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热过一轮后又降雨,天气时闷时湿,人体舒适度不高,今天推荐这道粉葛薏米煲鱼头,汤味清甜,兼有健脾益胃、清热祛湿之效,能改善头晕头痛、胸闷心烦、肢体麻木等症。
3~4人份
做法:
1. 鱼头去鳃洗净,沥干水分;
2. 热锅放两汤匙油,下鱼头两面煎黄,铲起;
3. 粉葛去皮洗净,切块;薏米洗净(最好提前浸泡1~2小时);
4. 将8碗水倒入煲内烧开,放入所有材料武火煮沸,转文火煲一个半小时,下盐调味饮用。
功效:
健脾益胃,清热祛湿,利尿降压,能改善头晕头痛、胸闷心烦等症。
粉葛
粉葛是粤人非常熟悉的煲汤食材,因为粉葛有开郁散火的功效,十分适合广东地区气候环境下的当地人用来调理身体,例如胃肠有热滞,感冒头痛,项背肌肉拉紧 疼痛,血压高等都能用上粉葛。用粉葛配肉类煲汤,味道清甜可口,又可使神经及肌肉松弛,心情宁静,夜睡安宁。若食用过多煎炸肥腻食物,目赤口臭、小便短 黄、颈背筋骨酸痛,可用粉葛煲冰糖水饮用,清甜可口,清热解毒,生津止渴;若加两片生姜、几粒红枣,还能疏解感冒。
普通的粉葛嚼着大多 有渣,不过韶关就有个出名的特产无渣火山粉葛,五一假期临近,若去当地旅游,不妨试试其真味。无渣粉葛与普通粉葛外形上并无多大区别,但用小 刀去切开一个小块时就会有直观的分别,普通的粉葛纹路粗,有少许液体溢出;而无渣粉葛表面光滑,纤维纹比较幼细、洁白、干爽。当然最直接的还是入口品尝, 无渣粉葛吃法非常简单,简单焯熟后放入口中咀嚼就最原味了;切成片后用南乳炒,也非常简单而可口。当然用无渣粉葛来煲汤和糖水一样使得。
用粉葛来焖五花肉,是粉葛另一经典食法,食惯粉葛汤的人士试试换下口味吧:
粉葛500克、五花肉 250克、南乳一件,酱油、油和盐各适量。将粉葛去皮洗净,切块;五花肉洗净,汆水5分钟捞起,切件,用油、酱油拌匀腌5分钟;热 锅放油,放入粉葛、猪肉和南乳炒几分钟,下适量清水焖至酥软,下盐调味即可食用。色靓味香,且有利水祛湿、疏解内郁、消除关节肿痛等作用。
挑选粉葛时,要买椭圆形的、个头沉重的。
冬瓜是一种大家都很常见的食材,它的营养物质比较多,可以有很丰富的水分和维生素,而且不含胆固醇,可以经常吃。冬瓜可以炒着吃或者是煮汤是不错的选择,今天介绍冬瓜鲤鱼汤的做法,可以有清热的功效,还能去湿气。
营养价值:
维生素C、钾盐、B族维生素、蛋白质
适宜人群:
一般人均可使用,怀孕晚期的女性最适宜食用
禁忌人群:
脾胃虚弱者
冬瓜鲤鱼汤所需材料
冬瓜260克、鲤鱼400克、料酒适量、白糖适量、葱适量、姜适量、植物油适量、盐适量、胡椒粉适量
冬瓜鲤鱼汤的做法
1、鲤鱼去杂,洗净;冬瓜去皮、瓤,切成薄片;葱、姜洗净,葱切成段,姜切片。
2、洗干净以后的鲤鱼放入锅里,煎到金黄色,锅里放入适量的清水。
3、加入冬瓜、料酒、盐、白糖、葱、姜同煮至鱼熟瓜烂,捡去葱、姜,用胡椒粉调味即可。
冬瓜鲤鱼汤的功效与作用
冬瓜具有清热解毒、延缓衰老、利尿消肿和减肥瘦身的功效。鲤鱼具有利尿消肿、排毒、保护血管健康、降低胆固醇和产后催乳的功效。冬瓜和鲤鱼一起吃的话可以补充丰富的维生素和矿物质,补充蛋白质,而且具有清热解毒去湿气的作用,对于排毒来说有一定的好处,而且也可以有抗衰的功效。对于减肥瘦身来说也是不错的食谱。
冬瓜鲤鱼汤的制作方法很简单,而且营养物质多,它含有丰富的水分和蛋白质矿物质,对于补气血,提高免疫力有好处,而且含有的营养物质可以保护血管,对于去湿气,清热解毒来说是不错的一道美食选择,不妨试试。
鲤鱼是大家都很常见的一种鱼,而且繁殖比较快,价格也是比较低的呢。你知道鲤鱼的营养吗,它的肉质比较鲜美,而且还可以有很好的促进食欲的作用和效果呢,可以起到补脑益智的功效,来看看冬瓜鲤鱼汤的做法吧,可以有清热解毒祛湿的功效哦。
营养价值:
维生素C、钾盐、B族维生素、蛋白质
适宜人群:
一般人均可使用,怀孕晚期的女性最适宜食用
禁忌人群:
脾胃虚弱者
冬瓜鲤鱼汤
所需材料
冬瓜260克、鲤鱼400克、料酒适量、白糖适量、葱适量、姜适量、植物油适量、盐适量、胡椒粉适量
冬瓜鲤鱼汤的做法
1、鲤鱼去杂,洗净;冬瓜去皮、瓤,切成薄片;葱、姜洗净,葱切成段,姜切片。
2、洗净的鲤鱼下油锅煎至金黄色,锅中注入适量清水。
3、加入冬瓜、料酒、盐、白糖、葱、姜同煮至鱼熟瓜烂,捡去葱、姜,用胡椒粉调味即可。
冬瓜鲤鱼汤的功效与作用
冬瓜具有清热解毒、延缓衰老、利尿消肿和减肥瘦身的功效。鲤鱼具有利尿消肿、排毒、保护血管健康、降低胆固醇和产后催乳的功效。冬瓜鲤鱼汤具有清热除湿、利尿、健脾开胃和通乳安胎的功效。这样的一款食谱方法可以有清热解毒的作用,而且还可以有抗衰的作用,对于利尿有好处,同时也可以起到减肥瘦身的绣工呢,对于降低胆固醇啊还有保护血管是不错的选择,所以这样的一款养生汤品是不错的选择哦。
冬瓜鲤鱼汤的制作方法你学会了吗,方法很健康哦,而且营养物质也是很丰富的呢,冬瓜可以有利尿的作用,和鲤鱼一起吃的胡啊可以起到开胃消食的效果,而且也可以抗衰的呢,是不错的通乳安胎的食谱类型,这样的食疗方法不防试试吧。
莲子炖猪肚作为一款非常受人们欢迎的美味食谱,在我们的餐桌上是经常能吃到的,当然,莲子炖猪肚不仅味道非常不错,经常食用一些莲子炖猪肚,更是可以起到非常不错的保健功效的,下面我们一起来看看莲子炖猪肚的做法和功效。
莲子炖猪肚
食材:猪肚150克,莲子30克,料酒10克,姜8克,大葱5克,盐3克,味精1克
首先将生姜切丝,猪肚用面粉和盐马一下,这样可以让猪肝更加嫩,马后的猪肝用清水清洗干净备用。然后莲子去芯,将莲子放入猪肝内,猪肝的口不要开太深,以防止莲子在煮炖的时候掉出来。然后将猪肝放入到锅中炖煮。煮好后,将猪肝倒入盘中,然后锅中放入油,下姜丝,等煸炒出香味后,将猪肝倒入开始翻炒一会,随后加入清水煮沸,根据自己口味加入适当的食盐调味即可。
莲子炖猪肚的功效与作用
莲子具有补脾益肺、养心益肾和固肠等作用,适用于心悸失眠、体虚遗精、白带过多等症。猪肚具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。莲子炖猪肚有健脾益胃,补虚止泻的作用,适用于饮食欠佳,食少消瘦,脾虚泄泻,水肿病等症,尤其是我们肠胃不好的朋友们,在日常生活中经常食用一些莲子炖猪肚,对于自身的肠胃的健康是非常的有好处的,还可以帮助我们大家有效的预防很多的脾胃的疾病。
其实莲子炖猪肚的做法并不是非常的复杂的,所以我们大家可以将莲子炖猪肚的做法记住,这样以后在生活中如果大家想吃莲子炖猪肚了,那么我们就是可以自己做着吃的,当然,经常食用一些莲子炖猪肚,对于我们人体脾胃的健康是非常的有帮助的。
导语:热过一轮后又降雨,天气时闷时湿,人体舒适度不高,今天推荐这道粉葛薏米煲鱼头,汤味清甜,兼有健脾益胃、清热祛湿之效,能改善头晕头痛、胸闷心烦、肢体麻木等症。
做法: 3-4人份
1.鱼头去鳃洗净,沥干水分;
2.热锅放两汤匙油,下鱼头两面煎黄,铲起;
3.粉葛去皮洗净,切块;薏米洗净(最好提前浸泡1-2小时);
4.将8碗水倒入煲内烧开,放入所有材料武火煮沸,转文火煲一个半小时,下盐调味饮用。
功效:
健脾益胃,清热祛湿,利尿降压,能改善头晕头痛、胸闷心烦等症。
美食科学堂
粉葛
粉葛是粤人非常熟悉的煲汤食材,因为粉葛有开郁散火的功效,十分适合广东地区气候环境下的当地人用来调理身体,例如胃肠有热滞,感冒头痛,项背肌肉拉紧 疼痛,血压高等都能用上粉葛。用粉葛配肉类煲汤,味道清甜可口,又可使神经及肌肉松弛,心情宁静,夜睡安宁。若食用过多煎炸肥腻食物,目赤口臭、小便短 黄、颈背筋骨酸痛,可用粉葛煲冰糖水饮用,清甜可口,清热解毒,生津止渴;若加两片生姜、几粒红枣,还能疏解感冒。
普通的粉葛嚼着大多 有渣,不过韶关就有个出名的特产——无渣火山粉葛,“五一”假期临近,若去当地旅游,不妨试试其“真味”。无渣粉葛与普通粉葛外形上并无多大区别,但用小 刀去切开一个小块时就会有直观的分别,普通的粉葛纹路粗,有少许液体溢出;而无渣粉葛表面光滑,纤维纹比较幼细、洁白、干爽。当然最直接的还是入口品尝, 无渣粉葛吃法非常简单,简单焯熟后放入口中咀嚼就最原味了;切成片后用南乳炒,也非常简单而可口。当然用无渣粉葛来煲汤和糖水一样“使得”。
用粉葛来焖五花肉,是粉葛另一经典食法,食惯粉葛汤的人士试试换下口味吧:
粉葛500克、五花肉250克、南乳一件,酱油、油和盐各适量。将粉葛去皮洗净,切块;五花肉洗净,汆水5分钟捞起,切件,用油、酱油拌匀腌5分钟;热 锅放油,放入粉葛、猪肉和南乳炒几分钟,下适量清水焖至酥软,下盐调味即可食用。色靓味香,且有利水祛湿、疏解内郁、消除关节肿痛等作用。
靓汤心水
挑选粉葛时,要买椭圆形的、个头沉重的。
西芹你知道的吧,是一种很常见的食材类型,而且营养物质比较多,它的纤维素比较多,可以有促进食欲的作用,而且还可以有润肠通便的效果呢,对于去或有好处,和什么食物一起吃比较好呢,下面就来介绍西芹炒山药的做法吧,可以有补肾健脾的作用。
西芹炒山药
食疗功效:健脾补肺、益胃补肾
营养价值:蛋白质、多种维生素、碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、锌、铜、钾、磷、镁、钠
适宜人群:尤其适合脾胃虚弱、久泻久痢、痰喘咳嗽、消渴尿频、遗精早泄、肥胖等症患者
西芹炒山药所需材料
主要食材西芹、山药、胡萝卜、盐、香油
西芹炒山药的做法
1、山药、胡萝卜均去皮洗净,切条状,焯水;虾洗净;芹菜洗净切段。
2、锅下油烧热,放入虾滑炒片刻,再放入山药、芹菜、胡萝卜一起炒。
3、加盐、鸡精调味,炒匀即可。
西芹炒山药的功效与作用
西芹具有降血压、清咽利胆、驱风散热、清肠利便、止咳、利尿、明目的功效。山药具有补脾养胃、生津益肺、滋阴补阳、壮肾排毒和增强新陈代谢的功效。西芹炒山药此菜具有健脾补肺、益胃补肾、降血压、清热解渴、利尿的功效。这样的一款食谱可以有健脾胃的作用,对于补虚劳有好处,而且也可以有滋阴补阳的作用,对于清热解毒有好处,同时也可以起到降压的效果呢。
西芹炒山药的制作方法很简单,很常见的一款养生食谱哦,可以有促进食欲的作用,而且也可以起到健脾胃的效果呢,适合的人群有很多,大家可以经常吃哦,对于清热解毒降压有好处,大家可以试试这样的养生食谱。
西芹是常见的蔬菜类型,可以凉拌,炒着吃,或者是做一些配菜,口感好,而且营养价值也是比较高的,西芹的搭配也是比较多的,来看看这道山药西芹小炒的制作方法,它具有健脾胃补肾的作用,是不错的养生食谱。
山药西芹小炒所需材料
主要食材西芹、山药、虾仁、胡萝卜、盐、香油
山药西芹小炒的做法
1、首先我们需要将山药去皮,山药去皮的时候记住戴手套,以免山药中的某些物质沾到手上会发痒。山药去皮之后清洗干净切成条状。胡萝卜可去皮可不去皮,清洗一下也切成条。将芹菜洗净后切成长短大致相同的段。将山药、芹菜以及胡萝卜依次放入开水中焯一下。
2、将买来的虾仁解冻清洗干净,用料酒、食盐、湿淀粉腌制一下。
3、锅内放入适量的油烧热,先放入虾仁翻炒至虾仁变色后,再依次放入山药、芹菜以及胡萝卜翻炒均匀。
4、出锅前放入少许的食盐、鸡精进行调味即可。
山药西芹小炒的功效与作用
西芹是个头比较大的那种芹菜,我们一般吃西芹的时候,只吃西芹的茎。很多人可能不太喜欢西芹的味道,但是我们要知道,西芹是一种负卡路里的食物,我们在咀嚼西芹所消化的能量是比我们摄取进去的能量还多的,所以非常适合减肥的人吃了。而且西芹也是降压不错的食物,高血压患者可以常吃西芹。西芹一般炒着吃,这里推荐的是和富含胡萝卜素的胡萝卜、可以养胃的山药以及富含钙质的虾仁一起炒着吃。这样的搭配不仅看起来色泽清爽,让人有食欲,而且还可以促进新陈代谢、健脾胃,是一道不错的养生食谱,大家不妨可以试一试。
山药西芹小炒是一道养生食谱,具有保健养生的作用,对于补肺有好处,而且也可以降压清热解毒的作用,对于清肠有好处,还可以有降压利尿的功效,对于调理肠道和体质有一定的好处,是不错的养生食谱。
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