3种水果生吃太可惜，煮着吃胜过药！你该知道了
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。养生达人是如何进行养生保健的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“3种水果生吃太可惜，煮着吃胜过药！你该知道了”，仅供您在养生参考。
水果对人体有非常好的帮助，可以促进我们的身体结构更加均衡。但是水果的制作方法有很多，不同的制作方法往往会影响水果的营养成分。大家可以了解一下适合煮着吃的水果。
水果生吃还是煮着吃好？
1、部分水果煮着吃不影响营养价值
有些水果比较生冷，到了寒冷的季节往往会影响肠胃。这个时候可以对部分水果加热，比如苹果，菠萝等等，有利于营养的吸收，减轻冬季营养摄入不足的现象。
但有些水果的维生素加热之后可能会被分解掉，比如富含维生素c的橘子，西瓜，草莓，葡萄等等，这种食物需要生吃。
2、水果熟吃有助人体营养吸收
生活中有非常多水果能够熬制成糖水，满足我们的味蕾，还可以达到养生的功效。比如在炎热的夏季，用冰糖蒸雪梨以润肺，或者是用苹果制作成甜汤，用樱桃枸杞放到白粥中，有助于滋阴养颜。但需要知道的是，由于有些水果含有比较多糖分，所以在制作的时候不需要加太多糖，以免影响人体的血糖平衡。
3、水果熟吃不适宜煎炸烧烤
很多人喜欢烤香蕉或者烤梨，但是营养成分会略差一些。另外长期大量地吃烧烤食物，有碍健康。所以大家尽量避免煎炸烧烤，可选择蒸煮等方式。
哪些水果适合煮着吃？
1、梨
如果在炎热的天气中，熬制一碗清热解毒的雪梨糖水，有利于去除人体的燥热，滋喉润肺，达到非常好的养生功效。
具体的做法是：准备好干净的雪梨，将表皮削干净之后切成片，放到温水煮五分钟左右，加入适量的冰糖，就可以服用。过程简单，效果理想，大家可以在家试一下。
2、柚子
柚子皮具有丰富的柚皮甙和芦丁以及多种黄酮类物质，能够达到抗氧化效果，分解人体多余的自由基，有利于达到抗癌抗衰老的效果。还能够降低人体的血液黏稠度，促进血压的平衡。
用柚子皮熬汤，有利于将柚子皮的营养成分融入汤中，更促进人体的吸收，发挥更好的功效。具体的做法是：将干净的柚子皮切成薄片，然后放到温水中十分钟，根据个人的口味适当加入蜂蜜即可。
3、苹果
含有果胶和丰富的膳食纤维，能够清理肠道，适当加热，有助于人体的吸收，还可以吸收肠内细菌和毒素。另外苹果还含有丰富的多酚类天然抗氧化物质，有助于降血糖、血脂，抗炎杀菌，消灭体内自由基。
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作为中医体质类型之一，很多人属于阳虚体质。对阳虚体质的人来说，容易出现畏寒、体质差、易生病等问题，所以需要及时调理和改善。那么，你知道该如何正确调理阳虚体质吗?接下来，中医专家具体介绍了什么是阳虚体质，以及调理阳虚体质的正确方法，你可以根据自己的需要来使用。
五脏阳虚的表现
太极生命钟的三个重要的启示的一条是，我们一生当中都要保护好我们的阳气。如果没有保护好，我们就会出现阳虚。
因为气为阳之始，阳为气之末。气，是阳气的这个间断性的划分。这个气，如果你不保养好，也就是气虚，它就损害我们的阳，就会发生阳虚，所以阳虚最大的表现就是气虚。气虚是什么呢?气弱、脉弱、怕冷、身体发凉，有了这些症状，就证明你出现阳虚了。
测一测，你属于阳虚吗?
总体特征：阳气不足，以畏寒怕冷、手足不温等虚寒表现为主要特征。
形体特征：形体白胖，肌肉松软，不健壮。
常见表现：容易怕冷，手脚不温，喜欢吃温热的饮食，对冷的饮食比较抗拒，精神不振，睡眠偏多，面色惨白，口唇颜色较淡，毛发容易脱落，大便稀薄，小便清长心理特征：性格一般沉静、内向。
发病倾向：多为寒证的疾病，比如痰饮、肿胀、泄泻、阳痿等。
对外界环境适应能力：不耐受寒冷天气、耐夏不耐冬，容易感受湿邪。
阳虚体质如何调理
1、精神调养 阳气不足的人常表现出情绪不佳，如肝阳虚者善恐、心阳虚者善悲。因此，要善于调节自己的感情，消除或减少不良情绪的影响。
2、环境调摄 此种人适应寒暑变化之能力差，稍微转凉，即觉冷不可受。因此，在严寒的冬季，要避寒就温，在春夏之季，要注意培补阳气。无厌于日 ，有人指出，如果能在夏季进行二十至三十次日光浴，每次十五至二十分钟，可以大大提高适应冬季严寒气候的能力。因为夏季人体阳气趋向体表，毛孔、腠理开疏，阳虚体质之人切不可在室外露宿，睡眠时不要让电扇直吹;有空调设备的房间，要注意室内外的温差不要过大，同时避免在树荫下、水亭中及过堂风很大的过道久停，如果不注意夏季防寒，只图一时之快，更易造成或手足麻木不遂或面瘫等中医所谓的风痹病的发生。
3、体育锻炼 因动则生阳，故阳虚体质之人，要加强体育锻炼，春夏秋冬，坚持不懈，每天进行1～2次。具体项目，因体力强弱而定，如散步、慢跑、太极拳、五禽戏、八段锦、内养操、工间操、球类活动和各种舞蹈活动等，亦可常作日光裕、空气浴，强壮卫阳。气功方面，坚持做强壮功、站桩功、保健功、长寿功。
4、饮食调养 应多食有壮阳作用的食品，如羊肉、狗肉、鹿肉、鸡肉。根据春夏养阳的法则，夏日三伏，每伏可食附子粥或羊肉附子汤一次，配合天地阳旺之时，以壮人体之阳，最为有效。
5、药物养生 可选用补阳祛寒、温养肝肾之品，常用药物有鹿茸、海狗肾、蛤蚧、冬虫夏草、巴戟天、淫羊藿、仙茅、肉苁蓉、补骨脂、胡桃、杜仲、续断、菟丝子等，成方可选用金匮肾气丸、右归丸、全鹿丸。若偏心阳虚者，桂枝甘草汤加肉桂常服，虚甚者可加人参;若偏脾阳虚者，选择理中丸，成附子理中丸;脾肾两虚者可用济生肾气丸。
气海一穴暖全身，意思是说气海穴有调整全身虚弱状态，增强免疫力的作用。找到肚脐，气海在肚脐下1.5 寸，大约二指宽的地方，和肚脐相对的这个点，这就是气海穴，但是这个穴位的按摩比较特别，要像这样做，用拇指或中指的指端来揉，揉的力量要适中，每天揉一次，每次1到3分钟。您如果不是阳虚体质同样可以经常按摩这个气海穴，它可以强壮全身。
这些都是关于阳虚体质的介绍，可见，阳虚体质不是简单问题，我们需要认真了解和对待。小编提示在调理阳虚体质的时候，病人需要忌口，很多口味重、生冷的食物是需要禁吃的。对阳虚体质的人来说，平时应该做好身体保暖，不要让身体受凉、生病。认真调理体质，阳虚体质就能得到解决。
说起化妆水，妹子们肯定觉得很熟悉，因为每天基础保养中不可缺少的就是化妆水。编编想问：对于化妆水，你是不是只用来拍脸?虽然没错，但很可惜，因为化妆水还有其他强大的功能。
遇到打折等囤货的好时机，妹子可能一买就是好几瓶化妆水，但只是用来做基础保养，拍在脸上，用起来超级久，有时候想换了，但之前囤货的还没用完，慢慢变闲置，今天就跟大家说说化妆水还有什么用法，让你见识化妆水的强大功能，不会让你的囤货变闲置。
用化妆水做湿敷
现在正是皮肤干燥的时期，平常上妆都容易卡粉，这个时候湿敷是不错的选择。用化妆棉浸湿化妆水，在脸上湿敷5分钟左右，为肌肤紧急补水，不仅有助后续保养吸收，也能更加容易上妆。做湿敷的时候建议选用温和的化妆水，然后再根据自己需求选择化妆水，例如美白、收缩毛孔等等，但最好还是以补水为主。
用化妆水做面膜
化妆水配合压缩面膜纸就可以做成简单的面膜。敷的时间控制在都5分钟左右，因为这种建议面膜没有那么多精华，所以敷的时间不宜过长，太长的话反而会让皮肤水分蒸发。如果选用质地粘稠一些的化妆水可以适当加上1~2分钟。
保养颈部
在做基础保养得时候，可以将化妆水轻轻带到颈部，并搭配按摩，可以让颈部纹路远离你，使用抗老型化妆水，效果会更好。只是在觉得用颈霜觉得黏腻的情况下，保养颈部的好方式。
去除表面角质脏污
皮肤敏感的妹子可能不适合常常去角质，就可以使用化妆棉搭配化妆水，慢慢在脸上画圈，去除肌肤表层的角质与脏污，不仅能让肌肤变嫩，还能提升肌肤后续吸收力。
【导读】甘蔗是人们喜爱的水果之一，甘蔗才是补血之王你知道了吗？其中含有大量的铁、钙、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多，每公斤达9毫克，居水果之首，故甘蔗素有补血果的美称。 其实，甘蔗才是补血之王你知道了吗？
甘蔗才是补血之王你知道了吗？甘蔗其含糖量十分丰富，约为18%~20%.甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成的，极易被人体吸收利用。甘蔗还含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多，每公斤达9毫克，居水果之首，故甘蔗素有补血果的美称。
食疗功效
《本草纲目》言∶甘蔗性平，有清热下气、助脾健胃、利大小肠、止渴消痰、除烦解酒之功效，可改善心烦口渴、便秘、酒醉、口臭，肺热咳嗽、咽喉肿痛等症。
甘蔗不仅是冬令佳果，而且还是防病健身的良药。有滋养润燥之功，适用于低血糖症、心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽等病症。甘蔗还有清热润肺，健入肝脾，生津解酒的功效，适宜于肺热干咳，胃热呕吐，肠燥便秘，消化不良，低血糖口舌干燥之人作为饮料饮用，被古人称之为天然复脉汤.
甘蔗含糖多，甘蔗糖类有抑制癌细胞的作用。
我国古代医学家还将甘蔗列入补益药.中医认为，甘蔗入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。
甘蔗银耳红枣糖水补血益气
推荐甘蔗补血吃法：甘蔗莲藕汁
原料：
新鲜甘蔗200克，莲藕500克。
制法：
1、新鲜甘蔗洗净榨汁约200毫升，去渣；将莲藕洗净，去节切碎。 夏季养生
2、用甘蔗汁浸泡6小时，再用清洁的纱布绞取汁液去渣，分早、午、晚3次饮用。
功效：
清热滋阴，凉血止血，润燥。适用于平素阴虚血燥、血不养气以及淋症者。呼吸道感染、肺结核咳血以及急性泌尿系感染所致的血尿等患者均可使用。
除了补血，甘蔗还有这些功效
1、 发热口干：取甘蔗去皮，徐徐嚼汁咽之有效。
2、 呕吐反胃：对于呕吐反胃，我们可用甘蔗汁50毫克（大约1两）温服，一日三次。加少量姜汁效果更好。
3、止虚热咳嗽：以甘蔗汁700毫升左右与高粱米约半斤煮粥，每日食用2次，有润心肺，止虚热咳嗽之功效。
4、洁牙防蛀牙：甘蔗纤维多，在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样，把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净，从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力。因此甘蔗还是口腔的清洁工。
5、美容脸部：同时咀嚼甘蔗，对牙齿和口腔肌肉也是一种很好的锻炼，有美容脸部的作用。
冬天到了，大多数人对冬天最直观的感受就是冷了吧。已经到了出门哈口气都会起雾的天气了。越是这种天气感冒咳嗽发烧之类的小病症就越是猖狂，除了这些之外还有一个不被人重视的小病症也很猖狂，那就是肠胃受凉。那么肠胃受凉该怎么办呢，这可能就触及到大家的常识盲区了。
胃肠受凉属于肠胃功能欠佳的一个经常性的表现，如果日积月累不愈不但影响身体健而且会导致胃病症状的衍生。传统药物副作用大，对胃部产生较多刺激，在杀灭致病菌的同时引起菌群失调，降低胃部免疫力，使得胃病反复发作。服用药物的同时更多的是要注意对体内微生态环境的重建，日常食用奘灵水苏糖给定居在肠内的双歧杆菌以充分的食物，对胃肠功能的恢复很有帮助。
既然是受凉了那必不可少的方法当然就是保暖啦。最基本的一步当然是多穿衣服，不要因为怕衣服太厚实会显得人臃肿就只穿好看却不保暖的衣服，要随时注意天气的变化来增减衣物。还有一点就是晚上睡觉时候盖的被子呀，如果被子不够厚当然也会着凉，天气变冷了就应该要换一床厚点的被子。
肠胃受凉可以从饮食方面来治疗，有一个误区就是，不要觉得肠胃受凉所以食物要越烫越好，饮食不能是冷冰冰的当然也不能太烫了。这种天气的话可以选择多喝些热度刚刚好的汤，比如紫菜蛋汤、西红柿鸡蛋汤、豆腐汤等，既可以温暖肠胃又可以补充营养。不要因为勤俭节约就吃上一次吃饭的时候回留下来的剩菜剩饭，剩菜剩饭是培养细菌的温床。
说起怎么吃水果，大家可能都会说洗洗干净直接吃就可以了，不需要怎么样做啊，但实际上小编这边提醒大家，一些水果熟吃效果更好，为什么小编会这样说呢?下面就请大家与小编一同来了解一下吧，希望小编的介绍对大家有所帮助。
3种水果能加热吃效果好
1、柚子
这里我们需要煮的不是柚子瓤，而是柚子皮。这是因为柚子皮中含有的柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，具有很强的抗氧化作用，具有降低血液粘稠度，起到瘦身减肥，抗衰老的作用，特别是在加热后进入到身体后，可以发挥其最大的功效。在制作的时候将柚皮中间柔软的白色部分切成薄片，用水煮10分钟左右，然后和蜂蜜一起冲茶喝，就可以发挥其作用。
2、苹果
苹果成分中的果胶具有很好的排毒作用，与膳食纤维同吃时可以起到清理肠道的作用，特别是加热过的果胶的稳定性更好，同时还有吸收肠内细菌和毒素的功效。另外，专家表示，苹果在被加热后，其中的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。这种多酚物质具有降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌等作用。建议在家里存放久的苹果，可以将他们煮着来吃哦。
3、小番茄
小番茄在被加热后，其成分内的茄红素的含量会迅速增加，进而整体提高了番茄的营养价值，一般将小番茄在水中或者微波炉中加热两分钟即可，将其茄红素和抗氧化剂的含量就可以分别增加54%和28%。
读完小编的介绍后，大家是不是对熟的水果营养价值有了新的认识了呢?上文中小编为大家介绍的都是生活中非常常见并且营养价值很高的食物，建议大家可以根据自己的喜好进行选择制作哦。实际上除了上文中介绍的三种食物外，生活中常见的梨和橙子等也都是可以熟吃的。
古人说，吃莲子能返老还童、长生不老。这一点固不可信，但关于其在养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值，历代医药典籍多有记载。比如在《神农本草》、《本草拾遗》、《本草纲目》、《本草备要》中都有据可查。
代药理研究也证实，莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。莲子营养十分丰富，除含有大量淀粉外，还含有-谷甾醇，生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素。每100克莲子含钙89毫克，含磷量可达285毫克，钾元素虽然不足2.1毫克，但在所有动、植物食品中却位居榜首。具体来说莲子的功效有以下几种：
1.防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；
2.降血压：莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用；
3.强心安神：莲子芯所含生物碱具有显着的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用；
4.滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用；
5.清心、祛斑：带心莲子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。
莲子作为保健药膳食疗时，一般是不弃莲子芯的。莲子芯是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，有清热、固精、安神、强心之功效，将莲子芯2克用开水浸泡饮之，可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症，也用于治疗高血压、头昏脑胀、心悸失眠。
5种水果能加热吃
柚子：要煮的不是柚子瓤，而是柚子皮。柚子皮含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，具有抗氧化的作用，可以降低血液的粘稠度，瘦身减肥，抗衰老，加热后进入体内时会更加活跃，发挥出最大功效。将柚皮中间柔软的白色部分切成薄片，用温水煮10分钟，然后和蜂蜜一起冲茶喝，其营养素就会在体内开始发挥作用。
小番茄：小番茄加热后，茄红素的含量会迅速增加，从而提高番茄的营养价值，并增强其总体的抗氧化能力。只要加热两分钟（水煮或者微波均可），茄红素和抗氧化剂的含量就可以分别增加54%和28%。
苹果：含有的果胶具有很好的排毒作用，可以和膳食纤维一起合作清理肠道，经过加热的果胶会变得更加稳定，而且还多出了“吸收肠内细菌和毒素”这一项功效。研究发现，苹果加热后所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。
多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高，消灭体内自由基。家里久存的苹果，现在多半不好吃了。可以把它们烹熟吃。苹果维生素C含量很低，熟吃并不可惜。其中的钾、果胶、绿原酸、类黄酮之类有益成分加热后仍可保留。加水煮后口味会变酸，要少加水，再加点枣来增甜就行了。苹果蒸着吃、烤着吃也不错，或者切碎粒混在煎饼里，味道都很好。
梨：梨能润肺止咳，但梨属寒性，天冷时吃生梨会更感体寒。但如果将梨煮一下，情况就完全不同了。煮熟的梨去除了寒性，梨皮会变得略苦，去燥润肺的功效完全被释放出来。梨籽中的木质素本来属于不可溶纤维，但在加热后会在肠道中被溶解，将有害的胆固醇揪出体外。
“冰糖雪梨”则是雪梨煮食最常见的一种方式。其做法简单，将雪梨去核切块，与适量的凉开水和冰糖一起，慢火煮半个小时就好了。梨能润肺生津、清热化痰。
橙子：橙皮里含有止咳化痰功效的那可汀和橙皮油，这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃。蒸食方法是：把橙子洗干净，不用剥皮，在橙子顶部平切一刀，往露出的果肉上撒少许盐，再用筷子在果肉上戳几个洞，让盐能渗进果肉，再把切开的那片橙子重新盖好，用牙签固定，放进碗里，碗里不用加水，直接上蒸锅，待水沸后再蒸15分钟即可。只吃果肉及碗底部的汁水，不吃皮。
胃对于我们来说是非常重要的，但现在很多人由于工作的需要，长时间没有合理的饮食或是饮食过程中不规律等等，这些都容易带给我们的胃部产生伤害，除了这些很多人对胃部的养生还不是非常的了解，甚至是说一点都不了解。其实，人们了解养生相关的禁止，才能避免进入到养胃误区，才能带给人们的健康更多的好处的。
很多人由于紧张过度也是对胃部产生影响的，一个人在紧张、烦恼、愤怒时，其不良情绪可通过大脑皮质扩散到边缘系统，最终会影响植物神经系统功能，特别是从而影响到胃肠分泌出过多的胃酸和胃蛋白酶，使胃血管收缩、幽门痉挛、排空障碍，胃粘膜保护层受损，最终形成溃疡。由此可见，人们平时需要保持好的心态，不宜长时间过渡紧张，这样才对人们的胃部带来好处。
很多人都应该知道经常喝酒是对我们的胃部产生一定的影响性，特别是酒精本身可以直接损害胃粘膜。除此之外，还能引起肝硬化和慢性胰腺炎，反过来加重胃的损伤。因此，不建议人们经常喝酒，即使是喝酒也需要适当的喝，过量喝酒只会带给我们的健康产生一定的影响性，严重的话还会带来更多的坏处。
总结：通过上文的介绍后，众多人都应该了解到人们养胃的几大禁忌吧，希望通过上文的介绍后，能够让更多人了解到生活中存在哪些养生误区，才能避免这些养生误区，才会带给人们健康更多的好处。其实胃部对于我们来说是非常重要的，若是不好好的对待我们的胃部就容易出现胃病或是胃癌的严重出现。
水果的种类是有很多的哦，不同的食物营养的价值还是不一样的哦，我们应该合理的搭配食物哦。水果具有很好的减肥的作用和效果的哦。减肥的水果沙拉也是不能错过的哦，来看看这些减肥沙拉吧。
猕猴桃沙拉
材料：苹果1个，猕猴桃2个，菠萝8块，樱桃2个，蜂蜜适量。
做法：将水果洗净切块，加蜂蜜即可。
功效：养颜清肠。
草莓鲜果沙拉
材料：草莓若干，苹果一个，香蕉一根，酸奶一杯，蜂蜜适量。
推荐六款减肥水果沙拉 完美身材这么吃出来
做法：将草莓、苹果洗净切块，香蕉切成小段，与酸奶混合，加入适量蜂蜜。
功效：草莓和苹果里面都含有大量果胶，可以清洁肠胃;香蕉可润肠通便，对治疗便秘有辅助作用;蜂蜜和酸奶更是排毒养颜的佳品。这些水果可以有很好的润肠通便的作用，还可以有排毒养颜的效果，可以有减肥的效果。
葡萄香蕉沙拉
材料：巨峰葡萄一串，香蕉1个，猕猴桃2个，杨桃1个，草莓3个，酸奶少许。
做法：以上水果洗净切块淋上酸奶即可。
功效：柔软肠道，排除毒素，美容又减肥。
关于能够减肥的水果沙拉，小编介绍了相关的一些内容了，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以让你的胃口大开，可以有很好的帮助消化和减肥的效果和作用的哦，是很健康的养生选择哦。
毒豆芽是指在豆芽生产过程中非法添加对人体有害的添加剂或工业原料，从而改变豆芽生产周期和外观，然后流入市场销售的豆芽，因其添加的很多物质都对人体有害，故称为毒豆芽。常见添加物有尿素、植物生长调节剂、无根豆芽剂、增粗剂等，其中尿素、无根剂、增粗剂是国家严禁添加的。而一些生长调节剂也有明确的限量范围。
这个样子的豆芽绝对有毒
毒豆芽如何鉴别
一闻：闻豆芽上的气味。健康的豆芽闻起来很清爽，而有尿素味道的豆芽是不正常的。
二看：看豆芽的长相。毒豆芽个头均匀，而且粗、长(有10多厘米长，个别有的近20厘米)，这样的豆芽可能添加了添加剂(如：尿素);毒豆芽是没有根须的，多数是因为使用了无根剂。
看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。
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三掐：把豆芽掐开看水分。健康的豆芽因为发芽时间较长，充分吸收了水分，所以水分比较大。
制售毒豆芽的不法分子往豆芽里放入含有激素类农药的添加剂，达到缩短豆芽生产周期，增加豆芽产量的目的。这些添加剂对人身体健康构成威胁，属有害食品，长期使用可致癌。
毒豆芽的危害
据介绍，无根豆芽素(无根剂)、植物生长调节剂、增粗剂等添加剂均属激素，长期食用会导致各种疾病。
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用无根剂泡大的无根豆芽有毒性，无根剂不仅能抑制植物正常生长，促使植物发生畸形，还会破坏人体内的蛋白质、维生素和矿物质等营养素，如果长期服用，会破坏人体激素平衡。无根剂其首要用处是阻碍根部生长，在使用过程中能增强百分之三十的产量。而保障粉也是漂白粉，化学名为连二亚硫酸钠。这些化学物体通常只用于工业，是一种还原剂，在工业上用于丝、毛的漂白，另外还用于医药、选矿及硫化物的合成，具有较强的致癌性。对眼及吸气道和表皮有刺激性，接触后可引发头痛、恶心和呕吐。长期食用添加了这种化工原材料的豆芽不仅会危害视力，还会危害肝脏和肠部和胃部。而在国家相关食品添加素的规定中，漂白粉是严禁作为食品添加剂使用的。此外，无根剂、增粗剂等添加剂均属激素，长期食用必然是健康的杀手!
豆芽，作为芽菜中的代表，营养价值非常高，是很常见的家庭蔬菜，但是豆芽一直以来是人们关注的热点，究其原因，也正是各种因生长激素、漂白剂等售卖的有毒豆芽，各类的报道，豆芽成为非法添加物的典型代表蔬菜，但是，因为这些，我们就对豆芽视而不见了吗?我们应该如何分辨毒豆芽，才是最重要的。
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豆芽是老百姓餐桌上最普通不过的蔬菜。其品种繁多、营养全面、风味独特、清香脆嫩，深受人们喜爱。
豆子发芽后形成了豆芽，因此豆芽又叫活体蔬菜。营养价值和营养利用率也都大大增加。最典型的是，干豆基本上不含维生素C，但豆芽的维生素C含量却非常丰富，可以保持皮肤弹性，是很好的养颜圣品。
不过，豆芽虽然富含维生素C和B族维生素，但其含量却不稳定。以绿豆芽为例，其维生素C含量高时，每500克可达100毫克以上，低时却只有30毫克。怎样判断呢?
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最简单的方法就是看长短。绿豆芽生长到一寸左右时，营养价值最高，每500克维生素C的含量可以达到180毫克。超过一寸之后，长得越长，维生素C的含量越低。直到超过3寸时，每500克只含3040毫克。因此，豆芽一寸左右时食用，营养价值最高。另外，豆芽也不是越大越好，又肥又大的多数是以激素和化肥催发的。如何判断豆芽是否是激素类催发的呢？
⒈市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的，无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一；
⒉正常的绿豆芽略呈黄色，不太粗，水分适中，无异味；不正常的颜色发白，豆粒发蓝，芽茎粗壮，水分较多，有化肥的味道。另外，购买绿豆芽时选5～6厘米长的为好。
⒊黄豆芽见光会进行光合作用使黄豆芽变绿，变绿的黄豆芽不含对人体有害的物质，可以使用。但是如果长久置于阳光下依然不变绿的豆芽就含有抗氧化剂等有害物质，消费者需要特别留意。
⒋放在冰箱冷藏室里的黄豆芽也可能因为冷藏室里的灯光而进行光合作用，变成绿色，一般可以用黑色塑料袋包裹黄豆芽，就可以避免以上情况的发生。
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⒌吃豆芽要比吃原豆好得多。制作豆浆时，也最好将豆子浸泡一夜，第二天再拿去磨豆浆，会减少一部分植酸。
⒍在生发各种豆子时，注意豆芽不要生得过长，以3~5厘米为宜，时间以3~4天为宜。
⒎绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性，十分适合夏季食用。
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⒏烹调时油盐不宜过多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点。芽菜下锅后要急速快炒、适当加些醋，才能保存水分及维生素B2和维生素C，口感才好。
最简单的方法就是看豆芽根须，通常来讲，自然生发的豆芽根须较长，而使用激素类催发的豆芽根须较短，如果市面上买不到合适放心的豆芽，建议最好自己发豆芽。步骤如下：
⒈先选豆，清洗时注意将全部漂浮的豆子除去(漂浮的豆子可能是空的或坏的）。
这个样子的豆芽绝对有毒
⒉然后用温水把豆子泡上一天一夜。待豆子鼓胀起来，把它们过清水并沥干，放入干净盆中，用湿布盖好。每天最少用清水冲洗种芽3次。
⒊几天之后，当豆芽发到一寸长时，就可以吃了。
豆芽的营养价值
豆芽的营养价值也不容小觑，黄豆在发芽的过程中，各种营养物质也发生了天反覆地的变化，在发芽过程中，黄豆中含有的不能被人体吸收，又易引起腹胀的棉子糖等物质，在发芽过程中急剧下降乃至全部消失，这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。
豆芽中的维生素含量也是急剧上升，每100g中维生素C含量达到20-30mg，维生素B2可增加2-4倍，维生素B12增加10倍左右。很大程度上增加了黄豆中含量不高的维生素物质。
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其次。由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，增加了黄豆中矿物质的人体利用率。
读《这个样子的豆芽绝对有毒》是当代的热点健康养生话题，
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