除了处于战争状态或训练状态的军人和一般人的紧急情况外,一般在吃饭时不宜狼吞虎咽似地快吃。
因为吃饭过快有如下不利于身脑健康的几点因素:
一是吃得过快,就不能经过仔细咀嚼,也就不能通过唾液对食物进行初步消化,结果加重了胃肠的消化负担,延长了消化时间,降低了食物营养消化吸收的比例,形成了浪费;
二是吃得过快,不到大脑分泌饱食激素的时间,胃内即已摄入许多食物,到吃时15~20分钟大脑分泌饱食激素使人停止进食时,胃已有过多的食物,从而使人形成过饱的情况,这对胃健康、全身健康和脑功能都是不利的;
三是不能品尝食物的味道,使吃饭只起了填饱肚子的作用,既起不到饮食的文化作用,也起不到促进营养物质消化吸收和体内有用物质合成的作用,因为情绪对营养的吸收和利用有很大的引导作用,而且这种作用是物质的,会通过生物化学反应体现出来;
四是使食物吃得过多,稍微快吃和稍作细嚼慢咽,两者食物量可能差一倍;还有人试验,每顿饭只吃30口,每口嚼30次,多年来健康状况良好,没有什么疾病,体力也不比别人弱。
由上述可知,细嚼慢咽可以促进食物的消化和吸收,可以减少食量,这对身脑健康都是极为有利的,特别是可使血液多流入脑内以利于大脑工作,而不是流入胃内用于消化食物。
细嚼慢咽,对于减少粮食的消耗还有很大意义,这对我们这个有十几亿人口、土地资源少、技术落后的中国来说,尤其重要。
绿叶蔬菜中的绿色是叶绿素产生的。叶绿素分子当中有一个镁离子,它帮助蔬菜保持绿色。不过,叶绿素十分“见异思迁”,见到酸之后,特别是加热的时候,它就扔掉镁离子,换成氢离子。这样,绿叶蔬菜就会褪色发黄。
在南方地区,炒菜时的褪色问题更明显,因为南方地区的饮水就是弱酸性的。北方的水富含钙镁离子,碱性略强一些,所以快速炒菜时褪色不太明显。
为了避免这个麻烦,让炒青菜的卖相更好,有些厨师在炒菜之前先用碱水、石灰水或者明矾水等来把菜泡一下。但是,和前面说过的碱水浸泡一样,这个做法也会促进青菜中的营养素损失。
只有一种时候,果蔬的加工中会使用碱水,那就是想要去皮的时候。碱会让蔬菜水果的细胞壁变软,也就能让果皮容易除掉。比如说,在做桃罐头的时候,就要先用碱液浸泡,让桃子的皮变软,然后用带有胶棒的机器把皮搓掉。
温馨提示:
蔬菜切得越碎,烹调时间就要越短。焯烫蔬菜时,尽量不要切太碎,以减少溶水流失。
蔬菜一定要现洗现切。切好之后,几分钟内就下锅,否则营养素和抗癌成分都会快速损失。
蔬菜颜色从绿变暗并不意味着营养素损失,没必要用碱水等来给蔬菜“保绿”。
我们都知道牛奶的营养很丰富,具有很高的养生保健的功效,而且很多人也都喜欢喝它,但是你知道吗?喝牛奶是不能想当然,想怎么喝就怎么喝的,有些食物是千万不能与牛奶搭配在一起的。下面就跟小编一起去看一下千万不能与牛奶搭配的食物,看看你是不是也喝错了?
牛奶最危险的吃法!
1、巧克力不能随意配
巧克力味的牛奶很多人非常喜欢,但其实这是一个很大的误区,牛奶跟巧克力是不能搭配的。牛奶中含有丰富的蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者搭配在一起会结成不溶性草酸钙。这极大地影响了人体对钙的吸收,严重者会出现头发干枯、腹泻、生长缓慢的现象。
2、果汁不能随便搭
有些人喜欢追求新鲜口感的牛奶口味,将果汁和牛奶混搭在一起饮用,以为这样调配出果汁牛奶,还融合了果汁的营养。其实这样的搭配是错误的!营养专家指出,如果牛奶中加入了过量的果汁,牛奶中的酪蛋白就会与果汁反应,发生凝集、沉淀的情况,导致人体难以消化、吸收。更严重的情况,是会引起消化不良和腹泻,因此牛奶不可以添加过量的果汁等酸性饮料。
3、橘子不能马上吃
有一部分人,喜欢喝完牛奶后,再来个奶后水果,但是摄入水果也要注意,像橘子这样的酸性水果不能立即吃。喝完牛奶后,起码在一个小时内不能马上吃橘子,牛奶中的蛋白质,容易与橘子中的果酸发生凝固反应。这样会影响牛奶的吸收和消化。当然,不止橘子,其他的酸性水果也是不能立即吃的。
4、糖不可额外添
在这凉爽的初春,暖暖的牛奶添加点糖,能让牛奶变得更加香甜,容易入口。但实际上,这样的做法也是错误的。牛奶加热并放入糖,会使牛奶中的赖氨酸与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,损害人体健康。如果真要添加糖,可以等到牛奶煮好后放凉,这个时候放糖才不会影响健康。
牛奶是许多人日常生活中必不可少的营养佳品,但普通人对于营养尚存许多误区,使本该被吸收的营养白白流失,甚至产生反效果,对身体造成伤害。最后我们再了解一下大家所不知道的这些误区:
误区一:牛奶服药一举两得
有人认为,用有营养的东西送服药物肯定有好处,其实这是极端错误的。牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度,使血液中药物的浓度较相同的时间内非牛奶服药者明显偏低。用牛奶服药还容易使药物表明形成覆盖膜,使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应,生成非水溶性物质,这不仅降低了药效,还可能对身体造成危害。所以,在服药前后各1-2小时内最好不要喝牛奶。
误区二:牛奶必须煮沸
通常,牛奶消毒的温度要求并不高,70℃时用3分钟,60℃时用6分钟即可。如果煮沸,温度达到100℃,牛奶中的乳糖就会出现焦化现象,而焦糖可诱发癌症。其次,煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象,从而降低牛奶的营养价值。
误区三:牛奶越浓越好
有人认为,牛奶越浓,身体得到的营养就越多,这是不科学的。所谓过浓牛奶,是指在牛奶中多加奶粉少加水,使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有人惟恐新鲜牛奶太淡,便在其中加奶粉。而如果是婴幼儿常吃过浓牛奶,会引起腹泻、便秘、食欲不振,甚至拒食,还会引起急性出血性小肠炎。这是因为婴幼儿脏器娇嫩,受不起过重的负担与压力。
【导读】液态奶以鲜奶为主,也是最受消费者青睐的乳制品之一。而调查也同时发现有许多人并不知如何鉴别及选购。以下就介绍牛奶的营养解析,来详细了解牛奶的营养解析。
牛奶的营养解析
除了这些独创小窍门,还有一些公认的原则,可以帮助你选到优质的牛奶。第一,同等价位产品,选择脂肪含量高的。一般原料奶的乳脂肪含量越高,质量就越好。跟蛋白质不一样,乳脂肪极少出现人工添加化学物质掺假的情况。而蛋白质含量高不代表牛奶质量一定好。第二,同等脂肪含量产品,选择低温灭菌的,因为低温灭菌产品营养素保留更全面。
此外,还需注意区别纯牛奶与含乳饮料:纯牛奶也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶,从产品的配料表上,可以看到这种产品的配料只有一种,即鲜牛奶。鉴别纯牛奶的好坏,主要有两个指标:总干物质(也叫全乳固体)和蛋白质。这两个指标的含量在产品的包装袋上一般都有说明,它们的含量越高,牛奶的营养价值就越高,一般来说,价格相对也会较高。此外深受消费者欢迎的酸奶是用纯牛奶发酵制成的,因此酸奶也属纯牛奶。
含乳饮料允许加水制成,从配料表上可以看出,这种牛奶饮品的配料除了鲜牛奶以外,一般还有水、甜味剂、果味剂等,而水往往排在第一位(国家要求配料表的各种成份要按从高到低的顺序依次列出)。国家标准要求,含乳饮料中牛奶的含量不得低于30%,也就是说水的含量不得高于70%.因为含乳饮料不是纯奶做的,所以其营养价值不能与纯牛奶相提并论。
值得说明的是,市场上有一些含乳饮料的包装袋上,往往用大号字写活性奶、鲜牛奶等模糊名称,仔细看时,才会发现旁边还有一行小字含乳饮料,而个别产品连这一行小字也没有,只在配料表上多了一项水,需要仔细看才能分辨清楚。
在民间有很多说法二月休把棉衣撇,三月还有梨花雪、吃了端午粽,再把棉衣送等等。天气冷暖难测,早晨还是寒风刺骨,下午却是阳光明媚到了晚上气温有突然骤降!不要急春天虽到但是先别忙着减衣,当心疾病找上门。
初春薄、透、露的代价
发冷、发烧、咽痛,而膝关节也受害,它是最容易受风寒侵袭的关节部位。对于没有风湿病的人来说同样应该保暖,许多风湿病人的首次发病就是因受了风寒引起的。
春季气候的特点,古人概括为温,并谓之春季多风病。这是春季气候及与气候有关的致病因素总的特征,春季3个月尚有所不同,那么生活起居饮食也会有所不同。
初春切莫薄、透、露
每年的初春时节,风湿病人都会明显增多,天气的潮湿和风寒是其主要发病诱因。俗话说春捂秋冻,在这种由冷转暖的天气里应该特别注意保暖和防潮,尤其是足部和腿部要穿得更暖和些。
寒从脚起,下半身多穿一条裤子甚过于上半身多穿两件毛衣。有些爱美的女士迫不及待地穿起了漂亮的裙装,这也不利于健康。下面小编就教你几招在初春时节你也可以美丽动人!
春捂部位:首足两头
由于早春天气乍暖还寒,早晚低温,细菌病毒活跃,人容易生病,重点捂头颈与双脚,可以避免感冒、气管炎、关节炎等疾病发生。寒多自下而起,因此中国古代养生家提出了春令衣着宜下厚上薄的主张,《老老恒言》也有春冻未泮,下体宁过于暖,上体无妨略减之说。传统养生主张春时衣着宜下厚上薄,因为人体下身的血液循环要比上部差,容易遭到风寒侵袭。春天还是流脑、麻疹、腮腺炎等传染病的多发季节,这些疾病的发生虽与细菌、病毒感染有关,但感染后发病与否很大程度上取决于个人的体质和起居调养。不忙脱衣,春捂得法,可有效减少发病几率。
春捂的最佳时机
随着医疗气象学的兴起,科学家对春捂有了许多更科学、更具体的研究,提出了一些供人们在实践中便于操作的数据,姑且称它是春捂指数。
时间: 7-14天最佳
捂上身的衣衫,随着气温回升总要减下来。而减得太快,就可能出现一向单衫耐得冻,乍脱棉衣冻成病.医学家发现,气温回冷需要加衣御寒,即使此后气温回升了,也得再捂7天左右,体弱者或高龄老人得捂14天以上身体才能适应。减得过快有可能冻出病来。
时机:冷空气到来前1-2天
医疗气象学家发现,许多疾病的发病高峰与冷空气南下和降温持续的时间密切相关。比如感冒、消化不良,早在冷空气到来之前便捷足先登。而青光眼、心肌梗死、中风等,在冷空气过境时也会骤然增加。因此捂的最佳时机,应该在气象台预报的冷空气到来之前24-48小时,再晚便是雨后送伞了。
信号:日夜温差大8℃时
春天的天气,前一天还是春风和煦,春暖花开,刹那间则可能寒流涌动,花开又被风吹落,让你回味冬日的肃杀。面对孩儿脸似的春天,你得随天气变化加减衣服。而何时加衣呢?现在认为,日夜温差大8℃时是该捂的信号。
气温:15℃是临界温度
研究表明,对多数老年人或体弱多病而需要春捂者来说,15℃可以视为捂与不捂的临界温度。也就是说,当气温持续在15℃以上且相对稳定时,就可以不捂了。
导读:随着南宁的天气越来越热,各大药店里的解暑药如板蓝根、夏桑菊等也热销起来,但是药师
随着南宁的天气越来越热,各大药店里的解暑药如板蓝根、夏桑菊等也热销起来,但是药师并不建议市民如此解暑清热。广西友和古城大药房总店药师苏燕玲建议市民饮用一些花茶,如金银花、菊花等来防暑降温。她解释,俗话说是药三分毒,毕竟板蓝根、夏桑菊等也算是药品,喝太多对身体也不一定全是好处。而花茶是天然的,副作用比较少。
其实,防暑降温还有一个好招,那就是多喝水。血液浓度过高容易积蓄各种毒素,也容易影响血液循环,容易使人缺氧,而水可以稀释血液浓度,对血液循环有很大的促进作用,如果每一天能够喝足8杯水,效果则更好。
天气过热,很多人在逛街或参加户外活动时,喜欢喝冷饮解渴,但这不仅没有达到解暑解渴的作用,还会给肠胃带来伤害,其实最解渴的不是冰水也不是冷水而是温水,因为温水和人体的温度是一致的,所以更能够解渴,也更能够清热解毒。
虽然很多人或许都意识到,体罚或是暴力并非正确处理教育孩子的方式,但很多时候,要么控制不了自己的情绪,要么认为没有其他方式能起到更好的教育目的,因而还是选择了对孩子动手,其后果往往是得不偿失。
面对这个中国传统家庭常见的教育问题,专家指出,家长首先要学会控制自己的负面情绪,其次尽量做权威型的父母,在与孩子相处时找到正确惩罚孩子的方式。
不体罚还能教育好孩子吗?专家:不妨试试计时隔离
孩子由于心智发育尚未成熟,经常犯这样那样的错误,小错误家长可以用言语的方式予以斥责,但遇到孩子犯大错时,除了动手体罚外,似乎就找不到让孩子认错长记性的方式了。
在教育孩子的时候,家长因孩子的错误而愤怒是正常的,但专家表示,由于孩子往往意识不到暴力和纪律惩罚的区别,因此体罚对孩子教育起到的其实是反效果,暴力虽然能发泄家长的愤怒,但可能对孩子造成心理创伤。要想正确惩罚孩子,不妨试试国外的一种计时隔离方式。
家长可以让犯错的孩子到房间单独呆一段时间,然后在房间门口等着。在这个过程中,不管孩子怎么发火吵闹,家长都不要服软和退让,就在一边看着和陪着孩子。让孩子意识到自己是犯了错误,如果下次再犯错,则可能面临被隔离或是不被家长关注的情况,这样的教育方式效果要比狠狠揍孩子一顿要好得多。
当然,如果实在因为孩子的教育问题或是工作生活琐事而生气时,专家提醒家长应学会及时处理自己的负面情绪,这样才能避免孩子成为家长的出气筒.
首先,如果察觉到自己的情绪不好时,应尽量在回家之前表达出来。而当孩子犯错时,家长需要把自己的愤怒情绪向孩子呈现出来,在陈述的过程中,不仅负面情绪会逐步减弱,而孩子也能体验到家长的感受。
最后,家长应学习情绪管理,给自己的负面情绪找一个突破口,比如说游泳、拳击、冥想等方式都是不错的情绪释放途径。家长能合理调节自己的情绪,自然就能减少因为一时生气而忍不住向孩子动手的几率。
怎样处理好与孩子的关系?家长应学会做权威型父母
除了对孩子动手,在我国家庭当中,对孩子过于溺爱、过度控制或是疏于管教也是家庭教育的常见问题,这在宋涵静看来,其实都是亲子关系出了问题。
到底家长应该怎么处理好与孩子的关系?专家指出,其实上面计时隔离的教育方式一定程度上也反映出父母和孩子的理想关系:不溺爱、不控制,通过交流的方式表达对孩子的爱,这也是较为理想的亲子关系:做权威型父母。
心理学把父母分为控制型、冷漠型和权威型,其中权威型是比较理想的类型。做权威型的父母,一方面家长要成为孩子成长的引领者,教育孩子各种人生道理;另一方面,家长也可以跟孩子一起交流相处,同时保持一定的权威性,而不是一味地宠爱或是放任自流。
专家坦言,这种模式的父母并不好做,需要父母淡化传统的家长意识,并做到随时随地和孩子沟通交流,向孩子表达自己的真实情绪,尽可能做孩子的良师益友。
我们常常在喝花生牛奶,但是你知道花生牛奶的营养价值有哪些吗?牛奶属于一种健康的饮品,不少人都将牛奶作为每日的营养所需品。但是对于花生牛奶,微微健康网小编还是有必要为大家介绍一下它的营养价值。
1.促进人体的生长发育。花生中钙含量极高,钙是构成人体骨骼的主要成分,故多食花生,可以促进人体的生长发育。
2.促进细胞发育,提高智力。花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
3.抗老化,防早衰。花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生,有益于人体延缓衰老,故花生又有长生果之称。
4.润肺止咳。花生中含有丰富的脂肪油,可以起到润肺止咳的作用,常用于久咳气喘,咯痰带血等病症。
5.凝血止血。花生衣中含有油脂和多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病,不但有止血的作用,而且对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。
牛奶不仅仅是具有以上的这些效果,更具有减肥的作用,有关于这方面的知识,大家可以阅读牛奶的营养具有减肥效果。
为了显得体态婀娜,许多女性喜欢用腰带、腹带等将腰束得紧紧的,但是,这种被外力紧束的形体美只是暂时的,腰部的赘肉一点也没少。专家提醒大家,这种做法既达不到减肥的目的,还对健康是种摧残,可能引起各种疾病。
为医者说:
对于女人来说,腰带的装饰作用总是大过实际的“固定”作用。因而,你总会看见在很多根本就没有必要用腰带的衣服上也留下了腰带的痕迹,各种或夸张或耀眼的腰带侵占着你的视线,甚至和你的衣服在一起有点喧宾夺主的情况——一句话,都是潮流惹的祸。
但是当腰带起它原有的固定作用时,在系腰带时就要有大家非常值得注意的事了,那就是不能系得过紧,因为腰带勒得过紧,既会把肠子挤到上腹部而压迫到胃、肝胆、胰,还会使肾、膀胱、子宫等器官受到压迫,以致各脏器的血液流通受到阻碍,使整个腹腔的功能受到影响。腹腔内有许多器官,它们时刻都在“运动”,如果把它们紧紧地捆绑起来,势必影响它们的功能。时间长了就会产生消化不良、食欲不振、便秘等,真是“裤带勒得紧又牢,五脏六腑受煎熬”。
另外,人的肛门周围有几组静脉,称为痔静脉,由于此部位结缔组织比较疏松,当各种原因引起腹部压力增大时,痔静脉内的血液回流就要受到阻碍,此时痔静脉就会迂曲成团,形成痔疮。因此腰带不能勒得太紧。
如果想看上去苗条,可通过其他办法。例如:不要长时间坐、卧、躺、尤其是在饭后;注意自己的坐姿、站姿和走路的姿势,要保持挺胸收腹;千万不要放松腹部的肌肉;长时间站立时(如乘公共汽车)有意识地将腹部肌肉吸收,使腹部的脂肪进行运动,长期坚持腹部就会变平坦;经常做全身运动,如长距离散步、漫跑;日常生活中应该尽量多运动,如少坐电梯多爬楼梯、少乘车多走路等,养成良好的运动习惯将会使你受益终生;还有就是要养成良好的饮食习惯,不暴饮暴食。
小Tips,大道理:
正确使用腰带非常重要。使用时,腰带系在肚脐附近为好,且不宜系得太紧,否则会造成血液流通不畅、精神紧张、呼吸急促、胸闷、腰痛等,影响青少年机体发育,造成中老年人发病或病情加重,还会导致妇女内分泌紊乱、痛经等。饱餐后或在家休息时也应将腰带稍稍放松。
健康链接——选择新潮服装切忌两头紧
根据衣料性质选择新潮服装时,要适当地注意衣领的高度和松紧度,衣服的上缘和下颌角要有一定的距离,同时领扣不能扣得太紧;背东西的背带应该避开颈动脉窦处;感觉衣领对脖子有压迫感或影响颈部活动时,应及时换下。
1.鱼片
一般的油炸鱼片都用鳕鱼制成,这种鱼里富含对健康有益的不饱和脂肪酸(DHA等),而各种鱼条、鱼片制品也就顺势为自己打上了营养的标签。不过,请大家注意,鳕鱼片的包装盒/袋上往往会列出一二十种配料,繁琐的加工已经让它变得不那么有益健康了--大量的盐、味精和油炸时带入的饱和脂肪。因此,如果你购买的是加工过的鱼类产品,它们对人体健康的危害可能已经超出了其所能带来的益处。
2.灌装浓汤
汤类非常有益健康,而且价格低廉、易于制作。可是,罐装浓汤是由盐、脂肪、人造添加剂、防腐剂,或许还有一些脱水胡萝卜调制成的营养价值非常低的混合物.一罐浓汤含1000毫克钠,大约是你每天所需量的一半。因此,还是自己准备鸡肉、牛骨和蔬菜,亲手做一碗热腾腾、香喷喷的汤吧。
3.绿茶饮料
亚洲人普遍爱喝绿茶,甚至将它变成一门艺术。绿茶包含抗氧化剂和其他有益健康的成分,可以预防癌症、心脏病、衰老和其他与老化相关的疾病。但是大部分美洲人并不喜欢这种味道,因此生产商加入糖和其他添加剂制成绿茶饮品,打着健康饮品的幌子到处兜售。其实,绿茶瓶子上的任何一种成分,如:糖精、防腐剂等,都让它在健康方面离我们更远。
4.酸奶制品
酸奶是由鲜牛奶发酵而成的,其中富含蛋白质、钙和维生素。对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说,酸奶可以是个很好的选择。但美国各大超市销售的酸奶,已经被制成了充满糖分和各种加工水果的甜点,而商家正是利用这些包装将它伪装成健康食品。因此,在购买时最好选择普通的无脂酸奶,必要时自己加入一些水果。
5.黄褐色马铃薯
爱荷华州出产的黄褐色马铃薯与常见的马铃薯相比,价格便宜且易于种植。可是,这种马铃薯食用后,它们所含的淀粉会很快转变成血糖,增加了糖尿病和肥胖的风险。由于它的口感也不太好,因此很多人只好采取措施让它们吃起来更美味:将它们煮熟,然后捣成泥,塞进黄油,或者将它剥皮后用油炸,再在表面撒一层盐。这样制作出来的食品就更不健康了。
饮食养生
运动养生