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食物的好处是有很多的,不仅可以补充丰富的营养物质,而且还可以有保健养生的作用哦。西洋菜就是其中的一种,可以有补脑益智的作用,西洋菜的食用方法有很多,煲汤的话可以利尿消肿,来看看西洋菜煲猪骨汤的做法。
【西洋菜煲猪骨汤】
【主料】
猪筒骨600g、西洋菜500g、胡萝卜300g、甜玉米150g
【辅料】
蜜枣4个、盐适量
【做法】
1.猪骨买的时候让档主切大块,回来洗净。
2.西洋菜,胡萝卜洗净,将胡萝卜和甜玉米切大块。
3.锅里加水,加入猪骨烧开,撇去浮沫。
4.再将所有材料入锅烧开,文火炖2小时。
5.炖好后加点盐调味就可以了。
6.很清甜的一个汤。
西洋菜有化痰止咳、利尿等功效,加上骨头一起炖,本汤不但营养丰富,还能清肺润燥。含有丰富的维生素及矿物质,每100克 鲜样中含还原糖0.42克,蛋白质1.06克,纤维素t.09克,胡 萝小时素4.67毫克,维生素岛0.17毫克,维生素C 80~124毫 克,是一种能润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜。这样的蔬菜营养丰富,和猪骨一起吃的话可以有补钙的作用,而且还可以增强人体的体质,具有补脑健身的作用,同时也可以有益健康。
西洋菜煲猪骨汤的做法大家都学会了吗,不仅可以补充人体所需的营养物质,而且还可以起到补虚健脑缓解失眠的作用,止咳化痰利尿消肿补脑健身,其实食物的给予人体的保健作用还是比较强大的。
西洋菜猪骨汤,在粤菜里面很受欢迎的汤品。西洋菜是大家平时说的水田芥,它的做法有很多,清炒凉拌都不错,好多朋友喜欢用它做汤,不仅可以消除油腻,而且味道鲜美,在北方,最多的吃法是涮着吃。西洋菜营养丰富,维生素C和钙的含量比较高,并且含有多种的氨基酸和微量元素,西洋菜还具有一定的药用价值,平时肺热咳嗽,可以多吃它。
西洋菜猪骨汤,另一个重要的原料就是猪骨了,猪骨是家中常备,备受青睐的食材,猪骨的营养价值远远超过了鲜猪肉,尤其是铁元素的含量更是远远高出了奶粉,牛肉,鸡蛋等的含量。另外蛋白质,磷,钙的含量也是很高的。由此可见,西洋菜与猪骨汤搭配,是再完美不过了。喜欢的朋友不妨在秋冬时节,做成时令汤水摆上自家的餐桌喽。
方法一
1. 猪大骨切块待用。
2. 胡萝卜切大块待用
3. 西洋菜洗净待用
4. 所有材料一起入锅,加水烧开,文火炖2小时,加盐调味就可以了。
这个汤鲜甜可口,非常不错。
方法二
猪骨,西洋菜一把,生姜两片, 盐一茶匙
制作过程
1、排骨过水后,加水小火煲40分钟左右。
2、下蜜枣,西洋菜洗净大的用手掰扯短,整条也行,放入汤中。
3、再滚又转小火十几二十分钟落盐就好了,蜜枣不要放多了,汤里只要淡淡的若有若无的一丝甜味才好喝。
功效 起到清热、祛肝火、滋阴的效果。
注意事项
去嘌呤 一般鱼肉类都含有较高的嘌呤,而嘌呤是导致痛风的元凶。如何既去除嘌呤,又品尝到美味的汤品呢,窍门就是在煲汤前,先将洗干净的猪骨入沸水中氽煮3分钟后捞出,重新换过水后再开始煲汤,这样就可以去除90%的嘌呤。
除污物 猪骨入沸水中氽煮3分钟后捞出,最好用水冲去附着在骨头上的血污和脏物,如此煲出的汤才清甜。
加足水 煲汤时要一次性加入足够的水,中途尽量不要再加水。如果一定要加水的话,也要加入热水。
醋和盐 煲猪骨汤时,为了使肉中的蛋白质更好的渗入到汤中去,可以在汤中加入1小匙醋。另外,盐要最后放,如果先放的话,也容易影响蛋白质的析出。
增香味 现在的猪肉都有一股腥味,如何能较好解决这个问题,有的喜欢在汤中加点姜片。但是我要推荐用海蛎干和老蛏干二者会为猪骨汤带来一股香甜、回味无穷的味道。
小火煲 煲汤最好是小火慢煲,让食材的营养物质慢慢渗入到汤内。但是多滚的汤并不利于身体健康,所以建议用电紫砂瓦甄,功率小,往往使汤汁处于将沸微沸的状态,如此煲出的汤的味道真的浓郁。如果没有电紫砂瓦甄的话,就用最小火慢煲。也是同样的道理。
西洋菜猪骨汤在制作的时候要多放一些西洋菜,做出的汤是有点绿色的,不然的话,汤的味道就很淡,在选择猪骨的时候最好用是桶骨,其实也可用扇骨或猪脊骨、肥瘦的猪肉都可以,只是桶骨的味道更鲜美。
喝汤是中国南方人中一个非常普遍的习惯,无论是吃的稀饭还是干饭,汤是餐桌上必不可少的一盆菜.而汤本身也是很有营养的东西,尤其是在夏天人们胃口不佳的时候,汤能够帮助人们提高一点吃饭的兴趣.本着对汤的喜爱,人们也不断地在发明一些更加新鲜的汤点,来满足日益挑剔的人们的味蕾.
西洋菜猪骨汤,乍一听起来就感觉是一道很洋气的汤点.并且,猪骨中含有的丰富的营养,能够在这道菜中很好地被释放出来,是一道非常好的补身体的佳品.那么,这样一道菜都有哪些制作工序呢?
材料
猪桶骨、西洋菜一把、生姜两片(也可以根据个人爱好加鲜甜玉米、胡萝卜). 调味料∶ 盐一茶匙(根据汤水把握量), 猪骨(最好用是桶骨,其实也可用扇骨或猪脊骨、肥瘦的猪肉都可以)洗干净,记得飞水.
制作过程
1、猪骨过水后,加水小火煲40分钟左右.
2、下蜜枣,西洋菜洗净大的用手掰扯短,整条也行,放入汤中.
3、再滚又转小火十几二十分钟落盐就好了,蜜枣不要放多了,汤里只要淡淡的若有若无的一丝甜味才好喝.
功效:起到清热、祛肝火、滋阴的效果.
注意事项
去嘌呤
一般鱼肉类都含有较高的嘌呤,而嘌呤是导致痛风的元凶.如何既去除嘌呤,又品尝到美味的汤品呢?窍门就是在煲汤前,先将洗干净的猪骨入沸水中氽煮3分钟后捞出,重新换过水后再开始煲汤,这样就可以去除90%的嘌呤..
除污物
猪骨入沸水中氽煮3分钟后捞出,最好用水冲去附着在骨头上的血污和脏物,如此煲出的汤才清甜.
加足水
煲汤时要一次性加入足够的水,中途尽量不要再加水.如果一定要加水的话,也要加入热水.
醋和盐
煲猪骨汤时,为了使肉中的蛋白质更好的渗入到汤中去,可以在汤中加入1小匙醋.另外,盐要最后放,如果先放的话,也容易影响蛋白质的析出.
增香味
现在的猪肉都有一股腥味,如何能较好解决这个问题?有的喜欢在汤中加点姜片.但是我要推荐用海蛎干和老蛏干二者会为猪骨汤带来一股香甜、回味无穷的味道.
小火煲
煲汤最好是小火慢煲,让食材的营养物质慢慢渗入到汤内.但是多滚的汤并不利于身体健康,所以建议用电紫砂瓦甄,功率小,往往使汤汁处于将沸微沸的状态,如此煲出的汤的味道真的浓郁.如果没有电紫砂瓦甄的话,就用最小火慢煲.也是同样的道理.
经过对西洋菜猪骨汤的学习之后,对于做汤又有了进一步的了解.虽说做汤不是一件很难的事,然而做汤也有那么多的注意事项,而只有好好了解以上的注意事项并且好好地应用,才能在做西洋菜猪骨汤甚至是其他别的汤时事半功倍.
我们都知道骨头的营养价值都是很高的,在怀孕的时候吃骨头,胎儿生下来的发育就比较好,在做完手术之后喝一些骨头汤可以补身体,在坐月子的时候,产妇的餐桌上,做常见的就是骨头汤,我们都知道骨头汤有很多不一样的做法,下面我交给大家一个不同的做法,西洋菜煲猪骨头汤做法。
1.汤浓、肉鲜、西洋菜香,原本乳白浓稠的骨汤在西洋菜的感染下,变得清香扑鼻,而且还带着淡淡的绿色,煞是喜人西洋菜200g,猪棒骨400g,老姜1块,红枣6颗,枸杞10颗,当归1片,玉竹3片,干百合10g,小海米10g,调料:盐1茶匙(5g)
2.猪棒骨斩成两截,用冷水洗净备用。西洋菜择去老梗,洗净备用。老姜拍破,其他材料洗净备用。煮锅中放入猪棒骨和1000ml冷水,大火煮开,关火后取出猪棒骨用冷水冲洗干净。把冲洗干净的猪棒骨放入汤煲中,加入2000ml冷水和除西洋菜以外的所有食材,汤煲加盖,用大火煮开汤煲中的水,然后调成小火煲煮2小时。加入西洋菜,不加锅盖继续煲煮10分钟,起锅前调入盐即可。
3.在用西洋菜煲汤的时候要等水烧开了之后才能放入西洋菜,否则汤中会有苦涩味。西洋菜的营养物质非常丰富,但是有些营养物质不耐高温,所以在制作西洋菜汤的时候尽量不要把西洋菜煲煮的时间过长。西洋菜性寒,而且有通经的作用,所以孕妇最好不要吃。
以上就是西洋菜煲猪骨头汤的做法,在我们平时,一般做的都是比较少的,我们可以将西洋菜改成芦荟,也是很好的,而且味道和起来也是比较清淡,芳香的。这个西洋菜是不适合孕妇吃的,所以刚才做的那个西洋菜煲汤是孕妇的最好不要使用。
丝瓜大家都不是很陌生的吧,它是一种很常见的而且营养价值是比较高的食材类型,价格便宜,而且还可以补充丰富的维生素和水分,可以有美容润肤的作用,丝瓜的吃法也有很多,这道栗子丝瓜就具有利尿补肾的作用。
栗子丝瓜
栗子丝瓜所需材料
主要食材丝瓜、栗子、葱花、麻油、盐、水淀粉、鸡精、植物油
栗子丝瓜的做法
1、丝瓜去皮,洗净,切滚刀块;栗子洗净,煮熟,取肉。
2、炒锅置火上,倒入适量植物油,待油温烧至七成热,放入葱花和麻油。
3、倒入丝瓜和栗子肉翻炒均匀,加清水,盖上锅盖闷3分钟,用盐和鸡精调味,水淀粉勾芡即可。
栗子丝瓜的功效与作用
丝瓜是夏季常食用的食材,清热去火的效果显著,但是丝瓜性寒,不宜多食,所以加入温补的栗子,能很好的中和丝瓜的凉性,还能为人体补充更加全面的营养。丝瓜具有清暑、生津解渴、解毒通便、润肌美容、利尿、活血、通经功效。栗子具有养胃健脾、强筋健骨、滋阴补肾、抗衰老的功效。搭配栗子一起食用的话可以清热去火而且还可以润肠通便排毒的哦,对于经常容易上火啊或者是肠胃不好的人群具有去火养胃的作用,大家可以经常食用哦。
栗子丝瓜的具体的做法和他的营养价值,大家都了解了吧,滋阴补肾利尿消肿健胃养胃,补血养颜效果不错,大家平时的时候不妨试试,很有营养的哦。大家可以经常选择吃些丝瓜,是不错的利尿消肿的食材。
鲶鱼大家都吃过吗,也是很常见的一种鱼肉,营养物质丰富,可以起到很好的保健的作用和效果的呢。鲶鱼的滋阴效果不错,如何食用呢,可以炖着吃,烤着吃等等,来看看这道大蒜鲶鱼煲的制作方法,可以有养胃的作用哦。
大蒜鲶鱼煲
食疗功效:解毒杀虫、滋阴养血、补气、温脾开胃、消肿利尿
营养价值:蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质、钙、钾、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸
适宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:鲇鱼是发物,痼疾、疮疡患者慎食
所需材料
主要食材鲶鱼、大蒜瓣、葱花、姜末、花椒粉、辣豆瓣酱、白糖、醋、酱油、盐、鸡精、植物油
做法
1鲶鱼去鳃和内脏,洗净,切段。
2炒锅放火上,倒入适量植物油,待油温烧至七成热,加辣豆瓣酱炒出红油,放入葱花、姜末和花椒粉炒香。
3倒入鲶鱼和大蒜瓣翻炒均匀,加花椒粉、白糖、醋、酱油和适量清水炖至鲶鱼熟透,锅中留有少量汤汁,用盐和鸡精调味即可。
功效与作用
鲶鱼是催乳的佳品,具有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后滋补的必选食物。大蒜具有解毒杀虫、消肿止痛、止泻止痢、温脾暖胃的功效。此菜具有解毒杀虫、滋阴养血、补气、温脾开胃、消肿利尿的功效。这样的一道食谱可以有很好的滋阴的效果,对于促进食欲啊还有补气血有好处,同时大蒜也有很好的杀菌的作用,还可以补气血开胃的作用哦。
大蒜鲶鱼煲,小编给大家介绍了相关的的内容了,不知道大家对这些小常识是否了解了呢,方法简单,而且营养价值是很丰富的哦,滋阴养血利尿消肿养胃。看了以后我们就可以学着制作了哦。这是一道老少皆宜的食谱哦,赶紧试试吧。
不同的食物营养物质不同,要合理的进行搭配这样的话才能满足对营养的需求。中药材有很多,而且很多都有利用的价值哦,白术也是其中的一种,可以有健脾胃的作用,来看看白术猪骨粥的组佛,可以去湿气养血补血。
白术猪骨粥
食疗功效:健脾益气、利水消肿
营养价值:蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白
适宜人群:适宜脾胃虚弱、食欲不振、腹胀、水肿等患者食用
禁忌人群:感冒发热期间忌食,急性肠道炎感染者忌食
白术猪骨粥所需材料
主要食材猪骨、白术、枸杞、粳米、盐、香菜、葱
白术猪骨粥的做法
1枸杞子、白术洗净;猪腿骨洗净、入沸水中汆烫,捞出,再下入沸水锅中煮至汤呈白色;粳米淘净,泡好。
2将猪腿骨连汁倒入锅中,下入粳米煮开,再下入白术、枸杞子。
3慢熬成粥,调入盐,撒上香菜和葱花即可。
白术猪骨粥的功效与作用
白术具有健脾益气,燥湿利水,止汗,安胎的功效,用于脾虚食少,腹胀泄泻,胎动不安。猪骨具有壮腰膝,益力气,补虚弱,强筋骨,可延缓衰老等功效。白术猪骨粥具有健脾益气、利水消肿、祛湿养血等功效。这样的一款粥品可以有健脾养胃的作用,对于肠胃不好啊或者是湿气比较重的人群来说效果还是不错的,同时也可以有补肾的作用。
关于白术猪骨粥的具体的做法,大家都学会了吧,可以看出它给予我们的营养价值是比较多的,可以补充丰富的蛋白质,钙质,健脾益气利尿消肿祛湿养血,同时还可以滋润皮肤,抗衰老,所以大家不妨试试吧。
白术大家都很熟悉的吧,是一种很常见的而且具有药用价值的一种中药材,它也是可以食用的呢,比如说煮汤啊,熬粥等等都是不错的选择,今天介绍的是白术猪骨粥的做法,可以强筋壮骨的哦。
白术猪骨粥
食疗功效:
健脾益气、利水消肿
营养价值:
蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白
适宜人群:
适宜脾胃虚弱、食欲不振、腹胀、水肿等患者食用
禁忌人群:
感冒发热期间忌食,急性肠道炎感染者忌食
猪骨120克,白术适量,枸杞10克,粳米150克,盐3克,香菜6克,葱5克
白术猪骨粥的做法
1枸杞子、白术洗净;猪腿骨洗净、入沸水中汆烫,捞出,再下入沸水锅中煮至汤呈白色;粳米淘净,泡好。
2将猪腿骨连汁倒入锅中,下入粳米煮开,再下入白术、枸杞子。
3慢熬成粥,调入盐,撒上香菜和葱花即可。
白术猪骨粥的功效与作用
白术具有健脾益气,燥湿利水,止汗,安胎的功效,用于脾虚食少,腹胀泄泻,胎动不安。猪骨具有壮腰膝,益力气,补虚弱,强筋骨,可延缓衰老等功效。白术猪骨粥具有健脾益气、利水消肿、祛湿养血等功效。
上面介绍了关于白术猪骨粥的具体的做法和它的价值,大家也都有所了解了吧,经常这样食用的话可以补充人体所需的矿物质,而且还可以促进新陈代谢,对利尿消肿补虚弱强筋骨,饮食要讲究搭配这样才更健康的哦。
海带是很常见的一种食物,大家都爱吃,而且物质多,可以有促进食欲的作用。海带的食用方法有很多的呢。比如说煮汤啊,或者是凉拌等等都是不错的选择,今天介绍的这道海带大骨汤就是不错的选择,可以有滋阴润燥利尿的作用,来看看吧。
海带大骨汤
营养价值:
碘、钙、骨胶原、骨粘蛋白
适宜人群:
一般人均可使用
禁忌人群:
脾胃虚弱者忌食、血脂较高者不宜多食
所需材料
猪排骨400克、水发海带150克、葱段适量、姜片适量、盐适量、料酒适量、香油适量
做法
1、将海带洗净,蒸约半小时,取出,切成长方块;排骨洗净,横剁成段,焯水后捞出,用温水泡净。
2、在锅内加入适量清水,放入排骨、葱段、姜片、料酒,用大火烧沸,撇去浮沫。
3、然后转用中火闷烧约20分钟,倒入海带块,再用大火烧沸10分钟,加盐调味,淋入香油即可。
功效与作用
海带具有防治缺碘性甲状腺肿、通便排毒、防止贫血和利尿消肿的功效。排骨营养丰富,具有具有滋阴壮阳,益精补血的功效。此汤具有补肾养血、滋阴润燥、利尿消肿、防治缺碘性甲状腺肿和减少放射性疾病的功效。海带和大骨煲汤的话可以有预防甲状腺疾病的作用,而且还可以有补肾壮阳的效果,对于提高体质有好处,而且还能利尿消肿。
海带大骨汤的制作方法很简单,适合的人群有多种,可以有补肾的作用,对于经常肾虚的人群来说起到了很好的作用和效果。同时也可以有补充碘元素预防贫血的效果呢,大家可以试试这样的养生食谱哦,可以让你吃出健康。
我们每天都在吃不同种类的食物,食物不仅仅是可以补充营养那么简单,还可以有提高体质的功效哦。今天我们就来说说金针菇吧,金针菇的营养价值还是比较高的,不仅可以促进食欲,还可以有补充蛋白质和氨基酸的作用,那么如何制作好吃呢,来看看木耳拌金针菇的做法吧。
木耳拌金针菇
食疗功效:滋阴补肾、利水渗湿
营养价值:蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、膳食纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种元素
适宜人群:尤其适合便秘、水肿、肥胖者
所需材料
主要食材茭白、金针菇、木耳、姜丝、辣椒、香菜、盐、白糖、醋、香油
做法
1茭白去皮洗净切丝、焯水;金针菇洗净焯水;辣椒、木耳洗净切丝;香菜切段。
2锅内放油烧热,爆香姜丝、辣椒丝,再放茭白、金针菇、木耳炒匀。
3加盐、白糖、醋、香油调味,撒上香菜段即可。
功效与作用
金针菇具有补肝、益肠胃、抗癌的功效,主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。茭白具有助消化、利水消肿、清热解暑、解烦止渴、补虚健体的功效。木耳具有清胃涤肠防辐射、益气强身、补血活血、降血脂、延缓衰老的功效。此菜具有滋阴补肾、利水消肿、润肠通便、补血活血的功效。金针菇可以有养胃补肝的作用,还可以有清热解毒的效果,对于延缓衰老啊或者是润肠通便有一定的功效,同时也可以有降血脂的效果,对于强身健体补气血来说是不错的选择呢,大家赶紧试试吧。
上面介绍了木耳拌金针菇的做法,大家都学会了吗,平时的时候可以学着做一做,营养价值很高的,不仅可以开胃助消化,而且还可以有助于肠胃的健康,滋阴补肾利尿消肿润肠道,对于身体健康有着很重要的意义。
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