白术粉的功效与作用
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，养生关系着每一个的生活质量。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“白术粉的功效与作用”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
【导读】随着现代生活压力的增加，很多人们在生活的各个领域都受到了不同程度的压力，这些压力可能会让你患上各种的疾病，让你处于亚健康状态。针对一些小便不利，水肿胀满，痰饮咳逆，呕逆，恶阻的病症，妈网百科给大家推荐一种疗效较好的疗方，希望能尽快让大家脱离亚健康的状态哦！
白术粉的功效与作用
1、与功效主治相关的药理作用
白术具有健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎的功效。用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。《医学启源》记载：“除湿益燥，和中益气，温中，去脾胃中湿，除胃热，强脾胃，进饮食，止渴，安胎。”
2、增强机体免疫功能
白术能显著增强白细胞吞噬金黄色葡萄球菌的能力。白术多糖在一定的浓度范围内能单独激活或协同ConA、pHA促进正常小鼠淋巴细胞转化，并明显提高 IL-2分泌的水平。
3、抗应激
白术具有抗疲劳和增强肾上腺皮质功能的作用。小鼠每日灌胃白术水煎液共1个月，能增加体重，增强体力，延长游泳时间。白术水煎液灌胃给药也能增强荷瘤(宫颈癌U14)小鼠的体力，延长游泳时间。
4、增强造血功能
白术有促进小鼠红细胞造血作用。小鼠皮下注射白术水煎液3日，有显著促进红系造血祖细胞生成作用。
5、利尿
大鼠、家兔、大灌胃或静脉注射白术水煎液或流浸膏，具有明显而持久的利尿作用，能促进电解质尤其是钠的排出。不麻醉犬静脉注射白术水煎液，尿量增加9 倍，作用持续5小时。
6、抑制子宫收缩
白术安胎的功效与其抑制子宫收缩作用有关。白术的醇提取物与石油醚提取物对未孕小鼠离体子宫的自发性收缩，以及对催产素、益母草引起的子宫兴奋性收缩均呈现显著抑制作用，并随药物浓度增加而抑制作用增强，存在量效关系。 ...
白术粉的用法用量
白术粉具备多种用法，不同的用法用量也相应不同。
内服：取白术粉一勺，约5克左右,用开水冲泡,加入蜂蜜或牛奶饮用效果更佳。一日2-3次。
1、白术祛斑面膜
材料：白术粉10克，蜂蜜适量
用法：将白术粉用醋调匀，均匀涂抹脸上，可治雀斑和黑斑。
2、三白汤
用法：将白芍粉，白术粉，白茯苓粉各小许，用食醋小许，清水适量浸20至30分钟，然后涂上脸面，待水份吸收后洗去。
食法：可直接用白开水送服中药粉。内调外用，效果更好。
3、白术甘草茶
材料：白术15克，甘草3克，水600毫升，绿茶3克。
用法：将白术、甘草加水，煮沸10分钟，加入绿茶即可。分3次温饮，再泡再服，日服1剂。
功效：健脾补肾，益气生血
4、白术祛雀斑面膜
材料：白术粉10克，水、酿造白醋适量。
用法：将白术粉用水、适量白醋调匀，均匀涂抹脸上，15~30分钟洗去即可。
功效：可治雀斑和黑斑。
5、白术嫩肤粉
材料：白术粉
用法：每晚洗面后取白术粉搽于手、面部，次日清晨洗去。
功效：滋润肌肤，这比任何化学合成的化装品都有效且无副作用，不刺激肌肤，尤其是在晚上，皮肤也是需要睡眠的。
白术粉的适宜人群
一般人均适合，但以下群体需注意。
1.凡郁结气滞，胀闷积聚，吼喘壅塞，胃痛由火，痈疽多脓，黑瘦人气实作胀，都要注意注意使用；
2.阴虚燥渴，气滞胀闷者忌服。
白术粉可以美白吗
1、白术美白面膜
用法：将白芍粉，白术粉，白茯苓粉各小许，用食醋小许，清水适量浸20至30分钟，然后涂上脸面，待水份吸收后洗去。
食法：可直接用白开水送服中药粉。内调外用，效果更好。
2、白术甘草茶
材料：白术15克，甘草3克，水600毫升，绿茶3克。
用法：将白术、甘草加水，煮沸10分钟，加入绿茶即可。分3次温饮，再泡再服，日服1剂。
功效：健脾补肾，益气生血
3、白术祛雀斑面膜
材料：白术粉10克，水、酿造白醋适量。
用法：将白术粉用水、适量白醋调匀，均匀涂抹脸上，15~30分钟洗去即可。
功效：可治雀斑和黑斑。
4、白术嫩肤粉
用法：每晚洗面后取白术粉搽于手、面部，次日清晨洗去。
功效：滋润肌肤，这比任何化学合成的化装品都有效且无副作用，不刺激肌肤，尤其是在晚上。
白术粉和白术有区别吗
很多朋友有此以疑问——白术粉和白术有区别吗？其实，白术粉和白术的本质成分是相同的，但是两者的存在状态不同。
白术指白术饮片，用来如煎汤剂的，白术粉是入散剂的，或用来冲服的。但白术的性味功效没有变。如金粉可成为金块，金块可成为金粉一样，主要成分是金一样。
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炒白术是一种补药，具体说是一种补虚的药物，现在各个年龄段的人都处于重压之下，人体的免疫系统很容易被破坏，从而导致身体虚弱，炒白术能有效地弥补这一不足，及时补充人体所需营养，增强人体免疫力，从而达到补虚的效果，因此炒白术在中药中有很高的利用价值。
炒白术不同于白术，炒后的白术更能健脾止泻，效果更明显，对于女性来说炒白术还有引经的作用。炒白术的食用方法有很多种，用于食疗是一种不错的选择，因为长时间食用白术并无副作用。
白术具有健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎的功效。用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。《医学启源》记载：“除湿益燥，和中益气，温中，去脾胃中湿，除胃热，强脾胃，进饮食，止渴，安胎。” 与白术健脾益气功效相关的药理作用为调整胃肠运动功能、抗溃疡、保肝、增强机体免疫功能、抗应激、增强造血功能等作用;其燥湿利水功效与利尿作用有关;而安胎功效与抑制子宫收缩作用有关。白术还有抗氧化、延缓衰老、降血糖、抗凝血、抗肿瘤等作用，白术的抗氧化作用。能有效抑制脂质过氧化作用，降低组织脂质过氧化物的含量，避免有害物质对组织细胞结构和功能的破坏。白术有延缓老年肾脏衰老的作用，可使老龄的肾脏结构有明显改善。
炒白术功效很多，食用方法也很简单，但常常用于食疗，有预防的作用，炒白术属于中药，我们都知道中药一般无副作用，因此在日常生活中我们可以利用白术进行食疗，作用明显、取材方便，是值得推荐的食疗药材，体虚的人们都不妨试一下。
焦白术的功效与作用
焦白术是中药白术炮制而成的，在炒制白术的时候，炒至黑褐色时为焦白术。焦白术的功效与白术大致上相同，不过更偏向于健脾止泻方面。下面我们就一起来了解下焦白术的功效与作用。
焦白术可补气健脾、防止各种药苦寒伤害到胃部。主要作用有：
1、治疗脾胃虚弱所致的食量少、大便溏泄、腹胀无力等。
当脾胃虚弱时，身体的消化功能也会受到影响，进而出现食欲不振、腹胀或者是大便溏泄的现象，一些人还会感到疲乏无力，这时候服用适量白术可有效缓解病症。
2、治疗脾胃虚弱所引起的水和湿气滞留现象。
当脾胃虚弱时，体内的水和湿气不能得到及时排出，大量堆积之后就会出现痰液或是水肿，这时候服用一些白术是可以缓解的。
3、治疗脾胃虚弱所引起的盗汗。
当脾胃虚弱时，一些人还会出现出虚汗的症状，这时候不妨在医生的帮助下适当服用一些白术。
值得一提的是，孕妇脾胃虚弱时所致的胎动不安，也可以用焦白术缓解。
焦白术就是炒白术吗
焦白术与炒白术是白术的两种炮制方法，是两个不同的东西。
焦白术和炒白术虽然都是用白术炒制而成，但是二者在炒制上还是有区别的。焦白术是将白术炒成黑褐色，炒白术是微微炒至白术泛黄。
焦白术在健脾胃方面的功效比炒白术要强大一些，炒白术的功效更多的是健脾止泻。并且，焦白术的收敛作用比炒白术的要强很多。
焦白术适用于脾气虚弱的人群，炒白术更适用于容易腹泻的人群。
焦白术和白术的区别
含义不同：焦白术和白术最大的区别，就是名称上不同，我们可以根据它们的名称知道这是两种可能存在关系的东西。
制作工艺不同：焦白术是将药材白术炒至黑褐色后，经用清水洗净晒干的成品；而药材白术是取草本植物白术的根茎，洗净用水浸润，后切成片，并经过彻底干燥而成。
功效不同：白术的功效相对来说比较多，可健脾利水、降三高、保护干燥、增强体质；焦白术是经过炒制工艺，功效有一定的损伤，但是健脾效果是大大增强了的。
焦白术适合什么人吃
从焦白术的功效与作用中，我们可以推断出，焦白术是十分适合脾胃虚弱的人群食用的，可以缓解因脾胃虚弱所引起的各种病症。
与之相反的，脾胃火气比较旺盛的人，自然是不适合吃焦白术的。如果是阴虚内热或者津液有亏损的人群，也是不适宜食用的。
需要注意的是，在吃焦白术的时候，要注意焦白术的用法用量，最好就是在医生的叮嘱下服用。
焦白术中药方子推荐
焦白术是由白术加工而成，也算得上是中药材之一，那么焦白术的中药方子有哪些呢？分别可以治疗什么病症？一起来了解下。
1、取焦白术3-15g，剪成汤药，或者熬成膏状，又或者制成丸剂，服用。
2、炙白术30-60g，配大腹皮、猪苓、茯苓、泽，可治疗脾虚水肿腹胀。
3、焦白术20g，配泽泻60g、益母草30g，可治疗、内耳性眩晕。
4、焦白术30g，研成粉末。放进300ml水中，煎取100ml，用纱布过滤。取40ml做保留灌肠，每天一回，可健脾燥湿止泻。
白术粉是什么
白术粉是利用白术加工而成的粉末状物体，是白术比较常见的形态。中医上通常都会将白术研磨成粉，即白术粉，使用起来会更方便一些。
白术粉性质温和，味道微苦，有些会带有点点甜味，是健脾养胃的翘楚。在中医中，白术粉是治疗脾虚食少的良药。除此之外，白术粉还可用于治疗脾气虚弱所致的各种病症，如水湿、痰饮、水肿以及小便不利等。
白术粉可直接服用，也可泡水当做茶饮，单剂服用或搭配其他中草药、食物均可，不同的服用方法，对人体起到的保健功效不尽相同。
并且，白术粉还可用于美容，在美白祛斑方面疗效是格外的显著！白术泡醋更是流传已久，广为人知！
总的来说，白术粉还是很给力的，并且没有任何毒副作用，无论你是想健脾还是想美容，都可尽情享受白术粉给你带来的惊喜！
白术粉怎么吃
白术粉当然不是单纯的中药制剂，入药可以治病，平时可做茶饮也可做药膳，吃法是多种多样。
白术甘草茶
材料：白术15克、绿茶3克、甘草3克
做法：1、甘草用清水洗干净；
2、把洗干净的甘草放到砂锅里，加入适量的清水；
3、用大火把水煮开，转小火再煮10分钟左右；
4、倒入白术粉，继续用小火煮5分钟；
5、最后把绿茶用清水洗干净，然后放入锅里，盖上锅盖，焖5分钟左右就可以饮用了。
用法：每天制作一次，一天分3次温服。
功效：健脾补肾，活血益气。
三白汤
材料：白术粉、白茯苓粉、白芍粉
做法：1、把三种粉一起放到壶里；
2、倒入适量的开水，然后盖好盖子；
3、焖大概5-10分钟左右即可饮用。
pS：也可以加一点白醋和清水一起调成糊状，敷在脸上。内外兼用，美容效果更佳。
在利用白术粉养生的时候，我们只需要注意自己是否为阴虚内热体质，因为这类体质的人群是不宜经常服用白术粉的。
白术粉怎么做面膜
用白术粉做面膜，不仅可以美白，还能够祛斑。并且白术的祛斑效果得到了历史的验证。白术粉的美容功效由来已久，白术泡醋的美容方法更是流传甚广。那么白术粉怎么做面膜呢？一起来看看。
1、白术美白面膜
也就是三白汤，可食用也可做面膜，内服外敷，效果会更好！
2、白术祛斑面膜
材料：白术粉10克，蜂蜜适量。
用法：将白术粉用醋调匀，均匀涂抹脸上。
功效：可治雀斑和黑斑。
3、白术嫩肤粉
材料：白术粉
用法：每晚洗面后取白术粉搽于手、面部，次日清晨洗去。
功效：滋润肌肤。这比任何化学合成的化装品都有效且无副作用。
白术粉的功效与作用
白术粉作为药物使用时，可治疗一切因脾气虚弱所致的病症，包括水湿、痰饮、水肿、小便不利、胎动不安等。当作为养生之物时，则具有调节肠胃、利尿、抑制子宫收缩、延缓衰老、增强免疫力等多种功效。
1、调节肠胃。当肠胃处于兴奋状态时，服用白术可起到抑制作用；而当肠胃处于抑制状态时，服用白术可起到兴奋作用，激活肠胃功能。
2、增强免疫力。白术能够增强体质、增加体力，还能增强白细胞吞食某些细菌的能力，恢复淋巴细胞增殖功能和延长淋巴细胞寿命。
3、增强造血功能。白术具有促进红系造血细胞生成的作用，促进红细胞造血。
4、抗衰老。白术可有效抑制组织脂质过氧化作用，降低组织脂质过氧化物的含量，避免有害物质对组织细胞结构和功能的破坏。
用白术粉有副作用吗
从药性上来说，白术粉是比较温和的一种重要，对人体并无毒副作用。而常规来讲，是药三分毒，因此最好还是不要胡乱服用。
按照常规剂量（6-12g）服用，是不会对人体造成任何影响的，唯一需要注意的，就是自身体质。
如果是经常感到胸闷、腹胀的人群，或者本身就是阴虚内热体质，是不宜服食白术粉的，如有必要，需在医生的指导下进行。
如果需要一种可以有效的降低人体血糖含量的药物，那就一定是白术了。其能够帮助人体加快血液循环，促进身体的新陈代谢。同时白术还可以有效的促进脾肾健康，增强胃部活力。而事实上白术的作用不仅于此，其与醋相结合还会产生出让人意想不到的效果。今天就来为大家介绍一下醋泡白术的功效有哪些。
浸醋白术祛斑
浸醋白术可以祛斑，将白术数片放进醋中浸泡2-3日，每日洗脸之后将浸泡过醋水的白术轻轻擦拭脸上黑色素或雀斑积聚的部分，然后再用清水洗净即可，长期坚持有减少及消除色斑的效果。这款天然护肤品材料容易寻找，制作非常简单，效果却很是出众，适合广大女性使用。
醋泡白术可以美容
将白芍粉，白术粉，白茯苓粉各小许，混合食醋少许并清水适量大概浸泡20至30分钟，然后涂抹在脸上，等到水分全部吸收之后再用清水洗去。这款面膜具有很好的美白祛斑功效，还可以直接用白开水送服中药粉。内调外用，效果更好。
白醋美白主要是通过软化角质从而达到美白的效果，加上白术本身的祛斑功效，搭配在一起之后就可以制作出即能祛斑，还能达到美白效果的成品，赶紧动起手来，准备好白醋和白术，自己动手做一款天然营养的美容养颜护肤品吧
白术泡醋有副作用
1由于醋是酸性，经常使用很容易破坏皮肤的酸碱度，会损害皮肤，其实用白术，白芨，白芍，南北杏和当归磨粉调水来敷脸就可以起到美白驱斑的效果了。
2白术是有祛斑的功效，但是容易过敏，也容易感光。建议晚上睡觉之前用，或是用蜂蜜混合，涂于皮肤上30分钟后用水清洗。也可先用蛋清在脸上敷薄薄的一层再涂白术。
麸炒白术的功效与作用
麸炒白术的功效与作用甚多，它可用于脾胃不和，运化失常，食少胀满倦怠乏力，表虚自汗。如治脾虚气滞，脘腹胀满的枳术丸等，具体还有以下功效与作用。
1、抗氧化、延缓衰老，中药炒白术有抗氧化作用。能有效抑制脂质过氧化作用，降低组织脂质过氧化物的含量，避免有害物质对组织细胞结构和功能的破坏。白术有延缓老年肾脏衰老的作用，可使老龄的肾脏结构有明显改善。
2、利尿，中药炒白术具有明显而持久的利尿作用，能促进电解质尤其是钠的排出。
3、增强机体免疫功能，中药炒白术能显著增强白细胞吞噬金黄色葡萄球菌的能力。
抗应激，中药炒白术具有抗疲劳和增强肾上腺皮质功能的作用。
4、增强造血功能，中药炒白术有促进红细胞造血作用。
5、调整胃肠运动功能，中药炒白术水煎液在正常情况下有兴奋作用，当肠管受乙酰胆碱作用而处于兴奋状态时，白术呈抑制作用。
6、抑制子宫收缩，中药炒白术安胎的功效与其抑制子宫收缩作用有关。
麸炒白术的制作方法
麸炒白术，顾名思义，就是用麸来炒生白术，因此，麸炒白术与生白术有着一定的区别。那么，麸炒白术具体的制作方法是怎样的呢？
麸炒白术的制作方法是先将锅用中火烧热，撒入麦麸。待冒烟时，投入白术片，不断翻炒，至白术呈焦黄色，逸出焦香气，取出，筛去麦麸，放凉。
麸炒白术与炒白术又有一点不一样，炒白术一般益气健脾功效更强，而麸是小麦外科上的那层皮屑，具有健脾益胃消食的功效。所以麸炒白术健脾之力更强且可益胃消食。
可见，虽然同样是白术，但是制作方法不一样，其功效和作用也不一样，因此，我们在食用白术前，一定要分清各样的白术，以免产生不良的结果。
麸炒白术的食用方法
麸炒白术具有很多功效与作用，对我们的身体健康有很大的裨益，甚至对我们一些人体疾病也有一定的疗效作用。那么，平常生活中，我们要怎么吃麸炒白术呢？下面介绍一道“白术党参猪肘汤”的美味佳肴，既好吃，营养价值又高，是生活中必不可少的美食哦。
主料： 猪肘320克
辅料： 白术40克、党参40克
调料： 姜40克、盐3克
做法：
1、白术和党参分别用水洗净；
2、白术切片；
3、党参切段；
4、猪肘用水洗干净；
5、生姜用水洗净，去姜皮，切片；
6、用适量水，猛火煲至水滚；
7、放入以上准备好的的白术、党参、猪肘、生姜，改用慢火继续煲约3小时；
8、加入少许细盐调味，即可饮用。
吃麸炒白术要注意什么
虽然麸炒白术的功效与作用极大，但是，作为一种中药，吃麸炒白术时也要有所注意，因为，食用不当，则会适得其反，对我们的身体造成危害。
1、麸炒白术是一种补虚药，根茎具有一种挥发性的油类化合物，具有健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎功效。用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。
2、脾胃气虚，不思饮食，倦怠无力，慢性腹泻，消化吸收功能低下者宜食；自汗易汗，老小虚汗，以及小儿流涎者宜食。
3、阴虚内热、津液亏耗者慎服；内有实邪壅滞者禁服。
此外，麸炒白术的服用是要看个人体质的。尤其是有些爱美的女性知道麸炒白术可以用来美白，但切忌不能长期服用，俗话说是药三分毒，长期服用对身体是有害的。而且自己不要随便配中药吃，要按医嘱吃。
怎样检验麸炒白术
有些人就会好奇怎样检验麸炒白术呢？这涉及到一些化学知识，那么，下面就为大家普及一些化学常识。
1、本品粉末淡黄棕色。草酸钙针晶细小，长10～32μm，不规则地聚集于薄壁细胞中，少数针晶直径至 4μm。纤维黄色，大多成束，长梭形，直径约至40μm，壁甚厚，木化，孔沟明显。石细胞淡黄色，类圆形、多角形、长方形或少数纺锤形，直径37～64μm。薄壁细胞含菊糖，表面显放射状纹理。导管分子短小，为网纹及具缘纹孔，直径至48μm。
2、取本品粉末2g，置具塞锥形瓶中，加乙醚20ml，振摇10分钟，滤过。取滤液10ml挥干，加10％香草醛硫酸溶液，显紫色；另取滤液 1滴，点于滤纸上，挥干，喷洒1%香草醛硫酸溶液，显桃红色。
3、取本品粉末0.5g，加正已烷 2ml，超声处理15分钟，滤过，滤液作为供试品溶液。另取白术对照药材0.5g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法（附录Ⅵ B）试验，吸取上述新制备的两种溶液各10μl，分别点于同一硅胶Ｇ薄层板上，以石油醚( 60～90℃) －醋酸乙酯(50：1)为展开剂，展开，取出，晾干，喷以 5％香草醛硫酸溶液，加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上， 显相同颜色的斑点，并应显有一桃红色主斑点（苍术酮）。
麸炒白术与炒白术的区别
同样是炒白术，可是，麸炒白术与炒白术有什么区别呢？从字面上来看，麸炒白术多了一个“麸”字，可见，麸炒白术是加了麸来炒白术的，而炒白术单只是炒白术，其真正区别是什么呢？
事实上，麸炒白术和炒白术是同一种中药不同的炮制方法。炒白术一般益气健脾功效更强，而麸是小麦外科上的那层皮屑，具有健脾益胃消食的功效。所以麸炒白术健脾之力更强且可益胃消食。
由于其制法不同，所以麸炒白术与炒白术在功效与作用上也有一定的区别。麸炒白术用于脾胃不和，运化失常，食少胀满倦怠乏力，表虚自汗，可以增强健脾、消肿作用。炒白术则具有燥湿，益气，健脾，健胃、利水的功效。
中药炒白术的功效与作用
中药炒白术有什么功效与作用呢？其实，中药炒白术可以健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎。用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安等功效，具体还有以下功效与作用。
1、能缓和燥性，借麸入中，增强健脾、消肿作用。
2、调整胃肠运动功能，中药炒白术水煎液在正常情况下有兴奋作用，当肠管受乙酰胆碱作用而处于兴奋状态时，白术呈抑制作用。
3、增强机体免疫功能，中药炒白术能显著增强白细胞吞噬金黄色葡萄球菌的能力。
4、增强造血功能，中药炒白术有促进红细胞造血作用。
5、利尿，中药炒白术具有明显而持久的利尿作用，能促进电解质尤其是钠的排出。
6、抑制子宫收缩，中药炒白术安胎的功效与其抑制子宫收缩作用有关。
7、抗氧化、延缓衰老，中药炒白术有抗氧化作用。能有效抑制脂质过氧化作用，降低组织脂质过氧化物的含量，避免有害物质对组织细胞结构和功能的破坏。白术有延缓老年肾脏衰老的作用，可使老龄的肾脏结构有明显改善。
中药炒白术是怎么制作的
中药炒白术并不是生的，这就是与生白术的根本区别。中药炒白术，顾名思义，就是把生白术炒了一次，那么，中药炒白术的具体制作是怎样的呢？下面为你们分析一下。
中药炒白术的制作过程就是先将一份麸皮撒于热锅内，等有烟冒出时，再将10份白术片倒入微炒至淡黄色，取出，筛去麸皮后放凉。
炒过的白术当然与生白术有点不同了，炒白术一般益气健脾功效更强，而麸是小麦外科上的那层皮屑，具有健脾益胃消食的功效。
因此，中药炒白术不同于生白术，制作过程不同，功效与作用也有点不同，因此，大家在食用一定要分清哪些是炒白术，哪些是生白术哦。
中药炒白术的食用方法
中药炒白术虽说是一种药材，但是也可以做成餐桌上的一道美味佳肴。中药炒白术与相宜的食材搭配，可以制作出美味健康营养的菜式。下面为你介绍一道出名的菜式——炒白术扣烧牛肉。
主料： 牛肉(瘦)250克
辅料： 炒白术15克、香菜10克
调料： 黄酒10克、花生油50克、醋5克、酱油5克、味精2克、香油2克
做法：
1、熟白煮牛肉抹匀酱油。
2、锅置旺火上，倒入花生油，烧至六成热时，下牛肉炸至呈金黄色时捞出，沥去油，切成长9厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片，光面朝下整齐地放入蒸碗内，香菜切成2厘米的段，葱切段，姜切片，蒜一半切成蒜末，一半切成蒜片。
3、锅置火上，放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味，加料酒、白汤、酱油、精盐、炒白术同煮，倒入碗里，上笼蒸于烂熟取出。
4、将蒸好的牛肉扣入汤盘人，原汤滗出倒在锅里，上火，加白汤、绍酒、盐、味精、蒜末烧开，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾成薄芡，放入米醋、香油，烧在牛肉上，撒上香菜即可。
吃中药炒白术的食用禁忌
中药炒白术有很多功效与作用，对我们的一些人体疾病也有很大的作用，但是，凡物都有其相反的一面，因此，炒白术也一样，它也有其食用禁忌。
1、炒白术是一种补虚药，根茎具有一种挥发性的油类化合物，具有健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎功效。用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。
2、脾胃气虚，不思饮食，倦怠无力，慢性腹泻，消化吸收功能低下者宜食；自汗易汗，老小虚汗，以及小儿流涎者宜食。
3、阴虚内热、津液亏耗者慎服；内有实邪壅滞者禁服。
此外，炒白术的服用是要看个人体质的。尤其是有些爱美的女性知道炒白术可以用来美白，但切忌不能长期服用，俗话说是药三分毒，长期服用对身体是有害的。而且自己不要随便配中药吃，要按医嘱吃。
中药炒白术与白术有什么区别
人们总会觉得很疑惑，中药炒白术与白术到底有什么区别呢？其实，白术的炮制不同，功效也有所差别。因此，炒白术与白术有以下区别。
生白术：将白术拣净杂质，用水浸泡润透后捞出，切片，晒干。生白术长于健脾通便。生白术用于通便时，入煎剂可用到每天30克，常与枳实同用。
炒白术：又名炙白术，先将一份麸皮撒于热锅内，等有烟冒出时，再将10份白术片倒入微炒至淡黄色，取出，筛去麸皮后放凉。炒白术善于燥湿。
白术是菊科植物白术的根，其性味苦、甘，温。归脾、胃经。健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎。用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。
炒白术一般益气健脾功效更强，而麸是小麦外科上的那层皮屑，具有健脾益胃消食的功效。所以麸炒白术健脾之力更强且可益胃消食。
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