鸡汤豆腐脑——清热补益清热润燥
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的鸡汤豆腐脑——清热补益清热润燥，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
北方人都是喜欢吃咸味的豆腐脑，鸡汤豆腐脑就是很多人都非常喜欢的一种，鸡汤豆腐脑是非常的营养的，而且鸡汤豆腐脑的做法也是比较的简单的，我们喜欢吃的朋友是可以很好的自己在家里制作的，那么鸡汤豆腐脑怎么制作呢?一起来看看吧。
需要准备的材料：鸡汤，浸泡好的黄豆175g，清水1300ml，葡萄糖内酯2.6g，香菜2根，麻油10ml，酱油20ml，香醋10ml吗，盐6g，木桶一个，料理机一台
1、将黄豆和清水分两次倒进料理机中做出生豆浆，研磨的次数一般是三到四次，尽量让黄豆磨的细一些，豆浆出的多一些。
2、准备一锅鸡汤，同时将豆浆过滤到锅里，调中火开始煮豆浆。
3、在豆浆第一次沸腾时就需要扬汤止沸，不停的用勺子搅拌豆浆，一直煮到豆浆的泡沫部分变少，豆浆本身的浆汁在沸腾，有非常浓郁的豆香味时豆浆才算煮熟了。
4、将煮熟的豆浆称量一下，好配置相应的内酯。制作豆腐脑的葡萄糖内酯和豆浆的比例是3:1000。
5、将葡萄糖内酯放入木桶的金属内胆里，加入大约20ml的热水，将葡萄糖内酯融化掉。
6、将煮好的豆浆从距离葡萄糖内酯大约15厘米的地方冲下来，盖上木桶盖子，静置20分钟。
7、20分钟后揭开木桶盖子，将最上面的浮沫用汤勺小心的撇掉，然后取一只碗，盛上三勺热的鸡汤，放上3g的盐，用汤勺慢慢的“片”几勺豆腐脑进碗。
8、最后加入一半调料量的酱油，醋，麻油，将香菜切碎放放入，鸡汤豆腐脑就做好了。
注意：木桶的保温性能比较好，有利于豆腐脑的形成，也可以用其他容器代替。做豆腐脑的豆浆要浓一点，泡发的黄豆和清水的比例至少要1g:15ml。
鸡汤豆腐脑是清热补益的佳品，豆腐脑含有丰富的的铁、钙、磷、镁等营养物质，我们经常食用是可以很好的补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，还能达到强身保健、防治疾病的作用。
通过上面的介绍，我们也是对鸡汤豆腐脑的做法有了很好的了解和认识了，这道菜的做法相对来说是非常的简单的，很是适合我们一些需要很好的滋补的人群来食用的，但是我们要注意的是不是所有的人都是适合食用的，还是有很多的人群是禁忌的。
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冬季我们吃的蔬菜的类型比较少，有没有发现冬季吃白菜的几率比较大的，因为这样的食材容易储存，而且做的方法也是比较简单的。但是现在有了很多的蔬菜可以吃了，豆腐和发菜就是比较不错的完美结合哦，下面推荐一款豆腐豆芽汤的做法。
豆腐豆芽汤
主料：豆腐(北)160克,黄豆芽480克,香菇(鲜)100克,发菜(干)50克
调料：姜3克,大葱3克,白酒5克,白砂糖3克,盐3克,胡椒粉2克
1. 姜葱洗净，姜去皮拍松。豆腐泡洗干净，一开三。冬菇浸软取起抓干水，去脚切粗丝，浸冬菇之水留用。发菜浸10分钟，洗净挤干水。
2. 油锅热而来以后放入葱姜爆香，然后放入适量的清水，放入发菜煮五分钟，然后捞起来切成段，大豆芽也要去根洗干净。
3. 以后下姜爆香，锅烧热以后放入大豆菜，然后继续翻炒，等油热烧热锅，放下大豆芽菜，大豆芽翻炒加入适量开水煮开，把其他的材料一起放入锅里煮开，调味就可以出锅了。
大豆芽翻炒加入适量清热润燥、含粗纤维、清肠除斑。适合冬季食用，而且适合的人群有很多。可以促进食欲有清热润燥的作用，同时还可以缓解便秘的发生。发菜这样的食物一般是南方的传统副食品，如福建的发菜球，北京的酿发菜，陕甘的拌发菜等。因发菜跟“发财”谐音，港、澳、台同胞和海外侨胞特别喜欢它，不惜以重金购买馈赠亲朋或制作佳肴。其实这样的食物还有治病的作用，特别是对于肺部疾病，肥胖症，还有女性月经不调有一定的改善的作用。
关于豆腐豆芽汤的做法大家都学会了吗，其实做法还是比较简单的哦，我们根据自己的口味选择调味品，可以多放一些发菜或者是豆腐都是不错的选择，开胃助消化，而且还可以补充粗纤维，有促进排便的作用哦。而且好吃不贵。
豆腐的好处有很多的呢，可以有促进代谢的作用，还可以提高体质的哦。豆腐可以补充丰富的维生素和矿物质，其中的钙质和蛋白质丰富，吃法也比较多，今天介绍一道家常的红烧豆腐做法，可以清热润燥。
红烧豆腐
食疗功效:软化血管、补钙、防癌、健脑
营养价值:铁、钙、磷、镁
适宜人群:适宜热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
禁忌人群:动脉硬化、低碘者忌食。
红烧豆腐所需材料
主要食材豆腐、香菇、木耳、青椒、红椒
红烧豆腐的做法
1嫩豆腐切成丁;香菇泡软，去柄，切片;青、红椒洗净，去蒂除子，切片;水发木耳切片。
2锅置火上，倒油烧热，将豆腐片放下，略煎一下，盛出。
3继续放葱段和香菇片炒香，加入青红椒、木耳略炒，再加入酱油、耗油‘白糖及清汤，煮沸后放下豆腐翻炒，改小火慢慢烧煮。烧约10分钟至豆腐入味、且汤汁将收干时，勾芡即可盛出。
红烧豆腐的功效与作用
木耳富含钙元素，对骨骼的发育有益，可以预防骨质疏松。豆腐含有一种植物雌激素，它可以减少乳腺癌和前列腺癌的发生几率。红烧豆腐可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃、功效特别的强大。这样的一道食谱可以补充钙质和蛋白质，具有预防骨质疏松的作用，还可以减少疾病的发生，对于提高免疫力有好处。
红烧豆腐的做法的，大家都学会了吧，方法简单，而且还可以补充丰富的营养物质，对于贫血啊，身体虚弱等人群来说是不错的功效，可以补充能量，补钙清热润燥软化血管，是不错的补血调养的好选择。
韭黄大家都不陌生，是一种很常见的蔬菜类型，它的口感有点辣，但是它有丰富的纤维素和矿物质的哦，而且还可以有清热解毒降脂的作用呢。韭黄和很多的食物都可以相互搭配食用的哦，来看看这道韭黄炒豆腐的做法吧，可以清理肠道垃圾。
韭黄炒豆腐
食疗功效:补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃
营养价值:铁、钙、磷、镁、质蛋白
适宜人群:适用于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
禁忌人群:痛风病人、血尿酸浓度增高的患者慎食。
韭黄炒豆腐所需材料
主要食材豆腐、韭黄
韭黄炒豆腐的做法
1、豆腐洗净，切成片;韭黄洗净，切段。
2、锅置火上，放油烧热至六七成熟，下豆腐片翻炒熟，盛出。
3、原锅底油烧热，放入韭黄炒至软，倒入豆腐，加料酒、盐、酱油、味精、少许水至入味，用水淀粉勾芡即可。
韭黄炒豆腐的功效与作用
韭黄含有一定的锌元素，能温补肝肾，传统中医更习惯于用韭菜来治疗男性性功能低下症。豆腐含有一种植物雌激素，它可以减少乳腺癌和前列腺癌的发生几率。韭黄炒豆腐韭黄炒豆腐富含丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。韭黄具有清热解毒的作用，对于抗菌有好处，还可以滋补肝肾，和豆腐一起吃，可以促进食欲，还可以补钙预防骨质疏松。
韭黄炒豆腐的制作方法以及它的一些养生保健的功效，你都有所了解了吧，吃韭黄炒豆腐的好处有很多的呢，可以预防骨质疏松，补充人体所需的钙质，而且还可以有抗菌滋补肝肾的作用和效果，对于提高人体的免疫力有好处的呢，大家可以经常吃、
豆腐大家都爱吃吧，好消化好吸收，而且还有丰富的钙质和蛋白质，可以促进食欲的呢，豆腐和白菜好像是绝配哦，特别是东北人消化这样食用。怎么吃呢，来看看白菜炖豆腐的做法，可以清热润燥，美容养颜。
白菜炖豆腐
食疗功效:清热润燥、生津止咳
营养价值:蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素B、C、E、卵磷脂、钾、钠、钙、镁、锌、磷
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合肺热咳嗽、三高和肥胖人群
禁忌人群:嘌呤代谢失常的痛风病人、血尿酸浓度高的患者不宜食用豆腐
白菜炖豆腐所需材料
主要食材小白菜、豆腐、盐、鸡精、香油
白菜炖豆腐的做法
1小白菜洗净切段，豆腐切成小块。
2锅中注适量水烧开，放入小白菜、豆腐煮开。
3调入盐、鸡精煮匀，淋入香油即可出锅。
白菜炖豆腐的功效与作用
小白菜具有解热除烦、润肠通便、清肺止咳、养阴生津、养颜美容、抗衰老和促进人体新陈代谢的功效。豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、健脑强骨、清洁肠胃的功效。白菜炖豆腐此菜具有清热生津、润肺止咳、润肠通便、健脾益胃、抗衰美颜的功效。白菜和豆腐一起吃可以有丰富的的维生素补充，还可以促进新陈代谢，润肠通便，同时也可以有益气的作用，清热解毒，健脑强骨。
白菜炖豆腐的具体的做法的，大家都学会了吗，方法简单，清热润燥生津止咳抗衰美容，和很多不同的食材一起食用，可以促进消化和吸收，而且还可以起到美容养颜的作用，促进肠道蠕动，保健作用强。
食物的种类繁多，大家都喜欢吃什么呢?豆腐是我们经常吃的食物类型之一，它是黄豆制作而成，含有的蛋白质和钙质是非常的丰富的哦。豆腐和很多的食物都可以相互搭配食用的呢，下面来看看这道助消化清理肠道的豆腐蔬菜羹的做法，适合各类人群，老少皆宜。
豆腐蔬菜羹
食疗功效:助消化、促进食欲、清热润燥、生津止渴、补充营养
营养价值:蛋白质、多种维生素、膳食纤维、碳水化合物、钙、磷、铁、异黄酮
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其是婴幼儿和老年人
豆腐蔬菜羹所需材料
主要食材豆腐、胡萝卜、白菜、水淀粉、高汤
豆腐蔬菜羹做法
1将豆腐洗净，用热水汆烫一下，切成片;胡萝卜去皮洗净，切成细丝;白菜洗净，汆烫一下，剁碎。
2起油锅，煸炒豆腐、胡萝卜、白菜，再倒进高汤，最后用水淀粉勾芡即可。
豆腐蔬菜羹功效与作用
豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。胡萝卜具有健脾养胃、清热解毒、降气止咳、滋润皮肤、促进新陈代谢的功效。白菜具有通利肠胃、清热解毒、止咳化痰、利尿养胃等功效。蔬菜豆腐具有清热解毒、促进食欲、健脾益气、清热润燥、生津止渴、润肠通便、利尿的功效。豆腐补充丰富的营养物质，和蔬菜一起吃，可以补充维生素和矿物质起到保健的作用，还可以促进食欲，具有利尿养胃的效果，适合多种人群，比如说食欲不振啊，便秘啊或者是容易上火等等的人群都适合吃。
关于豆腐蔬菜羹的具体的做法，大家都学会了吧，很多人都喜欢吃这样的菜肴，营养丰富，而且价格适中。可以开胃助消化，滋补肝肾理气强筋健骨，助消化清热润燥清理肠道，大家平时的时候可以适当的食用，对健康是有好处的。
生活中我们总是觉得饭菜不好，不是很美味，要不就是不营养，这样时间长就是会导致我们身体营养不良，身体素质变差，其实我们是自己可以学习一些菜肴的做法，下面小编就是为大家介绍这款茴香菜豆腐的做法，美味又营养，一起来看看吧。
茴香菜豆腐的做法
食材：豆腐、茴香菜
1、首先就是处理豆腐了，我们把豆腐切成2厘米左右的大小块状。
2、切好的豆腐放入沸水锅里焯焯去除豆腥味后捞出。
3、茴香菜洗净后切细备用。
4、葱姜切碎备用。
5、炒锅倒油烧热，下葱姜炒出香味，放入豆腐翻炒一会。
6、放入茴香菜翻炒翻炒。
7、放入适量盐翻炒均匀，放入少许蔬之鲜翻炒均匀即可关火装盘。
功效：豆腐是我们生活中经常食用的一种食材了，豆腐是非常滋补身体的一种食物，经常食用一些是能够很好的清热润燥、生津宽肠。豆腐里面也是含有丰富的钙质，有利于骨骼的发育和健康。但是我们要注意脾胃虚弱和胃寒的人是不适合食用，而且大家一次性也是不要食用太多了。茴香菜是可以很好的刺激胃肠神经血管，是有利于促进消化液的分泌，增加我们肠胃的蠕动，是可以起到很好的健胃、行气，而且对于缓解痉挛和疼痛是有很好的作用。注意豆腐中含有嘌呤(核蛋白的组成物质，是尿酸的来源)较多，嘌呤代谢失常的通风病人和血尿酸浓度增高的人吃多了，容易引起通风发作。
上面就是为大家介绍了茴香菜豆腐的做法和功效了，这是一款很滋补的食物，豆腐和茴香菜都是生活中常见的食材，而且制作起来是非常的简单，是很适合我们家常食用，物美价廉，想要试一试的朋友就是赶紧动手吧。
韭黄不是韭菜，但是和韭菜长的很像，是黄色的，因为韭黄是没有阳光照射的植物，所以是黄色的，吃韭黄的好处有很多，可以开胃健脾，而且还可以有清理肠道垃圾的作用，来看看豆腐炒韭黄的做法吧，可以有清热润燥的功效。
豆腐炒韭黄
食疗功效:补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃
营养价值:铁、钙、磷、镁、质蛋白
适宜人群:适用于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
禁忌人群:痛风病人、血尿酸浓度增高的患者慎食。
所需材料
主要食材豆腐、韭黄
做法
1、豆腐洗净，切成片;韭黄洗净，切段。
2、锅置火上，放油烧热至六七成熟，下豆腐片翻炒熟，盛出。
3、原锅底油烧热，放入韭黄炒至软，倒入豆腐，加料酒、盐、酱油、味精、少许水至入味，用水淀粉勾芡即可。
功效与作用
韭黄含有一定的锌元素，能温补肝肾，传统中医更习惯于用韭菜来治疗男性性功能低下症。豆腐含有一种植物雌激素，它可以减少乳腺癌和前列腺癌的发生几率。韭黄炒豆腐富含丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。韭黄和豆腐一起吃，可以补充丰富的蛋白质和锌元素，这样的话可以有调节男性性功能下降的作用，而且也可以有预防癌症的作用。对于提高体质有一定的好处和效果、
吃豆腐炒韭黄的好处你都知道了吧，吃韭黄可以补充丰富的纤维素哦，而且也可以有促进食欲的作用，和豆腐一起吃的胡啊，可以有促进雌激素分泌的作用，对于预防癌症和缓解男性性功能不足的情况有好处，豆腐炒韭黄，清热润燥，清理肠道。男性们可以经常吃。
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