哪些人不宜食用腊八豆
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，要作生活的主人，我们必须注意养生。就四季养生话题，您是如何看待的呢？下面是小编为大家整理的“哪些人不宜食用腊八豆”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
哪些人不宜食用腊八豆
1、什么人不能吃腊八豆
脂肪肝,肝硬化,消化性溃疡,肾病综合征,肾功能衰竭,低碘者应禁食腊八豆。饮食虽然是日常生活中的一些小事,但是在生活中我们也要引起重视,否则饮食不当对身体也会造成一定的痛苦,了解了哪些人不适合吃腊八豆之后,我们最好能够结合身体情况去选择适合自己的食物。
2、腊八豆是什么
它是我国湖南省传统食品之一,已有数百年历史,民间多在每年腊月八日开始煮豆腌制,直到来年才吃。因一般在腊月八日腌制,故称之为“腊八豆”。其成品具有一种特殊的香味,且异常鲜美,因而很受人们的喜爱。但自古至今一直是家庭或小作坊式的制作,并受到季节制约,一直无法成为消费者四季皆能享用的食品。
3、怎么制作腊八豆
黄豆提前泡得完全涨发,黄豆在电饭锅里煮熟,黄豆凉凉之后,放在一个密封的盒里或是灌里进行头一次发酵腊八豆的做法步骤44.十几天之后,上面成这样的,有点黏涎腊八豆的姜剁碎,黏涎的黄豆放入一个干净的大碗里,加入食盐,加入剁好的生姜,加入辣椒碎末,拌匀,烧一壶开水凉凉,倒进去,据兰姐说这是腊水:腊月的凉开水。准备几个干净无水的瓶,把拌好的腊八豆放进瓶里,凉开水要没过豆子,然后在上面再加些盐或是凉熟油做隔离层。用保鲜膜扎紧瓶口。煮好的豆子摊凉,装入容器,自然发酵;等豆子出涎发粘时,即可加入调料拌好。由于今年温度较低,没有额外的加温,发酵的时间稍长一些,自然发酵用了10天。二次发酵时,一定要注意观察坛边的水是否干涸,随时添加。以免做出来的腊八豆品质欠佳。制作好的腊八豆可装入玻璃瓶中,把它密封好,避免放在阳光直射的地方,最好是放在阴凉处或者是冰箱里贮藏。
腊八豆可以怎么吃
1、腊鱼腊肉蒸腊八豆
主料:腊肉250克,腊鱼250克,腊鸭150克,油尖椒50克,腊八豆150克,蒸熟的豆豉15克。调料:色拉油750克,干椒末10克,鸡精6克,料酒10克,葱花2克。腊肉、腊鸭洗净,上笼大火蒸50分钟,切成0.2厘米厚的片。腊鱼去鳞,砍成2.5厘米见方的块,温水泡30分钟,沥干水分。锅中放油烧至七成热,将腊鱼小火炸至皮酥,倒入漏勺沥油,同肉、鸭一起放入蒸碗。锅中留油烧五成热,将腊八豆中火煸至金黄,放干椒末大火煸香,倒入蒸碗撒上鸡精、料酒,上笼大火蒸40分钟,取出倒扣入盘中。锅放底油烧至六成热,下入油尖椒和黑豆豉大火翻炒1分钟,倒入盘上,撒葱花上桌。
2、腊八豆炒茄片
材料:茄子1根,腊八豆50克,大蒜,盐,油10毫升,生抽5毫升。茄子洗净切薄片,蒜成粒备用;茄片下锅,加入少量盐,将水分炒干,盛出;锅里放入油,倒入蒜粒和腊八豆,再加入茄片翻炒,最后淋上生抽即可。
腊八的来历
腊八节来自“赤豆打鬼”的风俗。传说上古五帝之一的颛顼氏,三个儿子死后变成恶鬼,专门出来惊吓孩子。古代人们普遍相信迷信,害怕鬼神,认为大人小孩中风得病、身体不好都是由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕,单怕赤(红)豆,故有“赤豆打鬼”的说法。所以,在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥,以祛疫迎祥。
秦始皇修建长城,天下民工奉命而来,长年不能回家,吃粮靠家里人送。有些民工,家隔千山万水,粮食送不到,致使不少民工饿死于长城工地。有一年腊月初八,无粮吃的民工们合伙积了几把五谷杂粮,放在锅里熬成稀粥,每人喝了一碗,最后还是饿死在长城下。为了悼念饿死在长城工地的民工,人们每年腊月初八吃“腊八粥”,以资纪念。
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导读：腊八豆也是腊八节要吃的食物之一，那么你知道为什么要吃腊八豆吗？湖南人爱吃腊八豆，它有消食化瘀、开胃的功效。到底为什么要吃腊八豆？下面小编为您介绍。
为什么要吃腊八豆？
腊八豆是我国湖南省传统食品之一，已有数百年历史，民间多在每年立冬后开始腌制，至腊月八日后食用，故称之为腊八豆。其成品具有一种特殊的香味，且异常鲜美，因而很受人们的喜爱。但自古至今一直是家庭或小作坊式的制作，并受到季节制约，一直无法成为消费者四季皆能享用的食品。
农村里做腊八豆只在冬天，为什么不能一年四季做腊八豆呢？家庭小作坊自做腊八豆只能选在冬天，因为只有在冬天气温低时，空气中的某些致腐细菌少，才能在豆子发酵时不至于腐败。腊八豆发酵环境一定要干净，否则生不成白毛霉，会生出黑霉、黄霉，这也是为什么在一些人眼里，腊八豆脏的原因。
《楚辞招魂》里有豆豉，大苦咸酸的记载，可见战国时期就有了腊八豆。民间制作腊八豆的方法，是在入冬以后选用上好黄豆，煮熟后，自然发酵，加盐、酒、香料，再入坛腌制。一般在农历腊月初八后开坛食用，故称腊八豆。
腊八豆中的各种豆类含有丰富的氨基酸、蛋白质，有消食化瘀、开胃的功效。做腊八豆过腊八，是我们中华传统的美好祝福，也增添了过节的气氛。作出的腊八豆易于保存，可以吃很久，非常下饭。
腊八豆的做法
原料：黄豆、盐、花椒、生姜。
做法：
1、将黄豆洗净，并撇除空皮残粒，用凉水泡胀，捞出，加水下锅（煮水要盖过黄豆一寸），先用大火煮熟后，再用小火煮烂。把豆从水中捞出（煮豆水中放点盐，保存备用），摊凉放在布袋内。
2、把布袋放在草编袋子里或其它容器里，用稻草或棉絮围裹保温，放在20摄氏度左右的地方。约2-3天后，黄豆发烫，发酵长出白霉，取出晾凉。
3、然后把豆子装在钵子（陶盆）里，加入原来的煮豆水；再加适量配料，按每斤黄豆加食盐50克，花椒2钱，适量加入鲜生姜碎，爱食辣者加辣椒粉5钱一起拌匀；拌时如咸味不够，可以添加些食盐，最后加点白酒，拌匀。
4、拿一个坛子，用白酒将坛内擦一下，把拌匀的豆料装入坛内，封严坛口，10天后即可取食。腊八豆可配做多种菜肴，蒸、煮、炒炸均可；荤素食法都是佐餐美味。
腊八豆的吃法
1、腊八豆炒五花肉
做法：五花肉洗净切成薄片；青尖椒洗净切圈，蒜苗洗净斜切成片，生姜切丝；热锅放油，下入五花肉，大火翻炒至五花肉变色出油，下入两小勺料酒，炒匀；下入青尖椒、生姜、盐、蚝油、鸡粉，炒匀；放入腊八豆，翻炒均匀；最后放入蒜苗与生抽，炒匀即可。
2、鸭翅炒腊八豆
做法：先将鸭翅清理干净剁成小块，用盐、酱油、料酒使劲抓匀；姜切小片，青蒜切成段；坐锅烧油将腊八豆炸成一粒粒金黄色盛出备用；另外烧油，放姜片炒出香味，倒入腌好味的鸭翅下锅大火爆炒至金黄色，撒辣椒粉，加入炸好的腊八豆，最后放青蒜撒鸡精拌匀即可。
孕妇可以吃腊八豆吗
1、孕妇要少吃腊八豆
虽然说腊八豆的营养成分很多,对我们的养生保健都可以起到很大的作用,但是腊八豆其实是经过腌制风干之后形成的,而腌制的食物吃太多不利于我们身体健康,所以希望孕妇在这方面还是要注意这些饮食问题。
2、制作腊八豆的方法有什么
黄豆提前泡得完全涨发,黄豆在电饭锅里煮熟,黄豆凉凉之后,放在一个密封的盒里或是灌里进行头一次发酵,十几天之后,上面成这样的,有点黏涎,姜剁碎,黏涎的黄豆放入一个干净的大碗里,加入食盐,加入剁好的生姜，加入辣椒碎末,拌匀,烧一壶开水凉凉,倒进去,据兰姐说这是腊水:腊月的凉开水,准备几个干净无水的瓶,把拌好的腊八豆放进瓶里,凉开水要没过豆子,然后在上面再加些盐或是凉熟油做隔离层,用保鲜膜扎紧瓶口,我放了十五天之后,非常的好吃,自己腌的小菜,很有成就感,煮好的豆子摊凉,装入容器,自然发酵;等豆子出涎发粘时,即可加入调料拌好。由于今年温度较低,没有额外的加温,发酵的时间稍长一些,自然发酵用了10天。二次发酵时,一定要注意观察坛边的水是否干涸,随时添加。以免做出来的腊八豆品质欠佳。制作好的腊八豆可装入玻璃瓶中,把它密封好,避免放在阳光直射的地方,最好是放在阴凉处或者是冰箱里贮藏。
3、腊八豆是什么
腊八豆是湖南省汉族传统小吃之一,腊八节节日食俗。已有数百年历史,民间多在每年立冬后开始腌制,至腊月八日后食用,故称之为“腊八豆”。其成品具有一种特殊的香味,且异常鲜美,因而很受人们的喜爱。但自古至今一直是家庭或小作坊式的制作,并受到季节制约,一直无法成为消费者四季皆能享用的食品。
腊八豆怎么吃好吃
1、腊八豆炒茄片
材料:茄子1根,腊八豆50克,大蒜,盐,油10毫升,生抽5毫升做法:茄子洗净切薄片,蒜成粒备用;茄片下锅,加入少量盐,将水分炒干,盛出;锅里放入油,倒入蒜粒和腊八豆,再加入茄片翻炒,最后淋上生抽即可。茄子不用去皮,因为茄子皮处有维生素p;茄子事先炒干水分,是为了令它少吸油;腊八豆是煮熟的黄豆加入调味料经过发酵制作而成,风味独特。
2、腊八豆拌金针菇
材料:金针菇,腊八豆,葱花,蒜茸,红辣椒(或剁辣椒),芝麻油,盐,生抽。金针菇洗净切除根部,在滚水里焯一焯,捞出控干备用;油锅内倒入麻油,将葱花,蒜茸,以及腊八豆倒入锅内爆香,加入适量盐,倒入生抽拌匀成为调味汁;将调味汁浇在金针菇上,拌匀即可食用。
腊八节的来历
腊八节来自“赤豆打鬼”的风俗。传说上古五帝之一的颛顼氏,三个儿子死后变成恶鬼,专门出来惊吓孩子。古代人们普遍相信迷信,害怕鬼神,认为大人小孩中风得病、身体不好都是由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕,单怕赤(红)豆,故有“赤豆打鬼”的说法。所以,在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥,以祛疫迎祥。
秦始皇修建长城,天下民工奉命而来,长年不能回家,吃粮靠家里人送。有些民工,家隔千山万水,粮食送不到,致使不少民工饿死于长城工地。有一年腊月初八,无粮吃的民工们合伙积了几把五谷杂粮,放在锅里熬成稀粥,每人喝了一碗,最后还是饿死在长城下。为了悼念饿死在长城工地的民工,人们每年腊月初八吃“腊八粥”,以资纪念。
腊八节食用腊八粥注意事项
1、腊八节食用腊八粥注意事项:要根据体质增减食材
为了熬一锅营养丰富的腊八粥,不少人会买回来一大堆原材料,包括莲子、桂圆、红枣、各种豆类等全倒入锅里。这种不分体质随意选取配料的吃法并不健康,有些食材就不适合特定人群,过多食用可能导致一些疾病的发生,甚至能使患者症状加剧。
2、腊八节食用腊八粥注意事项:消化不良的孕妇喝腊八粥多放米少放豆
如果是消化不良的孕妇在喝腊八粥时多放米少放豆,豆类不易消化,因此消化不良者的腊八粥可以少放黄豆、黑豆等。富含淀粉的豆子和养生食材在煮粥之前要充分浸泡,煮后就会更加柔软,容易消化。
3、腊八节食用腊八粥注意事项:脾胃虚寒者粥里不要放寒凉、易伤脾胃的食材
一到冬天就手脚冰凉、畏寒、大便稀的脾胃虚寒者,腊八粥里最好不要放绿豆、芸豆、荞麦、燕麦等寒凉、易伤脾胃的食材,而应多放糯米、红豆、桂圆和大枣,以健脾补气、温暖肠胃和驱寒。对于腰膝酸软、听力减退、气短、手脚冰凉的肾虚者,做腊八粥应首选核桃仁、栗子、小米、黑豆。据今晚报报道,消化不良者的腊八粥可以考虑少放黄豆、黑豆等,因为它们消化起来的确有点辛苦。可以放点暖身的糯米,多加点养胃的糙米。淀粉豆类和养生食材在烹调之前要充分浸泡,煮后就会更加柔软,容易消化。
腊八节吃什么好
1、腊八豆腐
“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产,在春节前夕的腊八,即农历十二月初八前后,黔县家家户户都要晒制豆腐,民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。
2、腊八蒜
泡腊八蒜是北方、尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义,就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单,就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠碧玉。
3、腊八豆
腊八豆是我国湖南省传统食品之一,已有数百年历史,民间多在每年立冬后开始腌制,至腊月八日后食用,故称之为“腊八豆”。其成品具有一种特殊的香味,且异常鲜美,因而很受人们的喜爱。但自古至今一直是家庭或小作坊式的制作,并受到季节制约,一直无法成为消费者四季皆能享用的食品。
4、腊八面
我国北方一些不产或少产大米的地方,人们不吃腊八粥,而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子,把面条擀好,到腊月初八早晨全家吃腊八面。
5、腊八饭
宁夏、河南等地的习俗是吃腊八饭。宁夏腊八节做腊八饭一般用各种豆类加大米、土豆煮粥,再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的麦穗子,或者是做成小圆蛋的雀儿头,出锅之前再入葱花油。河南的腊八饭是小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米特等八种原料配合煮成,熟后加些红糖、核桃仁,粥稠味香,喻意来年五谷丰登。西宁腊八节并不喝粥,而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁,与牛羊肉同煮,加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,经一夜文火煮熬,麦仁饭异香扑鼻,十分可口。
腊八节禁忌
1、不宜搬家
腊月里有些地方的民俗是不建议搬家,如果从风水上说,腊月里偏寒,如果要搬入新宅子的话,滴天居士建议暖暖屋为好,这样的房子会越来越旺的,暖屋的方法有很多种,常见的可以多请些朋友来坐坐,旺旺人气。
2、不宜回娘家
按照过去的老说法,一年之中总有几天时间,出嫁了的女儿是不能回娘家的,说是忌讳,是有讲究的。进入腊月以来,第一个忌日就是腊八。腊八这天回娘家会对婆婆不吉利,婆婆百年以后会趴着死。另外一种说法:“腊八不吃娘家米,祖祖辈辈还不起”,意思是会穷自己的家。有的说法甚至认为,在腊月里,腊月初八,十八,二十八都不可以在娘家过。
3、吃腊八粥不过午
农历十二月初八,民俗谓之腊八,俗话说“过了腊八就是年”,从这一天起“年味”日渐浓郁起来。在我国,腊八节吃腊八粥的习俗已流传千年之久,但对于吃腊八粥这一习惯,在一些地方也是有禁忌的,那就是吃腊八粥不过午。每年腊八节前一天晚上人们就开始熬制腊八粥,等到第二天早上食用,如果吃不完的话可以分给亲朋好友左邻右舍吃,但是不能过中午,还有句俗语叫“早食粥,来年粮食早收”。
腊八豆蒸腊肉怎么做
1、腊八豆蒸腊肉怎么做
主料:腊肉250克,腊鱼250克,腊鸭150克,油尖椒50克,腊八豆150克,蒸熟的豆豉15克。调料:色拉油750克,干椒末10克,鸡精6克,料酒 10克,葱花2克。
做法:
1.1、腊肉、腊鸭洗净,上笼大火蒸50分钟,切成0.2厘米厚的片。
1.2、腊鱼去鳞,砍成2.5厘米见方的块,温水泡30分钟,沥干水分。
1.3、锅中放油烧至七成热,将腊鱼小火炸至皮酥,倒入漏勺沥油,同肉、鸭一起放入蒸碗。锅中留油烧五成热,将腊八豆中火煸至金黄,放干椒末大火煸香,倒入蒸碗撒上鸡精、料酒,上笼大火蒸40分钟,取出倒扣入盘中。
1.4、锅放底油烧至六成热,下入油尖椒和黑豆豉大火翻炒1分钟,倒入盘上,撒葱花上桌。
小诀窍:
三种腊味合蒸,腊肉油渗透到鱼、鸭、豆中,香辣味浓鲜美。
小编要提醒大家,老年人,以及肠胃不好的人尽量不要吃腊肉。在大家购买腊肉的时候,一定要注意买一些色泽光亮,这些一般是新鲜的肉,一些色泽暗黄则会是放了许久的。
2、腊八豆的来由
腊八豆是我国湖南省传统食品之一,已有数百年历史,民间多在每年立冬后开始腌制,至腊月八日后食用,故称之为“腊八豆”。其成品具有一种特殊的香味,且异常鲜美,因而很受人们的喜爱。但自古至今一直是家庭或小作坊式的制作,并受到季节制约,一直无法成为消费者四季皆能享用的食品。
3、腊八豆的制作方法
3.1、黄豆提前泡得完全涨发。
3.2、黄豆在电饭锅里煮熟。
3.3、黄豆凉凉之后,放在一个密封的盒里或是灌里进行头一次发酵。
3.4、十几天之后,上面成如图所示,有点黏涎
3.5、黏涎的黄豆放入一个干净的大碗里
3.6、姜剁碎
3.7、加入食盐
3.8、加入剁好的生姜。
3.9、加入辣椒碎末。
3.10、拌匀,烧一壶开水凉凉,倒进去,据兰姐说这是腊水:腊月的凉开水准备几个干净无水的瓶,把拌好的腊八豆放进瓶里,凉开水要没过豆子,然后在上面再加些盐或是凉熟油做隔离层。
小贴士:
煮好的豆子摊凉,装入容器,自然发酵;等豆子出涎发粘时,即可加入调料拌好。由于今年温度较低,没有额外的加温,发酵的时间稍长一些,自然发酵用了10天。
二次发酵时,一定要注意观察坛边的水是否干涸,随时添加。以免做出来的腊八豆品质欠佳。
制作好的腊八豆可装入玻璃瓶中,把它密封好,避免放在阳光直射的地方,最好是放在阴凉处或者是冰箱里贮藏。
腊八豆的功效与禁忌
1、腊八豆的营养价值
腊八豆中的各种豆类含有丰富的氨基酸、蛋白质,有消食化瘀、开胃的功效。做腊八豆过腊八,是我们中华传统的美好祝福,也增添了过节的气氛。作出的腊八豆易于保存,可以吃很久,非常下饭。
2、腊八豆的食用禁忌
脂肪肝,肝硬化,消化性溃疡,肾病综合征,肾功能衰竭,患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者应禁食。
3、腊八豆的适合体质
一般人群皆可食用。
腊八豆的吃法
1、腊八豆炒五花肉
做法:五花肉洗净切成薄片;青尖椒洗净切圈,蒜苗洗净斜切成片,生姜切丝;热锅放油,下入五花肉,大火翻炒至五花肉变色出油,下入两小勺料酒,炒匀;下入青尖椒、生姜、盐、蚝油、鸡粉,炒匀;放入腊八豆,翻炒均匀;最后放入蒜苗与生抽,炒匀即可。
2、鸭翅炒腊八豆
做法:先将鸭翅清理干净剁成小块,用盐、酱油、料酒使劲抓匀;姜切小片,青蒜切成段;坐锅烧油将腊八豆炸成一粒粒金黄色盛出备用;另外烧油,放姜片炒出香味,倒入腌好味的鸭翅下锅大火爆炒至金黄色,撒辣椒粉,加入炸好的腊八豆,最后放青蒜撒鸡精拌匀即可。
腊八豆荷包蛋的做法
1、用腊八豆炒荷包蛋有什么做法
鸡蛋4个,腊八豆200克,油适量,盐3g,糖1g,1鸡蛋四个,锅内入油。打入鸡蛋煎熟,这里不要煎的半熟,依次煎好,盛入碗里腊八豆炒,用刀划成一块一块的,大小随自己喜好,锅内留底油,下入腊八豆炒香,腊八豆本身也有红油,这一步油可以少放点,下入刚才炒好的荷包蛋,调入盐和糖,糖能很好的提鲜,出锅前撒少量葱花装饰即可,超级下饭的一道菜,腊八豆本身有咸味,不需要放太多盐,而且虽然看起来红色的,但是不辣很鲜,能吊出味道,大家可以试一下。
2、腊八豆还可以炒蒜苗
准备好蒜苗、豆腐、洋葱。准备好腊八豆。豆腐切小块,蒜苗、洋葱洗净切好备用。锅中油热,倒入豆腐。煎至微黄盛起备用。锅中余油,爆香洋葱。加入腊八豆,炒出香味。倒入豆腐,炒匀。倒入蒜苗,炒匀。加入白胡椒粉,炒匀。淋入生抽,炒匀。炒好的蒜苗豆腐盛入盘中即可食用。、豆腐用油煎一会不易炒碎。腊八豆是自己做的,可以换做其他酱料烹调。腊八豆很咸,没有另加盐,淋少许生抽调好味。
3、腊八豆可以蒸腊肉
准备好腊鸭、腊肠、腊鱼、腊肉。准备好干马齿苋。马齿苋用温水泡发。泡发好的马齿苋洗净,放入大碗中,淋入适量生抽。腊味分别切成厚片;生姜切丝备用。用开水烫洗干净;沥干水分备用。将自制腊八豆倒在马齿苋上。码上一层腊肉。加上腊鸭片。最后码上腊肠。姜丝码在腊肠上。再舀上一勺腊八豆。倒在腊味上。锅中水开,放入腊味,隔水蒸30分钟;蒸好的腊味淋入少许芝麻油。腊味很咸,马齿苋我就没加盐。干马齿苋需要油脂才好吃,所以选用了腊鸭和腊肠。没有腊八豆可以不用,加点辣椒油或者剁椒也不错。
腊八豆的制作方法
将黄豆洗净,并撇除空皮残粒,用凉水泡胀,捞出,加水下锅(煮水要盖过黄豆一寸),先用大火煮熟后,再用小火煮烂。把豆从水中捞出,煮豆水中放点盐,保存备用;摊凉放在布袋内。把布袋放在草编袋子里或其它容器里,用稻草或棉絮围裹保温,放在20摄氏度左右的地方;约2-3天后,黄豆发烫,发酵长出白霉,取出晾凉。然后把豆子装在钵子(陶盆)里,加入原来的煮豆水;再加适量配料,按每斤黄豆加食盐50克,花椒2钱,适量加入鲜生姜碎,爱食辣者加辣椒粉5钱一起拌匀;拌时如咸味不够,可以添加些食盐,最后加点白酒,拌匀。拿一个坛子,用白酒将坛内擦一下,把拌匀的豆料装入坛内,封严坛口,10天后即可取食。腊八豆可配做多种菜肴,蒸、煮、炒炸均可;荤素食法都是佐餐美味。
腊八还吃什么
1、腊八粥
腊八节吃什么粥呢?腊八节最为常见的传统美食就是腊八粥。古时,历代天子每年腊月初八都要用干物进行腊祭,敬献神灵。人们就在每年的腊月初八日,将蔬果干物搅和在一起,煮熟成粥敬献农神。
2、腊八糕
腊八糕,好陌生的名词。似乎以前只知道腊八粥,并不曾听说有腊八糕这东西。原来这腊八糕和粘糕是不一样的,并不是像窝窝头一般独立的,而是有些像米饭甜点式的东西。不过这枣儿、黏米之类的东西倒是一样不少。
腊八节吃什么 推荐六大传统食物
3、腊八面
腊八面,即腊八节的节令食品。地方传统面食,流行于陕西关中地区,在陕西省渭北一带的澄城地区,腊八节一般是不喝粥的,每年的农历腊月初八早上,家家户户都要吃碗腊八面。
4、腊八醋
腊八节吃什么好呢?吃醋泡蒜。泡腊八蒜指在腊八这天用醋泡蒜,也叫腊八醋。浸泡二十几天后,正值春节,由于醋的浸泡,蒜整体呈碧绿,非常好看,而醋也具有了蒜的辣味。
饮食养生
运动养生
