人参炖鸡汤——益智安神补脾益肺
天下只有养生之道，没有长生之药。但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。科学的饮食养生是怎么进行的呢请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《人参炖鸡汤——益智安神补脾益肺》，希望对您的养生有所帮助。
在我们家里，如果是有一些大病初愈或者是身体虚弱的人群，或者是刚刚生产的女性，是需要很好的用一些滋补的汤品来很好的保养身体的，我们是可以尝试做一做人参炖鸡汤的，不仅是非常的美味，对我们的身体健康也是非常的有帮助的，下面我们就是来看看做法吧。
很多时候我们我们提到人参炖鸡汤，总是看中是人参的效果，但是选择鸡也是有讲究，要选择母鸡，而且是越老的母鸡越好，这样小火慢炖，人参炖鸡汤才能更加的美味和有营养。
原料：
高丽参5-8克，老母鸡1只，姜、葱、料酒、盐、味精、花生油、胡椒粉各适量。
做法：
人参切薄片，鸡宰杀去毛及肠杂，切块洗净。二味同放入砂锅内，加水适量，下诸调料，武火烧开，除去汤面上的浮沫，改用文火慢炖2-3小时，即可起锅食用佐膳。
人参的功效
1、大补元气：元气就是人身体最基本最主要之气，在中医上来讲是人体机能的活动，都要依靠元气，只有元气足了人的身体才能好转，才能干劲十足，一旦人体元气出了问题人体就会表现的越来越虚弱，继而产生各种慢性疾病。
2、补脾益肺：脾部和肺部是人体的两个重要器官，这里所指的脾和肺并不代表人参只对这两种器官有补益作用，人参对人体各个器官都有明显的补益作用，只不过是在脾部和肺部的作用比较显著而已。
功效：
我们食用这道汤品是可以很好的益智安神的，能够很好的增强我们智力的发育和防治老年痴呆，还能够很好的安神，因为人参是有一定的镇定的作用的，而且对我们的身体滋补是非常的大的，因为鸡汤和人参都是非常滋补的食材，特别是适合我们大病初愈或者是重病的人群的，孕妇也是可以适当的喝一些的。
现在大家是不是对人参炖鸡汤的做法也是有了很好的了解和认识了，我们很多不会但是想要尝试做一做的朋友是可以很好的尝试上面的做法的，我们在选用人参的时候一定是要控制在5到8克，这样是不会造成对我们的身体过度的补充的。
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鸡汤是一种对人体非常有好处的滋补食品，因为在炖鸡汤的时候，大多数人都会选择母鸡，而母鸡对女性的身体是很有滋补效果的。而在炖鸡汤的时候，加入的食材不一样也会让鸡汤的功效不同，很多人会在炖鸡汤的时候加入人参这种中药材，因为人参自身的效果就非常好。所以人参鸡汤对人体有怎样的功效呢?
人参炖鸡的做法及功效
人参素有“东北三宝，人参为首”的美誉，是中内外的名贵中药材和保健品。人参鸡汤更是一味十分补的补品，那么，人参鸡汤的做法是怎样的，人参鸡汤怎么做最营养?我们一起来了解一下人参鸡汤的做法及功效。
1、人参的吃法一:人参鸡汤的做法
将鸡放锅内长时间炖煮，煮好扣可放入胡椒、盐巴食用。
功效:大补元气，健脾养胃。用于久病或体虚神疲乏力者。常人常食可强身延年。
2、人参的吃法二:人参鸡肉汤的做法
第一步，将老母鸡宰杀，去毛及内脏、洗净、切块。
第二步，人参、淮山、大枣洗净，姜切片，葱切段。
第三步，锅置火上，加适量清水，放入鸡块、人参、淮山、大枣、姜、葱、料酒及少许精盐，用旺火煮沸后，改用文火煮至鸡肉熟透，加入味精、精盐调味即成。
功效:人参具补气作用，大枣、鸡能补血，红枣具有安神、补脾胃、辅助降血脂。
3、人参的吃法三:人参汽锅鸡的做法
第一步，人参一支、红枣一把、生姜一大块切片、香菇用水发开切去蒂。
第二步，2斤左右土鸡一只，剁成小块。
第三步，炒锅倒少量油，大火烧辣，下入姜片和鸡块爆至断生。
第四步，将炒过的鸡块盛入汽锅中，倒入刚刚盖住鸡肉的水，放入人参、红枣和香菇，盖上盖，高压锅倒入适量的水，下放支架或者蒸格，将汽锅置于高压锅中，盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，闷30分钟后，开盖放汽，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，然后再盖上普通锅盖，中火蒸10分钟，即可起锅了。
功效：劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊及久虚不复，一切气血津液不足之证
我们都知道山药是常见的一种食材，而山药也因为它的营养和美味受到很多人的喜爱，而我们家里一般对山药的食用也是基本用于煮粥。其实除了煮粥以外，山药还有很多的吃法也能充分吸收山药的营养。山药炖鸡汤就是其中比较有营养的食谱，下面我就给大家介绍山药炖鸡汤的做法和功效以及山药的功效。
山药炖鸡汤
做法1
1、山药削皮，洗净，切块;胡萝卜削皮，冲净切块;鸡脚剁块，放入沸水中滚烫，捞出冲净。
2、鸡肉、胡萝卜先下锅，加水至盖过材料，以武火煮开后转文火慢炖15分钟。
3、加入山药转大火煮沸，转小火续煮10分钟.
4、加盐调味即可。
做法2
1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结
2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开，撇去浮沫，加入一汤匙料酒，放入姜片葱结，
3、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦)
4、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟，枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可
山药炖鸡汤的功效
此汤具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛邪等功效。
适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数等。
但不可多吃，因它能引发旧病。
山药鸡汤还具有美容的功效，爱美的女性不妨试试。
1、煲汤，中途不要加水，讲究一气呵成。
因这样会使汤水温度突然下降，肉内蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。
2、枸杞不能太早加入，应在起锅前五到十分钟加入，太早加入，会影响枸杞的药性。
山药的功效
1.健脾益胃、助消化
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。
不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;
2.滋肾益精
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之;
3.益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;
4.降低血糖
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
总结：其实相对于一些老人，年轻人对山药的喜爱程度会少一些，因为老人比较喜欢吃一些清淡又容易食用的食品，山药就比较符合这一条件，加上山药对身体也有很大的功效，特别是对一些身体亏损的人来说更是补药，所以山药炖鸡汤就是比较营养又美味的药补食疗了。
菊花茶是我们很多人都是非常的喜欢喝的，喝起来很是清香，菊花枸杞茶也是我们很多喜欢的一种茶，不仅是有菊花茶的清香，还有比菊花茶更加养生保健的功效，我们在生活中也是多应该了解一些这些方面的知识，找到适合我们自己的茶，下面我们就是来看看菊花枸杞茶的泡法和功效。
1.菊花枸杞茶其实不是茶，只是用菊花和枸杞当茶一样泡着喝。菊花要用杭菊花，用枸杞要买宁夏枸杞，颗粒小，红亮亮的。每次用杭菊花10克、枸杞10克，放入大茶壶内，加入热开水，10分钟后便可。
2.冲泡2——3次为宜。
3.不管是茶，还是花草茶，都有一定的特点。人体一年四季所需的也不同。
清养肺胃之阴多去心用，滋阴清心多连心用。
1、清心除烦：适于内热扰心之证。
a、温病邪热入营，身热夜甚，烦躁不安。
b、热伤气阴，心烦口渴，汗出体倦者。
c、心阴不足，心烦不眠，舌红少苔者。
2、养阴润肺：主治阴虚肺燥，干咳、燥咳，劳热咳血等证。
3、益胃生津：善治胃阴不足，舌干口渴，纳呆不饥等证。此外，还可用治阴虚肠燥，大便秘结者。
我们喝菊花枸杞茶是可以很好的增加抵抗力补脾益肺、安神的，我们上午和菊花枸杞茶是可以很好的开胃、醒神的，而下午喝是可以改善体质、有利于安眠，所以我们也是根据我们自己的具体情况来选择饮用的茶。
我们四季都是比较的适合饮用菊花枸杞茶的，所以我们有了菊花枸杞茶后，一年四季都是不再为喝什么茶而发愁了，我们在生活中经常的喝茶不仅是可以很好的调节我们的情绪，安神，而且不同的茶对我们的身体的调养保健的效果是不一样的。
鲜人参炖鸡汤有着很好的滋补功效，对于免疫力比较差或者刚刚大病初愈的人，适当的喝一些具有很好的调理免疫力的功效，有不错的补气血，促进健康的效果。当然对于肝火比较大的人来说，应该少喝，避免造成上火。鲜人参炖鸡汤的做法也比较简单，下面我们就来了解一下这方面的内容。
准备半只鸡，准备人参一条，准备适量的盐。
先把半只鸡清洗干净，然后锅中放入适量的清水，水开以后，把半只鸡放到水里面焯一下，然后捞出控干水分，把新鲜的人参清洗干净，然后切成块儿放到砂锅内，把鸡肉剁成块儿以后也放入砂锅，然后加入适量的开水，水尽量要多放一点，因为主要喝汤。
大火烧开以后，开始小火慢炖，最少要炖两个钟头，炖好以后加入适量的盐调味儿，然后关火，这样鲜人参炖鸡汤就做好了。
人参鸡汤是美味佳肴，具有非常好的补益的功效，人参是名贵的中草药，能够补充人的元气，有安神益智和健脾胃的效果，能够促进新陈代谢。对于促进身体内分泌平衡也能发挥很好的作用。尤其是对于免疫力比较差或者是处于生病期的人来说，适当的喝一些鲜人参炖鸡汤，能够促进身体体力的恢复，能够促进疾病的痊愈。
鲜人参炖鸡汤没有放油，只放了适量的盐来调味儿，这样能够保持食材的新鲜的味道，同时补益和保健的功效发挥会更好。
大家有没有发现一个问题呢，就是到了秋季的时候很多人都有上火或者是食欲不振等等的情况，特别是皮肤也变得干燥了，这就是我们经常说的秋燥这样的问题了，所以在这个季节应该多吃一些水分多，滋补的食物，下面介绍淮山炖鸡汤的做法。
淮山炖鸡汤
主料：草鸡400g、淮山药350g、枸杞子8g
辅料：盐3g、姜3片、葱1根、料酒20g
步骤：
1.备好食材：土鸡、淮山药，姜片、葱结和枸杞
2.先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒入10g料酒，大火烧开煮2到3分钟捞出
3.焯过水的鸡块捞出后，用清水冲洗，将血沫洗净沥水备用，电炖锅中倒入2/3的清水，放入鸡块、姜片、葱结和10g料酒，盖上锅盖，选择到“鸡鸭汤”的功能，口感为“浓郁”,烹饪时间为2小时，开始炖煮
4.待烹饪时间还剩1小时时，再来将山药去皮洗净后切滚刀，并用清水浸泡(为了防止山药氧化变色，我放了一片柠檬片，也可以倒入少许白醋)备用，烹饪时间还剩40分钟时，放入山药块继续炖煮，最后还剩下5分钟时，放入洗净的枸杞继续炖煮
5.调入盐和白胡椒粉拌匀即可。一锅营养丰富，味道鲜美的养生汤便做好啦，盛出后慢慢享用吧!
进入干燥的秋季，皮肤不好体质也弱，这时不防做些鸡汤来喝，加上淮山药，口感香甜，软糯可口，营养更加丰富，是家人秋季必喝的营养滋补汤，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。经常吃山药可以有滋补的作用，而且也有帮助降低血糖的作用哦，是很不错的保健的食品哦，对于预防心血管疾病也有很好的作用，和鸡肉一起搭配的话营养更加的丰富，而且还可以减少胆固醇的吸收和利用，是很不错的营养食材。
关于淮山炖鸡汤的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用这样的食物不仅可以补充丰富的营养素，而且还可以保持机体的正常的代谢哦，是不错的降低血糖和滋补的食材类型，大家不妨试试哦，有丰富营养。
山药粥
【组成】山药500克，白糖适量。
【制法】先将山药磨成粉，锅内加水适量，然后将山药面调入锅内，煮2～3沸即成粥可食用，可加适量白糖调味。
【用法】每日服1次，每次20～30克。
【功用】益肺补脾。适用于肺阴不足，脾气虚弱而致痨热咳喘、大便溏软、小便不利等羸弱虚损之症。
山术粥
【组成】山药6克，苍术6克，粳米15克。
【制法】先将苍术煎水取汁，山药打碎浸泡与粳米同煮为糜粥，入药汁共和匀，食粥。
【用法】每日1盅，7周为1疗程。
【功用】健脾和胃，促进钙质吸收。辅治小儿佝偻病。
山药花生粥
【组成】山药30克，落花生45克，粳米100克，冰糖适量。
【制法】将山药、花生、粳米入锅内，加适量水，煮粥，粥熟后加入冰糖。
【用法】每日食1次，要适量。
【功用】益胃健脾。
山药八宝粥
【组成】山药6克，芡实6克，薏苡仁6克，白扁豆6克，莲子肉6克，红枣6克，桂圆6克，百合6克，大米150克。
【制法】先将各药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。
【用法】分顿调糖食用。连吃数日。
【功用】健脾养胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠健忘以及体虚乏力、泄泻、口渴、咳嗽少痰等症。
山药葡萄粥
【组成】鲜山药50克，莲子肉50克，葡萄干50克，白糖少许。
【制法】将山药去皮，与莲子肉、葡萄干入锅加水煮烂，加糖适量。
【用法】每日食服1次，每次20克。
【功用】补中健身，益脾养心。适用于心脾不足而引起的面色黄白、怔忡心悸、腹胀便溏、乏力倦怠、形体瘦弱等症。
山药三七粥
【组成】山药30克，茯苓30克，扁豆30克，薏苡仁30克，莲子肉30克，芡实30克，糯米面100克，白糖100克。
【制法】将6味研成末，与糯米面拌均匀，加入白糖，拌匀，共蒸成糕。
【用法】每日早餐食用。
【功用】开胃思食，健脾益气，强壮健身。
山药扁豆粥
【组成】鲜山药30克，白扁豆15克，粳米30克，白糖适量。
【制法】先将山药洗净去皮切片，再用水煮粳米、扁豆，煮熟放入山药片，煮成粥，加糖适量。
【用法】每日早餐食用1次。
【功用】补益脾胃，调中固肠。适用于脾胃气阴不足而引起的乏力疲倦、气短懒言、饮食无味、口干欲热饮、大便溏软等症。
【禁忌】因胃肠积滞而引起的泄泻或下痢者不宜食用。
山药半夏粥
【组成】生山药粉30克，清半夏30克，白糖适量。
【制法】先用温水将半夏淘洗数次，不使有分毫矾味。用饭锅煎煮半夏，取清汤约两杯半，去掉半夏渣，再将山药粉放入汤内调匀，煮2～3沸，至糊状，其粥即成，加白糖。
【用法】每日食用1次，每次10克。
【功用】健脾和胃，降逆止呕。凡因脾胃虚弱而引起气逆上冲、呕吐频作，尤其是闻药气味则呕吐更甚、诸药不能下咽者，可服食此粥。
海参是一种很常见的补品，是大家都喜欢吃的一种食材哦，它含有的蛋白质很丰富，而且胆固醇也比较少，所以适合多种的人群食用哦。海参的食用率还是比较高的，怎么吃好呢，具有安神养血的姜片海参炖鸡汤不能错过。
姜片海参炖鸡汤
食疗功效:补肾益精、养心安神
营养价值:蛋白质、脂肪、纤维、碳水化合物、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、钙、铁、钠、烟酸、胆固醇
适宜人群:神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、肾虚、腰膝酸痛、无力者
禁忌人群:蛋白过敏、脾胃虚弱、感冒发热腹泻者忌食
姜片海参炖鸡汤所需材料
主要食材海参、鸡肉、姜、盐
姜片海参炖鸡汤的做法
1鸡腿洗净，剁块，入开水中汆烫后捞出，备用;姜洗净切片。
2海参自腹部切开，洗净腔肠，切大块，汆烫，捞起。
3煮锅加水1500毫升煮开，加入鸡块、姜片煮沸，转小火炖约20分钟，加入海参续炖5分钟，加盐调味即可。
姜片海参炖鸡汤的功效与作用
海参具有增强人体免疫力，辅助治疗糖尿病的作用，非常适合身体虚弱的人群用于调理身体。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。姜片有散寒发汗作用，抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用，可以起到防癌的功效。姜片海参炖鸡汤具有补肾益精、养心安神、强健机体、增强免疫力等作用。海参和鸡肉搭配可以有补充丰富的蛋白质，这样的食物对于气虚不足，或者是久病需要恢复的人群来说是不错的选择，而且还可以健脾胃，对于活血补气来说也是不错的哦。
姜片海参炖鸡汤的具体的做法和他的营养价值，大家都了解了，高蛋白低脂肪的食物，适合多种人群食用。高蛋白低脂肪安神养血，所以平时的时候可以经常吃，不仅促进消化，而且营养均衡，可以有补脑的作用哦。
鸡肉是一种常见的肉食，而且营养物质丰富，是一种很常见的食材，营养丰富，比如说丰富的蛋白质矿物质以及微量元素，对于提高体质有好处，鸡肉除了直接炒着吃，还可以炖汤，鸡汤的做法有很多，可以有养心安神的姜参炖鸡汤是不错的选择，还可以有补肾益精的作用，来看看吧。
营养价值:
蛋白质、脂肪、纤维、碳水化合物、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、钙、铁、钠、烟酸、胆固醇
适宜人群:
神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、肾虚、腰膝酸痛、无力者
禁忌人群:
蛋白过敏、脾胃虚弱、感冒发热腹泻者忌食
姜参炖鸡汤
所需材料
海参3只，鸡肉150克，姜10克，盐10克
做法
1鸡腿洗净，剁块，入开水中汆烫后捞出，备用;姜洗净切片。
2海参自腹部切开，洗净腔肠，切大块，汆烫，捞起。
3煮锅加水1500毫升煮开，加入鸡块、姜片煮沸，转小火炖约20分钟，加入海参续炖5分钟，加盐调味即可。
功效与作用
海参具有增强人体免疫力，辅助治疗糖尿病的作用，非常适合身体虚弱的人群用于调理身体。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。姜片有散寒发汗作用，抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用，可以起到防癌的功效。炖鸡汤具有补肾益精、养心安神、强健机体、增强免疫力等作用。这样的搭配方法促进可以健脾胃，还可以提高体质和免疫力，对于缓解营养不良有很好的效果。可以强筋骨，具有祛寒的效果。还可以缓解体质虚弱的哦，大家可以经常吃。
关于姜参炖鸡汤的做法，大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值是很丰富的哦，经常食用的话可以让你的胃口大开，具有补充营养素的作用，而且还有养胃助消化的作用和功效哦，还可以养心安神提高体质，平时的时候大家可以做着试试。
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