对于防癌抗癌大家都要重视,其实,这一点大家完全可以从日常饮食中来进行。如今,针对抗癌食材有很多,荸荠也是其中的一种,那么下面就来了解一下吧。
荸荠:性寒、味甘,能清热、生津、化痰、消积。《本草备要》中早有荸荠治五种噎嗝的记载。《本草汇编》还说:荸荠入药最消痞积,与鳖甲同用最佳,亦不耗真气。近年来,上海市肿瘤病防治研究协作组发现荸荠在动物体内均有抑瘤效果。由于荸荠含抗癌物质,所以,有的医家用来作为癌症患者的佐食。如对肺癌患者或乳腺癌患者,用鲜荸荠60克,同海蜇30克,开水炖服。治疗食道癌时,配合用荸荠10个,带皮放在铜锅内煮熟,每日服食。对于脑癌、鼻咽癌、喉癌、淋巴肿瘤等患者,只要出现有痰热症状或癌症患者在化疗放疗后出现津伤热渴时,皆宜食用,这对缓解病情、改善症状都有益处。
荸荠口感甜脆,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。可以生吃,也可以用来烹调,可制淀粉,还可作中药。中医药学认为有止渴、消食、解热功能。
荸荠有预防急性传染病的功能,它营养丰富,是一种不可多得的两用食物。它含有大量的蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。
由于荸荠含有各种不同的营养,它的食疗功效也很好,它具有解毒、利尿等功效。经了解,荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的,磷元素可以促进人体发育,同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。科学家在对荸荠的研究中还发现了一种抗菌成分荸荠英。它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用。
以上是防癌食材--荸荠的介绍。针对防癌的食物,日常生活中还有很多,大部分都是比较常见的一些食物。
核桃
核桃是一种美容剂,它能使肌肉和皮肤光滑且润泽。因为核桃里含有亚油酸,是理想的肌肤美容剂。人体里如果缺乏亚油酸,皮肤会干燥,鳞屑就会多而增厚,故亚油酸又有“美肌酸”之称。
核桃、红枣和蜂蜜是人们喜爱的食物,也是健身美容的佳品。冬春季节合理食用这3种食物,可使人强身健美,尤其能使女性皮肤红润,富有青春魅力。服法:早晨取10毫升蜂蜜,用温汗水冲服;午饭后半小时吃5枚红枣;晚上睡前嚼食几粒核桃仁。将核桃仁100克碾碎,与粳米250克煮粥温服,有润肤、美容、黑发及固齿的功效。
菠萝
菠萝具有生津和胃、补益脾胃、除烦醒酒、益气养神等功效。经常食用菠萝还可以美容润肤,焕发青春。菠萝汁中含有一种蛋白水解酶,称为菠萝蛋白酶,具有将体内不健康、病变或坏死的织溶解及清除的功效,有利于脑血栓患者的康复。菠萝汁中还含有丰富的菠萝沅酶物质,在胃里能分解蛋白质,帮助消化,尤其是吃过肉类和油腻食物之后,吃些菠萝可帮助消化。
将半个净菠萝、1个净苹果、200毫升牛奶一起放入果汁机内榨汁,如入1匙蜂蜜拌匀即可饮用。具有健胃润肠、防止皮肤粗糙、促进新陈代谢、消除疲劳的功效。
李子
李子具有清热、生津、清肝、利尿、安眠和活血等功效,适宜肝病腹水和发热患者,以及教师、演员声音嘶哑或失音时食用。
取李子汁和米酒各250毫升兑匀后每次服1小杯,适宜夏初服用,称驻色酒,据说能留住青春,且能防皮肤生疖子。李子不可一次多食,未熟透的李子也不能食用。
红烧茄子,鱼香茄子,炝炒茄子等,提到这么多茄子的做法,很多人都会口水直流,茄子虽然比较常见,但是营养价值还是很多的,茄子也是一种防癌抗癌食材,那么接下来就来了解一下吧。
茄子:含有丰富的营养成分,还含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱等物质,其中龙葵碱和葫芦素被证实具有抗癌作用。
茄子有一类成分名为龙葵碱,龙葵碱可抑制消化系统肿瘤的增殖,对防治胃癌有良好的功效。
茄子是茄科植物茄的果实,为一年生草本植物,原产于东南亚一带,西汉时传入中国,至今已有2000多年的栽培历史。茄子在中国各地均有种植,是人们喜爱的大众化食物,且能预防和治疗多种疾病,具有很高的药用价值。茄子无毒。
茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。首先,拌茄泥加热时间最短,只需大火蒸熟即可,因此营养损失最少。其次,拌茄泥用油最少,蒸好茄子捣成泥后,只需稍微淋一些调味汁即可。最后,拌茄泥的吃法营养吸收最完全,因为它不用削去茄子皮,而茄子皮中含有大量的生物活性物质。拌茄泥的调味汁最好用橄榄油、芝麻酱、蒜泥和少许盐。橄榄油是毫无疑问的健康油,芝麻酱含有丰富的钙、蛋白质和维生素,蒜泥有杀菌抗癌的功效。
以上介绍了防癌抗癌食材-茄子,希望对广大患者有所帮助,同时,想要有更好的效果,茄子的烹饪方法也是很重要的。
对于中国人而言,近几年最见怪不怪的事就是花样百出的食品安全事件,搞得大家都不敢在外面吃东西了。而很多食材也被不法商贩加工过了,那么怎样挑选健康食材呢?食品安全有哪些要注意的事情呢?下面跟小编一起去看看。
怎样挑选健康食材
在食品安全事件频发的今天,越来越多的人不得不放弃饭店、餐馆的美味佳肴以及超市中便利的半成品,选择自己动手,买菜做饭。怎样才能练就火眼金睛,买回安全、健康的天然食材呢?
主食类
总体而言,粮食和豆类等植物种子积累污染的能力较低,但它们不可避免地受到环境因素的影响,特别是铅、镉、汞等重金属元素,还有除草剂、生长调节剂、杀菌剂等农用化学品的污染。因此,选购米、面、豆类等主食时,如果能够选择环境质量好、农用化学品使用少的绿色认证和有机认证产品,基本上可以对其安全性放心。
蔬菜、水果
蔬菜、水果的污染程度略高于粮食和豆类,存在杀虫剂、杀菌剂、除草剂等污染,也容易受到环境污染物的影响,特别是工业废水的污染,铅、汞,镉等重金属超标的问题值得忧虑。过多施用氮肥会导致蔬菜中硝酸盐超标,在储存、不新鲜之后,蔬菜中的硝酸盐可能转变为亚硝酸盐而对健康产生危害。因此,应当优先购买无公害、绿色和有机认证的蔬菜,还要保证产品的新鲜度。选购水果时,除了优先购买有认证的产品之外,还要注意优先选择本地、应季产品,因为长期储藏的水果需要使用一些化学保鲜剂处理。
奶类、蛋类
奶类的污染问题包括难分解环境污染、来自饲料的各种农药污染,以及兽药污染(如抗生素、激素等)。蛋类的污染问题与奶类相似,只是奶类的抗生素问题更突出一些。动物的饲养条件越差,越容易发生各种感染性疾病,所用的兽药残留风险就会加大,而动物使用的药物大都对人类有毒性。因此,饲养基地条件好的奶牛、家禽产出的奶类、蛋类可以优先选择。奶类产品以优质酸奶安全性最高,这是因为乳酸菌对污染和抗生素残留比较敏感,如果能成功做出酸奶,通常意味着奶源质量较为可靠。从污染物的控制来说,有机认证的奶类和蛋类更为可靠,绿色和无公害认证鸡蛋也可以优先选择。
鱼、肉类
鱼、肉类都是受环境污染影响最大的食品,不仅各种环境污染物含量大大高于植物性食品,六六六等难分解农药含量也远高于蔬菜、水果,而且还存在各种兽药的残留问题。污染物在动物体内有一个积累过程,且较多积累在脂肪部分,一般地说,动物的脂肪含量越高、饲养时间越长、体型越大,污染物残留含量越高,且食肉鱼的污染程度高于食草鱼。所以,购买鱼和肉类时,不必追求鱼大、肉肥,有机认证的鱼、肉类所含兽药、农药残留量低,绿色认证的鱼、肉类所受的环境污染相对较少,值得优先购买。
食品安全六字诀
一防艳
对颜色过分艳丽的食品要提防:如草莓像蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等,要留心颜色过艳的食物是否添加了色素。
二防白
凡是食品呈不正常或不自然的白色,十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。
三防长
尽量少吃保质期过长的食品,采用巴氏杀菌的包装熟肉禽类产品,在3℃下保存,保质期一般为7-30天。
四防反
就是反季节生长的食物,如果食用过多可能对身体产生不利的影响。
五防低
指价格明显低于同类产品的食品,价格太低的食品因成本过低大多有猫腻。
六防散
指慎购散装食品,有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜、散装酱油醋等有可能来自地下加工厂而存有健康隐患。
说起抗癌很多人都比较重视,而抗癌与饮食有着千丝万缕的关系,吃错了会引爆癌症,所以想要有效的抗癌,抗癌食材需多加重视,其实杏是不可多得的抗癌食材,接下来就来了解一下吧。
杏树全身是宝,用途很广,经济价值很高;杏果营养丰富,含有多种人体所必须的维生素及无机盐类,是一种营养价值较高的水果。杏仁的营养更丰富,杏仁以味可分为两种,其一甘甜肥嫩,另一种则辛苦多脂乃入药治病之良品.可医风寒肺病,清热解毒。
杏:适宜多种癌症患者食用。据研究,杏是维生素B17含量最丰富的果品,而维生素B17是极为有效的抗癌物质,对癌细胞具有杀灭作用。有报道称,美国用维生素B17治疗癌症,一般经治疗的250例患者中,有248人获救,至今已用维生素B17挽救了4000名晚期癌症患者的生命。
生杏多食易伤筋骨,动宿痰,生痰热;小儿多食易生膈热疮痈。杏仁为常用中药,有止咳定喘、润肠通便的功效。杏仁分苦、甜两种,甜杏仁比苦杏仁大而扁,偏于滋养,多用于虚咳或老人咳嗽;苦杏仁治实症咳嗽。民间用杏仁、绿豆、粳米磨成浆,加白糖煮熟饮用,为夏天解暑、清热润肺的清凉饮料,名曰杏仁茶。
看了以上的介绍,大家都知道杏是不可多得的抗癌食材了吧,小编提醒:杏虽好,但不要吃太多,以免引起身体不适,适量食用才重要。
说到防癌抗癌,想必很多人都不敢忽视,癌症的严重性也是众所周知的。而在日常生活中豆类及豆制品都是很好的防癌抗癌食材,可不要小看它的作用,接下来就来看看吧。
豆类泛指所有能产生豆荚的豆科植物,同时,也常用来称呼豆科的蝶形花亚科中的作为食用和饲料用的豆类作物。 在成百上千种有用的豆科植物中,至今广为栽培的豆类作物不逾20种。
豆类的品种很多,主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆、黑豆等。根据豆类的营养素种类和数量可将它们分为两大类。一类以黄豆为代表的高蛋白质、高脂肪豆类。另一种豆类则以碳水化合物含量高为特征,如绿豆、赤豆。鲜豆及豆制品,不但可做菜肴,而且还可以作为调味品的原料。
豆类及豆制品:在豆类中,大豆、豌豆、扁豆、绿豆和刀豆等都含有可以防癌抗癌的核酸。多吃豆类食物,如豌豆和黄豆,有助于减少乳腺癌的发生。
豆类的营养价值非常高,我国传统饮食讲究五谷宜为养,失豆则不良,意思是说五谷是有营养的,但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明,每天坚持食用豆类食品,只要两周的时间,人体就可以减少脂肪含量,增加免疫力,降低患病的几率。因此,很多营养学家都呼吁,用豆类食品代替一定量的肉类等动物性食品,是解决城市中人营养不良和营养过剩双重负担的最好方法。
以上介绍了防癌抗癌食材,日常饮食中,很多食物都具有一定的防癌抗癌作用,多加注意是很容易发现的。
众所周知,苦瓜具有排毒减肥的功效,其实,苦瓜的营养价值不仅于此。苦瓜也是一种不错的防癌抗癌食材,那么接下来就来了解一下吧。
苦瓜:苦瓜的抗癌作用是由于它含有一种类奎宁蛋白,能激活免疫细胞的活性,苦瓜种子中含有抑制细胞侵袭、转移的成分。
苦瓜中蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。
食疗价值
苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经
具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。苦瓜中含有多种维生素、矿物质,含有清脂、减肥的特效成分,可以加速排毒。据研究发现,它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、痢疾、疮肿、结膜炎、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。另外,苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
以上介绍了防癌抗癌食材--苦瓜。对于苦瓜有的人可能适应不了其苦味,其实,问了苦难下咽,可以与其它食材搭配一下就么有那么重的苦味了。
随着冬季的到来,越来越多的人都喜爱吃橘子,不仅水分多,具有适当的酸甜口味,增加人们的味蕾。而橘子的抗癌功效往往被人们所忽视,其实,橘子也是一种很好的抗癌食材。
橘,俗称桔。是起源很古老的多年生芸香科植物,华夏大地是橘树主要发源地之一。中国古人食用橘子,并且将野生橘树进行人工栽培,历史悠久。橘子有好几种品种,但是一般常见的还是椪柑。这种橘子果实外皮肥厚,内藏瓤瓣,由汁泡和种子构成。橘子色彩鲜艳、酸甜可口,是秋冬季常见的美味佳果。富含维生素c。
橘子:凡芳香科柑橘属的一类水果,诸如柑子、橘子、柚子、橙、柠檬、金橘等等,都含有丰富的维生素C。维生素C是一种防癌的屏障,可以阻止强致癌物亚硝胺的形成,尤其适宜食道癌、胃癌、肺癌、喉癌患者食用。
橘子营养价值很高,含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素,这是其他水果所难以比拟的。橘子不但营养价值高,而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效,可促进伤口愈合,对败血病等有良好的辅助疗效。此外,由于橘子含有生理活性物质皮甙,所以可降低血液的黏滞度,减少血栓的形成,故而对脑血管疾病,如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而橘子肉由于含有类似胰岛素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。祖国医学也认为,橘子味甘酸、性温,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等症,能帮助消化、除痰止渴、理气散结。
橘子虽然好,但还是不宜多吃,吃完应及时刷牙漱口,以免对口腔牙齿的伤害。
以上是冬季抗癌食材--橘子的介绍,橘子的营养价值是有很多的,尤其冬季感冒咳嗽的人也比较多,适当的吃些橘子也是有一定治疗功效的。
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