春节菜谱有哪些
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，养生关系着你、我、他的生活质量。您对四季养生是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供春节菜谱有哪些，供您参考，希望能够帮助到大家。
二、春节吃什么传统食物三、春节饮食的注意事项春节菜谱有哪些
1、春节菜谱有哪些之蒜子烧南瓜
南瓜洗净去皮、瓤,切滚刀块;面筋开水焯切片,大蒜瓣用油煸浅黄色,豆豉剁碎备用。净锅上火放底油,下姜末、豆豉炒香,加少量水、鸡精,放南瓜块、面筋,小火烧一会儿,放蒜瓣、盐、味精、蚝油、白糖,将南瓜烧透,水淀粉勾芡,淋香油倒入汤碗即成。
特点:南瓜、面筋软嫩,口味咸鲜浓醇。
2、春节菜谱有哪些之鲜贝萝卜球
白萝卜去皮,挖成球状和鲜贝分别用开水焯后,放大碗内,入葱段、姜片、料酒、鸡精蒸10分钟,捡去葱段、姜片,翻扣盘中,原汤汁烧开加盐、味精,勾芡浇在鲜贝萝卜球上,撒上青、红椒末即成。
特点:清淡爽口。萝卜通气消食,化痰解毒。
3、春节菜谱有哪些之蚝油煎鸡腿
鸡大腿4个,蚝油、酱油各50毫升,1头蒜,香菜、尖辣椒各适量。蒜剥瓣,尖辣椒切段,香菜切末。鸡大腿洗净加蚝油、酱油、蒜瓣、香菜末、尖辣椒腌制4小时,连汤汁放入平锅煎制。
特点:红褐色,肉质鲜嫩,蒜香味,制作简便。
4、春节菜谱有哪些之蒜香辣炒虾
大虾仁8到10只,去皮去沙线洗净,蒜两瓣儿,干红辣椒4-5个。蒜切碎,辣椒用剪子剪成小圈儿。锅里倒入橄榄油2匙,不必等油热,就倒入蒜末和辣椒圈。不等着油热就把蒜倒进去,觉得蒜味可以更好地渗透到油里。倒入虾仁,加盐和胡椒粉调味。炒3分钟左右,或者直至炒熟。
5、春节菜谱有哪些之小炒牛肉
牛肉切片放料酒,椒粉,盐,淀粉少许食用油抓匀腌制15分钟。青红椒切块,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米;锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;锅放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青红椒,调盐翻炒;倒入牛肉翻炒,调生抽,鸡粉,葱段炒匀即可。
6、春节菜谱有哪些之红烧鸡爪
鸡爪去指甲,焯水捞出;炒糖色,炒到鸡爪微黄;放入葱姜八角红辣椒炒出香味;老抽生抽1:1,米酒一碗。烧开;放盐,十三香,烧开;中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。
春节吃什么传统食物
1、年糕:春节吃年糕,“义取年胜年,籍以祈岁稔。”寓意万事如意年年高。年糕的种类北方有有白糕饦、黄米糕,江南有水磨年糕,西南有糯粑粑,台湾有红龟糕。汉代杨雄的《方言》一书中就已有“糕”的称谓,魏晋南北朝时已流行。贾思勰《齐民要术》记载了制做方法。明、清时糕已发展成市面上一种常年供应的小食并有南北风味之别。北方年糕有蒸、炸二种,南方年糕除蒸、炸外,尚有片炒、汤煮诸法。
2、饺子:北方年夜饭有吃饺子的传统,但各地吃饺子的习俗亦不相同,有的地方除夕之夜吃饺子,有的地方初一吃饺子,北方一些山区还有初一到初五每天早上吃饺子的习俗。吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈福求吉愿望的特有方式。按照中国古代记时法,晚上11时到第二天凌晨1时为子时。
3、元宵:南方叫做“汤圆”,在江苏,上海等地,年初一早晨都有吃汤圆的习俗。元宵节道教称之为“上元节”,元宵节吃元宵是取“团团如月”的吉祥之意。
春节饮食的注意事项
1、忌暴饮暴食:过年期间每家每户餐桌上那叫一个丰盛,这家吃完那家吃,很容易导致暴饮暴食。而暴饮暴食的结果就是胃肠道遭殃,到时你是再多的美食都享受不了。
所以,春节期间面对丰盛的大餐一定要控制自己的食量啊,坚决抵制诱惑,不要吃太多,千万不可因小失大。
2、忌饮食不规律:过年期间人们往往作息不规律,不是省略了某顿饭,就是集中在某一餐吃,甚至暴饮暴食,而且吃的又比较油腻,这不仅刺激了肠胃,也加速了肥胖的脚步。
所以,春节期间要格外留意定时定量,三餐不可省,每餐吃的量要适宜。还有,油腻荤腥的食物要适当控制,最好多食蔬菜水果。
3、忌大量饮酒:过年大多避免不了喝酒,但切记过量饮酒。酒喝多了不仅伤胃、伤脾脏等,还容易导致其他疾病,严重的可能还导致猝死。身体是革命的本钱啊,所以大家一定要高度重视这个问题,千万不要为了面子而来者不拒。过年本是一件高兴的事,切莫因为饮酒而酿成悲剧。
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春节防病要点有哪些
1、春节防病要点之预防传染病
冬春季节,冷暖交替,阴晴不定,正是呼吸道疾病肆虐的时期;又正值春运高峰,打破原来人群的居住格局,人员流动性较大,季节性流感等呼吸道传染病发生的可能性增加。市民要随时根据天气的变化增减衣服,注意保暖,避免受凉;勤洗手,文明咳嗽;常开窗通气,保证室内空气流通和清洁;参加健身运动增强体质;及时为孩子接种疫苗。
2、春节防病要点之警惕心血管病
寒冷、进食过饱、酗酒、情绪激动和过劳都是心血管病诱发因素。春节期间,这些因素随处可见,会使心血管病人和高危人群发病的危险系数成倍增加,其中多为冠心病和心肌梗塞患者。高血压患者忌“太闹”,过节时喜庆使人兴奋、人多太闹,这时候容易使高血压患者由于血流加快,小动脉痉挛诱发脑溢血。冠心病患者忌“太累”,节日请客操劳或玩乐放纵过度,会使心脏负荷加重,诱发心肌梗塞或心绞痛等。
3、春节防病要点之预防肠胃疾病
春节将至,婚庆喜筵、家庭团圆、朋友聚会,都要欢庆一番。大吃大喝过后,胃肠道疾病的发生远远高于平日,尤其是患有消化系统疾病的“老”病人,更要注意合理饮食。大家要注意以下四点。
3.1、注意劳逸结合,避免情绪过于激动。
3.2、不要暴饮暴食,避免过量烟酒。如果必须饮酒,酒的摄入要适量,不要空腹饮酒。
3.3、关注饮食卫生,避免不洁饮食。每年春节,胃肠疾病高发,主要原因是吃了不洁的食物,特别是海鲜类食品。节日期间饭菜由于剩得过多,饭菜不新鲜或从冰箱内取出直接食用,没有严格加热,导致食用者发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发烧等症状。
3.4、抛弃传统陋习,避免讳疾忌医。在春节期间,许多老患者受传统习惯的影响,不愿意节日期间服药,自行将长期服用的药物停下,致使疾病复发或加重病情。
春节饮食健康小知识
1、要营养要均衡,避免大鱼大肉。注意荤素搭配,多食用一些蔬菜、豆制品及菌类等食物,可以调节口味,降低血糖血脂。
2、可食用一些牛羊肉,但切忌过量食用生冷海鲜食品。
3、可选择一些用蒸、煮、炖等方法烹调的菜肴,避免煎炸食品。
4、选择一些粗粮制品,做到粗细搭配有利于合理摄取营养素。
5、吃要有度,避免过饱。如果吃的过于饱,就会膈肌上抬增加心脏的负担。
6、应选择清淡饮料,不喝或少喝含糖饮料,可以饮用一些山楂饮品,如喝酒应限量。
7、外出就餐应注意就餐环境,注意食品卫生。
8、在外就餐点菜要适量,不要浪费,对于吃不完打包带回家的食物,要冷藏储存,时间不宜过长,争取第二天吃完,且吃前要充分加热。
春节养生保健的方法
1、早睡早起:春季,晚上不要睡得太迟,早上要早起,养成早睡早起的习惯,以适应自然界的生发之气。起床后宜披散着头发,松开衣扣,舒展形体,在庭院中信步漫行,这样使思维易迅速活跃起来。老年人晚间睡眠质量一般不高,宜安排一定时间的午睡。
2、多做户外活动:春季绿色植物增多,空气中的阴离子倍增。在这样的环境下锻炼,有助于提高生理机能和健康水平,还有利于调节情绪。因此,宜多做些户外活动,如做操、散步、踏青、打球、放风筝、钓鱼、赏花、慢跑、打太极拳等。
3、心情愉快:春季需养肝,首先是保持心情愉快。人常说“怒伤肝”,因此,应学会戒怒,尽可能做到心平气和、乐观开朗,从而使肝火熄灭,肝气正常升发、顺调。否则,情绪过度受刺激会破坏五脏平衡协调的关系,轻者使人神经衰弱、内分泌紊乱,重者则可致精神失常、高血压、心血管疾病,大大降低人体免疫力。
导读：南京春节习俗有哪些？我国庆祝春节有一些习俗是相同的，比如年夜饭，买年货，扫尘，祭祖等，但是，每个地方又有自己的特色春节习俗。南京有哪些春节习俗呢？来了解了解。
南京春节习俗有哪些？
南京人过春节是很隆重的，有很多春节习俗。
拂尘
南京人过年有个习惯，是干干净净、清清爽爽过春节，年前必定彻底打扫卫生，过去称之为掸尘。过去旧宅，屋梁高，横梁上落灰极多，要用鸡毛掸帚捆在竹竿上掸灰，工程不小。而今住单元房，打扫容易多了。
贴福字、对联
春节挂贴年画在南京也很普遍，浓黑重彩的年画给千家万户平添了许多兴旺欢乐的喜庆气氛。年画是我国的一种古老的民间艺术，反映了人民朴素的风俗和信仰，寄托着他们对未来的希望。如今几乎看不到贴年画的了，但写满祝福的春联和大红的福字却随处可见。除夕这天，家家户户都会在大门上贴个福字，表达自己的美好心愿。
除夕、守岁
农历一年最后一天的晚上。除是除旧布新。一年的最后一天叫岁除，那天晚上叫除夕。除夕人们往往通宵不眠，叫守岁。守岁就是在旧年的最后一天夜里不睡觉，熬夜迎接新一年的到来，这种习俗以前还叫熬年。
吃过晚饭后，一家老少都不睡觉，挤坐在一起闲聊。期间，每家都应该灯火通明，通宵守夜，象征着把一切邪瘟、病疫照跑驱走，期待着新的一年吉祥如意。
放炮竹
春节早晨，开门大吉，先放爆竹，叫做开门炮仗。爆竹声后，碎红满地，灿若云锦，称为满堂红。这时满街瑞气，喜气洋洋。小孩子们最喜欢的就是这个了，在炮仗炸完之后还会去捡没炸完的继续放！中国民间有开门爆竹一说。即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。
上巳节
上巳节是农历三月初三。南京有民谣道：三月三，荠菜花赛牡丹，女人不戴无钱用，女人一戴粮满仓。这天人们采荠菜花煮鸡蛋，传说可治头痛。上巳节始于六朝东晋，人们把荠菜花挂在门头、锅灶上或床上，妇女则把荠菜花戴在头上，藉以消灾灭难。
金陵灯会
灯节在正月十五，又叫元宵或上元节。南京灯节前后历时10天，初八上灯，十八落灯。明代灯节最盛，从笪桥至评事街，鱼龙纷沓，五光十色。届时老少看灯，万人空巷。后来集中挂灯区移到了夫子庙一带，至今每到灯节这一带仍很热闹。旧时讲究上灯元宵落灯面，是说南京人灯节期间的食俗。
爬城头
爬城头在正月十六。每年这一天南京人都要和家人或三五好友登城览胜，俗话叫走百病、踏太平。过去游人主要登三山、石城、聚宝（中华）、通济四城门。现在只有聚宝门（中华门）可以爬上。正月的南京，天气回阳，外出走走，换换新鲜空气，焕发精神，对身体不无好处。
梅花节
在南京的民间节日中，最值得一提的是每年二月下旬举办的梅花节，是南京最热闹的节日之一。每年此时，梅花盛开之际可谓是南京人最高兴的日子，届时东郊的梅花山上几千棵梅花竞相开放，有成千上万的南京人涌向梅花山赏花、观景，钟山脚下万里人海花香，蔚为壮观。
导读：西部春节习俗有哪些？西部保存着我国很多民俗，春节习俗也包含其中。今天小编带大家了解，3个西部省份的春节习俗。
西部春节习俗有哪些?
陕西特色过年习俗
打醋炭
打醋炭是陕西一种独特的习俗，就是在铁勺上放一块烧红的煤炭，再浇上醋。打醋炭要在家里的每个角落进行，意为驱邪。传说代天封神的姜子牙，封神时忘了自已，只好做醋炭神，但诸神敬畏，在未打醋炭前皆站立。打了醋炭后姜子牙光临，诸神才敢落坐受供奉。
打醋炭虽然是出于迷信思想，在习俗中有驱除藏在家中妖邪的意思，但因石炭有驱秽杀菌的作用，驱杀灾病细菌，逐出污浊殃病之气体，免除病患。所以这一习俗流传至今。
办年货
办年货的内容，除了吃的、用的、节日礼品外，还有几种用品是绝对少不了的。就是腊月二十三祭灶前请灶神。买灶神画像，不能叫买，要叫请，以示尊重。以及祭祀神灵用的香蜡纸表；庆贺时用的烟火、花炮等；布置环境用的红纸（写对联、春条幅）和门神、年画等。
闹社火
从正月初二起，各村社的社火头（负责耍社火的头目）就召集有关人，研究本年度耍社火的问题。
既定，就按计划进行。
耍社火的内容和规模大小，视年景的好坏而定。一般在盛世，风调雨顺，国泰民安，人们丰衣足食，传统的社火活动，就此起彼伏，大耍而特耍之。
闹社火社火是流行在民间的一种集体游艺活动，社火是一个总称，包括狮子、龙灯、芯子、高跷、竹马、旱船等。人们把耍社火叫做闹社火，闹者，竞赛也。要闹出乐趣，要闹出艺术，给人一种美的享受。
广西特色的过年习俗
舞鸡舞春牛
大年初一，由舞鸡的青年提着用木头、木瓜做成的两门鸡，打着锣去各家各户贺年，他们唱起吉庆幽默舞鸡歌，使主家喜笑颜开。主家从鸡身上拔几根鸡毛插在自家的鸡笼上，祈求六畜兴旺。
大年初一家家户户吃年粽，家里的小孩子、年轻人早就跑出去放炮竹、舞春牛去了。舞牛人用系作精巧的春牛表演，一人在前撑着牛头，一人在后弯腰拱背甩尾巴；后面由一个手拿犁架的汉子驱赶着春牛，簇拥着春牛的还有敲锣打鼓的，唱春牛歌，浩浩荡荡，喜气洋洋。
春牛，并非真的牛，其实是用竹片编成的，外边套上布，弄成牛的样子。春牛踩着鼓点摇头晃脑地挨家挨户给人拜年，预祝人寿年丰，春牛舞到哪里，欢乐和喜庆就被带到哪里。
新年挑水好运多
大年初一天刚亮，家家户户的大姑娘、小媳妇都要挑着水桶，拿着三柱香火，唱着歌，去河边挑水，到了河边或者取水处，先把香插好，用红纸包好的钱币作利市往水里投放，在挑新水时，还要捡几块与家畜相像的石头回家，回到家里，就把这些石头放进猪圈、牛栏，祈求六畜兴旺。挑回新年的头一担新水，这一天壮族人是绝对不喝去年存水的，因为他们相信大年初一的水最纯净、最吉利，可以给一家人带来整年的好运气。
散年吃母粽
到了年初二，妇女便带着孩子在丈夫的陪同下，拿着礼品纷纷回娘家了。壮族人的春节新奇而有热闹到了元宵节，再次祭祖以后，家家户户才把供品撤掉，这被称为散年。
散年是由家中长女搀扶其父母或家中最年长者，坐在堂屋中央，然后剥开母粽（超级大的粽子），按家中年龄长幼有序地分发，每个人则须恭敬地接受并将其吃完，这就是吃母粽。吃完母粽，全家老小便拿着粽叶、香火，到叉路口或江河边，焚香肃立，边唱避邪歌，边抛撒粽叶，以此送凶祸。
内蒙古特色过年习俗
吃手把肉除旧岁
除夕是一家人最忙碌的一天，因为这一天蒙古族人，要支起大锅，煮好一整只羊，为除夕年夜饭做准备。
除夕吃手把肉是蒙古民族传统习俗，以示合家团圆。除夕晚上吃年夜饭时，一家人把煮好的整羊摆到案头，把羊头放在整羊上面，羊头朝年纪最长、辈分最高的长者。户主用刀在羊头的额部划一个十字后，全家人开始享受丰盛的晚餐。喝酒，是蒙古族过除夕必不可少的程序。蒙古族的年夜饭，按常规要多吃多喝。民间还流行年夜饭的酒肉剩得越多越好的说法，象征新的一年全家酒肉不竭，吃喝不愁。
蒙古族的除夕夜，家家屋里的灯必须点到天明。此夜，全家不分老幼尽情娱乐，一夜不睡，直到天明。
祭天之后拜年
大年初一黎明时分，蒙古族一家人身着节日盛装，手捧哈达、美酒、奶食品，到头天用雪堆成的敖包前举行祭天仪式。
户主点燃敖包前的一堆篝火，将供品撒进燃烧的火堆中，以其火焰献祭。在长辈带领下，一家老小自左向右绕包走一圈，边走边叩首，将手中的美酒、奶食撒向雪堆的敖包，祈求来年风调雨顺、人畜平安。
草原上，春节活动主要有祭火、祭天、祝寿、拜年等，农历腊月二十三开始，除夕晚上达到高潮，正月十五结束。
初一早晨祭天是内蒙古祖先传下来的传统仪式。如今受条件限制，城市里的蒙古族人已很少举行祭天仪式，但草原上的牧民保留着这个传统。行毕祭天礼，先是晚辈手捧哈达向长者问安跪拜，然后由长辈祝福晚辈。家庭拜年结束后，牧民们就结伴而行，到邻居家串门拜年。
五畜还要过大年
除夕之夜，内蒙古人清点自家牲畜，将喂足草料的牲畜赶进打扫干净的圈舍后，围着畜群点燃松柏，开始了每年一度的五畜过年仪式。蒙古族牧民称马、牛、山羊、绵羊、骆驼为五畜，除夕之夜、初一早晨给五畜过年是蒙古民族习俗。
除夕夜必须点清牲畜头数，一头都不能缺，也不能让别人家的牲畜在自家过夜。
初一早晨祭天的时候，点燃以五畜命名的五个卓拉（用黄油燃烧的佛灯），然后打开羊圈，将羊群赶向草场。这时，家人在羊圈旁点燃鞭炮，长者把鲜奶和黄油抹在领头羊头部，保佑人畜兴旺、生活美满。
初一早晨不能对牲畜大声吼叫，更不能打牲畜，晚上畜群归来时，主人手端鲜奶，念着祝福语迎接。
西部地区是少数民族聚居的地方，春节习俗各具特色，以上是小编为您介绍的3个西部省份的春节习俗，更多地区的过年习俗，请继续关注更新哦。
导读：我国民族甚多，各地的习俗、美食都不一样，因此春节期间，美食遍布，那么各地春节传统美食有哪些呢？接下来小编为你介绍各地春节传统美食有哪些。
各地春节传统美食
山东：面塑王国
山东是个吃面食的大省，虽然沿海一带越来越富裕，但是过年蒸面食、吃面食的习惯，一直没改变。山东面食是以糯米面为主料，加小麦粉、水，着色，调成不同色彩，用手和刀、剪、簪、花纹模等简单工具，塑造各种栩栩如生的形象。山东面塑起源于菏泽，至今已有三百多年的历史。旧社会的面塑艺人只为谋生故，含泪走四方，挑担提盒，走乡串镇，做于街头，成于瞬间，深受群众喜爱，但他们的作品却被视为一种小玩意儿，是不能登上大雅之堂的。如今，面塑艺术作为珍贵的非物质文化遗产受到重视，小玩意儿也走入了艺术殿堂。
浙江：年糕
年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。
河南：饺子煮面
河南部分地区，大年初一家家吃饺子煮面，名金丝穿元宝，也叫银钱吊金龟，盖因饺子太像元宝了，子夜时饺子煮熟了捞食，谓之捞元宝，而且是今年捞到明年，还不发大财？
广西：粽子
广西人过年家家户户要包粽子，那可是件大事。提前两三个星期就要准备了，要备好料，年货市场那是要去跑好几次呢！绿豆要去壳，五花肉呢，要用生抽、盐、酒、葱姜腌上一整天，糯米和干果有板栗、莲心等等也要提前泡好。包粽子既是个技术活，还是个力气活，要用上一整天的时间。那天，最好是找一个特大的锅子，包好的大粽粑放在锅子里，要好好地煮上十来个小时，这样粽粑里面的东西才能如发生了化学反应般，各种香味儿融合在一起。煮好的粽子，可以用钩子一个个勾起来，挂在屋檐下或阳台上（不能太阳晒），隔三差五地还要用水煮煮透，这样啊，整个正月里都不会坏。在广西，粽子不仅仅是为了纪念历史人物屈原，粽子也不仅是逢年过节的送礼佳品，广西人赋予了粽子新的意义，广西人更把粽子当作是一种吉祥物，年年粽年年中，广西人包粽子吃粽子图的是一种吉利了。
湖北：三全三糕三丸
湖北人吃年夜饭讲究三全、三糕、三丸。三全就是全鸡、全鸭、全鱼，三糕就是鱼糕、肉糕、羊糕，三丸就是鱼丸、肉丸、藕丸，有无丸不成席、无鱼不成席、无汤不成席一说。
重庆：梅菜扣肉
重庆：扣肉灌海椒不可少，为了准备好这顿年夜饭，一些必不可少的传统主菜不提前十天半月准备是不行的。其中最主要的当数扣肉和灌海椒。扣肉看似简单，但要做到真正肥而不腻、嫩滑爽口，是要下一番工夫的；灌海椒则是把糯米面拌上佐料后填入一个个掏空的海椒中，然后放入咸菜罐子里封存半个月。到了除夕，拿出来用油一炸就可以上桌了。
北京：蜜供、沙琪玛
老北京的零食除了年夜饭菜肴外，像古代祭神祭祖用的糕点蜜供、萨琪玛等，也是北京人家中必备的食物。在饺子、年糕这些众所周知的美食之外，老北京人家还要打豆儿酱，一种由肉皮、豆腐干、黄豆、青豆、水芥等做成的凉菜，色如琥珀，类似于肉冻儿。此外还有芥末墩儿，这是用来佐酒和开胃的凉菜。节日中人们食用油腻食品多，这些凉菜可以弥补这一缺陷。
东北：饺子
舒服不过躺着，好吃不过饺子。北方人过年，最不能缺少的就是饺子。东北人也不例外。东北人性格豪爽，年夜饭也来得大气，通常必须包括所谓的四大件儿，即鸡、鱼、排骨和肘子，好像只要缺了其中一样，就显得不地道、不东北。小鸡炖蘑菇、大烩菜、红烧鲤鱼、猪肉炖粉条、酱骨头等等都是过年时的必吃菜。
上海：豆芽
上海年夜饭不喝汤，一般人家年夜饭席上，发芽豆和黄豆芽总是有的，因为这象征着升和发，十分吉祥如意。至于上海旧俗说是除夕吃饭时不宜淘汤，传为淘了汤吃饭的话，第二年外出办事或旅行，会要遭到雨淋的。这当然是无稽之谈了。
江西：饺子鱼
江西鄱阳地区第一餐要吃饺子和鱼，意为交子和年年有余，有的在饺子中放糖块、花和银币，意味着生活甜蜜、长生不老、新年发财。
福建：面条
福建闽南人春节第一餐吃面条，寓意年年长久，漳州一带吃香肠、松花蛋和生姜，寓意日子越过越红火。
西藏：古突
藏历新年，从十二月中旬开始，每家每户都会炸卡赛一种用酥油和面粉制作的油果子。油果子的形象千奇百怪。同时，每家还要准备一个叫切玛的木制彩色五谷斗，装满糌粑、麦粒、蚕豆、人参果等，上面还要插上青稞穗、鸡冠花、日月牌等，并点缀上小块酥油。炸好的卡赛和做好的切玛当作供品放在神像面前。到了二十九的晚上，家家户户团团围坐吃一顿面疙瘩宴，藏语叫做古突。这些面疙瘩被包上了诸如石子、羊毛、木炭、辣椒等多种蕴含不同意义的东西，无论吃到哪种东西总会给家人带来一阵欢笑。
除夕家宴必备的菜
各地除夕家宴上都有一种或几种必备的菜，而这些菜往往具有某种吉祥的含义。
苏州一带
餐桌上必有青菜（安乐菜）、黄豆芽（如意菜）、芹菜（勤勤恳恳）。
湘中南地区
必有一条一公斤左右的鲤鱼，称团年鱼，必有一个3公斤左右的猪肘子，称团年肘子。
皖中、皖南
餐桌上有两条鱼，一条完整的鲤鱼，只能看却不许吃，既敬祖又表示年年有余，另一条是鲢鱼，可以吃，象征连子连孙，人丁兴旺。
祁门家宴
第一碗莱是中和，用豆腐、香菇、冬笋、虾米、鲜肉等制成，含义为和气生财。
合肥
饭桌上有一碗鸡抓豆，意思是抓钱发财。管家人要吃一只鸡腿，名为抓钱爪，意味着明年招财进宝。
安庆
当家人要在饭前先吃一碗面条，叫钱串子。
南昌地区
必食年糕、红烧鱼、炒米粉、八宝饭、煮糊羹，其含义依次是年年高升、年年有鱼、粮食丰收、稻米成串、八宝进财、年年富裕。
新年第一餐
湖南春节第一餐要吃年糕，意为一年更比一年好，而少部分湖南的苗族人民，春节第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意可生活甜蜜，五谷丰登。
湖北有的地方春节第一餐喝鸡汤，象征清泰平安。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪，寄意新年抓财；年轻的学子要吃鸡翅膀，寓意能展翅高飞；当家人则吃鸡骨头，有出人头地之意。荆州、沙市一带，第一餐要吃鸡蛋，意谓实实在在，吉祥如意。如遇客人，要吃两个煮得很嫩、可透过蛋白见蛋黄的荷包蛋，意即银包金，金缠银，得金得银。
江西鄱阳地区第一餐要吃饺子和鱼，意为交子和年年有余，有的在饺子中放糖块、花和银币，意味着生活甜蜜、长生不老、新年发财。
广东 部分地区春节第一餐要吃万年粮，即做好足够春节三天家人吃的饭菜，寓有不愁吃喝之意。潮州一带，第一餐常吃用米粉和萝卜干油炸而成的腐圆，喝芡实、莲子等熬成的五果汤，寓生活甜美，源远流长之意。
广西壮族人春节第一餐吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。
福建闽南人春节第一餐吃面线，寓意年年长久，漳州 一带吃香肠、松花蛋和生姜，寓意日子越过越红火。
江苏、浙江部分地方春节第一餐要吃由芹菜、韭菜、竹笋等组成的春盘，寓意勤劳长久。
安徽一些地方春节第一餐时每人要咬一口生萝卜，名为咬春，可除菌防病，新年吉祥。
关中、河南 部分地方春节第一餐要吃饺子与面条同煮的饭，叫金丝穿元宝、银线吊葫芦。
春节第一餐吃长年菜，是一种长茎叶，有苦味的芥莱。有的还在菜里加细长粉丝，意即绵绵不断，长生不老。
豫南一带除夕的年夜饭吃到午夜，当新年的钟声敲响的时候再端上一盘鱼，以示年年有余。初一早上，又将饺子和面条同煮着吃，面条代表钱串子，为发财之意。
上海年初一吃汤圆、年糕、蜂糕、米糕、云片糕等，寓言年年高、步步登高。另外，吃黄豆芽（也叫如意菜）象征万事如意，吃发芽菜（用蚕豆泡发的）寓意发财。
四川除夕时，一般都吃火锅，初一早上吃汤圆，意为团团圆圆。
1、2020夏季养胃菜谱有哪些
1.1、胡萝卜玉米汤:胡萝卜250克,玉米500克,猪肉300-500克,加水煮汤。此汤有清热利尿的功效。
1.2、荷叶冬瓜水:荷叶一片,冬瓜2斤,将冬瓜连皮洗净切块,加荷叶,蜜枣2个,水适量,煮汤。此汤水具有清热解暑的作用。
1.3、五花茶:木棉花、鸡蛋花、金银花、菊花、槐花各10克煮水饮用。此茶有清热去湿的功效作用。
1.4、菊花苡仁鸡蛋花饮:菊花12克,夏枯草10克,土伏苓20克,木棉花12克,薏苡仁20克,鸡蛋花10克煮水饮用,可清热祛暑。
2、2020夏季养胃粥有哪些
2.1、 山药红枣粥
我国传统医学认为,山药性平味甘,具有健脾养胃助消化的功效,是一味平补脾胃的药食两用之品。因此,食少体倦、有腹泻等病症的脾胃虚弱者可多食山药。从现代科学的角度分析,山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,能促进消化、改善胃肠功能。
2.2、南瓜小米粥
南瓜性温,味甘,入脾、胃经。也就是说,南瓜对于养护脾胃很有好处。从现代营养学的角度分析,南瓜含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C和钙、磷等成分,是健胃消食的高手,其所含的果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激,适合患有胃病的人食用。而且,南瓜所含成分还能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。
2.3、 红薯莲子粥
红薯中含有大量的膳食纤维,能帮助刺激肠胃蠕动和消化液分泌,保护肠胃。莲子药性平和,味道稍微有点甘甜,中医认为它能补脾胃之气,可以起到止泻的作用,另外还有养心安神的功效。因此熬大米粥时加入莲子和红薯有助养胃。需要注意的是,莲子食用前需要去芯。
3、2020夏季养胃汤有哪些
3.1、 排骨豆芽汤
材料:新鲜排骨、黄豆芽、葱姜、料酒、盐。
做法:将排骨剁成小块,并用水焯一下洗净。葱切成段,生姜切成薄片。之后将黄豆芽清洗干净,与准备好的排骨一同下入锅中,加入适当清水和生姜片,以大火烧开,之后转为小火慢炖。1个小时左右排骨就差不多炖烂了,关心挑出姜片扔掉,在锅中加入少量盐和料酒进行调味,最后加入一点葱花提味。
3.2、番茄疙瘩汤
材料:番茄1/2个(约30g),鸡蛋1枚,面粉50g,芝麻香油3ml,盐1g,油10ml。
做法:将面粉放入一个大碗中,加入适量的水用筷子和成小疙瘩,备用。番茄洗净,切成小丁;鸡蛋在碗中打散,待用。中火烧热锅中的油,放入番茄块翻炒片刻,加入200ml水煮开,转小火,放入小疙瘩煮熟,倒入蛋液再次烧开,离火,调入盐和芝麻香油,即可。
2020夏季养胃的注意事项
1、忌精神紧张
一个人在烦恼、紧张、愤怒时,其不良情绪可通过大脑皮质扩散到边缘系统,影响植物神经系统,直接导致胃肠功能失调,分泌出过多的胃酸和胃蛋白酶,使胃血管收缩、幽门痉挛、排空障碍,胃粘膜保护层受损,造成自我消化,形成溃疡。因此,要学会调整心态,时时处于平和状态,不焦、不躁,一颗平和心对待一切。
2、忌酗酒无度
酒精本身可直接损害胃粘膜,酒精还能引起肝硬化和慢性胰腺炎,反过来加重胃的损伤。男性朋友不要过量饮酒。另外,男性朋友还要戒烟。烟的危害不容忽视。戒烟不仅能保护自己的身体健康,还可保护他人的身体健康。
3、忌咖啡浓茶
咖啡、浓茶均为中枢兴奋剂,都能通过反射导致胃粘膜缺血,使胃粘膜的保护功能破坏,而促成溃疡发生。因此,过分钟爱咖啡和浓茶的男性朋友,要控制饮用量,以免过多饮用,使胃受伤。
2020夏季如何养胃
1、饮食宜清淡卫生,做到三餐定时定量。应以温、软、淡、素、鲜为宜,做到定时定量,少食多餐,细嚼慢咽。不要吃过冷、过烫、过硬、过辣、过粘的食物,以及大量的水果和长时间在冰箱里储存的食物。更忌暴饮暴食,还要戒烟禁酒。
2、注意肠胃保健。易得胃病的根本原因就是肠胃免疫力低,抵抗能力差。生物医学专家建议,2020夏季养胃服用水苏糖。作为双歧因子的一种,水苏糖对人体胃肠道内的双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌群有着极明显的增殖作用,能迅速改善人体消化道内环境,调节微生态平衡。
3、保持心情愉快,注意劳逸结合,防止过度疲劳。夏日天气易使人焦虑不安、烦躁恼怒,容易出现食欲减退、腹胀疼痛、腹泻或便秘交替等症状;还会导致消化性溃疡、慢性胃炎加重或复发。因此,要调控好自己的心态,清晨和傍晚要到户外进行适度运动。
4、注意局部保暖。使用空调,温度控制在27℃左右为宜。室内比室外低3℃-5℃为佳。睡熟以后腹部要盖以薄被或毯子,并避免空调出风口直接对着身体。
饮食养生
运动养生
