这一白色的食物尽量要少碰 当心会让人致命
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。正确有效的养生保健是如何进行的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“这一白色的食物尽量要少碰 当心会让人致命”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
在日产生活中我们很难避免食用一些食物，但是这几类食物最好要少吃，适量就好，也就是要少碰五白食物，即白糖、白米、精白面、精盐、味精，它们几乎都是精炼而成，很多营养在加工过程中遭到破坏，如常吃白米、白面，就可能缺乏维生素B1，引发口角炎和多种神经炎症。
糖
许多人以为糖的害处是多吃了会蛀牙，或令人肥胖，其实糖这样东西远远危险得多：如果我们知道全部真相，一定会肯定它是易上癮极难戒的毒品。
1、能量过剩导致肥胖，但同时营养素摄入不足
摄入过多的糖之后，过多的糖在体内可以转化为脂肪，导致肥胖，成为心血管疾病的潜在诱因。
2、口腔和胃的粘膜障碍，引起各种炎症
在测试砂糖的渗透压试验中，将很浓的砂糖置于水果上，没多久水果便会因水分被糖吸光而枯萎。砂糖既有这么高的渗透压，可以想见当它进入人体后，对胃等器官自然会产生很大的刺激。糖吃多了会引起口腔、食道、胃、十二指肠的粘膜发炎，粘膜剥离，就是因为这个原因。
3、血管堵塞
白糖是一种结晶体，其极细微的晶体是不会溶解的，尽管我们见到白糖能溶化于水中，其实它的微小的晶体结构是无法溶解于水的。日积月累我们的血管就会出现斑块，出现堵塞现象。
4、 强力促进糖尿病、高血脂、动脉粥样硬化和肝功能障碍
对于患有糖尿病、冠心病、肥胖病的人，应控制吃糖，因为糖可以诱发血液中胆固醇、三羧酸甘油酯增高，促进高血脂的发展，引起动脉粥样硬化。长期大量食用白砂糖还会扰乱身体的神经系统，导致消化机能下降，引起肝功能障碍。
5、钙质流失，酸性体质，导致儿童身材矮小、痛风、骨质疏松、骨折甚至癌症
人体摄入白糖过量以后，在体内会产生大量糖代谢中的中间产物－－丙酮酸、乳酸等，为了中和这些酸，人体要消耗大量碱性的钙、镁、钠等，钙消耗过多，就会导致人体缺钙，造成骨质疏松和骨折。日本大学田材丰教授曾做过试验，发现多吃白糖对儿童造成三大危害，即骨折、脊柱弯曲、癌。因此，他认为，在婴幼儿的喂养中一定要严格控制白糖的摄入。
6、消耗B族维生素，影响神经系统发育，引发视神经炎
另外，白糖不但缺乏维生素与无机盐，而且会无情地消耗体内本来就不多的无机盐和Ｂ族维生素，这无疑也就削弱了机体的抗癌能力。糖还会对机体的免疫系统产生直接的有害影响，会使白细胞的吞噬能力降低，使机体难以消灭癌细胞。英国一位学者专门研究过糖的危害，他在著作《甜食与危害》中，不但研究了糖对肥胖正、心脏病的作用，而且还相信糖具有致癌的催化作用。所以食用时，要避免过量。
7、刺激肾上腺素分泌，导致不良行为
吃糖过多会使血糖浓度增高，刺激人体分泌胰岛素，而胰岛素的过度分泌必然会造成肾上腺素的过剩。肾上腺素属于攻击性荷尔蒙，它会使人脾气暴躁，出现易怒、不安、想吵架、打架等自己无法控制的状态。
8、容易造成蛀牙
常吃甜食，残留在齿缝和牙齿表面的糖分会给口腔里的细菌提供生长繁殖的良好条件，造成牙齿表面珐琅质腐蚀，形成龋洞。另外，食糖过多引起牙齿中钙的缺乏，则是导致龋齿的内在原因。
白米
大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生家还倡导晨起食粥以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。
食用宜忌
1.煮米粥时加碱，米烂得快，但这样做会使粥里的维生素B1大量损失。人体摄入维生素B1不足，易患脚气病。
2.大米与蜂蜜同食会产生胃痛；与赤豆同煮，吃多了会生口疮。
3.精米在加工过程中会损失大量营养，长期食用易导致营养缺乏。应适当食用糙米，粗细结合，才能营养均衡。
4.做米饭时淘洗次数不能太多，更不能用力搓洗，以免营养物质流失，只需要简单冲洗两三遍或泡洗数分钟即可。
5.米饭要蒸，不要捞。捞饭会损失大量维生素。
6.煮粥时，水不要放太少。
精白面
精白面给人们带来的是柔软的口感，却在无形中造成人体一些营养成分缺乏。可惜的是，如今要想买到标准面粉，已经是一件很不容易的事情了。大部分主食、糕点、零食等都是用精白米和精白面粉制作的。
与此相反，小米、糜子、玉米、高梁、荞麦、燕麦等杂粮因为不需要过多的精磨，其中的维生素保存比较多，维生素B1、B2的含量都高于我们日常吃的精白米面，是膳食中营养素的很好补充。所以说，为了保证维生素的摄入，也应该经常吃些全谷食物和粗粮。
盐
盐吃多了，对身体有什么危害？
1、升高血压：许多研究已经证实，高盐饮食有升高血压的作用。
2、促进动脉粥样硬化：吃盐多不仅可以升高血压，同时还能使血浆胆固醇升高，有促进动脉粥样硬化的作用。
3、致胃癌：高浓度食盐可破坏胃黏膜，诱发胃癌。
4、易患感冒：多吃盐的人易患感冒。因为高浓度食盐能抑制呼吸道细胞的活性，抑制其抗病能力；同时还可减少唾液，使口腔内溶菌酶减少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的机会。
5、加快骨钙丢失：多吃盐易患骨质疏松症。动物实验表明，给小兔喂食高盐饲料12个月后，其骨密度降低50％。
味精
味精吃多了会怎么样 ,很多人煮菜时爱放味精，味精虽然可以提鲜，但并非多多益善，那么味精吃多了会怎么样 呢？味精吃多了危害大，下面小编为您介绍味精吃多了会怎么样，食用味精记得要适量哦！
味精吃多了会怎么样
1、味精的主要成分为谷氨酸钠，在消化过程中能分解出谷氨酸，后者在脑组织中经酶催化，可转变成一种抑制性神经递质。当味精摄入过多时，这种抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态，从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛、焦躁、心慌意乱等一系列症状，部分体质较敏感的人甚至会觉得骨头酸痛、肌肉无力。而且，过多的抑制性神经递质还会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素，妨碍骨骼发育，对儿童的危害影响显着。
2、因为味精中含有钠，过多摄入常常会感到口渴，还容易导致高血压。60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感，所以，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精。
3、当食用味精过多，超过机体的代谢能力时，还会导致血液中谷氨酸含量增高，限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合，生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外，导致人体缺锌。锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素，缺锌会导致弱智、夜盲症、性晚熟及成年侏儒症等情况，所以婴儿应谨慎喂食。
4、过量摄取味精是视力杀手，可导致蛋白质下降，让眼轴生长失控。而且味精还会降低人体的牛磺酸，影响视网膜发育，甚至有些人食用味精后，会产生暂时性的视力模糊。
5、过多食用味精后，人体血液中的谷氨酸含量就会升高，会妨碍钙和镁的吸收，从而造成短期的头痛、心跳、恶心等症状，且对生殖系统也有不良影响。
6、味精食用过多，会使人产生对味精的依赖性，再吃不含味精的菜就会觉得没有味道，还会妨碍对其他营养素的吸收。
与五白食物相比，新鲜果蔬的好处更加明显，常吃新鲜果蔬不仅有益于视力，更有助于缓解神经和肌肉紧张。它们含有丰富的叶绿素，有利于促进新陈代谢和缓解疲劳，增强身体的自我调节能力。
我们每天至少需要3份蔬菜、2份水果。烹饪时，一定要做到低温、少油、少盐，让营养尽可能不流失。
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喝酒前后吃药小心会中毒
酒的主要成分是乙醇也就是我们常说的酒精，喝酒前后吃药之所以会导致中毒现象，一方面是因为酒精是很多酶的诱导剂，喝酒后会加速一些药物在体内的分解，导致药物浓度快速上升而引起人体的不适。另一方面，喝酒前后吃药容易导致过敏现象。
不仅如此，酒精的代谢主要在肝脏中进行，而药物的代谢主要在肝肾中进行。这样两者会共同加重肝脏负担，损伤肝细胞。另外，一些特殊药物如果和酒精同服，有可能因为中毒而引起死亡。如服用阿司匹林期间喝酒，阿司匹林会导致酒精代谢的产物乙醛无法分解为乙酸，而代谢出体外，从而导致乙醛在体内的大量存在，引起头痛、头晕、心慌、血管剧烈搏动、呕吐，甚至会出现胸痛、心肌梗死、呼吸困难、肝损伤、死亡等。
所以，喝酒前后不宜吃药，更不可以在治病期间饮酒。
喝酒前后还不宜吃什么
1含咖啡因的食物
喝酒前后如果食用富含咖啡因的食物或茶饮，容易导致体内的咖啡因含量增多。而咖啡因属于一种利尿剂，会刺激血管的扩张、心跳的加速以及对水液的代谢。加之酒精的作用，会导致心跳过快，而出现心慌、胸闷现象，甚至引起心血管疾病。同时，因为咖啡因的利尿作用，会让酒精代谢的产物过快的进入肾脏，加重肾脏的损伤。
2含茶碱的食物
茶碱的作用和咖啡因相似，会导致心跳过快和乙醛快速进入肾脏，引起肾损伤。
3过多的甜食
适量的吃一些甜食可以保护胃粘膜，但过多吃糖果一类的甜食，容易导致人体热量过剩和身体缺水。而酒精也会带来肥胖和身体缺水，同时酒精还是脂肪肝的罪魁祸首。所以，饮酒前后的饮食也有注意事项，平时最好也能够做到少喝酒、不酗酒。
选择下酒菜四宜四不宜
假期或周末大家都爱一起喝点小酒再来点下酒菜，但是在选择下酒菜上却不太注意。要知道，有些食物并不适宜搭配酒一起食用，那么喝酒时来点什么下酒菜好呢？赶快和小编一起看看吧。
四种菜不宜做下酒菜
一、腊肠和咸肉。有些人喜欢喝酒时点上一盘腊肠或咸肉，认为吃一口咸肉或腊肠，再喝一口小酒，是一件很美的事。酒虽然喝起来滋味绵长，但喝得过多，就会暗藏着健康隐患。而熏制的腊肠和腌制的咸肉中含有大量的亚硝胺，当酒和这两种食物溶解在一起时，患胃癌和食道癌的风险就会加大。
二、烤肉烤串。很多人喜欢到路边滩或烤肉坊吃烤串，以为吃着烤串喝着啤酒既凉爽又过瘾。吃烧烤能喝啤酒吗？答案是：坚决不行的。大家不知道，这种吃法对身体的害处是非常大的。因为，大多数食物经过长时间的烧烤营养成分和蛋白质就会流失了，还很容易产生致癌物。而酒精会扩张消化道的血管，也会破坏胃黏膜，这时食用的烤串很容易就被吸收，人体患癌的几率就会增加。这哪里是健康生活小常识，这分明是关系到身体健康的大道理啊！
三、凉粉凉皮。很多人喝酒时喜欢吃粉条、凉皮或凉粉，认为酸辣爽滑的凉粉和凉皮是非常好的下酒菜。其实，这个爱好和习惯是错误的，也是有损身体健康的。专家提醒我们，喝酒后不宜吃凉粉。因为加工凉粉或凉皮时，会加入大量的明矾，而明矾又起着收敛的作用。喝酒时再吃这类食物，就会减缓血液循环的速度，并延长酒精在血液中停留的时间，对身体的危害是相当大的。还有一个原因就是明矾和酒精都需要肝脏来排毒，这两种食物搭配在一起就会增加肝脏的负担。这个健康生活小常识，对于经常喝酒的人来说，具有十分重要的作用。
四、生鱼刺身。有些人喜欢吃生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜，认为这是上好的下酒菜。海鲜能生吃吗？专家一语中的：这是对身体有害的食用方法。因为这些生冷海鲜中，含有大量的硫胺素酶，它会破坏维生素B1.这些生冷海鲜中的硫胺素酶只有在加热60度时才能失去作用。如果经常食用这些食物，就会造成维生素B1的缺乏。要是喝酒时大量食用这些生冷海鲜，维生素B1的缺乏就会更加严重。
看完了什么不能做下酒菜，就让我们看看什么做下酒菜比较好？
四类食物做下酒菜减少酒精吸收
含膳食纤维高的食物：如海带、木耳、大白菜等。膳食纤维可减缓或减少酒精的吸收，能够起到保护肝脏的作用。凉拌海带丝、洋葱拌木耳等都是既护肝又美味的选择。
粗粮薯类食物：这类食物中含有丰富的碳水化合物，碳水化合物和酒精结合，能够减缓人体肠胃对酒精的吸收。其次，这类食物中B族维生素的含量也相当丰富，能弥补大量饮酒造成的维生素B1的损失。因此，对于炒土豆丝、杂粮什锦菜等食品都是不错的选择。
含蛋白质高的食物：如肉蛋及大豆制品等。这些食物含大量蛋氨酸和胆碱，对肝脏有保护作用。因此，吃这些食品等于服了保肝药。喝的酒越多、度数越高，越要吃蛋白质丰富的菜。如家常豆腐、水煮花生米等。
含胶原蛋白多的食物：如肘子、猪蹄、肉皮冻等。胶原蛋白含量高的食物会在胃肠中形成保护膜，大大减缓酒精的吸收速度，还能保护肝脏。同时，这类食物也含有一定油脂，酒精难溶于油脂，因此人体对酒精的吸收速度会减缓许多。
虽然好的下酒菜可以帮助我们缓解酒精带来的身体损伤，但最好的是，控制酒量不要贪杯哦。
关于服药的禁忌
除了上文中提到的服药期间不宜喝酒之外，药物的服用其实也还有很多禁忌的。
1同类型药物不可一起服用
一些药物虽然具有不同的名称，但是作用却是一样的，如果一同服用不仅容易导致药物过量，还会引起的内脏的损伤。如感冒药、退烧药和清热镇痛类药物不宜一同吃，一旦服用过量容易导致肝损伤。
2药物不宜拌开服用
一些药物的颗粒比较大，有人些人会拌开服用，甚至会将胶囊打开服用。但是一些药物在生产时候为了避免对人体造成伤害或延缓药物有效成分释放的速度，会在药物外面包裹上一层保护膜。如果拌开服用，一些药物如阿司匹林会伤害胃肠道，而一些降压或降糖的缓释片药效会快速释放。
3不宜用牛奶送服药物
利用牛奶送服药物容易导致药效的减低、改变或增强，如止泻药和牛奶同服会导致药效降低，甚至还会加重腹泻。
4容易反应的食物和药物不宜同吃
首先，钙片类不宜和含草酸的食物一同食用，容易形成结石，降低钙的利用度。其次，服用降压药的同时不宜吃柚子或香蕉一类的食物，以免引起血压的骤降。
正确服药方法
1最好用温水送服，虽然温水和冷水对药物的影响是相同的，但是温水送服药物不会引起人体的不适。
2不宜干吞药物，干吞药物时，食道没有水的润滑，容易导致药物黏贴在食道上，影响药效的同时，还会对食管产生刺激。
3服药可以放在饭前的0.5-1小时，或饭后的半小时。不宜和食物一同服用，影响药效。
4服药后不宜立即卧下，容易导致药物在食道和胃中长时间停留。
结语：酒肉、药物虽然穿肠而过，但是留下的不是佛祖，而是一些不良的影响。当服药期间饮酒很容易导致中毒或肾损伤现象。同时饮酒期间还不宜喝茶和咖啡，对于药物的服用也有很多禁忌。除了避免酒精之外，药物还不宜和牛奶、茶饮等食物同时服用。
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所以，喝酒前后不宜吃药，更不可以在治病期间饮酒。
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大家都知道一旦患上高血脂，那生活中的饮食就要特别的注意，尤其是对一些高脂肪、高热量的食物。除了这些食物，在生活中也有一些食物是高血脂患者不能吃的，如果不小心摄入是会导致血脂上升引发并发症。
高血脂患者要少碰什么食物？
一、虾米。虾米是一种含有胆固醇比较丰富的食物，高血脂患者如果经常食用会让血脂量增多，就容易并发脂肪肝的出现。因此在平时，高血脂患者要少吃虾米。
二、鱿鱼。鱿鱼是一种属于高胆固醇的食物，虽然它吃起来很美味，但是吃太多会让血脂直线上升，就容易让血脂不稳而引发危险。
三、墨鱼。墨鱼也是属于高蛋白高胆固醇的食物，经常食用也容易出现动脉硬化，会对人体的血管造成很大的影响。因此，高血脂患者要注意不能食用。
四、猪腰子。虽说猪腰子是一种可以补充身体营养的物质，但是高血脂患者摄入后容易出现冠心病、心绞痛，所以这种食物高血脂患者要少服用。
高血脂患者可以多吃什么？
一、水果。在平时可以多吃些水果蔬菜，这些食物里面所含的水溶性钎维可以帮助降低胆固醇以及钎维素可以预防便秘。一般含水溶性比较高的食物有苹果、无花果，花椰菜、黄豆等，这些都是含有水溶性比较高的食物，可以帮助降血脂。
二、大蒜。有研究发现每天吃半颗蒜头可以帮助降低10%,并且还能帮助降血压。因为蒜头中含有一种活性成分蒜氨酸，可以治疗高血脂。
三、洋葱。洋葱也可以降低血脂以及血压，它有降低血液粘稠度的功效，有种类似阿司匹林的功效。
四、茄子。茄子在进入人体后分解出来的产物可以和血液中过多的胆固醇结合，帮助多余的胆固醇排出体外。
老化对于很多女人而言，只是可怕的噩梦。这原本是自然的规律，可是有部分女人却因为一些不好的习惯，而导致自己的老化加快了许多。以至于自己看起来别其他人要老上好几岁，甚至是一轮了。看着别人比自己年轻，估计很多女人们都觉得很不甘心。不想要这种感觉，那么就改掉坏习惯，多保养自己让自己老得慢一些吧。
女人的这些坏习惯让她们加快老去
1、老爱揉眼睛
这个动作很多女人都经常做，尤其是刚刚睡醒的那个时候。为了让朦胧的双眼更快地看清环境，总是习惯性地去揉眼睛。小编提醒，这个习惯可是让你老化的真凶之一。因为眼部周边的皮肤都很薄，而且在揉搓的时候，很容易使得皮肤里的胶原蛋白受到损伤。以至于皮肤的弹性被破坏了，皮肤就会产生褶子，也就是皱纹会不断产生。
2、外出不爱遮挡阳光
很多女人外出的时候，总是一生轻就出门了。不带伞、不带帽子，当然还有许多女人认为涂抹化妆品麻烦，从而素颜就出门了，连个防晒霜都懒得抹。对于这么懒的女人，小编想说活该你比别人老。
因为经常暴晒对皮肤不好，比如说会损伤内部的胶原蛋白，从而导致皮肤慢慢失去弹性，同时也会变得暗沉，毫无光泽可言。拥有这样皮肤的女人，怎么看都要比其他人老很多。
所以说，女人们若不想要那么老得那么快的话，请外出的时候，要认真遮挡阳光，保护好自己的皮肤。
3、甜食不离口
甜食是很多女人的点心，估计每天下午都想点些外卖的甜食吃。可是每天都这样吃的话，而且每一次吃的份量多的话，很容易造成身体内累积过多的糖分。要知道，糖分进入体内之后，很容易糖基化，这个过程会使得女人的皮肤失去光泽，同时滋生皱纹。
所以说，甜食这种食物，女人们还是少碰为妙。若是你真的忍不住要吃的话，在平日里请做好抗衰老的准备，这样才能让老化的慢一点哟。
加速衰老的食物分享
1、油炸的
国人有许多都爱吃油炸的东西，比如说炸油条之类的，虽然说吃起来挺美味的，但是这种食物吃多了会出现氧化反应，从而使得身体内部的自由基增多，最终的结果就是会加速身体的老化。
再者油炸食物吃多了容易使得身体产生脂肪，过多的脂肪存积在身体里面会影响更新的，从而使得身体功能遭受损伤，以至于机体老化不断变严重。
2、烟熏的
烟熏的食物很美味，比如说熏肉之类的，但是这种食物往往很有很多的盐分。盐分虽然是人体必须的元素，但是一旦超量的话，对身体而言只有危害而没有益处。比如说盐分过多会使得肾脏器官的承载变重，导致该器官的排毒功能减弱。从而导致毒素不断在累积在体内，这些毒素一直存在于体内，也就会不断侵蚀各大器官和皮肤，从而加快衰老的进程。
大蒜不能和什么一起吃，大蒜是杀菌、抗癌的好食材，但若是搭配不当会要你命！那么大蒜不能和什么一起吃呢？大葱、羊肉、芒果、烧酒等都是大蒜的克星！到底大蒜不能和什么一起吃？下面为你揭秘。
1、大葱
大蒜和大葱同食会伤胃。两者都是强烈刺激肠道的食物，同食易出现腹痛、腹泻等症状。但这仅限于生吃的时候。在加热之后，其中的强烈刺激性二硫化物被分解，产生甜味物质，没有刺激性。因此，如果胃肠虚弱，对辣味的葱蒜不适应，应当避免一次食用过多或吃多种辣味食物。然而，两者一起加热烹调，用作炒菜时的调味品，是完全无需担心的。
2、羊肉
大蒜和羊肉都属温热食材，搭配食用易使身体燥热，冬季可用来补身，但夏季食用易引起火气。
3、鸡肉
鸡肉与大蒜相克。大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。
4、狗肉
狗肉温补，大蒜辛辣，二者同食，助火伤阴，特别是火热阳盛的人忌食。由于大蒜的挥发性物质可抑制胃液分泌，而狗肉性热，所以吃狗肉时若大量食用新鲜大蒜，可能会引起胃肠不适，也不利于狗肉的消化吸收，因此吃狗肉时不应大量食用新鲜大蒜。
5、芒果
芒果和大蒜同食，皮肤会发黄。芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等，这些物质中含有刺激性物质比较多，接触到人体的皮肤后，就会造成过敏，严重者会出现红肿、疼痛现象。不要与辛辣之物同吃，多吃对人的肾脏有害。
6、烧酒
大蒜与烧酒同属辛辣，刺激性食物，同食容易上火。
7、大枣
红枣与大蒜一起吃，会引起消化不良，影响胃肠功能，甚至产生便秘等不良症状。
8、鲫鱼
鲫鱼和大蒜同食，会发热、上火。
9、蜂蜜
蜂蜜与大蒜混食，易导致腹泻。蜂蜜中的有机酸遇到大蒜素会发生不利于人体的生化反应，刺激肠胃。二者不宜同食。
另外，大蒜一般不要和补药一起吃。大蒜忌地黄、何首乌、牡丹皮。
需要提醒的是倘若您在腹泻之时切不可服食大蒜。否则，不但起不到治疗效果，还会加重病情。这是因为日常生活中经常发生的腹泻，大多是因为患者受凉或吃了带有致病菌的食品后，引起肠内局部粘膜组织炎症，肠壁血管的通透性发生改变，以致酿成蛋白质、水盐代谢紊乱，使大量体液渗入肠腔而发生腹泻。
那么，还有哪些人也不宜吃大蒜呢？
蒜中含有蒜胺，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。
大蒜性温，味辛平；入脾、胃、肺经。阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者应慎食 外用能引起皮肤发红，灼热，起泡，故不宜敷之过久，皮肤过敏者慎用。
大蒜有抗菌消炎的作用，可保护肝脏，调节血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集。营养学专家发现，大蒜提取液有抗肿瘤的作用，建议每日生吃大蒜3-5克。
大蒜虽有杀虫解毒祛寒健胃之功，然而性质属于湿热之品，同时亦有刺激性，能刺激肝、肺、胃及眼睛，若患有肝热或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎症者宜戒之。大蒜多食则伤脾、损肺、坏肝、伤耳、生痰、发嗽。
有些人更是喜欢在吃面条的时候生吃一些大蒜，除了下饭之外还有很好的杀菌作用。尽管如此，有三类人是不可食用大蒜的。
肝病患者不宜吃：很多人认为，大蒜能抗菌抗病毒，于是就用吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法对肝炎病人极为不利，因为大蒜对肝炎病毒没什么作用，相反，大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。
非细菌性腹泻不宜吃：发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。因为肠道局部黏膜组织有炎症，肠壁本身血管扩张、充血、肿胀、通透性增加，机体组织大量蛋白质和钾、钠、钙、氯等电解质以及液体渗入肠腔，大量液体刺激肠道，使肠蠕动加快，因而出现腹痛、腹泻等症状。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重。
眼病患者不宜吃：中医认为，长期大量地食用大蒜会伤肝损眼，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。有些人患了近视眼或其他眼病，需要服用中药治疗，这时千万要忌口，否则直接影响疗效。日常吃大蒜，要切记以上禁忌哦。
当然我们不能抹灭的是大蒜的诸多惊人营养价值，正确的食用大蒜，会有意想不到的收获哦。
大蒜的健康功效价值
1.抗癌
国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力 阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。但是，尚无法定论究竟需要产生多少这样的酶才能有效地发挥大蒜的抗肿瘤作用。
此外，大蒜中的微量元素硒也有一定抗肿瘤功效。
2.治疗阳痿作用
有科研人员通过兔子及小白鼠的实验发现，大蒜能刺激雄性激素分泌，并能增加精子数量。现代医学认为，血液健康是影响勃起功能的重要因素。吃大蒜却能促进血液健康，改善血液循环，从而也有利于改善勃起功能。
3.抗衰老作用
推荐吃法：蛋黄大蒜美容抗衰老
大蒜能促进血液循环；蛋黄含有丰富的维生素E，能抑制活性酸素，减缓血管与皮肤老化。两者搭配优势互补，既能发挥好的抗衰老作用（血管与皮肤），又能对恐寒症的治疗或美容产生很多的好处。
制作过程：在捣碎的大蒜里拌入蛋黄，然后用文火慢慢煎成。
4.保护心血管
流行病学研究结果显示，在每人平均每日吃生蒜20克的地区，人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区。
1）抵抗血栓研究发现大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，达到预防血栓形成的效果。
2）降低血脂临床研究结果显示，受试者每日食用生蒜50克，连服6天后血清总胆醇、甘油三脂及低密度脂蛋白胆固醇的含量均明显低于试验前的含量。
3）降低血液粘稠度有多个研究显示抽烟及酗酒，会使血液粘稠度明显增加，但如果同时食用生蒜，就会部分抵消这一不良作用。
4）降低血压轻度高血压患者，每天2-3瓣大蒜，高血压远离你。每天早晨起食2-3瓣大蒜，可以降低高血压危害。
5.猪肉配大蒜
大蒜配猪肉是个不错的吃法，消除疲劳、恢复体力。猪肉是含维生素B1最丰富的食物之一。而维生素B1与大蒜所含有的蒜素结合在一起，能起到消除疲劳、恢复体力的作用。
6.青鱼配大蒜
大蒜加青鱼食用，能够使血液通畅，大蒜能促进鱼中蛋白质的消化。鲳鱼、秋刀鱼、青鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，对于降低胆固醇、凝固血小板、溶解血栓有明显效果，和大蒜一起吃，更有助于血液畅通。
读《当心这样吃大蒜会致命！》是当代的热点健康养生话题，
人就是喜欢喝酒，遇上高兴或不开心的事喝个烂醉，有朋友过来要喝上几杯，偶尔喝点小酒可以怡情，但是酒后这几件事情男人千万不能做，做错有可能会要你命
全世界每年有180万人因喝酒而死亡，除了酒驾之外，很大一部分原因与酒后大意有关。所以要知道酒后都有哪些事不宜做。
酒后不要立刻睡觉
酒精是靠肝消化，立刻睡觉，人体的新陈代谢缓慢，对肝不利，容易得酒精肝。建议酒后用冷水洗把脸，然后坐着休息一会。饮酒过量的，更不要任其自然入睡，如果是重度酒精中毒，很可能一睡不醒，这种情况下家人要陪在身边，每隔两小时叫醒醉酒者，喂一点白开水，直到完全醒酒为止。
酒后不要吃醒酒药
醒酒药可以暂时让人摆脱醉酒症状，但实际上却会将醉酒时间延长。建议大量喝水，另外，还可以喝运动饮料，补充电解质。
酒后别睡电热毯
饮酒过量时，体温调节功能失调，热量散失增多，容易使人浑身发冷。此时应该保暖，但也不要睡电热毯，尤其有高血压、冠心病等心脑血管疾病的人。酒后血管扩张，心率、新陈代谢就会加快，血压升高，容易诱发心梗、心绞痛等疾病。若感觉冷，可以用羽绒被或者热水袋保暖，多喝一点热水，但温度不要太高，以免烫伤。
酒后不要大量喝咖啡、浓茶和汽水
酒后不要大量喝咖啡，以免缺水加剧；也不要喝浓茶，茶让心脏过于兴奋，并对肾脏不利。不要喝汽水，否则会加快人体对酒精的吸收作用，对肝脏不利，还会诱发急性胃炎等。
酒后不要吃退烧药
酒精会和多数药品发生化学反应，并产生有毒物质。尤其不能服用退烧药，否则其中的羟苯基乙酰胺产生有毒物质，会导致肝脏发炎，甚至永久性损伤。如需服用，建议次日早晨提前1小时服用布洛芬。此外，头孢类抗生素药、降糖药、降压药等最好也别吃。
酒后不要立刻洗澡
冷水热水都不宜。洗热水澡或者蒸桑拿容易导致热气聚集在人体内不散发，加重醉态，导致恶性呕吐甚至晕厥。洗冷水澡，非但不能醒酒，还会使肝脏来不及补充血液中消耗的葡萄糖，加上冷水刺激，血管收缩，可能会导致血管破裂、患感冒等。
酒后不要运动
酒精具有利尿作用，醉酒后体内水分流失更多，容易发生脱水，此时再锻炼会加重脱水危险。酒后游泳更危险，会使身体散热突然加快，引起头晕、低血糖性晕厥、腿部抽筋等。
酒后不能做的事多，解酒的食物也多。喝酒后难受怎么办？不妨用以下几种水果和蔬菜来解酒。蜂蜜：蜂蜜中含有一种特殊的成分，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。
喝酒后喝一杯解酒茶对吗？
不少人酒后爱喝浓茶，他们认为酒后一杯浓茶有解酒益健康的作用。其实这是一种误解。中医阴阳学理论中说酒味辛，入肺，肺主皮毛，肺与大肠相表里，饮酒应取其升阳发散之性，使阳气上升，肺气更强，促进气血流通。茶味苦，属阴，主降，若酒后饮茶会将酒性驱于肾。肾主水，水生湿，于是形成寒滞。寒滞则导致小便频数、阳痿、睾丸坠痛、大便燥结等症。
现代医学通过饮酒后喝茶人的生化变化证实了这一点。人们饮酒后酒中乙醇通过胃肠道进入血液，在肝脏中转化成为乙醛，再转化成乙酸，由乙酸分解成二氧化碳和水而排出。而喝茶，茶叶中的茶碱可以迅速地对肾发挥利尿作用，从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。乙醛是一种对肾脏有较大刺激性的有害物质。而肾脏并无此解毒功能，所以会影响肾功能，经常酒后喝浓茶的人易发生肾病。不仅如此，酒中的乙醇对心血管的刺激性很大，具有兴奋心脏的作用，所以心脏病患者酒后喝茶危害更大。
在食物搭配的过程中，往往会出现一些搭配不当，不仅营养没有摄取到，甚至还会致命。赶紧记下哪20种常见食物不可同时食用吧。
蜂蜜与豆腐同食会导致腹泻
豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，且含多种酶类;豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。所以吃了豆腐后，不能食用蜂蜜，更不宜同时食用。
这些食物一起食用会致命
大葱跟大枣同食会导致脾胃不和
大枣最突出的特点是维生素含量高，能补脾和胃，益气生津，滋心润肺，养血安神，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药。大葱具刺激性气味的挥发油和辣素，能去除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。大枣补脾和胃，大葱可刺激消化液的分泌，但是两者结合起来就是导致脾胃不和。
白萝卜跟胡萝卜同时导致败血症
很多人喜欢用红白萝卜煮汤，殊不知白萝卜中维生素C含量非常高，但若和胡萝卜一起混吃，就会损失掉很多维生素C。因为胡萝卜中含有一种抗坏血酸解酵素，它会把白萝卜中的维生素C破坏掉，也会有败血症的出现。
这些食物一起食用会致命
哈密瓜与香蕉同食会导致肾衰与关节病人病症的加重
各位喜欢做水果沙拉的MM们注意啦，哈密瓜和香蕉不可以放在一起哦，因为哈密瓜含糖量在15%左右，钾离子含量相当高。香蕉含钾也很丰富，据检测，每100克香蕉含钾283~472毫克。因此，肾衰者尿少时不宜同食含钾量都高的香蕉和哈密瓜，避免雪上加霜。
鸡蛋和豆奶同食会影响营养的吸收
蛋白质进入胃肠，经胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解为氨基酸，而后由小肠吸收。豆奶中有一种胰蛋白酶抑制物质，能破坏胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化和吸收。鸡蛋中含有一种黏液性蛋白，能与胰蛋白酶结合，使胰蛋白酶失去作用，从而阻碍蛋白质的分解。
这些食物一起食用会致命
橘子和柠檬同食会导致消化道溃疡穿孔
橘子和柠檬虽有健脾消食的作用，但胃溃疡和胃酸过多者不宜同时食用。橘子与柠檬果酸要高于一般水果，大量食用会促进胃酸的分泌，使溃疡加重。尤其是柠檬，酸性较强，pH达2.8以下，尤其不要空腹食用，否则极易伤胃，导致胃黏膜受损。严重者甚至会发生溃疡性胃穿孔。
胡萝卜与醋同食会破坏胡萝卜素
很多美女MM都喜欢吃胡萝卜，因为胡萝卜中富含的胡萝卜素能够防止皮肤粗糙增强免疫功能与骨骼的生长。醋，减肥圣品，可以减肥排毒，治疗失眠。但是醋与胡萝卜一起吃，醋的酸性会破会胡萝卜中的胡萝卜素。所以，各位在吃胡萝卜的时候要尽量避免食用醋，让吃到营养能够被身体更好的吸收。
这些食物一起食用会致命
汽水和辛辣食物会是萎缩性胃炎病人胃脘疼痛
汽水和辛辣食物都是属于刺激性食物，当人的胃部收到辛辣的刺激加快蠕动的时候，汽水里的气体会对胃部产生损害，轻则出现恶心，胃胀的现象，总则则会导致胃脘疼痛。
河虾和番茄同食容易食物中毒
河虾与番茄如同柠檬虾一样，因为番茄同样也饱含维生素c，同虾中的钾砷会产生化学反应转变为有毒的三钾砷，能麻痹毛细血管，抑制巯基梅的活性，并使肝脏脂变肝小叶中心坏死，心、肝、肾、肠充血，上皮细胞坏死，毛细血管扩张。但是吃很少一点并不会有很强烈的中毒迹象，就看个人的选择了。
这些食物一起食用会致命
马铃薯和香蕉同食面部会生斑
爱美的MM请注意了，香蕉和马铃薯同食会导致面部生斑哦!马铃薯含蛋白质、糖、脂肪、胡萝卜素，维生素B1、B2、C，无机盐(以钾盐为多)、少量龙葵碱。香蕉含果糖、葡萄糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、E，烟酸、果胶、钙、磷、铁、5-羟色胺、去甲肾上腺素、二羟基苯乙胺等成分。马铃薯和香蕉同食时，两者会发生化学反应，产生毒素，导致面部生斑。不过，食用相差15分钟以上就可避免脸上长斑。
这些食物不能与猪肉同食
我们在烹饪食物时，一般会搭配一些肉类或菜类，混合在一起营养更加丰富，味道也更加可口。尤其是在烹饪猪肉时，总难免不了要加一些菜或其他的食品，但是，大家也要注意，并不是任何食物都可以与猪肉搭配在一起食用的，那么，哪些食物不能与猪肉混合烹饪呢?下面我们就来看看详细的介绍。
这些食物一起食用会致命
1、香菜
芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：凡肉有补，唯猪肉无补。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。
日常还在使用香菜扮猪肉的主妇们可要注意了，尽管在以前的日子里，你用香菜和猪肉混合搭配起来的味道很不错，并且受到过家人或亲朋好友的赞赏，现在你一定要毫不留情的舍弃这道菜，为了自己和家人的健康，再也不要用香菜和猪肉搭配了。
2、大豆
从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%--80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率。
还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。
这些食物一起食用会致命
3、羊肝
中医云：猪肉共羊肝和食之，令人心闷。
这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。
4、牛肉
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：猪肉不可与牛肉同食。
这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。
这些食物一起食用会致命
看完以上的介绍，你应该明白了，再也不要犯这样低级的错误了。如果你是一个营养师，或者你是一个特技烹饪师，那就更应该学习以上的营养搭配知识了。菜的味道固然重要，但更重要的是是否利于健康。
现在有越来越多的人开始重视健康养生，他们为了追求健康长寿，不惜花大价钱去买保健品，花大把大把的时间去锻炼身体。可是让人失望的是，养生保健的效果微乎其微。小编今天教给大家一个简单方便的养生妙招，我们每天只要敲打身体的这一处，坚持下去，你就会发现白发变黑发了，返老还童也不再是梦。
那么，我们应该敲打身体的哪一个部位呢?大家都知道，中医是一门深奥而奇妙的学问。中医认为，我们人体分布着十二条经络和无数个穴位。这些经络和穴位对我们的身体健康有很大的好处，经常按摩和敲打这些地方，就可以起到防治各种疾病的效果。
一、敲打身体哪一部位
要想返老还童，我们到底应该敲打身体的哪些部位呢?小编就不再卖关子了，我们只要敲打胆经和四个穴位，就可以起到抗衰老的神奇效果。
1、环跳穴
说到这个穴位，很多人都觉得很陌生。环跳穴在我们的臀部，靠近髋关节的位置，又被称为环谷穴和枢中穴。环跳穴是胆经的重要经穴，胆经的湿气在这里都会化作阳气。经常敲打这个穴位可以辅助治疗腰腿疼痛和坐骨神经痛等疾病。
2、风市穴
和环跳穴一样，风市穴也是属于胆经的穴位，在我们大腿外侧的部位。风市穴，风是风气的意思，市是集市的意思。这个穴位的寓意就是胆经的经气在这儿散热后转化成水湿风气。经常敲打这个穴位，可以帮助我们治疗中风和半身不遂等疾病。
3、中渎穴
这个穴位也是胆经的穴位，在大腿的外侧，位于风市穴下面两寸的位置，大概在股外肌和股二头肌的中间。经常敲打这个穴位，下肢麻木和半身不遂的症状就会得到减轻。
4、膝阳关穴
这个穴位又叫做阳陵穴，位置在膝盖的部位。膝阳关穴，阳是阳气的意思，关是关卡的意思，这个穴位代表着胆经的地部经水由此向下飞落。经常敲打这个穴位有清热降火的功效。
小编刚刚给大家介绍的四个穴位，其实正好可以连成一条线，这也是胆经在大腿上的走向。我们平时可以用力敲打这四个穴位，每敲打四下算一次，每天敲左腿和右腿各五十次，也就是说要敲打左右大腿各两百下。
通常来说，我们大腿的肌肉很结实，脂肪层都很厚，因此我们在敲打这些穴位的时候必须用力，敲打一下要花费我们两秒钟的时间，这样才能有效地刺激这些穴位。经常敲打这些可以刺激胆经，促进胆汁的分泌，提高我们身体的吸收能力，同时也能促进我们的血液循环。
每个人都想要自己活得久一点，所以我们每个人都在为此而努力，比如说现在有很多人开始越来越注重养生，越来越在乎自己的饮食结构，这就表明了这些人想要通过这些方法来使自己变得更健康长寿。其实想要长寿不是什么不可触碰的东西，今天小编就来教给大家一种非常方便的长寿方法，只要坚持了就可以长寿。
这种方法就是敲打身体，其实双手是我们最天然的治病良药，在平时的生活当中，只要我们经常的敲一敲就会有非常神奇的效果，那么我们平时究竟应该敲击身体哪里呢?
一、头部
头部是一个人最为重要的身体组织之一，所以说要想长寿，对头部进行适量与适度的敲打是非常有必要的，因为头部是身体经络的汇聚之地，对于控制与调节人的生命活动有着非常重要的作用，而且头部还有着人体最重要的一个穴位百会穴，这个学位对人最大的作用在于可以调节人体系统平衡，那么对头部进行敲打有什么样的好处呢?
对头部进行敲打，最明显的作用就在于可以促进头部的血液循环，这样的话，就可以使血管血液流通顺畅，从而避免血管中毒素堆积，这样才能还给你一个畅通无毒的血管。
而且对它进行敲打，还可以提神醒脑，提高记忆力，这对于那些需要经常动脑的人群来说是一种不错的保养方式，而且这样做还可以提高免疫力，从而防止他们出现头痛的症状。
其实敲打头部还有一个好处，那就是可以刺激我们的头皮，从而可以影响到我们头发的生长，这对于一些患有头发疾病的人来说是一种不错的护发方式，因为在敲打头部的时候，就会刺激头皮中的血液流畅，从而有助长发的功效。
二、腿
在生活中，我们要是空闲下来，敲敲腿部也是一种不错的健康养生方式，这是因为在我们的腿部也分布着一些对我们身体有好处的穴位与经脉，只要我们坚持敲打就可以见到功效，比如说我们敲打大腿，在我们大腿的两侧分布着胆经。
胆经贯穿了头部到脚部，所以说我们在拍打它的时候，就可以起到调节我们肠胃功能的作用，人一旦肠胃好了，那么食物就不会堆积在肠胃中，从而有利于毒素排出体外，还给自己清爽的身体。
二、敲打穴位的好处
我们已经知道了敲打的部位和敲打的方法，那么经常敲打这些穴位有哪些好处呢?小编就给大家详细地说一说。
1、生发乌发
生老病死是自然界的规律，我们谁都无法改变。提到衰老最明显的特征，很多人都会想到衰老会长白头发。头发变白除了是年龄增长的原因外，还可能是某些疾病造成的。如果我们能够坚持每天敲打这些穴位，头发就会不再变白，白发甚至还会变成黑发。
经常敲打胆经上的这四个穴位，可以提高人体新陈代谢的能力，白头发就会逐渐转变成成黑色。有些人的白头发会在脱落以后再长成黑发，还有的人是先变成黄发，然后再变成黑发。如果我们的头发是油性的，那么我们要敲打一段时间以后才能去掉这些头油，然后才能让白发变成黑发。
有些人觉得敲打这些穴位可以让白发变黑发，这简直是魔术，是无稽之谈。小编并不是说敲打这些穴位一两天后，头发就能神奇变黑。因为很多人长白头发是因为长期的慢性病导致的，所以我们可能要坚持敲打三四年，才能看到效果。
2、消除胆结石
很多人由于饮食和睡眠的习惯，身体会长有胆结石。身体里的胆结石如果不是太多的话，我们不需要做手术。我们平时可以多喝水，也可以坚持敲打这些穴位。如果我们能坚持敲打这些穴位，那么胆结石就会自动地化解掉。
3、减肥
爱美的你们还在为大象腿和萝卜腿苦恼吗?如果我们能坚持敲打胆经和这些穴位的话，就可以加速身体的新陈代谢，帮助我们排出大腿外侧的垃圾。胆功能不好的人，胆经会不通畅，因此大腿的外侧就会堆积很多脂肪。经常敲打这些穴位，不仅可以强身健体，还能减肥瘦腿。
结语：想要返老还童，我们不需要吃灵丹妙药，只要坚持敲打这些穴位就可以了。我们在敲打时一定要用力，敲打的次数一定不能少，坚持下去，你就会发现，你变得更年轻更健康了。这么简单又神奇的方法，大家不妨试一试，哪怕在工作的闲暇之余，我们都可以敲打起来哦!
编者按：喜欢看武侠片的朋友，肯定对断肠草、鹤顶红不陌生，我们知道他们都是让人致命的毒药，那么除了这些还有哪些古代著名的毒药呢?下面就让我们一起来看一下古代让人致命的九大毒药，看看他们到底有哪些威力。
古代毒药一：断肠草
断肠草是葫蔓藤科植物葫蔓藤，一年生的藤本植物。其主要的毒性物质是葫蔓藤碱。据记载，吃下后肠子会变黑粘连，人会腹痛不止而死。一般的解毒方法是洗胃，服炭灰，再用碱水和催吐剂，洗胃后用绿豆、金银花和甘草急煎后服用可解毒。断肠草还有一说是雷藤(《中药大辞典〉)绿豆、金银花和甘草实际上是万用解毒药，同样的还有荔枝蒂、生豆浆等。雷公腾生于山地林缘阴湿处。分布于长江流域以南各地及西南地区。根秋季采，叶夏季采，花、果夏秋采。
古代毒药二：鸩
传说鸩是一种传说中的猛禽，比鹰大，鸣声大而凄厉。其羽毛有剧毒，用它的羽毛在酒中浸一下，酒就成了鸩酒，毒性很大，几乎不可解救。久而久之鸩酒就成了毒酒的统称。另一种说法：鸩不是一种传说中的猛禽，实际存在，即食蛇鹰，小型猛禽，在南方山区分布较广，如武当山地区。因其食蛇故被误认为体有剧毒。还有一种说法，鸩是一种稀有未知鸟类，被人捕杀干净。
古代毒药三：乌头
毛莨科植物，多年生草本。株高60-120cm，叶互生，革质，卵圆形，三裂，两则裂片再2裂，中央裂片再3裂，边沿有缺刻。5萼圆锥花序，花瓣2，果实为长圆形，花期6-7月、果7-8月。辽、豫、鲁、甘、陕、浙、赣、皖、湘、鄂、川、滇、贵、都有分布。
乌头这个名称一般指的是川乌头，还有草乌头，一般指的是野生种乌头和其他多种同属植物，比如北乌头(蓝乌拉花)、太白乌头(金牛七)等，是中药学上的名称。
乌头含有多种生物碱，次乌头碱、新乌头碱、乌头碱、川乌碱甲、川乌碱乙(卡米查林)、塔拉胺等。
四季豆
致病毒素：皂素
致病机理：
如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。
此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。
解毒方法：
为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。
蓝紫色的紫菜
致病毒素：环状多肽
致病机理：
紫菜水发后若呈蓝紫色，则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。
解毒方法：
这些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用。
生豆浆
致病毒素：皂素
致病机理：
由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，也可引起食物中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，形成假沸现象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏，如果饮用这种豆浆即会引起中毒，通常在食用0.5~1小时后即可发病，主要出现胃肠炎症状。
解毒方法：
为了防止饮用生豆浆中毒，在煮豆浆时，出现假沸后还应继续加热至100℃。煮熟的豆浆没有泡沫，而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破坏，然后再用小火煮10分钟左右，这样即可达到安全食用的目的。
木薯
致病毒素：亚麻仁苦苷
致病机理：
尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。因此，在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。
一个人如果食用150~300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。
解毒方法：
要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。
发芽马铃薯
致病毒素：茄碱
致病机理：
马铃薯是家庭餐桌上经常食用的蔬菜之一，但它含有毒成分茄碱（马铃薯毒素、龙葵苷），马铃薯全株都含有这种毒素，不过，各部位含量不同，成熟马铃薯含量较少，一般不引起中毒，而马铃薯的芽、花、叶及块茎的外层皮中却含有较高的茄碱，马铃薯嫩芽部位的毒素甚至比肉质部分高几十倍至几百倍。未成熟的绿色马铃薯或因贮存不当而出现黑斑的马铃薯块茎中，都含有极高的毒性物质。
解毒方法：
为了防止马铃薯中毒，我们可将马铃薯贮藏在干燥阴凉的地方，防止发芽。吃时，如果发现发芽或皮肉呈黑绿色时，最好不要食用。
被亚硝酸盐污染的青菜
致病毒素：亚硝酸盐
致病机理：
青菜中的荠菜、灰菜等野菜中含亚硝酸盐较多。如果人体摄入过量亚硝酸盐，可将人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，此外，亚硝酸盐还可阻止氧合血红蛋白释放氧，从而引起组织机体缺氧，使人发生中毒。
解毒方法：
那么，怎样才能预防亚硝酸盐中毒呢？其实很简单，一定要让家人食用新鲜菜，煮熟的菜不宜久闷存放，腌菜应在腌制一个月以后洗涤后才可食用。
新鲜木耳
致病毒素：啉类光感物质
致病机理：
鲜木耳含有一种啉类光感物质，它对光线敏感，食用后经太阳照射，引起日光皮炎，个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。
解毒方法：
不可食用。
蚕豆
致病毒素：巢菜碱苷
致病机理：
蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血（蚕豆黄病）。春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4~24小时后发病。
解毒方法：
为了防止出现蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用。
十字花科类蔬菜
致病毒素：芥子油苷
致病机理：
十字花科类蔬菜包括油菜、芥菜、萝卜等，这类蔬菜大多含有芥子油苷，这种芥子油苷是一种可阻止人体生长发育和致甲状腺肿的毒素。不同的蔬菜，或同一种蔬菜的不同部位含芥子油苷含量差别也很大，如果处理不好，可能会使人们出现甲状腺肿大、代谢紊乱，出现中毒症状，甚至死亡。
解毒方法：
那么，怎样处理这类蔬菜呢？在烹制此类蔬菜时，可用沸水先焯一下再食用。
黄花菜
致病毒素：秋水仙碱
致病机理：
黄花菜又被称为金针菜，是人们喜爱的菜肴之一。但黄花菜中含有秋水仙碱，如果人体摄入秋水仙碱后，会在人体组织内被氧化，生成二秋水仙碱。而二秋水仙碱是一种剧毒物质，可毒害人体胃肠道、泌尿系统，严重威胁健康。一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50~100克即可引起中毒。
解毒方法：
要防止出现鲜黄花菜中毒，可将鲜黄花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可将大部分水溶性秋水仙碱去除。也可将鲜黄花菜煮熟、煮透，再烹调食用。
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