自制酸奶存在哪些健康隐患？如何保证自制酸奶的安全性？
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。进行养生保健需要注意哪些方面呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“自制酸奶存在哪些健康隐患？如何保证自制酸奶的安全性？”，供您参考，希望能够帮助到大家。
很多人会认为自己做的东西少了那些奇奇怪怪的添加剂肯定安全性更高，但是事实真的是这样的吗？就拿大家喜欢做的酸奶来说吧，看似简单的步骤，其实也存在着一定的安全疑惑。那么自制酸奶的过程中，存在哪些问题呢？今天小编就来和大家聊聊这档子事。
自制酸奶存在哪些健康隐患？
发酵的乳酸菌无法达到标准水平
经过正规生产的酸奶，是需要在无菌的状态下发酵乳酸菌的，单凭这一点就无法在家中实现。
而我们自制的酸奶是如何发酵乳酸菌的呢？其实就是在牛奶中进行接种乳酸菌。我们都知道，乳酸菌发酵需要在42℃到45℃之间，但是在自家中是很难把握这个温度的，因此很容易在发酵的过程中出现问题。除了会发酵不好外，还有可能产生大量的细菌。
酸奶发酵的菌种容易受到细菌污染
想要酸奶真正成型，是需要菌种的。很多人会选择喝剩的酸奶作为药引子进行接种，虽然成功的概率高，但是存在的健康隐患也多。这种实验是需要在无菌的情况下才能完成的，但是我们很多家庭中是没有这个条件的，在嫁接的过程中容易被空气中或者容器中的细菌所污染。
另外，还可能在整个嫁接和发酵的过程中出现菌种变异，影响味道和口感，还有很大的健康隐患。
如何保证自制酸奶的安全性？
容器卫生要重视
发酵酸奶的过程中，是需要专业的仪器。这种仪器网上就有卖，品种多样，那么在选择的时候要看准生产厂家、材质等问题。除此之外，在制作酸奶前，要对容器进行有效的消毒，避免混入细菌。
制作酸奶的材料要谨慎选择
在做酸奶的过程中，原材料牛奶是很关键的存在。那么市面上的牛奶那么多，选择哪一种好呢？建议选择经过灭菌处理的酸奶，一般不会存在安全隐患。或者是自行冲泡的奶粉也是可以的。
原料中除了牛奶之外，还有很重要的一个是菌粉。那么菌粉在网上就可以买的到，有些妹子会挑选含菌种很多的那一种，认为这样做出来的酸奶更有营养。其实这是不对的，因为初期发酵并不会那么成功，加上没有无菌的环境加持，所以在选择菌种的时候，还是选择单一的菌种比较健康和安全。
好了，以上就是关于自制酸奶的一些介绍。如果你也喜欢在家中制作酸奶，那么这几点一定要特别注意。千万别好端端的做出毒酸奶，那对健康的危害可是很大的。
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【导读】很多人都喜欢喝酸奶，但是每次都要去超市买很麻烦，但是现在小编介绍美味酸奶的自制食谱，让你在家都可以喝到酸奶，下面就一起来看看美味酸奶的自制食谱吧。
美味酸奶的自制食谱
一、超简单自制酸奶
材料：纯牛奶、原味酸奶、糖（纯牛奶和酸奶的比例为5:1,糖依个人口味可多可少）
1、先准备装成品的容器，保鲜盒或密封瓶都行，洗净后用开水烫一遍晾干备用。
2、牛奶和糖入锅，中小火加热至微沸后离火，期间不断搅拌，以免糊底。
3、放至锅壁不烫手时，加入原味酸奶搅拌均匀。
4、倒进容器，裹上毛巾，放温暖处发酵至浓稠。
5、存入冰箱冷藏室，随吃随取，取时要用无油无水的干净勺子。
二、生姜红糖茶
材料：生姜，红糖
1、生姜、红糖各用250克，生姜去皮切片。
美味酸奶的自制食谱
2、加100ML水磨成蓉，拌入红糖。
3、隔水蒸40分钟即可。
3、木瓜牛奶
材料：牛奶200克，冰糖20克，木瓜1个
1、将木瓜去皮、从中对剖，挖去籽和馕，切成小丁。
2、取一大碗，将牛奶、木瓜、冰糖倒入碗中混合，包上保鲜膜，入锅中蒸15-20分钟即可。
长期使用防晒剂的安全性如何尚不十分清楚。
一般认为，市场上出售的由正规药厂或化妆品厂生产的物理和化学防晒剂，其不良反应发生率一般都很低。含有对氨苯甲酸类，二苯甲酮，肉桂酸以及水杨酸、2-苯基苯并咪唑-5-磺酸等化学成分的防晒剂，偶尔可引起皮肤刺激症状，如灼烧感，皮肤刺痛，瘙痒，红斑等。其中帕地马酯A引起的皮肤刺激反应是毒性反应，与用药的剂量大小有关。
有些防晒剂因含有酒石黄染料，可引起敏感病人发生支气管哮喘，对酒石黄过敏的病人一般很少，但若此人对阿司匹林过敏，通常对酒石黄也过敏，即交叉过敏现象。有这类过敏反应的病人，在使用防晒剂或看医生时，应弄清楚这些情况，以避免使用这类交叉过敏的药剂。
过去认为对氛苯甲酸防晒剂很少引起过敏。但随着这类防晒剂应用的增加，过敏性皮炎和光敏性接触性皮炎发病率也不断增加。对気苯甲酸与二苯甲酮伍用也有引起过敏反应的报道。有些药物如酯型局麻药(普鲁卡因，丁卡因等），苯胺类，噻嗪类，磺酰脲类以及对苯二胺等的分子结构与对氨苯甲酸十分相似，故有可能发生交叉过敏现象。
使用防晒剂时发现皮肤刺激或皮疹，应立即停止用药并洗去防晒剂。处理后仍不好转，应上医院诊治，并注意以后不宜再接触这些药剂。
防晒剂不得与眼接触，因其中所含的主药和赋形剂均有一定刺激作用。
将含有拋射剂的防晒气雾剂浓缩使用，或吸入此类防晒剂的气雾是极其有害的，有时可致命。
2岁以下儿童不宜使用SpF小于4的防晒剂，因这种范围的SpF不能提供足够的防护作用，半岁以内幼儿的皮肤吸收与成年人不同，其代谢和排泄途径尚不成熟，透皮进入体内的防晒剂可能更多，也可能更不易从体内清除，容易产生毒性。此外，老年人的皮肤特性与正常成人也不同，使用防晒剂时也应注意，对此应开展专门研究。
宝宝还小，买的酸奶添加剂太多，不易于健康，所以在家做些自制水果酸奶，搭配水果，吃到嘴里有颗粒感，是一款营养丰盛的冰品。
【水果酸奶】
主料：进口全脂牛奶1L、益生菌酸奶发酵剂1包、糖80g 、
辅料：红心火龙果6g、蓝莓2g、麦圈2g、
步骤：
1.酸奶机内胆洗净后，用开水烫过晾干，搅拌勺也要烫过。
2.先倒入200克牛奶，再加入糖。
3.加入普泽益生菌酸奶发酵剂，用勺子搅拌均匀，再把剩下的800克牛奶倒入。
自制儿童水果酸奶
4.搅拌均匀后，内胆盖上盖子，放入酸奶机中，通电发酵8小时，然后晾凉放入冰箱中，冷藏几小时。
5.把酸奶盛到容器中，撒入麦圈。
6.加入红心火龙果粒和蓝莓。
自制儿童水果酸奶
小贴士
1.想要酸奶口感好，牛奶的选择很重要，要选择进口全脂牛奶，1L正好可以做一次。普通的袋装牛奶做出来的酸奶会比较稀。
2.分两次放牛奶，是为了让菌粉彻融化，以免结块沉底，影响效果。
3.酸奶做好后，一定要冷藏钝化，这样口感会更好，具体时间可自己支配，但不能少于一小时。
4.麦圈可以不放，在超市进口专柜有卖。
火龙果的食用效果
1.抗衰老
有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的作用。
2.保护胃黏膜
含有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。
3.美白皮肤
自制儿童水果酸奶
消除氧自由基，具有美白皮肤的作用。
4.有助于毒素的排除
具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。
5.综合作用
预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、
6.促进消化
火龙果中芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。
总结：酸奶的做法简单，发酵的酸奶好处良多，不仅助消化、保护肠胃的作用，还是夏季不错的冰品。
酸奶不仅喝起来美味，而且对人体还是十分挺有好处的，经常喝酸奶不仅可以使自己的皮肤变得光滑细腻，而且还可以促进胃肠道的蠕动，缓解便秘的发生。这样人体的气色好了，看起来自然也就年轻了不少。不过有一部分人嫌弃买的酸奶添加剂太多，自己也可以按照下面的方法制作酸奶。
自制酸奶怎么做成老酸奶
材料:
纯牛奶750ml 原味酸奶1杯
步骤:
1. 将牛奶和原味酸奶一起倒入容器中
2. 用勺子将牛奶和酸奶搅拌均匀(记得按一个方向固定搅拌哦)
自制酸奶做浓稠的秘诀就是多放奶粉，多放几袋奶粉做出来的自制酸奶就会拥有奶糕一样的厚重感，别样有惊喜!
小贴士:
1、用酸奶做菌种，不可以用加入果料的，必须是原味的，不可用果味酸奶。
2、在发酵中，除了原味酸奶和牛奶，也不可以提前放糖等各种原料，这样会影响发酵的结果。
3、自制老酸奶保质期时间短，建议放冰箱冷藏，最好在三天内食用完。
4、建议在饭后2小时食用，平时胃酸高，易使乳酸菌死亡，减小保健肠胃的效果。
5.牛奶经发酵后，所含的脂肪酸比原料奶增加2倍，更容易被人体消化吸收，营养更丰富。同时这款老酸奶还可以根据个人的口味DIY属于自己的味道，更适合全家人享用。
便秘很多女性烦恼的问题，便秘是女性最大天敌，它夺走女性的健康与美丽，我们如何解决便秘的方法呢?下面微微健康网小编推荐自制红酒酸奶清肠便秘。
便秘救世主的酸奶和降低胆固醇的红酒，两者相互结合，对我们的瘦身减肥有什么功效呢?今天就给大家介绍这种清肠道的饮食减肥方法，并教大家如何自己调制!酸奶的乳酸菌与红酒的抗酸化作用，能解决便秘、肌肉问题、高血压、寒症、高胆固醇、高血糖、骨质疏松症等症状。
很多女性都有便秘的问题，便秘产生毒素后，通过血液带至全身，令身体机能下降，从而导致各种疾病，以及体内废物得不到排出，积聚于体内，是令肥胖问题加剧的一个凶手哦!酸奶中富含双尾菌与乳酸菌，能重新调整肠道环境，让导致便秘的有害物质排出体内，也是改善肥胖体质的根本方法之一哦!
红酒酸奶的制作方法
制作材料：酸奶100克、红酒2汤匙
制作步骤：
1、将酸奶倒于杯内，加入2汤匙的红酒。
2、就这样红酒加于酸奶上，或者两者拌匀。
3、饮用时间可根据自身条件决定，建议每天喝一杯。
其他吃法
1、如果想口味更甜，可以在红酒酸奶里加1茶匙蜜糖，混合后食用。
2、喜欢有点口感的，可以将1/4个香蕉切成块，倒入红酒酸奶中。
3、在半杯的红酒酸奶中，加入1/4杯柠檬汁，及少量盐和胡椒粉，充分拌匀后，用来作为沙拉酱，与蔬菜配合一起吃美味又可口。
4、如果不喜欢太粘稠的口感，可以加入100克的牛奶、豆乳或者水，再加一点蜜糖，也许会更容易入口哦!
花生酸奶是我们常吃的一种，酸奶是宝宝的最爱，今天的气温达到了30度，想吃点冰镇酸奶，用熟花生米压碎，撒在酸奶上，酸甜口味，香酥的花生碎，甜中带香，吃到嘴里嘎嘣脆，非常受家人的喜爱。
【花生酸奶】
【主料】
酸奶 500克、花生米50克
【辅料】
油适量、白糖5克
【做法】
1.主料：花生米、酸奶
辅料：白糖、植物油
2.把花生米用湿纱布沾沾，沾去灰尘
3.热锅凉油，油热7 成，下花生米
自制夏季水果味花生酸奶
4.用锅铲不停的翻炒均匀
5.翻炒到花生米变色捞起
6.铺开凉透
7.把花生米谱在面板上，用刀背用力压碎
8.酸奶装碗，撒上花生碎、白糖，吃的时候拌均匀即可
自制夏季水果味花生酸奶
小贴士
炸花生米的时候，要快速翻炒
变色就捞起分开凉透
花生米也可以用料理机打成末
不喜欢吃特甜的就不加白糖
好处作用
一是能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更容易消化和吸收。
二是酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的功效。
三是乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而具有防癌作用。
自制夏季水果味花生酸奶
四是能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素。
五是有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用。
六是一般来说，无论是手术后，还是急性、慢性病愈后的病人，为治疗疾病或防止感染都曾服用或注射了大量抗生素，使肠道菌丛发生很大改变，甚至一些有益的肠道菌也统统被抑制或杀死，造成菌群失调。酸奶中含有大量的乳酸菌，每天喝0.25-0.5千克，可以维持肠道正常菌丛平衡，调节肠道有益菌群到正常水平。所以大病初愈者多喝酸奶，对身体恢复有着其他食物不能替代的作用。因此，对于久病初愈的人来说也是最需要的。
总结：多吃些酸奶可以抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害，防止衰老。
超市的酸奶看的眼花缭乱，不知道哪种好喝又营养，这个不要困扰了，爱吃酸奶的亲们看过来了，要想在家做些美味的酸奶，就跟小编一起来学习它的做法吧！
【蔓越莓酸奶】
【主料】
纯牛奶600克、蔓越莓30克
【辅料】
酸奶发酵剂1克
【做法】
1.准备纯牛奶、蔓越莓和酸奶发酵剂
2.将蔓越莓切成小丁
3.放入酸奶盒底部
自制美味蔓越莓酸奶
4.加入纯牛奶
5.加入酸奶发酵剂
6.用筷子搅拌均匀
自制美味蔓越莓酸奶
7.盖上盖
8.放入养生壶中，加入酸奶盒高度一半的水量
9.选择保温功能，温度调到40度，发酵8小时即可
自制美味蔓越莓酸奶
烹饪技巧
酸奶盒及筷子要提前用热水烫一下才能用。
蔓越莓的食用效果
1.泌尿道感染问题
每天喝约350CC以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品，对于预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。
2.预防胃癌
蔓越莓可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。
3.美容养颜
自制美味蔓越莓酸奶
蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容、改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪。
4.预防老年痴呆
蔓越莓具有一种非常强力的抵抗自由基物质-生物黄酮，而且它的含量高居于一般常见的20种蔬果之冠。生物黄铜能够有效的预防老年痴呆。
总结：今天做的这道蔓越莓酸奶的做法非常简单，可能变幻出多种口味，好喝又放心。
爱美的女性应该都知道酸奶的美容功效，因为酸奶的作用温和，安全，所以很多爱美的女性都喜欢用酸奶面膜。那么下面小编为大家推荐几款自制的酸奶面膜，每日使用，可使肌肤变得柔滑细腻，赶紧来看看吧。
1、绿茶酸奶美白面膜
材料：绿茶 酸奶
方法：将倒入的绿茶粉均匀研磨开，倒入3-4勺的原味酸奶，做面膜时一定要在下面先敷一层纱布或专用面膜纸。把纱布放在脸上，然后用小刷子沾取面膜涂抹在纱布上，如果酸奶的量刚刚好，涂抹延展性会很好。15分钟后把面膜卸掉，面膜卸掉后会发现有绿茶粉的颜色留在脸上，只要用洁面皂洗脸就可以轻松把它抹掉。
2、酸奶面膜
材料：酸奶和面粉
做法：将适量的酸奶和面粉放在小钵中，调匀成浓稠的酸奶糊。(不要调得太稀，否则无法将面膜涂厚)均匀地敷于全脸，待10~15分钟后，用温水洗净即可。
功效：酸奶面膜可以兼做洗脸之用，使用前后不必刻意清洁脸部。使用4~5回后，肌肤将会有全新的感受。
3、草莓酸奶面膜
材料：草莓4粒、面粉1小匙、酸奶少许、蜂蜜1小匙
做法：用清水将草莓冲洗干净，榨出汁。将面粉和酸奶混合后放入草莓汁和蜂蜜搅拌均匀。涂在抹湿的脸上，保留15分钟再洗去。
功效：可以缓解抑制痘痘，淡化痘痘印的功效。
4、蜂蜜酸奶面膜
材料：蜂蜜和一匙酸奶或酸乳酪
做法：把一匙蜂蜜和一匙酸奶或酸乳酪混合后拨匀，涂在抹湿的脸上，保留15分钟再洗去。
功效：蜂蜜中含有丰富的水分，可以一整天给肌肤水润般的滋养。
5、酸奶黄瓜面膜
材料：3茶匙酸奶，3茶匙炼乳，黄瓜片适量
做法：将酸牛奶和炼乳混合，身体平躺，涂于面部，再将黄瓜片敷在脸上，20分钟后取下黄瓜片，把脸洗净。你会发现你的皮肤变得水嫩水嫩的。
在一些小吃街都能够看炒酸奶的身影，这种食品是很多女性朋友十分喜爱的小吃，而很多人认为在街头售卖的这些炒酸奶并不卫生，想要自己在家中制作，但是对于炒酸奶的制作方式了解的不多，因此做出的炒酸奶味道也是不尽人意的。那么，在家怎么自制炒酸奶呢?
第一，在家怎么自制炒酸奶呢?炒酸奶是以酸奶为主要原料，配以坚果、新鲜水果等辅料，经炒冰机快速制冷凝固而成，炒酸奶兼有有酸奶的营养健康功效和冰淇淋的绵滑冰爽，适合于各个年龄阶层的消费人群。炒酸奶是根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状。由铲子将其与制冰机表面分离后盛入碗或杯中供消费者食用的冰淇淋。由于制作过程中用的是铲子，制作动作更象炒菜，故称之为炒酸奶。炒酸奶作为一种冷饮食品时来已久，越来越成为大众选择健康冷饮的首选。炒酸奶解暑开胃，揉合了冷饮与酸奶的多重功效。搭配不同的配料功效也随之变化，比如新鲜西瓜可解暑，新鲜香蕉可解饿，新鲜草莓可解馋等等，饮酒之后吃杯炒酸奶可有效保护肠胃。炒酸奶中加有水果、坚果、五谷等各种配料使其风味不尽相同。
第二，传统炒酸奶：以红豆、花生、芝麻、瓜子等配料与酸奶结合而成。口感香味浓郁，但入口费力，咀嚼不易。新式炒酸奶：以纯正的果肉果酱或新鲜水果为辅料与酸奶结合而成。口感顺滑，果香浓郁，后味十足。炒酸奶是根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状。由铲子将其与制冰机表面分离后盛入碗或杯中供消费者食用的冰淇淋。由于制作过程中用的是铲子，制作动作更象炒菜，故称之为炒酸奶。
在家怎么自制炒酸奶呢?将机器开关打开。将酸奶倒入制冷机中，加入配料，用铲子将酸奶铺成圆形。等约1-2分钟，酸奶逐渐结冰成形。按住机器解冻键，用铲子将结冰的酸奶与机器分离。用铲子将冰酸奶切块，打散。盛入容器，淋上辅料，待食。将机器开关关上。营养成分炒酸奶富含益生菌，人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。吃炒酸奶可调理肠胃，提高人体免疫力。炒酸奶由于是快速制冰而成，刚铲出时特别冰爽。过约十几分钟即化为软冰淇淋，其口感更加细腻顺滑。再约半小时后即融化为冰水，有奶昔一样的口感。新式炒酸奶口感分为三个层次：一、刚铲出的特别冰爽，可用“冰脆爽滑”来形容。二、过约十几分钟(或制作过程中缩短时间)即化为软冰淇淋，可用“绵软柔滑”来形容。三、融化为冰水奶昔时，可用“细腻顺滑”来形容。
便秘对女性来说，一件很烦恼的事情，不仅女性失去美丽，还影响身体健康。下面微微健康网小编推荐自制红酒酸奶，清肠便秘。
便秘救世主的酸奶和降低胆固醇的红酒，两者相互结合，对我们的瘦身减肥有什么功效呢?今天就给大家介绍这种清肠道的饮食减肥方法，并教大家如何自己调制!
DIY红酒酸奶清肠便秘救世主
很多女性都有便秘的问题，便秘产生毒素后，通过血液带至全身，令身体机能下降，从而导致各种疾病，以及体内废物得不到排出，积聚于体内，是令肥胖问题加剧的一个凶手哦!酸奶中富含双尾菌与乳酸菌，能重新调整肠道环境，让导致便秘的有害物质排出体内，也是改善肥胖体质的根本方法之一哦!
红酒酸奶的制作方法:
红酒酸奶的制作材料：酸奶100克、红酒2汤匙
制作步骤：
1、将酸奶倒于杯内，加入2汤匙的红酒。
2、就这样红酒加于酸奶上，或者两者拌匀。
3、饮用时间可根据自身条件决定，建议每天喝一杯。
其他吃法
1、如果想口味更甜，可以在红酒酸奶里加1茶匙蜜糖，混合后食用。
2、喜欢有点口感的，可以将1/4个香蕉切成块，倒入红酒酸奶中。
3、在半杯的红酒酸奶中，加入1/4杯柠檬汁，及少量盐和胡椒粉，充分拌匀后，用来作为沙拉酱，与蔬菜配合一起吃美味又可口。
4、如果不喜欢太粘稠的口感，可以加入100克的牛奶、豆乳或者水，再加一点蜜糖，也许会更容易入口哦!
人们如今是非常爱自己在家里面去自制一些酸奶，但自己自制出来的酸奶总是会放到变质，这样是十分浪费，还是需要在保质期内饮用完毕，一般情况下开封以后的酸奶最好还是要在24小时内饮用，因为过了这个时间就会让酸奶当中的物质发生一些改变，这样就会在喝起来的时候味道异常。
1.所有菌种酸奶不可以加入果料的，更不用说果味酸奶。
2.牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度(微波炉加热常常会造成受热不均，应该用勺子搅拌一下再试温度)。
3.不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。
4.发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。
5.容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。
6.有抗奶(含有抗生素)或还原奶(用奶粉还原成的牛奶)都不适合作制作酸奶的原料。
7.菌种酸奶因为质量不稳定偶尔也会造成发酵失败。为了保证酸奶的质量，可以去药店采购一些金双歧作为纯菌种(金双歧的质量那是没得说的。而且这样发酵的酸奶里富含双歧杆菌与嗜热链球菌，有益健康)
8.喝酸奶的最适宜时间是在饭后,饥饿时胃酸过高可杀死乳酸菌;
9.酸奶具有轻泻作用,婴儿不宜;
10.为了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后最好别喝热饮。也不要喝浓茶、不要服用抗生素。
11.酸奶不能加热喝。夏季饮用宜现买现喝，冬季可在室温条件下放置一定时间后再饮用。
12.酸奶不要空腹喝。
当你饥肠辘辘时，最好别拿酸奶充饥，因为空腹时胃内的酸度大(pH值2)，乳酸菌易被胃酸杀死，保健作用减弱。饭后2小时左右，饭后胃液被稀释，胃内的酸碱度(pH值上升到3～5)最适合于乳酸菌生长(适宜乳酸菌生长的pH值酸碱度为5.4以上)。因此，这个时候是喝酸奶的最佳时间。不过对于便秘的人来说，饭前喝酸奶反而有助于排便。而对于其他肠胃功能正常不存在腹泻的人，只要不是特别饥饿，饭前饭后都可以喝。
饮食养生
运动养生
