钙和铁有关。钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性；血液中缺铁是导致缺铁性贫血的重要原因，常表现为产热量少、体温低等。因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、牡蛎、沙丁鱼、虾等；含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、黑木耳和红枣等，补充富含钙和铁的食物对身体具有很好的养生功效。
8、蛋氨酸较多的食物
芝麻能提供人体耐寒的必要元素。寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大，蛋氨酸可以通过转移作用，提供一系列适应寒冷所必需的甲基。因此，冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物，如芝麻、葵花子、乳制品、酵母等。
在冬季大家千万不要小看滋补身体的价值，在平常就要注意自己的身体保养，不要等到了出现危机的时候在治疗，那时候可能一切都晚了。
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苹果性味甘凉，具有生津、润肺、健脾、益胃、养心等功效。特别值得一提的是，苹果具有很好的调理肠胃的作用，适合便秘和腹泻患者食用。那么，便秘、腹泻患者该如何食用苹果，方可更好地发挥其调理肠胃的作用呢?
苹果生吃熟吃都能调理肠胃苹果之所以有止泻和通便的双重作用，是因为苹果中含有鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质。未经加热的生果胶可软化大便，与膳食纤维共同起到通便作用。而煮过的果胶则摇身一变，不仅具有吸收细菌和毒素的作用，而且还有收敛、止泻的功效。因此，建议便秘的患者多吃一些新鲜的苹果(每日早晚可空腹吃苹果1—2个)，而腹泻的患者不妨把苹果煮熟了来吃。
苹果中的鞣酸，也具有收敛作用，它能使大便内水分减少，从而止泻。小儿腹泻时，家长可先将苹果用开水洗净，放入沸水中煮5—8分钟，去皮，用勺刮成泥，每日4次，每次50克;一岁以下婴儿每次30克，日服3—4次。也可取鲜苹果一个，洗净，加水3碗，煎煮成2碗，以汁浓为佳，每天一剂，代替果汁饮用。
鞣酸在果皮中含量更丰富，而果肉内，特别是近果皮处，果胶含量相对丰富。因此，成人在吃熟的苹果时，最好连皮一起吃，这样止泻的效果会好些。
提醒：苹果要慢慢吃
苹果的营养价值很高，含有多种维生素和酸类物质。 但吃苹果要注意细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是可以保持口腔卫生。 如果一个苹果在15分钟后才吃完，苹果中的有机酸和果酸就可以把口腔中的细菌杀死。 因此，慢慢吃苹果，对于人体健康有好处。
苹果保健新知 新知一：每天吃两个苹果可防血管硬化
日本研究表明，每天吃两个(大约400克)苹果，可降低血液里中性脂肪的含量。研究小组让30岁～57岁的14名参与实验的志愿者，每天吃两个苹果，为期3个星期。
然后，研究小组成员检验了参与者的血液，发现中性脂肪含量平均降低了21%。 研究结果显示，吃苹果会增加血液中维生素C的含量，而且参与者体内的益生菌数量也增加了。
新知二：苹果果胶可预防过敏
日本农业研究机构不久前宣布，过敏者在一定时期内摄取定量的苹果果胶，可使血液内导致过敏的组胺浓度下降，从而预防过敏症的发生。
在实验中，研究人员让14名经常过敏的人每天吃8克苹果果胶，3周后的血液检查结果显示，与吃果胶前相比，患者体内导致过敏的组胺浓度下降了24%。
“冬者，天地闭藏，水冰地坼。”从自然界万物生长规律来看，冬季是万物闭藏的季节，自然界是阴盛阳衰，各物都潜藏阳气，以待来春。冬季之风为北风，其性寒。“寒”是冬季气候变化的主要特点。因此，平安健康网提醒:冬季保健尤为重要。
冬季保健近来成为关心健康的人们茶余饭后热心讨论的话题。商店里的保健品柜台红火了起来，饭店里的滋补菜式也大为流行，什么锅仔羊肉、狗肉煲，似乎不补就对不起自己的身体。然而，保健不得法，结果却可能适得其反。
陕西中医研究院的著名中医苏礼先生说，冬天比较冷，对人的生理、脏腑器官会有一定影响，是心脑血管病、呼吸道疾病的高发期。因此，适当注意保健还是必要的。老人、小孩和体质欠佳者首先要注意保暖，尽量不要受寒，同时也不能过分受热，少到人多的场所。体质特别弱的人还可适当服用一些维生素，打流感疫苗或者增强免疫力的唯尔本、胸腺肽等。同时，最好在午后出来晒晒太阳，以促进身体对维生素等的吸收。室外活动多或体力劳动者，则要勤洗澡和换衣服，使身体维持正常的循环。
说到补品问题，苏先生说，冬季人们的活动少，代谢也较其他季节缓慢，身体本来就容易聚集脂肪，因此非但不应该专门服用高蛋白类和高脂肪类的补品，反而应该尽量追求清淡的饮食，脂肪肝、血脂高、体重超重者等尤其应该如此。饮食中，只要不挑食，花样多，粗茶淡饭即可。对于我们普通百姓而言，只要日常饮食有度，做到膳食平衡、戒烟限酒，始终保持平和的心态，再加上走路、跑步、做操等让身体动起来的运动，健康就应该是水到渠成的事。
冬季养生不易，因为新鲜的蔬果并不容易买到，但是小编在此推荐一些常见的药膳养生。
现代医学研究证明，多吃生食有益于防治癌症。因为，生食能保存果蔬中的矿物质和纤维素等大量营养成分，还有抗癌作用的化合物、胡萝卜素、挥发油和酶类等等。所以，生食对
身体健康大有益处。比如：在美国，有许多癌症忠者，一日三餐就食生蔬瓜果或饮其果汁，主要是在秋季，坚持了数年，居然有相当数量的患者神奇般地治愈或延长了生命。
根据研究，当人们吃进熟食后，体内白细胞快速增多，犹如受到病菌入侵一样处于紧急备战状态。多次之后，机体免疫系统功能便可能受到破坏，给疾病侵袭有机可来。因此，
营养学家们建议秋季宜多吨生食。
冬季最佳食疗食谱：
核桃荸荠鸭子煲
用料：核桃仁l00克，荸荠15个，鸭子1只，香菇50克、绍酒7克、味精7克，鸡精7克，姜7克，葱7克，盐7克，上汤2000毫升。
制法：鸭子宰杀后清洗去爪;核桃仁清洗干净;荸荠洗净去皮;香菇洗净，一切两半;姜切片，葱切段。将鸭、核桃仁、荸荠、香菇一起放入锅内，再放入各种调料，加入上汤，置旺火上
烧沸，再用小火堡至鸭肉熟烂即可。
功效：补肾，益肺，润燥。可用于肾亏腰疼、腿脚软弱无力、肺虚久咳、气短喘促、慢性便秘、小便不爽、尿路结石、更午期综合征等。
注意：阴虚火旺、疫热咳嗽及便滚者禁食。鸭子宰杀前先灌少量白酒，鸭毛容易拔掉。
山药菊花猪肘煲
用料：山药l0克、菊花6克、猪肘肉500克，绍酒、味精、鸡精各适量，姜、葱、盐各7克，上汤2500毫升。
制法：山药切片;菊花清洗干净;猪肘肉清洗干净后切块;姜切片，葱切段。将猪肘肉、山药、菊花及调料放入锅内。加上汤烧沸，再用小火堡至猪肉熟烂即可。
功效：补肾益精，润养血脉。适用于脾肾虚弱、肤发枯燥、肺虚燥咳、更年期综合征等。
注意：气虚胃寒。食少泄泻者禁食。鲜菊花撕下菊花瓣，用清水浸泡2小时，除去苦涩味，其味鲜美可口。每日1次，连续食用1个月。
茯苓黑鱼汤
用料：黑鱼600克、获芬lO克，盐适量。
制法：黑鱼宰杀后，将其清洗干净，加入适量清水和茨萃，煮沸后烙成浓汤，加盐调味即成。
功效：能健脾益胃，利水消肿，补虚安神。可改善脾虚湿阻，泄泻水肿，心烦失眠等症状。
注意：过敏者禁用。
我们在早晨最常喝的一种可能就是豆浆了，豆浆之所以这么受欢迎主要是因为豆浆具有补虚润燥、清肺化痰的功效，另外对女性内分泌系统也用调节作用。还有一方面的原因就是早晨是大家上班的时刻，时间有限而豆浆是即省时又方面的饮品。
冬季药补一堆不如豆浆一杯！
豆浆在欧美享有植物奶的美誉，其中不仅富含人体必需的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、维生素B2、烟酸及铁、钙等营养素。秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。
除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，如这4种食物：红枣、枸杞、绿豆、百合，是豆浆的最完美搭档！秋冬季节饮用，能滋补养颜、驱寒暖身。在寒冷的冬日为家人送上一杯独一无二,且美味营养的豆浆，温暖又体贴。
推荐养颜芝麻黑豆浆
做法：将10克花生和80克黑豆浸泡后，再与黑芝麻一起打成浆，煮开即可。
功效：这款豆浆非常适合女性饮用，具有乌发养发、润肤美颜、滋补肝肾、养血通乳的作用。
豆浆最完美的四个搭档
1、红枣
豆浆味甘、性平，有健脾养胃、补虚润燥、清肺化痰、通淋利尿、润肤美容之功效；红枣更有补血养颜的作用，这款五谷豆浆具有很好的秋季润燥养颜的功效。
推荐》红枣豆浆
材料：干黄豆2/3杯、干大米1/3杯、红枣（小）10枚（或大红枣5枚）。
做法：1、将干黄豆用清水浸泡4个小时以上或在冰箱浸泡一夜；
2、将大米淘洗干净；将泡好的黄豆与原料洗净后混合放入杯体中，加水至上下水位线之间；
3、接通电源，按五谷豆浆键，十几分钟做好大米红枣豆浆。
提示：煮豆浆的时候，豆浆煮沸时的温度大概是80多度，应该续煮约五分钟达到100度才能煮熟，如果煮不熟的话容易引起腹泻等症状。
2、枸杞
枸杞豆浆含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E、多种游离氨基酸、亚油酸、甜芋碱、铁、钾、锌、钙、磷等成分。
枸杞子味甘，性平，入肝、肾、肺经，有滋补肝肾、益精明目、和血润燥、泽肤悦颜，培元乌发等功效，是提高男女性功能的健康良药。
推荐枸杞豆浆
材料：黄豆50克，干枸杞5克，水1000毫升，糖适量。
做法：黄豆、枸杞浸泡6~16小时，备用；将泡好的黄豆和枸杞一起放入豆浆机（连同泡水），加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
3、百合
这是一款适合秋日饮用的养生豆浆。百合润肺止咳，清心安神，薏米美白祛湿，配合黄豆滋阴润燥。此豆浆有助于提高睡眠质量，更有美白肌肤的功效。
推荐百合薏米豆浆
材料：黄豆50克，百合干10克，薏米10克，白糖适量。
做法：1、准备好所有的食材，黄豆和薏米用清水浸泡。
2、百合干也用清水浸泡半个小时至变软，把泡好的黄豆和薏米放入豆浆机中。
3、再放入泡软的百合加入适量的水，加盖出入电源按下五谷豆浆键。煮好的豆浆过滤一下加糖食用。
小贴士：百合一定要泡软才好，半个小时就差不多了。这款豆浆要过滤一下再饮用。白糖可随自己口味添加。
4、绿豆
豆浆味甘、性平，有健脾养胃、补虚润燥、清肺化痰、通淋利尿、润肤美容之功效；绿豆更有清热解毒的作用，这款豆浆具有很好的秋季润燥养颜的功效。
推荐绿豆豆浆
材料：干黄豆1/3杯、干大米1/3杯、绿豆1/3杯
做法：1、将干黄豆用清水浸泡4个小时以上或在冰箱浸泡一夜；
2、将大米淘洗干净；将泡好的黄豆与绿豆、大米等原料洗净后混合放入杯体中，加水至上下水位线之间；
3、接通电源，按五谷豆浆键，十几分钟做好绿豆豆浆。
3种豆浆搭配万万不可！
1、豆浆不能与抗生素同服。
豆浆与抗生素结合会发生拮抗化学反应，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。
2、豆浆里不能加红糖。
红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，容易使蛋白质变性沉淀，不容易被人体吸收，白糖就不会有这种现象。
3、不要在豆浆里打生鸡蛋。
不少人喜欢在豆浆中打入鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，因为鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，会大大降低人体对营养的吸收，而且生鸡蛋中含有多种细菌，对身体绝对是有害的。
在寒冷的冬季早晨喝一杯豆浆还是一件很惬意的事情。不仅是在早晨其实在任何时候我们都可以喝一点豆浆来为我们的身体健康加油。
冬至是个非常重要的节气，也是一个很重要的节日，俗话说：吃了冬至饭，一天长一线，过了冬至后白天的时间越来越长，即冬至阳生。此时人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养，而发挥其滋补功效，也就是说，在冬至前后人们开始进补是最好时间。如果冬天过度消耗阳气，体内阳气储存不足，则次年春天容易发生四肢无力，头晕欲厥之类的现象，对养生不利。那么冬季养生需要注意些什么呢？
冬季养生主要包括起居、养心、药物、饮食、进补禁忌等五个方面。
一、起居有常
在起居上，应早睡晚起，等待阳光出现才出外活动。同时也要多穿衣服，避免不必要的户外活动，防止阳气过度的消耗。
起居有常，养其神也，不妄劳作，养其精也冬令时节若能合理安排起居作息，就能保养神气，劳逸适度可养其肾精。尽量做到行不疾步、耳步极听、目不极视、坐不至久、卧不极疲。冬至前后睡好子午觉在养生学中具有重要地位，除了保证夜间睡眠，午饭后可适当打个盹，但要避免睡时着凉。其次，要注意防风防寒。再次，冬至节气宜在白天多晒太阳，以利阳气的生长。
冬至时节不宜进行高强度的体育锻炼，避免损伤阳气。可选择进行太极拳、八段锦等动静结合的运动。
二、壮不竞时，精神灭想
养生重点是要养心。要养生先养善良、宽厚之心，心底宽自无忧。冬季养生，要静神少虑，保持精神畅达乐观，不为琐事劳神，不要强求名利、患得患失；避免长期超负荷运转防止过度劳累，积劳成疾。
三、固先天之本，护后天之气
冬令气候趋寒，天地阳气潜藏，应之人体，冬季亦为人体养精蓄锐的最佳时段。在这个阶段，人类不仅仅在起居方面注重养生，也应重视饮食、药物的冬令进补。
药物养生应以固先天之本，护后天之气为主。所谓先天之本即肾为先天之本，生命之根。肾气充盛，机体代谢能力强，人的衰老速度缓慢；所谓后天之气指脾胃为后天之气，又是气血生化之源，机体生命活动所需的营养物质都靠脾胃供给。所以，这个季节的药物养生应以固护脾、肾为重点。用药原则应遵循：多补少泻；药宜平和，药量宜小；注重脾肾，兼顾五脏；分类论补，调整阴阳；掌握时令，观察规律；多以丸散膏丹，少用水煎汤剂；药食并举，因势利导。如此用药方能补偏救弊，防病延年。
四、审慎调食
俗话说，药补不如食补。在冬季如果能恰当选择既美味，而又具有补益身体的食物，无疑会让大家接受。在冬季适宜补益的食品中，中医又分为几大类。天寒地冻，首选温补类食物。如鸡，羊肉，牛肉，鲫鱼等。上述几种，均属美味，在冬季可作为进补的佳品。但过多地进食温补类食品，容易上火。进补平补类食物，如莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、燕窝、蛤士蟆、银耳、猪肝等，这些食物既无偏寒、偏温的特性，又无滋腻妨胃的不足。还有一类滋补类食物，具有滋阴益肾、填精补髓的功效。主要有：木耳、黑枣、芝麻、黑豆、猪脊、海参、龟肉、甲鱼、鲍鱼等。
冬令时节饮食调理，要针对不同的个体，相应选择适宜补益的食品，这样才能达到真正养生的效果。以中医学的角度而言，不同时间里出生的人，性格不同，因而对饮食的要求也是不一样的。根据我国古代五行形相学认为，人可以分为金木水火土等五行人，每种人的体质不一，食补也各异。
五、进补禁忌
一忌盲目食狗肉。一些体质虚弱和患有关节炎等病的人，在严冬季节，多吃些狗肉是有好处的。但不宜盲目食狗肉，以免食用狂犬肉，染上狂犬病。吃狗肉后不要喝茶，这是因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，会生成一种物质。这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，大便里的水分减少。因此，大便中的有毒物质和致癌物质，就会因在肠内停留时间过长而极易被人体吸收。
二忌虚实不分。中医的治疗原则是虚者补之。虚则补，不虚则正常饮食就可以了，同时应当分清补品的性能和适用范围，是否适合自己。专家认为，进补主要作用是补虚益损，而虚又分气虚、血虚、阴虚和阳虚四种，各有各不同的补法。
伴随着大风降温，寒冷不期而遇，又到了每年的滋补季节，但是滋补也要因人而异，否则会对身体造成损害。
了解进补
补气：
即气不够用，如行动后直冒虚汗、精神疲乏、说话无力、常自汗出、面色苍白、舌淡白、脉虚弱无力、妇女子宫脱垂等，一般采用红参、红枣、白术、黄芪、茯苓
和五味子、山药等。
补血：即是营养人体的物质不足，如头昏眼花、心悸失眠、面色萎黄、嘴唇苍白、健忘失眠、舌淡脉细。月经量少且色淡等体征，应采用当归、熟地、白芍、阿胶、首乌和十全大补膏等。
补阴：营养人体的血、津液、阴精皆不足，是血虚的进一步发展，如夜间盗汗、午后低热、两颊潮红、手足心热、妇女白带增多等体征，舌红少苔、脉细数。采用白参、沙参、天冬、鳖甲、龟板、冬虫夏草、白术耳等。
补阳：即是人们所常说的火力不足 ,如手足冰凉、怕冷、腰酸、畏寒、舌淡胖、脉沉乏力，这种体质者新陈代谢及性功能低下。可选用鹿茸、杜仲、韭菜籽、蛤蚜和十全大补酒等调补。
进补要因人而异
体质燥热者多吃白萝卜
手脚总是温热、夏天易口渴中暑以及常当夜猫子的人都属体质燥热者，进补过头，会有口干舌燥现象，这时可以喝麦冬汤来改善，或多吃白萝卜、空心菜，都可达到解热效果。体质属燥热者，也就是阴虚的人进补时要注意药材及食材的选择，高丽参、老姜等热性药材应尽量避免。此外，要少吃或尽量不吃羊肉牛等。
感冒、发炎者切记别进补
正好感冒或身体有发炎状况，如喉咙痛、眼睛发炎、皮肤发炎等症状患者，切记不能进补，以免症状恶化。若只是打喷嚏、流清鼻涕、头痛等单纯受寒症状，没有喉咙痛、发炎。则可配合使用姜片等食疗法让身体发汗以便改善症状。
高血压、痛风、糖尿病等慢性病患者，原则上可以进行食补，但要慎防补过头。痛风的病人不能喝煲汤，因为煲汤中含有嘌呤物质，海产品、肉类要少吃。
阳虚不足者挺适合进补当归生姜羊肉这道补菜可以补气养血，治疗手、脚耳朵上的冻疮，冬天体弱形寒、手脚冰凉、面色苍白等症状的阳虚不足者可以多吃一些这样的食物进补。
皮肤干燥要润肺中医认为肺主皮毛,皮肤的好坏被认为与肺脏的状况息息相关。肺功能正常时，可使皮肤滋润；肺燥时，皮肤则干燥。入冬后，肺易被干燥气候所伤，所以，入秋起就开始要补水，帮助皮肤抗御干燥。另外，还要多吃水果。许多新鲜水果具有滋阴养肺、润燥生津之功效。如梨就有清热解毒、润肺生津、止咳化痰等功效，可以生吃、榨汁、炖煮或熬膏。
养发需滋阴补肾中医认为发为血之余,其华在发.头发的好坏与气血、脏腑功能密切相关。头发的生长与脱落过程反映了肾中精气的盛衰。肾气盛的人头发茂密有光泽，肾气不足的人头发易脱落、干枯、变白。另外，老年人由于体内气血不足、肾精亏虚，常会出现脱发。而年轻人如果脱发，就可能是体内发生肾虚、血虚的一个信号。五谷可以补肾，肾气盛而头发多。历代养生一直提倡健康的饮食要五谷为充、五果为养,也就是说人体每天必须摄入一定量的主食和水果蔬菜。
主食摄入不足，容易导致气血亏虚、肾气不足。每个健康成年人每日粮食的摄入量以400克左右为宜。
体质弱、消化功能差的人，要选择慢补
适当多吃当归羊肉汤等，还要多吃蔬菜。
体质好的人进补要平补
不要过食油腻食物，以防产生内热而诱发疾病。可吃小鸡炖蘑菇、白果炖乌鸡等。
脑力劳动者：
在食补的同时可选择药补，如六味地黄丸，可补肾健脑防疲劳。
300克。适当吃些益肾、养血、生发的食物，如芝麻、核桃仁、桂圆肉、大枣等，对防治脱发大有裨益。
进补警惕
一、忌无病进补
无病进补，既增加开支，又会伤害身体，如服用鱼肝油过量可引起中毒，长期服用葡萄糖会引起发胖，另外，补药也不能多多益善，任何补药服用过量都有害。
二、忌盲目食狗肉
一些体质虚弱和患有关节炎等病的人，在严冬季节，多吃些狗肉是有好处的。但不宜盲目食狗肉，以免食用狂犬肉，染上狂犬病。吃狗肉后不要喝茶，这是因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，会生成一种物质。这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动
减弱，大便里的水分减少。因此，大便中的有毒物质和致癌物质，就会因在肠内停留时间过长而极易被人体吸收。
三、忌慕名进补
鸡汤不是所有的人都能喝的，鸡汤（包括炖鸡汤和下药材熬的鸡汤）营养丰富，鸡汤所含的营养物质是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨溶解出的少量水溶性小分子，其蛋白质仅为鸡肉的7%左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。
因为鸡汤中这一特有的营养成分和刺激作用，以下几种病人就不宜喝鸡汤：
喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。
胃酸过多者不宜喝鸡汤，因为鸡汤有刺激胃酸分泌的作用，有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。
肾功能不全者不宜喝鸡汤，因为鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于其肝肾对蛋白质分解物不能及时处理，喝多了鸡汤会引起高氮质血症，加重病情。
四、忌虚实不分
中医的治疗原则是虚者补之.虚则补，不虚则正常饮食就可以了，同时应当分清补品的性能和适用范围，是否适合自己。专家认为，进补主要作用是补虚益损,而虚又分气虚、血虚、阴虚和阳虚四种，各有各不同的补法。
1、是气虚症，常见症候有精神倦怠、语声低微、易出虚汗、舌淡苔白、脉虚无力等。气虚当益气，此症可选用人参蜂王浆、补中益气丸、西洋参、黄芪、党参、山药等。
力等。血虚当补血，此症可选用补血露、十全大补丸、归脾丸、当归、阿胶、龙眼肉等。
3、是阴虚症，常见症候潮热盗汗、五心灼热、口燥咽干、干咳少痰、眼目干涩、舌红少苔等。阴虚当滋阴，此症可选用大补阴丸、参杞蜂王浆、六味地黄丸、银耳、鳖甲、麦冬、沙参、黑芝麻等药物。
4、是阳虚症，常见症候有面色皑白、四肢不温、阳痿早泄、纳少便溏、舌淡嫩、脉微细等。阳虚当壮阳，此症常可选用金匮肾气丸、鹿茸口服液、龟龄膏、鹿茸、紫河车、蛤蚧、冬虫夏草、杜仲等药物。服用补药还须注意脾胃运化功能，如脾胃虚弱、胃纳呆滞、胸脘满闷者，需要加入醒脾健肝药物，如陈皮、砂仁、木香、神曲、谷芽之类，以健脾助运。
另外，若患者有表邪（如感冒）在身，一般宜先清后补，以免助邪或留邪为害。
适当的滋补可以帮助你很好的修复身心，而过度的滋补则会造成身体的不适。
冬季过于干燥的气候和过于寒冷的气温，会导致很多朋友身体上的不适，冬季还是一些皮肤病、心脑血管病、肠胃病、呼吸系统疾病等的高发期，想要预防这些疾病的产生，注重冬季养生是必不可少的，冬季养生，我们不仅应该养成良好的作息习惯，更要注意饮食保健。那么冬季养生美食都有哪些呢？
一、滋补功效强的羊肉汤
羊肉汤最适合在冬季食用，羊肉是热性肉类食品，在其它季节食用不仅会上火，还会让身体燥热，冬季食用却能起到抵御寒冷的作用，羊肉还能暖心胃，虽然羊肉属于温补食物，但是吃了不易发胖，因为其脂肪熔点比较低。羊肉汤是一道肉美汤鲜的佳肴，是很多朋友的最爱，也是冬季养生的佳品之一。
二、促消化的萝卜炖粉条
人们常说冬吃萝卜夏吃姜，是因为萝卜在冬季食用非常的合适，白萝卜富含多种维生素和纤维素，常吃萝卜能够防治腹胀腹泻、消化不良等病症，萝卜炖粉条是东北名菜，味美色佳还有促消化的作用，肠胃欠佳的朋友冬季养生少不了它。
三、润肺的雪梨炖冰糖
冬季天干气燥，经常有朋友嗓子干涩疼痛、无法发声，冰糖雪梨为我们解忧，甘甜可口的雪梨加入冰糖炖煮，具有治疗风热、润肺、解毒等功效，雪梨炖冰糖因此也是我们冬季养生的美味。
四、补气益血的龙眼红枣汤
龙眼和红枣都是滋补的良药，对于平时有些气血不活、失眠多梦、心悸体弱的朋友有补气益血的作用，对于女性而言，还可以有效的调节内分泌、促进新陈代谢，冬季养生龙眼红枣汤是常备佳品。
冬季养生美食种类繁多，大部分食材都容易购买，而且价格适当，因此受到众多家庭青睐。注重养生的朋友还可以多看一些养生杂志，多学习一些养生知识和养生技巧来使我们的身体更加健康，心情更加舒畅。
导读： 冬天正是养生的季节，科学搭配可以让营养更利于人体吸收，从而达到冬补之效。下面
冬天正是养生的季节，科学搭配可以让营养更利于人体吸收，从而达到冬补之效。下面介绍一些科学的食品搭配方法：
土豆炖牛肉营养高
土豆是含淀粉较多的根茎类食物，可提供一定的热能，而蛋白质含量相对较低。若牛肉与土豆搭配食用，可利用牛肉富含优质蛋白质的优势，弥补土豆营养成分的不足；而土豆则提供了足够的热能，不至于耗费牛肉中的蛋白质用于供给热能。两者合理搭配，大大提高营养价值。
士豆中的矿物质，以碱性元素为主，尤其是钾含量较高，在生理上属于碱性食物。而牛肉中含酸性元素较多，在生理上属于酸性食物，两者同食，还可以达到体内酸碱平衡。
土豆与牛肉同食，能收到其他互相促进的效果，如牛肉中动物脂肪偏多，但土豆中钾含量较丰富，可降低中风发病率。牛肉含丰富脂肪和蛋白质，单独食用过于油腻，而土豆较清淡，若两者同烧，则营养丰富，味道可口。
老年人宜多吃兔肉
兔肉的肌肉细而松，食用后好消化。其脂肪含量很少，肉味纯香，属于低脂肪、高蛋白肉类。它含有丰富的卵磷脂，能阻止血栓形成，保护血管壁。兔肉的胆固醇含量较低，对于老年人来说，这也是十分理想的。另外，兔肉还有抗衰老的作用。
海带炖肉利于健康
海带富含碱性元素，在生理上属于碱性食品，与肉类搭配食用，可维持体内酸碱平衡，避免引起酸中毒。
海带中富含褐藻酸钾、食物纤维等，具有降低血压、血脂和胆固醇等作用。因此，海带炖肉是一道好菜，在营养保健上能起到互补作用。
延年益寿是我们每个人对自己对家人的最大心愿，但具体到如何进行养生保健这成了我们每个人的一道难题，因为各种不确定因素，所以人体养生保健无法量化，那么我们只能通过特定的方式来实现这个梦想。
冬季马上来临，一年四季中，冬季是最冷的，但也正是这样，才有冬季独有的特色，看着大雪纷飞，看着大地一片银装素裹，你是否也有北国风光，千里冰封，万里雪飘之感，在这个寒冷的季节除了欣赏特有的景色，也要注意养生保健方面的细节，现在说说一些保健常识吧。
1、找一些可以在冬天做的娱乐活动。
一个被大雪覆盖的，结冰的，寒冷的或是一个下雨天都可以是美好的，并且散发出自己独特的气质。如果你是一个画家或者一个摄影师又或者是一位手工艺品爱好者，冬天会带给你大量灵感和各种各样你能使用的色彩。尽管你可能感觉这很不具有创造性，但是只要在舒适的家里可以看到窗外冬天的景色也是一种放松和享受宁静的好方法。注意多穿点衣服，你可以选择戴顶皮帽。
2、学会保暖。
不管以一种什么样的方式，坐在火炉旁，依偎在爱人或者宠物的身旁，躺在毛毯上，喝一杯暖和的饮料让自己保持温暖。同时也不要忽视自己双脚的保暖，一双舒适的袜子或棉拖都是可以让你在整个冬天保持暖和舒适的必需品3、找一些可以让自己忘却恶劣天气的事情来做。
这可是用来阅读你书单上的那些书甚至写作的大好时机。打牌，打扫房间，煲一大罐汤，养成一个业余爱好，或者再打一件暖和的毛衣。这也是一个整理图片文件布料或是其他的堆积了一年的其他东西的好机会。
3、多去看几场电影。
去参观博物馆，画廊，天文台，食品厂（尤其是巧克力奶酪制品厂），在他们暖和的房间里消磨寒冷的时光的同时还能学到一些新知识。
使用户内健身器材，比如攀岩墙，壁球室，羽毛球场等等。
4、保持光亮。
冬天是一年中白昼最短光线最灰暗的季节。如果你有条件你就多到外边走走。如果你不能外出，或者你居住得足够远，远到一天仅有几小时甚至没有白昼的北部地区，那么你可以使用全光谱的探照灯，光线或者白色墙壁模式或者是充满生气的重色调色彩来保持光亮。
学会怎样装饰冬天的窗户学着计划怎样培养自己的花园。没有什么能比春天马上就要到了更让人满怀憧憬。
在自己的花园或者人民公园里散散步，看看野生动物们是怎样生存的，植物们又是怎样与寒冷作斗争的。你或许还想试着去观察一下树在冬天的生存情况。
5、保持乐观主动。
尽量使自己多外出走走。穿暖点并且至少要有一个短程散步。如果天气不允许的话，就在房间里到处走动走动。如果条件允许的话你可以上下爬爬楼梯，做一盒健身录音带，在那由于长久没使用而落满灰尘的跑步机或是脚踏车运动运动。运动一下可以让自己的身体暖和起来并且可以加速血液循环。它还可以调节你的睡眠和饮食习惯。
6、至少每天都出去锻炼锻炼。
如果你有一只狗的话，冬天要坚持遛狗，这将会给你带来很多好处，有规律的生活会迫使你到户外锻炼身体。为了使你在遛狗的时候也能感觉足够暖和，那就读读怎样在冬天让狗感到温暖吧。
7、适量饮食。
冬天你可能有更强的食欲，不管是因为节假日的原因或是由于你的身体需要太多能量的原因。不管是哪种方式，你都要确保饮食均衡，尽量摄取定量的水果和蔬菜（干菜或听装食品也可以，如果你需要的话）。不要吃太多糖类食品和淀粉。
明智的选择自己所需要的碳水化合物，在寒冷的时候我们希望多摄取是很正常的，消耗掉多余的多种碳水化合物（水果蔬菜或是全麦食品）也是很重要的。保持维生素的摄入量。维生素B很重要，尤其是叶酸，它可以使我们不再沮丧，它富含在扁豆，大豆和菠菜中。 确保你所摄入的富含色氨酸的食品有所增加，因为这是造血清的氨基酸所必需的，神经传递素可以让你感觉舒适。适当的食物包括橡胶，家禽，乳制品以及豆制品。
多摄取富含欧米茄-3的脂肪酸可以使我们不再感到忧郁。多吃这类食品，比如冷水区的鱼，亚麻籽和坚果。
避免吃太多会让你感觉困乏的食物，比如说深度加工食品，饱和脂肪以及含糖度高的食品。因为这些食品只会让你感觉心情烦躁，使你反应迟钝。
在原始能量消耗完之后很可能引起碰撞事故。除此之外，要谨慎使用阿斯巴甜，因为它会干预血清的造血功能，让你变得情绪低落。如果你有不良反应，就不要再吃这种食物了。
8、和朋友保持联系。
打电话给他们，或者结交新朋友。如果你总是按时参与俱乐部聚会，按时去教堂，按时参加集体活动，就一定要继续坚持下去，不要因为糟糕的天气而中断。如果交通对你来言是一个挑战，那么就和经常参加活动中的朋友或者那些乐意帮忙你的，可以让你搭便车的人们待在一起。
9、积极参加冬季活动。
学会滑雪，玩雪橇或者滑旱冰。去附近的地方转转，那些喜欢在夏天聚在这里的人都走了。
如果你是滑雪运动的初学者，就待在你不用担心会被熟练的滑雪者撞到的地方。人民公园，安静的地区边界，下坡滑雪道都是鼓励你出发，开始一种新的冬季运动的理想的起始点。
10、请记住，如果没有冬天，就没有人会那么欣赏和热爱夏天。
人们在冬天往往会受到很多启发，包括和家人聚在一起，利用这个机会来增加自己的技巧，等天气暖和了会是很有用的。也有人会选在冬天来庆祝他们一生中最重要的事件，比如在下雪天结婚。不管你在冬天干什么，跟过去几个世纪之前的祖先们比起来，我们现在的生活方式使我们感觉温暖，可以去安全旅行，在寒冬季节，带着舒适的心态生活，找点有用的事情来做帮助自己度过寒冷的日子，所有这一切都能找到充足的理由来完成。
在冬季养生保健除了除需要考虑地理因素外，还要考虑个人体质因素，做到量体裁衣冬季已经来临，不知你做好抵御寒冷的准备了吗？
所谓冬季，是指我国农历10、11、12月。对此，冬季的首要目标是防寒保暖，但是冬季养生应注意什么？这就需要借助冬季养生来实现强身健体的功效。
进入立冬节气。随着冷空气降临，感冒、支气管炎、哮喘、心脑血管疾病、风湿性关节炎等多种疾病高发。提高机体抗寒能力，抵御疾病来袭，我们需要做哪些准备呢？《史记》云：夫春生夏长，秋收冬藏，此天道之大经也。所以冬季养生，我们自然养生堂要讲究天人合一，顺天而行，既要借助自然之势，顺天而藏,还要主动出击，借天而补,达到养生祛病，延年益寿的目的。
冬季寒冷，自然界生机闭藏潜伏。中医家依据《摄生消息论》关于调其饮食，适其寒温的论述，提出冬季饮食三加一.其内容是指冬季饮食的三大原则：保温、御寒和防燥，一附加是指进补。
保温,就是通过饮食以保持体温，即增加热能的供给，饮食中增加蛋白质的含量。据营养学研究，富含优质蛋白质的食物，有肉类、蛋类、鱼类及豆制品等。优质蛋白质不仅营养价值高，而且易于消化和吸收。肉类中，以牛肉、羊肉和兔肉为最好，因为这些肉含动物脂肪较少。
御寒,就是通过饮食以抵御寒冷。据医学研究，人怕冷与其体内缺乏矿物质有关。因此，饮食中在注重供给热量的同时，应留意矿物质的补充。国人饮食，以五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。一般来说，一个人只要不偏食，能泛尝豆、肉、蛋、乳等食物，是可以保证人体对钾、钠、铁等元素的需求的。特别怕冷的人，可以多补充些根块和根茎类蔬菜，如胡萝卜、藕、莴笋、薯类等，因为这类蔬菜矿物质含量都较高，老年人为防骨质疏松，还可适当吃些豆类、花生、牛乳、虾皮、牡蛎、蛤蜊和橙子等含钙较多的食物。
防燥,就是通过饮食以防备干燥。冬季干燥，容易出现诸如皮肤干燥、皲裂和口角炎、唇炎等症，因此，饮食中补充维生素B2和维生素C十分必要。维生素B2在谷物和蔬菜中含量不多，多存在于动物肝、蛋、乳、豆类中；维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中。
三加一的一是附加，指进补。俗话说：三九补一冬，来年无病痛。冬至开始是进补的最好时机。这里之所以把进补作为附加,是因为进补必须以虚为前提：虚则补之，不虚不补，更不能多补、滥补。
进补必须合理。虚则补之,虚有气、血、阴、阳之分。气虚者，头晕目眩，疲倦乏力，少气懒言，体弱自汗，可补以人参健脾丸、益中补气丸，或食些人参、山药、苡仁之类；血虚者，面色无华，手足麻木，心悸怔忡，视物昏花，可补以十全大补丸、归脾丸，或食些红枣、桂圆、阿胶、枸杞子之类；阴虚者，五心烦热，心烦失眠，盗汗遗精，口燥咽干，可补以六味地黄丸、杞菊地黄丸，或食些银耳、燕窝、百合、黄芪等；阳虚者，面色苍白，形寒肢冷，阳痿早泄，腰膝冷痛，可补以金匮肾气丸、鹿茸片，或食些牛肉、羊肉、肉桂、麦乳精等。
早睡晚起
晚间到清晨是冬季一天中最寒冷的时候，为抵御寒冷，人体必需消耗大量的能量，这对年老体弱的人来说尤为无益。所以，古人云：早睡晚起，必待日光。此之谓卧藏.
注意保暖
九九歌中有一九二九不出手之说，是说冬至过后，天气更加寒冷，人体最不怕冷的双手也不要暴露在寒风中。外出时要穿着合适，戴好手套，最好把全身都包裹起来。《黄帝内经》云：去寒就温，无泄皮肤,逆之则伤肾,此之谓行藏.
最宜进补
俗话说：秋冬进补，开春打鼓。显示了我国古代劳动人民不仅顺应自然，而且依靠自然，主动出击的积极的一面。进补时，最好请中医师辨别一下自己的体质，其根本原则是畏寒体质补阳，虚火体质滋阴，以达到阴阳平衡，身体强壮的最佳效果，切勿盲目进补。
多点水
冬天气候干燥，人体极易缺水，常喝白开水，不但能保证机体的需要，还可起到利尿排毒、消除废物之功效。冬天虽然排汗排尿减少，但维持大脑与身体各器官的细胞正常运作依然需要水分滋养。
方法：每日饮水量应不少于2000~3000毫升。
出点汗
户外活动可调节新陈代谢机能，增强大脑皮层兴奋和体温调节功能。适当动动筋骨，出点汗，这样才能强身健体。
方法：锻炼也要根据个人体质和年龄的不同而有所区别。患有心脑血管疾病的人应杜绝打球、登山等剧烈运动；患有呼吸系统疾病的人，应选择日照充足的时候运动，避免受寒，防止诱发疾病急性发作。老年人更应注意保暖，避免过早起床锻炼，以防脑供血不足诱发中风。
防点病
冬季气候寒冷，容易诱发慢性病复发或加重，应留意防寒保暖。而为了保暖，开窗换气的时间又比较少，空气流通不够，如此就为各种细菌的滋生提供了条件。同时，无论是室内还是室外，冬季的空气都不够湿润，鼻腔干燥也会给细菌留下更多可乘之机。
方法：预防大风降温天气对机体的不良刺激，备好急救药品。同时还应重视耐寒锻炼，提高御寒及抗病能力，预防呼吸道疾病发生。
调点神
一入冬就觉得没精神、烦躁不安，还会感到压力大。这是冬季抑郁的症状，俗称冬季心理流感.
方法：根据自身健康状况选择一些诸如慢跑、滑冰、跳舞和打球等强度不等的体育活动，这些都是消除烦闷、调养精神的良药。
饮食调养
原则
冬季饮食应遵循秋冬养阴、养肾防寒、元忧平阳的原则，饮食以滋阴潜阳、增加热量为主。
养肾为先
寒气内应肾。肾是人体生命的原动力，是人体的先天之本.冬季，人体阳气内敛，人体的生理活动也有所收敛。此时，肾既要为维持冬季热量支出准备足够的能量，又要为来年贮存一定的能量，所以此时养肾至关重要。饮食上就要时刻关注肾的调养，注意热量的补充，要多吃些动物性食品和豆类，补充维生素和无机盐。狗肉、羊肉、鹅肉、鸭肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、红薯、萝卜等均是冬季适宜食物。
温食忌硬
黏硬、生冷的食物多属阴，冬季吃这类食物易损伤脾胃。而食物过热易损伤食道，进入肠胃后，又容易引起体内积热而致病；食物过寒，容易刺激脾胃血管，使血流不畅，而血量减少将严重地影响其他脏腑的血液循环，有损人体健康，因此，冬季饮食宜温热松软。
增苦少咸
冬天肾的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，肾气会更旺，从而极大地伤害心脏，使心脏力量减弱，影响人体健康。因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防肾水过旺；多吃些苦味食物，以补益心脏，增强肾脏功能，常用食物如：槟榔、橘子、猪肝、羊肝、大头菜、莴苣、醋、茶等。
正因为冬季是最冷的时刻，气候寒冷容易导致血运不畅，而使许多旧病复发。研究表明在冬季，不仅发病率明显增高，而且死亡率也会上升。所以冬季养生要特别注意保暖。
1、在一般民众的观念里，寒冷的冬天是进补的好时节，中医对人体的调节滋补十分讲究，根据天人相应，时脏对应的理论，冬季属肾，肾主脏精而为生命之元，故冬月为四季进补的最佳季节。意思是天气与人体方面四季时令对应五脏，冬季宜调理肾脏，肾是生命之元，茵此冬季进补重要的是滋补肾脏，肾强壮人体亦强壮。
2、根据中医虚则补之，寒者温之的原则，在冬季膳食应多吃温性、热性特别是温补肾阳的食物进行调理，以提高人体的耐寒能力。冬季食补,应选用富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。可选食：糙米、玉米、小麦、黑豆、豌豆等榖豆类；生姜、韭菜、大蒜、萝卜、花椰菜、木耳等蔬菜；羊肉、牛肉、鸡肉、猪腰子及 鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉食；核桃、桂圆、栗子、芝麻等果品。体质虚弱的老年人，冬季可常吃炖母鸡、瘦肉、蹄筋，常喝牛奶、豆浆等，可增强体质。
3、现代医学认为，冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，为来年的身体健康打基础。
4、在此要特别提出的是，冬令进补最好能够找医师谘询，以免误用不适当的药才，反而造成身体的不适。例如：肠胃有问题的人，一定要小心选择适当的药膳，否则过于滋腻辛辣的补药，容易造成肠胃的损伤。最好可以请中医师调配适合个人肠胃的药方，炖煮不同口味的药膳，如此不仅可以达到冬令进补的目的，还有健脾顾胃之功。
通过以上介绍，相信大家已经知道，冬季进补一定要适度，否则必将得不偿失哦！
杜仲炖鸡：用料嫩母鸡一只，杜仲20克，生姜5片。制法：把鸡洗净，摘去油脂，放在 炖锅里加清水250克，放入杜仲、姜片，炖时加盖，隔水文火炖4小时后调味服用。特点：补而不燥，适用于老年多病、气血虚弱、腰酸肢冷及妇女产后虚弱等。
火腿炖双鸽：用料乳鸽（大）2只，金华火腿75克，香菇50克，瘦猪肉150克，生姜5片，黄酒、精盐适量。制法：将乳鸽洗净，与瘦肉同放沸水内烫一下，放入炖锅内，加入火腿、姜片、黄酒及沸水1000克，加盖，隔水文火炖3小时左右。香菇洗净，用温水浸泡30分钟，剪去菇蒂放入炖器内，加鲜汤250克，用大火炖30分钟，用精盐调味后食用。特点：香味浓郁，营养丰富，宜作为体虚乏力及手术后病人进补用。
北芪党参炖羊肉：用料羊腿肉500克，北芪、党参、姜片各25克，黑枣10颗。制法：羊腿肉切成五大块，放入沸水锅焯一下，捞起用清水冲一下，放入炖器，生姜片铺在羊肉上。黑枣洗净去核，与北芪、党参同入炖器内，加沸水250克，加盖隔水文火炖1小时，食用时用精盐调味即可。特点：羊肉温补，北芪、党参有补气血，驱风寒，畅血流之功效，是怕冷体弱者最合适的补品。
南北杏川贝炖鹧鸪：用南北杏各4克，川贝6克，鹧鸪150克，姜片适量。汤方分析：北杏味苦微温，南杏味甜而不苦，能止咳平喘，润肠通便，川贝味苦甘性微寒，有化痰止咳、清热散结之效，鹧鸪甘温能化痰利五脏，合而用之共奏化痰止咳之效。制作要点：将鹧鸪宰好洗净，加姜葱飞水除去腥味，与洗净的南北杏、川贝一起放入炖盅内，加清水300毫升隔水武火炖2小时即成。适用人群：上呼吸道感染，急、慢性气管炎，肺炎，急、慢性扁桃腺炎而见干咳或痰少而黏者，干咳无痰、咽喉痒痛而见便秘者。
导读：冬季进补的重要性，已经不需要我们再罗嗦了，但如何进补，却是个长久的话题。一些新食
冬季进补的重要性，已经不需要我们再罗嗦了，但如何进补，却是个长久的话题。一些新食材的出现，一些新观点的出现，都逼着我们打破旧黄历，建设新食界。
寒冬已经来到，进补刻不容缓，让我们拎起菜蓝，烧旺炉火，按照专家的指点，为家人烹制最有营养的美味，一起做个冬季健康美食家。
冬季进补更易见效
很多人对冬季补益，春天打虎的说法并不陌生，于是每到冬天，羊肉、狗肉一顿狂补，结果可能并不理想，甚至越补问题越多。
西安市第五医院副院长、主任医师职利琴不但是一位医术精湛的医生，更是一位懂得饮食养生的专家，她认为，很多人并没有把握住滋阴助阳这一原则，因此住往事倍功半。
中医认为，冬季是收藏季节，此季节补益易为人体所吸收。另外，冬季气候寒冷，而中药补品一般温性较多，在冬季易为人体所接受。同时由于冬季人体各种活动相对减少，新陈代谢相对缓慢，这种情况下补益更易见到效果。
一般来说，冬季饮食养生应顺应自然，以滋阴为主，同时适当助阳。冬季阳消阴长，人们要顺应自然界阳气开始收藏的特性来调养身心，而冬季养阴又不致于过于滋腻，因此，饮食养生应把养阴作为首要任务来完成。但是在进行饮食养生时首先应辨别体质，结合自身的体质情况进行科学补养。
将中医与饮食完美结合的陕西养生协会副会长、西安洞庭湖餐饮有限公司董事长候新勤对于饮食养生也有自己的独特见解。他认为，安全卫生是前提前件，营养健康是最终目的，当下评价食物有七字标准，即色、香、味、形、器、意、养，然而吃的最高境界却是养生健康，无论什么样的感官满足，都要服务于营养健康这个根本。因此在挑选食材时，安全是第一守则，最保守的往往是最健康的，一些不起眼的食物，营养的功效却不能小看。
寻常食物巧搭配
也能吃到高营养
提起饮食养生，人参、鲍翅似乎当属主角，真的是这样吗？西洋参是最好的养阴佳品，而价格不贵的麦冬、百合，梨皮、大米、小米等食物滋阴效果也非常好。职院长认为，其实日常生活不必太过追求燕窝等所谓上品，真假难辨不说，做法失当还不一定被人体吸收。其实只要花些心思选择一些冬季应季的寻常食物，稍加改善和搭配，就可以做到花小钱也能吃得健康营养的功效。职院长介绍说，冬季我最常买的就是白萝卜、胡萝卜、佛手瓜，再搭配一些山药，就能很好的兼顾家人的饮食营养和健康。
候新勤董事长对寻常食物也情有独钟，他介绍说，温家宝总理到基层视察的时候，对饭菜质量的要求很简单：清清淡淡，汤汤水水，热热乎乎。这十二个字虽然简单、但从饮食结构营养角度来讲很有科学道理。候新勤董事长如是说。 清者可以减轻脏器及身心压力，淡者渗湿，可排体内代谢产物，也符合中医肠以通为补的观点；汤水有滋润易吸收之意；热乎可益后天脾胃之本，促消化吸收不致障碍，使脾胃功能正常运转，从而保持机体健康。
就像我们的开发的菠芦山芝这一菜品虽然用料并不复杂，但却具有滋脾养胃、生津养血、清热排毒、养颜护肤等食效，而自磨山泉豆腐不但天然美味，而且开胃益脾、补钙益智。
巧花心思 全家健康
饮食养生的前提是辨别体质，如果能根据家人的体质进行针对性的改善，就能起到事半功倍的效果。此外，选用合适的补益方法，对于补益的效果也关系密切。食物补益可制成各种药膳，最常见的是熬制成各种药粥或汤。
◆根据胖瘦不同。人的胖瘦不同，补益的方法也不相同。对没有明显疾病而体型较瘦的人应采用滋阴补血的方法。常选用沙参、玉竹、牛奶、鸭肉、龟肉、鳖肉、猪肉等，炖服以滋阴降火，应忌食辛辣燥热之品，以免耗损津液，加重病情。肥胖者应采用益气健脾的补益方法。可选用党参、白术、薏苡仁、菱角、猪肉、茯苓等以及四君子汤、参苓白术散等方剂。也可用补气利水的药物与粳米等煮粥服用。注意节制饮食，避免过食膏粱厚味之品，增加蔬菜等食物的摄入。
◆脑力劳动者。如家里有脑力劳动者，对他们的补益要注意补养心、脾、肾三脏。症状较轻者，可选用粥养的形式。在粥内加人养心、补脾、益肾的食物和药物，既可以有利于吸收，又可以起到三脏同补的作用。脑力劳动者补益时需注意：1、补充必要的脂肪酸；2、维持血液的微碱性；3、碳水化合物的摄入；4、注意优质蛋白补充；5、摄入一定量的膳食纤维。如：大豆及豆制品、蜂蜜和蜂王浆、芝麻与核桃、龙眼与红枣等。
◆中年人。多属干阳上亢型体质，由于工作、生活节奏快、压力大，他们多心情郁闷，此时应遵循平肝潜阳的原则进行补益。可选用珍珠母打粉喝、决明子、罗布麻泡水喝等方法，以使阳气不至过于亢胜。
◆儿童。儿童阳长有余、阴气不足，很爱出汗，因此冬季更应注意滋阴。可选用龟板鳖甲炖汤喝。
◆老人。老人多属气血双亏型，如果没有明显的症状表现，一般的补益食物都较为适宜，但心脑血管病人则不适过于补益；冠心病人可多食黑木耳、佛手瓜、红萝卜等，平时可用藏红花泡水喝，都可起到活血的作用。对于脾虚容易腹泻的人，平时可多用羊肉加山药再配合一些薏米炖汤喝。
饮食养生
运动养生
