年底聚餐点菜禁忌 吃好养生餐
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。有没有更好的方式来实现养生保健呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“年底聚餐点菜禁忌 吃好养生餐”，但愿对您的养生带来帮助。
一、别点重口味的菜
干锅、水煮、干煸、香酥之类菜肴的烹调都需要大量的油，或者需要油炸处理。这些油不太可能是第一次用，即便不属于口水油或地沟油，质量也好不了太多。范志红老师指出，油经过反复的使用，炸过鸡炸过鱼又炸过肉，味道已经很复杂了，所以餐馆通常会拿这些油来做一些味道很浓郁的菜，比如辣子鸡丁、水煮鱼、水煮肉之类的；相反，像荷塘小炒之类的很清淡的菜，你一吃，荷塘小炒怎么吃出鱼味儿来了，大家心里就会特别扭是不是？所以餐馆是不敢用那么旧的油来做清淡的菜。建议大家去餐馆可以多点些清淡的菜，这样吃到地沟油的几率会小一些。
还有一个原因，像回锅肉水煮鱼之类的，不仅仅是油的问题，肉的问题也有。范志红老师问凤凰网健康的记者，餐馆里有些肉已经不是那么新鲜了，是拿来做冬笋炒肉丝、溜肉片，还是做回锅肉？肯定是做回锅肉好啦！因为回锅肉加了那么多调料，有点儿不新鲜根本尝不出来。所以，点的菜味道越浓，碰到坏原料、坏油的可能性就越大。
有人说自己口味重，偶尔吃一下这种菜可不可以？范志红回答关键是你的偶尔是什么偶尔？天天在家做新鲜的饭菜，在外面一个月吃一次这种重口味的饭菜，真的没什么关系。但如果他今天吃的是水煮鱼，明儿吃麻辣香锅，后天再吃个臭豆腐，每天吃的都是营养不好的东西，各种各样的不好加在一起，那他的生命质量，就可以想象了。
二、别靠一碗面来解决一顿饭
范志红老师对记者说，现在各种快餐馆，大部分食物种类是不健全的，蔬菜特别特别少。比如一大碗面条，里边净是淀粉，只有一两片菜叶，几片薄薄的肉，其实就是吃了一大堆挂面，再加一大碗咸得要命的汤。你以为自己吃饱了，但实际上你得到的很多都是身体不需要的、处理不了的，比如太多的钠和淀粉，但是需要的蔬菜的营养又没有。那对于很多靠快餐解决午餐问题的上班族来说，该怎么办呢？范志红指出吃快餐也不是完全没办法，比如包子可以买素包子，比如茴香鸡蛋或小白菜虾仁馅的，这样等于吃进去一点菜，也没那么多肥肉，你再要一盘素的小凉菜（比如老醋花生菠菜），吃的也算可以，营养质量还过得去。
三、不建议点汤和粥
不管是粥、汤，还是菜，长时间加热都会损失维生素。比如去粥店，不可能去了才开始熬，熬一个粥至少需要四五十分钟，等不了，所以都是早上开始熬好，一直温在那儿，经过好几个小时肯定维生素剩不了多少了，特别维生素B1.汤也一样，本来餐馆的汤里面添加了很多的增味剂，比如鸡精味精肉类香精汤料，不见得有多高的营养价值，只是刺激舌头而已，而且汤通常都比较咸，喝进去那么多钠对人不好。范志红建议去餐馆少喝汤，可以多喝点水或者茶。
最后范志红老师还提出了自己的一个建议，希望大家去餐馆的时候积极提出自己的意见，不要像小绵羊一样，比如说我去餐馆通常都是要提意见的，油少放一点，盐少放一点，走的时候也会告诉他们这个菜有什么问题，那个原料有什么问题，虽说他不一定马上改，但是你要知道，提的人多了，就一定会改。至少他会知道顾客有这么一个反映，他不会一直这么做下去。进步不是天上掉下来的，不是那些（餐馆）老板赐给你的，也不是政府直接给你做好了。就像国际歌里说的，没有神仙皇帝，全靠我们自己。包括健康饮食也是靠我们推动的，我们每个人到餐馆里都提要求、建议，餐馆就会越来越健康。
餐馆点菜怎么搭配营养又健康？
我们外出就餐时，大家点的菜看起来虽然极其丰盛，却存在着严重的营养不平衡问题：荤食多、素食少；菜肴多、主食少；缺乏粗粮薯类，油脂用量惊人，还要饮用大量酒和甜饮料。这种状况会造成蛋白质、脂肪过剩，许多维生素、矿物质和膳食纤维缺乏。频繁在外就餐可能带来肥胖、心脑血管疾病、糖尿病、脂肪肝、胃病、肝病、肠癌等不良后果。那么，餐馆就餐，怎么吃才能营养又健康呢？范志红教授给我们提出了两点建议。
第一、一荤配三素
餐馆点菜搭配比例最理想是一荤配三素，食材尽量丰富一点。比如点了清蒸鱼了，肉就可以不点了，多点些蔬菜；有带淀粉的蔬菜就少点主食，比如点了土豆泥或土豆牛肉，米饭就可以减半了。假如说在外面请客，可能上来就吃一碗饭不太容易做到，建议凉菜里加一些含淀粉的菜，土豆泥、糯米藕、薯类、大芸豆等，提前吃到一些淀粉，避免直接上来大鱼大肉。
第二、一定要吃主食
用什么样的东西来填满胃，这很重要，我们吃东西的根本目标，是要获得身体所需要的几十种营养素和几百种保健成分。有些人在外面就餐不吃主食，上来就是吃很多的大鱼大肉，这样对胃肠消化功能是很不好的，特别是对于一些消化不良的人，因为每个人消化蛋白质、脂肪的能力也不一样，原来消化能力不行，突然来了一大堆蛋白，一大堆脂肪，消化系统是不堪重负的，容易出现比如胃里发堵、消化不良等。还有因为消化系统负担太重，会感到餐后特别疲劳，身上发酸、犯懒、发困、没精神等等，这都是因为吃的东西不合适或者超过你的消化能力了。
此外，范志红提醒，经常饮宴者应减少饮频度，每周下馆子不超过3次，高度酒不超过1次，注意不要劝酒灌酒，避免空腹饮酒，不要吃连席。因工作需要经常宴饮的人应当定期检查身体，尤其是40岁之后要每年检查，及时发现慢性疾病，以便调整饮食和生活起居习惯，避免疾病的发展恶化。
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春节是朋友聚会、亲属走访的时间，免不了需要大吃特吃，但是年过完了大家就会发现身体变的肥胖了，一些问题也找上门来，这主要是我们饮食上的不正确，那么在春节期间怎样健康的饮食呢?请大家与小编一起来了解一下吧。
年底聚餐的健康吃法
1.聚餐饮品来点红酒
冬季室内外温差很大，是心血管疾病高发时期，这时候建议大家可以喝一些红酒，因为红酒中含有的多酚物质具有预防血栓的功效。另外，葡萄酒中的藜芦醇还可以抑制癌细胞增长的问题。
2.水果拼盘打头阵
水果成分中含有大量的果糖和葡萄糖，这些物质可以增强身体的饱腹感，可以有效的控制食欲。
3.五谷汤羹先润肠
吃肉喝酒过多的时候，对肠胃方面的刺激性很大，这时候建议大家可以在饭后喝一些汤，来减少酒精对肠胃的刺激。
4.素食唱主角、鱼肉成“大荤”
具有的时候多吃一些素菜，可以缓解高油脂食物的摄取，蔬菜中的膳食纤维还可以帮助胃肠的蠕动，起到增强消化的作用。
5.“蒸”、“煮”佳肴更健康
相比炒、炸、红烧这些方法外，像蒸煮做出来的饭菜会使食物分泌出来的油脂更少，并且食物的营养成分也会保留的很多。
6.聚餐主食选面条
专家表示，相比面食而言，米饭更容易使人发胖，所以在选择主食的时候建议还是以面食为主，并且在长期食用的情况下也不会增加发胖的危险。
最后小编提醒大家，如果出现在饮食上吃的过多的情况下，建议在餐后半个小时吃一些菠萝或者是喝一杯酸奶都是可以帮助肠胃消化的。另外如果出现饮食油腻的情况，可以在餐后吃一些核桃来帮助缓解油腻。建议大家在春节期间一定要注意健康的荤素搭配哦。
对于每个人来说，一日三餐是最重要的，吃什么，什么时间吃都是非常的有讲究的。现在人们越来越关注养生了，为了长寿，大家最重要的还是关注好饮食。那么对于我们来说一日三餐最佳的时间是什么时候呢?下面小编就为大家介绍一下吧。
日三餐的最佳时间
早餐：6：30-8：30
早餐是一天中的第一餐，也是最为重要的一餐。一晚上，体内储存的糖原被消耗殆尽，需要从食物中获取能量，防止低血糖。早餐需要吃的好一些，吃的丰盛一些也是没有关系的，需要吃一些含有蛋白质的食物，碳水化合物的食物也要适量的吃一些。吃早饭的时候，一些热量太高脂肪太多的食物最好要避免。
午餐：11：30-13：00
午餐是承上启下的一顿，早上忙碌的工作后，早餐提供能量基本被消耗完，而下午还需要继续工作。午餐非常的重要，主食是必须要吃一些的，午餐要荤素搭配，每一种食物都需要吃一些，从各自的食物里面可以摄入不同的营养元素。午餐吃的正确还可以起到减肥的功效，可以吃些粗粮，不过要以素菜为主。
晚餐：18：00-20：00
晚上运动少，热量消耗少，进食过多容易导致热量过剩。但是晚餐离下一餐相隔12小时，中途难免会饥饿。晚餐需要选择热量比较低的食物，蔬菜和水果是最好的选择。晚餐可以选择一些膳食纤维食物，不过不要为了减肥而节食不吃饭，这样也是有害健康的。晚餐可以选择一些有饱腹感的食物。
一日三餐并不是什么想吃就可以的，我们如果可以遵循时间的话，可以很好的养生。上述提到的最佳饮食时间大家平时是不是这样的呢?饮食不仅要吃的好，还要在最佳的时间吃。上述就是小编为大家讲解的一日三餐的最佳时间，希望可以给大家带来帮助。
放假了，从家带来一些新鲜的玉米，做道玉米烧鸡，玉米的清香，加上肉香味，吃起来嫩口开胃，朋友们一起在享用美食在大阅兵，是一种享受。
【玉米烧鸡】
主料：三黄鸡半只、水果玉米一根、
辅料：植物油20茶勺、盐2茶勺、白糖20g、花椒粒10个、姜20g、青辣椒1个、
步骤：
1.主料：新鲜水果玉米、三黄鸡
辅料：植物油、盐、白糖、姜、花椒粒、辣皮子、白糖、青辣椒
2.米洗净切块，再从中间切开，姜切片，辣皮子泡泡切段，青辣椒洗净切片
3.三黄鸡收拾干净切块
4.凉水下锅加少许盐煮开，捞起沥干水分
聚餐美食玉米烧鸡
5.热锅凉油，油热7成转小火，下白糖翻炒出咖啡色的泡泡，下鸡块翻炒均匀
6.直接翻炒到鸡块出香味，微微发卷，下花椒粒、姜、辣皮子
7.翻炒均匀出香味
8.加水、玉米块
聚餐美食玉米烧鸡
9.加盐
10.烧20分钟左右，直到鸡块熟透
11.大火收汁
12.加青辣椒
13.翻炒均匀即可
聚餐美食玉米烧鸡
小贴士
玉米最好用新鲜的水果玉米，这样味道好
最后可以加些大葱一起翻炒，不要加过多得香料，影响玉米和鸡的鲜美
玉米的食用效果
1.减肥
食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
2.防癌抗癌
植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
3.降血压降血脂
聚餐美食玉米烧鸡
丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
4.增加记忆力、抗衰老
刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。
5.明目
经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米 ,缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线 .
6.促进胃肠蠕动
可防治便秘、肠炎、肠癌等
总结：本菜肴用了糖色，这样的菜做出来颜色好看，闻着更有味道，招待朋友能出手的一道美食。
“经常吃炸鸡、披萨、汉堡，结果不自觉的就变胖了!”只要说必须依照自己的体质来进行减肥，很多人都会过度紧张而且想得很复杂，这是因为他们并不熟悉挑选适合自己体质的食物，利用让减肥效果增加的料理来制作食物的关系。
无论体质如何，亚洲人皆能轻易实践的减肥饮食法是存在的，那就是享受中式饮食，因为中式饮食不仅适合亚洲人的口味、材料取得容易、料理也很方便。
从某种层面来看，不少国家人将肥胖视为社会问题，可说是从饮食习惯西化开始，炸鸡、比萨、汉堡、牛排、面包等西方食物，大多含有大量的碳水化合物与脂肪，无论体质为何，过度的碳水化合物和脂肪的摄取对减肥并不好，但随着饮食文化西方化，摄取这类的食物而变胖是理所当然的结果。
再以韩国料理为例，若是仔细观察传统韩食餐点的架构，真的会让人感到惊讶，主要多以玄米或大麦等杂谷混合而成的饭，以及泡菜等蔬菜为主的菜肴所组成，从减肥层面来看，没有比这些更好的菜单了，虽然有人会认为只以杂粮和蔬菜为主，无法充分摄取蛋白质，但是并非如此，虽然未能大量摄取牛肉、猪肉、肌肉等肉类，不过取而代之的是，可以多加摄取豆子和豆腐等植物性蛋白。
对减肥有益的菜单是利用碳水化合物与脂肪少，且蛋白质与膳食纤维丰富的饮食所构成，满足了所有这些条件的韩式食物，就是减肥的餐点。
那么，西餐和中式餐饮就不健康了吗?其实并非如此。只要我们讲求清淡、少油，以及粗粮和蛋白质的摄入，就能够保证我们在减肥期间吃下去的每一口每一顿都是健康和最佳的饮食。
夏季朋友聚餐机会多多，多半时间去外地出游，这时在家准备了一些冰激凌，冰凉爽滑，搭配水果一起食用，这样就非常完美了。
【香甜冰激凌】
主料：冰激凌粉100g、牛奶250g、
辅料：巧克力1块、
步骤：
1.将牛奶倒入不锈钢盆内
2.倒入一包冰激凌粉
3.充分搅拌均匀，放入冰箱冷冻2小时
聚餐甜品香甜冰激凌
4.用电动打蛋器再次搅拌均匀，依次每隔一小时搅拌一次，重复3,4次就好了
5.再次冷冻好以后，用大勺子挖成球形
6.隔水融化一块巧克力
7.将巧克力液淋在表面即可
聚餐甜品香甜冰激凌
小贴士
每一次搅拌都要充分搅拌均匀
牛奶的食用效果
1.镇静安神
意大利科研人员研究发现，牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议，当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。
2.抑制肿瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。
3.促进幼儿大脑发育
乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。
4.美容养颜
聚餐甜品香甜冰激凌
牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。
5.营养全面
可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险；能大大提高大脑的工作效率；能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生；使伤口更快愈合。
总结：外面买的冰激凌费钱不说，吃着也不放心，还不如在家做些吃，跟餐饮店里的味道也是不差的。
为了减肥，朋友聚餐时，准备做道美味的水果沙拉，搭配时令水果，加入沙拉酱就可以食用了，做法简单，一起来吃吧。
【水果沙拉】
主料：苹果1个、梨1个、
辅料：沙拉酱适量、葡萄适量、
步骤：
1.将葡萄、苹果、梨洗干净。
2.苹果、梨去皮。
3.苹果、梨切丁，放入沙拉碗。
聚餐美食水果沙拉
4.将葡萄切丁（可以不切）。
5.挤上沙拉酱，拌匀，即可食用。
聚餐美食水果沙拉
小贴士
1、可选用其它水果来做沙拉。
2、拌好的水果沙拉要尽快吃完，防止变质。
苹果的食用效果
1.降低胆固醇
保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇。
2.防癌抗癌
减少肺癌的危险，预防铅中毒，原花青素能预防结肠癌。
3.血管清理剂
改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。
4.促进胃肠蠕动
聚餐美食水果沙拉
协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害。
5.维持酸碱平衡
苹果是碱性食品，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质（包括运动（运动食品）产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物），增强体力和抗病能力。
6.减肥
苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥的目的。
总结：夏天水果多，水果可是多项选择，根据自己的口味随意添加，一起来健康减肥吧。
冬季天气太冷，朋友们在家聚会的机会多了，为朋友做道---豉油鸡，有了豉油既增香，还能祛腥，加入点柠檬汁后，清香美味。
【豉油鸡】
【主料】
鸡腿2只
【辅料】
香叶4片、八角1个、桂皮少许、葱10克、芝麻油1汤匙、生抽4汤匙、酱油1汤匙、冰糖15克、柠檬皮适量、姜10克
【做法】
1.鸡腿清洗干净
2.小锅内放入柠檬皮、八角、桂皮、葱姜、香叶
3.加入少许清水，再倒入适量的生抽，这里用的量要根据自家的鸡肉份量来决定，因为生抽已经取代了盐的使用，所以量可稍多一点
4.再放入冰糖，红烧酱油，芝麻油等适量
聚餐美食豉油鸡
5.接着把鸡腿放入锅内
6.盖上盖子，开大火，当锅内煮滚后，转为中小火
7.记得要时不时地翻个面，让鸡腿两面都充分上色，煮熟
8.当锅内的汤汁已经慢慢变浓稠了，筷子也可以轻松扎透鸡肉最厚的地方时，就表明已经成熟，可以取出斩件上桌
聚餐美食豉油鸡
烹饪技巧
1、煮鸡腿时，火不要太大，以免把皮煮破；
2、水不要太多，以免水不易收干，同时，如果煮的时间过长，鸡肉也会干柴，失去鲜嫩口感；
3、生抽已经代替了盐的使用，所以尽可能的给足；
4、鸡肉最好是选用皮下脂肪稍厚一点的，这样的鸡肉入口比较鲜嫩，不用担心油脂会过多，因为在煮的过程中，会流失掉一部分的油脂，再入口时就已经不会感觉它的肥腻了。
鸡腿的营养价值
1.增强抵抗力
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.调节体质
聚餐美食豉油鸡
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的鸡腿食疗作用。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡腿的食用效果
益气 补精 添髓
总结：鸡的做法有多种，不爱吃炖鸡了，可以换个做法，不同的口味，满足不同的味蕾。
节日假时，朋友聚餐的机会多了，为朋友准备了一些甜品-----香酥红薯饼，微甜口味，外皮香酥内里香软的红薯饼，非常受朋友的喜欢。
【香酥红薯饼】
【主料】
糯米粉150g、熟红薯80g、
【辅料】
白糖30g、奶油奶酪60g、面包糠50g、色拉油10ml
【做法】
1.准备好所有的食材。
2.红薯煮熟后去皮用勺子压碎。
3.然后加入糯米粉和白糖。
4.搅拌后加入10毫升色拉油，和少许清水。
聚餐甜品香酥红薯饼
5.和成红薯面团。
6.面团分成小等分，奶油奶酪准备好。
7.小面团按扁后包入一小块奶油奶酪收口封紧。
8.滚圆后在按扁成为小饼，红薯蘸裹面包糠。
聚餐甜品香酥红薯饼
9.平底锅倒油烧热，放入红薯饼中小伙煎至。
10.直到红薯饼两面金黄饼熟。
11.捞出再吸油纸上吸出油份即可食用。
聚餐甜品香酥红薯饼
小贴士
红薯和糯米粉混合会有些干涩，这时可以自己加少许清水帮助混合成型即好。
煎至红薯饼不要大火，以免饼皮上色焦糊内里还不熟，要用中小火慢慢煎熟，这样红薯饼不仅色泽好看口感也好。
馅料也可以自己随意，用自己喜欢的任何馅料都可以。
红薯的食用效果
1.抗癌
有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
2.通便减肥
吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
3.提高免疫力
聚餐甜品香酥红薯饼
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4.抗衰老
抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
总结：红薯的做法有多种，可以蒸、煮、熬粥，今天这道甜品，采用创新的做法，喜欢吃亲们可以尝试做下，味道甜甜的。
果干馅饼是一款甜点，加入了爱吃的果干，饼皮中加入朗姆酒泡制，这样的馅料有清甜，吃起来味道香甜无比，接下来就跟小编来学习它的做法吧。
【果干馅饼】
主料：黄油30g、低筋面粉60g、塩1/8小匙、冰水15ml、苹果100g、葡萄干50g、蔓越莓干50g、细砂糖30g、肉桂粉2g、香橙1个、朗姆酒30ml 、
辅料糖粉15g、
步骤：
1.準备馅料的材料，苹果切丁，香橙榨汁
2.将苹果丁。葡萄干。蔓越莓干。细砂糖。肉桂粉和香橙汁放进锅裡拌匀，用小火煮10分钟后离火
3.放至冷却后，加入朗姆酒拌匀，浸渍1天备用，须冷藏
4.準备饼皮材料，黄油软化
朋友聚餐甜点果干馅饼
5.把黄油和过筛的低筋面粉和塩放进盆裡，用刮刀搅拌成沙粒状
6.加入冰水拌成面团
7.在台面上撒上手粉，把面团擀成约0.3公分的面皮，用圆形模压出圆形面皮
8.面皮铺入直径5公分的锡纸模内
朋友聚餐甜点果干馅饼
9.加入馅料后，用余下的面团擀成面皮，用饼干模具压出形状，放在表面上
10.放进预热到180度的烤箱，中上层，烘烤25分钟
11.出炉放至冷却后，在表面上撒上糖粉装饰
朋友聚餐甜点果干馅饼
小贴士
朗姆酒可用白兰地替代，表面的装饰饼皮可依自己的喜好去做变化
苹果的食用效果
1.降低胆固醇
保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇。
2.防癌抗癌
减少肺癌的危险，预防铅中毒，原花青素能预防结肠癌。
3.血管清理剂
改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。
4.促进胃肠蠕动
协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害。
朋友聚餐甜点果干馅饼
5.维持酸碱平衡
苹果是碱性食品，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质（包括运动（运动食品）产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物），增强体力和抗病能力。
6.减肥
苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥的目的。
总结：果干馅饼，相当于蛋挞，换个做法，换种味道，端上桌之后，朋友们吃的赞不绝口，不一会儿，就吃完一盘。
我们都很好奇，来来去去常见的食物也就那么几样，如果每一餐都讲究营养饮食、健康搭配的话，那么还能有几种排列组合的方式呢?别担心，我们来看看营养专家都是怎样点菜吃饭的，立刻就能偷师到几点饮食“秘笈”了!
边吃边侃
食堂的饭千篇一律，先过油再炖，难吃，为了安抚伤心的胃，我们隔三差五溜出去“改善一下”。今天把老A“劫持”了，他是营养学专家，对食品营养研究道道很深，我们想“吃饭顺便普及营养知识”。 我们把点菜权利给他了，他笑着说，“咱的原则是‘吃健康’，以四种食物为主：蔬菜、鱼类、菌类、豆制品类”。
“同意”。我们异口同声。先点凉菜。有人建议点苦瓜“败火”，有人想吃木耳“清肺”，多数女人主张要酸辣黄瓜“爽口兼减肥”，他综合大家意见点了“大拌菜”。 他说，“一是蔬菜富含纤维素及叶绿素，促进消化;二是凉拌菜脂肪含量低，有利健康;三是蔬菜特性各不同，有的健脾补肾，有的补血益气，如芹菜、紫甘蓝、芥菜、菠菜、青椒、西红柿、黄瓜、萝卜、蕈类、薯类、豆类、杂粮等。这些蔬菜有利于消除人体内的自由基，并能促进胃肠蠕动，使动物蛋白在体内代谢所产生的一些有毒物质尽快排出。多种蔬菜组合可吸收丰富的维生素、钙、磷、铁，达到均衡营养。”
主菜点的是鱼。“鱼富含丰富蛋白质，营养丰富。鱼肉的肌纤维比较纤细，组织蛋白质的结构松软水分含量较多，肉质细嫩，易为人体吸收利用。据科学家考察，生活在北极圈的爱斯基摩人是全球冠心病和患癌症最低的民族，与他们自古以来长年吃鱼有关。鱼类脂肪中有一种不饱和脂肪酸，有利于肝病患者吸收利用并可防止低密度胆固醇在血管沉积，阻止动脉粥样化症和冠心病的发生。”他解释说。
“做法呢?”他建议清蒸或清炖：相对低脂。他说“烹炒煎炸、香辣酥脆都需要大量油，按合理营养需求一餐中的脂肪含量不应超过30克，包括烹调油和食物原料当中的脂肪。现在餐馆做一个菜就远远超过这个数。”
豆制品类点的是“毛豆豆腐煲”，这是个味道不错又清淡的菜。豆类的好处不用说了，既能补钙还能提供优质蛋白，报上说每人每天应摄入50克左右豆制品。
老A点的菌类菜。是“酸辣什锦菇”。人们常说“吃四条腿不如吃一条腿，指的是蘑菇”。蘑菇营养丰富，富含优质蛋白和多种维生素，是低脂、低糖、低盐、低热量、高蛋白的食物。老A特别建议女性多吃银耳、黑木耳、香菇、猴头菇等菌类食物，这些是天然的生物反应调节剂，能增加血色素，增强人体免疫能力，并有较强的防癌作用。
最后点了炒青菜，四个菜的荤素比例为1∶3。老A翻着菜谱说，“饭馆菜谱的顺序多少年都没变过，前面特色菜、推荐菜都是鸡鸭鱼肉，素菜总是在菜谱最后几页，品种很少。以前生活困难肉蛋缺乏，人们首选动物性食品。现在生活好了，人们饮食习惯不改变，造成脂肪过剩。脂肪在其他损伤因素的协同作用下，沉积在动脉血管壁内产生粥样硬化斑块，使血管腔逐渐变窄或阻塞引起所供血组织器官缺血或梗塞。
动物蛋白和植物蛋白、蔬菜类、菌藻类比例为1∶1∶1为宜，既保证食物的多样化，又要满足口味的需求。
主食点的米饭和面条各一中碗，“大家分着吃，注意食物多样化”。老A说，“主食最好不要再点包子、饺子、烧卖、馅饼等含有高脂肪的带馅食品。酥饼、点心、煎炸小吃、八宝饭、炒饭，都需要加入油脂，把原本脂肪含量极低的主食变成高脂肪食物。高油脂的菜肴加上高脂肪的主食，极易带来能量过剩问题而导致肥胖。如果有粗粮馒头、窝头、玉米小饼、红薯块更好，从食物搭配来改善一桌菜肴的营养价值。
饮料点的是绿茶、白开水。老A说，“含香精、糖精、色素、咖啡因的饮料少喝”。当然果汁和蔬菜汁也行，只是饭费AA情况下就免了吧，“有点贵哈”。
老A最后说，“关键问题是：别点多了，七八分饱就行。点多了浪费，暴饮暴食极易损伤肠胃的正常功能。钱是人家的，身体可是自己的。”这顿饭我们吃得很可口，花钱不多还健康，真好。专家说，健康的金钥匙握在自己手里。点菜的学问也很重要，要科学膳食才能保证身体健康。
随着饮食文化的进步，自助餐作为一种新型的餐饮类型逐渐受到人们的青睐，尤其是一些年轻人很喜欢吃自助餐，因为它物美价廉，想吃多少吃多少。有的甚至在生日当天还有免费的优惠。但是，吃自助餐时人们总是爱贪小便宜，这样很容易吃坏身子，影响健康的。那么，吃自助餐有哪些饮食禁忌呢？下面就跟小编来看看吃自助餐时的饮食禁忌。
1、海鲜要适可而止
很多消费者自以为聪明，心想吃自助餐很便宜，而且可以随意挑选食物，随意挑选分量，因为海鲜都比较昂贵，平时在家中都舍不得吃，因此，借着吃自助餐的机会可以大饱口福，打打牙祭。其实，这根本就占不到便宜，商家怎么可能让消费者占便宜呢，最关键的是，吃坏了身子是自己的。
首先，蛋白质摄入太多会给肾脏带来负担；其次，随着环境污染的日益加剧，重金属污染已是海鲜、鱼类中普遍存在的问题；再者，海鲜是各种微生物容易滋生、繁殖的良好培养基,而且自助餐提供的食物都是露置在空气当中的，温度控制不当，很容易受到致病菌的侵袭，很多朋友钟情的刺身更是容易腐败变质。因此，海鲜要适可而止。
2、摒弃吃够本的思想
许多人吃自助餐时，会抱着吃够本的思想，甚至有人提出敞开造，可劲造、扶墙进（饿得双腿发软），扶墙出（撑得直不起腰）的经典口号。这一现象在食量大、胃口好的年轻人中较为多见。
这样做看似占了便宜，实际上会给身体带来诸多隐患。一方面食量的突然增大会大大增加肠胃的负担，可能导致呕吐、腹泻、急性肠胃炎、胰腺炎；另一方面过量饮食会带来食盐、油脂、能量的过量摄入，不利于身体健康。
3、高热量食物浅尝辄止
许多人对牛排、猪扒、培根、奥尔良烤翅等西方食物非常喜爱，摄入量也会大一些。而这一食物都具有相同的特点：高脂肪、高蛋白、高热量，维生素和矿物质含量低，摄入后难消化，胃部排空时间长。如果在一餐中所占比例太大，非常不利于肠胃健康和热量控制，因此，这类食物应浅尝辄止。
4、少喝甜饮料
通常吃完自助餐后热量摄入都会超标。而如果你在就餐前后摄入大量可乐、汽水、果汁型饮料等甜饮料的话，会使这一餐食物的能量雪上加霜.
而且，自助餐所提供的甜饮料大多是碳酸饮料或果汁含量非常有限的果汁型饮料，其营养价值要大大低于消费者的预期。因此，除了鲜榨果汁之外的甜饮料，还是少喝为妙。
5、吃自助，先喝汤
自助餐提供的汤种类也较多，若选择饭后喝汤，会在食物摄入饱和的基础上带来额外的能量，因此建议大家先喝汤，这样会帮助我们控制食物的摄入量，防止吃撑。
6、少吃高糖、高脂主食
很多人喜欢在吃饱后，再上点主食或甜点，如炒饭、炒河粉、炸酱面、榴莲酥等。其实这个时候我们往往已经摄入了过量的食物和热量，不宜再吃高热量的主食。如果非要吃点主食，建议大家选择清淡一些的主食，若是能以蒸煮的薯类或是杂粮粥替代主食，那就更理想了。
南瓜的做法有多种，可以用来熬粥或者做饼都可以，今天改用做椒盐炸南瓜，南瓜炸制后，外酥里嫩，加上一点椒盐蘸料，会让这个小吃更加美味，与朋顾聚餐时一起来享受分享吧。
【椒盐炸南瓜】
【主料】
南瓜800克
【辅料】
油适量、油炸粉适量、盐适量、胡椒粉适量
【做法】
1.准备日本小南瓜并将南瓜清洗干净然后切开去掉里面的瓜囊。
2.将南瓜切块。
3.准备油炸粉。
聚餐小甜点椒盐炸南瓜
4.用适量的清水放入油炸粉里拌均匀，注意不要太稀也不要太稠，能将食材包裹就可以了。
5.小煮锅热油。
6.将南瓜片放入粉浆里均衡裹上粉浆。
7.放入油锅大火炸熟
8.将炸好的南瓜捞起沥干油份。
聚餐小甜点椒盐炸南瓜
9.炒锅放入少许的盐小火炒香。
10.然后放入胡椒粉一起炒香就成了椒盐粉了。
11.这款小吃，香脆可口，蘸上椒盐味道很特别。值得朋友们试一试。
聚餐小甜点椒盐炸南瓜
小贴士
调粉浆注意不要太稀要有点黏度最好。
南瓜的营养价值
1.南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2.南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。
3.南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12 的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。
4.南瓜中所含的维生素C 克防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。
5.南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。
6.南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
7.南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
8.南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A,从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
南瓜的食用效果
1.预防癌症
预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效。
2.保护胃粘膜
促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
聚餐小甜点椒盐炸南瓜
3.降血糖降血压
调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖。
4.预防前列腺
南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
5.消除致癌物质
能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
总结：今天炸南瓜蘸着椒盐吃，有着淡淡的清甜，夹杂着胡椒的咸味，味道特别的香，特别的好吃。
【导读】冬季聚餐不用怕吃撑了，吃撑了不但会长胖，还会给身体造成更多的危害。近日，美国美好饮食网站指出，代谢多余的食物会给身体带来毒素，下面小编为你推荐这三种食物，能帮你解暴食的毒。冬季聚餐不用怕吃撑了，让你吃得饱没烦恼。
冬季聚餐不用怕吃撑了
1.红酒。吃太多的高脂肪食物会让身体产生大量的自由基，从而加速衰老。红酒中的抗氧化多酚类物质，能减轻高脂肪食物对身体的损害。据美国的一项研究，饱餐一顿火鸡肉之后喝点红酒，身体中过氧化物丙二醛（MDA）的含量会少75%,而MDA正是脂肪消化后的副产品，并可能会导致心脏病的发生。暴食后喝一杯红酒，或下一顿用红酒烹饪都很好，但是记住，一杯足矣，不要过量。
冬季聚餐不用怕吃撑了
2.醋。大吃一顿之后，血糖会急速升高。这样的血糖波动不但对糖尿病人不利，还会影响正常人的健康。有研究发现，在吃百吉饼后喝一勺醋，血糖的上升减缓了一半，而且受试者在一天中会少吃275千卡的食物。吃饭的时候喝一勺醋，或者在凉拌菜上浇点醋，都能缓解暴食后的血糖急速增高。
3.水果。大鱼大肉一顿之后，最好选水果做甜品。如果在吃高能量大餐之后，又不吃蔬菜水果，会让身体衰老得更快。研究发现，富含抗氧化物质的水果，比如浆果、葡萄、猕猴桃和樱桃，能减少饱餐后的自由基损害。
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